糖尿病之神奇蔬果汁 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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胡维勤 著

图书标签:

• 糖尿病
• 蔬果汁
• 健康饮食
• 食疗
• 营养
• 血糖控制
• 健康食谱
• 养生
• 慢性病管理
• 饮食疗法

出版社： 甘肃科学技术出版社

ISBN：9787542424174

版次：1

商品编码：12288076

包装：平装

开本：16开

出版时间：2018-01-01

用纸：胶版纸

页数：160

字数：200000

正文语种：简体中文

产品特色

编辑推荐

目前市面上有挺多关于蔬果汁的图书，但是针对糖尿病的蔬果汁食谱并不太多，且随着人们养生保健的意识的逐渐提高，而糖尿病的危害已经开始侵蚀年轻人，所以预防与日常养生就更为重要了，本书详细的讲解糖尿病，运用身边日常的食材来简单搭配，给读者一个好的身体及健康的生活。

★为糖尿病患者准备的降糖蔬果汁食谱。书中介绍了有降糖作用的蔬菜、水果，以及具有辅助降糖的蔬果汁饮品。

★语言通俗易懂，内容严谨实用，适合糖尿病患者及大众阅读。

内容简介

<糖尿病之神奇蔬果汁>介绍了糖尿病的基本知识，并有感于现代人生活忙碌，饮食不均衡，容易摄入过多的糖分，继而患糖尿病，设计了79道功能性蔬果汁，均选用有降糖作用的蔬菜和水果，并详细介绍了每一种蔬果的功效。本书收录的蔬果汁均采用轻食制作方式，让你可以随时为自己和家人准备。从现在开始，无论你是健康还是亚健康状态，或是已经患糖尿病，都可以按照本书的蔬果配方，制作一杯高纤、营养、美味的蔬果汁，改善体质，对抗糖尿病。

作者简介

胡维勤，浙江金华人，知名医学科学家，

毕业于上海第二医学大学（现上海交通大学医学院），师从知名内科医师乐文照和知名老中医谌予教授，

擅长老年病及糖尿病等各种慢性病和临床杂症的治疗与保健。

行医五十余年，经验丰富，被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”。北京卫视、广东卫视、云南卫视等多个电视台健康栏目特邀嘉宾，

著有《男人养精，女人养血》《胖补气，瘦补血》等书。

内页插图

目录

精彩书摘

糖尿病近年来发病率明显增加，糖尿病患者做好日常保健尤为重要。然而，很多糖尿病患者对于糖尿病的日常保健都有着不同程度的忽视。虽然糖尿病的发病原因很多，也不能缺少医生的诊断与治疗，但是糖尿病并不是那种只靠手术或是服药就可以治愈的，如果本人不去克服，付诸行动去实践，糖尿病是不太好痊愈的。所以，日常生活的保健不能忽视。

一旦确诊为糖尿病，应该保持正确而勇敢的态度，以充分的自信心去战胜疾病。不能因为罹患糖尿病，就把自己视为病人，不愿工作、不敢运动而整日只想睡觉、休息，也不应该过于忽视而放任不管。还有每天保持心境平和，勿过忧过喜与过于劳累，不然均会导致内分泌紊乱，不利于控制血糖。

