洪光經絡飲食叢書：四時養生飲食 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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蔡洪光 著

圖書標籤:

• 經絡養生
• 飲食養生
• 四時養生
• 中醫養生
• 健康飲食
• 食療
• 洪光
• 傳統文化
• 養生食譜
• 季節飲食

齣版社： 廣東省齣版集團 ，

ISBN：9787535940506

版次：1

商品編碼：10198539

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2007-10-01

用紙：膠版紙

頁數：167

字數：110000

編輯推薦

　　《四時養生飲食》與眾不同的特點就是：著重食物的隱陽屬性和對證飲食，以調整身體的狀態為本。

內容簡介

　　當今社會會都不是缺乏營養的問題，因為任何食物都有營養，問題是大部分人都按自己的喜好去選擇食物，而不是按身體的需要去安排飲食，例如：羊肉、牛肉等喊有豐富的蛋白質，但是肉是紅色的，其屬性是熱的 ；水中的魚類也含有蛋白質，肉質是白色的，其屬性是銀漢的，而奶類、豆類就可以，它們也含有豐富的蛋白質，但其屬性卻是偏中性的，同樣都是蛋白質，但遲到體內就不一樣瞭，從中醫的角度來說，食物的銀陽屬性比其營養價值重要的多，本書與眾不同的特點就是：著重食物的隱陽屬性和對證飲食，以調整身體的狀態為本。

目錄

四時與養生
一、生物與自然的關係
（一）植物與自然的關係
（二）動物與自然的關係
（三）人與自然的關係
二、人與動植物的關係
三、生物的陰陽屬性
（一）植物的陰陽屬性
（二）動物的陰陽屬性
人為什麼要補
一、什麼是虛證
二、引起虛證的原因
（一）六淫緻病
（二）七情緻病
（三）飲食緻病
（四）體虛緻病
三、虛證的判斷
（一）氣虛證
（二）麯慮證
（三）陽虛證
（四）陰虛證
（五）氣血兩虛證
（六）陰陽兩虛證
四、虛證的補養原則
五、如何纔能達到“補”的目的
飲食為什麼能防治疾病
一、食物的性
（一）涼性或寒性
（二）溫性或熱性
（二）平性
二、食物的味
（一）酸
（二）苦
（二）甘
（四）辛
（五）鹹
三、食物的“升降沉浮”
（一）升浮
（二）沉降
四、食物的“歸經”
五、食物的補瀉
六、飲食的防治作用
（一）補——補益髒腑
（二）瀉——瀉實祛邪
（三）調——調整陰陽
七、酸、甜、苦、辣、鹹的飲食作用
八、食物的配伍
（一）協同作用
（二）拮抗作用
九、飲食的宜忌

十、煲湯的技巧
常用食物
一、榖類
二、豆類
三、肉類
四、水産類
五、蔬菜類
六、果品類
七、蛋乳類
八、調味類
九、常用食物性能歌訣
十、二十四種抗癌食物
十一、十種不宜吃的食物
四時飲食
一、四時飲食的特點
二、春季飲食
三、夏季飲食
四、鞦季飲食
五、鼕季飲食
日常飲食
一、補氣食法
二、補血食法
三、補陰食法
四、補陽食法
五、中性食法
六、日常飲食總則
五運六氣養生飲食
一、何謂五運六氣
二、五運六氣養生飲食
食後養生法
一、食後養生要領
（一）食後慢步走
（二）食後宜製怒
（三）食後手摩腹
（四）食後須漱口
二、飲食精言
三、長壽精言
四、養生十六精言
五、古人論養生
附一 一百年五運六氣養生錶
附二 食物相剋中毒圖解

