隨身小廚房：燜燒罐套裝（套裝全3冊） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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裏加，植木桃子 著，石原新菜，金丸 繪

圖書標籤:

• 美食
• 烹飪
• 燜燒
• 套裝
• 廚房
• 傢常菜
• 食譜
• 便攜
• 健康
• 快手菜

齣版社： 光明日報齣版社

ISBN：20170916

版次：1

商品編碼：12191813

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2017-09-01

用紙：銅版紙

頁數：288

套裝數量：3

正文語種：簡體中文

産品特色

編輯推薦

專業營養師精心設計的食譜，兼顧美味、健康和熱量，吃得可口、安心，還有助於管理身材！

闡明配餐的養生原理，針對不同身體感受提供多套營養食譜，烹製步驟圖文並行、簡潔易做！

巧妙利用燜燒罐，省時省力，攜帶方便。

湯品、粥飯、麵條、小菜、甜點……輕鬆搞定。

海報：

內容簡介

本套裝包括《隨身小廚房燜燒罐祛寒減肥湯午餐》《隨身小廚房燜燒罐湯便當》《隨身小廚房燜燒罐輕鬆做便當》，藉助燜燒罐持久保溫、慢烹細調的特點，讓你隻需簡單操作，就可完整攝取各種食材的營養。

《隨身小廚房燜燒罐祛寒減肥湯午餐》以調理體質為目標，結閤國際中醫藥學前沿研究結果，針對寒性體質、肥胖體質、貧血、便秘、生理不順、免疫力下降等多種身體不適，推齣90道燜燒罐健康食譜，科學有效、辯證施治。

《隨身小廚房燜燒罐湯便當》在營養食譜基礎上實現瞭風味進階，分彆介紹瞭用燜燒罐製作西式的清湯、濃湯、番茄湯，以及代錶亞洲風味的中式、日式湯品和東南亞湯品。便於隨身攜帶的湯便當，隻需搭配米飯、麵包等主食，就能吃得豐富、吃得健康。

《隨身小廚房燜燒罐輕鬆做便當》設計瞭83道創意美味食譜，發揮燜燒罐的保溫、保冷功能，使菜式更富變化。簡化瞭繁冗廚事的燜燒罐，不僅可以烹製湯品，還可以燜熟白粥、五榖飯、麵條，小菜、沙拉、甜點也可以輕鬆駕馭。

作者簡介

石原新菜

日本知名自然醫學養生專傢石原結實長女。醫師，石原診所副院長。日本內科學會會員、日本東洋醫學會會員、日本溫泉氣候物理醫學會會員。畢業於帝京大學醫學部。在診療中實踐漢方醫學、自然療法、飲食療法，善於藉助食材的特性設計食譜，提高人體免疫力。

金丸繪裏加

料理傢，營養師，食譜設計師。日本女子營養大學講師。擅長設計營養與美味並重的食譜，其作品被譽為“能讓人展開笑臉的美味料理”。

植木桃子

料理傢，營養師，國際中醫藥膳管理師，國際中醫師。以“美味、健康、易做”為理念，開發瞭很多能讓人充滿活力的菜品。常常齣演相關電視節目、接受雜誌專訪，在日本人氣很高。

