滋补养瘦月子餐/99道美味 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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瑞雅 编

图书标签:

• 月子餐
• 产后恢复
• 滋补
• 营养
• 食谱
• 孕后
• 健康饮食
• 家常菜
• 美味
• 瘦身

店铺： 微博图书旗舰店

出版社： 青岛

ISBN：9787555244578

商品编码：11984124934

开本：32

出版时间：2016-10-01

基本信息

• 商品名称：滋补养瘦月子餐/99道美味
• 作者：编者:瑞雅
• 定价：15
• 出版社：青岛
• ISBN号：9787555244578

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2016-10-01
• 印刷时间：2016-10-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：32开
• 包装：平装
• 页数：152
• 字数：60千字

编辑推荐语

产后饮食对于新妈妈的健康有重要作用，吃得对、吃得好，身体自然恢复快。瑞雅编著的《滋补养瘦月子餐/99道美味》为新妈妈精选近百种月子餐，*丰富的营养搭配，*详细的步骤解析，*温馨的小贴士，还有精美的图片，让你吃对月子餐，宝宝喂得好、妈妈恢复快！

目录

**章 产后**周：促进新陈代谢，帮助新妈妈愈合伤口
饮食原则
推荐食谱
生化汤
猪肝炒菠菜
椒炒猪肝
香油猪肝
酸甜猪肝
当归黄芪排骨汤
西红柿炖牛腩
紫菜虾皮蛋花汤
营养蒸蛋
鲫鱼蒸蛋
奶汤锅子鱼
豆芽蛤蜊汤
银鱼苋菜
翡翠银鱼羹
鲢鱼小米粥
干贝蒸白菜
山药土鸡汤
鸡蓉小米粥
芹菜蛋皮丝
农家玉米羹
冰糖桂圆肉
苋菜汤
第二章 产后第二周：及时调理气血，做健康快乐的新妈妈
第三章 产后第三周：合理滋养进补，轻轻松松地改善体质
第四周 产后第四周：充分调养身体，重做自信的美丽女人

膳食革命：新世纪健康饮食指南 全书介绍： 本书并非聚焦于特定的生命阶段或单一的调理目的，而是为追求长期、可持续健康的现代人提供一套全面、科学、实用的饮食升级方案。它深入剖析了当代人饮食结构中的误区与挑战，旨在引导读者构建一种适应快节奏生活、同时又能最大化营养摄入的膳食体系。全书以“营养均衡、食材本味、烹饪创新”为三大核心支柱，涵盖了从基础营养学理论到日常三餐搭配的每一个细节，旨在帮助读者实现身体机能的优化，而非仅仅停留在体重控制或产后恢复的范畴。 第一部分：重塑营养观——超越热量计算的深度解析 本部分将彻底颠覆许多人对“吃得对”的片面理解。我们不再仅仅关注卡路里和宏量营养素的比例，而是深入探讨微量元素、植化素（Phytochemicals）在人体抗炎、抗氧化和细胞修复中的关键作用。 章节一：现代饮食的隐形陷阱 精制碳水化合物的代谢真相： 详细解释胰岛素抵抗的早期信号及其对慢性疲劳和情绪波动的长期影响。通过案例分析，展示如何用全谷物、块茎类和豆类替代精制面粉，实现平稳的能量释放。 脂肪的污名化与再认识： 区别优质脂肪（如初榨橄榄油、牛油果、深海鱼油中的Omega-3）与反式脂肪和过量摄入的饱和脂肪。强调脂肪作为细胞膜构建基石和脂溶性维生素载体的不可替代性。 蛋白质的生物利用率考量： 不仅比较动物蛋白和植物蛋白的氨基酸谱，更侧重于消化吸收效率。探讨如何通过发酵、浸泡等传统方法提升植物蛋白的吸收率，并为素食者设计高完整性蛋白质方案。 章节二：膳食中的“隐形药物”——植化素的力量 彩虹饮食法实践指南： 详细介绍不同颜色的天然食物（如深紫色的花青素、黄色的类胡萝卜素、绿色的叶绿素衍生物）各自对特定器官系统的保护机制。例如，十字花科蔬菜中的硫代葡萄糖苷如何支持肝脏解毒通路。 肠道微生物组与第二大脑： 阐述肠道菌群多样性对免疫系统、情绪调节和营养吸收的影响。提供高效果的益生元（如菊粉、抗性淀粉）和益生菌（如天然酸奶、克菲尔、泡菜）的获取与日常应用。 第二部分：厨房科学——高效能食材的选择与处理 本部分着重于将理论转化为厨房实践，强调如何最大化食材的营养价值，并简化烹饪流程以适应忙碌的生活节奏。 章节三：食材采购的“净度”标准 季节性与本地化采购策略： 解释为何应尽量遵循自然节律选择食材，并探讨“食物里程”对营养保留的影响。提供一份按四季划分的营养密度食物清单。 无毒化烹饪基础： 讨论重金属（如铝、铅）和农药残留对健康的潜在威胁。指导读者如何安全清洗蔬果，以及在不同烹饪温度下，选择最安全的炊具材质（如铸铁、不锈钢、陶瓷）。 章节四：烹饪技术革新：风味与营养的平衡点 低温慢煮的营养优势： 介绍真空低温烹饪（Sous Vide）在锁住肉类汁水和维生素方面的独特优势，以及家庭简易低温浸泡法的应用。 发酵与酶解艺术： 深入讲解家庭制作酸菜、纳豆、康普茶（Kombucha）的步骤，这些过程不仅能产生新的营养素，还能预消化食物，减轻消化系统的负担。 “快手”高营养食谱构建： 提供一系列15分钟内完成、营养密度极高的“工作日午餐”和“快速晚餐”方案，例如：超级种子能量碗、高纤维绿叶蔬菜沙拉配自制坚果酱。 第三部分：全天候健康节奏——针对不同生活状态的膳食调适 本书提供灵活的膳食框架，读者可以根据自身工作强度、运动水平和特定健康目标，进行个性化调整。 章节五：优化工作日精力管理 早晨的“启动”餐： 设计旨在提供稳定脑部能量的早餐组合，重点推荐富含胆碱和健康脂肪的选项，以提升上午的专注力。 下午的“防困”零食： 避免高糖分零食导致的血糖过山车，推荐富含镁和天然氨基酸的替代品，如黑巧克力（特定可可含量）、烤鹰嘴豆等。 晚餐的“修复”原则： 强调晚餐应轻盈且易于消化，重点补充修复细胞和促进深度睡眠所需的矿物质，如富含色氨酸和钙的食物。 章节六：运动前后的营养科学 耐力与爆发力的燃料分配： 为不同强度的运动（如长跑、高强度间歇训练HIIT）提供精确的前后营养补充建议，包括糖原储备的优化与肌肉修复所需的分支链氨基酸（BCAA）的自然来源。 水合作用的精细化管理： 不仅仅是喝水，还包括电解质的平衡。介绍自制天然电解质饮品，如椰子水与海盐的混合应用。 结语：构建你自己的生命蓝图 本书的最终目标是赋予读者“选择的智慧”，而非提供僵硬的食谱。通过理解食物背后的科学原理，读者将能够自信地应对外食、旅行以及突发情况，构建一套适应终身、充满活力的健康饮食蓝图。这是一种生活方式的升级，是对自身健康负责的积极实践。

