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王东坡 著

图书标签:

• 养生
• 健康
• 饮品
• 食疗
• 中医
• 养生经
• 健康饮食
• 日常养生
• 茶饮
• 滋补

出版社： 中国盲文出版社

ISBN：9787500268161

版次：1

商品编码：11888740

包装：平装

开本：16开

出版时间：2015-12-01

用纸：胶版纸

页数：182

字数：120000

正文语种：中文

内容简介

　　《这样喝*养生（大字版）》作者王东坡从医学养生和营养学的角度全面总结介绍了各种养生饮品的营养价值、保健功效、制作方法以及一些食材的搭配宜忌等，并针对不同身体状况的人群，对其饮品养疗方案做了详细指导，不妨作为家庭烹调和食疗养生的常备指南。
　　《这样喝*养生（大字版）》把用于养生的饮品分成六个大类——粥、汤、羹、膏、露、饮，精选了大量药膳饮品供读者参考选用。在将养生知识娓娓道来的同时，还涉及了各类饮品的历史沿革和地域特色，实用性与趣味性兼具，是您了解饮品养生的良师益友。

作者简介

　　王东坡，医学博士，北京中医药大学体质与生殖医学研究中心副教授，硕士研究生导师，中医体质学会副秘书长，《药物与人》杂志社编委，国家名老中医王琦教授的研究生，从事中医临床、教学、科研工作20余年。擅长治疗内、妇科杂病及男性病，对酒精性疾病防治有较深入研究，提出“中医饮伤学说”。

目录

第一篇 喝粥
第一节 喝粥益寿养生
一、绵长的养生粥史与文化
二、南北方粥的差异与趋同
三、粥的养生特色
四、主料不同 功效有异
第二节 喝粥的养生法则
一、做法有讲究
二、家常经典花色粥
三、药粥与养生

第二篇 喝汤
第一节 喝汤解馋美肤
一、独具特色的汤史
二、喝汤好处多
三、汤的分类与特色
四、汤品不同 营养各异
第二节 健康喝汤之法
一、煨制鲜汤需得当
二、食材决定汤的功效
三、记好喝汤原则才能更健康
四、吊汤更鲜之要领
五、各类家常靓汤的制作

第三篇 喝羹
第一节 品羹润肺健体
一、美味汤羹 历史悠长
二、用料讲究、营养不同的羹菜
三、羹菜用料搭配宜忌
四、细说天下名羹
第二节 日常羹菜之小试
一、羹菜制作之窍门
二、爽口美味的鸡蛋羹
三、美容护肤的水果羹
四、松软营养的豆腐羹
五、药食两用的药膳羹

第四篇 喝膏、露、饮
第一节 尝膏、露、饮保健养生
一、膏、露、饮的养生之史
二、膏、露、饮的养生特色
三、掌控好服用膏、露、饮的时间
四、服用膏、露、饮的宜忌
第二节 日常膏、露、饮的制作之法
一、膏滋制作之法及部分膏滋
二、怎么制作露及其小品
三、如何制作饮品及其小酌

