叫醒小傢電：電飯煲——一“鍵”輕鬆做齣美食 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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☆☆☆☆☆

甘智榮著

圖書標籤:

電飯煲
美食
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一鍵美食
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齣版社：山東電子音像齣版社

ISBN：9787830120368

版次：1

商品編碼：11776877

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2015-09-01

用紙：膠版紙

具體描述

編輯推薦

內容簡介

本書共分為四個章節。第一章詳細介紹關於電飯煲的相關知識。第二章主要介紹用電飯煲做各種的傢常菜。第三章介紹用電飯煲煮湯，方便快捷，營養美味。第四章主要介紹用電飯煲的傳統功能來做主食。成品大圖搭配製作步驟，更有二維碼掃描視頻，讓您輕鬆享受用電飯煲做美味的時刻。

內頁插圖

精彩書評

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叫醒小傢電：電飯煲——一“鍵”輕鬆做齣美食內容簡介本書並非關於如何利用現代科技解放廚房勞動力，亦非一部詳盡的傢用電器使用手冊。它更像是一場穿越時空的烹飪之旅，聚焦於“電飯煲”這一看似平凡的傢用電器，探尋其背後蘊含的文化意涵、曆史變遷及其與我們日常生活之間微妙的張力。第一部：爐火的記憶與電光的初現在“一鍵”指令尚未主宰廚房的年代，米飯的烹煮是一門需要耐心與技藝的手藝。本書將從世界各地對“米飯”的重視入手，勾勒齣不同文明中與煮飯相關的儀式、節氣與傢庭故事。從南方水田的辛勤勞作，到北方糙米的粗獷香甜，煮飯不僅僅是填飽肚子，更是一種文化的傳承。隨後，我們將追溯電飯煲的誕生史。這不是一段枯燥的技術規格羅列，而是充滿人文關懷的創新曆程。我們探究那些早期設計者如何在有限的材料和技術條件下，試圖將“文火慢燉”的藝術濃縮進一個金屬內膽之中。書中會詳細描繪早期電飯煲的結構特點——那些笨重、發熱效率不高，卻承載著傢庭對“方便”憧憬的原型機。我們將分析它們如何逐步取代傳統爐竈上的鐵鍋，成為現代廚房的新核心。這一部分將重點討論“機械的簡化”與“烹飪哲學的衝突”。當火候的控製權從人手中轉移到溫控器時，我們失去瞭什麼？又獲得瞭什麼？書中會引用早期傢庭主婦們對新電器的復雜情感：既有對解放雙手的喜悅，也有對“鍋氣”流失的隱憂。第二部：構造的藝術與材料的對話本書深入剖析電飯煲的內部世界，但視角並非工程師的視角，而是從“烹飪體驗”的角度切入。我們將詳細闡述內膽材料的演變，從最初的鋁閤金，到如今流行的不粘塗層、陶瓷內膽乃至復閤多層金屬結構。內膽的哲學：每種材料如何影響米粒的受熱均勻度？例如，厚重的鑄鐵內膽如何模擬傳統砂鍋的“保溫持溫”效果，而輕薄的塗層內膽則如何追求快速升溫和易清潔？我們不會給齣“哪種最好”的結論，而是呈現每種選擇背後的物理學原理和風味側重。加熱的秘密：本章會用通俗易懂的方式解釋底盤加熱、IH（電磁加熱）以及微壓技術的差異。重點在於這些技術如何“欺騙”米粒，讓它們在短時間內均勻吸水膨脹，達到口感的完美平衡。感應與反饋：蒸汽感應、磁性開關、恒溫電路——這些復雜的電子元件如何協同工作，在毫秒間決定米飯的生死。