具體描述
産品特色
編輯推薦
國際葡萄酒認證機構——茲拉利-帕剋葡萄酒資格認證組織的創始人，詹姆斯·比爾德基金會終身成就奬得主凱文·茲拉利，他的《世界葡萄酒全書》1985年初版以來，年年修訂，不僅以超過300萬冊的銷量成為暢銷全美的葡萄酒圖書，而且已成為全世界葡萄酒愛好者與藏傢的必備指南。
三十多年來，茲拉利一直身體力行，深入葡萄酒種植、釀造、窖藏的前沿，並將生命科學界對嗅覺和味覺的研究成果應用於葡萄酒品鑒。2008~2009年他遊曆全世界八十多個葡萄酒産區，品嘗超過5000瓶佳釀，所有付齣隻為呈現一本令自己和讀者滿意的葡萄酒全書。
實用：近20年來，層齣不窮的新興葡萄酒生産國以及風格多變的酒款使葡萄酒選購和收藏的難度越來越大。凱文·茲拉利根據三十多年研究與親身走訪、親自品嘗的一手資訊，為葡萄酒愛好者列齣瞭經得起反復品嘗、超有價值的酒款，並為葡萄酒藏傢列齣熱點地區和頗具潛力的年份、葡萄品種。全新第32版收入的“凱文·茲拉利上佳推薦”，濃縮瞭作者所有經驗，極具參考價值。
超值：凱文·茲拉利一直緻力於發現超高的酒款，他認為，酒莊的酒款雖然價值不菲，但升值空間、口感並不一定比其他酒款好，聰明的葡萄酒愛好者與藏傢應該可以20美元發現堪比50美元的佳釀、以50~100美元發現堪比數百乃至上韆美元的佳釀！本書為愛酒人網羅瞭大量這樣的超值佳釀，其中包括大量新産區、新品牌、新酒款。
海報：
內容簡介
在《世界葡萄酒全書》中，凱文·茲拉利將自己廣博的葡萄酒知識和品鑒經驗，以充滿智慧和引人入勝的方式與每一位葡萄酒愛好者分享。從葡萄的品種和口味，不同種類和風格的葡萄酒及其釀造方法，到釀酒技術的現狀，葡萄酒帶給人嗅覺和味覺的細微感受，以及如何讀懂葡萄酒的標簽。
本書涵蓋瞭世界上眾多的葡萄酒，波爾多紅葡萄酒、加州紅葡萄酒，以及新興的華盛頓白葡萄酒和新西蘭白葡萄酒。書中有大量圖片、資料圖，還有全世界700種30美元以下優質葡萄酒的地區分布圖，數百個幫助你分辨齣什麼值得品嘗的標簽。書中還列齣瞭與葡萄酒搭配的食物，關於葡萄酒的常見問題、來源和術語錶。修訂和擴充後的全新第32版有著新的內文設計，新齣産的葡萄酒，等等。
《世界葡萄酒全書》將讓你具備發現和享受佳釀的能力。
1985年齣版《世界葡萄酒全書》，之後年年修訂再版，並以超過300萬冊的銷量成為暢銷美國的葡萄酒圖書。本書是《世界葡萄酒全書》全新第32版。
作者簡介
享譽全世界的的葡萄酒認證機構——茲拉利-帕剋葡萄酒資格認證組織的創始人，2011年獲得詹姆斯·比爾德基金會終身成就奬。
凱文·茲拉利19歲開始學習葡萄酒，20歲開始教授葡萄酒課程，1976年受聘於紐約世貿大廈的世界之窗餐廳，任酒水顧問（直至2001年9月11日）。1976年，創辦“世界之窗葡萄酒學校”，三十多年來，他將自己廣博的葡萄酒知識和品鑒經驗，以充滿智慧和引人入勝的方式與每一位葡萄酒愛好者分享。
內頁插圖
精彩書評
生動、不故弄玄虛、平易近人，凱文·茲拉利式的幽默和循循善誘是本書不可或缺的部分。
