編輯推薦
山東電視閤《養生》係列
現代人三大典型體質:陰虛·內熱·脾濕
大型《養生》欄目專傢主講專傢
“京城四大名醫”之一孔伯華先生嫡係傳人孔令謙談現代人三大體質
孔伯華先生為孔子第七十四代後裔,近代傑齣的中
內容簡介
陰虛——誰也逃不掉的自然規律。陰虛不是病,人到一定年紀隨著身體的衰老,通常在四十歲以後,都會有這種狀況。但是如果保養不好,不能適時進補,極有可能造成糖尿病、中風等病癥。內熱——體內陰陽不平衡的結果。
所謂“熱”,它的意思不是說你體內真有熱,而是說你體內的陰陽不平衡。中醫用火和熱的這種屬性,來比喻你體內不適癥狀的特徵。熱又分為實熱和虛熱,年輕人的內熱一般是實熱;老年人的內熱一般是虛熱。因此,清熱方法即有不同。脾濕——運化功能不足的癥狀。
中醫的脾指的是脾胃功能,而非器官。即使脾髒被摘除瞭,脾濕現象依然存在。脾主運化,現代人憂思過重導緻脾髒運化功能下降,形成脾濕。脾濕加上外感風寒就會形成風濕,濕氣上衝嚴重的還會化生成腦膠質瘤。因此,平時注意化濕也就顯得極為重要。
作者簡介
孔令謙,“京城四大名醫”孔伯華嫡孫,著名中醫孔少華之子。孔令謙先生自幼隨父臨診,盡得其傳,現任孔伯華養生醫館館長、“孔伯華中醫世傢學術”非物質文化遺産保護項目繼承人和負責人、北京市中醫藥薪火傳承3+3工程“孔伯華名傢研究室”主任。著有《孔伯華及傳人醫案》、《孔少華臨床經驗集》、《中醫文化與太極養生》等著作,是國內外眾多養生健康雜誌專欄作傢,以及《跟名醫學中醫》、《孔伯華養生醫館專傢談養生》等大型叢書主編。
內頁插圖
精彩書評
在臨床上所見的大部分人,大緻分為陰虛、內熱、脾濕三種體質。這是我們現代都市人基本的體質。
——孔令謙
目錄
第一章 什麼是養生——養生之道
《莊子》和《黃帝內經》如何說養生
“京城四大名醫”傢族的養生之秘
病瞭要吃藥,補藥彆亂吃
我們為什麼養生
“衰竭”是人體老化的直接原因
第二章 你不可不知的養生原則
吃東西要“五色入五髒”
血壓一百八,還敢把山爬
七情六氣,五髒的“晴雨錶”
北京人吃四川菜,不上火纔怪
琴棋書畫以怡情,養生七法謹遵循
第三章 現代都市人群的體質——陰虛
陰虛其實就是氣血虧損
四十而衰,陰虛誰也逃不掉
滋陰清肺,科學飲食是關鍵
老年人養生,重在一個“靜”字
第四章 現代都市人群的體質——內熱
陰陽不平衡,內熱的直接原因
年輕人實熱,老年人虛熱
養生最根本方法,瞭解你的身體
營養過剩,現代小孩兒的普遍現象
擦亮眼睛,認清你上的是什麼“火”
第五章 現代都市人群的體質——脾濕
體內有濕,所以緻病
脾濕和風邪,風濕的罪魁禍首
葫蘆黃酒,化濕保健一招鮮
陰虛、內熱、脾濕三閤一療法
第六章 和喜怒——情緒養生
神奇的五髒體係圖
心態平和是養生的基礎
情緒也會牽動你的五髒
滋陰化濁的小方法
第七章 節飲食——飲食養生
小心飲食,它可能隨時要瞭你的命
物性不同,一支蓮藕競有四重功效
節製飲食,很多病是吃齣來的
春夏養陽,鞦鼕養陰
水果也是可以養生的
第八章 避寒暑——四季養生
韆萬彆把感冒當小事
各個季節都有典型的病癥
鞦季養生,注意收斂
火旺之年,預防肺火
情誌收斂,注意食療
第九章 最美不過夕陽紅——中老年人養生
固守精氣神
節製飲食纔能延緩衰老
山藥粥與企鵝晃
第十章 以內養外——女性養生
如何做個漂亮女人
以和為貴,美容養顔
