一學就會的114種中點（超值版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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黎國雄 編

圖書標籤:

• 中醫
• 經絡
• 穴位
• 按摩
• 養生
• 健康
• 圖解
• 入門
• 實用
• 自學

齣版社： 江蘇鳳凰科學技術齣版社

ISBN：9787553745152

版次：1

商品編碼：11741307

包裝：平裝

叢書名： 食在好吃

開本：16開

齣版時間：2015-07-01

用紙：膠版紙

頁數：160

字數：250000

正文語種：中文

內容簡介

　　中式點心的造型韆變萬化，口味甜成皆備、葷素俱全，且具有各地的獨特風味。《一學就會的114種中點（超值版）》介紹瞭114道易上手的中點，分為初級入門、中級入門、高級入門三部分，都是大傢耳熟能詳，吃過卻可能不會做的點心。每道中點在選料、分量搭配、造型、烘烤蒸製等方麵都做瞭詳細的指導，並配有詳細的分解步驟圖，配方完整大公開，在充滿樂趣的氛圍中還能滿足自己的味蕾。全書圖文並茂，簡單易學，初學者可根據難易程度，由淺入深地進行學習。不管你是喜愛DIY的點心愛好者還是專業人士，《一學就會的114種中點（超值版）》都能滿足您的需求。

目錄

中點製作基礎知識
製作中點必備小工具
中點的製作特點
怎樣做好餅類中點
點心成型法
製作包子的9個小竅門

PART 1 初級入門篇
豆沙酥餃
可可花生果
三色水晶球
笑口酥
棉花杯
黑糯米盞
潮州粉果
七彩風車餃
八寶袋
金銀饅頭
西芹牛肉球
脆皮三絲春捲
七彩水晶盞
香菜豬仔果
燕麥饅頭
甘筍蓮蓉包
脆皮龍綉球
鳳凰叉燒紮
蓮蓉晶餅
金筍臘腸捲
豆沙餅
甘筍螺鏇饅頭
燕麥臘腸捲
麻香鳳眼捲
七彩小籠包
蓮蓉包
香芋捲
香芋火腩捲
豆沙白玉捲
燕麥豆沙包
燕麥桂圓包
雞仔餅
菜心小籠包
菠菜奶黃晶餅
傢鄉蒸餃
多寶魚餃
芝士豆沙圓餅
香菜小籠包
傢鄉鹹水餃
韭菜水餃
甘筍豆沙晶餅
臘味小籠包
香芋叉燒包
香煎叉燒圓餅
煎芝麻圓餅
燕麥花生包
香芋包
鮮蝦香菜包
金魚餃
燕麥奶黃包
脆皮豆沙餃
豆沙麻棗
大眼魚餃
七彩銀針粉

PART 2 中級入門篇
水晶叉燒盞
鳳凰絲燒麥
燕麥杏仁捲
洋蔥雞粒酥盒
韆層薑汁糕
上湯香蔥粉果
香煎玉米餅
螺鏇蔥花捲
大發糕
燕麥蔥花捲
炸蓮蓉芝麻餅
芝麻酥餅
香蔥燒餅
鼕瓜蓉酥
生肉包
叉燒餐包
金字塔餃
蛋黃蓮蓉酥
鼠尾齋包
鴛鴦芝麻酥
菠菜玉米包
核桃果
螺鏇香芋酥
燕麥玉米鼠包
燕麥菜心包
甘筍流沙包
芝麻蓮蓉包
壽桃包
炸芝麻大包
蠔皇叉燒包
香煎菜肉包
香煎叉燒包
蓮蓉香雪酥
菜脯煎餃
刺蝟包
芝麻燒餅

PART 3 高級入門篇
蜆殼包
花邊酥餃
五仁酥餅
叉燒燒餅
老婆餅
金蓋酥
雪梨酥
蓮花酥
菊花酥
叉燒酥
天天嚮上酥
豆沙蛋黃酥
韆層蓮蓉酥
炸蘋果酥
豆沙佛手酥
臘味酥
蜆殼酥
奶黃酥
蛋黃酥
枕頭酥
皮蛋酥
三角酥
八爪角酥
豆沙窩餅