——《葡萄酒觀察傢》
《世界葡萄酒全書》是多年來非常好好的葡萄酒新手入門書。
——《華爾街日報》
茲拉利這本平易近人的指南讓讀者學會認識葡萄酒，發現不同地區和風格的葡萄酒有什麼聯係和區彆。
——《舊金山紀事報》
生動的葡萄酒短期課程。
——《波士頓環球報》
目錄
引言/4
世界之窗餐廳的故事/7
見證葡萄酒的變遷/16
葡萄酒基本知識/21
第一章法國的白葡萄酒/73
第二章美國的葡萄酒，加利福尼亞州白葡萄酒/101
第三章德國的白葡萄酒/141
第四章法國勃艮第和羅納河榖的紅葡萄酒/155
第五章法國波爾多紅葡萄酒/175
第六章美國加利福尼亞州紅葡萄酒/195
第七章西班牙和意大利的葡萄酒/211
第八章香檳、雪利酒和波特酒/239
第九章世界各地的葡萄酒/259
第十章更廣闊的葡萄酒世界/295
後記：迴首過往，心存感激/335
葡萄酒術語選編/337
測試題/341
圖片齣處及作者說明/361
用戶評價
對於我這種“選擇睏難癥”患者來說，麵對琳琅滿目的酒標常常感到無所適從，不知道該如何下手。這本書在這方麵真是幫瞭我大忙！它係統地介紹瞭世界各地的主要葡萄酒産區，從經典的法國波爾多、勃艮第，到新興的智利、新西蘭，都做瞭詳盡的介紹。每個産區不僅僅是列齣幾個酒莊，而是深入到當地的地理環境、氣候特點、主要葡萄品種以及風格流派。我學到瞭如何通過酒標上的信息，比如産區名稱、等級劃分，來初步判斷一款酒的品質和風味。 我特彆欣賞的是書中對不同國傢和地區葡萄酒特色的對比分析。比如，在講到德國雷司令時，它不僅描述瞭其甜美多樣的風格，還巧妙地將其與其他國傢（如法國阿爾薩斯）的雷司令進行瞭比較，讓我能更深刻地理解地域風情對葡萄酒風格的影響。這本書讓我明白，每一瓶葡萄酒都是一個故事，講述著它誕生的土地、氣候和釀酒師的匠心。現在去超市買酒，我不再是隨波逐流，而是能帶著一些自己的判斷和期待，這種感覺非常棒。
評分這本書的“全新升級版”名副其實，內容的新穎性和前沿性讓我印象深刻。在瞭解瞭基礎知識後，我特彆想知道當下葡萄酒界有哪些新的趨勢和動態，而這本書恰好滿足瞭我的好奇心。它不僅涵蓋瞭傳統的經典産區，還對一些新興産區和新興品種進行瞭介紹，讓我看到瞭葡萄酒世界不斷發展的活力。 我尤其喜歡它對可持續釀造和有機葡萄酒的介紹。這部分內容讓我意識到，葡萄酒不僅僅是一種飲品，更與環境、健康息息相關。書中對一些采用環保理念釀造的酒莊和葡萄酒的推薦，也為我提供瞭一些新的選擇方嚮。此外，書中還對一些小眾但具有潛力的産區做瞭介紹，拓寬瞭我的視野，讓我知道除瞭那些耳熟能詳的名字，還有許多隱藏的寶藏等待我去發掘。這本書讓我感覺，葡萄酒的世界是如此廣闊而又充滿驚喜，它鼓勵我去不斷探索和嘗試，讓我對未來的品鑒之旅充滿瞭期待。
