北京市林果乡土专家培训系列口袋书：苹果篇 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李天忠，张洪 著

图书标签:

• 苹果
• 果树栽培
• 北京市
• 林果
• 乡土专家
• 培训
• 技术
• 种植
• 农业
• 园艺

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787811178937

版次：1

商品编码：10347560

包装：平装

开本：大32开

出版时间：2010-01-01

用纸：胶版纸

页数：67

内容简介

　　 《北京市林果乡土专家培训系列口袋书》，十大树种单独成册，图文并茂。旨在坚持以服务农民为宗旨，提高农民科技素质为目的，广泛开展多层次、多形式的农民培训活动，为我市培育一批有文化、懂技术、觉悟高的活动在生产第一线的新型林果乡土专家。

目录

一、概述
二、北京市苹果生产现状与展望
三、苹果优良品种和砧木简介
（一）优良品种
（二）优良砧木
四、苹果树适宜栽培条件
五、苹果栽培管理主要技术
（一）定植技术
（二）育苗技术
（三）土肥水管理技术
（四）花果管理技术
（五）整形修剪技术
（六）病虫害防治技术
附件一苹果生产作业年历
附件二北京地区苹果生产与病虫害防治作业历

前言/序言

《苹果种植实用指南：从幼苗到丰收的智慧》 一、 编撰背景与目标读者 本书的诞生，源于我国苹果产业持续发展的旺盛需求，以及对高质量、高效率、可持续苹果生产模式的不断追求。随着现代农业科技的飞速进步，以及消费者对苹果品质、安全、健康要求的日益提高，传统的苹果种植方式已难以满足市场和社会的需求。因此，系统化、科学化地总结和推广先进的苹果种植技术，赋能广大苹果种植者，提升其生产技能和管理水平，已成为一项紧迫而重要的任务。 本书旨在为广大苹果种植者，包括但不限于： 新型职业农民： 渴望系统学习苹果种植的专业知识和技术，掌握现代种植管理方法，实现规模化、集约化、品牌化生产。 家庭农场经营者： 希望优化现有果园管理，提升果品产量和品质，增强市场竞争力，实现家庭经济的稳定增长。 返乡创业青年： 对现代农业充满热情，希望通过科学的苹果种植技术，在乡村振兴的浪潮中实现创业梦想。 基层农业技术推广人员： 需要一本权威、实用、易于理解的参考资料，以便更好地指导农民，传播先进种植理念和技术。 对苹果种植感兴趣的爱好者： 希望深入了解苹果的生长习性、栽培要点，乃至DIY家庭果园种植。 本书力求做到内容全面、讲解深入、操作性强，既能满足初学者入门学习的需求，也能为经验丰富的种植者提供宝贵的参考和借鉴，最终推动我国苹果产业的整体发展水平。 二、 内容概览与核心亮点 本书聚焦于苹果种植的全生命周期，从理论到实践，从宏观到微观，力求为读者提供一套完整、系统的苹果种植解决方案。其内容涵盖了苹果栽培的各个关键环节，并融入了最新的科研成果和实践经验，展现出以下核心亮点： 1. 科学选种与品种解析： 深入剖析主流苹果品种： 详细介绍国内外常见且适应性强的苹果品种，如富士、红富士、嘎啦、金帅、乔纳金、国光等，重点阐述它们的生长特性、抗病虫能力、果实风味、耐贮藏性以及市场价值。 区域化品种选择策略： 结合不同地区的气候、土壤、病虫害特点，指导读者如何根据当地实际情况，选择最适宜的苹果品种，规避风险，优化效益。 新品种与特色品种介绍： 关注近年来推广的新型优质苹果品种，如各种晚熟富士系、高抗病品种等，以及具有独特风味或用途的特色品种，为读者提供更多元化的选择。 砧木的选择与配对： 强调砧木在苹果树生长发育中的关键作用，详细介绍不同砧木的特性（如矮化、半矮化、高抗病性等），以及如何根据目标品种和栽培模式进行科学配对，以达到预期生长和丰产目标。 2. 精细化建园与标准化管理： 土壤改良与地力提升： 教授读者如何进行土壤测试，诊断土壤问题（如酸碱度、有机质含量、养分缺乏等），并提供系统性的土壤改良方案，包括有机肥施用、绿肥种植、深翻、覆盖等，为果园打下坚实基础。 科学规划与定植： 指导读者进行果园布局设计，包括株行距的确定、地形利用、灌溉排水系统的规划，以及苗木的选购、假植、定植时机、定植方法和定植后的管理，确保幼树的成活与早期生长。 幼树整形与骨架构建： 详细讲解不同树形（如开心形、疏层形、中央领导干形等）的塑造技术，包括初期的拉枝、摘心、抹芽，以及后期骨架的强化，为果树未来的丰产打下良好基础。 现代栽培模式探讨： 介绍如密植高密度栽培、乔化砧木栽培等现代化种植模式的优势、技术要点和管理策略，帮助读者根据自身条件选择最适合的栽培模式。 3. 全方位营养管理策略： 根系吸收与叶片功能： 阐述苹果树营养需求与吸收机制，强调根系健康对营养吸收的重要性，以及叶片在光合作用和养分转化中的核心作用。 