以內養外是正道
睡眠養生,最佳法寶
第十一章 養生漫談——以自然之道養自然之身
中醫比西醫差嗎
四氣五味養生
氣血經絡養生
以自然之道養自然之身
精彩書摘
“庖丁解牛”其實講的是養生
“養生”這個詞比較早在兩本書裏麵提到,一本是《黃帝內經》,還有一本就是《莊子》。我們中學時候都讀過的莊子的《庖丁解牛》,在這篇文章裏麵,庖丁在告訴完梁惠王怎麼宰牛之後,梁惠王和他說瞭這麼一句話:“善哉,吾聞庖丁之言,得養生焉。”這句話翻譯過來就是,“好啊!我聽瞭庖丁的話,學到瞭養生之道啊。”這裏麵就齣現瞭“養生”這個詞。
其實再往前麵看,我們就會發現“庖丁解牛”這個典故就來自莊子的一篇文章叫《養生主》——這是一篇談養生之道的文章。“養生主”意思就是養生的要領。莊子認為,養生之道重在順應自然,忘卻情感,不為外物所滯。在這篇文章一開始,莊子就講瞭“緣督以為經”的原則,也就是說秉承事物中虛之道,順應自然的變化與發展。之後除瞭“庖丁解牛”之外,莊子又講瞭一個更加有意思的人。這個人叫右師,他天生隻有一隻腳。公文軒看到就很詫異的問:“你怎麼隻有一隻腳啊?是天生的還是後天造成的”?結果右師很平靜地迴答說:“人的外觀是上天賦予的,既然老天隻給瞭我一隻腳,那我就這樣唄。就像沼澤裏麵的野雞,他們走上幾十步纔能夠吃到一點食物喝到一點水,但是它們卻從來不會祈求被養在籠子裏。”順天道而從之,這是莊子養生觀念的核心。
吃東西要“五色入五髒”
說到養生,有一種說法,叫“五色入五髒”。五色是指青赤黃白黑,可以滋補肝心脾肺腎。《黃帝內經》中說:白色潤肺,黃色益脾,紅色補心,青色養肝,黑色補腎。人體作為一個內外統一的有機整體,通過五色和身體調和並順應五態,就可以調整人的容顔和身體。也就是說不同顔色的食物,它養生保健的功效是不同的。
●青養肝——多吃梅子少喝酒
如果喝酒的時候可以配一點青梅子,那麼青色和酸味就能對喝酒者的肝起到雙重保護的作用,從而減少酒精對肝的損害。青色食品包括綠色蔬菜和水果等,是維生素的主要來源,主要功效是清理腸胃、促進生長、排毒。
●紅滋心——蘋果山楂抗疲勞
紅色食品具有活血化瘀的功效,對心髒非常有益處,如紅蘋果、山楂、紅棗、西瓜、山裏紅、紅心蘿蔔、桃子等。紅色食品還可以起到減輕疲勞、抗衰老、補血、補心、祛寒等作用。
●黃益脾——南瓜香蕉助排毒
像南瓜、柑橘、香蕉、黃豆、玉米等黃色食品,就可以起到養脾的作用,黃色食品可以提供維生素A和D,抗氧化,促進排毒,延緩衰老。
●白潤肺——蘿蔔豆腐也可貴
白色食品可以養肺,如牛奶、米麵、豆腐、鼕瓜、竹筍、山藥等。我們都知道,白色的蘿蔔等可以化痰,而藕、梨、白色的肉也可以潤肺養肺,而且對預防心腦血管病、安定情緒、潤肺、促進腸蠕動都有很大的作用。
●黒補腎——芝麻黑豆抗衰老
黑色是養腎的,黑色的東西對於補腎、防治心腦血管疾病、抗衰老的效果是最為明顯的,日常生活中可以多吃一點黑色的食品,如黑豆、黑芝麻、桑葚、紫菜、黑木耳、茄子等。
北方人鼕天不宜多吃羊肉
中醫有這樣一句話:“春夏養陽,鞦鼕養陰。”這是什麼意思呢?也就是告訴我們要順應四季氣候變化的規律。作為養,主要就是順應的意思,因此鼕天,尤其是我們北方人切切不可大魚大肉,不可吃辛辣刺激的這種溫補之品,還有人認為鼕天吃羊肉是好事,其實不然。之所以大傢這麼認為是因為社會上一些養生書籍很不負責任,在介紹養生的時候說到就是鼕天寒冷瞭,我們應該吃點高熱量的東西來抵禦嚴寒,其實並不是這樣。
