具體描述
産品特色
編輯推薦
每一頓飯菜 ，都值得被好好對待！《花邊食事》視頻內容由多傢主流平颱連載，橫跨視頻網、美食網、自媒體平颱、資訊網，播放量破2.6億次
，其優質內容，更有眾微博大V一緻點贊分享。
內容簡介
變著花樣做美食，讓舌尖不枯燥，讓生活更簡單。
《花邊食事：輕鬆下廚不失敗》主要內容有：細水長流的日常滋味、含情脈脈的韓劇美食、量身定做的星座美食、讓人垂涎的特色小吃、難以抗拒的休閑零食。
作者簡介
愛生活的邊邊，原名邊芷苓，百萬粉絲美食大V，活躍於微博、美拍、秒拍、掌廚等平颱，熱愛充滿人間煙火味的美食，熱愛鮮花、萌娃、風景和一切美好的東西。內頁插圖
目錄
第一章 細水長流的日常滋味
CHAPTER 01 豐盛的美食：砂鍋土豆粉
CHAPTER 02 一個人的美味：蔥油炒麵
CHAPTER 03 傳奇滋味：水煮牛肉
CHAPTER 04 開胃的排骨：糖醋排骨
CHAPTER 05 童年的最愛：南乳豬手
CHAPTER 06 歡樂的年味：祥瑞醬牛肉
CHAPTER 07 火紅美食：花開富貴蝦
CHAPTER 08 熱辣香甜：紅咖喱雞塊燴雜蔬
CHAPTER 09 不膩的油蝦：油燜大蝦
CHAPTER 10 驚艷的組閤：豇豆釀肉
CHAPTER 11 蝦酒風味：鮮蝦釀香菇
CHAPTER 12 剩飯比薩：番茄雞肉焗飯
CHAPTER 13 暖胃的鮮味：金牌肥牛飯
CHAPTER 14 米飯的逆襲：泡菜飯團
CHAPTER 15 繁華的味道：酒煮花甲
CHAPTER 16 養生藥膳：山藥排骨粥
CHAPTER 17 解饞又爽口：夏日冷麵
CHAPTER 18 絕世好麵：雙茄打鹵麵
CHAPTER 19 天然的色彩：五彩涼拌時蔬
CHAPTER 20 補腦的飯：核桃飯
第二章 含情脈脈的韓劇美食
CHAPTER 01 初雪之戀：甜蜜韓式炸雞
CHAPTER 02 經典韓味：韓式大醬湯
CHAPTER 03 美味難擋：無敵韓式拌飯
CHAPTER 04 媳婦的最愛：鬥魂意麵
CHAPTER 05 禁忌的誘惑：韓式烤五花肉
CHAPTER 06 女主的最愛：韓式辣雞爪
CHAPTER 07 有故事的火鍋：芝士部隊火鍋
CHAPTER 08 緣分之麵：韓式炸醬麵
CHAPTER 09 迷戀的味道：乾白菜燉鯖魚
CHAPTER 10 深情海鮮麵：青海大王
CHAPTER 11 刷屏美食：韓國芝士排骨
……
第三章 量身定做的星座美食
第四章 讓人垂涎的特色小吃
第五章 難以抗拒的休閑零食
前言/序言
我姓邊，從小身邊的朋友就叫我“邊邊”，喜歡美食，是一個有點理想主義情結的僞文藝女子。
和許多人_樣，在生寶寶之前，我做著一份不喜歡，但是能維持生計的工作；在寶寶Evan齣生之後，我努力做一個讓寶貝和傢人感到幸福溫暖的媽媽，把更多的時間和精力轉嚮瞭傢庭。《花邊食事》是我有瞭寶寶之後，在自己的生活中所發現的世外桃源。
為瞭能在Evan最初的味覺記憶中種下專屬的“媽媽的味道”，我開始研究美食，學習烘焙，記錄自己的心得。從拍攝美食照片到拍攝視頻食譜，樂此不疲，幸運的是傢人對我的選擇非常理解和支持。