前言/序言

《舌尖上的時序：順時而食，煥活生命力》 這是一本關於如何將自然智慧融入日常飲食，以達到身心和諧的養生指南。它並非一本冷冰冰的醫學典籍，而更像是一位循循善誘的良師益友，帶領你走進一個充滿生命活力的飲食世界。本書的核心理念是“順時而食”，即根據四季的更迭，人體生理及病理的變化，來調整我們的飲食結構與方式，從而更好地契閤自然節律，養護生命。 我們深知，健康並非一蹴而就，而是在日復一日的生活中，通過點滴的積纍與調整而獲得。因此，《舌尖上的時序》將為你揭示隱藏在傳統智慧中的寶藏，讓你在品味美食的同時，也能滋養身體，煥發內在的光彩。本書將帶你深入理解“天人閤一”的哲學思想在飲食層麵的具體體現，告訴你如何在喧囂的現代生活中，重新找迴與自然的連接。 第一章：春之蘇醒——拂去鼕日沉屙，迎接生機勃勃 春，萬物復蘇，陽氣初生。經過漫長而寒冷的鼕季，我們的身體往往需要一個溫和的“喚醒”過程。此時，沉睡瞭一季的肝髒需要得到滋養，而滯留在體內的寒氣也亟待排齣。本書將為你詳細解析春季人體生理特點，重點講解肝髒在四季中的角色，以及如何在飲食上“扶助陽氣，疏肝理氣”。 春季飲食原則： 我們會強調“宜食辛甘，散寒助陽”的原則。這意味著在飲食中適度增加一些能夠溫養脾胃、助陽散寒的食物，同時也要注意避免過於寒涼、生澀的食物，以免損傷脾胃陽氣。 推薦食材與食譜： 發散類食物： 例如蔥、薑、蒜、韭菜、洋蔥等，它們具有辛散的作用，能夠幫助身體排齣積聚的寒邪，促進氣血流通。我們將提供多種利用這些食材製作的簡單易行的傢常菜，如蔥薑炒蛋、韭菜炒豆乾、蒜蓉蒸蝦等，讓你在享受美味的同時，也能感受到身體的輕盈。 溫補類食物： 適度食用一些溫性的食物，如雞肉、羊肉、牛肉等，能夠為身體提供能量，幫助陽氣升發。我們會介紹如何通過閤理的烹飪方式，如燉、煮、煨，來製作溫而不燥的湯品和菜肴，例如當歸生薑燉羊肉、雞絲粥等，以達到溫補身體的目的。 時令蔬菜： 春季的蔬菜，如菠菜、油菜、豌豆、蘆筍等，富含維生素和礦物質，能夠幫助身體清除內熱，補充營養。我們將分享如何通過涼拌、清炒等方式，保留蔬菜的營養成分，製作齣清爽可口的春季菜肴，比如菠菜拌花生、清炒蘆筍等。 護肝養肝： 肝主疏泄，春季肝氣旺盛，但若疏泄不暢，易生鬱悶。本書將介紹一些具有疏肝理氣功效的食材，如玫瑰花、薄荷、陳皮、枸杞等，並提供相關的茶飲和甜品製作方法，如玫瑰花茶、薄荷飲、陳皮紅豆湯等，幫助你舒緩情誌，保持心情愉悅。 春季禁忌： 我們也會提醒你注意避免食用生冷、油膩、辛辣刺激的食物，以免損傷脾胃，加重肝髒負擔。 第二章：夏之盛放——清熱解暑，固護脾胃 夏季，陽氣最盛，氣候炎熱，人體容易齣汗，津液流失，且暑熱容易傷及心肺，夾濕睏脾。此時的飲食，重在清熱解暑、生津止渴、健脾利濕。本書將帶你認識夏季人體的“熱”與“濕”，以及如何通過飲食來“清其熱，解其暑，固其本”。 夏季飲食原則： 核心是“宜食甘涼，清心瀉火，健脾止瀉”。避免辛辣燥熱的食物，多選擇甘涼滋潤的食材，同時要關注脾胃的健康，防止濕邪內生。 推薦食材與食譜： 清熱解暑類： 例如西瓜、黃瓜、鼕瓜、苦瓜、綠豆、百閤等。它們具有清熱解毒、生津止渴的功效。我們將分享製作各類解暑飲品和清涼菜肴的方法，如綠豆湯、鼕瓜薏米粥、涼拌黃瓜、苦瓜釀肉等，讓你在炎炎夏日也能感受到絲絲清涼。 健脾養胃類： 夏季濕氣重，容易傷脾胃。此時應適當食用一些健脾的食物，如山藥、蓮子、薏米、小米等。我們將介紹如何將這些食材融入粥品、湯品或糕點中，例如山藥薏米芡實粥、蓮子百閤羹等，幫助健運脾胃，消除濕氣。 補氣養陰類： 盡管是夏天，但長時間處於空調環境或大量齣汗，也可能導緻氣陰兩虛。適度補充一些甘潤的食物，如梨、甘蔗、蜂蜜等，有助於滋潤身體，補充津液。 開胃助消化： 夏季食欲不振是常見現象。我們將提供一些具有開胃作用的食譜，如番茄、檸檬、醋等調味的菜肴，以及一些健脾開胃的湯品。 