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马烈光著 著

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• 中医
• 四季养生
• 百岁
• 食谱

店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 人民卫生出版社

ISBN：9787117263207

商品编码：29114087966

出版时间：2018-05-01

作  者:马烈光 著 定  价:49.8 出 版 社:人民卫生出版社 出版日期:2018年05月01日 页  数:254 装  帧:精装 ISBN:9787117263207 ●上篇 食之成败 日用有知
●1.全面膳食才是真
●（1）素食为主，荤素搭配
●（2）中国居民平衡膳食宝塔
●2.因人而异很重要
●（1）从两则新闻说起
●（2）细说“因人而异”
●3.因时制宜当遵从
●4.有益食俗要习惯
●5.注重营养，调和五昧
●6.食养、食疗要分清
●7.会吃千顿香
●（1）饮食安全的黄金定律
●（2）吃饭要定时定量
●（3）多食多苦患
●（4）少食增寿
●（5）不吃早餐危害多
●（6）晚吃少，何谓少
●8.吃饭前的准备
●9.注意用餐姿势
●部分目录

内容简介

马烈光主编的《活到百岁的四季食养(精)》分三篇：靠前篇 食之成败 日用有知。第二篇 食养之术，安身之本，春季食养如何吃，夏季食养如何吃，秋季食养如何吃，冬季食养如何吃。第三篇，辨病施食，疗疾平疴。本书借鉴养生长寿名家的食养经验，详细介绍了“吃得健康”“吃得长寿”的四季饮食养生知识。 马烈光 著 马烈光，现为成都中医药大学资历教授、博士研究生导师、养生康复学院名誉院长、中医基础系主任、《养生杂志》主编、国家中医药高等学校教学名师、老中医药专家学术经验继承工作指导老师、国家中医药管理局“中医养生学”重点学科带头人、国家中医药管理局养生健康产业发展重点研究室学术带头人、国家中医药管理局文化科普巡讲专家、四川省名中医、四川省中医药学术与技术带头人、世界中医药学会联合会养生专业委员会会长、中华中医药学会养生康复分会副主任委员等。主编养生类国家规划教材7种及专著40余部，公开发表文章100余篇；常受邀赴欧美曰等国及港澳台地区交流讲学。

