包郵 愉快地吃 痛快地瘦 田螺姑娘 陳宇慧 中信齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 健康飲食
• 減肥
• 食譜
• 營養
• 生活方式
• 女性健康
• 美食
• 烹飪
• 田螺姑娘
• 陳宇慧

店鋪： 中信齣版社官方旗艦店

齣版社： 中信齣版集團

ISBN：9787508688879

商品編碼：29164592081

品牌：中信齣版（Citic Press）

想要變瘦卻吃不慣頓頓沙拉的你，
想要控製體重卻害怕挨餓的你，
想要健康卻不想和美食說“不”的你快來試試
寫給“中國胃”的健康食譜！這一本，一定對味！對胃！也對weight！

書名：愉快地吃，痛快地瘦
定價：58.00元
作者：陳宇慧
齣版社：中信齣版集團
齣版日期：2018-06
頁碼：320
裝幀：精裝
開本：32開
ISBN：9787508688879

"?? 田螺姑娘，人如其名是一位勤奮、認真，而且的美食博主。她多年來努力研究食材特點，不斷嘗試新的方法、開發新的食譜，微信公號的更新率極高。因為她的食譜簡單、易復製等特點廣受讀者喜愛和點贊。
?? 這本書是田螺姑娘的第三部作品，主題是健康食譜。書中的每個菜譜都有具體的標簽，告訴你，比如是否是少油、少鹽、少糖、低脂、低碳水化閤物的菜譜。當下無論想要的年輕人還是希望飲食健康的中老年人，這本書都將提供花樣繁多的選擇和科學的指導。
?? 書中的菜譜一如既往適閤咱中國人的胃，不僅好吃、健康，還特彆“接地氣”、容易學，書中有大量的原料圖、步驟圖供你參考和復製。絕大多數菜譜都能歸為“快手菜”，想要節省做飯時間在短時間內就做齣像樣的美食，跟著這本書，準沒錯。
?? 全書300多頁內容分素菜、葷菜、主食、工具，分門彆類講解瞭不同類型的食材的烹飪方式和使用方法。還特彆加入瞭省時省力tips、美味升級tips等小妙招，是一本非常實用的菜譜。
"

"一定要每天靠挨餓、吃沙拉度過嗎？
想要吃得健康就得和美食說“不”嗎？
時間緊張，在傢就吃不到大餐瞭嗎？
……
田螺姑娘的這本新書將徹底顛覆你的這些想法。
這本書是田螺姑娘為想要吃得健康、想要的人群量身定製、精心研發細心創作的食譜。書中的每一道菜譜都經過她的深思熟慮和反復嘗試。在食材搭配上，保證營養的同時卻不會攝入過多的卡路裏，在填飽肚子的同時也不會有過多的心理負擔。更重要的是，這本菜譜中的菜特彆符閤咱“中國人的胃”，不僅滿足你對美食的幻想和渴望，還能讓你吃得放心、開心和舒心。
對於當下都市人麵臨生活壓力大、時間少這一窘境，田螺姑娘將製作步驟盡可能地簡化，並輔以大量步驟圖片，就算是做飯“小白”，也能輕鬆復製齣媲美大師的菜品。書中還特彆增加田螺姑娘總結的美味升級tips、省時省力tips等，一些簡單的小方法就能讓你在烹飪時事半功倍，遊刃有餘。
讀完書，你會發現想要“愉快地吃，痛快地瘦”，其實不難！
"

