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国际葡萄酒认证机构——兹拉利-帕克葡萄酒资格认证组织的创始人，詹姆斯·比尔德基金会终身成就奖得主凯文·兹拉利，他的《世界葡萄酒全书》1985年初版以来，年年修订，不仅以超过300万册的销量成为畅销全美的葡萄酒图书，而且已成为全世界葡萄酒爱好者与藏家的必备指南。
三十多年来，兹拉利一直身体力行，深入葡萄酒种植、酿造、窖藏的前沿，并将生命科学界对嗅觉和味觉的研究成果应用于葡萄酒品鉴。2008~2009年他游历全世界八十多个葡萄酒产区，品尝超过5000瓶佳酿，所有付出只为呈现一本令自己和读者满意的葡萄酒全书。
实用：近20年来，层出不穷的新兴葡萄酒生产国以及风格多变的酒款使葡萄酒选购和收藏的难度越来越大。凯文·兹拉利根据三十多年研究与亲身走访、亲自品尝的一手资讯，为葡萄酒爱好者列出了经得起反复品尝、超有价值的酒款，并为葡萄酒藏家列出热点地区和颇具潜力的年份、葡萄品种。全新第32版收入的“凯文·兹拉利上佳推荐”，浓缩了作者所有经验，极具参考价值。
超值：凯文·兹拉利一直致力于发现超高的酒款，他认为，酒庄的酒款虽然价值不菲，但升值空间、口感并不一定比其他酒款好，聪明的葡萄酒爱好者与藏家应该可以20美元发现堪比50美元的佳酿、以50~100美元发现堪比数百乃至上千美元的佳酿！本书为爱酒人网罗了大量这样的超值佳酿，其中包括大量新产区、新品牌、新酒款。
海报：
内容简介
在《世界葡萄酒全书》中，凯文·兹拉利将自己广博的葡萄酒知识和品鉴经验，以充满智慧和引人入胜的方式与每一位葡萄酒爱好者分享。从葡萄的品种和口味，不同种类和风格的葡萄酒及其酿造方法，到酿酒技术的现状，葡萄酒带给人嗅觉和味觉的细微感受，以及如何读懂葡萄酒的标签。
本书涵盖了世界上众多的葡萄酒，波尔多红葡萄酒、加州红葡萄酒，以及新兴的华盛顿白葡萄酒和新西兰白葡萄酒。书中有大量图片、资料图，还有全世界700种30美元以下优质葡萄酒的地区分布图，数百个帮助你分辨出什么值得品尝的标签。书中还列出了与葡萄酒搭配的食物，关于葡萄酒的常见问题、来源和术语表。修订和扩充后的全新第32版有着新的内文设计，新出产的葡萄酒，等等。
《世界葡萄酒全书》将让你具备发现和享受佳酿的能力。
1985年出版《世界葡萄酒全书》，之后年年修订再版，并以超过300万册的销量成为畅销美国的葡萄酒图书。本书是《世界葡萄酒全书》全新第32版。
作者简介
享誉全世界的的葡萄酒认证机构——兹拉利-帕克葡萄酒资格认证组织的创始人，2011年获得詹姆斯·比尔德基金会终身成就奖。
凯文·兹拉利19岁开始学习葡萄酒，20岁开始教授葡萄酒课程，1976年受聘于纽约世贸大厦的世界之窗餐厅，任酒水顾问（直至2001年9月11日）。1976年，创办“世界之窗葡萄酒学校”，三十多年来，他将自己广博的葡萄酒知识和品鉴经验，以充满智慧和引人入胜的方式与每一位葡萄酒爱好者分享。
内页插图
精彩书评
生动、不故弄玄虚、平易近人，凯文·兹拉利式的幽默和循循善诱是本书不可或缺的部分。
——《葡萄酒观察家》
《世界葡萄酒全书》是多年来非常好好的葡萄酒新手入门书。
——《华尔街日报》
兹拉利这本平易近人的指南让读者学会认识葡萄酒，发现不同地区和风格的葡萄酒有什么联系和区别。
——《旧金山纪事报》
生动的葡萄酒短期课程。
——《波士顿环球报》
目录
引言/4
世界之窗餐厅的故事/7
见证葡萄酒的变迁/16
葡萄酒基本知识/21
第一章法国的白葡萄酒/73
第二章美国的葡萄酒，加利福尼亚州白葡萄酒/101
第三章德国的白葡萄酒/141
第四章法国勃艮第和罗纳河谷的红葡萄酒/155
第五章法国波尔多红葡萄酒/175
第六章美国加利福尼亚州红葡萄酒/195
第七章西班牙和意大利的葡萄酒/211
第八章香槟、雪利酒和波特酒/239
第九章世界各地的葡萄酒/259
第十章更广阔的葡萄酒世界/295
后记：回首过往，心存感激/335
葡萄酒术语选编/337
测试题/341
图片出处及作者说明/361
用户评价
不得不提的是，这本书的图片质量非常高。每一页都充满了精美的图片，无论是葡萄园的壮丽风光，还是酒庄的内部细节，亦或是不同葡萄酒的色泽和挂杯，都展现得淋漓尽致。这些图片不仅仅是装饰，更是对文字描述的有力补充，让抽象的葡萄酒世界变得更加具象和生动。我常常一边阅读，一边欣赏着图片，仿佛身临其境地游览了世界各地的葡萄园。 尤其是一些关于酒标解读、葡萄品种外形特点的插图，都做得非常细致。比如，通过不同葡萄果实的形态就能大致区分，这对于我这种视觉型学习者来说，简直是福音。而且，书中还配有大量的葡萄酒实拍图，从不同角度展示了葡萄酒的颜色、清澈度，甚至是一些细微的挂杯效果。这些图片让我对葡萄酒有了更直观的认识，也更容易记住书中介绍的内容。总的来说，这本《世界葡萄酒全书（全新升级版）》不仅是一本知识宝库，更是一场视觉盛宴，让学习葡萄酒的过程充满了乐趣。