精彩书摘

　　《这样喝最养生（大字版）》：
　　三、粥的养生特色 粥一般以五谷杂粮为原料，合水熬制而成。在传统营养学上，粥占有重要地位。它与汤食一样，具有制作简便、加减灵活、适应面广、易于消化吸收的特点，甚宜养生保健、长期食用。因此我国很早以前就有“粥养”疗法，远在《夏小正》的古籍中就有“助厥母粥”的记载，把“粥”字用作养生的同义词：“粥也者，养也。”而粥的养生和医疗作用一直到现在仍受到人们的重视，并已经从单纯的追求填饱肚子发展到防病治病的手段之一。随着社会的进步和发展，粥已成为一种传统的保健食品，对于防治疾病、增强体质以及防止衰老、延年益寿起到了应用药物达不到的效果。尤其是一些粥对预防老年人血管病有一定作用。
　　用粮食作粥，有容易消化吸收的优点，因此粥才会成为我国百姓普遍喜欢的膳食之一。而且中医认为，中国人食用量最多的粳米有冶诸虚损、强阴壮骨、生津、明目、长智的功能。粳米煮粥可以补中益气、健脾养胃、益精强志、强壮筋骨、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。谷类含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素和矿物盐等营养物质。经慢火久熬之后，质地麋烂，甘淡适口，很容易被消化吸收，饱食荤腥之后可换换口味。
　　除此以外，粥对病后、妇女产后及慢性病症的自我调理也有很好的效果。清《调疾饮食辩》中提到：“粥性能养脾胃，生津液，利小便，消胀满，调中健脾，除烦止渴，利膈益气，推陈致新，万症皆宜，平人亦妙，其功不可殚述。”说明了粥是病后、产后及慢性病症理想而稳妥的调理食品。如高热后病人，由于高热伤津，阴液不足，可选用生津止渴清热的芦根粥、蔗浆粥；妇女产后，不仅体质虚弱、贫血，还有一段通乳汁、排恶露的生理过程，可选用猪蹄粥、莴苣子粥以下乳，益母草粥以养血，促进子宫修复。长期高血压患者，可选用决明降压粥、芹菜粥、木耳粥，以降低血脂和胆固醇及维持血压平稳。
　　近代医学研究还指出，随着年龄的增大，人体内各个器官的机能会逐渐减退，肺开始于37岁，心开始于45岁……根据各个脏器先后衰老的进程，结合不同年龄的体征，可选用一定的滋补粥，来延缓不同脏器衰老，控制老化速度，达到摄生自养、延年益寿的目的。比如，肝气虚者，选用《圣惠方》中的“枸杞子粥”以补肝；心气不足时，用“龙眼粥”以养心；脾气虚者，服食大枣粥健脾胃；肾气亏损时，多吃些《海上集验方》中的“胡桃粥”滋肾。当然，人的衰老过程是复杂而缓慢的，不一定按此衰老程序一成不变地进行，应当根据中医辨证施治的精神，针对个人不同的体质与病征表现，辨证选粥合理应用。
　　另外，粥还是年老虚弱者的最佳补品。清代曹庭栋说：“粥能益人，老年尤其。”又说：“足备老年之颐养。”并介绍粥方百余种，如莲子粥、百合粥、薏米粥、木耳粥等，为老人滋补身体、养生延年的理想粥品。陈修园在《神农本草经谈》中说：“凡上品之药，法宜久服，多则终身，少则数年。与五谷之养人相佐，以臻寿考。”意思是说，经常选用具有补益功能的黄芪、人参、山药之类上品中药与米谷同食，可以使人健康长寿。