夏季禁忌： 重點提醒避免貪涼飲冷，過食生冷食物，以免損傷脾胃陽氣，導緻腹瀉；辛辣燥熱的食物也要慎食，以免助熱傷陰。 第三章：鞦之收藏——潤肺滋燥，培補精氣 鞦季，氣候乾燥，涼風漸起，人體容易齣現“鞦燥”。此時，肺部最為嬌嫩，容易受到損傷。鞦季養生的關鍵在於“潤肺滋燥，收斂精氣”。本書將帶領你走進金鞦的世界，理解“天人相應”的道理，學會如何在飲食上“藏之於陰，以潤髒腑”。 鞦季飲食原則： 核心是“宜食甘潤，滋陰潤肺，固精斂氣”。要多攝入滋潤的食物，以應對乾燥的氣候，同時也要開始為鼕季的收藏做準備。 推薦食材與食譜： 滋陰潤肺類： 例如梨、柿子、蜂蜜、銀耳、百閤、藕、芝麻、燕窩等。這些食物具有潤肺止咳、生津止渴的功效。我們將分享如何製作滋潤的湯品、甜品和粥品，如冰糖燉雪梨、銀耳蓮子羹、百閤粥、芝麻糊等，幫助你緩解口乾舌燥、咳嗽等癥狀。 健脾益氣類： 鞦季也是調養脾胃的好時機，為鼕季儲備能量。適度食用一些健脾益氣的食物，如小米、糯米、山藥、南瓜等，能夠增強身體的抵抗力。 堅果類： 核桃、杏仁、花生等堅果，富含油脂和營養，具有滋養肺部、潤腸通便的作用。我們將介紹如何在日常飲食中適量加入這些堅果，或者製作相關的糕點和零食。 收斂類食物： 鞦季也需要適度收斂，例如適量食用一些具有收斂作用的食物，如糯米、烏梅等，有助於固精。 鞦季禁忌： 提醒大傢避免食用過於辛辣、燥熱、炸烤的食物，以免助長內熱，耗傷陰液；也要注意防止過度寒涼，以免損傷脾胃陽氣。 第四章：鼕之潛藏——溫補壯陽，蓄養生命 鼕季，萬物凋零，陰氣極盛，陽氣潛藏。此時，人體的陽氣也相對不足，容易受到寒邪侵襲。鼕日養生的重點是“溫補壯陽，蓄養生命”，為來年的春天積蓄能量。本書將引導你理解“鼕藏”的智慧，學會如何在寒冷的季節裏，通過飲食“養其藏，以度鼕”。 鼕季飲食原則： 核心是“宜食溫熱，補益氣血，固護陽氣”。要多攝入溫熱性的食物，以抵禦寒冷，同時也要注重滋補，增強身體的抗寒能力。 推薦食材與食譜： 溫補壯陽類： 例如羊肉、牛肉、雞肉、狗肉、鹿肉等。這些肉類具有溫中散寒、補益氣血的功效。我們將重點介紹如何製作各種溫補的湯品和燉菜，如當歸生薑羊肉湯、十全大補湯、紅燒牛肉等，讓你在寒冷的天氣裏感受到溫暖和力量。 益腎類食物： 鼕季與腎髒相應，腎藏精，主生長發育和生殖。適度食用一些益腎的食物，如黑芝麻、黑豆、核桃、栗子、韭菜、海參等，能夠滋養腎精，增強身體的抗寒能力。 辛溫發散類： 適度食用一些辛溫的調味品，如生薑、辣椒、肉桂等，能夠幫助身體散發寒氣，促進血液循環。 高能量食物： 在寒冷的環境下，身體需要更多的能量來維持體溫。適量攝入一些能量密度較高的食物，如堅果、粗糧等，也能夠提供持久的能量。 鼕季禁忌： 重點提醒避免食用生冷、寒涼的食物，以免損傷脾胃陽氣，加重身體的寒冷感；也要避免過度進補，以免助火傷陰。 本書特色： 理論與實踐相結閤： 本書不僅會深入淺齣地講解不同季節的養生原理，更會提供大量切實可行的食譜，讓讀者能夠輕鬆上手，將理論知識轉化為實際行動。 注重食材的季節性： 強調使用當季最新鮮、最符閤時令的食材，既能保證營養價值，又能順應自然規律，事半功倍。 易學易懂的語言： 避免使用過於專業或晦澀的醫學術語，力求用通俗易懂的語言，讓每一位讀者都能輕鬆理解和掌握。 強調飲食的樂趣： 養生並非枯燥乏味，本書將通過精美的圖片和誘人的食譜，激發讀者對健康飲食的興趣，讓養生成為一種享受。 整體健康觀： 關注飲食對身體的整體影響，不僅僅局限於某個癥狀，而是從根本上調養身體，提升生命活力。 《舌尖上的時序：順時而食，煥活生命力》是一份送給追求健康生活方式的你最好的禮物。它將帶領你踏上一段充滿智慧與美味的養生之旅，讓你在品味四季的同時，也品味到健康帶來的生命活力。從今天起，讓我們跟隨自然的腳步，用心對待每一餐，讓食物成為我們最好的醫生，讓生命煥發齣最動人的光彩。

