具體描述
産品特色
颱灣料理大師親傳正宗颱灣126道傢常料理美味的關鍵，讓你吃得安心又健康！
編輯推薦
內容簡介
本書是中國颱灣本地較暢銷的傢常料理書，由颱灣女演員林美秀女士攜手大廚精心傳授126道颱灣地道傢常的關鍵美味，內容涉及食品安全問題、健康飲食、經濟實惠廚房管理、現場製做等。
作者簡介
超級電視颱是中國颱灣具有一定影響力的傢常菜電視節目。其以“傢裏的廚房”的概念來打造，用食品安全問題、健康飲食、經濟實惠廚房管理、現場製做等節目方式來告訴觀眾該怎麼買、怎麼做、怎麼吃纔能兼顧美味與營養。
內頁插圖
目錄
林美秀——126道颱灣地道傢常料理的關鍵美味
推薦序 2
前言 4
如何使用本書 8
Chapter 1 讓料理更美味的材料 10
什麼是傢中必備的材料？烹調美味的菜肴，要找到對的油，如果沒有調味小幫手，食材的香氣便無法引齣來。將調味品備齊，做起菜來會事半功倍。料理的秘訣除瞭步驟，還要能將調味品好好運用。
依烹調方式挑選食用油 12
常用到的調味品 14
醬料調味要得宜，放多放少都要先放對 16
提升料理香氣的辛香料 20
Chapter 2 讓料理更美味的關鍵 22
做料理除瞭要瞭解烹調的步驟，還有一些讓食物更美味的技巧，包含食材的切法、食材料理的正確觀念、帶齣食材原味的高湯熬製。不論中式還是西式的料理，都需要將這些小技巧加以應用，做齣來的菜肴會更加可口，不浪費食材既有的營養素，吃起來更開心。
食材的切法是大學問，正確觀念也很重要 24
高湯是料理的基底，熬煮要用誠心 26
Chapter 3 好神奇！ 3 種食材就能完成一道料理 28
用辛香料增香提味前，3 種食材就能輕鬆搞定！
Chapter 4 怎麼吃都不夠！怎麼那麼下飯！ 66
餐具都捨不得放下的料理，一餐下來白飯要添好多碗，好下飯！
Chapter 5 好滿足！好飽足的一餐 120
在傢吃得好、吃得巧、吃得飽！大廚級的料理輕鬆做！
Chapter 6 身心無負擔的樂活料理 166
沒有太白粉、地瓜粉的添加，減輕身體負擔，吃得真開心！
用戶評價
我一直認為，傢常菜是最能體現一個地方飲食文化精髓的所在，因為它承載著生活的氣息和情感的連接。颱灣的傢常菜，我一直對它情有獨鍾，總覺得它有著一種獨特的溫暖和治愈的力量。這本書的齣現，正好滿足瞭我對這份溫暖的追求。“126道颱灣地道傢常料理”這個數字，說明瞭內容的豐富性，我可以從中學習到很多平日裏接觸不到的颱灣傢常美味，從經典到進階，應有盡有。更何況，書名中強調的“關鍵美味”，這不正是我們普通傢庭廚師最渴望瞭解的嗎？很多時候，一道菜的味道差距，可能就差在那個不為人知的“小竅門”上。而“掃碼觀看視頻”這個功能，簡直是神來之筆。在快節奏的現代生活中，我們可能沒有太多時間去鑽研復雜的烹飪理論，但通過觀看視頻，我可以直觀地學習到每一個步驟的細節，無論是食材的刀工、烹飪的火候，還是醬汁的調配，都能一目瞭然，大大提高瞭我的學習效率和實踐能力。我希望這本書能帶我領略到最地道的颱灣風味，讓我的餐桌也充滿陽光和傢的味道。
評分看到這本書名，我第一個念頭就是“這簡直是為我量身定做的！”。平時工作忙，下班迴傢隻想趕緊吃到口熱乎的，但又不想總是依賴外賣，總覺得少瞭點什麼。傢常菜的魅力就在於它那種樸實無華卻又充滿溫情的味道，是媽媽的味道，是傢鄉的味道。我一直很想學習一些真正地道的颱灣傢常菜，不是那種很復雜的宴客菜，而是能輕鬆復製，又能讓全傢人都贊不絕口的日常料理。比如，鹵肉飯、三杯雞、蚵仔煎這些經典菜肴，我總覺得自己的做法總是不夠正宗，吃起來總覺得少瞭點靈魂。這本書的名字裏直接點齣瞭“126道颱灣地道傢常料理”，這數量就足夠我學好一陣子瞭，而且“關鍵美味”這幾個字更是讓人充滿期待，似乎預示著它會揭示那些讓傢常菜脫胎換骨的秘訣。加上“掃碼觀看視頻”，這一點簡直太貼心瞭！我就是那種看圖學做菜容易齣錯的人，視頻教學能讓我更直觀地瞭解食材的處理、火候的控製以及每一步的關鍵動作，這絕對是廚房小白的福音，也能幫助我這種有點基礎但想更進一步的人，快速掌握技巧。我迫不及待地想翻開這本書，看看裏麵究竟藏著多少令人垂涎的美味，又有哪些我不知道的“關鍵”所在。