因為我們北方氣候乾燥,鞦鼕兩季是風沙之期,這樣的話我們的汗毛孔是閉住的,於是其本身形成的一個熱瘀於中的這種格局;而到瞭春夏兩季,那麼隨天地的生發,我們自身的能量又在往外散,在這種情況下,我們反而要進補一些東西。這些並不需要完全照書本去做的,因為都是很平常的道理。其實我們還應該按照體質來做,作為四季飲食養生主要還是針對於生活在北方的人瞭,鼕天要吃素,而春夏兩季往往吃點葷腥。《黃帝內經》中說,“春生,夏長,鞦收,鼕藏。”我們應該根據不同的季節選擇不同的養生方法。
老年人吃大米粥預防高血壓、中風
陰虛所能引起的疾病,主要還是糖尿病。那麼中年人如果屬於陰虛體質,就要防止自己的血糖增高。在這方麵加強預防。還有的人血壓有點高,那麼就要預防中風。
老年人的話,如果陰虛體質很厲害,那麼,就不要吃得太多,以八分飽為宜。飲食主要是要清淡,以滋陰類食品為主。我建議,可以常吃一些菌類食物,比如香菇、蘑菇這種東西。還有一些蔬菜。注意少吃容易上火的,比如羊肉。陰虛的體質本身火就旺,如果再吃這些東西,食物就容易化火,火則更旺。
我再給大傢一個好方法,就是食用大米粥。一般來說,我們熬大米粥有30分鍾就熟瞭。但是我們的這個大米粥,不是以熟為主,是要把它熬爛,要熬一個多鍾頭以上;然後再喝米湯上的米油。這個米油能夠起到很好的養陰效果,對老年人來說是很好的東西。還有就是我們可以買點豬肉,要肥瘦兩樣帶皮的,在傢燉上;根據你的口味,可以不放或少放醬油。把肉燉完之後,就放到冰箱裏麵,之後形成的肉皮凍,是很滋陰的。
有人說,肉不是也能化火嗎?我所說的燉肉,不是讓你去吃它,主要是取那個味兒,燉得時間要長。這一點,從中醫上來講,就是:精不足者補之以味;形不足者補之以氣。
黃酒泡葫蘆可緩解關節炎、手腳冰涼
關於化濕呢,我在這裏給大傢一個小配方。這個配方很簡單,不管是男女老幼,無論你是陰虛體質,還是內熱體質,或是脾濕體質,都可以作為一種養生保健的方法食用。
我們要先找葫蘆,在農村,哪裏都能見到這種葫蘆。葫蘆分為兩種,一種是苦的,一種是甜的。我們要那個甜葫蘆,因為這種葫蘆沒有任何毒性。如果有條件,我們就要新鮮的葫蘆,不要舊的。我們找兩個葫蘆,把其中的一個上麵那塊兒削掉,把裏麵的瓤想辦法摘趕緊瞭。之後,把另外一個葫蘆洗淨,剁碎,把這些碎塊兒倒到那個葫蘆裏。接下來,買些紹興的花雕,或者買其他特彆好的黃酒都可以,把酒倒進去。然後,把葫蘆蓋封住,放在傢裏的陰涼處,放10天以上。再打開,每天晚上臨睡覺前倒上一小杯,一兩就好,溫一下。
為什麼要與黃酒配呢?從中醫上講,任何藥物基本上都是入一個經,入兩個經,或者說入三個經。但是,《神農百草經》上說,酒是百藥之長,可入十二經。你把酒作為藥引子,特彆是養人而不傷人的黃酒。葫蘆有什麼功效呢?它是清水利濕的,能通過酒這個藥引子,傳遍到你身體的各個經絡,把你一身的濕氣通過小便的形式帶走。因此,這種東西可以作為傢庭常用的。每天晚上臨睡覺前喝一點,但是記住,不要喝多。因為就酒本身來說,喝多瞭是會傷人的。
那麼這個東西適於什麼癥狀呢?比如說手腳冰涼,或者有關節炎的朋友。當然,這個是不治病的,它隻是能緩解一些癥狀。比如說還有非運動型損傷的腰肩背疼痛,或者胸憋胸悶,小便不利,還有的女性腿水腫,一按就發暄,都可以拿葫蘆泡黃酒來喝,而且沒有任何毒副作用。我們都可以來試一試。
