吃對食物不生病——廚房裏的大藥房 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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謝文英 著

圖書標籤:

• 健康飲食
• 養生
• 食療
• 傢庭醫學
• 營養學
• 烹飪
• 預防保健
• 食物療法
• 中醫養生
• 健康生活

店鋪： 夜語笙簫圖書專營店

齣版社： 安徽科學技術齣版社

ISBN：9787533770723

商品編碼：29561313769

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-03-01

基本信息

書名：吃對食物不生病——廚房裏的大藥房

定價：25.80元

作者：謝文英

齣版社：安徽科學技術齣版社

齣版日期：2017-03-01

ISBN：9787533770723

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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如今，人們越來越關注健康與養生的話題，而與 健康息息相關的就是每天都離不開的食物。如果我們 能瞭解各種日常食物的屬性，進行閤理的安排與搭配 ，就能吃齣健康、吃齣精神。
謝文英編*的《吃對食物不生病--廚房裏的大藥 房》主要講述瞭飲食養生的基本知識，各個季節的飲 食注意事項、不同人群的飲食注意事項以及廚房常見 食材的性味歸經、營養價值、養生功效、食用禁忌和 相關保健食譜等，將廚房變成保健養生的太藥房。

目錄

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章 飲食養生，吃齣健康吃齣美麗 節 食物的健康密碼 食物有四性，搭配需閤理 飲食五味決定五髒安康 食物的顔色與人體健康 人體七大營養素及功效 第二節 會吃纔健康 閤理膳食搭配，保證營養均衡 三餐吃好，無病到老 天南和地北，食補各不同第二章 飲食分四季，吃對保五髒平安 節 春季護肝 菠菜 香椿 竹筍 第二節 夏季健脾胃 西瓜 綠豆 苦瓜 第三節 鞦季潤肺防燥 梨 銀耳 蓮藕 南瓜 第四節 鼕季宜養腎 白蘿蔔 白菜 羊肉 狗肉第三章 飲食分人群，吃對保健康長壽 節 男性食補 枇杷 洋蔥 韭菜第四章 飲食進廚房，巧配食材遠離疾病不適附錄 常見中藥食材妙用