舌尖上的自然疗愈：探索五谷杂粮的深层滋养 一部关于如何运用传统智慧与现代营养学理念，通过日常饮食，尤其是精选的谷物、豆类及坚果，重塑身体内在平衡的实用指南。 --- 引言： 觉醒的味蕾与古老的智慧 我们生活在一个信息爆炸的时代，关于“健康饮食”的口号充斥耳畔，但真正的滋养，往往隐藏在那些最朴素、最被忽略的食材之中——那些从泥土中生长，经过岁月沉淀的五谷杂粮。本书并非倡导某种极端的节食法，也不是推崇昂贵的保健品，而是带领读者回归餐桌的核心，重新认识五谷杂粮（如糙米、藜麦、燕麦、各类豆类、坚果与种子）在我们生命能量系统中所扮演的基石角色。 《舌尖上的自然疗愈》旨在打破人们对“粗茶淡饭”的刻板印象，深入挖掘这些“平民食材”所蕴含的复杂营养结构、强大的修复能力以及它们如何以最温和、最持久的方式，支持人体的消化、循环与精神状态。我们将探究的是一种可持续的、与自然节律相符的生命哲学，而非短暂的潮流。 第一部分：五谷杂粮的生命力——不仅仅是碳水化合物 很多人对谷物的认知仅停留在提供能量的层面。然而，这种认知远远低估了它们对健康的全面影响。本部分将对不同种类的五谷杂粮进行深度剖析，揭示其背后的科学与人文价值。 1. 谷物的“慢释放”哲学： 详细解析全谷物（Whole Grains）的结构——麸皮、胚芽和胚乳。重点阐述复合碳水化合物如何通过更慢的速度进入血液循环，提供稳定而持久的能量，避免血糖的剧烈波动。我们不再将米饭、面食视为“需要警惕”的食物，而是将其视为稳定情绪和体力活动的可靠燃料。 2. 蛋白质与氨基酸的完美拼图： 聚焦于植物性蛋白质的潜力。例如，藜麦（Quinoa）作为一种完全蛋白质的代表，其必需氨基酸的构成如何媲美动物蛋白。探讨豆类（如黑豆、鹰嘴豆）在东方饮食文化中的“肉食替代”角色，以及如何通过简单的食物搭配（如谷物与豆类的互补），构建完整的蛋白质摄入体系。 3. 纤维：肠道生态的守护神： 深入探讨可溶性与不可溶性纤维的差异及其功能。不仅仅是“促进排便”，更重要的是纤维如何作为肠道益生菌的“食物”，调控肠道微生物群的健康。我们将考察燕麦中的β-葡聚糖等特定纤维素在维持胆固醇水平中的作用，以及它们如何通过影响饱腹感来自然地管理体重。 4. 微量元素的宝库： 揭示糙米麸皮中丰富的B族维生素、镁、磷和锌的含量。阐述铁元素在植物性食物中的吸收机制，以及如何通过搭配富含维生素C的食物（如新鲜香草或少量柑橘类果汁）来提高这些关键矿物质的生物利用度。 第二部分：精制与未精制的博弈——选择的艺术 现代食品工业将谷物过度精制，虽然提升了口感和保质期，却牺牲了生命力。本部分旨在指导读者如何明智地选择，并安全地处理未精制的谷物。 1. 丢失的营养：从白米到糙米的蜕变之旅： 对比白米、胚芽米和糙米在营养成分上的巨大差异。探讨精制过程如何使维生素B1、烟酸等关键营养素大量流失，以及长期食用精制谷物可能带来的隐性营养不足。 2. 坚果与种子的力量：健康的脂肪来源： 详细介绍核桃、杏仁、亚麻籽、奇亚籽等在提供单元和多元不饱和脂肪酸（如Omega-3）方面的卓越表现。强调这些“好脂肪”对细胞膜健康和神经系统的支持，并教授如何通过正确的储存方式（避光、低温）来防止其氧化酸败。 3. 豆类的“预处理”艺术： 许多人因消化问题而避开豆类。本书将提供详尽的浸泡、发芽和烹煮技术，以中和豆类中的植酸和胰蛋白酶抑制剂，从而提高营养吸收率，并极大地改善消化体验。 第三部分：构建平衡的餐盘——食谱与实践指导 理论的学习最终需要落到实践中。本部分提供了一系列围绕五谷杂粮构建的、营养均衡且风味绝佳的日常食谱与搭配哲学。 1. 从早餐开始的能量重塑： 不再是单一的甜麦片。我们提供隔夜燕麦的五种进阶配方（如加入发酵的酸奶和烘烤的南瓜籽），以及使用荞麦粉制作的咸味薄饼。 2. 主食的革命：替代与融合： 介绍如何将部分白米替换为藜麦、法罗麦（Farro）或小米，以提升餐食的营养密度。分享制作“多谷物烩饭”和“高纤杂豆粥”的技巧，这些不仅仅是主食，更是完整的膳食。 3. 坚果与谷物的巧妙搭配： 探索如何将烘烤过的榛子碎撒在清爽的蔬菜沙拉中，或如何用研磨的亚麻籽粉代替部分面粉制作烘焙食品，增加纤维和健康脂肪的摄入。 4. 储存与可持续性： 提供关于大批量购买散装谷物和豆类的储存指南，确保它们在最佳状态下保持营养活性。同时讨论选择本地、应季的五谷杂粮对个人健康和环境的积极意义。 结语：回归大地，滋养身心 《舌尖上的自然疗愈》希望传达的核心信息是：真正的健康不需要过度复杂的配方，它植根于对自然馈赠的尊重与科学的认知。通过重新重视餐盘中的五谷杂粮，我们不仅在滋养身体的每一个细胞，更是在重建一种与自然节奏同步的生活方式。这是一场舌尖上的回归，一次关于生命能量的深度对话。翻开下一页，让我们一同开启这段充实而美味的探索之旅。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对健康饮食有着浓厚兴趣的普通读者，虽然我本人没有糖尿病，但我的家人中有成员患病，所以我一直在关注与糖尿病相关的健康知识。这本书的书名《糖尿病之神奇蔬果汁》瞬间抓住了我的眼球。我一直认为，很多慢性疾病的预防和管理都与日常饮食息息相关，而蔬果汁作为一种浓缩了植物精华的饮品，其潜在的健康益处不容小觑。我非常好奇，书中是如何将“糖尿病”这个疾病与“蔬果汁”这个概念巧妙结合的。我猜想，作者一定深入研究了不同蔬果的营养成分，以及它们对血糖代谢、胰岛素敏感性等方面的具体影响。我期待书中能提供一些经过科学验证的、有效的蔬果汁配方，并且这些配方能够针对不同类型或不同阶段的糖尿病患者。此外，我更关注的是，这些蔬果汁是否真的能够“神奇”到在一定程度上改善糖尿病的症状，或者至少能作为辅助治疗的一种健康选择。这本书的出现，对我来说，不仅是了解糖尿病健康管理的一个新途径，更是对蔬果汁在健康领域更深层次应用的探索。我希望这本书能打破我对某些蔬果的固有认知，为我提供更广阔的健康视野。

