袁岳新生活主义丛书·烹鲜者:袁岳食尚生活新煮意

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袁岳 著
图书标签:
  • 美食
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  • 生活方式
  • 袁岳
  • 新生活主义
  • 健康饮食
  • 家常菜
  • 创意料理
  • 美食文化
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出版社: 企业管理出版社
ISBN:9787802553729
版次:1
商品编码:10052244
包装:平装
丛书名: 袁岳新生活主义丛书
开本:16开
出版时间:2010-01-01
用纸:胶版纸
页数:166
字数:131000
正文语种:中文

具体描述

内容简介

  《袁岳新生活主义丛书·烹鲜者:袁岳食尚生活新煮意》告诉你关于饮食的文化。人们很少会重视来自食物的文化歧视,而这歧视的原因与我们在饮食器官上的狭隘见识与简单形成的单一习惯有密切的关系。孔子说,不知生焉知生。
  从某种程度上来说,饭局里饭的色彩在简单化,或者说饭的吸引力已经衰退,可以看得出单靠饭来撑的局已经很难上得层次了。

作者简介

  袁岳,现任职务:零点研究咨询集团董事长。
  教育背景:
  2004年 北京大学社会学博士;
  2001年 美国哈佛大学肯尼迪政府学院MPA;
  1997年 曾赴英国牛津大学从事有关中国流动人口方面的短期访问研究;
  1993年 曾赴美国华盛顿州立大学(WSU)从事有关中国私营经济方面的短期访问研究;
  1988年 西南政法大学法学硕士;
  1985年 南京大学法学学士。
  社会工作:
  北京留学生商会副会长;
  中国信息调查协会副会长;
  中国市场研究业协会(CMRA)副会长兼公共关系委员会主任委员;
  中国国际贸易仲裁委员会调解中心调解员;
  北京科技咨询业协会(BCA)理事长;
  中国民营经济研究会(CPEA)理事;
  中国青年研究会(CYA)理事,中国青少年法学研究会
  常务理事;
  哈佛肯尼迪学院中国会(KCC)召集人;
  哈佛校友会副会长;
  北京工商业联合会常委;
  北京市青年联台会委员;
  上海青年联合会委员;
  2l世纪教育研究院理事;
  清华大学公共管理学院客座讲授,学院发展战略顾问;
  西南交通大学兼职教授;
  南开大学国际商学院MBA兼职导师。
  长期为美国卡内基国际和平中心、中美贸易全国委员会、英国牛津大学、日本《日中经济新闻》等机构提供讲题东方卫视与第一财经著名大型谈话栏目《头脑风暴》主持人。
  长期为美国卡内基国际和平中心、中美贸易全国委员会、英国牛津大学、日本《日中经济新闻》等机构提供讲题。东方卫视与第一财经著名大型谈话栏目《头脑风暴》主持人。

内页插图

目录

自序
第一章 什么是好吃:把自己习惯的口味定义为“好吃”?
食物习惯可能成为捆绑我们趣味与心态的绳索
把自己习惯的口味定义为“好吃”?

第二章 和谁吃:饭局的“局”怎么设?
我喜欢和五种人一起吃饭
有饭局就有戏
饭局的“局”怎么设?
吃相:看出个人的文化段位

第三章 一个好菜一个故事:几块糖果就能带来幸福的日子
够麻辣,够性情!
要想不“面”,多吃杂面
小龙虾和我的长久情缘
餐饮里面的东西方交流
几块糖果就能带来幸福的日子
把吃荤当做一种争取与改善?
我的关食排行榜
老爸“看菜组菜”的十大关食
一次吃十二只四两以上的大闸蟹的杀蟹高手

第四章 可吃的美好世界:与毛利人一起吃杭伊
我在朝鲜吃饱了饭
与毛利人一起吃杭伊
新西兰别致的精品小酒店
苍蝇屋里藏关味
吃在上海寿宁路:四海一家的气氛
讲究吃的精神修养

