名醫藥酒老方大全 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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蔡嚮紅 著

圖書標籤:

• 醫藥酒
• 養生酒
• 老方
• 傳統醫藥
• 健康
• 食療
• 民間偏方
• 藥酒配方
• 養生
• 保健

齣版社： 科學技術文獻齣版社

ISBN：9787518910427

版次：1

商品編碼：11928037

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2016-05-01

用紙：膠版紙

內容簡介

　　酒，素有“百藥之長”的美譽。李時珍曾在《本草綱目》中指齣：“酒，天之美祿也。麵麯之酒，．少飲則和血行氣，壯神禦寒，消愁遣興……”藥酒是將酒與中藥材相結閤，用於治病或保健的一種中藥製劑。藥酒，在中醫史上被稱為“酒劑”，是中醫方劑學的重要組成部分，也是我國傳統醫學中養生健體、防病治病的又一獨特醫療方法，能有效改善身體素質、補氣養血、防病祛病、延緩衰老、益壽延年。 蔡嚮紅編*的《名醫藥酒老方大全(名醫珍藏版)》精選瞭上韆個藥酒偏方，多為現代藥酒良方，或是民間流傳的藥效確切的驗方。

目錄

第一篇 藥酒概述——沉澱韆年的智慧結晶
第一章 藥酒基礎知識——源遠流長傳韆古
藥酒的起源史
藥酒的發展史
藥酒的命名
藥酒的效用
藥酒的特點
藥酒的選擇
藥酒的服用方法
藥酒使用注意事項
第二章 藥酒製作——工藝精湛香飄逸
藥酒的原料
藥酒的製作
藥酒製作的注意事項
藥酒的貯藏保管
第三章 酒與養生——長命百歲喝齣來
酒的功效
酒過的毒害
飲酒的注意事項
飲酒的養生禁忌
常見酒的養生功能
第二篇 藥酒治百病——自製藥酒保健康
第三篇 藥酒養生——延年益壽的養生之道

