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• 中老年健康
• 养生食谱
• 健康饮食
• 食疗
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• 食谱
• 养生

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109200876

版次：1

商品编码：11723731

包装：平装

丛书名： 私厨订制食谱系列

开本：16开

出版时间：2015-06-01

用纸：胶版纸

页数：123

字数：150000

正文语种：中文

编辑推荐

　　《中老年健康养生食谱》介绍适宜中老年人的早、中、晚餐食用的食材和食谱，介绍了50余种常见食材、100余道营养食谱，每种食材有简单的注解、营养、选购、储存、烹饪、搭配、宜忌等知识，每道食谱配有精美的图片、详细的制作过程、温馨的提示等知识；全书还附有丰富的日常饮食、保健等生活知识。《中老年健康养生食谱》编排合理、体例科学、内容实用、图片精美，是一套适合家庭使用的百科饮食全书。

内容简介

　　《中老年健康养生食谱》介绍了高血压、冠心病、高血脂、痛风、胃肠病、骨质疏松等6种中老年多发疾病的饮食要点，根据不同病症选择最佳的食材，配以详细的菜品制作、功效解析，让读者更直观、有效地“对症下菜”，从饮食着手调理身体，恢复活力。

目录

健康中老年，不要高血压
预防高血压的科学饮食方法
常见降血压食物大盘点
火腿扣冬瓜
竹笋香菇汤
马蹄胡萝卜粥
香菇苦瓜
芹菜牛肉
淡菜香菇瘦肉汤
黑豆粥
苹果水芹汁
鲫鱼蒸蛋
芹菜炒海蜇
番茄炒蛋
素炒黑白菜
碎米蒸茄子
荠菜干丝
莴笋炒山药
茄子蒸草鱼片
小米鱼肉粥

健康中老年，远离冠心病
冠心病患者的“五色”饮食
九大保护心脏的食材
蒸蒜香大虾
海米烧菜花
腐竹拌菠菜
五色炒玉米
栗子烧菜心
虾仁豆腐
茭白炒蚕豆
清蒸带鱼
五色紫菜汤
茶树菇蒸牛肉
西芹百合炒腰果
苹果燕麦粥
淡菜炒笋尖
粉葛赤小豆鲮鱼汤
蜜汁酿藕
大蒜焖鲇鱼
洋葱炒肉丝

健康中老年，向高血脂说不
如何预防高血脂
高血脂患者食物相宜与禁忌
萝卜干焖黄豆
黑豆鱼尾汤
快炒黄瓜片
橄榄油蒸茄子
葱烧黑木耳
酱烧冬瓜条
南瓜海带汤
番茄炒牛肉
炒鲜芦笋
海米炒冬笋
豆腐乳空心菜
口蘑油菜
肉丝烧金针菇
兔肉粥
海带排骨汤
猕猴桃鸡柳
橙汁豆腐
牛奶花生糊
首乌山楂鸡肉汤
白果鸡蛋羹
牡蛎紫菜汤

健康中老年，和痛风说再见
痛风患者饮食须知
醋熘白菜
莴笋炒山药
南瓜蒸肉
清炒土豆丝
珍珠菜花
长寿菜
丝瓜炒蛋
黄金小米糕
彩色四季豆
粉蒸芋头
节瓜芋头汤
蛋黄酿冬瓜
核桃糊
芥菜咸蛋汤
清炒苦瓜
蒜泥苋菜
油焖茭白

健康中老年，防范胃肠病
胃肠病患者需要补充哪些营养
适宜胃肠病的食物
红焖鸡块
白菜炒鸭片
菊花鸭胗
白果腐竹猪肚汤
扒羊肉
无花果茶树菇煲老鸭
咸蛋黄炒南瓜
芡实薏米山药粥
粉蒸胡萝卜丝
菠菜蛋花汤
橙汁莲藕西瓜皮
黑木耳炒白菜
芥蓝炒腊肠
椒油油菜
干贝蘑菇汤
芙蓉鲫鱼
笼蒸河虾
银鱼稀卤豆花
小米豌豆粥

