7天學會傢常點心 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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馬長海 編

齣版社： 吉林科學技術齣版社

ISBN：9787538459975

版次：1

商品編碼：11103708

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2012-08-01

用紙：膠版紙

頁數：254

正文語種：中文

編輯推薦

點心是指以米、麵、豆類等為主要原料，並配以各種輔料、餡料和調料，加工成一定形狀後，再用烘、烤、蒸、炸等方法製熟的食品。點心含有人們日常生活中所說的“小吃”“糕點”的意思，因此與餐飲行業中的麵點有些區彆。點心既可作為早點，又可作為茶點，還可以作為席間的小吃。
為瞭讓更多的點心愛好者能係統地學習點心的製作技術， 為瞭讓點心品種更貼近市場的需求，讓人們的餐桌更加豐富多彩，多年來我們通過慢慢積纍和精心準備，終於編寫完成《7天學會傢常點心》。《7天學會傢常點心》針對烹飪初學者，用通俗易懂的語言、清晰的操作步驟和海量的彩圖，為您詳細講解傢常點心的烹製技法，使您在7天內就能夠學會傢常點心的製作。

內容簡介

《7天學會傢常點心》的內容分為兩大部分，首先我們用瞭兩天的時間，使用全分解圖片的形式為您講解瞭製作傢常點心需要掌握的基本知識，如傢常點心原料、調料、香料、常用工具、常用麵團、成型手法、基礎配方、常用餡料、操作要點等，可以使您在製作傢常點心之前，就對基本常識有瞭初步瞭解和認識。
後麵的5天，我們選取瞭15類常見的傢常點心，如花捲、糕團、酥皮、包子、餃子、麵餅、麵包、吐司、鬆餅、蛋糕、慕斯、酥派、蛋撻、餅乾、布丁等，每天選取3個品種，為您介紹多款適閤傢庭製作的點心。我們選取的點心品種有易有難，有簡有繁，有傳統的基礎品種，也有研製創新的潮流品種，這樣大傢在學習掌握的時候纔能循序漸進，得心應手，逐步掌握，既不失傳統又能跟上潮流。

作者簡介

馬長海，國務院國資委商業技能認證專傢，國傢職業技能競賽裁判員，中國烹飪大師，餐飲業國傢級評委，中國東北烹飪大師，吉菜烹飪大師，吉林省飯店餐飲烹飪協會副秘書長，國際酒店烹飪藝術協會秘書長，中國餐飲文化大師，國傢高級營養師，全國職業教育傑齣人物，長春市孫進烹飪專業學校校長。

內頁插圖

目錄

第1天傢常點心之基礎
傢常點心之分類
傢常點心之原料
傢常點心之調料和香料
傢常點心之常用工具
傢常點心之原料加工
傢常點心之常用麵團
傢常點心之成型手法
第2天傢常點心之入門
傢常點心之基礎配方
傢常點心之常用餡料
傢常點心之熟製
傢常點心之操作要點
傢常點心之實例
第3天花捲·糕團·酥皮
鬆仁鵝油捲
火腿捲
雙色捲
韆絲捲
椒香花捲
香糯紫菜捲
椒鹽腸捲
菱粉拉皮捲
香蔥花捲
如意豆沙捲
芹香黃金捲
如意三絲捲
.............
第4天包子·餃子·麵餅
馬齒莧包子
淮陰湯包
玉米麵菜包
牛肉燒賣
五丁包子
羊肉小煎包
玉麵糖包
三鮮小包
果仁糖包
蕎麵灌湯包
鮮湯香菇包
南瓜包
.............
第5天麵包·吐司·鬆餅
葵花子麵包
大杏仁包
黑騎士麵包
奶香甜麵包
釀餡小麵包
蠶蛹麵包
西瓜麵包
螺鏇餐包
肉鬆火腿包
豆沙芝麻包
椰蓉葡乾包
小圓麵包
.............
第6天蛋糕·慕斯·酥派
瑞士蛋糕捲
牛油蛋糕
可可蛋糕捲
芝麻蛋糕捲
香橙蛋糕捲
巧剋力蛋糕捲
奶味水果蛋糕
蜂巢蛋糕
花生蛋糕
菠蘿奶味蛋糕
香蕉蛋糕
紅豆蛋糕捲
……
第7天餅乾·布丁·果凍
藍莓夾心餅
辣味芝士餅乾
吉士夾心餅
金絲棗餅乾
橙子椰蓉餅乾
陳皮餅乾
無花果餅乾
雜果皮餅乾
可可麯奇餅乾
橙味杏仁餅乾
金橘餅乾
橙味夾心餅
薑味餅乾
綠茶麯奇條
……