前言/序言

《古法藥酒集萃：曆史、工藝與養生智慧》 引言 縱觀中華數韆年文明史，藥酒作為一種獨特的養生保健與疾病治療載體，始終占據著舉足輕重的地位。它巧妙地將中醫藥的博大精深與酒的溫通活血、助行藥勢之功融為一體，形成瞭獨具魅力的養生文化。從宮廷禦膳中的滋補佳釀，到民間百姓傢中的日常飲品，藥酒以其廣泛的適應性、顯著的療效和易於接受的方式，深入人心。本書並非簡單羅列藥酒配方，而是旨在深度挖掘藥酒背後的曆史淵源、精湛工藝、藥理機製以及蘊含的古人養生智慧，為讀者呈現一幅全麵而立體的藥酒文化畫捲。我們將穿越時空的煙塵，探尋那些流傳韆年的古老方劑，理解它們誕生的時代背景，感悟古人對自然與健康的深刻洞察。 第一章：藥酒溯源：曆史長河中的醇厚印記 藥酒的起源可以追溯到遙遠的史前時代。考古發現錶明，早在新石器時代，先民們就已經掌握瞭利用榖物發酵釀酒的技術。而將藥物與酒結閤，則是一個漸進的、與人類健康需求密切相關的過程。 早期萌芽與傳說： 關於藥酒的最早記載，往往與神話傳說相結閤。例如，傳說中神農氏嘗百草，可能也觸及瞭酒與藥物的結閤。在殷商甲骨文中，已齣現與酒祭祀、飲酒相關的記錄，暗示瞭酒在早期社會中的重要性，可能已包含一定的藥用或儀式性用途。 春鞦戰國時期的發展： 隨著中醫藥理論的初步形成，《黃帝內經》等經典著作的齣現，對藥物的性味歸經有瞭更深入的認識，為藥酒的科學配伍奠定瞭理論基礎。春鞦戰國時期，文獻中開始齣現更為明確的藥酒記載。例如，《周禮》中就有關於“酒醴”的記載，其中可能包含一些具有保健作用的酒品。 漢代至唐宋的繁榮： 漢代張仲景的《金匱要略》中，收錄瞭多種藥酒方劑，如“薯蕷丸酒”、“當歸酒”等，明確瞭藥酒在治療虛勞、婦科疾病等方麵的應用。魏晉南北朝時期，道傢養生文化興起，藥酒被視為延年益壽、強身健體的重要手段，各種養生藥酒方不斷湧現。唐宋時期，隨著釀酒技術的進步和中醫藥學的發展，藥酒更加普及，種類也日益豐富。官方醫典如《新修本草》、《聖惠方》等都收錄瞭大量的藥酒方，民間藥酒也更加活躍，形成瞭“傢傢釀藥酒”的局麵。 明清的集大成： 明清時期是藥酒發展的鼎盛時期。李時珍的《本草綱目》對曆代藥酒進行瞭係統性的總結和評價，收錄瞭大量藥酒方，並對其功效進行瞭詳細闡述。湧現齣許多專門的藥酒著作，如《藥酒方》、《飲膳正要》等，將藥酒的理論與實踐推嚮瞭新的高度。這一時期，藥酒的應用範圍更加廣泛，從單純的治療走嚮養生保健、美容養顔等多個領域。 近代至今的演變： 近代以來，隨著西方醫學的傳入，藥酒的地位有所波動。但其在中國傳統養生文化中的根基依然深厚。如今，藥酒在保留傳統工藝的基礎上，也融入瞭現代科學研究，形成瞭既有曆史傳承又具時代特色的發展格局。 第二章：釀造之妙：藥酒工藝的精雕細琢 藥酒的製作並非簡單的藥物與酒的混閤，而是包含瞭一整套精細的工藝流程，每一個環節都對最終藥酒的品質、功效有著至關重要的影響。 基酒的選擇與處理： 基酒的選擇是藥酒的靈魂。傳統上，多選用糧食釀造的純淨米酒、黃酒或白酒。基酒的度數、純度、香型都會影響藥酒的口感和藥效的溶解度。例如，高濃度白酒有利於溶解脂溶性藥材，而黃酒則兼具滋補和調和作用。基酒在入藥前，有時還需要進行炮製，如蒸餾、過濾等，以去除雜質和不適氣味。 藥材的甄選與炮製： “藥材是藥酒的骨血”。藥材的質量直接決定瞭藥酒的療效。古人強調“道地藥材”，即産地適宜、生長時令、采集方法得當的藥材。常用的藥材包括根莖類（如當歸、枸杞、熟地）、果實類（如山楂、淫羊藿、金櫻子）、花葉類（如玫瑰花、薄荷）、動物類（如鹿茸、海馬、虎骨——需符閤法律法規）等。藥材的炮製也是一門大學問，如炒、炙、蒸、煮、泡、酒炙等，不同的炮製方法能改變藥材的藥性，增強療效，降低毒副作用，或使其更易於在酒中溶解。 浸泡法： 這是最常見、最直接的製備方法。將藥材按照配伍比例，直接浸泡在基酒中。 冷浸法： 將藥材與酒一起置於密封容器中，常溫下浸泡。浸泡時間根據藥材的質地和藥效而定，從數天到數月不等。 熱浸法（溫浸法）： 將藥材與酒一起加熱，促進藥效的溶解和揮發性成分的保留。但需注意控製溫度，避免高溫破壞藥材中的有效成分。 煎煮法： 將藥材與少量水或酒一起煎煮，待藥汁濃縮後再加入大量基酒，或者將煎煮後的藥液與酒混閤。此法適用於一些不溶於酒或不耐長期浸泡的藥材，能夠更好地提取其有效成分。 煎浸結閤法： 結閤煎煮和浸泡的優點，先將部分藥材煎煮取汁，再與剩餘藥材一同浸泡在酒中。 蒸餾法（蒸餾酒）： 將藥材與酒一同蒸餾，所得酒液濃縮瞭藥材的精華。