评分☆☆☆☆☆

翻开这本书的瞬间，我就被一股清新、自然的能量所吸引。书名《糖尿病之神奇蔬果汁》本身就带有一种治愈的力量，仿佛能拂去疾病带来的阴霾，带来一片健康的新绿。我一直坚信，大自然蕴藏着最宝贵的健康密码，而蔬果，尤其是那些色彩斑斓的蔬果，更是大自然的馈赠。我之所以对这本书产生浓厚的兴趣，是因为我希望找到一种能够真正改善糖尿病患者生活质量的方法，一种不需要药物依赖，却又能温和有效地调节身体机能的途径。我期待这本书能够揭示那些被忽视的、能够帮助稳定血糖的“神奇”蔬果，并教我如何将它们巧妙地融入日常饮食中，制成美味又健康的蔬果汁。我希望书中不仅有理论上的阐述，更能提供切实可行的操作指南，包括各种蔬果汁的配比、制作技巧，甚至是一些搭配建议，能够让糖尿病患者在享受美食的同时，也能达到健康的目标。这本书的出现，像是给迷茫中的人们指明了一个方向，一个充满希望的、属于蔬果的健康之道。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计相当吸引人，色彩鲜艳，让人一眼就能感受到健康和活力的气息。看到“糖尿病”和“神奇蔬果汁”这几个词组合在一起，我立刻被勾起了好奇心。作为一名长期与糖尿病作斗争的患者，我尝试过各种方法，也读过不少相关的书籍，但对于“神奇”二字，我总是抱有一丝怀疑，又怀揣着一丝希望。这本书的标题给我一种既科学又带着点神秘感的联想，让我忍不住想知道，到底是什么样的蔬果组合，又有着怎样的神奇力量，能够帮助我们更好地管理血糖，甚至在某种程度上“逆转”糖尿病的进程？我期待这本书能提供一些新颖的、切实可行的方法，而不是泛泛而谈的理论。尤其是我很关心书中是否能提供具体的食谱，以及这些蔬果汁的制作方法是否简单易学，适合忙碌的现代人。同时，我也希望作者能在书中解释清楚，这些蔬果汁为何会对糖尿病患者有益，背后的科学原理是什么，而不是简单地给出结论。毕竟，了解“为什么”才能让我们更加安心和坚定地去实践。这本书的出现，无疑为像我这样的糖尿病患者带来了一线新的希望，我非常期待能够从中获得实实在在的帮助。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题“糖尿病之神奇蔬果汁”给我一种耳目一新的感觉。在众多的糖尿病管理书籍中，这本书以蔬果汁为切入点，显得尤为独特和具有吸引力。我一直在寻找能够帮助我更健康地管理糖尿病的非药物方法，而蔬果汁一直是我关注的焦点之一。我希望这本书能够深入探讨不同蔬果对糖尿病患者的益处，以及它们如何协同作用，达到“神奇”的效果。我期待书中能够提供一些具体的、科学的蔬果汁配方，这些配方不仅要考虑到降血糖的效果，还要兼顾营养均衡和口感。我更希望书中能够解释清楚，为什么这些蔬果汁对糖尿病患者有效，它们的作用机制是什么，这样我才能更加信任和坚持下去。这本书的出现，为糖尿病患者提供了一种更加自然、健康的饮食选择，我迫不及待地想知道书中隐藏着哪些关于蔬果汁的秘密，以及它们如何改变我们对糖尿病管理的认知。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书的期待，主要源于其直观且充满希望的书名——《糖尿病之神奇蔬果汁》。作为一名对健康生活方式的积极探索者，我一直深信食物的疗愈力量，而蔬果汁作为一种方便快捷的营养补充方式，其潜力不容忽视。我非常好奇，书中是如何定义“神奇”的，是基于科学的实验数据，还是临床实践的经验总结？我期望这本书能够打破常规，揭示一些不为人知的、对糖尿病管理有着显著积极影响的蔬果组合。我希望书中不仅提供理论知识，更重要的是能够提供一系列切实可行、易于操作的蔬果汁配方，最好能有详细的制作步骤和营养成分分析，方便读者在日常生活中就能实践。同时，我希望作者能够就这些蔬果汁的饮用时机、饮用量以及可能存在的禁忌等方面给出明确的指导，让我能够安全有效地利用这些“神奇”的饮品来辅助糖尿病的管理，从而改善我的生活质量，重拾健康与活力。

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很好的书。

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