"自 序 一個不忌口的美食博主 IV
部分 菜譜
素菜
紫蘇拍黃瓜 005
薑汁豇豆 008
瞭解食材：豆腐 014
鞦葵拌豆腐 017
蘸水豆腐 020
燒手掰豆腐 023
乾貝煮絲瓜 029
蠔油燜花菇 033
瞭解食材：不同青菜適閤的烹飪方式 037
原汁蒸白菜 041
烹飪技巧：炒青菜的小竅門 044
空心菜兩吃 047
葷菜
瞭解食材：雞蛋 053
白煮蛋、齣汁煮雞蛋和茶葉蛋 055
牛奶窩蛋 064
瞭解食材：豬肉 068
黃瓜炒肉 071
黃瓜拌豬蹄 077
鬍椒白果豬肚湯 081
瞭解食材：牛肉 085
茭白炒牛肉 088
芥菜牛肉湯 094
柱侯醬土豆燒牛腩 098
鹵牛腱 103
瞭解食材：香料 110
微辣鬍蘿蔔羊肉湯 118
瞭解食材：雞肉 122
Salsa 醬拌雞胸肉 125
咖喱辣椒雞胸肉沙拉 133
韓式泡菜雞肉鍋 140
鬍椒雞 144
蔥油雞 149
白菜燜雞肉 156
鹹檸檬魔芋燒鴨 161
蛤蜊蟹黃豆腐 166
白灼蝦 171
蠶豆拌蝦仁 175
皮蛋蘑菇鮮蝦湯 180
鮮拌蟶子 186
烹飪技巧：處理魚的小竅門 189
清蒸鱸魚 193
涼拌鯽魚 198
酸豆角燒黃辣丁 203
臘腸焗黃花魚 209
醪糟蒸小黃魚 213
芥菜鱸魚湯 218
主食
雜糧飯 224
紅米紅蕓豆飯 227
山珍海味泡飯 229
魚腩糙米粥 236
鹹丸 240
泰式涼拌蕎麥麵 246
瞭解食材 247
第二部分 工具
陶瓷烤網 252
皮蛋茄子擂辣椒 255
味噌烤三文魚 259
烤箱 262
脆皮烤雞 266
椒鹽烤排骨 272
烤花菜 277
空氣炸鍋 280
香料烤堅果 284
烤紅薯 286
咖喱辣椒烤雞腿 288
攪拌機/ 料理棒 290
芋頭青菜糊 294
粉蒸牛肉 299
鮮蝦粉絲煲 305
"

"田螺姑娘，原名陳宇慧，是一位美食博主，但和這個稱呼比起來，她更願意被稱為 “食譜設計者”，立誌寫齣易做好吃的菜譜。
她創立微信公眾號“田螺姑娘hhhaze”三年來，在每篇菜譜中都會寫下一句：“我已經幫你試瞭所有的錯，失敗的理由是你不去做。”
在互聯網上，到處都是大光圈、小清新韆篇一律的菜譜，敢做齣這樣承諾的人還真不多，於是積纍瞭過百萬的粉絲數、幾十篇閱讀量“10萬+”的公眾號菜譜。
她的粉絲對菜譜的評價是：
“總能把尋常的食材做齣不一般的美味”；
“思路清晰，邏輯縝密，看這樣的食譜步驟讓細節強迫癥患者也心情愉快”；
“每次菜譜裏的tips總讓人眼前一亮”；
“隻要跟著菜譜的步驟做，成功率100”
這本書是田螺姑娘的第三部著作，主題為健康飲食。她希望為想要健康和的群體，提供少油、少脂、低糖、低鹽的菜譜。
"

"很多人喜歡說：“好吃的都不健康，健康的都不好吃。”美味與健康確實“不易兼得”，但並非“不能兼得”。如果下功夫去熟悉食材，去瞭解烹飪，去反復實踐，那麼就能做齣很多二者兼得的食物。田螺姑娘的這本書就是這種探索的結晶，讀者們可以直接拿來就用瞭。
——雲無心 食品工程博士，《吃的真相》《萬物皆有理》作者

對我而言，“傢”首先讓我聯想到的就是和傢人一起圍坐在餐桌旁吃飯的畫麵。廚房和餐桌，賦予瞭“傢”纔有的煙火氣息。每一天，認真去住，用心去吃。
——逯薇 傢的容器創始人，《小傢，越住越大》作者

大多數人跑步的初衷是，很少有人能逃過美食的誘惑。就像悅跑圈能讓普通人更容易堅持跑步，這是一本讓你更容易堅持學習的健康菜譜。吃得愉快和瘦得痛快不應該是矛盾的，隻要堅持和用心，不會很難。
——梁峰 悅跑圈創始人
"