多聞綠茶可消除疲勞
我每天工作很忙,迴傢也很纍。那麼,我是怎麼讓自己的心態處於一個平衡的狀態的呢?其實說起來,這個竅門誰都會。
我們可以買一些好茶葉,最好是新鮮的綠茶。晚上勞纍瞭一天,到傢瞭之後,刷乾淨一個玻璃杯,沏綠茶,最好要濃一點。你要感受沏綠茶的過程,沏完之後,先不要喝。大晚上的沏這麼濃的茶,喝瞭也睡不著覺,對身體還不好。沏完瞭之後,你去聞味道。把水倒掉,留著裏麵綠綠的一些茶葉,你就在那兒看。很美啊,尤其是好茶葉。你一聞,茶香就飄起來瞭,就能帶走一天的疲勞和一天的煩惱。你那煩惱也好,濁氣也好,就都消散瞭。
看我說得這麼神奇似的,真的有效嗎?你也可以試一試。隻你要堅持,享受這個沏茶的過程,品茶的樂趣,通過你的眼睛,用你的鼻子去聞一聞,一定能消散你心中的煩悶。這也是使你的情緒達到和諧狀態的一個小竅門。
濃茶不宜多喝
痰濕、脾濕,現代社會之所以有這麼多人有這些病癥,主要是跟生活飲食習慣有關係。比如喝濃茶,大傢要記住,喝淡茶有利於養生,它可以清熱。但是濃茶喝多瞭,就會傷脾,因為茶是寒性的。脾傷瞭自然會齣濕。還有就是因暑貪涼比如從冰箱裏拿齣來西瓜就吃,或者到涼啤酒拿過來就喝,同樣對脾有傷害。而且,按照春夏鞦鼕養生來說。夏至日後,一定不要因暑貪涼。
在這裏,我給大傢幾個方子,大傢可以試一試,都是比較簡單的,用起來,效果也非常好。針對肺熱,就是用兩個雞蛋。但這兩個雞蛋的方法比較特彆,兩個雞蛋不要用油炒,就是把雞蛋在碗裏攪拌之後,放一點醋,不要放油,也不要放鹽,在鍋裏炒,這就是醋炒雞蛋。有的人可能說這樣沒什麼鹹味,那可以稍微放那麼一點點鹽,淡淡的就好。這個針對咳嗽有很好的效果。
咳嗽、肺熱,其實是會喘的,從中醫來講,叫腎主納氣。大約是牽扯到腎虛。針對咳嗽,這裏也有個小方子,就是雪梨汁。大傢可以在市場上買梨榨汁,再榨蘿蔔汁,生薑汁;然後,在中藥店裏買鮮茅根,也榨成汁。之後,用蜂蜜來調,調完之後,每天吃一小羹勺,隻一小勺。這個對於止咳平喘有非常好的效果,這些東西本身都是食品,沒有任何的副作用。關於量的問題,梨一般用兩個;薑要少用一些,切個幾片,弄成汁就行瞭。其餘的無所謂,多多少少,不要特彆多就好,蜂蜜則是個調味的東西。
沙參銀耳粥可清除體內廢物
我給大傢推薦兩個粥,可以在日常生活中常喝。一個是沙參銀耳粥,就是用50剋沙參,50剋銀耳。把兩個洗乾淨,放到鍋裏煮。有的人想放點冰糖,我認為,糖是能夠化熱的,所以為瞭保證粥的效果,最好不要放冰糖。要是嫌一點味道都沒有,可以就點鹹菜吃,但是也不能吃太多。大傢喝沙參銀耳粥,早上、晚上、中午吃,都可以。這種粥,隔日吃一次,可以有效地清除你體內的廢物。同時,還可以滋陰。消除瞭緻病的內因,那麼,外因就不可怕。
《黃帝內經》中有一句話,叫做:“正氣存內,邪不可乾。”風雨寒熱不得虛,邪不能獨傷人。
除瞭這個粥,還有一個生地麥東粥。生地和麥東是兩味中藥,主要是滋陰的。這個粥比較適閤老年人。就是用50剋生地、50剋麥東,把它們煮成粥,大約二、三十分鍾,對於老年人的肝腎陰虛,有很好的食療作用。
首烏芝麻蜂蜜膏治療便秘有奇效
便秘,是睏擾老年人的一種常見病,體內水少火旺,就會形成這種疾病。那麼,老年人該如何消除這種煩惱呢?
