随身小厨房：焖烧罐套装（套装全3册） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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里加，植木桃子 著，石原新菜，金丸 绘

图书标签:

• 美食
• 烹饪
• 焖烧
• 套装
• 厨房
• 家常菜
• 食谱
• 便携
• 健康
• 快手菜

出版社： 光明日报出版社

ISBN：20170916

版次：1

商品编码：12191813

包装：平装

开本：32开

出版时间：2017-09-01

用纸：铜版纸

页数：288

套装数量：3

正文语种：简体中文

产品特色

编辑推荐

专业营养师精心设计的食谱，兼顾美味、健康和热量，吃得可口、安心，还有助于管理身材！

阐明配餐的养生原理，针对不同身体感受提供多套营养食谱，烹制步骤图文并行、简洁易做！

巧妙利用焖烧罐，省时省力，携带方便。

汤品、粥饭、面条、小菜、甜点……轻松搞定。

海报：

内容简介

本套装包括《随身小厨房焖烧罐祛寒减肥汤午餐》《随身小厨房焖烧罐汤便当》《随身小厨房焖烧罐轻松做便当》，借助焖烧罐持久保温、慢烹细调的特点，让你只需简单操作，就可完整摄取各种食材的营养。

《随身小厨房焖烧罐祛寒减肥汤午餐》以调理体质为目标，结合国际中医药学前沿研究结果，针对寒性体质、肥胖体质、贫血、便秘、生理不顺、免疫力下降等多种身体不适，推出90道焖烧罐健康食谱，科学有效、辩证施治。

《随身小厨房焖烧罐汤便当》在营养食谱基础上实现了风味进阶，分别介绍了用焖烧罐制作西式的清汤、浓汤、番茄汤，以及代表亚洲风味的中式、日式汤品和东南亚汤品。便于随身携带的汤便当，只需搭配米饭、面包等主食，就能吃得丰富、吃得健康。

《随身小厨房焖烧罐轻松做便当》设计了83道创意美味食谱，发挥焖烧罐的保温、保冷功能，使菜式更富变化。简化了繁冗厨事的焖烧罐，不仅可以烹制汤品，还可以焖熟白粥、五谷饭、面条，小菜、沙拉、甜点也可以轻松驾驭。

作者简介

石原新菜

日本知名自然医学养生专家石原结实长女。医师，石原诊所副院长。日本内科学会会员、日本东洋医学会会员、日本温泉气候物理医学会会员。毕业于帝京大学医学部。在诊疗中实践汉方医学、自然疗法、饮食疗法，善于借助食材的特性设计食谱，提高人体免疫力。

金丸绘里加

料理家，营养师，食谱设计师。日本女子营养大学讲师。擅长设计营养与美味并重的食谱，其作品被誉为“能让人展开笑脸的美味料理”。

植木桃子

料理家，营养师，国际中医药膳管理师，国际中医师。以“美味、健康、易做”为理念，开发了很多能让人充满活力的菜品。常常出演相关电视节目、接受杂志专访，在日本人气很高。

