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适读人群 ：供所有喜爱葡萄酒以及葡萄酒文化的人。市面上有关葡萄酒的读物并不罕见，但这本《葡萄酒笔记》还是能一下就吸引住你的眼球。且不说它的作者对葡萄酒有多么独到的研究，也不谈其内容的深入浅出和设计的别具匠心，光是其小巧精致的开本以及新颖独特的装帧就已经足够吸引人了。当然，对于少数对葡萄酒文化深有研究的人来说，《葡萄酒笔记》或许还满足不了他们的胃口，但是对于大多数对葡萄酒有一些了解或者只是单纯地喜欢葡萄酒，抑或是不懂葡萄酒而只是好奇的朋友来说，《葡萄酒笔记》是一个极好的选择。
这本《葡萄酒笔记》记录的葡萄酒知识简明扼要，让人一目了然，可以说是让人在短时间内了解葡萄酒的快速读本。对于大多数人来说，它至少可以让我们在点餐时游刃有余，当然，它也可以丰富我们的葡萄酒文化知识，让我们在品酒时更有感觉。而对于有更高要求的葡萄酒爱好者来说，它所含的信息量也是不小的。将这些信息装入大脑，也称得上葡萄酒达人了。
如果你对葡萄酒一无所知，只是出于好奇打开《葡萄酒笔记》，那么在翻阅过后，你一定会从此爱上葡萄酒；如果你只是单纯地喜欢葡萄酒，那么在看过《葡萄酒笔记》后，你一定会更爱葡萄酒；如果你已经对葡萄酒有了一定的了解，《葡萄酒笔记》也同样可以帮到你。总之，这本《葡萄酒笔记》适合大多数渴望了解葡萄酒以及葡萄酒文化的人。
内容简介
《葡萄酒笔记》是日本知名的美食和专栏作家熊野裕子撰写的关于葡萄酒的小册子。
在《葡萄酒笔记》中，作者以“各国的葡萄酒”为切入点向大家简单介绍了有关葡萄酒的基础知识，其中几乎涵盖了优质葡萄酒的所有产区，包括法国的波尔多、勃艮第、阿尔萨斯、卢瓦尔、朗格多克等，意大利的皮埃蒙特、托斯卡纳、威内托等，以及德国、奥地利、西班牙、葡萄牙、美国、澳大利亚、新西兰等国家。并选择各个产区具特色的葡萄酒品牌，对其历史背景、品牌文化、制作工艺、口感风味等一一进行解读。总的来说，这是一本语言通俗易懂、文字简明扼要、设计别具匠心且具有亲和力的葡萄酒知识普及读物。
作者简介
熊野裕子，出生于东京，毕业于中央大学文学部德国文学专业。专栏作家&；随笔作家，以美食和旅游为主要题材，为各种杂志、报纸、期刊、书籍等撰写食游记、随笔、专栏等。因工作原因前往海外进行葡萄酒的采访取材，以此为契机，接触并深陷葡萄酒的魅力之中。近年来不断走访德国、法国、意大利、奥地利、澳大利亚、美国加州、日本等各个国家的葡萄酒产地，进行实地取材。作者在从事写作的同时，还会在百货公司或酒贩店的葡萄酒专柜进行葡萄酒的宣传销售工作。主要著作有：《New Tour Guide 德国》、《New Tour Guide奥地利》（ZENRIN）、《东京五星级Sweets》（News出版）、《爱上新加坡》（合著·双叶社）、访记《欧洲田园》（新潮社）、《个人旅行 意大利》（昭文社）等。内页插图
目录
序言酒体与甜辣度矩阵图
本书的使用方法
法国
意大利
德国
奥地利
西班牙·葡萄牙
美国（加利福尼亚）
澳大利亚·新西兰
智利·阿根廷·南非
日本
不可不知的葡萄品种
用户评价
