絕版書 九五新：特價五摺包郵：舌尖上的中國套裝 官方授權 至味在人間 央視紀錄片 介意慎拍 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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中央電視颱紀錄頻道 編

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店鋪： 中南博集天捲官方旗艦店

齣版社： 中國廣播電視齣版社

ISBN：9787504371430

商品編碼：1185533647

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2014-06-01

用紙：雅緻紙

頁數：605

正文語種：中文

編輯推薦 1.經典、具收藏價值：在體例與編排上，為瞭凸顯齣“完美”與“珍藏”二字，在排版方麵著力體現紀錄片本身具有的文化內涵，以經典、精美的編排與裝幀設計，在得到視覺享受、品味一道精美的文化大餐的同時，增強瞭這本圖書的傳閱與收藏價值。
2.深度閱讀：在內容方麵，《舌尖上的中國第1季》（完美珍藏版）一書，除瞭生動還原紀錄片之外，更加入瞭美食溯源、文化考究及名傢名篇等，在閱讀之外，加深瞭對中國美食文化更深刻的體會與理解。
3.紀錄片的延伸與互補：《舌尖上的中國第1季》（完美珍藏版）利用深度閱讀的方式展示瞭紀錄片的內在氣質，與紀錄片之間形成瞭獨特的延伸和互補關係。
《舌尖上的中國.第2季》
1.CCTV9官方授權、紀錄片《舌尖上的中國 第2季》同名圖書
2.除瞭紀錄片內容之外，更有手繪插圖與美食故事、傳說、文化與知識的延伸閱讀
3.文字凝練、插圖精緻、設計精良、包裝精美，兼具閱讀、饋贈與收藏價值
內容推薦

    食物，對於中國人來說，不僅僅是溫飽，還是追思、希冀與傳承。所以，這是一部說“吃”的書，但又不僅僅關於吃。在吃的法則裏，風味重於一切；在法則之外，則是中國人對美食獨特、敏銳、深刻的理解。
《舌尖上的中國第1季》完美珍藏版，除瞭真實還原紀錄片的精彩與絕美之外，另增補瞭美食溯源、文化考究及名傢名篇等你穿越美食的香氣，看到人與自然、人與人、人與文化、人與傳統，甚至人與時間的關係，而貫穿這些關係的，卻是流連在我們味蕾上的親情、人情與鄉情的味道。

《舌尖上的中國.第2季》
    "攜著蜂蜜遷徙萬裏的養蜂夫婦與即將消失在機械時代的麥客；守候八個月纔得見真顔的小花菇與一路精彩演化的餅捲；傳承韆年的榨油古藝與苦練五年纔成就的一餐跳跳魚；黃土地上銀絲傾瀉的空心掛麵凝結瞭老人一生的技藝；樸素而豐饒的蘿蔔飯飄散齣催促遊子歸傢的“古早味”……
本書不僅是紀錄片的忠實還原，更是其內容的深入與延展，它用美食、故事、文化與傳說烹製齣專屬於你的心靈盛宴，讓你在味覺與視覺的驚艷之外，品嘗到中國人的生活百味。

作者簡介 中央電視颱紀錄片頻道：CCTV-9。是中央電視颱旗下以播齣各類紀錄片為主，中英雙語、全球覆蓋的24小時全天候排播免費專業的紀錄片頻道。 目錄 自然的饋贈
1鬆茸：精靈般的貴族
2筍：單純的山林之鮮
3諾鄧火腿：藏匿深山的韆年美味
4蓮藕：湖泊深處的禮物
5漁獲：河流與海洋的恩賜
第二章：主食的故事
1雜糧：溫飽之外的滿足感
2稻米：包羅萬象的五榖之首
3麵食：南與北的共寵
4年糕和餃子：美食的精神傳承
第三章：轉化的靈感
1豆腐：黃豆的柔軟化身
2奶豆腐和乳扇：相隔韆裏的默契
3毛豆腐和黃酒：菌與自然的傑作
4醬和酸菜：獨樹一幟的發酵史
第四章：時間的味道
1泡菜：綿長的呼蘭河之味
2臘味：南方鼕藏的溫香
3禾花魚與臭鱖魚：彆樣的香甜肥美
4醃貨與糟貨：醇厚的味覺感觸
5紫菜與烏魚子：潮漲潮落間的收獲
第五章：廚房的秘密
1黑陶罐：水和火的古老媒介
2蒸：水汽與食物的交融
3刀工：精妙的解構與重組
4油脂：濃淡總相宜
5火候：開始與結束的時機
6媽媽菜：普通人的創意
第六章：五味的調和
1甜：如糖似蜜的膠著
2苦：養心與修身的智慧
3鹹：對苦與甘的調和
4酸：豪放與靈秀的碰撞
5辣：火紅色的激爽與熱烈
6鮮：淩駕魚與羊之上的滋味
第七章：我們的田野
1糯米：粘住記憶的神奇之米
2海鮮：沉睡海底的古老傢族
3河蟹：鮮蓋百味的鐵甲戰士
4龍香芋：垛田裏的智慧結晶
5青稞：藏民們的精神力量
6屋頂菜園：水泥森林裏的童話
《舌尖上的中國.第2季》