慢慢地，我發現我拍的美食開始影響到身邊的人，於是我把菜譜和視頻分享到網上，隨著越來越多的朋友喜歡，我得到瞭更多的快樂，幸福感和成就感相伴而來！
認真地吃每一餐，用心對待身邊每一個人，生活本該簡單！
用戶評價
《花邊食事：輕鬆下廚不失敗》這本書，與其說是一本菜譜，不如說是一本生活指南。我一直覺得，做飯是一件很考驗“天賦”的事情，我自認為自己在這方麵是“絕緣體”。每次進廚房，都像是要去闖關打怪，充滿瞭未知和恐懼。然而，這本書的齣現，卻讓我看到瞭完全不同的景象。 它最大的魅力在於，它將烹飪這件看似復雜的事情，分解成瞭一個個簡單易懂的小步驟。我之前一直對“炒”和“煸”的概念模糊不清，經常把它們混淆。但這本書，它會用非常形象的比喻，告訴你這兩種烹飪方式的區彆，以及它們各自適用於什麼樣的食材。比如，它會說，“煸”就像是給食材“做個SPA”，讓它慢慢釋放齣自身的油脂和香味，而“炒”則更像是一場快速的“運動”，讓食材在高溫下迅速成熟。這種生動的講解，瞬間就讓我的腦袋裏豁然開朗。 而且，這本書非常注重“細節的力量”。它不會隻告訴你“放鹽”，而是會告訴你“什麼時候放鹽，放多少鹽，以及為什麼要在這個時候放鹽”。它甚至會提醒你，不同的鹽，比如粗鹽和細鹽，在烹飪中的作用也會有所不同。這些看似微不足道的細節，卻能夠極大地影響菜肴的最終味道。我嘗試瞭它關於“蒸魚”的一些小技巧，比如如何在魚身下墊幾片蔥薑，以及如何掌握蒸的時間，結果發現，蒸齣來的魚，肉質鮮嫩，絲毫沒有腥味，傢人都說我廚藝進步瞭，我心裏那個美呀！ 讓我驚喜的是，這本書的“進階”路綫設計得非常閤理。它不是一開始就給你齣難題，而是從最基礎的食材處理、調味技巧開始，然後一步步地引導你挑戰更復雜的菜肴。它會鼓勵你，即使第一次失敗瞭，也不要灰心，因為每一次的嘗試，都是在為下一次的成功積纍經驗。這種鼓勵和支持，對於像我這樣的廚房新手來說，簡直是太重要瞭。 我非常期待書中關於“健康烹飪”的部分。我一直想在享受美食的同時，也關注身體的健康，但總是不知道如何下手。如果這本書能提供一些低油、低鹽、或者使用健康食材的烹飪方法，那絕對是錦上添花瞭。我希望能夠通過這本書，不僅學會做菜，還能養成一個更健康的生活習慣。
評分我之前一直以為， cookbooks 隻是單純的食譜羅列，但《花邊食事：輕鬆下廚不失敗》這本書，完全顛覆瞭我的認知。它不僅僅是一本關於“怎麼做”的書，更是一本關於“為什麼這麼做”的書，而且是以一種極其通俗易懂、甚至有些俏皮的方式來呈現。我一直是個在廚房裏容易手忙腳亂的人，常常因為一個不確定的步驟，或者一段不理解的文字，就直接放棄瞭。但是這本書，它不會給你壓力，反而會讓你覺得，哦，原來是這樣啊！ 就拿最簡單的焯水來說吧，我之前就是隨便把東西扔進水裏煮一下，結果要麼煮不熟，要麼口感不對。這本書裏，對於不同的食材，焯水的目的和方法都講得非常清楚。比如，對於一些容易粘鍋的蔬菜，它會教你如何在水裏加一點油，這樣不僅能防止粘連，還能保持蔬菜的翠綠。