《活到百岁的四季食养》：一部关于生命智慧与自然馈赠的生活指南 在快节奏的现代社会，我们常常被各种信息洪流裹挟，却忽略了最基本也最重要的——如何与自己的身体和谐相处，如何从自然的节律中汲取养分，以实现身心的长久安宁与健康。 《活到百岁的四季食养》并非一本单纯的食谱，也不是一本冰冷的医学教科书，它更像是一位循循善诱的长者，一位洞悉天地万物运行规律的朋友，邀请你一同踏上一段回归自然、探寻生命本源的旅程。 这本书的核心在于“食养”，一个饱含东方哲学智慧的词汇。它不仅仅指代我们日常的饮食，更是一种生活态度，一种与自然深度连接的实践。 “活到百岁”并非鼓吹长生不老的神话，而是对一种理想生命状态的期许——一个精神饱满、身体健康、内心安宁、充满活力的人生，无论走到生命的哪个阶段，都能感受到生命的丰盈与美好。 《活到百岁》的独特之处在于，它将“食养”的理念融入了中国传统文化深厚的四季轮回之中。我们都知道，自然界万物都有其生长、繁盛、凋零的规律，而人作为自然的一部分，同样应顺应这股潮汐。 春生夏长，秋收冬藏，这不仅是大自然的节律，也是指导我们饮食起居的根本原则。 春——万物复苏，生机勃勃的养肝之道 春天，是大地从沉睡中苏醒的季节，万物开始萌发，生命力蓬勃向上。 此时，我们的身体也需要顺应这股生发的趋势，调整内在的平衡。 《活到百岁》将带领你深入了解春天身体的特点，以及如何通过饮食来滋养和守护我们的肝脏。 肝脏，在中国传统医学中被认为是“将军之官”，主疏泄，与我们的情志、消化、排毒等功能息息相关。 书中会细致地讲解，在春天，为什么我们要选择那些甘味、辛味的食物，它们如何帮助我们舒展肝气，驱散冬日的沉滞；为什么要注意减少酸涩、油腻的食物，以免阻滞气机，加重身体负担。 你将了解到，春天时节，适合食用哪些具有滋养肝阴、疏肝理气功效的食材，比如新鲜的蔬菜（如豆芽、韭菜、菠菜）、谷物（如燕麦、小米），以及一些时令水果。 更重要的是，《活到百岁》将提供一系列切实可行的“食养”方案。 这并非简单的罗列菜名，而是会深入浅出地解释每道食谱背后的原理。 例如，一道简单的“春笋炒鸡蛋”，不仅仅是一道家常菜，更是如何利用春笋的鲜美和鸡蛋的营养，来达到疏肝健脾、补充能量的目的。 你还会学到如何通过合理的烹饪方式，最大程度地保留食材的营养价值，并使其更易于人体吸收。 此外，书中还会强调“食”与“行”的结合。 春季的运动，如何选择那些舒缓、开阔的运动方式，例如散步、慢跑、太极，它们如何与饮食相辅相成，共同促进身体的健康。 书中对情绪的调节也有深刻的探讨，教你如何在春天这个容易产生“肝火”的季节，通过饮食和生活习惯来保持内心的平和与舒畅。 夏——生机盎然，清热解暑的养心之道 炎炎夏日，万物生长至极，阳气充沛。 此时，我们的身体也容易受到暑热的影响，心气易耗，需要特别的呵护。《活到百岁》将为你揭示夏季养生的核心——养心。 心，被誉为“君主之官”，主血脉，关系到我们的精神状态、睡眠质量，甚至是生命活动本身。 书中会详细阐述，为何在夏季，我们要注重清热解暑，同时又要避免过度寒凉对身体造成的损伤。 你将了解到，哪些食物具有清心降火、生津止渴的功效，例如各种瓜果（西瓜、黄瓜、丝瓜）、绿叶蔬菜（芹菜、苦瓜、绿豆）、以及豆制品。 这些食物不仅能满足身体对水分和维生素的需求，更能帮助我们缓解暑热带来的不适。 《活到百岁》会提供一系列适合夏季的食谱，它们或清淡爽口，或滋补而不燥热。 比如，一碗冰镇绿豆汤，不仅仅是消暑的饮品，更是如何通过绿豆的清热解毒、益气养心的特性，来达到夏季养生的目的。 你还会学到如何制作一些具有健脾益气、清热安神的汤羹，如冬瓜薏米汤、荷叶粥等，这些都是在炎热天气中，为身体注入清凉与活力的智慧之选。 书中对夏季的作息规律也有详尽的指导。 如何调整睡眠时间，保证充足的休息，以应对夏季长日照和高温；如何在户外活动中做好防暑降温，避免中暑等情况的发生。 同时，书中也会关注夏季的情志变化，教你如何通过饮食和生活方式来安抚躁动不安的心神，保持内心的平静与愉悦。 秋——金风送爽，润肺益胃的养生之道 秋高气爽，万物开始走向成熟，也预示着一年中阳气由盛转衰，阴气逐渐增强。 这是一个“收敛”的季节，也是身体需要进行“储备”的时期。 