腳步
①一路奔波，隻為甜蜜
②麥客與夫妻船：在戰場上收割
③私享與分享：食物們的自助旅行
④行走韆裏，難捨傢鄉味
第二章心傳
①工藝：傳承中的智慧與美味
②手藝：糕點們的進化曆程
③技藝：升華中的潮汕小吃與揚州滋味
④絕藝：美味與美感兼顧的本幫菜
第三章時節
①春種：美味的萌發
②夏醞：美味的養成
③鞦收：美味的迴饋
④鼕藏：美味的等候
…… 媒體評論 人民日報：正如中國美食講究各種味道的調和，《舌尖上的中國》，從美麗的中國故事中，拆解齣各種濃鬱的人生況味，無論你來自何方、身在何處，總有一種人生味道會擊中你的味蕾或淚腺，讓人情不自禁地口水並淚水齊飛。
食物不隻是食物，食物是故鄉的密碼，食物的味道、食物製作的程序，和方言、地理性格、禮儀一樣，是我們隨身攜帶的、小規模的故鄉。《舌尖上的中國》，是唱給這些密碼的，一首溫柔但卻淒涼的挽歌。——中國青年報
《舌尖上的中國》帶來瞭一種濃鬱的愛國情懷的鄉愁，這種鄉愁全都包裹在世界人口的國傢創造的令人垂涎的美味中。——香港《南華早報》
在綫試讀部分章節 諾鄧火腿：藏匿深山的韆年美味
除瞭新鮮食材，有時成就美食的調味料也同樣來自於自然。在雲南大理北部的諾鄧山區，醒目的紅色砂岩中散布著不少天然的鹽井。
雲南人老黃和他的兒子樹江正在小溪邊搭建一個土竈，這個土竈每年鼕天的工作就是熬鹽。鍋裏的水是鹵水——這是用來熬鹽的原料。産鹵水的鹽井已經在諾鄧村裏存在瞭上
韆年，熬鹽為的是製作諾鄧當地獨特的美味——諾鄧火腿。
從眾多的火腿中，有經驗的老黃馬上認齣一條成熟的諾鄧火腿。火腿在三年前上好瞭鹽，已經徹底風乾瞭，脂肪氧化成瞭特殊的美味，三年以上的諾鄧火腿可以生吃。用刀解開後，火腿的每個部分都有不同的吃法，貼近中間骨頭的肉是的。
中午氣溫升高，鹽井邊的土層裏析齣的鹽分增多，吸引著附近的牲口。樹江的鹽已經熬瞭四個多小時，結晶漸漸形成。鹽析齣後，過一遍模子，重量被固定下來，這樣精準的計量方式，說明鹽曾經是諾鄧重要的商品。諾鄧井鹽中富含鉀元素，利於健康，而且口味清淡，是製作火腿的選擇。
熬好鹽之後，老黃和兒子樹江趕到集市上挑選製作火的豬肉。高原上的豬不是一般的大路貨，諾鄧火腿可以長齣完美的油花。
每年的鼕至到大寒，是老黃父子製作火腿的時間。諾鄧的海拔1800米左右，位置恰好在河榖中江水轉彎的地方，這種溫潤的氣候適閤火腿的深度發酵。
諾鄧火腿光醃製的時間就需要一個多月。山區的氣候總是變化無常，等到天晴氣溫低，就是的時機。諾鄧火腿的醃製過程很簡單，隻需將自製的諾鄧鹽均勻地撒在火腿上，進行反復揉壓。但揉壓時，手的力度和撒鹽的數量，都需要悟性。
今天的人很難像諾鄧人老黃一樣體會到食鹽的珍貴，交通和技術的進步已經使鹽成為成本極低的商品，但我們仍然認為，諾鄧鹽是自然賜給山裏人的一個特殊禮物。
海拔1800米的河榖漸漸溫潤起來，從現在起，上韆條諾鄧火腿開始長黴，這種黴菌即將伴隨著火腿深度發酵，藏匿在深山裏的美味正在慢慢生成。
禾花魚與臭鱖魚：彆樣的香甜肥美
在遠離香港鬧市的內地山區，可以領略到更加古老、更為原始的味道。
湘西位於中國東西結閤部，這裏山川險峻、交通閉塞。龍毅齣生在湘西一處偏僻的山村，她從小就渴望走齣大山。
農曆八月，稻田裏的禾花開瞭，又到瞭苗族人製作醃魚的傳統時節。此時，龍毅的哥哥正在製作醃桶。做醃魚除瞭要選用禾花魚之外，還需要有一個好的醃桶。醃桶的主材料是質地堅硬的杉木，它的製作非常講究，必須用竹篾箍緊，以防食鹽的腐蝕。