我一直对调制鸡尾酒充满了好奇，尤其是在一些电影或者聚会场合看到各种色彩斑斓、造型独特的鸡尾酒时，总觉得那是一种充满魔力的艺术。这次入手了这套《美食笔记系列 葡萄酒笔记+鸡尾酒笔记+洋酒笔记》，就是想在家也能尝试制作一些经典的鸡尾酒。拿到书后，我首先翻阅的就是鸡尾酒笔记的部分，果然没有让我失望！书中从最基础的鸡尾酒知识讲起，比如各种烈酒（伏特加、朗姆酒、金酒、威士忌等）的特点、常用的利口酒、果汁、糖浆等配料的介绍，甚至连调酒工具的使用和技巧都有详细的图文说明，这对于我这个新手来说，真的非常友好。让我惊喜的是，书中不仅列出了很多耳熟能详的经典鸡尾酒配方，比如莫吉托、玛格丽特、马提尼等等，还针对不同的口味偏好，设计了一些创意鸡尾酒，这给了我很大的发挥空间。更棒的是，书中还强调了“平衡感”的重要性，如何通过调整比例来达到酸、甜、烈度的完美融合，这让我意识到，调制一杯好鸡尾酒，并不仅仅是简单地混合几种液体，而是需要一定的技巧和对味觉的理解。我特别喜欢书中关于“风味轮”的讲解，它帮助我更系统地理解不同配料可能带来的香气和口感，为我之后进行个性化调配打下了坚实的基础。我已经摩拳擦掌，准备在这个周末尝试制作几款鸡尾酒，让我的朋友们惊艳一把！
评分洋酒的世界对我来说一直有些神秘，各种名字听起来就很“高级”的烈酒，比如威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒等等，我只知道它们是酒，但对于它们的区别、产地、风味特点，以及如何品鉴，却知之甚少。这套《美食笔记系列 葡萄酒笔记+鸡尾酒笔记+洋酒笔记》中的洋酒笔记部分，简直是为我量身打造的。这本书用非常易懂的语言，为我揭开了洋酒的神秘面纱。它从历史渊源讲起，介绍了几大类洋酒的起源和发展，让我对这些饮品有了更深层次的认识。最吸引我的是，书中详细介绍了不同种类的威士忌，比如苏格兰单一麦芽、波本威士忌，以及它们的产区特点和风味差异。我一直对威士忌的烟熏味和泥煤味很感兴趣，书中对这些风味的形成原因和品鉴方法都有深入的解析，这让我觉得不再是盲目地尝试，而是能够带着明确的目标去感受。此外，书中对于白兰地、朗姆酒、龙舌兰等其他热门洋酒的介绍也十分到位，从原料、酿造工艺到品鉴要点，都进行了详尽的讲解。它还提供了很多关于如何选择和购买洋酒的建议，比如如何辨别品质、不同价位的酒款特点等等，这些实用的信息对于我这样一个新手来说，简直太有价值了。我真的非常期待能够通过这本书，慢慢地解锁洋酒的魅力，并且能够自信地与朋友们交流品酒心得。
评分作为一名对美食有浓厚兴趣的人，我总觉得在享受美食的同时，如果能有一款恰到好处的饮品来点缀，那将是多么完美的体验。这套《美食笔记系列 葡萄酒笔记+鸡尾酒笔记+洋酒笔记》正好满足了我这方面的需求。我尤其对其中的葡萄酒笔记部分情有独钟。这本书不仅仅是简单地介绍了葡萄酒的分类和产区，更重要的是，它深入浅出地讲解了如何从外观、香气、口感等多个维度去品鉴一款葡萄酒。例如，书中对不同葡萄品种的描述非常生动形象，让我能够更容易地将书本上的知识与实际品尝联系起来。我印象深刻的是，书中关于葡萄酒与食物搭配的建议，它打破了我以往“红酒配红肉，白酒配白肉”的刻板印象，提供了许多非常有创意和实用的搭配方案，让我在家烹饪时有了更多的灵感。