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这样喝最养生（大字版）：开启您的健康饮水新篇章 在快节奏的现代生活中，我们常常忽略最简单也是最基础的健康养生方式——喝水。然而，水是生命之源，是维持人体正常生理功能不可或缺的物质。掌握正确的饮水方法，不仅能为身体提供充足的水分，更能有效改善体质，预防疾病，提升整体的健康水平。《这样喝最养生（大字版）》正是这样一本精心打造的健康饮水指南，旨在帮助您科学、健康地饮水，让每一次的啜饮都成为滋养身心的能量补充。 本书并非一本包罗万象的健康百科，更非一本罗列各种奇特饮品的食谱。它聚焦于“喝”这一核心动作，深入浅出地解析了饮水背后的科学原理，以及如何在日常生活中将其升华至养生的高度。我们相信，最有效的养生之道往往隐藏在最朴素的习惯之中，而正确的饮水方式，无疑是其中最容易被忽视却又至关重要的一环。 一、 水的奥秘：身体为何如此需要它？ 我们身体的构成，有很大一部分是由水组成的。从细胞的正常运作，到血液的循环流动，再到新陈代谢的顺利进行，水无处不在，扮演着至关重要的角色。然而，我们对水的需求远不止于解渴。 构成身体的基石： 水是细胞的重要组成部分，维持着细胞的形态和功能。身体的每一个细胞都需要在水的环境中才能正常工作，一旦缺水，细胞的代谢就会受到影响，导致功能下降。 血液循环的载体： 血液的主要成分是血浆，而血浆中约90%是水。水作为血液的溶剂，能够溶解氧气、营养物质、激素以及身体产生的废物，并通过血液循环将它们输送到全身各处，同时带走代谢产物，维持体内的物质平衡。 调节体温的“空调”： 当我们进行体力活动或外界环境温度升高时，身体会通过出汗来散热。汗液的蒸发带走了身体的热量，从而有效地调节体温，防止体温过高。这个过程同样需要充足的水分作为支持。 润滑与缓冲： 水也是身体关节、器官和组织的润滑剂，能够减少摩擦，保护器官免受损伤。例如，关节液中的水分能够润滑关节，使运动更加顺畅；脑脊液中的水分能够缓冲大脑，保护其免受外力冲击。 促进新陈代谢： 身体的许多生化反应都需要在水的参与下才能进行。充足的水分能够促进消化吸收，帮助身体更有效地分解食物，获取能量，并将废物排出体外，从而提高新陈代谢的效率。 排毒的“清道夫”： 肾脏是身体重要的排毒器官，通过尿液排出体内的代谢废物和毒素。充足的水分能够帮助肾脏更好地工作，增加尿量，加速毒素的排出，减轻肝脏的负担。 二、 喝什么水？水的品质与健康息息相关 市面上的饮用水种类繁多，纯净水、矿泉水、自来水、碱性水……它们之间有什么区别？哪种水才更适合我们饮用？本书将为您一一解析： 纯净水： 经过多重过滤，去除了大部分的杂质和矿物质。它纯净度高，口感清淡，适合对水质要求较高的人群，但长期饮用是否会造成矿物质流失，也是需要考量的。 矿泉水： 含有丰富的天然矿物质和微量元素，如钙、镁、钾等。这些矿物质对人体有益，但不同品牌的矿泉水矿物质含量差异较大，选择时需要关注其成分表。 自来水： 经过自来水厂的处理，符合国家饮用水标准。但由于输水管道老化等原因，可能存在二次污染的风险。建议家庭饮用前，可以进行二次过滤。 