第五章 做菜:一种有趣的排列组合
做菜是一种有趣的排列组合
家宴厨师:精细专业化与高度整合化
逛菜市场看民情
料酒这个细分市场
我的用油之法

第六章 茶酒:好菜没有酒,如身体没有魂
好菜没有酒,如身体没有魂
吃天鹅肉后:从此不醉酒
在咖啡馆比在办公室或者家里的书房出活
喝茶:没有不惦记,喝着也不厌

第七章 不吃:三天饥饿体验带来看世界令人吃惊的新角度
生命在于减肥
三天饥饿体验带来看世界令人吃惊的新角度
抵制吃鱼翅与野生动物
饕餮无罪

精彩书摘

  够麻辣,够性情!
  就着我的原生口味,我喜欢生鲜的鱼虾蟹贝,活的,清蒸或者白炖;就着营养的理性,我接受蔬菜与豆腐,清炒甚至白灼;就着下饭的需要,我喜欢吃红烧的鱼或者肉,加雪菜或者笋干也很好。可能是因为从小在苏北长大,口味其实蛮重的,否则饭吃不香,也吃不多。但是如果真正讲吃到很爽,就非麻辣不可了。
  我第一次接触麻辣还是上大学的时候,四川来的王世梁同学带来的四川麻辣酱,以前从来没有吃过,所以经常一起抢着拌饭吃,可以不用其他菜,很像现在很多建筑工地上的朋友那样的吃法。但真正体会啥叫麻辣味道,是1985年到重庆读研究生的时候,那时无论是学校食堂里面的菜还是餐厅里吃到的菜,麻辣都是当家的味道。比如,重庆的回锅肉,那真是相当的麻辣。即使是白炖的蹄花与排骨,也调了喷香的麻辣蘸水,蘸着吃。
  不过,最有劲的还是重庆麻辣老灶火锅,浓红的辣汤、厚厚的一层花椒与牛油一起浮在上面,火锅滚烫着,各类菜放进去一会就能吃,但所有的菜都如此麻辣,热辣结合,吃进去很难受,火烫,但是总是禁不住吃第二口。吃完一顿就总是禁不住吃第二顿。刚去重庆的时候对花椒的味道还觉得很难适应,但是现在花椒已经是我增添很多菜的味道的重要佐料。吃重庆的麻辣菜,一定还要配上猜拳与热气腾腾的场景,吃的人少也没意思,尤其想念以前一顿一人18块钱任吃的时代,真是神仙的日子。今天虽然麻辣菜已经普及到全国,其实在其他地方、在那些装饰很棒的川菜馆与火锅店里吃的菜浑然不是原来的麻辣味道。当然麻辣也在与时俱进,比如,今天的麻辣水煮鱼、水煮豆花,属于所谓新川菜范畴,在20年前是没有的。现在更多的菜麻辣化了,更多的家庭喜欢在自己的菜里面多少加点麻辣佐料。
  麻辣的世界不仅仅热气腾腾,而且有滋有味。医生告诉我们应该注意不要多吃麻辣,尤其对于心血管疾病患者、高血压患者之类的朋友,但是如果你和四川、重庆的麻辣界朋友交流,似乎辣椒与花椒本身就差不多包医百病。而且如果不吃麻辣,那生活就简直谈不上质量。我自己的感受,其实四川、重庆不需要那么多山珍海味,任何普通的菜料,放满一桌,甚至有的时候就是一种简单的蔬菜堆一堆,但放在麻辣里面,那简直就是化腐朽为神奇了。根据吃啥补啥的中国药学与食学原理,吃麻辣与爱吃麻辣的人可能比不吃麻辣的人更有味道吧。我的观点是主张性情生活的,没劲活百岁不如有劲活十年,所以我举双手双脚支持多吃麻辣。
  煮鲜食谱
  脆笋初干
  选嫩竹笋一斤,去壳去硬处。切成薄片。好太阳晒一日。第二天洗净,起红花籽油或橄榄油锅,放入新鲜辣椒片炒热,然后放入笋片爆炒八分钟。放入鸡精、食盐酌量,再炒半分钟起锅。
  蜜酱烤虾
  用甜面酱三两,加生抽酌量,蜂蜜二两,和匀。对虾二十四只,去头、身壳和肠线,保留尾壳,蘸好酱汁,在烤盘中排好,放在烤箱中,用中高温烤制十二分钟后取出。切柑片二十四片,用牙签将柑片与烤虾钉在一起,排在大盘中可用。
  香绿黄蚬
  用香菜去叶留茎约三两,切成小段备用。活蚬肉半斤。用红花籽油或橄榄油起锅,炸豆豉末一勺。把蚬肉小炒五分钟,再放入香菜茎段小炒一分钟出锅可用。
  雪汤萝卜
  用上好大米淘好,加大水煮开,小火熬十分钟,撇出米汤。将米汤另锅放好(可稍加清水,不要过浓),加罐头骨汤少许,再放入已切好的白萝卜细长块,小火熬二十五分钟,加食盐少许后,取出可用。
  心情小诗
  飞歌