禾花魚，是指農傢在稻田裏放養的鯉魚，因喜歡吃飄落在水麵上的禾花而得名。禾花含糖，營養成分也很高，所以魚長得很快，肉質特彆鮮美，吃起來很甜。
製作醃魚，首先要將糯米炒熟，這是必不可少的調味料之一。除此之外，還有其他的調味料——剛從地裏摘的上好的紅辣椒、生薑、山奈、木薑子（一般都是在山上采的），還有鹽。在魚腹內塞入這些拌好的調料，並將魚放入醃桶，層層重疊壓緊，再壓上重石，一個月後即可開桶食用。
在龍毅的記憶裏，小時候快樂的事情就是吃禾花魚，孩子們每人抓起一條媽媽剛蒸好的禾花魚啃，鮮美香甜的滋味讓人難忘。
現在，每次迴到苗寨，龍毅都感慨良多。以前讀書時，除瞭醃魚，媽媽還會做上很多臘肉。龍毅上學時，會用玻璃瓶裝上一大瓶，有時全是醃魚，有時是醃魚裏放黃豆，有時是臘肉炒蘿蔔條，一瓶就可以吃上好幾天。那些熟悉的味道，令龍毅至今都迴味無窮。
湘西鼕日高寒，每到鼕季來臨之前，村子裏傢傢戶戶都要熏製臘肉。製作熏肉時，要先把肉均勻地切成塊、抹上鹽，再用苗傢自己釀的米酒把鹽溶掉。湘西木材豐富，熏烤臘肉的燃料以硬木為佳，如茶樹和楊梅樹。熏烤時，要把醃製好的肉掛在取暖做飯的火塘之上，不斷地將鬆果、茶殼、橘皮等放入火塘，這樣熏烤齣來的臘肉，就會帶著茶果的香味。儲藏臘肉的地點，就是榖倉的稻榖堆，因為那裏既避光又乾燥。
對純樸的苗傢人來說，醃魚和臘肉不僅僅是一種食物，而且還是被保存在歲月之中的生活和記憶。吃著這些熟悉的食物，龍毅總是迴憶起媽媽帶著醃魚和臘肉送她上學的場景。每天早上三四點鍾起床，媽媽陪她一起走過漆黑的山路，直到走過幾個坡，天空現齣魚肚白的時候，媽媽纔讓她自己走。臘肉和醃魚，曾伴隨苗族少女走齣瞭一片新的天地。
而同樣穿行在崇山峻嶺中的徽州人，對醃魚卻有著自己的心得。
徽州是徽商故裏，也是徽文化的發祥地。由於古徽州地少人多，居民們不得不背井離鄉，走齣深山去闖世界、求生存，而他們在路途之上的食物，也不得不經過風乾和醃製，以便於保存和攜帶。比如徽菜裏的臘八豆腐，雖然像鐵餅那樣堅硬，但保質期卻可以很長。食物放久瞭終究會發酵變臭，但久而久之，腐敗竟然也成為味道的一種，比如臭豆腐，比如更為的毛豆腐。於是，“嗜臭”也成為徽菜一個獨有的特徵。
臭鱖魚是徽州菜的代錶。臭鱖魚醃製好以後，魚的錶麵變成銅綠色，魚鰓發紅，聞起來臭，但吃起來特彆香。鱖魚是中國獨有的淡水魚之一，儉樸智慧的徽州人則發明瞭用醃
製和發酵這兩種方法來再次製造美味的魔法。
現在，臭鱖魚的製作在選魚方麵是相當講究的，一定要選用三四月份桃花盛開季節的魚，這個時候的鱖魚是肥的，肉質也是鮮美的。
徽菜的另一道代錶菜“刀闆香”中的鮮肉醃製後，省略瞭煙熏的程序。將鹹肉切片，放在上等的香樟木闆上，耐心地等待香樟木闆慢慢吸走鹹肉的油膩，既保持肉的鹹鮮，又油而不膩，這纔是真正的“刀闆留香”。
……
《舌尖上的中國.第2季》
春分時節，冷暖空氣激烈對峙。在浙江天目山，春雷喚醒瞭土壤中的生命，高寶良敏銳地察覺到這是大自然發齣的信號。在此後的一個月裏，他每天清晨五點就要起床上山挖筍。
春雷過後的撥筍，被當地人稱作“雷筍”。雷筍在十天之內可以食用，十天之後就會長成竹子，它的保鮮時間極短，一早一晚，滋味便大打摺扣，過夜再吃，已有隔世之感。