《活到百岁》将引领你探索秋季养生的关键——润肺和健脾胃。 肺，主呼吸，与人的免疫力、体表的防御密切相关；脾胃，则是气血生化的根本，关系到我们身体的吸收和营养的供给。 书中会深入讲解，为何在秋季，我们要注重滋阴润燥，以应对空气干燥带来的不适，以及如何通过健脾胃来为即将到来的冬季打下坚实的基础。 你将了解到，哪些食物具有滋阴润肺、生津止渴的功效，例如百合、梨、银耳、蜂蜜、芝麻；以及哪些食物能够健脾益气、促进消化，如山药、莲藕、红枣、小米。 《活到百岁》将为你呈现一系列秋季的养生食谱，它们或甘润滋补，或清淡易消化。 比如，一道“银耳莲子羹”，不仅仅是一道甜品，更是如何利用银耳的滋阴润肺和莲子的养心安神功效，来达到秋季养生的目的。 你还会学到如何制作一些具有止咳化痰、健脾和胃的汤粥，如雪梨炖川贝、花生粥等，这些都是在秋季，滋养身体、抵御干燥的明智之选。 书中还会强调秋季的“收”与“藏”的理念。 如何通过适当的运动来舒展筋骨，为冬季的储藏做准备；如何调整作息，保证充足的睡眠，以滋养阴津。 同时，书中也会关注秋季容易出现的“悲秋”情绪，教你如何通过积极的生活态度和合理的饮食来保持心情的开朗和积极。 冬——冰封大地，温补固精的养肾之道 寒冷的冬季，大地封藏，万物蛰伏。 这是一个“养精蓄锐”的季节，也是身体最需要温暖和滋养的时候。 《活到百岁》将带领你深入了解冬季养生的核心——温补固精，重点在于滋养肾脏。 肾，被誉为“先天之本”，藏精，主骨生髓，关系到人的生长发育、生殖能力，以及身体的抗寒能力。 书中会详细阐述，为何在冬季，我们要注重温补，以增强身体的抵抗力，避免寒邪的侵袭，并如何通过饮食来固护肾精，为来年的生发积蓄能量。 你将了解到，哪些食物具有温肾益阳、补气养血的功效，例如黑豆、核桃、栗子、羊肉、牛肉、海参；以及哪些食物能够滋补肝肾、益精明目，如枸杞、黑芝麻、猪肝。 《活到百岁》将为你呈现一系列冬季的滋补食谱，它们或温热滋养，或浓郁醇厚。 比如，一碗暖呼呼的“当归生姜羊肉汤”，不仅仅是一道驱寒的佳品，更是如何通过当归的补血活血、生姜的温中散寒和羊肉的益气养血功效，来达到冬季强身健体的目的。 你还会学到如何制作一些具有温肾壮阳、益气补血的汤羹，如黑豆核桃粥、八珍汤等，这些都是在寒冷的冬季，为身体注入温暖和活力的最佳选择。 书中还会强调冬季的“藏”的理念。 如何通过调整运动量，选择一些舒缓、温和的运动，如室内健身、散步，来保持身体的活力；如何调整作息，早睡晚起，保证充足的睡眠，以滋养肾精。 同时，书中也会关注冬季容易出现的身体不适，如畏寒、腰膝酸软等，教你如何通过饮食和生活习惯来缓解这些症状，保持身体的健康和活力。 食养的哲学与实践 《活到百岁》并非仅仅是关于四季的食谱，它更是一种生活哲学。 书中将渗透着中国传统文化中“天人合一”、“顺时养生”的智慧。 让你明白，我们并非孤立地存在于世，而是与自然界息息相关。 只有顺应自然的节律，才能真正达到身心的和谐。 书中还会深入探讨，健康的饮食不仅仅在于食材的选择，更在于“食”的过程。 如何在烹饪过程中保持一颗平静的心，如何用心去感受食物的温度和香气，如何与家人朋友围坐在一起，享受共同进食的温暖时光。 这些都将成为“食养”不可或缺的一部分。 《活到百岁》还将打破一些传统的观念，例如并非所有“滋补”的食物都适合在任何时候食用，也并非所有“寒凉”的食物都应该被完全排斥。 它会教你如何根据自己的体质、季节的变化，以及身体的具体状况，来做出最明智的饮食选择。 这种个性化的“食养”之道，是本书最大的价值所在。 读完《活到百岁》，你不会觉得这是一本关于“疾病”的书，而是一本关于“生命”的书。 它让你重新认识到，健康的身体并非是与生俱来的幸运，而是可以通过我们日常的点滴努力，去精心呵护和培育的。 它让你明白，活到百岁，不仅是生命的长度，更是生命的质量。 是一种精神饱满、内心平和、身体健康、充满活力的生命状态。 这本书，是送给那些渴望与自然和谐共处、追求健康长寿生活方式的每一个人的珍贵礼物。 它将陪伴你走过每一个四季，用最朴实而智慧的“食养”之道，点亮你生命的光彩，让你真正体会到“活到百岁”的充实与美好。