  一朵花对应一副笑容,
  一首歌传递一种感动。
  低头想见明媚的花,
  仰面听览飞翔的歌。
  让我们一起加油吧!
  用汗水浇灌花的地盘,
  就能拓展欢歌的领空。
  江亲

  水尽头,
  梦之洲,
  亲无恙,
  家事悠。
  竹报深春真情稠,
  真情稠,
  四季江声聚灯楼,
  漫天星月共进酒。
  观人

  水暖花开了
  园子里热闹了,
  我也开始游荡了。
  最开心的事莫过于,
  透过池面的落樱,
  看人间情色,
  在我们鱼们面前,
  一幕幕穿梭变换噢。
  情空

  修水长可放鱼跃,
  碧天空好任筝潇。
  一线轻丝柔似无,
  牵得云水钓得俏。
  吟色

  我是多么的爱你,
  以致我的眼睛,
  再看不见七彩的颜色。
  我也想抓住那些,
  正远去的流动色块,
  生动我们的生活。
  但是亲爱的,
  你可要从河的那一岸,
  拽紧我的手。
  悠乡

  半步房,
  咫尺塘,
  飞虫嗡声连曲唱。
  旧檐垂,
  千椅荡,
  小睡眯眼睨斜阳,
  夜近萤灯起,
  牛眠春草廊。
  问 讯

  小鸟儿张开翅膀,
  一直飞碰到了低低的雨云。
  寒冷真到了么?
  太阳公公透过云缝,
  向她乐呵呵地眨眨眼睛。
  街景

  空气里飞荡着不名的新歌,
  女孩子们甩着她们的书包,
  阳光下新落叶不断飘摇。
  有人挥霍着青春年少,
  我骑着自行车穿过街道,
  傻傻的,
  也有着漫不经心的欢笑。
  花年


  就在我们相别的瞬间,
  你的生命已经飘飞出我们的视线。
  你如花,曾是如此的招摇娇艳,
  你如花,却也如此的弱离可怜。
  愿意你是蝴蝶,
  再见你在阳光下的草地频频翩趼;
  愿意你是花树,
  眼下只是明年新芽前的落叶;
  愿意你是雨点,
  现在只是悄悄蒸发去了天边。
  亲爱的朋友,
  我不要相信,
  从此的世界里你我只能相见于思念。
  宁 茔

  这里完全宁静,
  息了曾伟大或卑微的声音,
  诅咒或赞美的嘴唇已逝,
  坚硬的石雕风化凋零,
  先人的名号湮没芜泞,
  人们遗忘了那些事典秘辛。
  在这里移步穿行,
  看清了尘世里外的风情。
  连绵


