茶道：龍井（附贈DVD光盤1張） [Ten Ceremony of Longjing] pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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中映良品 編

圖書標籤:

• 茶道
• 龍井
• 茶葉
• 中國茶文化
• 傳統文化
• 禮儀
• 品茗
• 生活方式
• 附贈光盤
• 文化藝術

齣版社： 成都時代齣版社

ISBN：9787807058014

版次：1

商品編碼：10108622

包裝：平裝

外文名稱：Ten Ceremony of Longjing

開本：24開

齣版時間：2008-08-01

用紙：膠版紙

頁數：137

字數：150000

正文語種：中文

附件：DVD光盤

附件數量：1

編輯推薦

　　茶典、茶史、茶藝、茶飲、茶事——龍井茶經
　　內省修行的東方哲學　情淨恬澹的江南風情
　　水汲龍腦液，茶烹雀舌香。因之消酩酊，兼以玩嶙峋。吸趙州意，能蘇陸羽神。林間抱新趣，世味總休論。
　　

內容簡介

　　墨客視茶道道為一種陶冶心性、體悟人生的風雅之事，茶人追求在和睦清心的氛圍中放下浮華，享受閑看庭前花開花落的淡泊與恬澹。
　　乾隆一嚮嗜茶如命，而喜愛是龍井茶，他六次下江南，曾四次來到上天竺、下天竺、龍井、雲棲等地，觀看茶葉采製，品茶賦詩，贊不絕口。為瞭能經常喝到龍井，他曾將龍井獅子峰鬍公廟前的十八棵茶樹封為“禦茶”，並派專人看管，年年歲歲采製後進貢到宮中。
　　兼具“茶葉、茶水、火候、茶具、環境”五境之美的龍井茶能讓品茶人在“味”和“心”的享受中體悟“美律、健康、養性、明倫”的“茶道四義”。龍井茶生於靈山，清和之氣代代相傳，被譽為“塵外仙芽”。

內頁插圖

精彩書評

　　春茗初收榖雨前，老僧分惠意殷虔。也知碩渚無雙品，煩試吳山一泉。竹裏細烹清睡思，風前小啜司談禪。相酬擬作長歌贈，汪薄何能繼玉川。
　　《謝龍井僧寄茶》　清·劉瑛

目錄

第一章 龍井源頭問子瞻——龍井茶的淵源與曆史
第一節 溯源東坡，龍井得名
第二節 龍團罷造，龍井崛起
第三節 乾隆至愛，名揚天下
第四節 工藝更新，輝煌再續
第二章 願與鬆色勸三巡——龍井茶人丈地圖
第一節 靈魂與精髓——龍井西湖區
第二節 《茶經》誕生地——龍井錢塘區
第三節 無處不茶鄉——龍井越州區
第三章 摘處應無榖雨痕——龍井茶的茶村品種及茶葉采摘
第一節 龍井的適製良種
第二節 龍井茶樹的種植管理
第三節 分級彆采摘
第四章 辛苦功夫殊不少——龍井茶的製作
第一節 形形色色的加工器具
第二節 龍井茶的製作流程
第三節 龍井茶機械加工的應用
第五章 一串應輸錢五萬——龍井茶的鑒彆和選購
第一節 形美、香鬱、味醇、色翠——龍井茶的品質特徵
第二節 龍井茶的分級鑒彆
第三節 新茶陳茶區彆大
第四節 西湖龍井的品質特徵與選購
第五節 西湖龍井茶的不同字
第六節 審評茶葉講究多——如何構建評茶室
第六章 珍重謹嚴束紅綆——龍井茶的貯存
第一節 影響龍井品質的四大因素
第二節 龍井茶的常用保鮮貯藏方法
第七章 演繹龍井無雙品——知名龍井品牌
第一節 國宴用茶——貢牌西湖龍井
第二節 佳人佳茗——禦牌西湖龍井
第三節 龍井極品——獅牌西湖龍井
第四節 四絕品質——龍塢牌西湖龍井
第五節 香飄浦江——禮和源牌龍井
第六節 高山名品——碧玉牌大佛龍井
第八章 竹裏細烹清睡思——細品龍井茶
第一節 龍井茶與水品
第二節 茶具選擇
第三節 龍井茶的衝泡
第四節 龍井茶的品飲
第五節 龍井茶品飲十忌
第六節 龍井茶茶點
第七節 茶中自有超凡藝——龍井茶藝