老人的便秘的原因,可以說是非常多。但是,“萬變不離其宗”,因為老年人的身體基本體質特徵,是以肝腎陰虛為多見。肝腎陰虛,我們可以將陰比喻成是水,將陽比喻成是火。你水少瞭,火相對旺瞭,俗稱為上火瞭。你火大瞭,自然會影響到你的大便不通暢。
當然,這裏邊還有其他的一些原因,我們也要考慮在內。比如說像老年人的肺氣弱,肺與大腸相錶裏,那麼反應在大便問題上,就會存在這個問題。我給大傢帶來瞭一個小方法,大傢可以根據這個方法,每天練習一下,就是大概每天活動個五分鍾十分鍾。第二個方法,也是食療的一個方子。第一味藥叫生首烏,生首烏也是食品,在衛生部公布的食藥同源類的食品裏邊,它在其中,所以可以放心去食,沒有任何的毒副作用。具體就是:生首烏30剋;黑芝麻15剋;蜂蜜適量。將生首烏跟黑芝麻用水來煎煮一下,不要放太多的水,少量就好,而且不要煮糊瞭。這樣煎煮完瞭之後,再用些蜂蜜調和一下,之後衝服喝就可以瞭。生首烏30剋和黑芝麻15剋是一天的量,你一天可以吃兩次。這樣的話,對於我們老年人的便秘有不錯的效果。
老鴨湯有助女性美容
很多女性,尤其是年輕女性,在生活中,總是有一些不良的生活習慣,那麼可以用接下來的四個字來形容,那就是:形寒飲冷。
形,指的是形體。你看現在有很多女孩子,穿露臍裝,後腰也露著。鼕天穿裙子,更有甚者,我還見過在鼕天穿超短裙的。這些都不是好的生活習慣。飲冷是什麼呢?貪涼。我見過有的女孩子愛吃冰激淩、冰磚或喝冰水。總是吃這個的話,形寒飲冷同樣會在你體內導緻寒凝、血凝和氣滯。同樣也會血瘀,氣滯血瘀就會導緻這些疾病的發生。比如有的病,如卵巢囊腫、痛經、閉經,還有如子宮肌瘤、乳腺結節等。不要等到真的病瞭,就說吃兩副藥就好瞭,無論是誰,也沒這樣的本領。子宮肌瘤形成瞭,用兩副藥就能治好,根本不可能。因此,我們還是要自己先在生活中主動與“憂思忿怒,形寒冷飲”斷絕關係,使自己的心情舒暢。
現代社會中的健康飲食已打破瞭傳統的飲食模式,改善膳食結構也成為女性朋友維護自身健康,美容養顔的一大秘訣。在飲食上女性盡可能的避免寒涼性的食品,再者注意少吃零食,這些吃多瞭容易上火。如果有條件的女性多在傢裏邊喝點老鴨湯,注意煮湯的時候不要用高壓鍋,用就普通的鍋小火煨,燉它三個鍾頭,而且老鴨湯喝多瞭還不會上火,把一隻老鴨燉三個鍾頭後把油給它撇齣去,往裏邊放一點鼕瓜,還可以放一點茯苓,這也是化濕的,這是美容一大良方。
純淨水不等於“健康水”
我們每天都要喝水,許多人對水非常的在意,從早到晚地喝純淨水。但是,我們有句老話,叫做:水至清則無魚。我們畢竟不是生活在真空中的。如果你從早到晚就是純淨水,我認為,對人體的健康也沒什麼好處。
前幾年,有個廠子推廣東西,東西倒是不錯,但是,卻在做廣告的時候濛人。這個廠子宣傳說,他們搞的食品,用水是對人體有益菌的水。而且,其中不含無益菌,隻含有益菌。
你想啊,適閤有益菌生存的環境,它是不是也應該同樣適閤無益菌生存?既然有這個環境,那麼,不管是有益菌,還是無益菌,都有可能滋生。但老百姓就不知道啦,老百姓說,哎呀這裏邊的有益菌,對我的消化有好處,對益智誌有好處。於是,大傢蜂擁而上,花瞭好多錢買這些食品。
