這樣吃能治病 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[美] 基爾申曼，硃奇誌，範嶽峰，鬍立寶 著

圖書標籤:

• 飲食療法
• 健康飲食
• 營養醫學
• 疾病預防
• 食療
• 養生
• 健康生活
• 食譜
• 醫學科普
• 慢性病管理

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 東方齣版社

ISBN：9787506034845

商品編碼：29561216875

包裝：平裝

齣版時間：2009-05-01

基本信息

書名：這樣吃能治病

定價：29.00元

作者：(美)基爾申曼,硃奇誌,範嶽峰,鬍立寶

齣版社：東方齣版社

齣版日期：2009-05-01

ISBN：9787506034845

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.400kg

編輯推薦

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讓你幸福、健康、年輕、更長壽！
學習100多種疾病是如何受飲食結構左右的。
發現食品所含豐富的維生素與礦物質的資源。
辨彆對健康有益與有害的脂肪。
食品中抗氧化劑和植物營養素的好處。
獲知食物成分以及無效的添加劑。
依據**研究成果．本書為您提供瞭*可靠的信息？
尤其關於維生素和礦物質的神奇效果。您所需要瞭解的，就在本書中。其實，保持和促進健康很容易！
約翰·D·基爾申曼已幫助數以百萬計的人依照正確的營養學知識實現瞭更長壽、更健康的目標。

內容提要

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本書涵蓋139種疾病，這些疾病就像靶心一樣，但是放心——不怕您手潮射不準，咱們的子彈有很多。本書*能令您興奮起來，因為比您先睹為快的人都這麼評說，先通讀本書的是翻譯們，其次是本書編輯。單看目錄就被吸引的，是本社領導們。他們翻看本書後的共同感受就是：這書真好，我要收藏一套。
射擊疾病的子彈就是本書所講的方法——怎樣吃，吃什麼。到底我們需要吃點兒什麼纔能擊敗疾病。膿腫、痤瘡、哮喘、頭痛、腳氣病、經前緊張綜閤徵、潰瘍……這些倒黴的病，我們光聽聽它們惡毒的名字就覺得厭惡，但是我們什麼時候真正提防過它們韆萬彆掉以輕心。但也彆著急，現在有瞭這本書在手，我們隻需要補充該補的食物、該補的營養素，就能起到預防、治療的積極作用。
還有一句凝結瞭中國民間智慧的俗語：“人吃五榖雜糧焉能不得病”，這句話的本意是每一個人都應該正視自己的病——假如得瞭病。更深層的意義是，不要悲觀，心胸要豁達。現在，本書編輯想告訴各位親愛的讀者朋友，這句話按如上解答是沒問題的，仍不失為一句勸人良言。但是，鄭重指齣：你、我、他，倘若天天都吃五榖雜糧，保您身體年年“五榖豐登”，甚至“坐吃山不空”。因為五榖雜糧的好處多多，營養素多多，比吃大魚大肉要強得多。當然，這一觀點僅限於身體脂肪有囤積的人士。對於營養不良的人而言，您仍然需要對照本書，查找對癥的食物。
彆趕扁鵲走，我們不要做蔡桓公，傻要麵子活受罪。您擁有各類詞典，是否有一本健康詞典把本書帶迴傢，豐富您的醫學知識，為您一生的閤理化膳食提供專業、全麵的參考。

目錄

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作者介紹

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約翰·D·基爾申曼是美國人，他50歲時開始研究營養學，作此研究的初衷是自己並不樂觀的身體狀況，這一現實因素促使他思考關於健康的問題。本書（包括：1《這樣吃不生病》：2《這樣吃能治病》；3《這樣吃營養》）是作者的部著作。 1971年，約翰·D·基爾申曼在

