包邮 愉快地吃 痛快地瘦 田螺姑娘 陈宇慧 中信出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 田螺姑娘
• 陈宇慧

店铺： 中信出版社官方旗舰店

出版社： 中信出版集团

ISBN：9787508688879

商品编码：29164592081

品牌：中信出版（Citic Press）

想要变瘦却吃不惯顿顿沙拉的你，
想要控制体重却害怕挨饿的你，
想要健康却不想和美食说“不”的你快来试试
写给“中国胃”的健康食谱！这一本，一定对味！对胃！也对weight！

书名：愉快地吃，痛快地瘦
定价：58.00元
作者：陈宇慧
出版社：中信出版集团
出版日期：2018-06
页码：320
装帧：精装
开本：32开
ISBN：9787508688879

"?? 田螺姑娘，人如其名是一位勤奋、认真，而且的美食博主。她多年来努力研究食材特点，不断尝试新的方法、开发新的食谱，微信公号的更新率极高。因为她的食谱简单、易复制等特点广受读者喜爱和点赞。
?? 这本书是田螺姑娘的第三部作品，主题是健康食谱。书中的每个菜谱都有具体的标签，告诉你，比如是否是少油、少盐、少糖、低脂、低碳水化合物的菜谱。当下无论想要的年轻人还是希望饮食健康的中老年人，这本书都将提供花样繁多的选择和科学的指导。
?? 书中的菜谱一如既往适合咱中国人的胃，不仅好吃、健康，还特别“接地气”、容易学，书中有大量的原料图、步骤图供你参考和复制。绝大多数菜谱都能归为“快手菜”，想要节省做饭时间在短时间内就做出像样的美食，跟着这本书，准没错。
?? 全书300多页内容分素菜、荤菜、主食、工具，分门别类讲解了不同类型的食材的烹饪方式和使用方法。还特别加入了省时省力tips、美味升级tips等小妙招，是一本非常实用的菜谱。
"

"一定要每天靠挨饿、吃沙拉度过吗？
想要吃得健康就得和美食说“不”吗？
时间紧张，在家就吃不到大餐了吗？
……
田螺姑娘的这本新书将彻底颠覆你的这些想法。
这本书是田螺姑娘为想要吃得健康、想要的人群量身定制、精心研发细心创作的食谱。书中的每一道菜谱都经过她的深思熟虑和反复尝试。在食材搭配上，保证营养的同时却不会摄入过多的卡路里，在填饱肚子的同时也不会有过多的心理负担。更重要的是，这本菜谱中的菜特别符合咱“中国人的胃”，不仅满足你对美食的幻想和渴望，还能让你吃得放心、开心和舒心。
对于当下都市人面临生活压力大、时间少这一窘境，田螺姑娘将制作步骤尽可能地简化，并辅以大量步骤图片，就算是做饭“小白”，也能轻松复制出媲美大师的菜品。书中还特别增加田螺姑娘总结的美味升级tips、省时省力tips等，一些简单的小方法就能让你在烹饪时事半功倍，游刃有余。
读完书，你会发现想要“愉快地吃，痛快地瘦”，其实不难！
"