评分这本书的“全新升级版”名副其实，内容的新颖性和前沿性让我印象深刻。在了解了基础知识后，我特别想知道当下葡萄酒界有哪些新的趋势和动态，而这本书恰好满足了我的好奇心。它不仅涵盖了传统的经典产区，还对一些新兴产区和新兴品种进行了介绍，让我看到了葡萄酒世界不断发展的活力。 我尤其喜欢它对可持续酿造和有机葡萄酒的介绍。这部分内容让我意识到，葡萄酒不仅仅是一种饮品，更与环境、健康息息相关。书中对一些采用环保理念酿造的酒庄和葡萄酒的推荐，也为我提供了一些新的选择方向。此外，书中还对一些小众但具有潜力的产区做了介绍，拓宽了我的视野，让我知道除了那些耳熟能详的名字，还有许多隐藏的宝藏等待我去发掘。这本书让我感觉，葡萄酒的世界是如此广阔而又充满惊喜，它鼓励我去不断探索和尝试，让我对未来的品鉴之旅充满了期待。
评分这本书简直是葡萄酒爱好者的福音！我一直对葡萄酒的世界充满好奇，但总是觉得入门门槛有点高，各种产区、葡萄品种、酿造工艺、年份、侍酒方法……光是听名字就够让人头晕了。好在我发现了这本《世界葡萄酒全书（全新升级版）》，它就像一位耐心又博学的导师，一步步地将我带入葡萄酒的奇妙殿堂。 我尤其喜欢它对基础知识的讲解。作者没有直接抛出一堆专业术语，而是从最根本的“什么是葡萄酒”开始，循序渐进地介绍了葡萄的种植、采摘、酿造过程。那些原本听起来云里雾里的术语，比如“单宁”、“酸度”、“残糖”，在这本书里都得到了清晰易懂的解释，配以生动的插图，让我这个新手也能轻松理解。更棒的是，书中还详细介绍了各种主要葡萄品种的特点，比如赤霞珠的浓郁、黑皮诺的细腻、霞多丽的百变……读完这部分，我感觉自己已经能大概分辨出不同葡萄酿造的葡萄酒了，这在我看来简直是个巨大的飞跃！
评分对于我这种“选择困难症”患者来说，面对琳琅满目的酒标常常感到无所适从，不知道该如何下手。这本书在这方面真是帮了我大忙！它系统地介绍了世界各地的主要葡萄酒产区，从经典的法国波尔多、勃艮第，到新兴的智利、新西兰，都做了详尽的介绍。每个产区不仅仅是列出几个酒庄，而是深入到当地的地理环境、气候特点、主要葡萄品种以及风格流派。我学到了如何通过酒标上的信息，比如产区名称、等级划分，来初步判断一款酒的品质和风味。 我特别欣赏的是书中对不同国家和地区葡萄酒特色的对比分析。比如，在讲到德国雷司令时，它不仅描述了其甜美多样的风格，还巧妙地将其与其他国家（如法国阿尔萨斯）的雷司令进行了比较，让我能更深刻地理解地域风情对葡萄酒风格的影响。这本书让我明白，每一瓶葡萄酒都是一个故事，讲述着它诞生的土地、气候和酿酒师的匠心。现在去超市买酒，我不再是随波逐流，而是能带着一些自己的判断和期待，这种感觉非常棒。
评分这本书最让我惊喜的地方在于它的实用性。很多葡萄酒书籍可能停留在理论层面，但《世界葡萄酒全书（全新升级版）》却非常接地气，为我们这些普通消费者提供了许多切实可行的建议。比如，关于如何侍酒，它详细讲解了酒杯的选择、醒酒的技巧、最佳饮用温度等等，这些细节往往被很多人忽略，但却是影响品鉴体验的关键。 我最喜欢的部分是它关于葡萄酒搭配食物的章节。以前我总觉得葡萄酒搭配是个玄学，不知道什么时候该配红肉，什么时候该配海鲜。这本书用非常清晰的图表和实例，讲解了“红酒配红肉，白酒配白肉”的经典原则，但更重要的是，它深入探讨了风味互补和风味对比的原理，让我明白了为什么有些看似不搭的组合却能带来意想不到的美味。我按照书里的建议在家尝试了几次，效果都非常好，家人们都夸我越来越会“吃”了！这本书真的让我在享受美食的同时，也能更自信地选择与之搭配的葡萄酒。
评分红酒教科书，好书
评分书很不错，印刷很精美，价格实惠
评分好书，赶上活动真心超值，准备再买一本
评分京东活动价格实惠，质量有保证，售后服务好。
评分这本书确实不错，通俗易懂，也是朋友推荐的。
评分书角磨损，换了一本。京东服务很好很快
评分好书。慢慢读
评分收到的感觉很好。
评分很好。对于京东自营一直很满意。买了很多次，一如既往，
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