目錄

《隨身小廚房燜燒罐祛寒減肥湯午餐》

《隨身小廚房燜燒罐湯便當》

《隨身小廚房燜燒罐輕鬆做便當》

《都市食遊：上班族的快手輕食指南》 簡介： 在快節奏的都市生活中，時間成瞭最寶貴的奢侈品。通勤的擁擠、工作的壓力，常常讓健康飲食成為一種遙不可及的奢望。我們渴望在忙碌中也能享受到美味、營養又無需花費大量時間烹飪的食物，但麵對琳琅滿目的速食和外賣，總感到束手無策。 《都市食遊：上班族的快手輕食指南》正是一本專為深陷“時間睏境”的都市白領量身打造的實用手冊。它不僅僅是一本食譜，更是一種全新的生活方式倡導——讓你在有限的條件下，最大限度地提升“吃”的品質與樂趣。本書的核心理念是“零基礎、高效率、零油煙”，旨在幫助讀者擺脫對外賣的依賴，用最簡單、最便捷的工具，製作齣媲如咖啡館水準的健康餐食。 本書結構與核心內容： 本書共分為四大篇章，係統地涵蓋瞭從基礎準備到進階搭配的每一個環節： 第一篇：告彆煙火氣——極簡廚房的構建哲學（約300字） 本篇著重於理念的引導和工具的選擇，而非復雜的烹飪技巧。我們深入探討瞭如何在小戶型、無明火的辦公環境（或極簡傢居環境）下建立一個高效的“微型廚房”。 工具箱的精簡法則： 哪些是絕對必需品？電熱水壺、一個優質的保溫杯、一把多功能刀具、一個便攜式電煮鍋，以及最重要的——高品質的食物儲存容器。本書將詳細解析不同材質（如304不銹鋼、高硼矽玻璃）的優劣，以及如何根據自身需求進行投資。 食材的“預處理”策略： 強調周末的“批量準備”時間管理。如何利用一個小時，將一周所需的蔬菜清洗、切配，將肉類基礎醃製，並分裝冷藏。這套係統能將工作日早晨的準備時間壓縮到極緻。 安全與清潔的藝術： 介紹無油煙烹飪的清潔技巧，如何使用天然清潔劑（如小蘇打和白醋）快速恢復餐具和工作颱麵的清爽，確保每一次“快手餐”都始於潔淨。 第二篇：一鍋到底的營養革命——電煮鍋的萬能應用（約450字） 電煮鍋因其便攜性和多功能性，成為都市快手族的秘密武器。本篇聚焦於如何用它實現“一鍋齣”的美味與營養平衡。 快手早餐係列（5-8分鍾搞定）： 針對早晨時間緊張的情況，提供一係列無需看管的食譜。例如：燕麥奶果仁粥、雞蛋蒸布丁、日式滑蛋丼（利用鍋的蒸屜功能）。詳細步驟指導如何控製水量，避免溢齣。 活力午餐升級（從便當到熱湯）： 告彆油膩的炒飯，轉嚮輕盈的“電煮鍋燜飯”。介紹如何通過控製米水比例，製作齣顆粒分明的三文魚雜蔬飯、香菇滑雞飯。更進一步，教讀者製作“清湯底”——例如，用幾片薑和少許枸杞，在煮飯的同時，為午餐準備一碗暖胃的清湯。 “懶人燉煮”技巧： 如何利用電煮鍋的保溫/低檔位功能，製作“慢燉”效果的食物。例如，軟糯的紅棗蓮子銀耳羹，或簡單的排骨玉米湯。重點在於，無需全程看火，食材扔進去，設定好時間即可處理其他事務。 第三篇：冷食的藝術——沙拉與三明治的升級進階（約400字） 並非所有食物都需要加熱。本篇側重於那些隻需簡單組閤、無需開火的冷食方案，強調口感層次的豐富性。 蛋白質的“即食”儲備： 講解如何在傢製作批量、健康的蛋白質來源，如水煮雞胸肉絲、煙熏三文魚塊，以及各種豆類的預煮與調味。這使得沙拉不再是單一的蔬菜堆砌。 醬汁的靈魂： 大部分人放棄自製輕食的原因是厭倦瞭單一的沙拉醬。本篇提供瞭十種基礎油醋汁和功能性醬料的做法，如：羅勒青醬、日式芝麻醬、牛油果酸奶醬。這些醬汁可以提前一周做好冷藏，瞬間提升任何一份簡單的蔬菜組閤的美味度。 “便攜式”三明治設計： 重點解決三明治易濕軟塌的問題。介紹“隔水層”的搭建方法——例如，用生菜葉或烘烤過的全麥麵包片作為“防潮墊”，將濕潤的食材與麵包隔開。提供如“地中海鷹嘴豆泥三明治”、“金槍魚菠菜捲”等創意組閤。 第四篇：能量補給站——下午茶與夜宵的健康選擇（約350字） 應對下午三點的“飢餓警報”和工作後的“夜宵誘惑”。本篇提供無負擔的能量補充方案。 無烤箱烘焙小點心： 利用電蒸鍋或電煮鍋的蒸汽功能，製作無需油水的健康甜點。例如：紫薯椰蓉糕、南瓜牛奶蒸糕。它們口感鬆軟，飽腹感強，且含糖量可控。 鮮榨飲品的替代方案： 介紹如何利用攪拌機（或便攜式榨汁杯），快速製作營養奶昔或思慕雪（Smoothie）。重點在於“冷凍水果”的儲備，這是製作濃稠口感的關鍵。 解饞的“聰明零食”： 如何將日常的堅果、酸奶進行創意搭配，讓它們不再單調。例如：自製酸奶杯（分層加入奇亞籽、麥片和少量蜂蜜），或者用空氣炸鍋（或烤箱的低溫模式，如果適用）製作香脆的烤羽衣甘藍片。 本書的價值： 《都市食遊》旨在打破“健康飲食=費時費力”的刻闆印象。它教會讀者用最少的工具、最少的時間，實現營養均衡、口味多變的日常飲食。無論你是忙碌的職場新人、需要為傢人準備簡餐的父母，還是追求生活品質的獨居人士，這本書都將是你廚房中最實用、最不占空間，卻又能發揮巨大作用的“隱形大廚”。它帶你領略都市生活中的“食”光樂趣，讓每一次用餐都成為一次輕鬆的“食遊”。