"自 序 一个不忌口的美食博主 IV
部分 菜谱
素菜
紫苏拍黄瓜 005
姜汁豇豆 008
了解食材：豆腐 014
秋葵拌豆腐 017
蘸水豆腐 020
烧手掰豆腐 023
干贝煮丝瓜 029
蚝油焖花菇 033
了解食材：不同青菜适合的烹饪方式 037
原汁蒸白菜 041
烹饪技巧：炒青菜的小窍门 044
空心菜两吃 047
荤菜
了解食材：鸡蛋 053
白煮蛋、出汁煮鸡蛋和茶叶蛋 055
牛奶窝蛋 064
了解食材：猪肉 068
黄瓜炒肉 071
黄瓜拌猪蹄 077
胡椒白果猪肚汤 081
了解食材：牛肉 085
茭白炒牛肉 088
芥菜牛肉汤 094
柱侯酱土豆烧牛腩 098
卤牛腱 103
了解食材：香料 110
微辣胡萝卜羊肉汤 118
了解食材：鸡肉 122
Salsa 酱拌鸡胸肉 125
咖喱辣椒鸡胸肉沙拉 133
韩式泡菜鸡肉锅 140
胡椒鸡 144
葱油鸡 149
白菜焖鸡肉 156
咸柠檬魔芋烧鸭 161
蛤蜊蟹黄豆腐 166
白灼虾 171
蚕豆拌虾仁 175
皮蛋蘑菇鲜虾汤 180
鲜拌蛏子 186
烹饪技巧：处理鱼的小窍门 189
清蒸鲈鱼 193
凉拌鲫鱼 198
酸豆角烧黄辣丁 203
腊肠焗黄花鱼 209
醪糟蒸小黄鱼 213
芥菜鲈鱼汤 218
主食
杂粮饭 224
红米红芸豆饭 227
山珍海味泡饭 229
鱼腩糙米粥 236
咸丸 240
泰式凉拌荞麦面 246
了解食材 247
第二部分 工具
陶瓷烤网 252
皮蛋茄子擂辣椒 255
味噌烤三文鱼 259
烤箱 262
脆皮烤鸡 266
椒盐烤排骨 272
烤花菜 277
空气炸锅 280
香料烤坚果 284
烤红薯 286
咖喱辣椒烤鸡腿 288
搅拌机/ 料理棒 290
芋头青菜糊 294
粉蒸牛肉 299
鲜虾粉丝煲 305
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"田螺姑娘，原名陈宇慧，是一位美食博主，但和这个称呼比起来，她更愿意被称为 “食谱设计者”，立志写出易做好吃的菜谱。
她创立微信公众号“田螺姑娘hhhaze”三年来，在每篇菜谱中都会写下一句：“我已经帮你试了所有的错，失败的理由是你不去做。”
在互联网上，到处都是大光圈、小清新千篇一律的菜谱，敢做出这样承诺的人还真不多，于是积累了过百万的粉丝数、几十篇阅读量“10万+”的公众号菜谱。
她的粉丝对菜谱的评价是：
“总能把寻常的食材做出不一般的美味”；
“思路清晰，逻辑缜密，看这样的食谱步骤让细节强迫症患者也心情愉快”；
“每次菜谱里的tips总让人眼前一亮”；
“只要跟着菜谱的步骤做，成功率100”
这本书是田螺姑娘的第三部著作，主题为健康饮食。她希望为想要健康和的群体，提供少油、少脂、低糖、低盐的菜谱。
"

"很多人喜欢说：“好吃的都不健康，健康的都不好吃。”美味与健康确实“不易兼得”，但并非“不能兼得”。如果下功夫去熟悉食材，去了解烹饪，去反复实践，那么就能做出很多二者兼得的食物。田螺姑娘的这本书就是这种探索的结晶，读者们可以直接拿来就用了。
——云无心 食品工程博士，《吃的真相》《万物皆有理》作者

对我而言，“家”首先让我联想到的就是和家人一起围坐在餐桌旁吃饭的画面。厨房和餐桌，赋予了“家”才有的烟火气息。每一天，认真去住，用心去吃。
——逯薇 家的容器创始人，《小家，越住越大》作者