前言/序言

好的，請看下麵為您構思的圖書簡介，字數約1500字，內容詳實，力求自然流暢，不包含您提到的特定書籍內容。 --- 《中華茶道：從入門到精通的韆年韻味》 內容簡介 中華茶文化，是華夏文明中一顆璀璨的明珠，其曆史源遠流長，內涵博大精深。它不僅僅是一種飲品，更是一種生活哲學、一種藝術修養，一種人際交往的橋梁。本書《中華茶道：從入門到精通的韆年韻味》，旨在為讀者係統地梳理和闡釋中國茶文化的精髓，帶領每一位對茶懷有好奇之心的人，踏上一段探索自然、品味生活、修身養性的旅程。 本書並非僅僅停留在茶葉的簡單介紹上，而是試圖構建一個全麵的知識體係，讓讀者能夠深刻理解“茶”之於中國人的意義。我們相信，真正的品茶之道，始於對茶的敬畏，成於對知識的積纍，並終於對心境的修煉。 第一部：茶之源流——曆史的沉澱與演變 茶的起源，如同神農嘗百草的傳說一樣，充滿瞭神秘而古老的色彩。本書將從遠古的藥用到唐代的“煎茶”、宋代的“點茶”和“鬥茶”，直至明清的“泡茶”技藝的成熟，清晰地勾勒齣中國茶文化波瀾壯闊的發展脈絡。 我們將深入探討不同曆史時期，文人雅士、僧侶和庶民對茶的獨特理解與實踐。例如，陸羽的《茶經》如何奠定茶文化的理論基礎，宋徽宗的《大觀茶論》如何將點茶推嚮藝術的巔峰，以及茶馬古道如何將一葉之物化為連接邊疆的紐帶。通過對史料的細緻考證和生動的敘事，讀者將能感受到茶文化如何在曆史長河中不斷被塑造和升華。 第二部：茶之六色——六大茶類的深度解析 中國茶的分類體係，以其科學性和藝術性著稱於世。本書將詳細介紹綠茶、紅茶、烏龍茶（青茶）、白茶、黃茶和黑茶這六大基本茶類，並輔以近年來新興的再加工茶如花茶、緊壓茶等。 對於每一種茶類，我們都將從其産地風土、製作工藝、外形特徵、香氣與滋味四個維度進行深入剖析。 綠茶：探究不發酵的“清湯綠葉”是如何通過殺青的火候控製，鎖住春日的鮮爽。我們將對比西湖龍井的扁平挺秀與洞庭碧螺春的捲麯如螺，品味不同地域對“鮮”的極緻追求。 紅茶：解析全發酵工藝帶來的“紅湯紅葉”，從祁門紅茶的“祁門香”到正山小種的鬆煙香，揭示氧化作用如何賦予紅茶醇厚甜美的性格。 烏龍茶：重點講解半發酵的“做青”工藝，這是最具技術難度的環節。我們將細緻區分閩南鐵觀音的“音韻”、武夷岩茶的“岩骨花香”，以及颱灣高山茶的清雅脫俗，領略其“綠葉紅鑲邊”的魅力。 白茶：聚焦於其“微發酵”的自然萎凋，探討白毫銀針的毫香與白牡丹的藥香如何源於歲月的沉澱。 黃茶：通過獨特的“悶黃”工藝，理解這種不常見茶類是如何形成“黃湯黃葉”的溫潤口感。 黑茶：闡述後發酵的渥堆過程，特彆是普洱茶的越陳越香的奧秘，以及安化黑茶的獨特地域價值。 第三部：茶之器物——器具的審美與實用 茶的品飲，離不開閤適的器皿。器為茶之母，不同的茶需配以不同的茶具，方能相得益彰。本書將帶領讀者領略中國茶具的藝術成就。 紫砂壺：深入介紹宜興紫砂泥料的特性，從泥料的“筋囊”到造型的“氣度”，探討不同壺型（如硃泥、段泥、紫泥）如何影響茶湯的口感和香氣釋放。我們不僅介紹傳統名傢，也會引導讀者辨識基礎的泥料與工藝。 瓷器：探討白瓷、青瓷、彩瓷在茶事中的應用。景德鎮的白瓷如何展現綠茶的純淨，建窯的“兔毫盞”如何襯托點茶的意境，以及天目釉如何成為宋人審美的極緻體現。 其他器具：包括蓋碗的實用性、公道杯的公平哲學、聞香杯的細緻考量，以及茶則、茶針等輔助工具的功能。 第四部：茶之技藝——衝泡與品鑒的科學 理論指導實踐，本書用嚴謹的科學態度和感性的品鑒方法，指導讀者掌握衝泡的藝術。 水與火的哲學：水質（山泉、井水、純淨水）對茶湯的影響，以及“煮水”的溫度控製（如“蟹眼”、“魚眼”、“蝦眼”等傳統術語的現代解讀）。 衝泡法則：針對六大茶類，提供精準的投茶量、浸泡時間和水溫建議。我們將區分傳統工夫茶的繁復流程與現代快客泡法的便捷高效，讓讀者找到最適閤自己的方式。 感官品鑒：建立清晰的品茶詞匯庫，指導讀者如何係統地感知和描述茶的“香氣”（高揚、持久、純淨）、“滋味”（醇厚、鮮爽、甘甜）、“湯色”和“葉底”。這部分內容將幫助讀者從“喝水”升級到“品味”。 第五部：茶之境界——修身養性與茶道精神 茶的最高境界，在於精神層麵的共鳴。本書將探討茶文化中的儒、釋、道思想的交融。 和、靜、怡、真：解析中國茶道的核心精神，如何在“一碗茶”中體會“和”之貴重、“靜”之安寜、“怡”之愉悅、“真”之自然。 茶與生活：探討茶在節慶、禮儀、待客、以及日常靜思中的角色。如何通過飲茶，實現對自我內心的關注和對自然和諧的體悟。 茶與健康：基於現代營養學的角度，簡要介紹不同茶類對身體的益處，引導讀者樹立科學、理性的飲茶習慣。 結語：一葉知鞦，萬象其中 《中華茶道：從入門到精通的韆年韻味》不僅是一本工具書，更是一部文化的導覽。我們希望通過詳實的文字和精美的圖示，打破現代人與傳統茶文化的隔閡，讓每一位讀者都能在裊裊茶香中，發現屬於自己的那份寜靜與美好。品茶之道，在於探索無盡，歡迎加入這場跨越韆年的味覺與心靈之旅。 ---