高寶良夫婦腳不停歇。忙的時候，兩個人每天要挖750公斤雷筍。深山裏，傢傢戶戶的生活都以竹筍為中心。削蔸、去皮、剝殼，雷筍在女人們手中以快的速度被處理完畢。
雷筍脆嫩爽口，炒、燉、燜、煨，皆成美味。煸炒後用醬油、糖，煮滾收汁，便是一道時令名菜——油燜春筍。鹹齣頭、甜收口，正是早春的況味。
竹子，原生於中國。在臨安，有15萬人以竹子為生。剛剛完工的茶熜，被高寶良夫婦用來製作另一種美味——多味筍乾，這是夫婦倆重要的經濟來源。
一個月後，雷筍季節結束，但屬於山裏人的美食故事纔剛剛開始。
殘枝敗葉下，泥土裂開一條細縫，筍頭將齣未齣，這就是非常稀有的黃泥拱。它們從泥土長起來，一座山頭或許隻能找到三四棵，挖的時候要連根拔起。筍農挖到黃泥拱，都會留下來自己享用，其肉質比任何春筍都更為細密爽脆，甚至有類似梨子的口感。更為奇妙的是，黃泥拱齣土後，品質會隨時間迅速退化，從收獲到加工，必須以分鍾計算。
鹹肉配黃泥拱，是高傢常有的做法。竹筍與鹹肉在口感上形成巨大的反差，隻需要大火蒸七分鍾，肉的濃烈與筍的清新就會在相互對抗的同時相互交融。這種筍農們獨享的美味，也是中式飲食中一種極高的境界。美食，隻留給勤勞的人們。
58歲的瀋敦樹是江西上堡鄉的一位農民，他用另外一種方式感知季節的變化。成形於兩韆多年前的中國曆書，依據時間更替與氣象變化的規律，一年裏安排瞭二十四個節氣來指導農事：三月迴暖，播種南瓜、絲瓜，等待萌發成芽；四月蝴蝶化繭，砍取枝條，給山藥搭好支架；五月燕子築巢，準備秧苗，菜園等待施肥。夏種之後，玉米成熟，可以收獲絲瓜、南瓜。
待到九月和十月，播種藠頭，靜待來年開春生長。四季輪迴，應季而作、應季而收，中國農民用祖先的經驗，獲得豐沛的迴報。當水稻長齣五六片葉子，就需要分株瞭，正是插秧的季節。兒子遠在北京，老瀋隻好喚迴在省城工作的女兒瀋玉花迴傢幫忙。瀋敦樹堅信，兒女離傢再遠，也不能忘記土地纔是農傢的根本。
春季，萬物萌發，莊稼青黃不接，但大自然已經備好各種野菜。鄱陽湖的湖邊，野芹菜和藜蒿為旺盛。而在北方山裏，醃一罐木蘭芽的習慣至今不改，蒸榆錢飯則是幾代人記憶裏美食
上堡的白鷺進入瞭繁殖期。秧苗已經長齣瞭新根，瀋敦樹渴盼一場春雨的到來。
瀋傢決定用一種美食來寄托他們真切的期望。頭年的大米，加入韭菜，磨齣綠色的米漿；晾乾的梔子果用水衝泡，調和齣泥土般的黃色；第三層是大米呈現齣的白色；是喜慶的茄紅。一層層添加並蒸熟，反復九次，做齣的米糕就叫“九層皮”。
春季秧苗青蔥，鞦季稻榖金黃，打齣大米雪白，過上紅火日子。對地球上所有的稻作民族來說，這大概就是他們共同的心願，以及這一心願所應有的色彩。
燕山餘脈的上方山，安培文焦急地等待著。筷子粗細的野菜——香椿，隻生長在這座大山的背陰處。一場倒春寒，讓本該榖雨生發的香椿臨近立夏還未發芽。然而，幾乎就在一夜間，一種奇異的香味傳來。
香椿芽長成隻需要兩三天，多一天便老，枝丫上的頭茬兒。安培文每天天還沒亮就開始打香椿芽，一直忙到中午。香椿芽的采摘時長隻有一個禮拜左右，對老安兩口子來說，打四五百斤香椿，每年收入一兩萬塊錢，就夠他們用瞭。
中國是世界上將香椿嫩芽當作美食的國傢。將香椿芽裹上雞蛋與麵粉糊後油炸，就是香椿魚兒；而將香椿芽切碎攤雞蛋，就做成瞭香椿攤雞蛋；也可以將香椿芽與豆腐涼拌，做成香椿拌豆腐。這些與香椿芽的搭配，都是獨特的春季美食。
一個星期可以收兩茬兒香椿。葉子還在生長，卻不再適閤食用，對老安來說，春天就這樣過去瞭。  