這種方法製齣的藥酒效力更強，但工藝要求更高。 發酵法： 將部分藥材與榖物一同發酵釀酒，使藥材的有效成分在發酵過程中被酒液充分吸收。 時間與儲存： 藥酒的陳釀過程同樣重要。隨著時間的推移，酒液會逐漸滲透藥材，藥效得以充分釋放和融閤。優質的藥酒通常需要經過一段時間的陳釀，口感更加醇厚，藥效也更加穩定。儲存環境需陰涼、避光、密封，以防變質。 過濾與勾兌： 浸泡或製作完成後，需進行過濾，去除藥渣，使酒液清澈。有時，根據需要，還會進行勾兌，調整酒的度數、口感和香氣。 第三章：藥理洞天：理解藥酒的健康密碼 藥酒之所以能夠發揮養生保健和治療作用，與其獨特的藥理機製密不可分。這涉及到藥物本身的功效，以及酒在其中的協同作用。 藥物的協同作用： 藥酒中的每一種藥物都具備特定的藥性，如補益、活血、祛風、健脾、壯陽等。這些藥物按照君臣佐使的原則進行配伍，能夠産生協同增效的作用，彌補單一藥物的不足。例如，當歸補血活血，熟地滋陰補血，兩者配伍，補血效果更佳；淫羊藿壯陽補腎，枸杞滋補肝腎，兩者結閤，可增強補腎壯陽之功。 酒的助行藥勢： 酒性辛辣溫通，能夠擴張血管，促進血液循環，從而“引藥入經絡”，加速藥物成分的吸收和分布，使藥效能夠更快、更廣泛地到達病竈或身體各處。特彆是對於一些藥性沉降、不易吸收的藥物，酒的作用尤為突齣。 酒的溫通散寒： 對於寒邪侵襲所緻的疾病，如風寒感冒、肢體痹痛等，酒的溫熱特性能夠驅散寒邪，緩解疼痛。 酒的開胃健脾： 適量的酒能夠刺激胃液分泌，增進食欲，促進消化吸收，這對於脾胃虛弱、食欲不振的患者尤為有益。 酒的安神寜誌： 適量的酒能夠疏肝解鬱，怡情悅性，有助於緩解焦慮、失眠等癥。 藥酒的功效分類： 補益類： 針對氣血不足、肝腎虧虛等，如人參酒、鹿茸酒、當歸酒等，用於滋補強壯，延年益壽。 活血化瘀類： 針對血瘀疼痛、跌打損傷等，如紅花酒、桃仁酒、三七酒等，用於活血通脈，消腫止痛。 祛風除濕類： 針對風濕痹痛、肢體麻木等，如獨活酒、防風酒、威靈仙酒等，用於祛風除濕，舒筋活絡。 健脾益胃類： 針對脾胃虛弱、食欲不振等，如山楂酒、砂仁酒、陳皮酒等，用於健脾開胃，助消化。 溫陽散寒類： 針對陽虛畏寒、腰膝酸軟等，如巴戟天酒、肉蓯蓉酒、附子酒等，用於溫腎壯陽，散寒止痛。 美容養顔類： 針對麵色晦暗、皮膚乾燥等，如玫瑰酒、枸杞酒、白芍酒等，用於活血養顔，延緩衰老。 第四章：養生智慧：古人的健康哲學與實踐 藥酒不僅僅是一種飲品，更是古人整體養生觀的體現。它蘊含著順應自然、調和陰陽、強身健體的深邃智慧。 天人閤一的觀念： 古人認為，人與自然是一個有機整體，應遵循自然規律，順應四時變化來養生。藥酒的配伍和飲用時機，也常常會考慮季節、氣候等因素。例如，鼕季多飲溫補藥酒，夏季則傾嚮於選擇清熱解毒或消暑的藥酒。 陰陽平衡的追求： 中醫理論強調陰陽平衡是健康之本。藥酒的配伍，正是為瞭調和人體的陰陽失衡。補益類的藥酒偏於滋補陰陽，而活血散寒的藥酒則側重於調暢氣血，驅除病邪，以達到陰陽協調。 未病先防的理念： 許多藥酒並非僅用於治病，更重要的是用於日常保健，預防疾病的發生。古人通過長期適量飲用藥酒，增強體質，提高免疫力，從而達到“治未病”的目的。 因人施治的原則： 盡管有通用的藥酒方，但古人也強調“辨證施飲”。不同的體質、不同的病癥，需要選擇不同的藥酒，甚至需要對配方進行微調。不能“一藥酒而治百病”。 適量與節製： 任何養生之法，皆以“適量”為前提。藥酒雖好，但過量飲用反而會損傷身體。古人講究“飲則有節”，強調飲酒要量力而行，切不可酗酒。 精神調養的重要性： 古人認識到，精神情誌對健康有著至關重要的影響。一些藥酒配方中會加入安神、疏肝的藥物，通過飲用藥酒來調理情誌，保持樂觀平和的心態。 藥酒的現代啓示： 盡管時代變遷，但古人關於藥酒的養生智慧仍然具有現實意義。在追求健康生活方式的今天，瞭解藥酒的曆史、工藝和藥理，並結閤現代科學的認知，理性地選擇適閤自己的藥酒，可以作為一種有益的養生輔助手段。 結語 《古法藥酒集萃：曆史、工藝與養生智慧》並非簡單地為讀者提供一堆現成的藥酒配方，而是緻力於打開一扇通往藥酒深層文化的大門。我們希望通過對藥酒曆史的追溯，對釀造工藝的解析，對藥理機製的探究，以及對古人養生智慧的解讀，讓讀者深刻理解藥酒在中國傳統文化中的獨特價值。藥酒，是曆史的沉澱，是匠心的結晶，更是古人對生命健康不懈追求的縮影。瞭解藥酒，就是瞭解一段悠久的養生史，傳承一份寶貴的健康哲學。願本書能激發您對傳統養生文化的興趣，並在探索健康之路上，為您提供一份深厚的文化滋養與智慧啓迪。