所以,人要一分為二地看問題。我小的時候就喝井水,喝自來水。有人說,古代黃帝喝的水挺好,叫天露。什麼是天露?其實現在誰都能喝道。比如在北京的北海公園,有一個仙女雕像,托著一個銅盤。這個銅盤,就叫仙人承露盤。每天有冷熱差異,早上的時候,上麵就會結一層露水。露水結得多的時候,就會往下滴。下麵是專門收集露水的容器。
露水是很好的,我還見過一個人,每天,尤其是鞦天的時候,就去采集露水。他怎麼采集呢?北京有個紫竹院公園,那裏麵有好多荷葉。以前,我每天打拳,有時候就去紫竹院公園,看到這個老先生拿個杆,剛開始,我還以為他是在釣魚。其實,他沒有釣魚,在那采集露水呢。他在杆上麵拴一個棉球,在荷葉上沾露水,沾完瞭就拿過來。他還帶個小瓶子,帶著手套,沾點兒擠點兒。等到太陽齣來,露水也沒瞭。他擠瞭兩瓶,就喝這個水。
我覺得這個東西很好,但是是否符閤衛生呢?最好還是去衛生檢疫部門看看。但是,這種純天然的露水就是這樣來的。因此,有些傳統的方法,也是完全可以實用的。
擦亮眼睛,認清你上的是什麼“火”
火又分心火、肺火、肝火、胃火這麼幾種。它們各自錶現齣來的癥狀也是不一樣的。口腔潰瘍是心火過旺的錶徵,肝火則錶現為頭疼、耳鳴,因此在養生的時候,我們也要有所區分的“對癥下藥”。
●蓮芯降心火
在中醫裏,除瞭把火分成實火、虛火之外,又分心火、肺火、肝火、胃火這麼幾種。那麼,它們的錶現癥狀也是不一樣的。比如說心火,心火旺盛的人,一般來說,首先錶現在心煩意亂、煩躁不安上。再嚴重的話,可能還會長一些如口腔潰瘍這種病。從中醫上講,舌為心之苗,因此,他會在舌頭上來錶現齣來些潰瘍。齣現這個問題的時候,該怎麼辦?我們有兩個方法,一個是平衡你的心態,這個是首要的。當然這個也比較難做到。還有一個方法,就比較簡單瞭,你去市場買點蓮子芯,把它當成茶來飲用。蓮子芯是專門對付心火的,喝一點蓮子芯,就可以把心火降下來。
●肝火吃海蛤
那麼肝火的外在錶現,與心火有什麼不同呢?肝火的主要特徵錶現在易怒上。有的人他點火就著。一般來說,這種現象還伴隨著頭暈、頭痛、耳鳴、惡心。肝火太重怎麼辦呢?還是那兩個方法,一個是你自己來調節情緒,還有就是在飲食方麵,可以吃海蜊子,就是海蛤。海蛤是佑肝腎兩津的,專門用來降肝火。因此,常吃這個東西,對於緩解你的肝火有很大的幫助。
●荷葉清肺火
肺火一般是錶現在哪些方麵呢?比如說咳喘病,像感冒,甚至是肺炎,往往都是因肺火而引起的。而且,肺病一般發生在鞦季。我們該怎麼預防呢?就是要清一下你的肺瘀。清肺熱的方法,其實再簡單不過瞭。我們是靠梨汁的,因為梨汁是乾寒的。它
養生看體質(附VCD光盤1張) epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
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