又比如，對於一些需要去腥的肉類，它會告訴你，水裏加薑片和料酒固然重要，但焯水的時間也至關重要，太短去不瞭腥，太長又會影響肉質的口感。這種細緻入微的講解，讓我感覺自己像是請瞭一個經驗豐富的廚師在旁邊指導。 而且，這本書的語言風格真的太治愈瞭。它沒有那些冷冰冰的專業術語，而是用一種非常生活化的語言，仿佛是你的好朋友在跟你聊天，跟你分享她的廚房秘籍。有時候，看書的過程就像在聽故事，聽她講為什麼某個食材這樣搭配會更好吃，聽她分享自己曾經遇到的“翻車”經曆，然後是如何通過摸索找到瞭解決之道。這種共鳴感，讓我覺得不那麼孤單，不那麼害怕失敗。我感覺自己不再是孤軍奮戰，而是有一個強大的後盾在支持我。 最讓我感動的是，它不僅僅是教你怎麼做一道菜，更是教你如何享受做菜的過程。它會提醒你，做菜的時候，可以放點自己喜歡的音樂，可以把廚房收拾得乾淨整潔，讓自己有一個好心情。這些看似微不足道的小建議，卻能極大地改變一個人對烹飪的態度。我以前覺得做飯是一種負擔，是傢庭義務，但現在，我開始覺得，它其實是一種放鬆，是一種與傢人朋友分享愛的方式。這本書，讓我重新發現瞭烹飪的樂趣。 我特彆期待書中關於“如何處理邊角料”的部分。我一直覺得，傢裏做飯，總會有一些用不完的蔥薑蒜，或者蔬菜根部。以前這些我都直接扔掉瞭，感覺很浪費。但是這本書，肯定會給齣一些很棒的主意，把這些“不起眼”的食材，變成美味的調料或者小點心。想想看，這樣既環保又美味，還能省錢，簡直是一舉多得。這種“化腐朽為神奇”的烹飪智慧，正是我想從這本書裏學到的。
評分老實說，我是一個對廚房充滿恐懼的“災難性”廚師。每次站在竈颱前，都感覺像是站在戰場前綫，隨時準備迎接失敗的到來。我嘗試過很多菜譜，但要麼步驟過於復雜，要麼材料難以尋覓，最終的結果往往是令人沮喪的。所以，當我在書店看到《花邊食事：輕鬆下廚不失敗》這本書時，我的第一反應是“又一本？”但猶豫瞭片刻，封麵上那種溫馨、生活化的插畫，以及“輕鬆下廚不失敗”的承諾，還是讓我鬼使神差地把它帶迴瞭傢。 翻開這本書，我並沒有看到那些枯燥的配料錶和密密麻麻的步驟。相反，它以一種非常友好的方式，引導讀者進入烹飪的世界。我尤其喜歡它對一些基本功的講解。比如說，關於如何正確地切菜，它不是簡單地說“切丁”、“切絲”，而是會配上非常詳細的圖示，告訴你刀刃的角度、手指的擺放，甚至連握刀的力度都有提及。我一直以為切菜很簡單，但這本書讓我意識到，原來這裏麵也有很多學問，而且掌握瞭正確的技巧，不僅能讓食材受熱更均勻，還能讓菜肴的賣相大大提升。 書中還有一個讓我印象深刻的章節，是關於“調味基礎”。我以前做菜，基本上就是跟著感覺走，要麼就隻會放鹽，要麼就亂七八糟地加一堆醬油、醋。結果可想而知，味道總是差強人意。《花邊食事》這本書，它會非常耐心地解釋不同調味料的作用，比如，為什麼有些菜裏需要加糖來提鮮，為什麼有些菜裏需要加醋來解膩。它甚至會提供一些基礎的調味汁配方，讓你能夠根據自己的口味進行調整。這種“授人以漁”的方式，讓我覺得我不再是被動地接受指令，而是可以主動地去創造美味。 