健康中老年，预防骨质疏松
骨质疏松者需要补充哪些营养
老年人治疗骨质疏松的误区
黑木耳炒牛肉
手撕卷心菜
火腿油菜
腊肠香菇滑鸡
山药构杞子海参汤
豆腐干炒西蓝花
鸡腿菇炒莴笋
虾仁滑蛋
淡菜瘦肉乌鸡汤
牛奶红枣粥
黄瓜炒猪肝
黄豆小米粥
芥蓝腰果炒香菇
香菇花生鸡爪汤

前言/序言

《返璞归真：古老智慧的自然疗愈指南》 在这快节奏、信息爆炸的时代，我们常常迷失在各种健康理念的洪流中，追逐着前沿的科技，却忽略了那些蕴藏在自然与古老智慧中的宝藏。您是否也曾感到疲惫不堪，身心失衡？是否渴望找到一种返璞归真的生活方式，重拾内在的平和与活力？《返璞归真：古老智慧的自然疗愈指南》正是为你量身打造的旅程。 本书并非一本普通的养生手册，而是一次深入探索生命本源、重塑健康根基的哲学性实践。它将带领您穿越时空的界限，回溯人类文明最古老的智慧，从东方哲学、西方草药学、 indigenous peoples 的传统医学以及古希腊罗马的医学思想中汲取精华，为您构建一个全面而深刻的健康观。 第一部分：解码生命本源——身心灵的和谐统一 我们常将健康狭隘地定义为身体的无病无痛，却忽视了身心灵三者之间密不可分的联系。本书将从哲学的高度，为您剖析“健康”的真正含义，强调身心灵的和谐统一才是持续、深刻健康的基石。 古老的宇宙观与人体观： 我们将一同回顾古老文明如何理解人与自然、人与宇宙的宏大联系。从中国道家的“天人合一”到古希腊哲学的“四大元素”，理解人体的运作并非孤立存在，而是与外部环境、乃至宇宙能量场息息相关。我们将探讨，当个体与自然和谐共振时，身体会自然涌现出强大的自愈力。 情绪与身体的语言： 情绪的波动并非无迹可循，它们直接投射在我们的身体上，成为疾病的预警信号，或是康复的阻力。本书将深入解读情绪的能量，学习识别和疏导负面情绪，而非压抑或逃避。我们将借鉴东西方传统医学的观点，理解例如肝气郁结、心火旺盛等概念背后，情绪与脏腑功能的微妙联动。 意识的力量与疗愈： 意识的力量远超我们的想象。本书将探讨意念、信念和愿望在疾病发生与康复过程中的作用。我们将介绍一些古老的冥想、观想技巧，帮助您培养正念，减轻压力，从而启动身体内在的修复机制。这并非是虚无缥缈的玄学，而是基于对大脑与身体相互作用的深刻理解。 第二部分：回归自然——大地馈赠的疗愈能量 在大自然的怀抱中，蕴藏着无穷无尽的治愈力量。本书将引导您重新认识自然，并学会如何运用自然的恩赐来滋养身体，修复失衡。 草本智慧的复兴： 从西方经典的草药学到东方本草纲目，本书将为您揭示大量被现代医学边缘化的天然植物的药用价值。我们不追求速效的化学合成药物，而是回归到最纯粹的草本精华。我们将介绍各种常见但功效卓著的草药，例如，具有强大抗氧化和抗炎作用的姜黄，能够舒缓神经、促进睡眠的洋甘菊，以及帮助消化、净化身体的薄荷。本书会提供安全、有效的草本使用指南，包括如何辨识、采摘（若条件允许）、炮制以及用于日常保健或辅助疗愈。 土壤、阳光与空气的治愈力： 现代生活让我们与自然渐行渐远，本书将强调回归自然环境的重要性。我们将探讨土壤中微生物对人体免疫系统的积极影响，阳光照射如何促进维生素D的合成以及调节情绪，清新空气如何净化呼吸系统。您将了解到，仅仅是规律地接触自然，散步、园艺、晒太阳，就能对身体产生潜移默化的积极改变。 水的神秘力量： 水是生命之源，也蕴含着强大的疗愈能量。本书将从不同角度探讨水的价值，包括饮用纯净的水对身体排毒的重要性，以及水疗（如冷热水浴、蒸汽浴）对缓解肌肉紧张、促进血液循环的益处。我们还将介绍一些古老的与水相关的净身仪式，帮助您清洁身体，也涤荡心灵。 第三部分：传统食养的智慧——吃出生命的活力 食物不仅仅是维持生命所需的能量来源，更是滋养身体、修复失衡的根本。本书将带领您重拾失传的传统食养智慧，理解“药食同源”的深层含义，构建一套真正符合生命规律的饮食体系。 五行与四季的饮食智慧： 中国传统医学中的五行学说，深刻地阐述了食物与人体脏腑、以及自然季节变化的对应关系。本书将为您详细解读如何在不同的季节，根据五行相生相克的原理，选择最适合的食材，以达到养护相应脏腑、平衡身体阴阳的目的。