评分☆☆☆☆☆

《活到百岁的四季食养》这本书，真的是一本让我爱不释手的宝藏！我以前一直觉得养生离我生活很遥远，都是一些养生达人或者老年人才会关注的事情，但这本书让我彻底改变了看法。它以一种非常生活化的语言，把那些看起来高深的养生道理，变得通俗易懂，就像和一位老朋友聊天一样。 我最喜欢的部分是书中对“未病先防”的强调。作者没有一开始就谈论如何治病，而是着重于如何通过日常饮食，在身体还没出现问题的时候，就把它调整到最佳状态。比如，书中关于春季“疏肝理气”的讲解，让我明白了为什么春天很多人容易情绪波动，然后作者给出了非常具体的食疗建议，像是用白芍、陈皮等来泡茶，或者在菜肴中加入一些香菜、葱蒜等辛香的调料，这些都是我平时可能不会注意到的细节，但却非常实用。 而且，书中对于食物的描述，不是简单地罗列营养成分，而是深入到食物的“性味归经”，并且用非常形象的比喻来解释。比如，讲到有些食物“性寒”，就会说它像“冰箱里的冷气”，吃了能帮助身体“降温”，而“性温”的食物则像“小火炉”，能帮助身体“暖起来”。这样的解读方式，一下子就让这些中医理论变得生动有趣，也更容易被我记住和理解。 让我印象深刻的还有书中关于“辨证施食”的理念。它不是说每个人都吃一样的食物，而是鼓励我们根据自己身体的实际情况来选择。比如，如果你是容易疲劳的人，作者会推荐一些补气的食物；如果你是容易上火的人，则会推荐一些清热的食物。这种“因人而异”的指导，让我觉得这本书真的非常贴心，也更能帮助我解决实际问题。 我尝试按照书中的建议，在换季的时候调整我的饮食。比如，从夏天转凉后，我就开始吃一些滋补的汤粥，加入了红枣、桂圆等，感觉身体没有那么容易受凉了。这种主动的调整，让我觉得我对自己的身体有了更多的掌控感，也更加自信。这本书真的是一本非常实用、充满智慧的养生指南，我强烈推荐给所有想要健康生活的人！

评分☆☆☆☆☆

《活到百岁的四季食养》这本书，我必须得好好夸夸！真的太有分量了，而且不像市面上很多养生书那样写得枯燥乏味，这本书简直就像一本生活百科全书，而且是用最温柔、最实在的方式来传递健康理念。我平常工作很忙，很少有时间去研究养生，但这本书让我觉得，原来健康饮食可以这么简单，这么融入生活。 最让我惊艳的是，作者将一年四季的养生原则，与我们日常的饮食习惯完美地结合起来。比如，在夏天，除了强调多吃瓜果蔬菜，书中还特别提到了“养心”的重要性，并推荐了莲子、百合等食材，以及一些简单的食谱，比如莲子百合粥。我以前总觉得夏天就是要吃冷饮，降降温，但这本书让我明白，其实顺应身体的需要，才是真正的养生。我按照书里的方法做了莲子百合粥，味道清淡甘甜，吃完感觉心里特别平静，一点也不觉得燥热。 书中对于食物的解读，真的非常独到。它不是简单地告诉你蛋白质、维生素有多少，而是从更深层次的角度，去解释食物对我们身体的“能量”影响。比如，书中提到，有些食物吃了会让我们“阳气不足”，有些食物则能“补益阳气”。这样的说法，让我对食物有了全新的认识，也更加懂得如何根据自己的体质来选择食物。 我尤其喜欢书中关于“食补不如食养”的观点。它不是让你大吃特补，而是强调通过长期的、细致的饮食调整，来维持身体的健康平衡。书中提供的很多食谱，都非常简单易学，而且用的都是我们平时生活中常见的食材，比如萝卜、白菜、鸡蛋、小米等等。这让我觉得，原来养生真的不费力，只要用心去选择，去烹饪，就能达到很好的效果。 这本书让我最大的改变，就是我不再那么焦虑于“吃什么能长寿”。我开始更加享受食物本身的味道，享受烹饪的过程，也更加关注身体发出的信号。我感觉自己变得更加从容，也更加了解如何通过饮食来呵护自己。这本书绝对是我书架上最宝贵的收藏之一，它让我看到了健康生活的美好前景。