大多数人跑步的初衷是，很少有人能逃过美食的诱惑。就像悦跑圈能让普通人更容易坚持跑步，这是一本让你更容易坚持学习的健康菜谱。吃得愉快和瘦得痛快不应该是矛盾的，只要坚持和用心，不会很难。
——梁峰 悦跑圈创始人
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《吃瘦人生：打破饮食迷思，拥抱健康体重》 引言 在这个追求“瘦”的时代，无数人被各种减肥方法、饮食建议弄得眼花缭乱，甚至深陷焦虑与挫败的泥沼。然而，真正的健康与理想体重，并非来自于严苛的节食、痛苦的运动，更不是对身体的无尽剥削。它源于对食物的正确认知，对身体的深度理解，以及与食物建立和谐、愉悦的关系。《吃瘦人生》正是这样一本旨在引导读者走出减肥误区的指南，它拒绝速成，摒弃玄学，用科学、理性、充满人情味的方式，帮助您找到属于自己的“吃瘦”之道。 第一章：告别“吃”的罪恶感：重塑你与食物的关系 我们常常将“吃”与“胖”划上等号，仿佛享受美食就是一种原罪。这种负面情绪，不仅影响我们的用餐体验，更阻碍了我们做出真正健康的饮食选择。本章将深入剖析“饮食罪恶感”的根源，探讨它如何影响我们的心理和生理。我们将一起学习如何识别并打破这些扭曲的信念，重新审视食物的本质——它不仅仅是能量的来源，更是我们生活乐趣、文化传承、社交互动的重要载体。你将了解到，带着愉悦的心情去品尝每一口食物，反而能帮助我们更好地感知身体的饱腹信号，避免暴饮暴食。我们将探讨一些心理学上的技巧，帮助你摆脱“吃一口就胖”的恐慌，以更平和、积极的心态面对饮食，让“吃”回归它应有的简单与快乐。 第二章：破除减肥的“神话”：科学解读身体的语言 市面上充斥着各种“神奇”的减肥法，从断食到只吃某种单一食物，再到各种令人匪夷所思的“秘方”。这些方法往往忽略了人体本身的复杂性与个体差异，带来了短期效果，却可能对身体造成长期的伤害。本章将以严谨的科学态度，一一拆解这些流传甚广的减肥“神话”。我们将深入浅出地讲解营养学的基本原理，解释碳水化合物、脂肪、蛋白质在身体中的真正作用，为何它们都是不可或缺的。你将了解到，身体并非一台简单的机器，它有自己的运行规律，需要均衡的营养来维持正常运转。我们会澄清关于“代谢”、“燃脂”等概念的误区，帮助你理解，真正的“瘦”是建立在健康基础上的长久状态，而非短期的体重波动。通过科学的视角，你将学会如何辨别信息的真伪，不再被虚假的承诺所蒙蔽。 第三章：“愉快地吃”的艺术：解锁舌尖上的满足与健康 “愉快地吃”，并非放纵无度，而是懂得如何选择，如何搭配，如何品味。本章将引领你进入一场关于“愉快吃”的探索之旅。我们将从食材的选择入手，学习如何辨别新鲜、优质的食材，理解不同食物的营养价值和对身体的好处。你将学会如何平衡膳食，在每一餐中摄取到所需的碳水化合物、蛋白质、健康脂肪以及丰富的维生素和矿物质。我们会介绍一些简单易行的烹饪技巧，如何在保留食物原味的基础上，减少不健康的烹调方式，例如学会用蒸、煮、烤代替油炸，用天然香料代替过多的盐和糖。更重要的是，本章将强调“细嚼慢咽”和“正念饮食”的重要性。我们将通过一些练习，帮助你重新感受食物的质地、香气和味道，学会倾听身体发出的饥饿和饱腹信号，从而自然而然地调整食量，避免过量进食。你将发现，当你真正享受食物，身体也会以健康和活力作为回报。 第四章：循序渐进，找回“痛快地瘦”的节奏 “痛快地瘦”，并非一夜之间完成的奇迹，而是身体在健康饮食和良好生活习惯引导下，逐步走向平衡的自然过程。本章将为你提供一套切实可行、循序渐进的“瘦身”策略。我们将重点关注如何将健康饮食融入日常生活，而非将其视为一种临时的“任务”。你将学习如何制定适合自己的饮食计划，考虑个人的口味偏好、生活习惯以及身体状况。我们会探讨不同时间点进食的科学性，例如早餐的重要性，以及晚餐如何做到既能满足身体需求又不至于过于负担。此外，本章还将延伸到生活方式的其他方面。适度的运动，并非要你成为运动健将，而是找到适合自己的、能让你感到愉悦并坚持下去的运动形式。充足的睡眠，以及有效的压力管理，同样是健康体重不可或缺的因素。我们将强调，这是一个持续优化的过程，允许有起伏，重要的是保持积极的态度和不懈的努力。 第五章：打破“平台期”的迷思：持续优化的智慧 在减肥过程中，遇到“平台期”是许多人感到沮丧的时刻。体重似乎停滞不前，让人怀疑之前的努力是否白费。本章将为你揭示“平台期”背后的科学原理，并提供应对它的智慧。我们将解释，身体在适应新的饮食和生活方式后，会进入一个相对稳定的状态，这并不意味着停止进步，而是身体在调整和优化。你将了解到，平台的出现，恰恰是你身体正在适应新模式的积极信号。我们将提供一些方法来突破平台期，例如适度调整饮食结构，增加运动的强度或类型，甚至进行短期的“饮食重置”。更重要的是，本章将引导你重新审视“瘦”的概念，不再仅仅局限于数字的变化，而是关注身体成分的改善，例如肌肉量的增加，体脂率的下降，以及整体健康状况的提升。通过理解和接纳平台期，你将更有信心、更从容地继续你的健康之旅。 第六章：长久维持的秘诀：将“吃瘦”融入人生 真正的“吃瘦”，不是一次性的减肥行动，而是一种生活态度的转变，一种融入日常的习惯。本章将为你揭示长久维持健康体重的秘密。我们将强调，健康的生活方式并非一成不变的指令，而是一个动态调整、持续学习的过程。你将学会如何根据身体的反馈，根据季节的变化，根据生活节奏的调整，灵活地优化你的饮食和运动计划。本章还将深入探讨“自我关怀”的重要性，学会倾听身体的声音，不过度苛责自己，允许偶尔的“放纵”，但懂得如何迅速回到健康的轨道。我们还将分享一些建立社会支持网络的建议，与家人朋友分享你的健康目标，互相鼓励，共同进步。最终，你将明白，“吃瘦”不仅仅是为了外在的体型，更是为了获得更充沛的精力，更清晰的头脑，以及更积极、更快乐的生活。这本书的目标，是让你在这个过程中，真正感受到“愉快地吃”，从而实现“痛快地瘦”，并将这份健康与活力，长久地融入你的人生。 结语 《吃瘦人生》为你提供的，不是一套僵化的减肥规则，而是一套开启健康饮食新篇章的钥匙。它鼓励你用更科学、更理性、更富有人情味的方式去认识食物，认识身体。在这个旅程中，你将学会如何享受美食，同时拥抱健康；如何倾听身体的信号，而不是被外界的噪音所裹挟。愿这本书能成为你重塑饮食观念，实现身心健康的关键一步，让你在享受生活的同时，拥有一个自信、健康、充满活力的自己。