此外，鸡尾酒笔记部分也给了我很大的启发。我一直觉得调制鸡尾酒是一件非常酷的事情，这本书不仅提供了大量经典的鸡尾酒配方，还详细介绍了各种基酒、辅料的特点以及调制技巧，这让我觉得在家尝试制作一杯属于自己的鸡尾酒不再是遥不可及的梦想。洋酒笔记部分则让我对那些高品质的烈酒有了更全面的认识，它让我了解了不同洋酒的风味特点、品鉴方法，甚至还有一些收藏和投资的建议，这对于我来说是非常宝贵的知识。总而言之，这套书为我打开了一个全新的品饮世界，让我能够更自信、更享受地探索各种饮品的魅力，并且将这份美好的体验融入到我的美食生活中。
评分我一直认为，品酒不仅仅是品尝一种饮品，更是一种对生活品味的追求，一种与人交流的情感连接。这套《美食笔记系列 葡萄酒笔记+鸡尾酒笔记+洋酒笔记》恰恰满足了我对这种生活方式的向往。虽然我不是一个专业的品鉴师，但我对美好事物总是充满热情。拿到这套书，我感觉它不仅仅是一本知识手册，更像是一个陪伴我探索品鉴乐趣的伙伴。在葡萄酒笔记部分，我学到了很多关于如何“聆听”葡萄酒的故事。它教我如何从颜色、香气、口感去感受一款酒的灵魂，如何理解不同产区的风土人情是如何融入酒中的。我尤其喜欢书中关于食物搭配的章节，它让我明白，一杯好酒能够瞬间升华一顿饭的体验，而一道美味的佳肴也能衬托出酒的独特风味。鸡尾酒笔记的部分则让我看到了品鉴的另一面——创造与分享。它教会我如何用不同的材料和技巧，调制出属于自己的独特风味，无论是为自己带来一份小小的惊喜，还是为朋友们准备一场充满惊喜的派对，都显得格外有意义。洋酒笔记部分，则让我对那些醇厚而富有历史感的烈酒有了更深的理解。它不仅仅是关于酒本身，更是关于那些历史、文化和匠心。我开始能够分辨出不同威士忌的烟熏味、不同白兰地的果香，并且理解了它们的陈年过程是如何赋予它们深邃的魅力。这套书让我觉得，品鉴不仅仅是舌尖上的享受，更是一种心境的体验，一种对生活细微之处的感知和热爱。
评分这本书简直是葡萄酒爱好者的福音！我一直对红酒颇感兴趣，但总觉得自己的知识停留在“喜欢喝”的层面，对于产区、葡萄品种、年份、侍酒方法等等，还是有些模棱两可。这次购入这套《美食笔记系列 葡萄酒笔记+鸡尾酒笔记+洋酒笔记》，尤其看中了其中的葡萄酒笔记部分，就是希望能系统地提升一下品鉴能力。拿到书后，就被它精美的排版和丰富的插图所吸引，感觉不像一本枯燥的教科书，更像是一本能够引导我探索葡萄酒世界的指南。书中对不同国家和地区的葡萄酒进行了详细的介绍，从波尔多到勃艮第，从加州到新西兰，每一个产区都有其独特的风土和酿酒风格，这一点我特别喜欢，因为它让我能够将品尝到的每一口酒与背后的故事联系起来。而且，书中还深入讲解了各种葡萄品种的特性，比如赤霞珠的醇厚、黑皮诺的细腻、霞多丽的优雅，这些知识点非常实用，能帮助我更好地理解酒标上的信息，做出更适合自己口味的选择。此外，关于侍酒的细节，比如醒酒的时间、理想的饮用温度、搭配食物的建议，书中都给出了非常具体的操作指南，这对于在家品酒的我来说，简直是雪中送炭。我已经迫不及待地想将这些知识运用到实际品鉴中了，相信这本书一定能带我进入一个更广阔、更迷人的葡萄酒世界。
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