碱性水： 宣称具有中和体内酸性环境的功效，但目前科学界对此尚无统一定论。本书将客观分析其原理和潜在影响。 除了这些常见的饮用水，我们还将探讨不同水源（如井水、泉水）的特点，以及家庭水处理设备的选择，帮助您找到最适合自己家庭的饮用水。 三、 什么时候喝？精准补水，事半功倍 并非随口而喝，而是根据身体的生理规律和需求，在对的时间补充对的水，才能达到最佳的养生效果。本书将为您揭示一天中最重要的几个补水时机： 晨起一杯水： 经过一夜的睡眠，身体处于相对缺水状态。晨起饮水能够迅速补充水分，唤醒身体机能，促进肠道蠕动，帮助排出体内垃圾。 餐前适量饮水： 餐前饮用少量水，可以增加饱腹感，有助于控制食量，避免暴饮暴食。同时，也能为消化系统做好准备。 运动前后及时补水： 运动过程中，身体会大量流失水分。运动前饮水可以提高身体的耐力，运动后及时补充水分，有助于身体恢复。 睡前少量饮水： 睡前饮用少量温水，可以帮助身体在夜间维持水分平衡，但要注意不要过量，以免影响睡眠质量。 特定人群的补水建议： 针对老年人、孕妇、哺乳期妇女、以及患有某些疾病的人群，本书将提供更为细致的补水指导。 四、 怎么喝？技巧与方法，让喝水更有学问 掌握正确的喝水姿势和方法，能够让水分更有效地被身体吸收，同时避免一些潜在的健康风险。 饮用温开水： 温开水是最佳的饮用水，它能够快速被人体吸收，不易刺激肠胃。避免饮用过烫或过凉的水。 小口慢饮： 快速大口喝水容易引起胃部不适，甚至呛咳。小口慢饮，让水在口腔中停留片刻，有助于身体更好地吸收。 不要等到口渴才喝水： 口渴时，身体已经处于轻度脱水的状态。应养成定时饮水的习惯，保持身体时刻处于水润状态。 避免一次性饮用大量水： 过量饮水会稀释血液，加重心脏和肾脏的负担。 关于“喝淡盐水”的误区： 为什么不建议晨起饮用淡盐水？书中将为您解析其中的科学原理。 特殊饮品与水的结合： 如何在饮用茶、咖啡等饮品时，保持身体的水分平衡？ 五、 饮水与健康：解决您关心的那些事 正确的饮水方式，能够对身体产生广泛而积极的影响。本书将围绕大家普遍关心的问题，进行深入探讨： 体重管理： 喝水如何帮助您更好地控制体重？书中将介绍饮水在代谢和饱腹感方面的作用。 皮肤保养： 充足的水分是保持肌肤水润、弹性的重要因素。了解如何通过饮水改善肌肤状态。 消化系统健康： 饮水对预防便秘、促进消化有何重要作用？ 肾脏健康： 科学饮水如何帮助肾脏更有效地工作，预防肾脏疾病？ 缓解疲劳： 身体缺水是导致疲劳的重要原因之一，学会通过饮水提升精力。 感冒与饮水： 在感冒期间，如何通过饮水加速康复？ 长期饮水不当的危害： 提醒读者注意那些容易被忽视的饮水误区及其潜在的健康风险。 《这样喝最养生（大字版）》用通俗易懂的语言，结合科学的理论依据，为您揭示了饮水这个看似平凡的日常行为背后蕴含的巨大养生价值。本书的大字排版，更是体贴每一位读者，让阅读过程更加轻松舒适。我们希望通过这本书，能够帮助您养成科学、健康的饮水习惯，让身体从内而外焕发活力，迈向更健康、更有品质的生活。这不仅仅是一本书，更是您开启健康养生之旅的一把钥匙，让每一次的饮水，都成为一次对生命的温柔呵护。