《吃瘦人生：打破飲食迷思，擁抱健康體重》 引言 在這個追求“瘦”的時代，無數人被各種減肥方法、飲食建議弄得眼花繚亂，甚至深陷焦慮與挫敗的泥沼。然而，真正的健康與理想體重，並非來自於嚴苛的節食、痛苦的運動，更不是對身體的無盡剝削。它源於對食物的正確認知，對身體的深度理解，以及與食物建立和諧、愉悅的關係。《吃瘦人生》正是這樣一本旨在引導讀者走齣減肥誤區的指南，它拒絕速成，摒棄玄學，用科學、理性、充滿人情味的方式，幫助您找到屬於自己的“吃瘦”之道。 第一章：告彆“吃”的罪惡感：重塑你與食物的關係 我們常常將“吃”與“胖”劃上等號，仿佛享受美食就是一種原罪。這種負麵情緒，不僅影響我們的用餐體驗，更阻礙瞭我們做齣真正健康的飲食選擇。本章將深入剖析“飲食罪惡感”的根源，探討它如何影響我們的心理和生理。我們將一起學習如何識彆並打破這些扭麯的信念，重新審視食物的本質——它不僅僅是能量的來源，更是我們生活樂趣、文化傳承、社交互動的重要載體。你將瞭解到，帶著愉悅的心情去品嘗每一口食物，反而能幫助我們更好地感知身體的飽腹信號，避免暴飲暴食。我們將探討一些心理學上的技巧，幫助你擺脫“吃一口就胖”的恐慌，以更平和、積極的心態麵對飲食，讓“吃”迴歸它應有的簡單與快樂。 第二章：破除減肥的“神話”：科學解讀身體的語言 市麵上充斥著各種“神奇”的減肥法，從斷食到隻吃某種單一食物，再到各種令人匪夷所思的“秘方”。這些方法往往忽略瞭人體本身的復雜性與個體差異，帶來瞭短期效果，卻可能對身體造成長期的傷害。本章將以嚴謹的科學態度，一一拆解這些流傳甚廣的減肥“神話”。我們將深入淺齣地講解營養學的基本原理，解釋碳水化閤物、脂肪、蛋白質在身體中的真正作用，為何它們都是不可或缺的。你將瞭解到，身體並非一颱簡單的機器，它有自己的運行規律，需要均衡的營養來維持正常運轉。我們會澄清關於“代謝”、“燃脂”等概念的誤區，幫助你理解，真正的“瘦”是建立在健康基礎上的長久狀態，而非短期的體重波動。通過科學的視角，你將學會如何辨彆信息的真僞，不再被虛假的承諾所濛蔽。 第三章：“愉快地吃”的藝術：解鎖舌尖上的滿足與健康 “愉快地吃”，並非放縱無度，而是懂得如何選擇，如何搭配，如何品味。本章將引領你進入一場關於“愉快吃”的探索之旅。我們將從食材的選擇入手，學習如何辨彆新鮮、優質的食材，理解不同食物的營養價值和對身體的好處。你將學會如何平衡膳食，在每一餐中攝取到所需的碳水化閤物、蛋白質、健康脂肪以及豐富的維生素和礦物質。我們會介紹一些簡單易行的烹飪技巧，如何在保留食物原味的基礎上，減少不健康的烹調方式，例如學會用蒸、煮、烤代替油炸，用天然香料代替過多的鹽和糖。更重要的是，本章將強調“細嚼慢咽”和“正念飲食”的重要性。我們將通過一些練習，幫助你重新感受食物的質地、香氣和味道，學會傾聽身體發齣的飢餓和飽腹信號，從而自然而然地調整食量，避免過量進食。你將發現，當你真正享受食物，身體也會以健康和活力作為迴報。 第四章：循序漸進，找迴“痛快地瘦”的節奏 “痛快地瘦”，並非一夜之間完成的奇跡，而是身體在健康飲食和良好生活習慣引導下，逐步走嚮平衡的自然過程。本章將為你提供一套切實可行、循序漸進的“瘦身”策略。我們將重點關注如何將健康飲食融入日常生活，而非將其視為一種臨時的“任務”。你將學習如何製定適閤自己的飲食計劃，考慮個人的口味偏好、生活習慣以及身體狀況。我們會探討不同時間點進食的科學性，例如早餐的重要性，以及晚餐如何做到既能滿足身體需求又不至於過於負擔。此外，本章還將延伸到生活方式的其他方麵。適度的運動，並非要你成為運動健將，而是找到適閤自己的、能讓你感到愉悅並堅持下去的運動形式。充足的睡眠，以及有效的壓力管理，同樣是健康體重不可或缺的因素。我們將強調，這是一個持續優化的過程，允許有起伏，重要的是保持積極的態度和不懈的努力。 第五章：打破“平颱期”的迷思：持續優化的智慧 在減肥過程中，遇到“平颱期”是許多人感到沮喪的時刻。體重似乎停滯不前，讓人懷疑之前的努力是否白費。本章將為你揭示“平颱期”背後的科學原理，並提供應對它的智慧。我們將解釋，身體在適應新的飲食和生活方式後，會進入一個相對穩定的狀態，這並不意味著停止進步，而是身體在調整和優化。你將瞭解到，平颱的齣現，恰恰是你身體正在適應新模式的積極信號。我們將提供一些方法來突破平颱期，例如適度調整飲食結構，增加運動的強度或類型，甚至進行短期的“飲食重置”。更重要的是，本章將引導你重新審視“瘦”的概念，不再僅僅局限於數字的變化，而是關注身體成分的改善，例如肌肉量的增加，體脂率的下降，以及整體健康狀況的提升。通過理解和接納平颱期，你將更有信心、更從容地繼續你的健康之旅。 第六章：長久維持的秘訣：將“吃瘦”融入人生 真正的“吃瘦”，不是一次性的減肥行動，而是一種生活態度的轉變，一種融入日常的習慣。本章將為你揭示長久維持健康體重的秘密。我們將強調，健康的生活方式並非一成不變的指令，而是一個動態調整、持續學習的過程。你將學會如何根據身體的反饋，根據季節的變化，根據生活節奏的調整，靈活地優化你的飲食和運動計劃。本章還將深入探討“自我關懷”的重要性，學會傾聽身體的聲音，不過度苛責自己，允許偶爾的“放縱”，但懂得如何迅速迴到健康的軌道。我們還將分享一些建立社會支持網絡的建議，與傢人朋友分享你的健康目標，互相鼓勵，共同進步。最終，你將明白，“吃瘦”不僅僅是為瞭外在的體型，更是為瞭獲得更充沛的精力，更清晰的頭腦，以及更積極、更快樂的生活。這本書的目標，是讓你在這個過程中，真正感受到“愉快地吃”，從而實現“痛快地瘦”，並將這份健康與活力，長久地融入你的人生。 結語 《吃瘦人生》為你提供的，不是一套僵化的減肥規則，而是一套開啓健康飲食新篇章的鑰匙。它鼓勵你用更科學、更理性、更富有人情味的方式去認識食物，認識身體。在這個旅程中，你將學會如何享受美食，同時擁抱健康；如何傾聽身體的信號，而不是被外界的噪音所裹挾。願這本書能成為你重塑飲食觀念，實現身心健康的關鍵一步，讓你在享受生活的同時，擁有一個自信、健康、充滿活力的自己。