  十月秋声舞芳苑,
  千里苇苓连城垣。
  小梦轻扣飞缘在
  不虑月郎不映萱。
  要想不“面”,多吃杂面
  我不是很喜欢吃面,很重要的原因是不太消化,如果今天我吃了面包、馒头、花卷,那么就有极大的可能会肚子难受。我还记得曾经在河北的徐水县锻炼的时候,老吃驴肉火烧和杂合面,经常吃拉肚子,以至于县里给我们四个锻炼的同事专门一月调200斤米来吃。虽然没有专门诊断,不过听有人说,似乎有一些人就是不能多吃面食,似乎消化液里就是少一种消化面食的酶。不过,奇怪的是如果我吃馄饨、方便面和小笼汤包却又问题不大,实在不知道是怎么一回事。

  ……

前言/序言

  自序
  不知吃焉知生
  6年前的一天,我请我的同事在一家餐饮吃饭,吃到一份鱼的时候就对老板娘说,这鱼不算活的,老板娘知道我一向能在她的馆子里吃出鱼的死活,但那天她对我说:Of“你能说出这鱼怎么个样子,我就免了单。”我告诉她这是一条肚子向上但嘴巴还在张动的鱼,她顿时就免了我的单。
  好吃的精湛出于爱好。这个观念我也得到了最近正在北京弄九朝会的复古餐饮的蔡明兄的赞同。在2009年3月去美国的路上,雕塑家任军自己对于吃的挖掘与探索的执着也给我留下深刻印象。我对于吃的认识在早年是因为受益于我爸爸对讲究与津津乐道,在我的家教里面,吃占特别重要的地位,甚至于我每去一位朋友家吃饭,我的父亲追问我最多的是吃的什么,怎么做的,即使不在现场,我的老爸都能把那些做法评价一番。我以为这是人的正常情景,后来才知道不是所有人家都是这样的。
  在一定程度上,我的美好世界是可吃的,而好吃在很大程度上代表世界的美好。当然,直到后来读到我的本家袁枚先生的《随园食单》,他对于每一道菜的细细分析与品赏之道的辨析、的确让我非常钦佩。而且看他的分析,也让我体会到江湖上吃法的门派之别,比如我从小听老爸讲“鱼要大火烧,肉要小火焖”的原理,而袁枚则特别分享了对于鱼快煮之法的讲究,似乎与我爸爸的大烧之法并不一致,但是一样能做出美味的鱼菜。
  有不少人能欣赏其他文化中的风景,也能欣赏其他文化中的音乐,还能体验其他文化中的艺术,但是接受与欣赏其他文化中的食物却相对困难很多,这恰恰说明我们那些简单形成的食物习惯成为了捆绑我们趣味与心态的绳索,我们把这些简单的食物习惯当成了好坏的标准,甚至成为辨别其他文化比自己的文化高低的标准,人们很少会重视这来自食物的文化歧视,而这歧视的原因与我们在饮食器官上的狭隘见识与简单形成的单一习惯有密切的关系。
  每一个好菜都是一个好的故事,好的料来自一个特别的农家,有种植的人家,你甚至可以想象那是怎么样的人家能种植出这样的妙品;有运输转卖的商家,你甚至可以想象那些菜是经过了怎么样的讨价还价而到了厨师的手上;那些菜在被收拾的过程中经历了怎么样的小工的捡摘与厨工的切割;在菜到桌子上之前,它们是被怎么样细细地烹调的。这些料有那么多人、事、物的故事在其中,每一个加工的步骤也许是多少年传承的文化,或者某个人物天才的尝试与偶发奇想。也许有很多的辛酸与快乐在我们眼前的一盘菜里,我们因为这盘菜而给多少人以生计,我们也因为这盘菜而让多少人辛劳,也因为这盘菜而从此让更多的人对于生活产生兴趣。而且,菜是一种创造的产物,也可以激发更多的人爱好,当然也让其他人感受到这种创造的趣味甚至奇妙。孔子说,“不知生焉知死”,我要戏说一句,“不知吃焉知生”。