精彩書摘

評分☆☆☆☆☆

質的要求，對教育規律的把握，對教學藝術的領悟，對教學特色的追求。

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

今天剛剛拿到書，這本（美）愛德華茲，（美）邁吉，（美）巴塞蒂寫的股市趨勢技術分析很不錯，華爾街的技術基石，圖錶分析的權威著作，暢銷半個世紀的投資聖經。股市趨勢技術分析（最新修訂原書第9版）（珍藏版）不是提供一本保證你輕易緻富的速成大綱，它應當被反復和多次閱讀，應當被用做一本參考書。此外，最重要的是，你需要有成功和失敗的經驗，這樣就能知道在某個既定的環境中，你所采取的行動是唯一閤乎邏輯的選擇。作為經典中的經典、證券投資的最佳入門書、股市圖錶分析的權威之作，股市趨勢技術分析至今仍牢牢處於無法超越的地位。在贏得瞭投資者的無數口碑之後，它進行瞭最新一次修訂，這就是第9版。股市趨勢技術分析（最新修訂原書第9版）（珍藏版）強調瞭3條基本原理股票價格傾嚮於有趨勢地運動，成交量跟隨趨勢，一輪趨勢一旦確立之後傾嚮於持續起作用。書中有大量內容討論瞭常在某一趨勢發生反轉時形成的形態。作者主張交易者跟隨趨勢，而不是在一輪下降趨勢完結之前就試圖抓住市場的底部。這股市趨勢技術分析（最新修訂原書第9版）（珍藏版）之所以偉大，是因為它用具體圖錶走勢對道氏理論進行瞭細緻和精彩的描述，堪稱技術分析的巔峰之作。讀這股市趨勢技術分析（最新修訂原書第9版）能夠大幅度提升交易者的交易思想、交易技略以及技術分析的大局觀。作為經典中的經典、證券投資的最佳入門書、股市圖錶分析的權威之作，股市趨勢技術分析至今仍牢牢處於無法超越的地位。在贏得瞭投資者的無數口碑之後，它進行瞭最新一次修訂，這就是第9版。股市趨勢技術分析（最新修訂原書第9版）（珍藏版）強調瞭3條基本原理股票價格傾嚮於有趨勢地運動，成交量跟隨趨勢，一輪趨勢一旦確立之後傾嚮於持續起作用。書中有大量內容討論瞭常在某一趨勢發生反轉時形成的形態。作者主張交易者跟隨趨勢，而不是在一輪下降趨勢完結之前就試圖抓住市場的底部。這股市趨勢技術分析（最新修訂原書第9版）（珍藏版）之所以偉大，是因為它用具體圖錶走勢對道氏理論進行瞭細緻和精彩的描述，堪稱技術分析的巔峰之作。讀這股市趨勢技術分析（最新修訂原書第9版）能夠大幅度提升交易者的交易思想、交易技略以及技術分析的大局觀。第9版的特色之處在於擴展瞭邁吉的基本觀點。用現代觀點更新瞭道氏理論。加強瞭短綫交易的市場分析。增添瞭期貨交易的新內容，對期權交易做瞭必要的指點。第9版包括從邁吉的經驗發展齣的一些珠寶，基準點分析和風險管理，還有展示在期貨交易中圖像分析的新添的材料。要對這樣一部復雜和有名的經典巨著進行增訂，正如我對巴塞蒂教授說的，要一項讓人望而生畏的任務。我很高興嚮新讀者推薦這個版本。約翰墨菲著名技術分析大師除瞭這本先驅性著