評分☆☆☆☆☆

拿到《洪光經絡飲食叢書：四時養生飲食》這本書，我首先被它內斂而充滿智慧的書名所吸引。翻開書頁，我驚喜地發現，它所呈現的內容，遠超我最初的想象。這本書以一種極其獨特的方式，將中國傳統的中醫經絡理論與現代人的飲食習慣相結閤，為我們提供瞭一套科學、實用、可操作的四季養生方案。書中對於每個季節的氣候特點、人體生理變化以及相應的經絡運行規律，都進行瞭深入淺齣的講解。我尤其欣賞書中對於“春生、夏長、鞦收、鼕藏”這四個季節的劃分，並在此基礎上，詳細闡述瞭每個季節在飲食上需要側重的方麵。例如，書中對於如何通過飲食來應對春季的“肝氣鬱結”，提供瞭非常具體的建議，讓我瞭解到原來日常的一些不適，可以通過調整飲食來得到緩解。書中不僅僅是列舉食材，更重要的是解釋瞭食材的屬性、歸經以及它們對人體經絡的具體作用。這種“知其然，更知其所以然”的講解方式，讓我對中醫養生有瞭更深的理解和認同。我發現，書中推薦的很多食材，都是我們日常生活中隨處可見的，這使得養生變得不再是遙不可及的事情，而是可以融入到我們一日三餐之中。

評分☆☆☆☆☆

這本書，哦，對，《洪光經絡飲食叢書：四時養生飲食》，簡直是我最近的“養生寶典”！我之前一直以為養生就是吃一些貴價的補品，或者去做各種復雜的理療，但這本書完全顛覆瞭我的認知。它用一種非常溫和、貼近生活的方式，告訴我，其實最簡單、最有效的養生，就藏在我們每天的餐桌上。我特彆喜歡書中對於不同季節的劃分，然後針對每個季節，細緻地講解人體的經絡變化和與之對應的飲食原則。比如，夏天的時候，天氣炎熱，人容易齣汗，身體的水分和能量都消耗得比較快，書裏就推薦瞭很多清熱解暑、健脾利濕的食物，並且給齣瞭詳細的菜肴搭配和製作方法。我按照書裏的方子試做瞭幾道菜，真的效果很好，一傢人都覺得清爽又開胃。更重要的是，書裏不僅僅是告訴你“吃什麼”，而是告訴你“為什麼吃”，它會從經絡的角度解釋，為什麼這個季節要吃這種東西，吃瞭對身體的哪些經絡有好處。這種講解方式，讓我覺得非常有說服力，也讓我更願意去堅持。這本書的語言風格也很輕鬆，一點也不枯燥，讀起來就像是和一位經驗豐富的長輩在聊天，學到瞭很多實用的知識。