评分☆☆☆☆☆

《活到百岁的四季食养》这本书，可以说是为我打开了一扇认识食物与身体关系的新大门。我一直认为，养生就是吃各种名贵的补品，或者严格控制饮食，但这本书却完全颠覆了我的认知。它让我明白，其实最贴近我们的，最朴实无华的食物，才是我们身体最好的朋友。作者的叙述方式非常引人入胜，仿佛在和我娓娓道来，没有丝毫的说教感。 我特别欣赏书中将饮食与中国传统文化中的“天人合一”理念相结合的视角。书中反复强调，人是自然的一部分，我们的身体也需要遵循自然的规律。比如，到了冬天，万物收藏，身体也需要“储藏能量”，书中推荐的羊肉、核桃等温补食物，不仅能提供热量，还能帮助我们增强免疫力，抵御寒冷。我按照书中的方法，炖了一锅羊肉汤，吃完后感觉身体由内而外地暖和起来，整个人都充满了活力，这比我以前盲目地穿厚衣服管用多了。 书中对不同食材的解读也十分到位。它不仅告诉我们食材的营养成分，更重要的是，它解释了这些食材在不同季节对我们身体的具体益处。例如，在介绍大枣时，书中详细阐述了它在中医里“补中益气、养血安神”的功效，并给出了几种简单易行的吃法，比如大枣枸杞茶、大枣红糖姜水等。这些方法都非常容易操作，而且味道也很不错，我坚持喝了一段时间后，感觉自己白天精力充沛，晚上睡眠质量也有了显著的改善。 我还有一个深刻的体会，就是这本书让我学会了“举一反三”。读完书后，我不再仅仅依赖书中的食谱，而是开始主动去思考，为什么某种食物在某个季节对身体有益。我开始观察身边的食材，尝试将书中的理念运用到自己的日常饮食中。比如，夏天容易上火，我就会想到书中关于绿豆、冬瓜等清热解毒的食物，会主动多吃一些。这种主动学习和探索的过程，让我觉得养生变得更加有趣和有成就感。 这本书不仅仅是一本食谱，更是一本生活指南。它教会了我如何用更自然、更健康的方式来照顾自己的身体，如何与四季的变化和谐共处。我非常庆幸能够读到这样一本充满智慧和生活气息的书，它让我对未来的健康生活充满了信心和期待。