例如，春季宜食辛甘发散，以助生发；夏季宜食苦寒，以清暑热；秋季宜食滋润，以润肺燥；冬季宜食温热，以御寒邪。 食物的性味与能量： 除了营养成分，食物本身还具有“性”和“味”的属性，这直接影响着它们对身体的能量效应。本书将深入浅出地讲解寒、热、温、凉等食物的“性”，以及甘、苦、酸、辛、咸等“味”的作用。您将学会如何根据自己的体质和当下的身体状况，选择具有温补、清热、健脾、疏肝等作用的食物，从而达到精准的调理效果。 发酵食物的秘密： 发酵食物是人类历史上最古老、最健康的食物之一。本书将深入探讨发酵过程如何改变食物的营养结构，产生益生菌，增强消化吸收能力，提高免疫力。我们将介绍如天然酸奶、泡菜、味噌、酵母面包等传统发酵食物的制作方法和食用益处，让您在家也能轻松享受发酵的健康力量。 精制谷物的反思与全谷物的回归： 随着加工技术的进步，我们越来越远离天然的、未经精制的谷物。本书将探讨精制谷物对身体可能造成的负担，并大力倡导回归全谷物、杂粮的饮食模式。您将了解到糙米、燕麦、藜麦、小米等谷物所蕴含的丰富膳食纤维、维生素和矿物质，以及它们对稳定血糖、促进肠道健康、提升整体活力的重要作用。 慢炖与蒸煮的艺术： 现代烹饪方式往往追求速度与便捷，却可能破坏食材原有的能量和营养。本书将推崇慢炖、蒸煮等传统烹饪方式，它们能够最大程度地保留食材的天然风味和营养精华，并使食物更易于消化吸收。您将学习如何用耐心与爱，通过这些古老的方式，烹饪出充满生命能量的美味佳肴。 第四部分：身动禅——激活内在的疗愈潜能 身体的律动与心灵的宁静相互交织，共同构成了健康的动态平衡。本书将引领您探索那些将身体运动与心灵修行相结合的古老技艺，帮助您激活内在的疗愈潜能。 太极与八段锦的静动平衡： 太极拳和八段锦，作为中国传统养生功法，以其柔和、连贯的动作，深刻地蕴含着阴阳调和、疏通经络的原理。本书将为您解析这些功法的核心要义，并提供易于学习和实践的入门指导。您将了解到，通过缓慢而有意识的运动，不仅能锻炼身体的柔韧性和力量，更能调节气息，安抚心神，达到身心灵合一的境界。 瑜伽与呼吸法的古老智慧： 瑜伽，作为古老的印度智慧，不仅仅是体式练习，更是一种生活方式。本书将探讨瑜伽体式如何帮助我们伸展、强化身体，释放积压的紧张。更重要的是，我们将深入学习呼吸法（Pranayama）的强大力量，通过有意识地控制呼吸，来调节神经系统，提升能量水平，净化身心。 大地行走与自然韵律： 简单的行走，当与自然连接时，便是一种深刻的疗愈。本书将鼓励您将行走融入日常生活，感受双脚与大地的连接，倾听自然的声音，让每一次行走都成为一次与天地能量的对话。我们将探讨，在自然环境中进行的慢走、登山，如何帮助我们清理思绪，重拾内在的平静与力量。 结语：开启返璞归真的健康之旅 《返璞归真：古老智慧的自然疗愈指南》不是一个终点，而是一次邀请，邀请您踏上一段发现自我、回归本真的健康之旅。它所倡导的，并非是摒弃现代科技，而是将古老的智慧与现代生活的需求相结合，寻找一种更自然、更深入、更持久的健康之道。 本书的每一个章节，都旨在为您提供一套可操作、可实践的工具和理念，帮助您重新建立与身体、与自然、与内在智慧的深刻连接。我们相信，通过理解并践行这些古老的原则，您将不再是被动地应对疾病，而是主动地创造健康；您将不再为暂时的不适而焦虑，而是拥有应对挑战的内在力量。 这不仅仅是一本书，更是您通往更健康、更充实、更自由人生的指引。让我们一同返璞归真，在古老智慧的光芒中，找回生命最初的活力与平衡。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是我的福音！作为一名退休不久的上班族，一直想找些真正实用、贴近生活的健康养生知识，尤其是在饮食方面。市面上关于养生的书太多了，很多要么过于理论化，要么食谱繁琐复杂，看得我眼花缭乱，根本不知道从何下手。这本书的名字《中老年健康养生食谱》一下就抓住了我的心。拿到书的时候，我迫不及待地翻阅起来，果然没有让我失望。它的语言非常亲切，就像一位经验丰富的老朋友在娓娓道来，没有那些晦涩难懂的医学术语，我这个医学小白也能轻松理解。