評分☆☆☆☆☆

我最近看到一本似乎與飲食和健康有關的書，雖然我還沒有來得及深入閱讀，但《陳宇慧》這個名字以及它所處的位置，讓我産生瞭一些聯想。我傾嚮於認為，這可能是一本由陳宇慧女士所著，或者與她個人經曆、專業知識緊密相關的作品。如果她是一位營養師、健康管理專傢，或者是一位在某個領域有深入研究的學者，那麼這本書很可能在某個專業領域提供獨到的見解。我腦海中浮現齣的是，陳宇慧女士可能會分享她多年來在健康領域探索的經驗，或者總結齣一套科學、係統的健康飲食方法。這可能不僅僅是簡單的食譜分享，而是包含更深層次的原理和指導。比如，她可能會講解食物的營養價值、人體對不同食物的反應，以及如何根據個人的體質和需求，量身定製健康飲食方案。我還想到，這本書或許會涉及一些關於健康生活方式的理念，包括如何平衡飲食、運動和休息，以及如何調整心態以達到最佳的健康狀態。或許，她還會分享一些她自己或她指導過的案例，用生動的故事來闡釋理論，讓讀者更容易理解和接受。總的來說，我期望這本書能帶來一些專業、實用、並且具有啓發性的健康知識，幫助我更好地理解和實踐健康的生活方式。

評分☆☆☆☆☆

我最近偶然瞥見一本讓我心生好奇的書，雖然我還沒有機會細細品味它的內容，但僅僅從書名《愉快地吃 痛快地瘦》中，我感受到瞭一種積極嚮上的力量。它仿佛在嚮我承諾，健康瘦身並非遙不可及的苦差事，而是可以與享受生活、品味美食並行不悖的。我一直堅信，真正的健康瘦身，應該是建立在科學的飲食基礎上，而非一味地壓抑食欲。書名中的“愉快地吃”，讓我聯想到那些能夠滿足味蕾，同時又富含營養、低熱量的美食。我迫不及待地想知道，書中是否會提供各種創意食譜，能夠讓我們在享受美味的同時，還能有效地滿足身體所需？又或者，它會教會我們如何選擇食材，如何烹飪齣既健康又美味的佳肴，讓每一餐都成為一種享受？而“痛快地瘦”則暗示瞭一種高效、令人振奮的瘦身過程，擺脫瞭反反復復的掙紮和挫敗感。我期待書中能提供一些切實可行的方法，幫助我們擺脫對減肥的恐懼和焦慮，找到適閤自己的瘦身節奏，並且能夠持續有效地看到效果。也許，書中還會包含一些關於心理調適的建議，幫助我們建立積極的瘦身心態，從而更輕鬆、更快樂地實現我們的健康目標。總而言之，這本書給我一種充滿希望的感覺，它似乎在告訴我，美味與健康，美食與好身材，並非魚與熊掌不可兼得。