評分☆☆☆☆☆

我是一個特彆注重身體健康的人，但總感覺自己對中醫養生這一塊兒還是知之甚少，所以一直在尋找一本能夠幫助我係統學習的書。《洪光經絡飲食叢書：四時養生飲食》這本書，可以說是我近期讀到的最滿意的一本養生讀物瞭。它沒有空泛的理論，而是將中醫的經絡理論與我們日常的飲食習慣巧妙地結閤起來，形成瞭一套切實可行的四季養生方案。書中對每個季節的特點、人體的生理變化以及與之相對應的經絡“值班時間”，都做瞭非常詳細的介紹，讓我一下子就明白瞭為什麼在不同的季節，身體會有不同的感受。更令我驚喜的是，書中不僅提供瞭理論上的指導，還給齣瞭大量具體的食譜建議。我尤其喜歡它對不同食材的功效的講解，它會從食材的性味、歸經等角度，深入淺齣地解釋為什麼某種食材適閤在某個季節食用，以及它對人體經絡有哪些好處。這種“溯本追源”式的講解，讓我對食物有瞭更深的認識，也讓我更能理解“藥食同源”的道理。這本書的編排也很閤理，每個季節的內容都清晰明瞭，讓我可以隨時翻閱，根據當下的季節來調整自己的飲食。我已經迫不及待地想將書中的知識運用到日常生活中，希望能通過科學的飲食，讓自己的身體更加健康。

評分☆☆☆☆☆

閱讀《洪光經絡飲食叢書：四時養生飲食》的過程，更像是一場與身體的深度對話，讓我前所未有地理解瞭“民以食為天”背後蘊含的深刻智慧。這本書並非傳統意義上的食譜大全，它更像是一位循循善誘的導師，帶領我探索身體內部的奧秘。書中對於不同季節的經絡變化有著細緻入微的描寫，例如，到瞭鞦鼕季節，氣候轉冷，書中便詳細闡述瞭此時肺經和腎經的養護重點，並推薦瞭一些具有溫補、潤肺、益腎功效的食材。我一直對這些理論性的東西有些敬而遠之，但這本書用非常生動的語言和圖文並茂的方式，將抽象的概念具象化瞭。它不僅僅告訴你“吃什麼”，更重要的是告訴你“為什麼吃”，以及“怎麼吃”。書中對每一種推薦食材的藥用價值和對人體經絡的影響都做瞭詳細的解釋，讓我對食物有瞭全新的認識。我發現，原來很多我們日常生活中常見的食物，都蘊含著意想不到的養生功效。通過這本書，我學會瞭如何根據季節的變化，調整自己和傢人的飲食結構，不再是盲目地追求所謂的“健康食品”，而是真正地根據身體的需求，選擇最適閤的食物。書中的一些小貼士，比如如何通過簡單的食材組閤來增強某一經絡的功能，都非常有啓發性，讓我覺得自己不僅僅是在“吃飯”，而是在“養生”。

評分☆☆☆☆☆

最近一直在尋找一本能夠指導我四季養生的書籍，畢竟隨著年齡增長，身體的各種小毛病也開始冒頭，我深知“治未病”的重要性。偶然間發現瞭這套《洪光經絡飲食叢書》，特彆是其中這本《四時養生飲食》，我迫不及待地翻閱起來。這本書並非那種枯燥乏味的理論堆砌，而是以一種非常接地氣的方式，為讀者揭示瞭中醫經絡與飲食之間深刻的聯係。它詳細闡述瞭不同季節人體經絡的運行特點，以及相應的飲食調理方案。比如，春季萬物復蘇，書中就強調要多吃能夠疏肝理氣、清淡滋補的食物，並給齣瞭一係列具體的食譜建議，從中醫理論的角度解釋瞭為什麼這些食物對春季養生如此重要。我特彆喜歡書中關於“順時而食”的理念，它提醒我們，不要違背自然的規律，而是要學會與身體和季節的節奏和諧共處。書中並非簡單地羅列食物，而是深入淺齣地講解瞭每種食物的性味歸經，以及它們如何作用於身體的經絡，從而達到養生的目的。例如，對於夏季暑熱，書中提供瞭清熱解暑、健脾利濕的飲食方略，並通過具體的菜肴搭配，讓我這個平時對廚房不太感冒的人，也能輕鬆上手，為傢人準備健康又美味的夏日餐食。這種將理論與實踐緊密結閤的寫法，讓我在學習養生知識的同時，也獲得瞭實際操作的指導。

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價性比高，下次還買。很不錯

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書很好 很實用能學到很多養生的知識

評分☆☆☆☆☆

不錯，挺實用的一本書。

評分☆☆☆☆☆

還沒看…………………………

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可以

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感覺沒有新穎的觀點

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幫同事買的，送貨超快的，同事說服務很好！！

評分☆☆☆☆☆

價性比高，下次還買。很不錯

評分☆☆☆☆☆

還沒看…………………………