舌尖上的探索与重塑:当代饮食文化的流变与未来图景 本书并非聚焦于某一特定烹饪流派或个人饮食哲学的实践指南,而是一部深入剖析当代社会饮食文化变迁脉络的深度观察报告。我们旨在搭建一个宏观的视角,审视科技、全球化、健康意识以及生活方式的转变如何重塑了我们的餐桌,以及“吃”这一行为在现代社会中所承载的全新意义。 第一部分:从田园到餐桌的供应链重构 本章首先着眼于食物的起源与流通环节。在全球化背景下,食品的“原产地”概念日益模糊。我们探讨了现代农业技术(如基因编辑、垂直农场)对传统耕作模式的冲击与融合,以及新兴的供应链管理技术(如区块链溯源)如何试图重建消费者对食物来源的信任。特别关注了“慢食运动”在全球范围内的发展,以及它在对抗工业化食品生产中的独特价值。我们分析了城市化进程对本地食材获取的影响,以及“城市农耕”和“社区支持农业”(CSA)作为一种社会实验,在重建人与土地连接方面的潜力与局限。 第二部分:风味档案:跨文化交流与本土认同的张力 饮食是文化最直接的载体之一。本部分致力于剖析全球化浪潮中风味体系的碰撞与融合。我们不再简单地探讨“融合菜”,而是深入研究“风味迁移”的深层动因。例如,亚洲香料和发酵技术如何被西方高端餐饮系统重新解读和应用,以及新兴社交媒体平台如何加速了地方性风味的全球爆红与随后的“文化挪用”争议。 我们详细分析了“身份认同”与食物选择之间的复杂关系。对于移居海外的群体而言,食物如何成为维系乡愁的最后防线?对于年轻一代而言,他们如何通过选择特定的“小众”饮食(如纯素食、古老谷物复兴)来表达自身的价值观和对主流社会的疏离感?本章通过多个案例研究,揭示了食物在全球化语境下,从纯粹的生存需求,演变为复杂的社会符号和政治宣言的过程。 第三部分:科技之口:数字时代下的饮食体验重塑 科技正在以前所未有的速度渗透到从食物制作到消费体验的每一个环节。本书第三部分聚焦于“数字饮食学”。我们探讨了人工智能在菜单设计、营养配比优化中的角色,以及3D打印食物技术对未来家庭烹饪的颠覆性影响。 更重要的是,我们审视了“屏幕上的美食”现象。短视频和美食直播如何构建了一种全新的、高度视觉化的“品尝”方式?这种体验的愉悦感和即时性,与传统沉浸式的用餐体验相比,究竟是补充还是替代?我们引入了“感官经济学”的视角,分析企业如何利用大数据分析消费者的隐性偏好,精准推送“定制化”的饮食方案,以及这种过度个性化对集体用餐文化可能带来的侵蚀。 第四部分:健康叙事与饮食焦虑的时代 当代社会对“健康”的追求达到了前所未有的高度,但这也催生了新的“饮食焦虑”。本章对当前流行的营养学说、排毒疗法和功能性食品进行了批判性梳理。我们考察了科学证据与营销话语之间的鸿沟,探讨了社交媒体上“完美饮食”的构建如何加剧了部分群体的身体意象困扰和饮食失调。 本书强调,真正的健康饮食并非仅仅是遵从某一套僵硬的规则,而是一种建立在自我认知和环境适应性基础上的平衡。我们探讨了可持续性饮食的核心原则,不仅关注个人健康,更关注食物生产对地球生态系统的长期影响,倡导一种“负责任的食欲”。 第五部分:未来餐桌的社会学想象 在最后一部分,我们展望了未来饮食景观的几个关键趋势。虚拟现实(VR)用餐体验、昆虫蛋白作为主流食物的接纳度、以及太空农业的可能性,这些看似科幻的设想,正以不同的速度进入我们的现实。 本书的最终落脚点在于,探讨在技术高度发达、信息爆炸的未来,我们如何保有对食物的敬畏与好奇心。我们试图回答:在食物越来越易得、越来越被分解和量化的时代,我们如何重新发现烹饪的“艺术性”和用餐的“社交性”?我们呼吁一种回归本质的思考——食物作为生命能量的供给、文化交流的桥梁、以及个体表达的媒介,其核心价值不应被技术或商业逻辑所掩盖。 总结而言,本书是一份关于我们如何吃、为什么吃、以及我们将如何吃的详尽社会学与文化研究报告,旨在启发读者以更广阔、更具批判性的视角,审视自己与食物构建的复杂关系。