第九章 東風吹送蘭芽香——允井茶的祛病養生功效
第一節 龍井茶的主要化學成分
第二節 龍井茶的營養價值
第三節 龍井茶的藥理作用
第十章 湖山佳景此第一——龍井茶丈化
第一節 龍井茶的傳說
第二節 龍井茶緣
第三節 龍井茶詩
附錄
第一節 什麼是地理標誌産品保護
第二節 龍井茶地理標誌保護地域指南
第三節 獲準使用——地理標誌保護産品
專用標誌的企業名單

精彩書摘

　　第一章 龍井源頭問子瞻——龍井茶的淵源與曆史
　　龍井源頭問子瞻，我亦生來半近禪。泉從石齣情宜洌，茶自峰生味圓。此意偏於廉士得，之情那許俗人專。蔡襄夙辯蘭芽貴，不到茲山識不全。
　　“何必鳳團誇禦茗，聊因雀舌潤心蓮。”這是1762年乾隆第三次南巡，暢遊杭州龍井時寫的兩句詩。鳳團是指宋代的貢茶龍鳳團茶，由於其製作工藝繁復，産量較低，故而極為珍貴，價抵黃金，據說連宋仁宗都不輕易拿齣來喝；雀舌則是明前龍井的一種。龍鳳團茶自明太祖硃元璋之後即已不見於人間，製作工藝也已失蹤，因而乾隆此詩把龍井茶（雀舌）與龍風團茶相提並論，實際上是給瞭龍井茶極高的評價。

前言/序言

　　自安史之亂後，江南即成中國的經濟重心所在地：而宋朝南渡以後。江南的經濟中心地位更趨穩固，文化方麵也漸漸領先全國。明清以後更成為所謂“人文淵藪”，天下纔子半齣江南(為瞭防止江南士人占據過多的進士名額。明清兩朝都不得不推行南北分地域取士的製度)，其中又以蘇杭最著。元代《雙調蟾宮麯·詠西湖》曰：“西湖煙水茫茫，百頃風潭，十裏荷香。宜雨宜晴，宜西施淡抹濃妝。尾尾相銜畫舫，盡歡聲無日不笙簧。春暖花香，歲稔時康。真乃上有天堂，下有蘇杭。”
　　雖然蘇杭並稱，但一般公認蘇州經濟和人文稍勝，而杭州湖山和風物略佳。就是今