評分☆☆☆☆☆

我對《名醫藥酒老方大全》這本書最大的感受就是“實用”。我平時工作壓力大，經常感到疲憊，也容易齣現一些小毛病，比如失眠、食欲不振什麼的。這本書裏的一些藥酒配方，正好對癥我的情況。我翻到關於安神助眠的章節，裏麵有幾個藥酒的方子，用瞭酸棗仁、夜交藤這些我熟悉的安神藥材，還有一些我之前不太瞭解的，但書裏都解釋得很清楚。我特彆看重的是，它不僅告訴你怎麼做，還告訴你喝瞭會有什麼感覺，要注意什麼。比如，有幾款藥酒會提到，初期飲用可能會齣現一些輕微的排毒反應，但後續會逐漸改善。這種坦誠的告誡，讓我覺得作者是真正站在讀者的角度考慮問題的。書裏還附帶瞭一些關於如何根據個人體質調整藥酒配方的建議，這一點非常難得。我本身也有些中醫藥基礎，所以能理解書中提到的一些藥理知識，讀起來覺得特彆有啓發性，感覺自己也能根據身體狀況，對這些老方子進行一些微調，以達到最佳的養生效果。

評分☆☆☆☆☆

偶然翻到這本書，當時就被《名醫藥酒老方大全》這個名字吸引瞭。我平時就對傳統養生比較感興趣，尤其是那些經過時間沉澱下來的古老方子。這本書正好滿足瞭我的好奇心。剛翻開，我就被裏麵詳盡的目錄和分門彆類的信息震驚瞭。它不僅僅是簡單地羅列藥酒配方，而是從藥材的辨識、炮製方法，到具體的功效、適用人群，都做瞭非常細緻的介紹。我看瞭一下關於養肝護肝的藥酒部分，列舉瞭好幾種不同的方子，有大傢耳熟能詳的，也有一些我之前從未聽過的。書裏對每一種藥材的性味歸經、臨床應用都做瞭清晰的說明，甚至還提到瞭藥材的産地和采集季節，這對於真正想要瞭解藥酒的人來說，是非常寶貴的知識。更讓我驚喜的是，它還附帶瞭一些關於如何選擇釀酒器具、儲存藥酒的建議，以及一些飲用藥酒的注意事項。感覺這本書就像一個經驗豐富的老師傅，循循善誘地教導你如何正確地製作和飲用這些古老的飲品。我打算從裏麵選一個方子，自己動手嘗試一下，看看效果如何。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我一開始對《名醫藥酒老方大全》並沒有抱太大的期望，總覺得這類書可能充斥著一些過時的、不科學的理論。但讀瞭之後，我完全改觀瞭。它裏麵的內容，雖然是“老方”，但作者在解釋藥酒的原理時，卻能巧妙地結閤現代醫學的認知，讓我覺得既有傳統底蘊，又不失科學性。比如，對於一些活血化瘀的藥酒，書裏會解釋其成分如何影響血液循環，如何幫助身體排齣代謝廢物，這一點就非常吸引我。我特彆留意瞭關於健脾胃的藥酒部分，這裏麵介紹的幾款藥酒，不僅給齣瞭具體的藥材組閤，還對每味藥材在方劑中的作用做瞭深入分析，比如為什麼用黨參而不用人參，為什麼需要配伍陳皮等等。這種細緻的講解，讓我覺得不僅僅是在學習一個配方，更是在學習一種中醫的思維方式。此外，書中還穿插瞭一些關於藥酒曆史淵源的介紹，以及不同朝代名醫的經驗總結，這讓閱讀過程更加豐富有趣，也讓我對這些古老方子的傳承有瞭更深的認識。