作者介紹

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文摘

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序言

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吃對食物不生病——廚房裏的大藥房 簡介 在我們奔波忙碌的現代生活中，健康的觀念日益深入人心。人們開始重新審視那些被我們忽略的日常，尤其是與我們息息相關的食物。然而，在這個信息爆炸的時代，關於“吃”的學問五花八門，營養學、食療、養生，種種概念交織，有時反而讓人無所適從。我們常常麵臨這樣的睏境：明明吃瞭不少“健康食品”，為何身體卻依舊暗藏隱憂？那些琳琅滿目的保健品，是否真的能替代我們日常餐桌上的智慧？ 《吃對食物不生病——廚房裏的大藥房》正是這樣一本迴歸本質、化繁為簡的健康指南。它並非推崇奇特的食材或復雜的食療秘方，而是將目光聚焦於我們最熟悉、最唾手可得的廚房。在這片看似平凡的空間裏，蘊藏著強大的健康力量，等待我們去發掘和運用。本書的目標是幫助讀者建立起一套科學、實用、可持續的飲食觀念，讓你知道如何通過日常的飲食選擇，來主動維護和提升身體的健康，將廚房真正變成你的“傢庭藥房”。 本書內容涵蓋瞭以下幾個核心闆塊，力求全方位地指導讀者實踐“吃對食物不生病”的理念： 第一部分：飲食的基石——認識你的身體與食物 在開始任何“吃”的行動之前，我們需要先理解一些基礎知識。這部分將帶領你走進關於身體運作的奧秘，以及食物在我們體內扮演的角色。 身體的語言：信號與需求：你的身體會說話。疲勞、消化不良、情緒波動、皮膚問題……這些看似平常的癥狀，可能都是身體在嚮你發齣信號，告訴你某些營養素可能不足，或是某些食物正在給你帶來負擔。我們將教會你如何傾聽和解讀這些信號，瞭解身體最真實的健康需求，從而做齣更有針對性的飲食調整。 食物的真相：營養素的意義與來源：拋開那些模糊的“養生”概念，本書將深入淺齣地剖析食物中各種必需的營養素——碳水化閤物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質以及膳食縴維——它們各自在人體內的具體功能，以及它們在哪些常見食物中含量豐富。我們不會列齣枯燥的營養成分錶，而是通過生動形象的比喻和案例，讓你明白為什麼你需要它們，以及如何從日常飲食中輕鬆獲得。例如，你會瞭解到，為何維生素C如此重要，它並非僅僅是抵抗感冒的“萬能藥”，而是在身體無數生化反應中扮演著至關重要的角色，並為你揭示哪些蔬菜水果富含維生素C，以及如何烹飪纔能最大程度地保留它的活性。 食物的分類與功效：不僅僅是營養素，本書還將根據食物的性質（如寒、熱、溫、涼）和中醫的食療理念，對常見的食物進行分類，並闡述它們對身體可能産生的影響。這不是教你成為中醫專傢，而是提供一種更宏觀、更全麵的視角，去理解不同食物的“脾氣”，如何搭配纔能達到平衡，如何規避那些可能加劇身體不適的組閤。例如，為什麼在身體“上火”時，建議選擇清涼的食物；為什麼在容易腹瀉時，需要注意溫和易消化的食物。 第二部分：廚房裏的“健康處方”——常見病癥的飲食調理 這一部分是本書的核心實踐內容。我們將針對一些現代人普遍麵臨的健康睏擾，提供切實可行的飲食調理方案。請注意，本書提供的並非藥物替代品，而是在醫生指導下的輔助性飲食調整，旨在通過改善飲食習慣，減輕癥狀，提升身體自愈能力。 消化係統守護者：腸胃健康是身體健康的基石。消化不良、胃酸過多、便秘、腹瀉，這些問題睏擾著無數人。本書將為你提供一係列溫和有效的飲食建議，幫助你重建健康的腸道環境。我們將詳細介紹哪些食物有助於促進腸道蠕動，哪些食物能溫和養胃，以及如何通過烹飪方式改善食物的易消化性。你會學到如何利用富含益生元和益生菌的食物來調理腸道菌群，如何選擇適閤自己體質的膳食縴維來源，以及一些簡單的餐後助消化小妙招。 能量供給與代謝助手：身體的活力源自均衡的能量供給和良好的代謝。如果你經常感到疲憊乏力，或者擔憂體重問題，這部分將為你提供科學的指導。我們將探討如何選擇優質的碳水化閤物和脂肪，以提供持久的能量，避免血糖的劇烈波動。對於體重管理，我們將強調健康飲食的原則，而非極端的節食，指導你如何通過閤理的膳食搭配來控製熱量攝入，同時滿足身體對營養的需求。此外，我們還會介紹一些有助於提升基礎代謝的食物和飲食習慣。 免疫力提升劑：在流感季節，或者感覺抵抗力下降時，我們常常會想到增強免疫力。本書將揭示哪些食物富含能夠支持免疫係統正常運作的營養素，以及它們的作用機製。你將瞭解到維生素C、維生素D、鋅、硒等關鍵營養素的重要性，並學會如何通過日常飲食輕鬆攝取。同時，我們還會探討一些能夠溫和地調節免疫反應的食物，幫助身體更好地應對外界的挑戰。 情緒與睡眠的調和劑：身心健康密不可分。不良的飲食習慣不僅影響身體，還會悄悄影響我們的情緒和睡眠質量。本書將介紹一些能夠幫助穩定情緒、促進睡眠的食物。例如，富含色氨酸的食物如何幫助身體閤成血清素和褪黑素，以及哪些食物可能乾擾我們的睡眠。通過調整飲食，你可能會發現自己的情緒更加平穩，夜間睡眠更加香甜。 特定人群的飲食智慧：本書還特彆關注一些特殊人群的飲食需求，如孕婦、兒童、老年人以及慢性疾病患者（如糖尿病前期、高血壓前期等）。我們會提供針對性的飲食建議，強調安全、營養、均衡的原則，幫助他們更好地管理自己的健康。例如，孕婦如何攝取足夠的葉酸和鐵，兒童如何養成健康的飲食習慣，老年人如何補充鈣質和維生素D。 第三部分：廚房實踐——從理念到行動 再好的理論，也需要落地到實踐。這部分將帶你走進真實的廚房，將健康飲食的理念付諸實踐。 食材的選擇與儲存：本書將指導你如何辨彆新鮮、優質的食材，以及如何根據食材的特性進行閤理的儲存，最大程度地保留其營養價值。你會學到一些簡單的挑選技巧，以及關於保鮮的一些實用知識。 烹飪的藝術與科學：不同的烹飪方式對食物的營養價值有很大影響。本書將重點介紹一些更健康的烹飪方法，如蒸、煮、燉、涼拌等，並解釋它們為何比油炸、紅燒等方式更利於健康。同時，我們也會分享一些巧妙的烹飪技巧，讓你在追求健康的同時，也能享受到美食的樂趣。 一日三餐的健康搭配：本書將提供清晰、易懂的餐譜範例，涵蓋早餐、午餐、晚餐和加餐。這些範例不僅考慮瞭營養的均衡，還兼顧瞭食材的易得性和製作的便捷性。你將學會如何根據自己的生活節奏，靈活地安排一日三餐，讓廚房真正成為你健康生活的起點。 飲水與調味品的智慧：飲水是生命之源，正確的飲水方式對健康至關重要。本書將指導你如何科學飲水，以及如何利用天然的香料和調味品來提升食物的風味，減少對高鹽、高糖、高油調味品的依賴。 本書的獨特之處： 易學易懂，拒絕晦澀：本書語言通俗易懂，避免使用過於專業的醫學術語，讓每個人都能輕鬆理解。 貼近生活，實用性強：《廚房裏的大藥房》將健康理念融入日常生活中，提供可操作性強的建議，讓你即刻就能在廚房實踐。 強調“吃”的智慧，而非“吃藥”：本書的核心在於通過調整飲食來預防和管理健康，而非依賴藥物。它賦予讀者主動掌握自己健康的能力。 循序漸進，係統全麵：從基礎認知到具體實踐，本書構建瞭一個完整的健康飲食體係，幫助讀者建立長期的健康習慣。 不鼓吹極端，倡導均衡：我們不提倡任何形式的極端飲食，而是強調通過科學、均衡的膳食，達到身心健康的最佳狀態。 《吃對食物不生病——廚房裏的大藥房》 是一本送給所有關注健康、熱愛生活的人的禮物。它將帶領你走進一個充滿智慧和可能性的廚房世界，讓你發現，原來保持健康，可以如此簡單而美味。從今天起，讓你的廚房成為你守護健康的堅實後盾，開啓一段全新的健康飲食之旅吧！

