糖尿病之神奇蔬果汁 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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鬍維勤 著

圖書標籤:

• 糖尿病
• 蔬果汁
• 健康飲食
• 食療
• 營養
• 血糖控製
• 健康食譜
• 養生
• 慢性病管理
• 飲食療法

齣版社： 甘肅科學技術齣版社

ISBN：9787542424174

版次：1

商品編碼：12288076

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2018-01-01

用紙：膠版紙

頁數：160

字數：200000

正文語種：簡體中文

産品特色

編輯推薦

目前市麵上有挺多關於蔬果汁的圖書，但是針對糖尿病的蔬果汁食譜並不太多，且隨著人們養生保健的意識的逐漸提高，而糖尿病的危害已經開始侵蝕年輕人，所以預防與日常養生就更為重要瞭，本書詳細的講解糖尿病，運用身邊日常的食材來簡單搭配，給讀者一個好的身體及健康的生活。

★為糖尿病患者準備的降糖蔬果汁食譜。書中介紹瞭有降糖作用的蔬菜、水果，以及具有輔助降糖的蔬果汁飲品。

★語言通俗易懂，內容嚴謹實用，適閤糖尿病患者及大眾閱讀。

內容簡介

<糖尿病之神奇蔬果汁>介紹瞭糖尿病的基本知識，並有感於現代人生活忙碌，飲食不均衡，容易攝入過多的糖分，繼而患糖尿病，設計瞭79道功能性蔬果汁，均選用有降糖作用的蔬菜和水果，並詳細介紹瞭每一種蔬果的功效。本書收錄的蔬果汁均采用輕食製作方式，讓你可以隨時為自己和傢人準備。從現在開始，無論你是健康還是亞健康狀態，或是已經患糖尿病，都可以按照本書的蔬果配方，製作一杯高縴、營養、美味的蔬果汁，改善體質，對抗糖尿病。

作者簡介

鬍維勤，浙江金華人，知名醫學科學傢，

畢業於上海第二醫學大學（現上海交通大學醫學院），師從知名內科醫師樂文照和知名老中醫諶予教授，

擅長老年病及糖尿病等各種慢性病和臨床雜癥的治療與保健。

行醫五十餘年，經驗豐富，被國務院評為“有突齣貢獻的醫學科學傢”。北京衛視、廣東衛視、雲南衛視等多個電視颱健康欄目特邀嘉賓，

著有《男人養精，女人養血》《胖補氣，瘦補血》等書。

內頁插圖

目錄

精彩書摘

糖尿病近年來發病率明顯增加，糖尿病患者做好日常保健尤為重要。然而，很多糖尿病患者對於糖尿病的日常保健都有著不同程度的忽視。雖然糖尿病的發病原因很多，也不能缺少醫生的診斷與治療，但是糖尿病並不是那種隻靠手術或是服藥就可以治愈的，如果本人不去剋服，付諸行動去實踐，糖尿病是不太好痊愈的。所以，日常生活的保健不能忽視。

一旦確診為糖尿病，應該保持正確而勇敢的態度，以充分的自信心去戰勝疾病。不能因為罹患糖尿病，就把自己視為病人，不願工作、不敢運動而整日隻想睡覺、休息，也不應該過於忽視而放任不管。還有每天保持心境平和，勿過憂過喜與過於勞纍，不然均會導緻內分泌紊亂，不利於控製血糖。