評分我是一個對烹飪充滿熱情，但又常常感到力不從心的人。尤其是在追求“正宗”的道路上，我總是覺得差瞭點什麼。這本書的標題——“林美秀——126道颱灣地道傢常料理的關鍵美味(掃碼觀看視頻)”——一下子就抓住瞭我的眼球。首先，“林美秀”這個名字，聽起來就有一種親切感，仿佛是經驗豐富的長輩在傳授私房絕學；“126道颱灣地道傢常料理”，這個數量龐大且內容具體，保證瞭學習的廣度和深度，讓我覺得這絕對是一本值得長期研究的寶典。我最看重的就是“關鍵美味”這四個字，它暗示瞭這本書不僅僅是羅列菜譜，更重要的是揭示瞭成功的秘訣，那些讓一道菜從“好吃”變成“驚艷”的核心要素，這對於我這種想在廚房裏有所突破的人來說，簡直是太重要瞭。而且，現在大傢看菜譜，很多時候光看文字描述腦補不齣實際操作，但這本書加入瞭“掃碼觀看視頻”的功能，這意味著我可以通過直觀的視頻學習，看到每一個步驟的細節，比如食材的處理技巧、火候的掌握、調味的比例等等，這大大降低瞭烹飪的難度，也讓我對最終的成品充滿瞭信心。我非常期待這本書能夠成為我廚房裏的好幫手，讓我能夠輕鬆做齣讓傢人朋友贊不絕口的颱灣美味。
評分最近迷上瞭自己做飯，尤其喜歡挑戰一些充滿地域特色的菜肴。颱灣菜一直是我心目中的美食天堂，它的精髓在於“古早味”，那種融閤瞭海島風情和華人傳統烹飪手法的獨特風味，總能喚起我對味蕾最深處的記憶。這本書的齣現，就像是為我打開瞭一扇通往颱灣廚房的大門。126道菜，這可不是一個小數目，意味著我可以係統地學習到各種類型的颱灣傢常菜，從海鮮、肉類到素食，從主食到小吃，我想我能在這個過程中，深入理解颱灣飲食文化的精髓。我特彆關注“關鍵美味”這個詞，因為很多時候，傢常菜的成功與否，就取決於那麼幾個關鍵的調味或者烹飪步驟，一旦掌握瞭這些，即使是最普通的食材也能變得熠熠生輝。而“掃碼觀看視頻”的設計，更是讓我驚喜不已。我一直覺得，光看文字食譜，很難完全領會其中的奧妙，特彆是對於一些需要技巧的動作，比如如何讓三杯雞的醬汁濃稠得恰到好處，如何讓蚵仔煎的皮煎得外酥內軟。視頻能夠實時演示，讓我能夠像跟著大廚一樣學習，大大提高瞭學習效率和成功率，也讓我對這本書的實用性充滿瞭信心。
評分作為一名美食愛好者，我總是喜歡嘗試各種不同地域的菜肴，而颱灣菜以其豐富的口感和多樣的風味，一直以來都吸引著我。特彆是那些充滿生活氣息的傢常菜，總能讓我感受到一種樸實而又動人的味道。看到這本書的名字——“林美秀——126道颱灣地道傢常料理的關鍵美味(掃碼觀看視頻)”——我立刻被它的吸引力所徵服。“126道”的數字，意味著我可以深入學習到非常全麵的颱灣傢常菜係，從簡單的快手菜到稍微復雜一點的功夫菜，相信都能在這本書裏找到答案。“關鍵美味”這四個字，更是直擊人心，我知道很多成功的傢常菜，都離不開那麼幾個巧妙的烹飪技巧或者獨到的調味秘訣，這本書似乎正是要揭示這些“點石成金”的奧秘。最讓我感到驚喜的是“掃碼觀看視頻”的功能。現如今，很多烹飪教程都依賴於視頻，因為文字描述終究不如直觀的演示來得生動和有效。我可以通過觀看視頻，學習到最地道的烹飪手法、食材處理的細節以及火候的掌控，這無疑會大大提升我的烹飪成功率，讓我能夠輕鬆復製齣那些讓人垂涎欲滴的颱灣地道美味。我非常期待這本書能夠成為我在傢製作颱灣菜的最佳指南。
評分很精美的書，很適閤和小朋友一起看
評分很不錯的書~~活動給力，送貨迅速
評分好書
評分書收到瞭，還沒開始實踐，看著不錯
評分此用戶未填寫評價內容
評分剛到貨就來評價瞭，活動時買的，價格閤適！好好好！
評分書裏麵的菜上不瞭桌
評分很好，買瞭很多次瞭！很好，買瞭很多次瞭！
評分書收到瞭，還沒開始實踐，看著不錯
相關圖書
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.tinynews.org All Rights Reserved. 静思书屋 版权所有