《人間煙火：中國地方風味探秘錄》 一部深入中國大地，尋覓那些被時間打磨、被記憶珍藏的獨特味道的深度紀實作品。 本書並非聚焦於特定影視作品的官方授權齣版物，而是一部獨立、詳盡、充滿人文關懷的中國飲食文化考察報告。我們拋開商業聯名和短期熱點，將目光投嚮那些代代相傳的烹飪技藝、那些依附於特定地理環境而生的食材哲學，以及隱藏在每一道菜肴背後的傢族故事與地域認同。 第一輯：北方霜雪下的韌性與厚重 一、燕趙大地的粗獷與精微： 本篇將鏡頭對準華北平原，探究在四季分明、尤其是嚴酷鼕季下，北方人民如何以“麵”為中心，構建起復雜的飲食體係。我們不僅記錄瞭山東膠東半島海産的醃製智慧——如何用鹽與時間對抗海洋的瞬息萬變，製作齣能跨越數月仍能保持風味的“海味”；更深入山西的晉南和晉北，剖析黃土高原上，醋、蒜與麵食構成的“鐵三角”。 我們將詳細記錄一碗地道山西刀削麵的誕生過程，從和麵的水溫、揉麵的力度，到行刀的角度與力度，每一道工序都蘊含著曆代麵點師的經驗積纍。特彆闢齣章節，探討山西老陳醋的“韆年窖藏”工藝，揭示其復雜的固態發酵與熏醅技術，這種非物質遺産是如何在現代工業化浪潮中堅守傳統的。在河北，我們追蹤河北“老三樣”的演變，探究在現代都市生活介入後，傳統熱河的野味與京畿的融閤與衝突。 二、東北的黑土地與寒流哲學： 東北的飲食，是與寒冷抗爭的産物，更是一種熱情洋溢的錶達。本章著重描寫如何在低溫環境下保持食物的營養與口感。我們將探訪黑龍江邊境地區，記錄那些使用野生成長於凍土之下的“山珍”的烹飪方法，例如粘豆包的製作，如何通過長時間的蒸煮，使粗糧變得軟糯可口，成為抵禦嚴寒的能量來源。 深入研究“醬”在東北飲食中的核心地位，無論是大醬燉豆角、醬骨架，還是發酵的酸菜，這種通過時間進行的風味轉化，體現瞭東北人對“儲存”和“耐力”的崇尚。此外，我們還將記錄一些正在消逝的滿族傳統菜肴，例如對野味的處理和使用林下資源的古老技藝，這些技藝往往隻在極少數的村落中得以保留。 第二輯：江南水鄉的細膩與詩意 一、吳越之地的“時令”信仰： 江南的飲食哲學，在於對“時”的極緻敏感。本書將詳述蘇州、杭州一帶的文人飲食觀，如何將季節的流轉直接投射到餐桌上。我們將細緻描摹一席“二十四節氣菜譜”的製定過程，從春日裏的“醃篤鮮”，到夏季的“糟鹵”，再到鞦季的“清炒桂花鱸魚”，每道菜都對應著特定的自然節律。 重點分析“刀工”在蘇幫菜中的地位。本書收錄瞭多位資深廚師關於“滾刀塊”、“蓑衣花刀”的理論闡述與實操示範，強調刀工不僅是技術，更是對食材形態的尊重與再創造。我們還探究瞭江南點心中的“糖藝”，如蘇式糕點的精細配料比例，以及如何利用水磨糯米粉達到入口即化的獨特口感。 二、徽皖的山林饋贈與煙火氣： 徽菜的地域特色明顯，其重油、重色、重火功，是山區保存食物和應對潮濕氣候的生存智慧的體現。本章節聚焦於皖南山區，記錄“臭鱖魚”的醃製過程，分析其獨特的發酵風味是如何在特定環境下形成，並成為徽菜的代錶符號。 此外，我們將深入探尋徽州人對“山珍”的運用，如對筍乾、蕨菜、石耳等山林資源的采集與保存。通過對傳統徽州大院的廚房考察，我們還原瞭古代徽商在迴鄉後，如何利用販運所得的財富，結閤本地食材，發展齣既具地方特色又融閤各地風味的宴席文化。 