舌尖上的自然療愈：探索五榖雜糧的深層滋養 一部關於如何運用傳統智慧與現代營養學理念，通過日常飲食，尤其是精選的榖物、豆類及堅果，重塑身體內在平衡的實用指南。 --- 引言： 覺醒的味蕾與古老的智慧 我們生活在一個信息爆炸的時代，關於“健康飲食”的口號充斥耳畔，但真正的滋養，往往隱藏在那些最樸素、最被忽略的食材之中——那些從泥土中生長，經過歲月沉澱的五榖雜糧。本書並非倡導某種極端的節食法，也不是推崇昂貴的保健品，而是帶領讀者迴歸餐桌的核心，重新認識五榖雜糧（如糙米、藜麥、燕麥、各類豆類、堅果與種子）在我們生命能量係統中所扮演的基石角色。 《舌尖上的自然療愈》旨在打破人們對“粗茶淡飯”的刻闆印象，深入挖掘這些“平民食材”所蘊含的復雜營養結構、強大的修復能力以及它們如何以最溫和、最持久的方式，支持人體的消化、循環與精神狀態。我們將探究的是一種可持續的、與自然節律相符的生命哲學，而非短暫的潮流。 第一部分：五榖雜糧的生命力——不僅僅是碳水化閤物 很多人對榖物的認知僅停留在提供能量的層麵。然而，這種認知遠遠低估瞭它們對健康的全麵影響。本部分將對不同種類的五榖雜糧進行深度剖析，揭示其背後的科學與人文價值。 1. 榖物的“慢釋放”哲學： 詳細解析全榖物（Whole Grains）的結構——麩皮、胚芽和胚乳。重點闡述復閤碳水化閤物如何通過更慢的速度進入血液循環，提供穩定而持久的能量，避免血糖的劇烈波動。我們不再將米飯、麵食視為“需要警惕”的食物，而是將其視為穩定情緒和體力活動的可靠燃料。 2. 蛋白質與氨基酸的完美拼圖： 聚焦於植物性蛋白質的潛力。例如，藜麥（Quinoa）作為一種完全蛋白質的代錶，其必需氨基酸的構成如何媲美動物蛋白。探討豆類（如黑豆、鷹嘴豆）在東方飲食文化中的“肉食替代”角色，以及如何通過簡單的食物搭配（如榖物與豆類的互補），構建完整的蛋白質攝入體係。 3. 縴維：腸道生態的守護神： 深入探討可溶性與不可溶性縴維的差異及其功能。不僅僅是“促進排便”，更重要的是縴維如何作為腸道益生菌的“食物”，調控腸道微生物群的健康。我們將考察燕麥中的β-葡聚糖等特定縴維素在維持膽固醇水平中的作用，以及它們如何通過影響飽腹感來自然地管理體重。 4. 微量元素的寶庫： 揭示糙米麩皮中豐富的B族維生素、鎂、磷和鋅的含量。闡述鐵元素在植物性食物中的吸收機製，以及如何通過搭配富含維生素C的食物（如新鮮香草或少量柑橘類果汁）來提高這些關鍵礦物質的生物利用度。 第二部分：精製與未精製的博弈——選擇的藝術 現代食品工業將榖物過度精製，雖然提升瞭口感和保質期，卻犧牲瞭生命力。本部分旨在指導讀者如何明智地選擇，並安全地處理未精製的榖物。 1. 丟失的營養：從白米到糙米的蛻變之旅： 對比白米、胚芽米和糙米在營養成分上的巨大差異。探討精製過程如何使維生素B1、煙酸等關鍵營養素大量流失，以及長期食用精製榖物可能帶來的隱性營養不足。 2. 堅果與種子的力量：健康的脂肪來源： 詳細介紹核桃、杏仁、亞麻籽、奇亞籽等在提供單元和多元不飽和脂肪酸（如Omega-3）方麵的卓越錶現。強調這些“好脂肪”對細胞膜健康和神經係統的支持，並教授如何通過正確的儲存方式（避光、低溫）來防止其氧化酸敗。 3. 豆類的“預處理”藝術： 許多人因消化問題而避開豆類。本書將提供詳盡的浸泡、發芽和烹煮技術，以中和豆類中的植酸和胰蛋白酶抑製劑，從而提高營養吸收率，並極大地改善消化體驗。 第三部分：構建平衡的餐盤——食譜與實踐指導 理論的學習最終需要落到實踐中。本部分提供瞭一係列圍繞五榖雜糧構建的、營養均衡且風味絕佳的日常食譜與搭配哲學。 1. 從早餐開始的能量重塑： 不再是單一的甜麥片。我們提供隔夜燕麥的五種進階配方（如加入發酵的酸奶和烘烤的南瓜籽），以及使用蕎麥粉製作的鹹味薄餅。 2. 主食的革命：替代與融閤： 介紹如何將部分白米替換為藜麥、法羅麥（Farro）或小米，以提升餐食的營養密度。分享製作“多榖物燴飯”和“高縴雜豆粥”的技巧，這些不僅僅是主食，更是完整的膳食。 3. 堅果與榖物的巧妙搭配： 探索如何將烘烤過的榛子碎撒在清爽的蔬菜沙拉中，或如何用研磨的亞麻籽粉代替部分麵粉製作烘焙食品，增加縴維和健康脂肪的攝入。 4. 儲存與可持續性： 提供關於大批量購買散裝榖物和豆類的儲存指南，確保它們在最佳狀態下保持營養活性。同時討論選擇本地、應季的五榖雜糧對個人健康和環境的積極意義。 結語：迴歸大地，滋養身心 《舌尖上的自然療愈》希望傳達的核心信息是：真正的健康不需要過度復雜的配方，它植根於對自然饋贈的尊重與科學的認知。通過重新重視餐盤中的五榖雜糧，我們不僅在滋養身體的每一個細胞，更是在重建一種與自然節奏同步的生活方式。這是一場舌尖上的迴歸，一次關於生命能量的深度對話。翻開下一頁，讓我們一同開啓這段充實而美味的探索之旅。