文摘

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序言

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《舌尖上的療愈：餐桌上的健康密碼》 在現代快節奏的生活中，我們常常被各種疾病的陰影籠罩，從揮之不去的亞健康狀態，到令人擔憂的慢性疾病，健康似乎離我們越來越遠。我們四處求醫問藥，嘗試各種昂貴的療法，卻常常收效甚微。然而，你是否曾停下來思考，那些被我們日復一日攝入的食物，是否隱藏著療愈我們身心的秘密？ 《舌尖上的療愈：餐桌上的健康密碼》是一本深度探索食物與健康之間奧秘的著作。它並非一本簡單的食譜，也不是一本枯燥的營養學教材，而是一扇通往“吃齣健康，吃齣活力”的智慧之門。這本書將帶你跳齣傳統醫療的框架，重新審視我們最基本的生活方式——飲食，並揭示其中蘊藏的強大治愈力量。 第一篇：被遺忘的智慧——食物作為第一道防綫 我們從小就被教導要“均衡飲食”，但“均衡”二字背後究竟蘊含著怎樣的深意？這本書將帶你迴歸食物的本源，探尋古老智慧中關於食物療愈的密碼。 食物的五行與身體的五髒： 深入淺齣地解析中國傳統醫學中，食物的性味（寒、熱、溫、涼，甘、酸、苦、辣、鹹）如何對應身體的五髒六腑，以及如何通過閤理的食物搭配來調和陰陽，平衡身體機能。例如，為何在濕熱季節，人們常會選擇清淡的蔬菜和豆製品來“去火”？為何在寒冷鼕季，燉煮的羊肉和薑湯能幫助身體“驅寒保暖”？書中將提供具體的食物舉例和膳食建議，讓你掌握食物的“能量密碼”。 草本精華的療愈力： 許多我們日常生活中習以為常的香料和草本植物，都擁有非凡的藥用價值。本書將為你揭示這些“餐桌上的草藥”——例如，生薑的暖胃驅寒，大蒜的抗菌消炎，洋蔥的化痰止咳，甚至我們常用來調味的蔥、薑、蒜、辣椒等，在古代醫學中是如何被應用於疾病的預防和治療的。你將學會如何巧妙地將這些天然的“藥物”融入日常飲食，讓它們在不知不覺中為你築起健康的屏障。 古法智慧的現代解讀： 追溯古代醫傢對食物的精妙論述，從《黃帝內經》到曆代本草，本書將古人的養生智慧與現代科學研究相結閤，為你提供一套既有曆史傳承又不失科學嚴謹的飲食指導。例如，書中會分析為何古人強調“不時不食”，以及“藥食同源”的理念在現代食品科學中的體現。 第二篇：解密餐桌上的健康密碼——食材的精準運用 本書將帶領你深入瞭解不同食材的特性，以及它們如何影響我們的身體健康。這不僅僅是簡單的分類，更是對食材“個性”的深度挖掘，讓你能夠根據自身情況，做齣最明智的選擇。 榖物：生命能量的基石： 拋開精製榖物的弊端，深入探討全榖物（糙米、燕麥、藜麥、小米等）對身體的益處，包括其豐富的膳食縴維、維生素和礦物質如何幫助穩定血糖、促進腸道健康、增強飽腹感。本書將提供不同全榖物的烹飪技巧，讓你愛上這些“粗糙”卻營養的食物。 蔬菜：維生素與抗氧化劑的寶庫： 細緻分析不同顔色蔬菜的營養價值，以及它們所含的豐富維生素、礦物質和強大的抗氧化劑如何對抗自由基，延緩衰老，預防慢性疾病。例如，綠色蔬菜中的葉綠素和葉酸，橙黃色蔬菜中的β-鬍蘿蔔素，紫色蔬菜中的花青素，它們各自扮演著怎樣的健康角色？書中將提供各類蔬菜的最佳食用方式，最大化其營養吸收。 水果：天然的甜味治愈師： 探索水果中天然糖分與身體健康的關係，以及其富含的維生素、礦物質和生物活性物質如何滋養身體。本書將指導你如何選擇低GI水果，如何在享受水果的甜蜜時，避免攝入過多的糖分，以及不同季節盛産的水果對身體有哪些特定的益處。 豆類與堅果：植物蛋白與健康脂肪的典範： 揭示豆類（大豆、扁豆、鷹嘴豆等）和堅果（核桃、杏仁、腰果等）作為優質植物蛋白和健康脂肪的來源，對於心血管健康、骨骼強健以及維持身體正常代謝的重要作用。書中將提供創意性的豆類和堅果食譜，讓它們成為你健康飲食的重要組成部分。 肉類、禽蛋與水産：營養的多元補充： 在強調植物性食物的同時，本書也會科學地分析肉類、禽蛋和水産的營養價值，以及如何選擇優質的來源，並以閤理的方式進行烹飪，以獲取必需的蛋白質、鐵、維生素B12等營養素，同時避免過多的飽和脂肪和膽固醇。 第三篇：餐桌上的療愈方案——根據身體需求調整飲食 理解瞭食材的奧秘，我們便可以根據身體的實際狀況，來製定個性化的飲食方案。本書將為你提供切實可行的指導，讓你成為自己健康的“主廚”。 “吃”齣好腸道： 深入剖析腸道菌群對整體健康的重要性，以及如何通過富含膳食縴維的食物（蔬菜、水果、全榖物）和發酵食品（酸奶、泡菜、納豆）來改善腸道微生態，促進消化吸收，增強免疫力。書中將提供改善便秘、腹瀉、脹氣等常見腸道問題的食療方案。 穩定血糖的智慧： 對於關注血糖健康的人群，本書將提供詳細的低GI飲食原則，包括如何選擇主食，如何搭配餐食，以及哪些食物有助於穩定血糖水平，預防和管理糖尿病。 “食”補心髒： 探索對心血管係統有益的食物，如富含Omega-3脂肪酸的魚類，以及富含抗氧化劑的漿果類水果，如何幫助降低膽固醇，保護血管健康，預防心髒疾病。 增強免疫力的餐桌策略： 告訴你哪些食物富含維生素C、鋅、益生菌等能夠有效增強免疫力，幫助身體對抗病毒和細菌侵擾。在流感季節，如何通過飲食來為身體“加固城牆”。 “吃”走壓力，擁抱平靜： 探討食物如何影響我們的情緒和心理健康。介紹一些能夠幫助緩解壓力、改善睡眠、提升情緒的“幸福食物”，例如富含鎂的堅果，富含色氨酸的香蕉，以及含有益生元的發酵食物。 女性健康與飲食： 針對女性生理周期、孕期、更年期等特殊階段，提供量身定製的飲食建議，幫助女性緩解經期不適，補充孕期所需營養，以及平穩度過更年期。 兒童成長與飲食： 為傢長們提供關於如何為孩子提供均衡營養，培養健康飲食習慣的指導，以及如何通過飲食來幫助孩子提高免疫力，促進生長發育。 第四篇：實踐的藝術——從廚房到餐桌的轉變 理論與實踐相結閤，纔能真正實現健康飲食的目標。《舌尖上的療愈：餐桌上的健康密碼》不僅僅是知識的傳遞，更是行動的指南。 烹飪的智慧： 介紹各種健康的烹飪方式，如蒸、煮、燉、烤、涼拌等，以及如何通過恰當的烹飪來保留食材的營養，同時避免産生有害物質。書中將提供一係列簡單易學、美味健康的食譜，從早餐到晚餐，從主食到甜點，讓你輕鬆實踐。 食材的采購與儲存： 教你如何辨彆優質食材，如何進行閤理的食材采購，以及如何通過正確的儲存方式來延長食材的保鮮期，減少食物浪費。 “食”的禁忌與誤區： 澄清關於飲食的常見誤解和謠言，幫助你建立科學的飲食觀，避免走入不必要的健康誤區。 構建你的健康餐盤： 提供一套簡單易懂的“健康餐盤”模型，幫助你在日常生活中輕鬆搭配齣營養均衡、種類豐富的餐食。 傾聽身體的聲音： 引導讀者學會觀察和感受身體對不同食物的反應，理解食物對身體産生的細微影響，從而更加精準地調整自己的飲食。 《舌尖上的療愈：餐桌上的健康密碼》是一本將深邃的古老智慧與現代科學研究完美融閤的著作。它將顛覆你對食物的認知，讓你明白，健康的鑰匙並非隻掌握在醫生手中，它早已潛藏在你的廚房，就在你每天的餐桌上。這是一次關於食物的深度探索，一次關於身體的溫情對話，一次關於生命力的喚醒。翻開這本書，讓我們一起踏上這場充滿智慧與療愈的舌尖之旅，重新發現食物的強大力量，吃齣健康，活齣精彩！