评分☆☆☆☆☆

最近翻到一本让我眼前一亮的书，虽然我还没有机会细细拜读，但光看书名《包邮 愉快地吃 痛快地瘦》就充满了期待。听起来这不仅仅是一本简单的食谱，更像是一种生活哲学。我一直觉得，减肥不应该是一件苦行僧般的事情，而是应该与享受生活、健康饮食相结合。书名中的“愉快地吃”和“痛快地瘦”恰恰点明了这一点，让人觉得瘦身这件事是可以轻松、快乐地实现的，而不是靠节食、运动到精疲力尽。想象一下，一边品尝美食，一边还能有效地控制体重，这该是多么理想的状态啊！我特别好奇书中会介绍哪些“愉快地吃”的秘诀，是不是有那些既美味又低卡，还能满足味蕾的食谱？是不是会有关于如何调整饮食结构，让身体更健康，从而更有效地达到瘦身效果的方法？而且，“痛快地瘦”这个词也很有意思，它暗示着一种高效、不拖泥带水的瘦身过程，而不是那种反反复复、时胖时瘦的困扰。我期待书中能提供一些切实可行、能够快速看到效果的建议，或许还会有些心理建设方面的内容，帮助我们摆脱对减肥的焦虑和恐惧，真正做到身心健康地瘦下来。这本书就像一个承诺，承诺让我们在享受美食的同时，也能收获健康的好身材，这种双赢的理念，真的非常吸引人。

评分☆☆☆☆☆

我最近看到一本似乎与饮食和健康有关的书，虽然我还没有来得及深入阅读，但《陈宇慧》这个名字以及它所处的位置，让我产生了一些联想。我倾向于认为，这可能是一本由陈宇慧女士所著，或者与她个人经历、专业知识紧密相关的作品。如果她是一位营养师、健康管理专家，或者是一位在某个领域有深入研究的学者，那么这本书很可能在某个专业领域提供独到的见解。我脑海中浮现出的是，陈宇慧女士可能会分享她多年来在健康领域探索的经验，或者总结出一套科学、系统的健康饮食方法。这可能不仅仅是简单的食谱分享，而是包含更深层次的原理和指导。比如，她可能会讲解食物的营养价值、人体对不同食物的反应，以及如何根据个人的体质和需求，量身定制健康饮食方案。我还想到，这本书或许会涉及一些关于健康生活方式的理念，包括如何平衡饮食、运动和休息，以及如何调整心态以达到最佳的健康状态。或许，她还会分享一些她自己或她指导过的案例，用生动的故事来阐释理论，让读者更容易理解和接受。总的来说，我期望这本书能带来一些专业、实用、并且具有启发性的健康知识，帮助我更好地理解和实践健康的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