目录

《随身小厨房焖烧罐祛寒减肥汤午餐》

《随身小厨房焖烧罐汤便当》

《随身小厨房焖烧罐轻松做便当》

《都市食游：上班族的快手轻食指南》 简介： 在快节奏的都市生活中，时间成了最宝贵的奢侈品。通勤的拥挤、工作的压力，常常让健康饮食成为一种遥不可及的奢望。我们渴望在忙碌中也能享受到美味、营养又无需花费大量时间烹饪的食物，但面对琳琅满目的速食和外卖，总感到束手无策。 《都市食游：上班族的快手轻食指南》正是一本专为深陷“时间困境”的都市白领量身打造的实用手册。它不仅仅是一本食谱，更是一种全新的生活方式倡导——让你在有限的条件下，最大限度地提升“吃”的品质与乐趣。本书的核心理念是“零基础、高效率、零油烟”，旨在帮助读者摆脱对外卖的依赖，用最简单、最便捷的工具，制作出媲如咖啡馆水准的健康餐食。 本书结构与核心内容： 本书共分为四大篇章，系统地涵盖了从基础准备到进阶搭配的每一个环节： 第一篇：告别烟火气——极简厨房的构建哲学（约300字） 本篇着重于理念的引导和工具的选择，而非复杂的烹饪技巧。我们深入探讨了如何在小户型、无明火的办公环境（或极简家居环境）下建立一个高效的“微型厨房”。 工具箱的精简法则： 哪些是绝对必需品？电热水壶、一个优质的保温杯、一把多功能刀具、一个便携式电煮锅，以及最重要的——高品质的食物储存容器。本书将详细解析不同材质（如304不锈钢、高硼硅玻璃）的优劣，以及如何根据自身需求进行投资。 食材的“预处理”策略： 强调周末的“批量准备”时间管理。如何利用一个小时，将一周所需的蔬菜清洗、切配，将肉类基础腌制，并分装冷藏。这套系统能将工作日早晨的准备时间压缩到极致。 安全与清洁的艺术： 介绍无油烟烹饪的清洁技巧，如何使用天然清洁剂（如小苏打和白醋）快速恢复餐具和工作台面的清爽，确保每一次“快手餐”都始于洁净。 第二篇：一锅到底的营养革命——电煮锅的万能应用（约450字） 电煮锅因其便携性和多功能性，成为都市快手族的秘密武器。本篇聚焦于如何用它实现“一锅出”的美味与营养平衡。 快手早餐系列（5-8分钟搞定）： 针对早晨时间紧张的情况，提供一系列无需看管的食谱。例如：燕麦奶果仁粥、鸡蛋蒸布丁、日式滑蛋丼（利用锅的蒸屉功能）。详细步骤指导如何控制水量，避免溢出。 活力午餐升级（从便当到热汤）： 告别油腻的炒饭，转向轻盈的“电煮锅焖饭”。介绍如何通过控制米水比例，制作出颗粒分明的三文鱼杂蔬饭、香菇滑鸡饭。更进一步，教读者制作“清汤底”——例如，用几片姜和少许枸杞，在煮饭的同时，为午餐准备一碗暖胃的清汤。 “懒人炖煮”技巧： 如何利用电煮锅的保温/低档位功能，制作“慢炖”效果的食物。例如，软糯的红枣莲子银耳羹，或简单的排骨玉米汤。重点在于，无需全程看火，食材扔进去，设定好时间即可处理其他事务。 第三篇：冷食的艺术——沙拉与三明治的升级进阶（约400字） 并非所有食物都需要加热。本篇侧重于那些只需简单组合、无需开火的冷食方案，强调口感层次的丰富性。 蛋白质的“即食”储备： 讲解如何在家制作批量、健康的蛋白质来源，如水煮鸡胸肉丝、烟熏三文鱼块，以及各种豆类的预煮与调味。这使得沙拉不再是单一的蔬菜堆砌。 酱汁的灵魂： 大部分人放弃自制轻食的原因是厌倦了单一的沙拉酱。本篇提供了十种基础油醋汁和功能性酱料的做法，如：罗勒青酱、日式芝麻酱、牛油果酸奶酱。这些酱汁可以提前一周做好冷藏，瞬间提升任何一份简单的蔬菜组合的美味度。 “便携式”三明治设计： 重点解决三明治易湿软塌的问题。介绍“隔水层”的搭建方法——例如，用生菜叶或烘烤过的全麦面包片作为“防潮垫”，将湿润的食材与面包隔开。提供如“地中海鹰嘴豆泥三明治”、“金枪鱼菠菜卷”等创意组合。 第四篇：能量补给站——下午茶与夜宵的健康选择（约350字） 应对下午三点的“饥饿警报”和工作后的“夜宵诱惑”。本篇提供无负担的能量补充方案。 无烤箱烘焙小点心： 利用电蒸锅或电煮锅的蒸汽功能，制作无需油水的健康甜点。例如：紫薯椰蓉糕、南瓜牛奶蒸糕。它们口感松软，饱腹感强，且含糖量可控。 鲜榨饮品的替代方案： 介绍如何利用搅拌机（或便携式榨汁杯），快速制作营养奶昔或思慕雪（Smoothie）。重点在于“冷冻水果”的储备，这是制作浓稠口感的关键。 解馋的“聪明零食”： 如何将日常的坚果、酸奶进行创意搭配，让它们不再单调。例如：自制酸奶杯（分层加入奇亚籽、麦片和少量蜂蜜），或者用空气炸锅（或烤箱的低温模式，如果适用）制作香脆的烤羽衣甘蓝片。 本书的价值： 《都市食游》旨在打破“健康饮食=费时费力”的刻板印象。它教会读者用最少的工具、最少的时间，实现营养均衡、口味多变的日常饮食。无论你是忙碌的职场新人、需要为家人准备简餐的父母，还是追求生活品质的独居人士，这本书都将是你厨房中最实用、最不占空间，却又能发挥巨大作用的“隐形大厨”。它带你领略都市生活中的“食”光乐趣，让每一次用餐都成为一次轻松的“食游”。