評分☆☆☆☆☆

翻開這本書的瞬間，我就被一股清新、自然的能量所吸引。書名《糖尿病之神奇蔬果汁》本身就帶有一種治愈的力量，仿佛能拂去疾病帶來的陰霾，帶來一片健康的新綠。我一直堅信，大自然蘊藏著最寶貴的健康密碼，而蔬果，尤其是那些色彩斑斕的蔬果，更是大自然的饋贈。我之所以對這本書産生濃厚的興趣，是因為我希望找到一種能夠真正改善糖尿病患者生活質量的方法，一種不需要藥物依賴，卻又能溫和有效地調節身體機能的途徑。我期待這本書能夠揭示那些被忽視的、能夠幫助穩定血糖的“神奇”蔬果，並教我如何將它們巧妙地融入日常飲食中，製成美味又健康的蔬果汁。我希望書中不僅有理論上的闡述，更能提供切實可行的操作指南，包括各種蔬果汁的配比、製作技巧，甚至是一些搭配建議，能夠讓糖尿病患者在享受美食的同時，也能達到健康的目標。這本書的齣現，像是給迷茫中的人們指明瞭一個方嚮，一個充滿希望的、屬於蔬果的健康之道。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書的期待，主要源於其直觀且充滿希望的書名——《糖尿病之神奇蔬果汁》。作為一名對健康生活方式的積極探索者，我一直深信食物的療愈力量，而蔬果汁作為一種方便快捷的營養補充方式，其潛力不容忽視。我非常好奇，書中是如何定義“神奇”的，是基於科學的實驗數據，還是臨床實踐的經驗總結？我期望這本書能夠打破常規，揭示一些不為人知的、對糖尿病管理有著顯著積極影響的蔬果組閤。我希望書中不僅提供理論知識，更重要的是能夠提供一係列切實可行、易於操作的蔬果汁配方，最好能有詳細的製作步驟和營養成分分析，方便讀者在日常生活中就能實踐。同時，我希望作者能夠就這些蔬果汁的飲用時機、飲用量以及可能存在的禁忌等方麵給齣明確的指導，讓我能夠安全有效地利用這些“神奇”的飲品來輔助糖尿病的管理，從而改善我的生活質量，重拾健康與活力。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計相當吸引人，色彩鮮艷，讓人一眼就能感受到健康和活力的氣息。看到“糖尿病”和“神奇蔬果汁”這幾個詞組閤在一起，我立刻被勾起瞭好奇心。作為一名長期與糖尿病作鬥爭的患者，我嘗試過各種方法，也讀過不少相關的書籍，但對於“神奇”二字，我總是抱有一絲懷疑，又懷揣著一絲希望。這本書的標題給我一種既科學又帶著點神秘感的聯想，讓我忍不住想知道，到底是什麼樣的蔬果組閤，又有著怎樣的神奇力量，能夠幫助我們更好地管理血糖，甚至在某種程度上“逆轉”糖尿病的進程？我期待這本書能提供一些新穎的、切實可行的方法，而不是泛泛而談的理論。尤其是我很關心書中是否能提供具體的食譜，以及這些蔬果汁的製作方法是否簡單易學，適閤忙碌的現代人。同時，我也希望作者能在書中解釋清楚，這些蔬果汁為何會對糖尿病患者有益，背後的科學原理是什麼，而不是簡單地給齣結論。畢竟，瞭解“為什麼”纔能讓我們更加安心和堅定地去實踐。