用户评价

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我最近一直在寻找能够点燃我对生活的热情的东西,而《烹鲜者:袁岳食尚生活新煮意》这个名字,恰恰击中了我的痛点。我一直觉得,吃是一种最能体现生活态度的行为,但我的日常饮食却显得有些单调乏味。这本书的标题,尤其是“新生活主义”和“食尚生活新煮意”,让我看到了希望。我迫切地想知道,它是否能提供给我一些全新的思路,让我摆脱日复一日的“例行公事”般的烹饪,进入一个更加充满创意和乐趣的饮食世界。 我对“烹鲜者”这个词非常好奇,它是否意味着书中会强调食材的新鲜度和选择?我一直认为,好的料理的基础在于优质的食材,如果这本书能够教我如何更好地挑选和处理食材,那对我来说将是极大的帮助。而且,“食尚生活”这个概念,也让我觉得这本书不只是关于厨艺,更是一种生活方式的引领。我希望它能够帮助我建立起一种更健康、更精致、更有品味的饮食习惯,从而提升我的整体生活品质。 我也期待书中能有一些不同寻常的“煮意”,一些能够激发我动手尝试的独特想法。我希望这本书能让我觉得,烹饪不再是一项繁琐的任务,而是一种充满乐趣的自我表达,一种与他人分享快乐的桥梁。

评分

我翻开这本书,第一感觉就是扑面而来的清新感。它的排版设计非常舒服,不是那种堆砌文字的压迫感,而是留白恰到好处,让人赏心悦目。我尤其喜欢它在细节上的处理,比如那些插图,虽然我还没有深入阅读具体内容,但单凭这些视觉元素,就足以让我感受到一种对生活品质的追求。我感觉作者袁岳一定是一个非常注重细节的人,他懂得如何用一种艺术化的方式来呈现生活,尤其是与食物相关的方方面面。 我对“食尚生活”这个词也很有共鸣。我们现在的生活节奏越来越快,但同时,大家对生活品质的要求也在不断提高。我希望这本书能给我提供一些实用的方法,让我能在忙碌的生活中,找到属于自己的“食尚”节奏。 我也很好奇“烹鲜者”这个称谓,它是不是意味着书中会介绍很多关于食材选择、处理的技巧?我一直觉得,好的烹饪,离不开好的食材。如果能学到如何辨别和处理最新鲜的食材,那对我的厨艺来说,无疑是巨大的提升。 我对这本书的期待,不仅仅在于它能教会我多少道菜,更在于它能否启发我对于“吃”这件事的全新认识。我希望它能让我觉得,烹饪不再是负担,而是一种充满乐趣的创造过程,一种可以表达自我、与家人朋友分享幸福的方式。