本書將這些“黑匣子”打開，展示設計者是如何通過精密的傳感器來重現人類對火候微妙的把控。第三部：超越米飯的“一鍵”實驗電飯煲的“一鍵”功能最初是為煮飯而設，然而，人類的創造力從未止步於此。本書的第三部分是一係列基於電飯煲獨特加熱模式的“非常規”烹飪探索。我們將探討利用電飯煲進行低溫慢煮（Sous Vide的簡易版）、蒸製、甚至烘焙的可能性。這些實驗並非為瞭取代專業設備，而是為瞭發掘電飯煲作為多功能容器的潛力。 “蒸”的藝術：利用電飯煲的蒸汽循環，製作口感細膩的蒸蛋羹、中式包子和海鮮。我們將分析蒸汽在封閉空間內如何均勻傳遞熱量，以及如何通過控製加水量來調節濕度。 “燜”的哲學：如何利用電飯煲的保溫功能，製作齣脫骨入味的紅燒肉或入味的鹵味？書中會詳細拆解“先炒後燜”的步驟，展示電飯煲如何提供一個理想的、無須看管的慢燉環境。甜品與雜糧：嘗試用電飯煲製作焦糖布丁、發酵酸奶，乃至小型蛋糕。這些嘗試揭示瞭電飯煲加熱模式的局限性，但也展示瞭它在應急或簡化流程中的獨特價值。第四部：聲音、氣味與現代生活的節奏在這一部分，我們將迴歸到文化與情感層麵。電飯煲發齣的“叮”聲，是現代都市生活中極具辨識度的“傢的信號”。聽覺的符號：這種提示音是如何被設計的？它是否經過心理學優化，以確保在嘈雜的現代傢庭環境中依然能被清晰捕捉？它取代瞭過去爐火“噗噗”的聲響，對傢庭的聽覺景觀造成瞭什麼影響？氣味的簡化：過去煮飯時，米香、油煙、柴火味交織在一起，構成瞭廚房的氣味記憶。電飯煲在很大程度上隔絕瞭這些氣味，帶來瞭潔淨的廚房環境，但也帶來瞭某種程度上的“去感官化”。本書將探討這種變化對我們與食物關係的影響。效率與空閑的悖論：電飯煲為我們節省瞭時間，但現代人是否真的擁有瞭更多“自由時間”，還是僅僅將這份節省下來的時間投入到瞭更多工作或其他活動中？本書以電飯煲為切口，反思現代人對效率的無止境追求及其帶來的心理影響。結語：一颱電器的生命周期本書最後將探討電飯煲的“生命周期”——從購買到淘汰。我們如何對待這些耐用但終將被替代的電器？如何進行維修和迴收？通過對一個普通小傢電的細緻考察，我們得以窺見現代工業設計、消費主義循環以及我們與科技産品之間不斷演變的情感聯結。本書旨在讓讀者重新審視廚房中那個沉默的夥伴，發現它不僅是一個煮飯的工具，更是技術進步、文化變遷和日常溫情的載體。它教我們如何“聽懂”電器發齣的每一個信號，並在其設定的框架內，最大限度地發揮其潛力，從而真正實現“一鍵輕鬆做齣美食”背後的智慧與樂趣。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我纔發現自己對電飯煲的認知簡直是太片麵瞭！我一直以為它最多就是煮個米飯、煮個粥，最多再蒸個包子，但這本書徹底顛覆瞭我的想法。它就像一位經驗豐富的大廚，耐心地教你如何利用電飯煲做齣各種各樣的美味佳肴，而且真的做到瞭“一‘鍵’輕鬆”。書裏詳細介紹瞭各種操作步驟，即使是像我這樣對烹飪完全沒概念的人，也能照著做。最讓我驚喜的是，它不光教你做一些傢常菜，甚至還有一些看起來很“高大上”的菜品，比如燉肉、蒸魚，甚至甜點，竟然都能用電飯煲完成！而且，書裏還貼心地給齣瞭很多小貼士，比如如何選擇食材、如何調味，讓你的菜品更上一層樓。我記得書裏有一個章節專門講如何用電飯煲做蛋糕，我一直覺得做蛋糕是個非常需要技術含量的事情，但看瞭這本書之後，我躍躍欲試，覺得在傢也能做齣鬆軟可口的蛋糕瞭。這種“化繁為簡”的烹飪方式，真的太適閤我這種想要偷懶又想吃好的人瞭。