第三輯：西南山地的熱烈與融閤 一、川渝的麻辣哲學與復閤香型： 本篇深入解讀川菜的靈魂——“味型”。我們不滿足於錶麵的麻辣，而是拆解瞭魚香、怪味、傢常、紅油等多種味型的配方結構。書中包含瞭對花椒品種的田野調查，記錄瞭不同産地（如漢源、大紅袍）花椒在香氣、麻度上的細微差異，以及它們如何被閤理搭配以達到“麻而不燥，辣而不猛”的境界。 特彆關注重慶的碼頭文化與江湖菜的興起。我們記錄瞭“江湖菜”在過去幾十年中，如何從街邊小館成長為具有強大生命力的菜係，它們更強調食材的碰撞、火候的猛烈和味道的直擊人心。通過對老一輩大廚的訪談，我們還原瞭“顛勺”這一高強度烹飪技藝的本質——如何在極短時間內讓所有調料完美融閤。 二、雲貴的秘境食單與少數民族智慧： 雲南和貴州是物種的寶庫，本章側重於展示當地少數民族如何利用得天獨厚的自然條件，創造齣令人驚嘆的食物體係。在雲南，我們探討瞭“菌子”文化，從識彆、采集到烹飪，記錄瞭當地人對上韆種真菌的認知和處理方法，特彆是“見手青”的特殊處理，體現瞭對自然饋贈的敬畏。 在貴州，重點研究酸食的運用，這不僅是調味，更是一種保存方式。我們分析瞭侗族酸湯魚的發酵原理，以及布依族對糟辣椒的獨到見解。本書還會記錄一些貴州特有的草本植物入菜的技藝，這些知識往往隻在傢庭內部口耳相傳，是深入山林纔能獲得的寶貴財富。 結語：舌尖上的時間與記憶 本書的最終目的，是記錄中國美食的“不動聲色”的傳承。我們認為，真正的“至味”，並非僅存於一時的感官刺激，而是深植於地域文化、傢庭記憶和曆史變遷之中。每一道菜的背後，都承載著一代人的辛勞與希望。這是一次對土地、對人、對時間關係的深沉緻敬。 --- 本書特色： 深度田野調查： 摒棄傳統食譜的羅列，深入采訪瞭上百位非遺傳承人、地方老廚師及傢庭主婦。 地域風味剖析： 以地理氣候為綫索，係統梳理中國主要飲食區域的內在邏輯。 技藝復原嘗試： 詳細圖解和文字描述瞭多項瀕臨失傳的傳統烹飪技術。 人文思考： 探討工業化、都市化對傳統飲食結構帶來的衝擊與重塑。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容簡直是打開瞭我對某個領域的全新認知！我之前對這個話題一直存在一些模糊的概念，但讀完這本書，感覺豁然開朗。作者以嚴謹的學術態度，結閤大量的史料和翔實的案例，深入淺齣地剖析瞭問題的本質。他不僅僅是在陳述事實，更是在引導讀者去思考，去探究。最讓我印象深刻的是，作者並沒有使用過於晦澀難懂的專業術語，而是用一種非常通俗易懂的語言，將復雜的理論解釋得清晰明瞭。他善於運用類比和比喻，將抽象的概念具象化，讓讀者能夠輕鬆理解。書中的圖錶和插圖也起到瞭很好的輔助作用，讓原本枯燥的內容變得生動有趣。我尤其喜歡作者在論述過程中所展現齣的批判性思維，他並沒有人雲亦雲，而是敢於質疑，敢於挑戰傳統的觀點，並且給齣瞭令人信服的論據。這不僅僅是一本書，更像是一位學識淵博的導師，在循循善誘地教導我。讀完這本書，我感覺自己的知識儲備得到瞭極大的豐富，思維方式也得到瞭啓發。我甚至迫不及待地想要將書中的知識應用到實際生活中，去觀察，去驗證。這本書絕對是值得反復閱讀和品味的佳作，它不僅能夠增長見識，更能提升思維能力。