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这套书的名字着实让我眼前一亮,尤其是“新生活主义”这个词,瞬间就吸引了我的注意力。我一直都在探索如何让自己的生活变得更有质感,更有意义,而不是简单地活着。当看到“烹鲜者”和“食尚生活新煮意”这些词汇时,我立刻感受到这本书可能蕴含着一种全新的生活哲学。我希望能在这本书中找到一些能够启发我,让我重新审视自己在饮食方面的习惯和态度的方法。 我对“烹鲜者”这个定位非常感兴趣,我猜想这本书不仅仅是教你做菜,更可能是在强调对于食材本身的尊重和发掘。我一直觉得,很多时候我们忽略了食材本身的味道,而去过度依赖调味料。如果这本书能让我学会如何更好地处理新鲜食材,品尝到食物最本真的味道,那将是一次非常宝贵的学习经历。 同时,“食尚生活新煮意”这个词,则让我对书中可能包含的创意和时尚元素充满了期待。我希望它能打破我固有的一些烹饪观念,给我带来一些耳目一新的想法,让我的餐桌变得更加丰富多彩,也更有品味。 我相信,这本书一定能够帮助我开启一段全新的“食”尚旅程,让我在享受美食的同时,也能更好地理解和实践“新生活主义”。

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说实话,我一直觉得自己的厨艺停滞不前,很多时候做菜都是凭着记忆和感觉,缺乏系统性的学习和创新。尤其是看到一些美食节目或者朋友们分享的精致料理,我就会感到一种无力感。我希望这套“袁岳新生活主义丛书”中的《烹鲜者》能给我带来一些改变。 我看书名就觉得很有吸引力。“新生活主义”这个概念,非常符合我目前对生活的一种渴望——不再被动地接受,而是主动地去创造和体验。而“烹鲜者”和“食尚生活新煮意”,则直接点出了本书的核心,也就是如何在吃这件事情上,玩出新花样,吃出时尚感,吃出属于自己的“煮意”。 我特别想知道,书中会提供哪些不同于传统烹饪的视角?有没有一些创意十足的菜谱,或者关于如何搭配食材、调味的风味组合? 我也非常期待作者袁岳能分享他自己对于“食尚生活”的理解和感悟,他是否有自己独特的烹饪哲学? 我相信,如果这本书能教会我如何用一种更积极、更有趣的态度去对待烹饪,让我在厨房里也能找到灵感和乐趣,那它绝对是一本值得我反复阅读和珍藏的好书。

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这套书的名字真是够有意思的,初见之下,就勾起了我强烈的好奇心。‘新生活主义’这四个字,一下子就抓住了我,我一直觉得生活不应该只是日复一日的重复,而是要有自己的节奏,要有对美好事物的追求。再加上‘烹鲜者’和‘食尚生活新煮意’,这不就是说,这本书要教我们如何用一种时尚、新鲜的方式去享受烹饪,去创造属于自己的生活态度吗? 我现在的生活节奏太快了,很多时候吃饭只是为了填饱肚子,完全忽略了其中的乐趣。我迫切地想找到一种方法,能够让我重新找回对食物的热情,让每一次用餐都变成一种享受,一种放松,一种对生活的热爱。这本书听起来就很有潜力,它似乎在传递一种理念,一种关于如何“煮”出精彩人生的哲学,而不仅仅是关于厨艺的技巧。 我特别期待书中能有一些不落俗套的建议,一些能够激发我内心深处对烹饪的渴望,让我觉得原来生活可以如此丰富多彩。 我对“新煮意”这个词特别感兴趣,这说明它可能不仅仅是教我怎么做菜,更重要的是教我如何“煮”出新意,如何用一种创新的、有自己想法的方式去面对饮食,进而影响我的整个生活。

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冲着袁岳的牌子买的,但愿是本好书。

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好好生活,好好看书,好好学做菜

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别具一格的美食书,要是有配上彩图就更好了

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非常好用,非常好用,非常好用,非常好用

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还不错,就是内容比较有限,袁同学写的好多诗词占了比较多的篇幅,可惜俺对诗词不太感冒,没有那么细腻的心思去品读,写的吃文化,和菜谱还是蛮好的

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读来食味,很不错的一本书!