最近偶然间瞥见一本让我深感好奇的书，虽然我还没来得及深入了解其具体内容，但单凭书名《田螺姑娘》就勾起了我无限的遐想。这仿佛唤醒了我童年时对于那个善良、勤劳、神秘的田螺姑娘的记忆，一个默默付出，创造奇迹的形象。我猜这本书或许并非仅仅是关于一个神话故事的复述，而是以此为引子，探讨更深层次的主题。或许它讲述了一个现代版的“田螺姑娘”的故事，在纷繁复杂的生活中，有人像田螺姑娘一样，用自己的方式为身边的人带来温暖和改变，虽然不为人知，却意义非凡。又或许，它是在借用“田螺姑娘”的意象，来探讨人与人之间的关系，那些不求回报的付出，那些隐藏在生活中的善意，以及这些善意如何悄无声息地滋养着我们的心灵。我还联想到，“田螺姑娘”的故事也蕴含着一种对美好生活的向往，以及通过自身努力实现梦想的可能性。这本书会不会探讨如何在我们平凡的生活中，发掘出属于自己的“田螺姑娘”精神，用耐心和坚持，创造出属于自己的精彩？它所传递的，或许是一种不张扬的智慧，一种内敛的力量，一种在细微之处见真章的生存之道。我非常期待它能带给我一些关于善良、关于付出、关于生活智慧的启示，让我也能在自己的生活中，成为那个温暖而有力量的“田螺姑娘”。

评分☆☆☆☆☆

我最近偶然瞥见一本让我心生好奇的书，虽然我还没有机会细细品味它的内容，但仅仅从书名《愉快地吃 痛快地瘦》中，我感受到了一种积极向上的力量。它仿佛在向我承诺，健康瘦身并非遥不可及的苦差事，而是可以与享受生活、品味美食并行不悖的。我一直坚信，真正的健康瘦身，应该是建立在科学的饮食基础上，而非一味地压抑食欲。书名中的“愉快地吃”，让我联想到那些能够满足味蕾，同时又富含营养、低热量的美食。我迫不及待地想知道，书中是否会提供各种创意食谱，能够让我们在享受美味的同时，还能有效地满足身体所需？又或者，它会教会我们如何选择食材，如何烹饪出既健康又美味的佳肴，让每一餐都成为一种享受？而“痛快地瘦”则暗示了一种高效、令人振奋的瘦身过程，摆脱了反反复复的挣扎和挫败感。我期待书中能提供一些切实可行的方法，帮助我们摆脱对减肥的恐惧和焦虑，找到适合自己的瘦身节奏，并且能够持续有效地看到效果。也许，书中还会包含一些关于心理调适的建议，帮助我们建立积极的瘦身心态，从而更轻松、更快乐地实现我们的健康目标。总而言之，这本书给我一种充满希望的感觉，它似乎在告诉我，美味与健康，美食与好身材，并非鱼与熊掌不可兼得。

评分☆☆☆☆☆

最近在书架上看到一本《中信出版社》出版的书，虽然我还没有来得及细读，但“中信出版社”这个金字招牌，本身就给我一种品质的保证。我知道中信出版社在财经、社科、历史等领域都有许多高质量的出版物，所以，我对这本书的内容充满了期待。我猜测，这本书很可能是一本关于经济、金融、或者商业策略方面的专业读物。毕竟，中信出版社在这方面有着深厚的积累。或许，它会深入剖析当前宏观经济的走向，或者聚焦于某个热门的行业，提供前沿的分析和观点。也可能，这本书会是一位在商业领域有着丰富经验的学者或实践者撰写的，分享他/她对市场趋势的洞察，或者提炼出具有实操性的商业智慧。我脑海中勾勒出的画面是，书中会充斥着严谨的数据分析、精辟的逻辑推理，以及对未来发展方向的深刻预测。它可能会帮助读者拓展视野，理解更复杂的经济现象，或者在投资决策上提供有价值的参考。此外，作为一家有影响力的出版社，中信出版社通常会选择那些具有深度、广度和前瞻性的选题，所以，即使我还不了解这本书的具体内容，但我相信它一定会提供一些有价值的信息，能够启发我的思考，甚至对我的工作或学习有所助益。