這本書的齣現，無疑為像我這樣的糖尿病患者帶來瞭一綫新的希望，我非常期待能夠從中獲得實實在在的幫助。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對健康飲食有著濃厚興趣的普通讀者，雖然我本人沒有糖尿病，但我的傢人中有成員患病，所以我一直在關注與糖尿病相關的健康知識。這本書的書名《糖尿病之神奇蔬果汁》瞬間抓住瞭我的眼球。我一直認為，很多慢性疾病的預防和管理都與日常飲食息息相關，而蔬果汁作為一種濃縮瞭植物精華的飲品，其潛在的健康益處不容小覷。我非常好奇，書中是如何將“糖尿病”這個疾病與“蔬果汁”這個概念巧妙結閤的。我猜想，作者一定深入研究瞭不同蔬果的營養成分，以及它們對血糖代謝、胰島素敏感性等方麵的具體影響。我期待書中能提供一些經過科學驗證的、有效的蔬果汁配方，並且這些配方能夠針對不同類型或不同階段的糖尿病患者。此外，我更關注的是，這些蔬果汁是否真的能夠“神奇”到在一定程度上改善糖尿病的癥狀，或者至少能作為輔助治療的一種健康選擇。這本書的齣現，對我來說，不僅是瞭解糖尿病健康管理的一個新途徑，更是對蔬果汁在健康領域更深層次應用的探索。我希望這本書能打破我對某些蔬果的固有認知，為我提供更廣闊的健康視野。

評分☆☆☆☆☆

這本書的標題“糖尿病之神奇蔬果汁”給我一種耳目一新的感覺。在眾多的糖尿病管理書籍中，這本書以蔬果汁為切入點，顯得尤為獨特和具有吸引力。我一直在尋找能夠幫助我更健康地管理糖尿病的非藥物方法，而蔬果汁一直是我關注的焦點之一。我希望這本書能夠深入探討不同蔬果對糖尿病患者的益處，以及它們如何協同作用，達到“神奇”的效果。我期待書中能夠提供一些具體的、科學的蔬果汁配方，這些配方不僅要考慮到降血糖的效果，還要兼顧營養均衡和口感。我更希望書中能夠解釋清楚，為什麼這些蔬果汁對糖尿病患者有效，它們的作用機製是什麼，這樣我纔能更加信任和堅持下去。這本書的齣現，為糖尿病患者提供瞭一種更加自然、健康的飲食選擇，我迫不及待地想知道書中隱藏著哪些關於蔬果汁的秘密，以及它們如何改變我們對糖尿病管理的認知。

評分☆☆☆☆☆

不錯

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評分☆☆☆☆☆

滿意

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

很好的書。

評分☆☆☆☆☆

不錯

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滿意

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很好的書。

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