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菜不错,需要仔细研究。。。。。。。。。。。

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"[SM]和描述的一样,好评! 上周周六,闲来无事,上午上了一个上午网,想起好久没买书了,似乎我买书有点上瘾,一段时间不逛书店就周身不爽,难道男人逛书店就象女人逛商场似的上瘾?于是下楼吃了碗面,这段时间非常冷,还下这雨,到书店主要目的是买一大堆书,上次专程去买却被告知缺货,这次应该可以买到了吧。可是到一楼的查询处问,小姐却说昨天刚到的一批又卖完了!晕!为什么不多进点货,于是上京东挑选书。好了,废话不说。好了,我现在来说说这本书的观感吧,一个人重要的是找到自己的腔调,不论说话还是写字。腔调一旦确立,就好比打架有了块趁手的板砖,怎么使怎么顺手,怎么拍怎么有劲,顺带着身体姿态也挥洒自如,打架简直成了舞蹈,兼有了美感和韵味。要论到写字,腔调甚至先于主题,它是一个人特有的形式,或者工具;不这么说,不这么写,就会别扭;工欲善其事,必先利其器,腔调有时候就是“器”,有时候又是“事”,对一篇文章或者一本书来说,器就是事,事就是器。这本书,的确是用他特有的腔调表达了对“腔调”本身的赞美。|发货真是出乎意料的快,昨天下午订的货,第二天一早就收到了,赞一个,书质量很好,正版。独立包装,每一本有购物清单,让人放心。帮人家买的书,周五买的书,周天就收到了,快递很好也很快,包装很完整,跟同学一起买的两本,我们都很喜欢,谢谢!了解京东:2013年3月30日晚间,京东商城正式将原域名360buy更换为jd,并同步推出名为“joy”的吉祥物形象,其首页也进行了一定程度改版。此外,用户在输入jingdong域名后,网页也自动跳转至jd。对于更换域名,京东方面表示,相对于原域名360buy,新切换的域名jd更符合中国用户语言习惯,简洁明了,使全球消费者都可以方便快捷地访问京东。同时,作为“京东”二字的拼音首字母拼写,jd也更易于和京东品牌产生联想,有利于京东品牌形象的传播和提升。京东在进步,京东越做越大。||||好了,现在给大家介绍两本本好书:《谢谢你离开我》是张小娴在《想念》后时隔两年推出的新散文集。从拿到文稿到把它送到读者面前,几个月的时间,欣喜与不舍交杂。这是张小娴最美的散文。美在每个充满灵性的文字,美在细细道来的倾诉话语。美在作者书写时真实饱满的情绪,更美在打动人心的厚重情感。从装祯到设计前所未有的突破,每个精致跳动的文字,不再只是黑白配,而是有了鲜艳的色彩,首次全彩印刷,法国著名唯美派插画大师,亲绘插图。|两年的等待加最美的文字,就是你面前这本最值得期待的新作。《洗脑术:怎样有逻辑地说服他人》全球最高端隐秘的心理学课程,彻底改变你思维逻辑的头脑风暴。白宫智囊团、美国FBI、全球十大上市公司总裁都在秘密学习!当今世界最高明的思想控制与精神绑架,政治、宗教、信仰给我们的终极启示。全球最高端隐秘的心理学课程,一次彻底改变你思维逻辑的头脑风暴。从国家、宗教信仰的层面透析“思维的真相”。白宫智囊团、美国FBI、全球十大上市公司总裁都在秘密学习!《洗脑术:怎样有逻辑地说服他人》涉及心理学、社会学、神经生物学、医学、犯罪学、传播学适用于:读心、攻心、高端谈判、公关危机、企业管理、情感对话……洗脑是所有公司不愿意承认,却是真实存在的公司潜规则。它不仅普遍存在,而且无孔不入。阅读本书,你将获悉:怎样快速说服别人,让人无条件相信你?如何给人完美的第一印象,培养无法抗拒的个人魅力?如何走进他人的大脑,控制他们的思想?怎样引导他人的情绪,并将你的意志灌输给他们?如何构建一种信仰,为别人造梦?[SZ]"

评分

不错还不错啊不错还不错啊

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