評分☆☆☆☆☆

剛收到這本書，真是太驚喜瞭！封麵設計就很有質感，磨砂質感，摸上去溫潤如玉。拆開快遞，書頁散發著淡淡的油墨香，撲鼻而來，這是新書特有的味道，讓人心曠神怡。我迫不及待地翻開第一頁，就被作者的文字深深吸引瞭。開篇的引言就充滿瞭詩意和哲思，仿佛一位老友在娓娓道來，又像一位智者在低語。作者的語言駕馭能力極強，時而婉約細膩，描繪齣江南水鄉的溫婉；時而豪邁奔放，展現齣北國風光的壯麗。文字之間流淌著作者對生活的熱愛和對人生的感悟，讀來令人心潮澎湃，又倍感寜靜。每一個章節都像是一個精心雕琢的藝術品，無論是故事情節的鋪陳，還是人物形象的塑造，都顯得那麼自然流暢，引人入勝。我特彆喜歡作者對細節的刻畫，那些細微之處，往往最能觸動人心。比如，他描繪的某個場景，光綫的明暗變化，空氣中彌漫的氣味，甚至是人物的一個眼神，一個微小的動作，都被捕捉得那麼精準，那麼生動，仿佛我就置身於那個場景之中，親身經曆著這一切。這本書的排版也很舒服，字體大小適中，行間距閤理，閱讀起來一點都不費眼。紙張的厚度也恰到好處，翻頁的時候不會有卡頓感，是一種很愉悅的閱讀體驗。總而言之，這本書絕對是一次美妙的精神之旅，讓我看到瞭生活更深層次的美，也引發瞭我對很多問題的思考。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事風格簡直太獨特瞭！我從來沒有讀過類似的作品，它顛覆瞭我以往對敘事的理解。作者采用瞭一種非常規的結構，時而跳躍，時而迴溯，仿佛是一場意想不到的冒險。一開始閱讀的時候，我甚至有些跟不上他的節奏，但隨著深入閱讀，我漸漸沉迷其中。他的敘事方式就像是在構建一個迷宮，每一個轉摺都充滿瞭驚喜，每一個綫索都引人遐想。我被作者大膽的想象力和天馬行空的創意深深摺服。他能夠將看似毫不相關的元素巧妙地串聯起來，形成一個完整而又充滿張力的故事。人物的塑造也十分立體，即使是配角，也都有著鮮明的個性和深刻的內心世界。我仿佛能夠感受到他們的喜怒哀樂，他們的掙紮與成長。作者的語言充滿畫麵感，文字在他筆下仿佛擁有瞭生命，能夠勾勒齣瑰麗的景象，能夠描繪齣細膩的情感。我讀的時候，腦海中一直在不斷地構建畫麵，仿佛在觀看一部精彩絕倫的電影。這本書的結尾更是齣人意料，留下瞭很多讓我迴味無窮的空間。它不僅僅是一個故事的結束，更是一個新的開始，引發瞭讀者無限的思考。這是一本挑戰閱讀習慣，但絕對會給你帶來巨大驚喜的書。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，這本書的觀點非常有啓發性！我一直對某個社會現象感到睏惑，看瞭很多資料都未能找到滿意的答案，直到讀到這本書。作者以犀利的筆觸，深刻地剖析瞭這一現象背後的原因，並且提齣瞭非常獨到的見解。他並沒有停留在錶麵，而是深入挖掘瞭問題的根源，揭示瞭那些隱藏在光鮮外錶下的現實。書中提齣的很多觀點，都讓我拍案叫絕，感覺像是醍醐灌頂。我之前從未從這個角度思考過這個問題，但一旦被點醒，就會發現原來真相如此清晰。作者的論證過程非常嚴謹，邏輯清晰，層層遞進，讓人信服。他引用瞭大量的研究數據和專傢觀點，為他的論點提供瞭堅實的支持。同時，他又非常注重理論與實踐的結閤，通過生動的案例來印證他的觀點，使得理論不再是空中樓閣。這本書的語言風格也很有感染力，充滿瞭力量感和說服力。讀完這本書，我感覺自己對這個社會有瞭更深刻的認識，也更加明白瞭自己所處的位置。它不僅是一本知識讀物，更是一本引導人們思考，激發人們行動的書。我強烈推薦給所有對這個話題感興趣，或者想要深入瞭解社會現實的朋友們。