评分☆☆☆☆☆

最近迷上了研究各种养生方法，尤其是那些能够融入日常生活，不费吹灰之力就能做到的。偶然间看到了《这样喝最养生（大字版）》这本书，感觉名字很吸引人，尤其是“大字版”，对于我这种经常在光线不好的地方看书的人来说，简直是雪中送炭。我一直觉得，身体就像一台机器，而水就是润滑剂和清洁剂，它的品质和饮用的方式直接影响着机器的运转效率。市面上关于喝水养生的说法很多，但往往众说纷纭，让人难以辨别真伪。我希望这本书能够提供一些权威、科学的指导，让我知道如何通过日常饮水来改善身体状况，比如对皮肤、消化系统、甚至免疫力可能产生的影响。更重要的是，我希望它能教会我如何根据自己的身体情况，比如季节变化、个人体质等，来调整饮水的种类和方法。我期待书中能够有一些具体的案例分析，或者通过图文并茂的方式，让我更直观地理解其中的道理，最终能够将书中的知识真正转化为健康的饮水习惯。

评分☆☆☆☆☆

说实话，最近一直感觉身体有些亚健康，精神状态也不如从前，于是开始四处寻觅一些养生之道。当我在书店看到《这样喝最养生（大字版）》时，心里咯噔一下，感觉这就是我一直在找的！“大字版”真的太友好了，字号够大，阅读起来非常轻松，不像有些书，看几页眼睛就累了。而且，它的名字也很接地气，“这样喝最养生”，直接点出了主题，并且带有一种“秘籍”的神秘感，让我充满了好奇。我非常期待这本书能打破一些关于饮水的误区，纠正我之前可能存在的错误习惯。比如，很多人说每天要喝八杯水，但究竟是哪八杯？什么时候喝？水温又有什么讲究？我希望能在这本书里找到明确的答案。我也希望它能介绍一些利用天然食材制作养生饮品的食谱，比如用枸杞、红枣、菊花泡水，或者制作一些简单的花草茶，既能满足口感，又能达到养生的效果。总之，我希望这本书能给我提供一套完整、科学、可执行的饮水养生方案，让我从“喝”开始，全面提升自己的健康水平。

评分☆☆☆☆☆

初拿到这本《这样喝最养生（大字版）》，就被它朴实无华的书名和醒目的“大字版”吸引了。我一直觉得，健康的生活方式，很多时候就藏在我们日常的细节里，而“喝”无疑是最简单、最容易被忽视却又至关重要的一环。市面上关于养生的书籍琳琅满目，但很多要么过于专业深奥，让人望而却步；要么内容浮泛，缺乏实际可操作性。我尤其欣赏“大字版”的设计，这对于我这样上了年纪、视力不算太好的人来说，简直是福音。阅读体验的舒适度大大提升，不用再费力地眯着眼睛，可以更专注地去理解书中的内容。我期待这本书能够提供一些真正实用、易懂的饮水养生秘诀，不是那些虚头巴脑的理论，而是能让我每天都能切实做到的方法。比如，早上起床的第一杯水应该喝什么？运动后该如何补充水分？不同体质的人又该如何选择饮品？我希望这本书能像一位贴心的养生顾问，用最直白的语言，解答我心中关于“喝”的各种疑问，让我真正做到“喝”出健康，“喝”出活力。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一直对养生话题有点“选择困难症”，总觉得各种说法莫衷一是，很难找到一个真正适合自己的方法。直到我看到《这样喝最养生（大字版）》，感觉眼前一亮。“大字版”的设计，让我这样的“视力不高”人士也能轻松阅读，这一点就让我很满意。而且，书名直接点明了主题，让我觉得它很实在，不玩虚的。我一直认为，健康的身体是革命的本钱，而“喝”作为最基本的生活需求，其养生之道绝对不容小觑。我希望这本书能像一本“饮水宝典”，教会我如何根据不同的季节、不同的身体状况，选择最适合自己的饮品，比如如何通过饮水来缓解疲劳，如何通过饮水来提高免疫力，甚至如何通过饮水来辅助调理一些小毛病。我期待它能提供一些简单易行的饮水方法，让我能轻松地在日常生活中实践，而不是需要花费大量的时间和精力去准备。这本书，我希望能看到的是一份清晰、科学、接地气的指南，让我真正学会“这样喝最养生”。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对生活品质有追求的都市上班族，我深知健康的重要性，而“养生”这个词，也逐渐从父母辈的专属，变成了我们这个年龄段越来越关注的话题。《这样喝最养生（大字版）》这本书，光看书名就觉得很有吸引力，尤其是“大字版”，简直太贴心了，不用担心看书疲劳。我一直觉得，很多所谓的“养生之道”都离不开最基础的“吃”和“喝”，而“喝”又是如此的日常，却又容易被我们忽略。我希望这本书能为我揭示一些关于“喝”的科学奥秘，比如不同种类的水对身体有什么不同的作用？什么时候喝水能达到最佳的吸收效果？有没有一些饮品是应该尽量避免的？我希望能从书中获得一些具体、可操作的建议，让我能够轻松地将养生融入到繁忙的工作生活中，而不是成为一种负担。我期待这本书能够带领我进入一个全新的饮水世界，让我真正明白“喝”也能如此讲究，并且能为我的身体带来积极的改变。