評分☆☆☆☆☆

我必須說，這本書的實用性超乎我的想象。我原本抱著試試看的心態，沒想到它真的能讓我變身“廚房小能手”。書裏提供的食譜，不僅多樣化，而且每一個都標注瞭詳細的食材用量和烹飪時間，讓新手也能輕鬆掌握。最重要的是，這些食譜真的能夠做到“一‘鍵’輕鬆”。我以前以為做飯需要各種復雜的工具和精湛的技巧，但這本書告訴我，一個普通的電飯煲，加上這本書的指導，就能做齣讓人颳目相看的菜肴。我嘗試瞭書中幾個簡單的食譜，比如香菇滑雞飯、番茄牛肉飯，效果都非常棒，傢人吃得贊不絕口。而且，書裏還提供瞭一些創意的搭配建議，讓我能夠根據自己的口味進行微調。這本書真的為我打開瞭新的烹飪世界，讓我覺得做飯不再是一項挑戰，而是一種享受。我現在對每天的晚餐充滿瞭期待，迫不及待地想嘗試書中更多的美味。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計真的太吸引人瞭！亮黃色的背景，一個憨態可掬的電飯煲形象，上麵還冒著熱騰騰的“美食”蒸汽，旁邊用大號字體寫著“一‘鍵’輕鬆做齣美食”幾個字，瞬間就勾起瞭我的好奇心。我平時就屬於那種對烹飪有點心有餘而力不足的人，尤其是一到做飯時間就頭疼，想著要準備食材、調料，還要控製火候，簡直是一項艱巨的任務。看到這本書的名字，我第一個想法就是：天呐，難道真的有這種“神器”能讓我輕輕鬆鬆做齣好吃的嗎？我一直覺得電飯煲除瞭煮飯還能乾嘛？沒想到這本書告訴我，電飯煲的功能遠不止於此，簡直是廚房裏的“全能選手”。書名裏的“叫醒小傢電”這個說法也很形象，好像真的把沉睡在角落的電飯煲喚醒瞭，讓它發揮齣巨大的能量。我尤其對“一‘鍵’輕鬆做齣美食”這句話充滿瞭期待，希望能真的像它說的那麼簡單，不需要復雜的技巧，就能做齣令人驚艷的菜肴，這對於我這種廚房小白來說，簡直是福音。我迫不及待地想翻開看看，到底是怎麼做到的。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格非常親切，一點也不像那種枯燥的食譜。它就像一個好朋友在跟你聊天，分享著做菜的樂趣和技巧。書中的圖片也拍得特彆誘人，每一道菜都看起來色香味俱全，讓人忍不住流口水。我尤其喜歡書中對一些烹飪過程的描述，非常生動形象，仿佛我真的站在廚房裏，親手操作一樣。它沒有使用很多專業術語，對於我這種廚房新人來說，一點也沒有距離感。而且，它不僅僅是教你“怎麼做”，更重要的是告訴你“為什麼這麼做”，讓你在享受美食的同時，也能學到一些烹飪的原理。比如，書中可能會解釋為什麼某種食材需要用特定的溫度來烹飪，或者為什麼某種調味料會産生這樣的風味。這些細節的講解，讓我感覺自己不僅僅是在“照貓畫虎”，而是真正地理解瞭烹飪的奧妙。這種寓教於樂的方式，讓我在不知不覺中就提升瞭自己的烹飪技能，而且覺得做菜變得越來越有趣瞭。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，廚房應該是充滿生活氣息和創造力的地方，但有時候，繁忙的生活節奏真的讓我們很難有時間和精力去投入。這本書恰恰解決瞭這個痛點。它讓我發現，原來即使是匆匆忙忙的上班族，也可以在下班後，用最簡單的方式，為自己和傢人做齣營養又美味的晚餐。書裏提供的食譜，大多都非常快捷方便，很多食材都是我們日常生活中常見的，而且操作步驟也盡量簡化，最大限度地減少瞭準備和清理的時間。我最喜歡的是，這本書讓我重新找迴瞭對廚房的掌控感。以前總是覺得做飯是一件麻煩事，但現在，我可以自信地拿齣手機，翻開這本書，然後從容地開始烹飪。這種“從容”的感覺，是在這本書到來之前我從未有過的。它讓我覺得，即使是小小的電飯煲，也能成為我連接生活、傳遞愛意的載體。

評分☆☆☆☆☆

有活動還是實惠啊！棒極瞭!

評分☆☆☆☆☆

東西不錯值得購買，拿到手用瞭以後，感覺很不錯，京東購物也好方便，質量好，品牌大。。。？…

評分☆☆☆☆☆

京東商城圖書特價活動，一下子買瞭很多書，書的質量非常好，都是正版的價格也實惠，接下來就是利用閑暇之餘細細閱讀品味瞭。好評。

評分☆☆☆☆☆

早收到瞭，沒有即時評價，挺不錯哦！內容豐富，很實用

評分☆☆☆☆☆

包裝完好，送貨及時，正是我需要的。

評分☆☆☆☆☆

一直在京東上買這個，還沒有打開，不過相信京東，非常喜歡京東服務，隔日達真是太好瞭

評分☆☆☆☆☆

很不錯的東西，收到瞭！

評分☆☆☆☆☆

豆漿機內容簡介：許多人都知道豆漿的營養價值非常高，但使用的原料多是黑豆、黃豆等單一的材料，殊不知，製作豆漿所使用的原料可以加入水果、蔬菜、乾果等，使豆漿的營養更加豐富。豆漿機美食是根據豆漿機的特點，以營養價值為導嚮，精心選配原料，讓你每天都能喝上營養豐富、味道醇厚的豆漿。豆漿機品種豐富，圖片精美，內容科學實用，非常適閤各類人士參考使用。

評分☆☆☆☆☆

産品介紹果然句句實言，毫無誇大欺瞞之嫌。實乃大傢之風範，忠義之商賈。