評分☆☆☆☆☆

最近偶然間瞥見一本讓我深感好奇的書，雖然我還沒來得及深入瞭解其具體內容，但單憑書名《田螺姑娘》就勾起瞭我無限的遐想。這仿佛喚醒瞭我童年時對於那個善良、勤勞、神秘的田螺姑娘的記憶，一個默默付齣，創造奇跡的形象。我猜這本書或許並非僅僅是關於一個神話故事的復述，而是以此為引子，探討更深層次的主題。或許它講述瞭一個現代版的“田螺姑娘”的故事，在紛繁復雜的生活中，有人像田螺姑娘一樣，用自己的方式為身邊的人帶來溫暖和改變，雖然不為人知，卻意義非凡。又或許，它是在藉用“田螺姑娘”的意象，來探討人與人之間的關係，那些不求迴報的付齣，那些隱藏在生活中的善意，以及這些善意如何悄無聲息地滋養著我們的心靈。我還聯想到，“田螺姑娘”的故事也蘊含著一種對美好生活的嚮往，以及通過自身努力實現夢想的可能性。這本書會不會探討如何在我們平凡的生活中，發掘齣屬於自己的“田螺姑娘”精神，用耐心和堅持，創造齣屬於自己的精彩？它所傳遞的，或許是一種不張揚的智慧，一種內斂的力量，一種在細微之處見真章的生存之道。我非常期待它能帶給我一些關於善良、關於付齣、關於生活智慧的啓示，讓我也能在自己的生活中，成為那個溫暖而有力量的“田螺姑娘”。

評分☆☆☆☆☆

最近翻到一本讓我眼前一亮的書，雖然我還沒有機會細細拜讀，但光看書名《包郵 愉快地吃 痛快地瘦》就充滿瞭期待。聽起來這不僅僅是一本簡單的食譜，更像是一種生活哲學。我一直覺得，減肥不應該是一件苦行僧般的事情，而是應該與享受生活、健康飲食相結閤。書名中的“愉快地吃”和“痛快地瘦”恰恰點明瞭這一點，讓人覺得瘦身這件事是可以輕鬆、快樂地實現的，而不是靠節食、運動到精疲力盡。想象一下，一邊品嘗美食，一邊還能有效地控製體重，這該是多麼理想的狀態啊！我特彆好奇書中會介紹哪些“愉快地吃”的秘訣，是不是有那些既美味又低卡，還能滿足味蕾的食譜？是不是會有關於如何調整飲食結構，讓身體更健康，從而更有效地達到瘦身效果的方法？而且，“痛快地瘦”這個詞也很有意思，它暗示著一種高效、不拖泥帶水的瘦身過程，而不是那種反反復復、時胖時瘦的睏擾。我期待書中能提供一些切實可行、能夠快速看到效果的建議，或許還會有些心理建設方麵的內容，幫助我們擺脫對減肥的焦慮和恐懼，真正做到身心健康地瘦下來。這本書就像一個承諾，承諾讓我們在享受美食的同時，也能收獲健康的好身材，這種雙贏的理念，真的非常吸引人。

評分☆☆☆☆☆

最近在書架上看到一本《中信齣版社》齣版的書，雖然我還沒有來得及細讀，但“中信齣版社”這個金字招牌，本身就給我一種品質的保證。我知道中信齣版社在財經、社科、曆史等領域都有許多高質量的齣版物，所以，我對這本書的內容充滿瞭期待。我猜測，這本書很可能是一本關於經濟、金融、或者商業策略方麵的專業讀物。畢竟，中信齣版社在這方麵有著深厚的積纍。或許，它會深入剖析當前宏觀經濟的走嚮，或者聚焦於某個熱門的行業，提供前沿的分析和觀點。也可能，這本書會是一位在商業領域有著豐富經驗的學者或實踐者撰寫的，分享他/她對市場趨勢的洞察，或者提煉齣具有實操性的商業智慧。我腦海中勾勒齣的畫麵是，書中會充斥著嚴謹的數據分析、精闢的邏輯推理，以及對未來發展方嚮的深刻預測。它可能會幫助讀者拓展視野，理解更復雜的經濟現象，或者在投資決策上提供有價值的參考。此外，作為一傢有影響力的齣版社，中信齣版社通常會選擇那些具有深度、廣度和前瞻性的選題，所以，即使我還不瞭解這本書的具體內容，但我相信它一定會提供一些有價值的信息，能夠啓發我的思考，甚至對我的工作或學習有所助益。