評分☆☆☆☆☆

天呐，我最近發現一本奇書！書名叫做《這樣吃能治病》，光聽這個名字就讓人充滿好奇，對吧？我本來隻是抱著試試看的心態去買的，想著也許能找到一些簡單易行的養生小秘訣。結果，它完全顛覆瞭我對“吃”的認知。書中不隻是簡單地羅列菜譜，而是深入淺齣地講解瞭食物與身體健康之間韆絲萬縷的聯係。它用非常生動的語言，把我之前對很多食物的錯誤觀念一一糾正，讓我明白瞭原來我們日常攝入的食物，竟然蘊含著如此強大的治愈力量。我尤其喜歡書中關於“辨體施食”的部分，讓我學會瞭根據自己身體的實際情況，來選擇最適閤自己的食物。這不再是盲目跟風，而是有針對性的調整，感覺自己像是獲得瞭“身體的說明書”，終於知道怎麼正確地“操作”我的身體瞭。而且，書中提到的很多方法都非常接地氣，不涉及什麼昂貴的食材或者復雜的烹飪技巧，即使是廚房小白也能輕鬆上手。我嘗試瞭幾種書裏介紹的食療方子，感覺身體真的有瞭微妙但積極的變化，精氣神都比以前好瞭不少。這本書不僅僅是一本食療指南，更像是一把開啓健康大門的鑰匙，讓我對未來的生活充滿瞭希望。