评分☆☆☆☆☆

《活到百岁的四季食养》这本书，我觉得真的可以称得上是一本“生活哲学”的书籍。它不仅仅是在讲“吃什么”，更是在讲“如何去生活”。我之前读过不少养生类的书籍，但这本书带给我的感觉是最踏实、最贴心的。作者的文字非常有温度，读起来让人感觉很舒服，没有丝毫的压力。 我特别喜欢书中对“顺时而食”的细致讲解。它不仅仅是简单地说“夏天吃什么”，而是会告诉你，为什么夏天要吃这些东西，这些东西吃了对我们的身体有什么样的“工作”帮助。比如，书中提到，夏天天气炎热，身体容易“湿气重”，而一些食物，比如薏米、赤小豆，就能帮助我们“祛湿”。我尝试着在夏天喝一些薏米水，真的感觉身体的沉重感减轻了不少。 让我印象深刻的还有书中关于“食疗”的很多小技巧。这些技巧都非常实用，而且成本很低。比如，书中提到，如果嗓子不舒服，可以试试用冰糖炖梨，这个方法我之前也听说过，但没有深究。读了这本书后，我才知道原来冰糖炖梨不仅能润肺，还能帮助我们“清热”，而且还有“止咳”的作用。我试着做了一次，效果真的比我想象的还要好。 这本书还给我最大的启发，就是让我明白了“少即是多”的道理。它不像有些书那样，推荐一大堆名贵的补品，而是强调那些最普通、最常见的食材，只要运用得当，也能发挥巨大的养生作用。这种朴素的智慧，让我觉得养生不再是遥不可及的事情，而是可以融入到我们每一个人的生活中的。 读完这本书，我感觉自己对食物的看法都改变了。我不再把食物仅仅看作是填饱肚子的东西，而是开始把它看作是滋养生命、调理身体的“能量源”。我开始更加珍惜每一餐，也更加用心去准备每一道菜。这本书就像一位良师益友，它不仅教会了我如何吃，更教会了我如何去爱自己，如何去与自然和谐共处。我真心觉得，这本书值得每个人都拥有一本。

评分☆☆☆☆☆

这本《活到百岁的四季食养》真是太棒了！我最近刚看完，感觉收获良多。一直以来，我都对如何通过饮食来调理身体、保持健康充满兴趣，但市面上很多书籍要么过于专业，要么过于笼统，很难真正落地。然而，这本书却给了我一种耳目一新的感觉。它没有枯燥的理论讲解，而是将复杂的养生智慧融入到我们日常生活中最熟悉不过的四季变化中。 作者以一种非常亲切、接地气的方式，为我们拆解了春夏秋冬不同时节身体的内在需求。比如，书中关于春季养肝的章节，不仅解释了为何春天肝气容易升发，还给出了非常具体、易于操作的食谱建议。我试着按照书中的食谱做了一道“春笋香菇蒸鸡”，味道鲜美不说，吃完后感觉身体也比平时轻松了不少。更让我惊喜的是，作者在讲解各种食材的药用价值时，也没有使用晦涩难懂的术语，而是用通俗易懂的比喻，让我这个中医小白也能轻松理解。 我特别喜欢书中关于“因时而食”的理念。它不是简单地告诉你“什么该吃，什么不该吃”，而是引导你去感受身体在不同季节的细微变化，然后根据这些变化来调整饮食。比如，夏天容易出汗，身体会流失大量水分和电解质，书中就详细介绍了如何通过吃一些清淡、富含水分的瓜果蔬菜来补充，还特别提到了绿豆汤和丝瓜的重要性，这些都是我以前可能忽略但却非常实用的养生小秘诀。 书中关于秋季润燥的篇章也让我受益匪浅。每到秋天，我都会感到皮肤干燥，喉咙不适，以前总是盲目地涂抹各种护肤品，却治标不治本。读了这本书才知道，原来通过食疗也能有效改善。书中推荐的银耳莲子羹、梨炖川贝等食谱，不仅口感温润，而且吃了一段时间后，我明显感觉到皮肤的滋润度和光泽度都有所提升，呼吸也变得顺畅多了。这种从内而外的调理方式，让我觉得比任何外部的滋补品都更有效。 最让我感动的是，作者在书中传递了一种平和、自然的生活态度。它鼓励我们慢下来，去倾听身体的声音，去感受食物带来的能量。不再是匆忙地为了“养生”而“养生”，而是将养生融入到生活本身，成为一种享受。这本书就像一位知心的长辈，用最朴实却最深刻的道理，教会我们如何与自然和谐共处，如何通过食物滋养身心，最终实现健康长寿的愿望。这本书绝对是我近几年来读过的最值得推荐的健康类书籍之一！