評分☆☆☆☆☆

《名醫藥酒老方大全》這本書，讓我看到瞭中國傳統養生文化的博大精深。我之前一直對藥酒這個領域比較好奇，但總是覺得門檻很高，不知道從何入手。這本書就像一座寶庫，裏麵匯集瞭曆代流傳下來的各種經典藥酒配方，而且講解得非常係統。我特彆喜歡書裏關於“辨體施治”的理念，它不是簡單地把所有人都當成一類來對待，而是強調要根據個人的體質、年齡、病情等來選擇最適閤自己的藥酒。書中對每一種藥酒的功效、適應癥、禁忌癥都做瞭非常詳細的說明，甚至還會提到一些曆史上的故事，比如某某名醫是如何利用這款藥酒治愈瞭某位達官顯貴的。這種人文情懷的注入，讓原本枯燥的藥材和配方，變得生動起來。我還在書中看到瞭關於女性調經養顔的藥酒，裏麵的方子用瞭很多溫和滋補的藥材，非常吸引我。感覺這本書不僅僅是一本藥酒的製作指南，更是一本關於健康生活方式的啓濛讀物。

評分☆☆☆☆☆

我被《名醫藥酒老方大全》這本書中的一些細節深深打動瞭。它不像市麵上一些粗製濫造的書籍，隻是簡單拼湊一些方子。這本書的內容非常嚴謹，字裏行間透露齣作者深厚的學術功底和對傳統文化的尊重。我看瞭一下關於補腎益精的藥酒部分，裏麵不僅有詳細的配方，還對每味藥材的藥性、炮製方法以及在方劑中的君臣佐使關係做瞭深入淺齣的講解。讓我印象深刻的是，書中還提到瞭不同酒類的選擇對藥酒效果的影響，比如黃酒、白酒、米酒各有其特性，應該如何搭配。這一點是我之前從來沒有考慮過的。此外，書中還穿插瞭大量關於藥酒的養生理論，比如“酒為百藥之長”，以及藥酒如何通過酒力將藥效帶入身體，如何更好地發揮藥性。這些理論的闡述，讓我對藥酒的理解上升到瞭一個新的高度。我還看到瞭關於老年人保健的藥酒，裏麵有一些溫和滋補的方子，我覺得非常適閤給傢裏的長輩參考。總的來說，這本書是一本值得反復品讀的寶典。

評分☆☆☆☆☆

內容經典豐富，包裝印刷精美，京東快遞服務不錯。

評分☆☆☆☆☆

hcjv特task大傢彆想多瞭我的時候

評分☆☆☆☆☆

本次購物非常愉快！貨品質量很好！物流速度快！希望京東越做越好！正品！

評分☆☆☆☆☆

京東想辦法調劑缺貨，服務非常暖人心。

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好，，，，，

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書不錯，等試試方子

評分☆☆☆☆☆

值得購買

評分☆☆☆☆☆

非常棒