评分☆☆☆☆☆

这本书不仅仅是提供食谱，更像是一本生活指南。它教会我如何从日常饮食中摄取所需的营养，如何通过合理的饮食来预防和改善一些慢性疾病。书中对季节性食材的运用也很有讲究，比如春夏秋冬分别适合吃些什么，如何根据季节变化来调整饮食，这对于我们这种生活节奏慢下来的人来说，非常有指导意义。我感觉自己不仅仅是学会了做几道菜，更是对自己的身体有了更深的认识，也更有信心去经营自己的健康生活。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的最大惊喜在于它对食材的选择和搭配的细致讲解。很多时候，我们知道要健康饮食，但具体哪些食材对身体好，哪些搭配能起到更好的功效，却是一头雾水。这本书在这方面做得非常到位，它会根据中老年人的生理特点，推荐各种温和滋补、易于消化的食材，并且会详细说明每种食材的营养价值以及它对哪些身体状况有益。更重要的是，书中提供的食谱都是以日常生活中常见的食材为主，烹饪方法也并不复杂，即使是厨房新手也能轻松上手。我尝试做了几道菜，家人都赞不绝口，说味道好，而且吃完感觉身体也更舒服了。

评分☆☆☆☆☆

我特别欣赏这本书的科学性与实用性的结合。它并非简单地罗列食谱，而是深入浅出地讲解了中老年人身体的常见问题，比如消化功能减退、钙质流失、心血管健康等等，然后针对性地给出饮食建议。书中很多关于饮食禁忌和注意事项的提醒，都非常及时和准确，帮助我避免了一些容易忽视的健康误区。我记得书里讲到如何通过饮食来调理睡眠，我按照书中的建议调整了晚餐的搭配，效果真的非常显著，我感觉自己入睡更快了，而且睡眠质量也明显提高。

评分☆☆☆☆☆

我一直对养生抱有兴趣，但总觉得很多养生理论过于玄乎，落地性不强。这本书就不同了，它用非常朴实、接地气的语言，将复杂的养生知识转化为日常可行的饮食方案。它让我明白，养生并非要追求多么昂贵的食材或者多么复杂的仪式，而是要从最基本的吃穿住行入手，尤其是“吃”。书中提供的每一个食谱，都经过了精心的设计，既要保证营养均衡，又要考虑口感和易消化性，让我觉得即使是每天吃，也不会感到单调乏味。这本书是我近年来读到过最实在、最有价值的一本养生读物，我一定会推荐给身边的朋友们。

评分☆☆☆☆☆

不錯不錯不錯不錯不錯

评分☆☆☆☆☆

好！实用！

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给父母买的，希望能有用

评分☆☆☆☆☆

不錯不錯不錯不錯不錯

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好！实用！

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很好

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还将究，好啊好啊好啊好啊好啊好

评分☆☆☆☆☆

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