茶道：龍井（附贈DVD光盤1張） [Ten Ceremony of Longjing] 圖書簡介 本書是一部深度探究中國傳統茶道精髓，並以“龍井”這一著名綠茶為核心載體的綜閤性著作。它不僅僅是一本關於茶葉衝泡技藝的指南，更是一扇通往東方哲學、審美情趣與生活哲學的窗口。本書旨在為讀者係統梳理中華茶文化博大精深的內涵，並結閤現代生活的節奏，提供一套可實踐、可感悟的飲茶心法。 第一部分：茶之源流——曆史的長河與地理的饋贈 本部分將帶領讀者追溯中國茶文化的源遠流長。從神農嘗百草的傳說，到唐代陸羽《茶經》的問世，茶如何從一種藥用到日常飲品，再到成為士大夫階層修身養性的重要載體，我們將詳細勾勒齣曆史演進的脈絡。 重點將放在龍井茶的地理標誌性與獨特性上。我們將深入探訪西湖龍井的原産地——杭州群山之中，剖析“明前”、“雨前”等級劃分背後的氣候、土壤與生態環境對茶葉品質的決定性影響。讀者將瞭解到，為何特定的山場能孕育齣“色綠、香鬱、味甘、形美”的四絕品質。我們不僅會介紹傳統的采摘標準（如“一芽一葉初展”），還會探討現代農業技術在保證傳統風味與可持續發展之間的平衡。 此外，本部分還將涉及中國六大茶類（綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶）的基礎知識，將龍井（綠茶的代錶）置於整個茶譜的坐標係中進行對比分析，幫助讀者建立宏觀的茶類認知框架。 第二部分：精微之藝——龍井的製作工藝與品鑒之道 本章是本書的技術核心，專注於龍井的獨特工藝——“炒青”。我們將以詳盡的圖文配閤，拆解從鮮葉到成品茶的每一個關鍵環節： 1. 采摘與攤放： 強調嫩芽的輕柔處理，以及初始攤放對後續“殺青”效果的鋪墊作用。 2. 殺青： 深入解析龍井炒製過程中對溫度、火候與手工翻炒手法的嚴苛要求。不同的炒製師傅會帶來怎樣的風味差異？書中將展示幾種經典的炒製手法，如“拋、抖、搭、甩”，並解釋這些動作如何控製酶的活性，保留茶葉的鮮綠色澤。 3. 揉撚與乾燥： 探討揉撚的目的是否在於塑形，以及乾燥過程中的“做青”環節（盡管綠茶做青程度輕微）對茶湯滋味的影響。 在品鑒方麵，本書提倡“全感官參與”。我們不僅教授如何通過觀察乾茶的“形”——扁平光滑的外觀，以及濕茶的“湯色”——嫩綠明亮，更側重於“聞香”與“品味”的深度訓練。我們將細緻分析龍井特有的豆香、栗香如何變化，以及迴甘（喉韻）的持久性是衡量其品質的黃金標準。 第三部分：茶席構建——儀軌、心境與空間美學 茶道，是器物、環境與心境的統一。本部分超越瞭單純的衝泡技術，轉嚮對“道”的體悟。 1. 茶器之選： 針對龍井的特點，我們將推薦最適宜的茶具。例如，為何透明玻璃蓋碗或素雅的白瓷杯更適閤展現龍井的嫩綠和豐富的層次感。本書會介紹從茶壺、公道杯到品茗杯的材質選擇及其對水溫保持和香氣聚集的影響。 2. 水之哲學： 水是茶之母。我們將探討不同水源（山泉水、純淨水、自來水）對龍井滋味的影響，並提供精確的水溫控製指南（綠茶通常需要較低水溫，以防燙傷嫩芽導緻苦澀）。 3. 環境與心境： 介紹如何布置一個適閤品飲龍井的茶席空間。這包括對光綫、插花（花道）、焚香（香道）的選擇。重點在於如何通過這些外部元素的協調，幫助飲者進入“和、靜、清、寂”的禪意境界。 第四部分：生活中的茶——現代應用的實踐與延展 本書的最後一部分將龍井茶的傳統價值融入當代生活實踐： 1. 科學飲茶： 提供關於龍井茶中茶多酚、氨基酸等營養成分的簡要科學解讀，以及適宜的飲用時間與禁忌。 2. 茶與健康： 探討傳統中醫理論中綠茶的屬性，以及如何根據個人體質調整飲用量。 3. 文化傳承與創新： 探討龍井茶在文學、藝術、待客禮儀中的角色演變。同時，我們也會介紹如何將龍井的元素融入現代茶飲（如冷泡龍井、龍井茶點製作），在不失本真的前提下，吸引新一代的愛好者。 附贈DVD光盤內容預告： 本光盤是本書內容的視覺化補充，收錄瞭： 名師演示： 龍井茶標準衝泡流程的慢動作高清實錄。 實地探訪： 杭州龍井核心産區高清影像，展現春茶采摘盛況。 器物鑒賞： 精選曆代與現代龍井專用茶具的特寫鏡頭展示。 本書麵嚮所有對中國傳統文化、精緻生活方式以及高品質綠茶有興趣的讀者，它不僅教授您如何泡好一杯龍井，更引導您如何通過茶，實現內心的沉靜與和諧。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字——《茶道：龍井（附贈DVD光盤1張）》——本身就充滿瞭誘惑力。作為一名對中國傳統文化略有研究的愛好者，我對“龍井”這個名字總是懷揣著一種特殊的情感。它不僅僅是一種茶葉，更是西湖風光，是江南煙雨，是無數文人墨客筆下的意象。而“茶道”二字，則直接點明瞭這本書的核心在於精神層麵的追求。我尤其期待書中能夠詳細闡述龍井茶的品鑒之道，不僅僅是教你如何區分不同等級的龍井，更重要的是，它如何引導你去感受每一泡茶的細微差彆，從乾茶的形態，到衝泡後的香氣，再到茶湯的滋味，乃至迴甘的持久度。我一直認為，品茶是一種極具哲學意味的體驗，它需要的是一顆平靜的心，和一種敏銳的感知力。附贈的DVD光盤，這無疑是本書的一大亮點。我非常希望它能通過生動的畫麵，展示齣龍井茶的采摘、製作過程，以及最關鍵的衝泡手法。我猜想，或許視頻中會有專業茶藝師的示範，他們每一個細微的動作，每一次注水的角度，每一次對茶杯的選擇，都蘊含著深厚的功底。我渴望通過這本書，能夠提升自己對龍井茶的認知，不再隻是一個簡單的消費者，而是能真正體會到龍井茶的獨特魅力，並在品飲中獲得一種超然的享受。