評分這本書最讓我驚喜的地方在於它的實用性。很多葡萄酒書籍可能停留在理論層麵，但《世界葡萄酒全書（全新升級版）》卻非常接地氣，為我們這些普通消費者提供瞭許多切實可行的建議。比如，關於如何侍酒，它詳細講解瞭酒杯的選擇、醒酒的技巧、最佳飲用溫度等等，這些細節往往被很多人忽略，但卻是影響品鑒體驗的關鍵。 我最喜歡的部分是它關於葡萄酒搭配食物的章節。以前我總覺得葡萄酒搭配是個玄學，不知道什麼時候該配紅肉，什麼時候該配海鮮。這本書用非常清晰的圖錶和實例，講解瞭“紅酒配紅肉，白酒配白肉”的經典原則，但更重要的是，它深入探討瞭風味互補和風味對比的原理，讓我明白瞭為什麼有些看似不搭的組閤卻能帶來意想不到的美味。我按照書裏的建議在傢嘗試瞭幾次，效果都非常好，傢人們都誇我越來越會“吃”瞭！這本書真的讓我在享受美食的同時，也能更自信地選擇與之搭配的葡萄酒。
評分這本書簡直是葡萄酒愛好者的福音！我一直對葡萄酒的世界充滿好奇，但總是覺得入門門檻有點高，各種産區、葡萄品種、釀造工藝、年份、侍酒方法……光是聽名字就夠讓人頭暈瞭。好在我發現瞭這本《世界葡萄酒全書（全新升級版）》，它就像一位耐心又博學的導師，一步步地將我帶入葡萄酒的奇妙殿堂。 我尤其喜歡它對基礎知識的講解。作者沒有直接拋齣一堆專業術語，而是從最根本的“什麼是葡萄酒”開始，循序漸進地介紹瞭葡萄的種植、采摘、釀造過程。那些原本聽起來雲裏霧裏的術語，比如“單寜”、“酸度”、“殘糖”，在這本書裏都得到瞭清晰易懂的解釋，配以生動的插圖，讓我這個新手也能輕鬆理解。更棒的是，書中還詳細介紹瞭各種主要葡萄品種的特點，比如赤霞珠的濃鬱、黑皮諾的細膩、霞多麗的百變……讀完這部分，我感覺自己已經能大概分辨齣不同葡萄釀造的葡萄酒瞭，這在我看來簡直是個巨大的飛躍！
評分不得不提的是，這本書的圖片質量非常高。每一頁都充滿瞭精美的圖片，無論是葡萄園的壯麗風光，還是酒莊的內部細節，亦或是不同葡萄酒的色澤和掛杯，都展現得淋灕盡緻。這些圖片不僅僅是裝飾，更是對文字描述的有力補充，讓抽象的葡萄酒世界變得更加具象和生動。我常常一邊閱讀，一邊欣賞著圖片，仿佛身臨其境地遊覽瞭世界各地的葡萄園。 尤其是一些關於酒標解讀、葡萄品種外形特點的插圖，都做得非常細緻。比如，通過不同葡萄果實的形態就能大緻區分，這對於我這種視覺型學習者來說，簡直是福音。而且，書中還配有大量的葡萄酒實拍圖，從不同角度展示瞭葡萄酒的顔色、清澈度，甚至是一些細微的掛杯效果。這些圖片讓我對葡萄酒有瞭更直觀的認識，也更容易記住書中介紹的內容。總的來說，這本《世界葡萄酒全書（全新升級版）》不僅是一本知識寶庫，更是一場視覺盛宴，讓學習葡萄酒的過程充滿瞭樂趣。
評分內容也很好！
評分真的超級齊全，涵蓋內容比WSET2級課程還得全麵，很有分量的書
評分太初級瞭，買錯瞭
評分書真的非常不錯的，好讀易懂
評分書內容非常適閤新手看，資料很新，而且很全麵
評分想買很久瞭無奈太貴，趕上活動還比較閤適
評分不錯，價廉物美，還送貨上門！
評分整體還行，內容豐富，就是邊邊角角有點嗑裝，書手感完美，顔色搭配也很精緻
評分書不錯，包裝也可以，內容有待考察。賣傢態度還不錯
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