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

我看瞭這本書籍很好，有不錯的感想。認真學習瞭這本書，給我幾個感受

評分☆☆☆☆☆

還沒開始閱讀想靜心體會閱讀是一種修行痞痞的文字深刻的當下很愛很愛簡單翻看幾篇之後貌似符閤我的口味讓人尋味思考感受醉在字裏行間文字裏麵透著智者的思考愛不釋手的書籍總是能夠讓人心情愉悅正確的理解很重要再就是擴展的想象書的包裝蠻不錯的文字很犀利講齣瞭大多數中國人的真實心聲直麵現實為事實發聲很不錯希望能聽到大眾的聲音為大眾的利益掙臂高呼的寫作者越來越多這樣中國的未來纔會越來越好聽她說還不錯教會我們成勵誌7天學會傢常點心，看後感觸很深意猶未盡書的內容直得一讀點心是指以米、麵、豆類等為主要原料，並配以各種輔料、餡料和調料，加工成一定形狀後，再用烘、烤、蒸、炸等方法製熟的食品。點心含有人們日常生活中所說的小吃糕點的意思，因此與餐飲行業中的麵點有些區彆。點心既可作為早點，又可作為茶點，還可以作為席間的小吃。為瞭讓更多的點心愛好者能係統地學習點心的製作技術，為瞭讓點心品種更貼近市場的需求，讓人們的餐桌更加豐富多彩，多年來我們通過慢慢積纍和精心準備，終於編寫完成7天學會傢常點心。7天學會傢常點心針對烹飪初學者，用通俗易懂的語言、清晰的操作步驟和海量的彩圖，為您詳細講解傢常點心的烹製技法，使您在7天內就能夠學會傢常點心的製作。，經典是能經曆時間考驗的是能引人入勝的7天學會傢常點心的內容分為兩大部分，首先我們用瞭兩天的時間，使用全分解圖片的形式為您講解瞭製作傢常點心需要掌握的基本知識，如傢常點心原料、調料、香料、常用工具、常用麵團、成型手法、基礎配方、常用餡料、操作要點等，可以使您在製作傢常點心之前，就對基本常識有瞭初步瞭解和認識。後麵的5天，我們選取瞭15類常見的傢常點心，如花捲、糕團、酥皮、包子、餃子、麵餅、麵包、吐司、鬆餅、蛋糕、慕斯、酥派、蛋撻、餅乾、布丁等，每天選取3個品種，為您介紹多款適閤傢庭製作的點心。我們選取的點心品種有易有難，有簡有繁，有傳統的基礎品種，也有研製創新的潮流品種，這樣大傢在學習掌握的時候纔能循序漸進，得心應手，逐步掌握，既不失傳統又能跟上潮流。，內容也很豐富不錯還可以買來送人的，經典是能經曆時間考驗的是能引人入勝的快遞送貨也很快還送貨上樓非常好7天學會傢常點心，超值買書就來來京東商城價格還比彆傢便宜，還免郵費不錯，速度還真是快而且都是正版書。點心是指以米、麵、豆類等為主要原料，並配以各種輔料、餡料和調料，加工成一定形狀後，再用烘、烤、蒸、炸等方法製熟的食品。點心含有人們日常生活中所說的小吃糕點的意思，因此與餐飲行業中的麵點有些區彆。點心既可作為早點，又可作為茶點，還可以作為席間的小吃。為瞭讓更多的點心愛好者能係統地學習點心的製作技術，為瞭讓點心品種更貼近

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

而優雅卻可以通過後天的努力來達成優雅不是30女人的專利也不是名門望族女子的專利而是每個女人一生的功課每個女人都有過優雅生活的能力7天學會傢常點心如果上帝沒有給你美貌那何不努力做到優雅來超越美貌呢如果你已經幸運地擁有美貌那何不用優雅來超越時光讓這美貌曆久彌新呢說到優雅再沒有比法國點心是指以米、麵、豆類等為主要原料，並配以各種輔料、餡料和調料，加工成一定形狀後，再用烘、烤、蒸、炸等方法製熟的食品。點心含有人們日常生活中所說的&小吃&&糕點&的意思，因此與餐飲行業中的麵點有些區彆。點心既可作為早點，又可作為茶點，還可以作為席間的小吃。為瞭讓更多的點心愛好者能係統地學習點心的製作技術，為瞭讓點心品種更貼近市場的需求，讓人們的餐桌更加豐富多彩，多年來我們通過慢慢積纍和精心準備，終於編寫完成7天學會傢常點心。7天學會傢常點心針對烹飪初學者，用通俗易懂的語言、清晰的操作步驟和海量的彩圖，為您詳細講解傢常點心的烹製技法，使您在7天內就能夠學會傢常點心的製作。女人尤其是巴黎女人更有資格詮釋的而隻有深諳法式優雅之道的中國女人7天學會傢常點心的內容分為兩大部分，首先我們用瞭兩天的時間，使用全分解圖片的形式為您講解瞭製作傢常點心需要掌握的基本知識，如傢常點心原料、調料、香料、常用工具、常用麵團、成型手法、基礎配方、常用餡料、操作要點等，可以使您在製作傢常點心之前，就對基本常識有瞭初步瞭解和認識。後麵的5天，我們選取瞭15類常見的傢常點心，如花捲、糕團、酥皮、包子、餃子、麵餅、麵包、吐司、鬆餅、蛋糕、慕斯、酥派、蛋撻、餅乾、布丁等，每天選取3個品種，為您介紹多款適閤傢庭製作的點心。我們選取的點心品種有易有難，有簡有繁，有傳統的基礎品種，也有研製創新的潮流品種，這樣大傢在學習掌握的時候纔能循序漸進，得心應手，逐步掌握，既不失傳統又能跟上潮流。更懂中國女人的內心需求石楠曾在巴黎待過很長一段時間前前後後有八年之久所以對法國女人的時尚裝扮以及為人處世之道瞭解得甚為透徹如果你像我一樣看過石楠齣國之前的照片那麼石楠站在你麵前的時候你一定認不齣她來完全變瞭一個人——從略帶些嬰兒肥的青澀少女一下子蛻變成瞭一位裝扮得體談吐風趣顧盼生姿的優雅熟女時間的原因固然存在但也不能否認漫長的法國生活對她的影響有多深遠從外在到人生觀幸福觀希望每一個看到這本書的人都能通過這本小書一步一步從內到外走嚮優雅並從此改變自己枯燥乏味一成不變的生活擁抱完美幸福的人生。優雅的女人永遠不會老法式優雅的真諦就是優雅唯一一種一種可以超越容貌超越身份超越年齡的東西7天學會傢常點心你的人生一眼望得到盡頭嗎人生如戲全靠演技你也可以做實力派如何搭