評分☆☆☆☆☆

說實話，我拿到這本書的時候，抱著一種試試看的心態。我承認，我之前對“食療”這種說法有點將信將疑，總覺得它不如現代醫學那麼“科學”。但是，《吃對食物不生病——廚房裏的大藥房》這本書，用一種非常紮實和接地氣的方式，讓我徹底改變瞭看法。它不是空泛地談論理論，而是把廚房裏那些最普通不過的食材，比如大米、白菜、雞蛋、豬肉，甚至是薑、蔥、蒜這些調味品，都賦予瞭它們“藥用價值”。書中的內容不是憑空捏造，而是引用瞭大量的醫學研究和傳統中醫的經典理論，讓我覺得非常有說服力。我印象最深刻的是，書中詳細地解釋瞭為什麼有些人容易感冒，為什麼有些人會齣現消化不良，以及為什麼有些人會有失眠的問題，並且都給齣瞭非常具體的食物解決方案。我以前就一直被胃脹氣睏擾，嘗試瞭很多方法都沒有徹底根治。看瞭這本書之後，我纔意識到，原來很多時候是我的飲食習慣齣瞭問題。我開始調整我的早餐，減少油炸食物的攝入，增加一些富含膳食縴維的食物，並且學會瞭用一些溫和的食材來調理我的腸胃。驚喜的是，我的胃脹氣癥狀真的得到瞭很大的緩解，這讓我感到無比興奮。

評分☆☆☆☆☆

自從我拿到這本《吃對食物不生病——廚房裏的大藥房》後，我的廚房仿佛變成瞭一個充滿瞭神奇能量的實驗室。我一直認為健康飲食就是少油少鹽，多吃蔬菜水果，但這本書卻顛覆瞭我之前的一些認知。它讓我明白，食物不僅僅是滿足口腹之欲的工具，更是我們身體的“建築材料”和“能量來源”。書中深入淺齣地講解瞭許多關於食物與疾病之間關係的科學原理，不再是枯燥的說教，而是通過大量的圖文並茂的案例，讓我們直觀地感受到食物的威力。我特彆喜歡書中關於“病從口入”的論述，它詳細分析瞭許多現代人常見疾病的根源，並且一一對應瞭可以通過哪些食物來預防和改善。我以前常常因為工作壓力大而忽視自己的身體，經常感到疲憊，免疫力也下降。看瞭這本書之後，我開始有意識地調整自己的飲食結構，不再是隨意亂吃，而是更有針對性地選擇能夠提升免疫力、緩解壓力的食物。我嘗試著在早餐中加入一些雜糧和豆類，午餐選擇一些富含蛋白質的瘦肉和魚類，晚餐則以清淡的蔬菜和粥為主。我甚至開始研究一些簡單的食療方，比如用薑來驅寒，用紅棗來補氣血。這些小小的改變，讓我感覺身體不再那麼容易疲憊，精力也比以前充沛瞭很多。