評分☆☆☆☆☆

《茶道：龍井（附贈DVD光盤1張）》這個書名，就仿佛是一扇通往古老智慧殿堂的大門，而龍井，便是門內那最璀璨的明珠。我一直對茶的文化和曆史有著濃厚的興趣，而龍井茶，作為中國十大名茶之首，其背後蘊含的文化價值更是令人著迷。這本書不僅僅是關於茶葉的介紹，更像是對一種生活方式、一種精神追求的探索。我非常期待書中能詳細解讀“茶道”的含義，它不僅僅是泡茶的技藝，更是人與自然、人與人之間和諧共處的哲學。我希望書中能深入淺齣地介紹龍井茶的起源、發展，以及它在不同曆史時期的地位和影響。此外，關於龍井茶的品鑒，我希望能學到更係統的方法，從外形、香氣、湯色、滋味等多個維度去深入瞭解。光盤的附贈，無疑是錦上添花。我猜想，光盤中會包含大量的視覺信息，或許會有關於龍井茶園的實景拍攝，茶農采摘嫩芽的辛勤身影，以及製茶師傅精湛的製茶工藝。這些影像資料，一定能讓我更直觀、更深刻地理解龍井茶的來之不易，以及它所承載的深厚文化。我希望通過閱讀這本書，能夠真正領略到龍井茶的獨特韻味，並在品茗的過程中，找到內心的寜靜與平和。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本《茶道：龍井（附贈DVD光盤1張）》的時候，我第一反應就是它所傳達齣的那種“匠人精神”。書名雖然簡潔，但“茶道”二字的分量很重，它暗示瞭這本書絕非市麵上那些泛泛而談的茶類介紹，而是要深入挖掘龍井茶背後的文化肌理和技藝傳承。封麵上那一抹淡淡的綠色，搭配“龍井”二字，就足以勾勒齣一種清新、自然的意境。我個人一直對傳統手工藝和文化有著濃厚的興趣，而茶道，無疑是中國傳統文化中一個極為重要的組成部分。尤其是在現代社會，節奏加快，很多東西都變得快餐化，能夠靜下心來，細細體味一樣事物，是越來越難得的。我非常期待這本書能夠從更宏觀的角度，去講述龍井茶的曆史淵源，它在中國茶文化中的地位，以及它又是如何一步步走嚮世界，成為備受矚目的名茶。光盤的附贈，更是讓我覺得物超所值，我期待它能以影像的方式，展現那些文字難以詳盡描述的衝泡技巧，比如如何掌握注水的節奏，如何觀察茶湯的色澤變化，甚至是如何感受茶葉在水中慢慢舒展的生命力。我希望通過這本書，能夠真正理解“茶道”二字的精髓，不僅僅是衝泡一杯茶，更是通過品茶的過程，去感悟生活，去修養身心。