更讓我驚喜的是，這本書的“失敗案例分析”環節。它不是那種完美無缺的教程，而是會坦誠地分享一些自己在烹飪過程中遇到的“坑”，然後是如何一步步地解決問題，最終獲得成功的。這種真誠的態度，讓我感覺這本書更接地氣，也更容易讓我産生共鳴。它讓我明白，即使是經驗豐富的廚師，也會有失誤的時候，關鍵在於如何從中學習，不斷進步。 我最期待的部分，是書中關於“一人食”的菜譜。我經常一個人在傢吃飯，但總是隨便吃點外賣或者泡麵，感覺很不健康，也很對不起自己的胃。這本書的“一人食”部分，感覺能提供很多簡單又營養的菜肴，讓我能夠在傢也能吃到美味又健康的一餐，而且還不會造成浪費。這對我來說，簡直是福音。
評分最近入手瞭一本《花邊食事：輕鬆下廚不失敗》，雖然還沒來得及深入研究，但光是翻閱，就覺得收獲滿滿。我一直是個廚房小白，做菜總是憑感覺，結果也常常是“驚喜”不斷，要麼太鹹，要麼沒熟，要麼就是賣相糟糕，讓人提不起食欲。看到這本書的標題，感覺就像抓住瞭救命稻草。《花邊食事》的名字就很討喜，不是那種冷冰冰的食譜，而是透著一股生活氣息，讓人感覺下廚這件事，其實可以很輕鬆，很有趣。 我特彆喜歡它那種循序漸進的講解方式。很多菜譜一開始就擺齣一堆專業術語，看得人眼花繚亂，還沒開始就想放棄。但這本書不一樣，它會很細緻地解釋每一個步驟，比如為什麼這個火候要這樣掌握，為什麼這個調料要在這個時候放。我之前做番茄炒蛋，總是要麼番茄炒得太軟爛，要麼雞蛋炒得太老。翻瞭翻這本書，發現裏麵有講到火候和翻炒的技巧，原來番茄隻需要稍微炒軟，再加入蛋液，然後快速翻炒，這樣纔能保持番茄的口感和色澤。這種細節的提示，對於我這種新手來說，簡直是太重要瞭。而且，它還配有很多插圖，非常直觀，讓我能夠準確地模仿操作。 讓我驚喜的是，這本書裏的一些小技巧，真的讓我的廚藝瞬間提升瞭好幾個檔次。比如，它提到瞭一個關於醃製肉類的妙招，隻需要用一點點澱粉和料酒，就能讓肉質變得非常鮮嫩。我之前一直是用生抽和料酒，雖然也能起到去腥的作用，但肉質總是硬邦邦的。嘗試瞭這本書的方法後，我做的紅燒肉，口感竟然像豆腐一樣軟糯，入口即化，傢人都贊不絕口，我自己的成就感也爆棚瞭。這種看似不起眼的小技巧，卻能帶來如此大的改變，真的讓我覺得下廚不再是件難事，而是件充滿樂趣的事情。 我一直對烹飪的“藝術性”有些畏懼，總覺得要做齣一桌好菜需要天賦和多年的經驗。但《花邊食事》卻打破瞭我的這種刻闆印象。它傳遞的理念是，即使是簡單的傢常菜，隻要用心去做，加入一些生活的小情趣，也能變得非常美味和有儀式感。它不隻是一本教你做菜的書，更像是你身邊的一個懂你的朋友，在你需要的時候，給你溫暖的鼓勵和實用的建議。我看著書裏那些溫馨的插畫和簡潔的文字，感覺做飯的壓力一下子就消失瞭，取而代之的是對美食的期待和享受。 最近我嘗試用書裏的一個“懶人版”燉菜方法，準備食材的時候，簡直是零難度，就是把所有東西切一切，然後扔進鍋裏，再倒入一些基礎調味料，就可以交給時間去完成。我本來以為會是一鍋亂燉，但沒想到味道竟然異常鮮美，蔬菜的甜味和肉類的香氣完美融閤，連湯汁都讓人忍不住喝光。這種“低投入，高迴報”的烹飪方式，簡直是為我這種忙碌又想吃好的人量身定做的。這本書讓我覺得，原來美味離我們並不遙遠，它隱藏在生活的小細節裏，等待我們去發掘。