评分☆☆☆☆☆

我买了很多关于产后恢复的书籍，但这一本给我留下的印象是最深刻、最实用的。它最大的价值在于它的可操作性和灵活性。它提供的不是一个僵硬的食谱表，而是一个灵活的框架。比如，它会告诉你这个阶段需要补充铁元素，然后给出几种不同的食材选择，你可以根据自己手头有的材料和口味偏好来自由组合。这大大降低了执行难度。对于那些担心自己消化能力弱的妈妈，书中也有很多针对性的温和食谱，比如清淡的粥品和易消化的蔬菜泥。总而言之，这本书成功地将传统智慧与现代生活方式完美结合，是一本真正能指导实践的“宝典”。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是太有意思了！我本来以为这会是一本枯燥的食谱，结果完全出乎我的意料。它更像是一本生活指南，里面充满了各种小贴士，不仅教你如何做出一桌丰盛的月子餐，还涉及到了产后恢复的方方面面。比如，它细致地讲解了不同阶段的营养需求，从刚生产完的排恶露期到逐渐恢复体力的阶段，每一步都有明确的食材推荐和烹饪方法。我特别喜欢它对食材的解读，不仅仅是告诉我放什么，还解释了为什么这个食材对产后妈妈有益，这种深度的剖析让我对自己的身体有了更清晰的认识。而且，书里对“滋补”的理解非常到位，不是一味地强调大补，而是讲究均衡和温和的调理，这点非常适合现代人的需求。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和设计也值得称赞。它不是那种密密麻麻的文字堆砌，而是图文并茂，色彩搭配也很柔和，读起来非常舒服。尤其是一些关键步骤，都会配上清晰的图片说明，我有时候甚至不需要看文字，光看图就能明白该怎么操作。更重要的是，它提供了一些非常实用的“偷懒”技巧，比如如何利用周末提前备好一周的汤底，这样工作日就能快速出餐，极大地减轻了产后妈妈的负担。对我这种需要平衡工作和家庭的人来说，这种效率至上的指导简直是救星。它真正理解了当代妈妈的时间压力，让滋补不再是奢侈品。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始对“99道美味”这个标题持怀疑态度，毕竟很多食谱为了凑数，会放一些莫名其妙的菜式。但这本书完全没有这个问题，每一道菜肴的设计都充满了巧思。我尝试做了几道，比如那个据说能催乳的酒酿圆子羹，味道简直惊艳，甜度适中，一点也不腻，而且操作起来异常简单，我这个厨房新手都能轻松搞定。让我印象深刻的是，它不仅关注了产妇，还考虑到了陪护的家人。里面有一些家常菜的改良版，既能满足产妇的滋补需求，又不会让家人觉得伙食太单一。这种人性化的设计，让整个月子期间的饮食体验都变得愉悦起来，不再是“吃药”的感觉，而是享受美食的过程。

评分☆☆☆☆☆

这本书的理念非常现代和科学。它没有盲目推崇一些传统的“偏方”，而是结合了现代营养学的知识，对传统月子餐进行了升级。比如，书中会强调蛋白质、维生素和矿物质的均衡摄入，而不是仅仅依赖高脂肪的汤水。我尤其欣赏它关于“心理健康”的着墨。它提到，愉悦的心情和美味的食物同样重要，因此在口味的调整上花了很大的篇幅。这种全方位的关怀，让我感觉作者是真正从一个过来人的角度出发，体恤产妇在身体和精神上的双重压力。读完后，我不再是单纯地为了“恢复”而吃，而是为了“享受健康生活”而准备这些餐点。