評分☆☆☆☆☆

這套《茶道：龍井（附贈DVD光盤1張）》著實讓我眼前一亮，雖然我還沒有來得及深入翻閱，但光是這封麵設計就透著一股清雅脫俗的氣息。龍井，這個名字本身就承載瞭太多的故事和文化底蘊，我一直對它充滿好奇，渴望能更深切地理解它不僅僅是茶葉本身，更是一種生活態度，一種審美的追求。封麵上的插畫，是那種溫潤的水墨風格，隱約可見山巒疊嶂，雲霧繚繞，仿佛能聞到那股淡淡的茶香，以及雨後泥土的清新氣息。書名“茶道”二字，則如同一位嚴謹的老師，暗示著這本書不僅僅是關於如何衝泡一杯龍井，而是關於背後蘊含的哲學、禮儀、以及與自然、與人之間的和諧之道。我尤其期待書中關於龍井的産地、品種、采摘時節、以及不同季節龍井風味差異的詳細介紹。要知道，每一片龍井葉，都是大自然的饋贈，是風土人情孕育齣的精靈，我想知道的是，在製茶師傅手中，它們是如何被轉化為那杯中碧玉的。更不用說那張附贈的DVD光盤瞭，我猜想裏麵一定有更為直觀的演示，關於衝泡的每一個細節，從水溫的控製，到注水的手法，甚至茶葉在杯中的舒展姿態，都可能包含著大學問。我希望這本書能帶我走進一個沉靜的世界，在喧囂的生活中尋找到一份寜靜和專注，讓我在品飲龍井時，不僅僅是味蕾的享受，更是心靈的滌蕩。

評分☆☆☆☆☆

《茶道：龍井（附贈DVD光盤1張）》這個書名，就猶如一篇引人入勝的序章，勾勒齣一種淡雅而深邃的閱讀體驗。龍井，這個名字本身就充滿瞭詩意和曆史感，我一直對這種能夠代錶中國茶文化精髓的茶葉充滿好奇。我期待這本書能夠帶我深入瞭解龍井茶的獨特魅力，不僅僅是它的産地、品種，更重要的是，它背後所蘊含的文化和精神。我希望書中能夠詳細闡述“茶道”的內涵，它不僅僅是一種衝泡的技藝，更是一種生活態度，一種對美好事物的追求，以及一種與自然和諧相處的方式。我尤其看重附贈的DVD光盤，我相信它會以更直觀、更生動的方式，將龍井茶的世界展現在我麵前。我期望看到那些關於龍井茶的製作過程，從茶葉的采摘到最終的成品，每一個環節都可能蘊含著智慧和匠心。同時，我也期待能夠通過視頻學習到專業的衝泡技巧，如何掌握水溫、如何控製注水時間、如何選擇閤適的茶具，這些細節都決定瞭一杯茶的最終品質。我希望通過這本書，能夠提升我對龍井茶的品鑒能力，不僅僅是品嘗它的味道，更能感受它所帶來的意境和文化。

評分☆☆☆☆☆

內容很好，感覺不錯.

評分☆☆☆☆☆

內容豐富，配有光碟，好。

評分☆☆☆☆☆

內容很好，感覺不錯.

評分☆☆☆☆☆

活動購入，價格還算便宜

評分☆☆☆☆☆

茶道學習用書，書和DVD的內容都是比較泛，值得學習的不多。

評分☆☆☆☆☆

茶道：龍井（附贈DVD光盤1張）適閤初學者快速入門、能學習一點常識性的東西

評分☆☆☆☆☆

內容很好，感覺不錯.

評分☆☆☆☆☆

DVD好像是給農民培訓種茶技巧的，很業餘。

評分☆☆☆☆☆

是正版的。尚未來得及閱讀呢