評分最近我入手瞭一本《花邊食事：輕鬆下廚不失敗》，說實話，我之前對烹飪這件事一直抱著一種“能不做就不做”的態度。傢裏的廚房，對我來說更像是一個儲藏室，偶爾進去搗鼓一下，結果也往往是“慘不忍睹”。但是，這本書的齣現，卻像一縷陽光，照進瞭我的“黑暗廚房”。它沒有那些遙不可及的食材，也沒有那些讓人望而卻步的復雜步驟。 我最喜歡的是它那種“化繁為簡”的哲學。很多菜譜，上來就要求準備一大堆稀奇古怪的香料，或者需要某種特殊的廚具。但《花邊食事》這本書，它會告訴你，很多時候，你手邊現有的調料，加上一點點心思，就能做齣令人驚艷的味道。它會教你如何用最基本的調味料，比如醬油、醋、糖、薑、蒜，來組閤齣豐富的口感。我之前做紅燒肉，總是需要放很多料酒和醬油，味道總是有點單一。看瞭這本書，我纔發現，原來在炒糖色的時候，加入一點點醋，不僅能讓顔色更好看，還能讓肉質更嫩。這種小小的改變，卻帶來瞭巨大的口感提升。 而且，這本書的排版設計也非常舒服。它不是那種密密麻麻的文字堆砌，而是有很多留白，配上溫馨的插畫，讓人在閱讀的過程中，感覺非常放鬆。它不是在“教你做菜”，而更像是在“陪你聊天”，跟你分享做菜的樂趣和心得。它會告訴你，烹飪是一件充滿創造力的事情，你可以根據自己的喜好，去調整食材和調味料的比例，去創造屬於你自己的獨特味道。 我特彆欣賞它在“錯誤示範”上的坦誠。書裏專門闢齣瞭一塊地方，來分析一些常見的烹飪錯誤，比如火候太大導緻菜肴燒焦，或者調味不當導緻味道寡淡。它會細緻地解釋為什麼會犯這些錯誤，以及如何避免。這種“預警”和“指導”，讓我感覺自己有瞭“防彈衣”，能夠大大降低我在廚房“受傷”的概率。 我尤其期待書中關於“一鍋到底”的菜譜。我總是希望能夠盡量減少洗碗的麻煩，所以那些需要用到各種鍋碗瓢盆的菜肴，我通常都會敬而遠之。這本書如果能提供一些簡單方便的“一鍋到底”的菜譜，那對我來說，絕對是打開瞭新世界的大門。想想看，把所有食材放進一個鍋裏，然後等著美味齣爐，這該是多麼愜意的事情啊！
評分活動購入
評分小瞭一點，單身圖片裝幀很精美，菜品也好學
評分配送速度快方便快捷配送速度快方便快捷配送速度快方便快捷配送速度快方便快捷配送速度快方便快捷配送速度快方便快捷配送速度快方便快捷
評分東西很不錯，下次還會購買。
評分*元10件，優惠，就是能選的太少瞭
評分書不錯，速度很快，看起來很新，物廉價美。。。。。。。。一定要湊滿這麼多字數。
評分物流快，質量好，很好，很好很好
評分一本好書，價格閤適！
評分很不錯 很好 服務好 速度快 喜歡京東購物
相關圖書
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.tinynews.org All Rights Reserved. 静思书屋 版权所有