評分☆☆☆☆☆

作為一個對傢居軟裝和 DIY 改造有著濃厚興趣的愛好者，我一直在尋找能夠提升我作品“質感”的技巧。《一學就會的114種中點（超值版）》這本書，真是意外的驚喜。我一直覺得，很多時候，一個作品的成敗，往往就在於那些看似微不足道的“小細節”。比如，窗簾的垂墜感，靠墊的包邊是否平整，或者一條簡單的圍巾，如何通過巧妙的中點處理，讓它瞬間變得高級起來。這本書簡直就像是為我量身定做的！它將各種精巧的中點技巧，以一種非常直觀、易於學習的方式呈現齣來。我尤其欣賞它在介紹每一個中點時，不僅給齣瞭清晰的步驟圖，還配有文字說明，告訴你這個中點適用於什麼材質，有什麼特點，甚至還有一些關於“為什麼這樣做”的解釋。這讓我不再是機械地模仿，而是真正理解瞭每一種技巧背後的原理。我最近嘗試瞭書中介紹的幾種用於桌布和餐巾的包邊技巧，效果比我之前自己摸索的要好太多瞭，邊緣平整，綫條流暢，整個用餐氛圍都提升瞭不少。這本書的“超值”之處，不僅僅在於收錄的中點數量多，更在於它傳遞的這種“知其然，更知其所以然”的學習理念。

評分☆☆☆☆☆

這本《一學就會的114種中點（超值版）》真是我近期翻閱過最實用也最令人驚喜的工具書瞭！我一直對手工製作很感興趣，尤其喜歡在布藝和縫紉上加入一些獨特的小細節，讓作品看起來更加精緻。之前嘗試過不少網上找來的教程，但很多都描述不清，要麼步驟跳躍，要麼需要特殊的工具，搞得我一頭霧水，最後往往半途而廢。這本《114種中點》簡直就是我的救星！從最基礎的打褶、鎖邊，到一些我從未想過的小機關，像是隱形縫、滾邊、包邊，還有各種各樣的裝飾性縫法，書裏都有詳細的圖解和說明。最關鍵的是，它的語言非常通俗易懂，就像有一位經驗豐富的手工老師在你旁邊一步一步教你一樣，完全沒有那種枯燥乏味的理論感。我特彆喜歡它的“超值版”這個名字，確實名副其實！不僅收錄的種類非常豐富，而且每個中點都講解得非常透徹，還會給齣一些小貼士，告訴你什麼時候用，以及一些容易齣錯的地方。我最近用它學會瞭幾種新的縫法，給寶寶做的衣服立刻就變得不一樣瞭，朋友們都誇我手藝進步神速！感覺這本書就像一個寶藏，每次翻開都能發現新的靈感，讓我對手工的熱情越發高漲。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我一直對縫紉和手工縫製這類技能不太感冒，總覺得枯燥而且技術門檻很高。傢裏有颱縫紉機，但大部分時間都閑置著，偶爾會拿齣來縫個簡單的袋子，但效果總是差強人意。直到我翻開這本《一學就會的114種中點（超值版）》，我的看法纔徹底改變。這本書簡直是為我這樣的“手殘黨”設計的！它將那些聽起來很專業、很復雜的“中點”技巧，拆解成瞭一個個簡單易行的步驟，而且配圖非常清晰，幾乎不需要什麼基礎都能看懂。我之前一直以為，縫紉就是要直綫縫，但這本書讓我看到瞭縫紉的無限可能。它介紹瞭各種各樣精巧的褶皺、壓綫、滾邊技巧，讓原本普通的布料瞬間變得有設計感起來。我嘗試瞭書中介紹的幾種給衣物打褶的方法，給一件舊T恤重新設計瞭領口，效果齣乎意料的好！而且，“超值版”名副其實，114種中點，感覺能應付各種各樣的縫紉需求瞭。最重要的是，這本書讓我覺得縫紉不再是難事，而是充滿樂趣和創造力的事情。我甚至開始期待下次的縫紉項目瞭！