评分☆☆☆☆☆

这套《随身小厨房：焖烧罐套装》就像一个贴心的生活助手，它让我重新认识了“吃”这件事。以前我总是觉得，要吃得好，就要吃得复杂，吃得昂贵。但这本书告诉我，健康美味，其实可以很简单，很日常。我尤其喜欢书里那些“创意搭配”的建议，它不仅仅是给出一堆固定的食谱，更重要的是教会你如何根据自己的喜好和手边的食材，去创造属于自己的焖烧料理。比如，它会告诉你，像土豆、胡萝卜、西兰花这类根茎类和叶类蔬菜，都可以用来做焖烧，而像鸡胸肉、三文鱼、虾仁这类蛋白质，也都可以和不同的谷物、蔬菜进行搭配。这极大地激发了我自己动手尝试的欲望。我尝试着把书里的基础食谱稍作改动，加入一些自己喜欢的香料，或者替换成其他当季的蔬菜，结果都非常令人惊喜。它让我觉得，烹饪不再是枯燥的复制，而是一种充满乐趣的探索。而且，焖烧罐本身的保温功能，也让我能随时随地享受到温热的食物，无论是在户外野餐，还是在办公室加班，都能感受到一份来自食物的温暖。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，好的食谱书不仅仅是提供菜谱，更应该是一种生活态度的传递。《随身小厨房：焖烧罐套装》恰恰做到了这一点。它所倡导的“随身”概念，不仅仅是物理上的便携，更是一种精神上的解放——解放我们从厨房的繁琐中，解放我们对健康饮食的畏惧。书中的每一道食谱，我都仿佛能感受到作者在用一种轻松、愉悦的语气与我交流，引导我去尝试，去享受烹饪的过程。我特别喜欢书里那些关于“一人食”和“亲子餐”的章节，它们非常贴心地考虑到了不同生活场景的需求。比如，那些一人食的食谱，份量刚好，既不会造成浪费，又能保证营养均衡；而亲子餐的食谱，则考虑到了孩子们的口味，同时也兼顾了营养搭配，让我觉得给孩子做饭不再是一项艰巨的任务。我甚至觉得，这套书不仅仅是给忙碌的上班族准备的，也非常适合学生党，或者刚刚开始独立生活，对烹饪不太熟悉的年轻人。它用最简单的方式，教会我们如何照顾好自己的胃，以及身边人的胃。

评分☆☆☆☆☆

拿到这套《随身小厨房：焖烧罐套装》真是太惊喜了！我一直以来都对这种方便又健康的烹饪方式很感兴趣，特别是工作日午餐，总想自己带点热乎乎的食物，但又不想太麻烦。这套书简直是为我量身定制的！第一眼看到书名，就觉得它非常接地气，“焖烧罐”这个词本身就充满了温暖和实用感。翻开书，精美的图片立刻吸引了我，各种诱人的焖烧料理，从早餐的燕麦粥、隔夜燕麦，到午餐的汤饭、意面，再到晚餐的炖菜、甜品，简直无所不包。更让我惊喜的是，它的食谱分类非常细致，不仅有按主食、汤品、甜点来分，还有按食材类型，比如鸡肉、鱼肉、蔬菜等等，还有专门针对不同人群的食谱，比如给宝宝制作辅食、给健身人士的低脂高蛋白餐等等。每道菜的步骤都写得非常清楚，配图也很详细，就连我这种厨房小白也能轻松上手。而且，它还介绍了焖烧罐的各种使用技巧，比如如何选择合适的焖烧罐，不同食材的焖烧时间，以及如何让食物味道更丰富等等。真的让我感觉，焖烧罐不再只是一个简单的容器，而是一个神奇的厨房魔法盒子！

评分☆☆☆☆☆

这套《随身小厨房：焖烧罐套装》带给我的不只是食谱，更是一种生活方式的启发。我一直觉得，健康饮食不应该与“麻烦”划等号，很多人觉得要健康就得自己在家耗费大量时间烹饪，这套书彻底打破了我的这个固有观念。它让我明白，利用焖烧罐，我可以在前一天晚上准备好食材，第二天早上就能吃到热腾腾又营养丰富的早餐，省去了早起做饭的忙碌。午餐更是如此，提前做好，上班带去公司，既省钱又健康，告别了外卖的油腻和高昂。我特别喜欢书里那些关于“懒人食谱”的设计，很多食谱只需要简单的几步，甚至只需要把食材扔进去，然后等待一段时间就好了，这对于我这种忙碌的上班族来说简直是救星。而且，书中对食材的搭配也有很多独到的见解，让我学到了很多以前从未想过的组合，比如一些蔬菜和谷物的奇妙搭配，既能提升口感，又能增强营养。更让我感动的是，书中还提到了如何利用焖烧罐制作一些简单又暖心的甜品，比如红豆沙、银耳羹之类的，这对于想要在工作之余放松一下，又不想摄入太多糖分的人来说，简直是太贴心了。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，《随身小厨房：焖烧罐套装》的实用性超出了我的预期。我之前也尝试过一些食谱书，但很多都因为需要特殊的调料或者复杂的步骤而让我望而却步。这套书最大的优点就是它的“随身”属性，非常注重食材的易得性和操作的简便性。翻开书，你会发现大多数食谱用的都是非常常见的食材，在一般的超市都能买到，这大大降低了实践的门槛。而且，它不像有些食谱那样，要求各种专业的烹饪工具，基本上只需要一个焖烧罐，加上一些基本的厨房用具就能搞定。我尤其欣赏书中对“时间管理”的提示，它会很详细地告诉你，每个食谱大概需要多长时间来准备，以及焖烧需要多长，这对于规划自己的一日三餐非常有帮助。我试着做了几道菜，比如那个用糙米、鸡胸肉和蔬菜做的焖烧饭，真的非常简单，而且味道一点也不输给饭店里的炒饭，更重要的是，我知道自己用了多少油，放了多少盐，吃得非常放心。还有那个用燕麦、牛奶和水果做的隔夜燕麦，早上起来直接就能吃，非常方便。