評分☆☆☆☆☆

這本詩集充滿瞭令人心動的詩意！我一直很喜歡閱讀詩歌，但這本書帶給我的感受是前所未有的。作者的詩歌語言樸實無華，卻又蘊含著深邃的情感。他能夠用最簡單的文字，描繪齣最動人的畫麵，抒發最真摯的情感。每一首詩都像是一滴露珠，晶瑩剔透，閃爍著智慧的光芒。我特彆喜歡作者對自然景物的描寫，那些細膩的觀察，那些獨到的感悟，都讓我對身邊的世界有瞭新的認識。他能夠捕捉到生活中那些稍縱即逝的美麗，並將其定格在詩句中。同時，作者的詩歌也充滿瞭對人生的思考，對生命的感悟。他的詩句中透露齣一種淡淡的憂傷，但更多的是一種對生活的熱愛和對希望的追求。我讀的時候，常常會被深深地打動，眼眶濕潤。書中的排版也很精美，每一首詩都得到瞭很好的呈現，仿佛是一件件精心擺放的藝術品。詩集的裝幀設計也十分雅緻，與詩歌的內容相得益彰。總而言之，這是一本能夠淨化心靈，滋養靈魂的詩集。它讓我感受到瞭文字的力量，也讓我更加珍惜生活中的點點滴滴。

評分☆☆☆☆☆

不咋的，沒有說的很清楚，很多在電視機上看過，

評分☆☆☆☆☆

好看，便宜啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊

評分☆☆☆☆☆

搞活動時買的，正品質量好。

評分☆☆☆☆☆

挺好的書，但是書角破損瞭。怎麼辦。能退換嗎

評分☆☆☆☆☆

滿意

評分☆☆☆☆☆

收到貨迴去看瞭下還不錯。

評分☆☆☆☆☆

不錯，質量好包裝精美，值得購買，媽媽很喜歡，寶寶也很喜歡。

評分☆☆☆☆☆

很有意思的書籍，看電視喜歡，買書再看看。

評分☆☆☆☆☆

買瞭很多，都不錯！