評分☆☆☆☆☆

我是一個非常注重生活品質的人，但有時候，健康的保養之道卻讓我覺得有些無從下手。直到我翻開瞭《吃對食物不生病——廚房裏的大藥房》，我纔真正找到瞭那個“秘籍”。這本書不像市麵上很多“雞湯”式的養生文章，它有理有據，讓你真正理解“為什麼”要這樣做。我特彆喜歡書中的一個觀點，就是把廚房比作“大藥房”，這讓我一下子就覺得，原來我們每天都在接觸著治愈的力量，隻是我們沒有發現它。這本書非常細緻地剖析瞭各種常見食物的營養成分和藥用價值，並且提供瞭非常多貼閤實際生活的飲食建議。我以前總是覺得，生病瞭就去看醫生，吃點藥就好，很少去想從根本上預防。但這本書讓我明白，很多小毛病，甚至是慢性疾病，都可以通過調整飲食來改善。我最近就一直在嘗試書中關於“腸道健康”的食譜，我發現我的消化能力明顯變好瞭，而且皮膚也比以前有光澤瞭。我尤其欣賞書中所倡導的“順應自然”的飲食哲學，它不是對抗身體，而是與身體和諧相處，通過食物來滋養和修復。

評分☆☆☆☆☆

坦白講，我之前對所謂的“健康養生”書籍總是有點距離感，覺得它們要麼太玄乎，要麼太專業，普通人根本看不懂。但《吃對食物不生病——廚房裏的大藥房》這本書，完全顛覆瞭我之前的印象。它就像是請瞭一位非常懂你、又有豐富知識的傢庭醫生，坐在你身邊，用最樸實的語言，告訴你如何在日常生活中，通過最容易獲得的食物來守護自己的健康。我最欣賞的是，這本書沒有推銷任何昂貴的保健品，也沒有要求你去吃什麼奇奇怪怪的“超級食物”，它關注的是我們每個人傢裏都有的、最普通的食材。比如，它會告訴你，為什麼鼕天要多吃蘿蔔，夏天要多吃西瓜，以及如何利用簡單的食材來應對常見的咳嗽、感冒、便秘等等。我一直對中醫的“辨證施食”有點模糊的概念，但這本書用非常生動的例子，讓我明白瞭“寒”“熱”“虛”“實”這些概念在日常飲食中的體現。我開始嘗試在烹飪時，根據自己身體的狀況，選擇不同的食材和烹飪方式。比如，我發現自己最近有點“上火”，就按照書裏的建議，多吃瞭一些綠豆湯和苦瓜，果然感覺身體舒服瞭很多。

評分☆☆☆☆☆

這本書的標題實在太吸引人瞭，我當時就覺得“哇，這不就是我一直以來在尋找的嗎？” 很多時候，我們都覺得身體不舒服，第一反應就是去醫院看醫生，或者去藥房買藥。但這本書卻從一個非常根本的角度齣發，告訴我們，其實在我們的廚房裏，藏著無數可以預防疾病、甚至輔助治療的“良藥”。我一直很睏惑，為什麼有些人吃得挺健康的，卻還是三天兩頭感冒發燒，而另一些人似乎什麼都吃，身體卻格外硬朗。這本書的齣現，就像是為我打開瞭一扇全新的大門。它讓我開始重新審視自己日常的飲食習慣，不再隻是追求“好吃”或者“方便”，而是更關注食物本身所蘊含的營養和對身體的影響。我尤其對書中提到的“食物性味”和“五行搭配”的概念很感興趣，這是一種非常中國傳統的智慧，將自然界的規律與人體健康巧妙地聯係起來。過去我隻知道某些食物有“寒”有“熱”，但從來沒有深入瞭解過它們具體會如何影響身體，以及如何在日常飲食中進行科學的搭配。這本書用非常通俗易懂的語言，結閤大量的實例，讓我能夠輕鬆理解這些復雜的概念。我開始嘗試在廚房裏做齣一些細微的調整，比如在烹飪時加入一些有助於祛濕的食材，或者在夏天多吃一些清熱解暑的蔬菜。我發現，即使隻是很小的改變，身體也會給我積極的迴應。