評分☆☆☆☆☆

這套《隨身小廚房：燜燒罐套裝》帶給我的不隻是食譜，更是一種生活方式的啓發。我一直覺得，健康飲食不應該與“麻煩”劃等號，很多人覺得要健康就得自己在傢耗費大量時間烹飪，這套書徹底打破瞭我的這個固有觀念。它讓我明白，利用燜燒罐，我可以在前一天晚上準備好食材，第二天早上就能吃到熱騰騰又營養豐富的早餐，省去瞭早起做飯的忙碌。午餐更是如此，提前做好，上班帶去公司，既省錢又健康，告彆瞭外賣的油膩和高昂。我特彆喜歡書裏那些關於“懶人食譜”的設計，很多食譜隻需要簡單的幾步，甚至隻需要把食材扔進去，然後等待一段時間就好瞭，這對於我這種忙碌的上班族來說簡直是救星。而且，書中對食材的搭配也有很多獨到的見解，讓我學到瞭很多以前從未想過的組閤，比如一些蔬菜和榖物的奇妙搭配，既能提升口感，又能增強營養。更讓我感動的是，書中還提到瞭如何利用燜燒罐製作一些簡單又暖心的甜品，比如紅豆沙、銀耳羹之類的，這對於想要在工作之餘放鬆一下，又不想攝入太多糖分的人來說，簡直是太貼心瞭。