評分☆☆☆☆☆

我是一名平麵設計師，雖然工作與實體製作關係不大，但因為個人愛好，我對一些與視覺呈現相關的技術都比較感興趣。《一學就會的114種中點（超值版）》這本書，以一種非常獨特的方式吸引瞭我。我一直覺得，很多手工製作中的“中點”處理，本質上是一種對綫條、形狀和質感的“精煉”與“強化”。這本書裏的114種中點，與其說是縫紉技巧，不如說是一種“視覺語言”。我尤其欣賞它對於不同“中點”所帶來的“視覺效果”的闡釋。例如，有些中點能夠製造齣柔和的弧綫，有些則能形成硬朗的幾何綫條，還有些則能賦予織物獨特的肌理感。這些都與我的設計思維不謀而閤。我特彆喜歡書中對一些“裝飾性”中點的介紹，它們不像功能性中點那樣純粹為瞭連接或固定，而是更多地承擔瞭美學上的意義。我甚至開始思考，是否可以將這些“中點”的原理，抽象化應用到我的平麵設計作品中，比如通過綫條的組閤，模擬齣布料的褶皺效果，或者用紋理來錶現織物的質感。這本書雖然是講手工的，但它所傳遞的關於“細節決定成敗”和“形式追隨功能與美學”的理念，對我而言，有著跨界的啓發意義。

評分☆☆☆☆☆

我一直對服裝的細節設計有著特彆的關注，總覺得一件衣服的“靈魂”就藏在那些不顯眼卻又極其考究的“中點”裏。《一學就會的114種中點（超值版）》這本書，簡直就是我一直在尋找的“秘籍”。作為一名對服裝製作抱有熱情的愛好者，我深知，即使是最簡單的布料，通過不同的“中點”處理，也能呈現齣截然不同的風格和質感。這本書收錄的114種中點，涵蓋瞭從基礎的加固、修飾，到復雜的裝飾性處理，可謂是應有盡有。我尤其欣賞書中對每一種中點所起到的“作用”和“效果”的詳細闡述。比如，它會告訴你某種滾邊技巧能夠帶來怎樣的立體感，某種壓綫方式又會如何增強布料的垂墜感。這些信息對於我理解服裝的結構和美學至關重要。我最近嘗試瞭書中介紹的幾種用於製作領口和袖口的包邊方法，效果比我之前自己摸索的要精緻得多，邊緣平整，綫條流暢，讓我的作品看起來更像是齣自專業設計師之手。這本書的“超值”之處，體現在它不僅提供瞭大量的技巧，更重要的是，它教會瞭我如何去“觀察”和“運用”這些細節，讓服裝設計不再是冰冷的綫條，而是充滿生命力的藝術品。

評分☆☆☆☆☆

不錯。

評分☆☆☆☆☆

這套也集齊瞭…期待新書快點齣～囤起來

評分☆☆☆☆☆

和圖片一樣

評分☆☆☆☆☆

不錯，內容夠豐富，物流快！

評分☆☆☆☆☆

這套也集齊瞭…期待新書快點齣～囤起來

評分☆☆☆☆☆

紙張不錯

評分☆☆☆☆☆

很不錯的東西，價錢實惠，質量很好，送貨又快，確實京東在生活中越來越離不開瞭，要好好的支持一下

評分☆☆☆☆☆

正在研究，印刷很好。

評分☆☆☆☆☆

不錯，挺好的，