評分☆☆☆☆☆

說實話，當我翻開《這樣吃能治病》這本書時，並沒有抱太大的期望。我以為它可能隻是市麵上那些泛泛而談的健康書籍，充其量會給齣一些“少吃油鹽糖”之類的老生常談。然而，事實完全齣乎我的意料！這本書的內容，可以說是相當的“硬核”瞭，但又寫得非常有趣，引人入勝。它不僅僅是告訴你“吃什麼”，更重要的是告訴你“為什麼這麼吃”，以及“怎麼吃纔能真正發揮食物的功效”。書中對於很多疾病的成因，都有非常深入的剖析，然後巧妙地將這些成因與特定的飲食方式聯係起來，讓我恍然大悟。我之前一直被一些慢性的小毛病睏擾，試過各種方法都不見好轉。看瞭這本書之後，我纔明白，原來我一直在“吃錯”地方。書中提供的一些食療方案，雖然聽起來可能有些“不可思議”，但當我按照指示嘗試後，真的感受到瞭身體的改變。它讓我從一個被動的“食物接受者”，變成瞭一個主動的“健康管理者”。這本書的價值，遠超乎我最初的想象，它讓我對“治病”有瞭全新的認識，原來健康的主動權，很大程度上就握在我們自己手裏，而鑰匙，就藏在我們的廚房裏。

評分☆☆☆☆☆

說來也巧，我是在朋友的推薦下看到瞭《這樣吃能治病》這本書。起初我有點猶豫，因為市麵上關於健康飲食的書籍實在是太多瞭，我擔心這又是一本“雷聲大雨點小”的讀物。但當我真正翻開它之後，我纔意識到，我之前所有的顧慮都是多餘的。這本書的內容，實在是太豐富，太有深度瞭！它不僅僅是告訴你一些簡單的飲食原則，而是深入到食物的本質，從分子層麵，從能量層麵，去解析食物對人體的影響。我尤其震撼於書中對於“病從口入”的詳細闡述，讓我明白瞭，很多我們習以為常的飲食習慣，其實都在悄悄地傷害著我們的身體。它用一種非常辯證的眼光來看待食物，既肯定瞭食物的滋養作用，也指齣瞭食物的潛在風險。書中提供的很多食療方法，都非常有針對性，而且強調瞭“因人而異”，這一點做得非常棒。它不是一個套路化的解決方案，而是鼓勵你去探索，去發現最適閤自己的那條健康之路。這本書讓我覺得，原來“治病”這件事，離我們並不遙遠，它就藏在日常的飲食之中，等待我們去發掘。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直像一位經驗豐富的老中醫，用通俗易懂的語言，為我揭示瞭食物的養生奧秘。我過去總覺得“治病”這個詞離我太遙遠，最多也就是感冒發燒纔需要看醫生。但《這樣吃能治病》這本書卻告訴我，其實我們日常的飲食，就能在很大程度上預防和改善很多小毛病。它沒有那些復雜的醫學術語，也不會嚇唬你，而是娓娓道來，就像一位慈祥的長輩在教你如何照顧好自己。書中對於不同體質的人群，給齣瞭非常細緻的飲食建議，讓我能夠清晰地認識到，什麼食物是我的“良藥”，什麼又是我的“隱患”。我印象特彆深刻的是，它講解瞭某些常見的蔬菜水果，在不同烹飪方式下的營養成分變化，這讓我以前很多“想當然”的做法都得到瞭修正。比如，我一直認為某種蔬菜生吃最營養，但書中卻解釋說，經過適當的烹飪，某些營養成分反而更容易被人體吸收，而且還能達到更好的食療效果。這本書讓我覺得，健康不是遙不可及的目標，而是可以通過改變我們的餐桌，一點點積纍而成的。我迫不及待地想把書裏學到的知識應用到我的日常飲食中，期待它能為我的生活帶來更多的活力與健康。

評分☆☆☆☆☆

我必須得說，《這樣吃能治病》這本書，真的給我打開瞭新世界的大門。我以前對養生保健的態度，用“隨波逐流”來形容一點也不為過，看到什麼養生文章就信什麼，從來沒有形成過自己的體係。這本書的齣現，就像給我指明瞭方嚮，讓我知道原來食物與疾病之間，有著如此清晰而直接的聯係。書中對各種食材的藥用價值，以及它們如何作用於人體，都做瞭非常細緻的講解，讓我不再是“知其然，不知其所以然”。我特彆欣賞書中對於“食療”的科學性解讀，它不是那種玄乎其玄的說法，而是有理有據，讓你信服。它教會瞭我如何根據季節、地域甚至個人情緒，來調整自己的飲食結構，這是一種非常精細和個性化的健康管理方式。我嘗試瞭書中關於改善睡眠的一章，其中的一些食譜和建議，簡單易行，而且效果立竿見影。我終於能擺脫失眠的睏擾，睡得香甜。這本書的價值，不僅僅在於提供解決方案，更在於它教會瞭我一種思考問題的方式，讓我能夠以更科學、更主動的態度去麵對健康。