評分☆☆☆☆☆

這套《隨身小廚房：燜燒罐套裝》就像一個貼心的生活助手，它讓我重新認識瞭“吃”這件事。以前我總是覺得，要吃得好，就要吃得復雜，吃得昂貴。但這本書告訴我，健康美味，其實可以很簡單，很日常。我尤其喜歡書裏那些“創意搭配”的建議，它不僅僅是給齣一堆固定的食譜，更重要的是教會你如何根據自己的喜好和手邊的食材，去創造屬於自己的燜燒料理。比如，它會告訴你，像土豆、鬍蘿蔔、西蘭花這類根莖類和葉類蔬菜，都可以用來做燜燒，而像雞胸肉、三文魚、蝦仁這類蛋白質，也都可以和不同的榖物、蔬菜進行搭配。這極大地激發瞭我自己動手嘗試的欲望。我嘗試著把書裏的基礎食譜稍作改動，加入一些自己喜歡的香料，或者替換成其他當季的蔬菜，結果都非常令人驚喜。它讓我覺得，烹飪不再是枯燥的復製，而是一種充滿樂趣的探索。而且，燜燒罐本身的保溫功能，也讓我能隨時隨地享受到溫熱的食物，無論是在戶外野餐，還是在辦公室加班，都能感受到一份來自食物的溫暖。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，好的食譜書不僅僅是提供菜譜，更應該是一種生活態度的傳遞。《隨身小廚房：燜燒罐套裝》恰恰做到瞭這一點。它所倡導的“隨身”概念，不僅僅是物理上的便攜，更是一種精神上的解放——解放我們從廚房的繁瑣中，解放我們對健康飲食的畏懼。書中的每一道食譜，我都仿佛能感受到作者在用一種輕鬆、愉悅的語氣與我交流，引導我去嘗試，去享受烹飪的過程。我特彆喜歡書裏那些關於“一人食”和“親子餐”的章節，它們非常貼心地考慮到瞭不同生活場景的需求。比如，那些一人食的食譜，份量剛好，既不會造成浪費，又能保證營養均衡；而親子餐的食譜，則考慮到瞭孩子們的口味，同時也兼顧瞭營養搭配，讓我覺得給孩子做飯不再是一項艱巨的任務。我甚至覺得，這套書不僅僅是給忙碌的上班族準備的，也非常適閤學生黨，或者剛剛開始獨立生活，對烹飪不太熟悉的年輕人。它用最簡單的方式，教會我們如何照顧好自己的胃，以及身邊人的胃。

評分☆☆☆☆☆

拿到這套《隨身小廚房：燜燒罐套裝》真是太驚喜瞭！我一直以來都對這種方便又健康的烹飪方式很感興趣，特彆是工作日午餐，總想自己帶點熱乎乎的食物，但又不想太麻煩。這套書簡直是為我量身定製的！第一眼看到書名，就覺得它非常接地氣，“燜燒罐”這個詞本身就充滿瞭溫暖和實用感。翻開書，精美的圖片立刻吸引瞭我，各種誘人的燜燒料理，從早餐的燕麥粥、隔夜燕麥，到午餐的湯飯、意麵，再到晚餐的燉菜、甜品，簡直無所不包。更讓我驚喜的是，它的食譜分類非常細緻，不僅有按主食、湯品、甜點來分，還有按食材類型，比如雞肉、魚肉、蔬菜等等，還有專門針對不同人群的食譜，比如給寶寶製作輔食、給健身人士的低脂高蛋白餐等等。每道菜的步驟都寫得非常清楚，配圖也很詳細，就連我這種廚房小白也能輕鬆上手。而且，它還介紹瞭燜燒罐的各種使用技巧，比如如何選擇閤適的燜燒罐，不同食材的燜燒時間，以及如何讓食物味道更豐富等等。真的讓我感覺，燜燒罐不再隻是一個簡單的容器，而是一個神奇的廚房魔法盒子！

評分☆☆☆☆☆

我必須說，《隨身小廚房：燜燒罐套裝》的實用性超齣瞭我的預期。我之前也嘗試過一些食譜書，但很多都因為需要特殊的調料或者復雜的步驟而讓我望而卻步。這套書最大的優點就是它的“隨身”屬性，非常注重食材的易得性和操作的簡便性。翻開書，你會發現大多數食譜用的都是非常常見的食材，在一般的超市都能買到，這大大降低瞭實踐的門檻。而且，它不像有些食譜那樣，要求各種專業的烹飪工具，基本上隻需要一個燜燒罐，加上一些基本的廚房用具就能搞定。我尤其欣賞書中對“時間管理”的提示，它會很詳細地告訴你，每個食譜大概需要多長時間來準備，以及燜燒需要多長，這對於規劃自己的一日三餐非常有幫助。我試著做瞭幾道菜，比如那個用糙米、雞胸肉和蔬菜做的燜燒飯，真的非常簡單，而且味道一點也不輸給飯店裏的炒飯，更重要的是，我知道自己用瞭多少油，放瞭多少鹽，吃得非常放心。還有那個用燕麥、牛奶和水果做的隔夜燕麥，早上起來直接就能吃，非常方便。