基肥与追肥的科学施用： 深入解析不同生长阶段对氮、磷、钾、钙、镁、硫等大量元素和微量元素的需求，指导读者如何根据土壤肥力、树势长势和产量目标，制定科学的施肥计划。详细讲解基肥的种类、施用方法和时间，以及追肥（根施、叶面喷施）的种类、时期、浓度和频率。 有机肥与化肥的合理配合： 强调增施有机肥对改善土壤结构、提高土壤肥力、促进根系生长的重要性，并指导读者如何将有机肥与化肥科学配合，实现化肥减量增效。 微量元素缺乏症的识别与补充： 重点介绍苹果树常见的微量元素缺乏症（如缺铁黄化、缺硼、缺锌等）的症状、原因，以及相应的叶面喷施或土壤施用补救措施。 生物刺激剂与植物生长调节剂的应用： 介绍近年来发展迅速的生物刺激剂（如海藻提取物、腐植酸、氨基酸等）和植物生长调节剂在促进生长、提高坐果率、改善果实品质等方面的应用，并提醒读者规范使用，避免滥用。 4. 精准化病虫害绿色防控： 病虫害发生规律与预测预报： 详细介绍苹果树主要病害（如白粉病、褐斑病、炭疽病、轮纹病、黑星病、腐烂病等）和主要虫害（如蚜虫、红蜘蛛、螨虫、介壳虫、卷叶蛾、潜叶蛾、金纹细蛾、苹果蠹蛾、天牛等）的发生季节、诱发因素和为害症状。 综合防治技术体系： 强调“预防为主，综合防治”的植保理念，详细介绍农业防治（如清园、修剪、疏花疏果、土壤耕作等）、物理防治（如诱杀、诱捕、防虫网等）、生物防治（如天敌保护利用、释放天敌、应用生物农药等）和化学防治（选择低毒高效农药，合理轮换使用，控制施用次数和剂量）等多种防治手段的有机结合。 绿色防控与有机种植： 重点介绍绿色防控技术在减少农药残留、保障果品安全方面的应用，并为有志于发展有机苹果生产的读者提供技术指导。 病虫害监测与预警： 引导读者建立科学的病虫害监测体系，及时掌握病虫害的发生动态，为精准施药提供依据。 5. 关键生长期的管理要点： 萌芽期与花芽分化管理： 强调萌芽前清园的重要性，以及花芽分化期（夏秋季）的营养供给和环境调控，为次年丰产打好基础。 展叶期与幼果期管理： 关注叶片生长发育，适时补充营养，预防病虫害。重点关注幼果期的生长发育，通过疏花疏果、保果措施，确保果实膨大。 果实膨大期与着色期管理： 强调果实膨大期对水分、养分的充足供给，以及着色期对光照、温差的管理，以提高果实着色度和商品率。 采收期与采后管理： 指导读者根据果实成熟度、市场需求，科学确定采收时间，并讲解正确的采收方法，以及采后贮藏、运输过程中的关键技术，最大限度地保持果实品质。 6. 现代化果园管理技术： 高效灌溉与排水技术： 介绍滴灌、喷灌等节水灌溉技术，以及如何根据土壤水分状况、作物生长需求，制定科学的灌溉计划。同时，强调果园排水的重要性，尤其是在雨季。 修剪技术的精细化： 区分冬剪、夏剪、春剪的功能和技术要点，特别是针对不同树形、不同树龄果树的修剪方法，强调轻重结合，以疏为主，以剪为辅，塑造理想树体，提高通风透光。 疏花疏果与产量品质调控： 详细讲解疏花、疏果的目的、技术标准和方法，以及如何通过合理的疏花疏果，平衡树体营养，保证单果品质，实现稳产丰收。 果园机械化与智能化应用： 探讨果园喷药机械、起垄施肥机、小型果园管理机等现代化农机在提高劳动效率、降低生产成本方面的应用，并展望智能化温湿度监测、病虫害预警等未来发展趋势。 7. 苹果品牌化与市场营销： 打造高品质苹果： 从源头抓起，通过精细化管理，生产出符合市场需求、具有优良风味和营养价值的苹果。 品牌建设的重要性： 阐释品牌在市场竞争中的核心价值，以及如何通过产品质量、包装设计、文化故事等元素，塑造独特的苹果品牌形象。 市场营销策略： 探讨如何利用线上线下渠道，结合展会、节庆活动等方式，进行苹果产品的推广和销售，并分享成功案例。 质量追溯与食品安全： 强调建立完善的质量追溯体系，确保消费者能够了解苹果的种植过程和质量安全信息，提升消费者信心。 三、 编撰特色与阅读价值 体系化与条理性： 全书结构清晰，逻辑严谨，从基础知识到高级应用，层层递进，帮助读者构建完整的知识体系。 实用性与操作性： 语言通俗易懂，技术讲解详细，配以大量图示和实例，便于读者理解和实际操作。 科学性与前沿性： 融合了最新的科研成果和行业动态，引入了许多先进的种植理念和技术。 权威性与可信度： 由行业内资深专家团队倾力编撰，内容严谨，具有高度的参考价值。 图文并茂： 大量精美的图片和清晰的图解，直观展示技术要点，帮助读者加深理解。 问题导向： 针对苹果种植过程中普遍存在的难点和痛点，提供切实可行的解决方案。 四、 结语 《苹果种植实用指南：从幼苗到丰收的智慧》不仅仅是一本技术手册，更是一份致富的地图，一座沟通知识与实践的桥梁。它承载着对苹果产业美好未来的期许，致力于为每一位投身苹果种植事业的从业者提供坚实的理论支撑和可靠的技术指导。我们相信，通过学习和应用本书的知识，广大苹果种植者必能进一步提升果园管理水平，优化产品结构，提高经济效益，共同书写中国苹果产业繁荣发展的新篇章。

评分☆☆☆☆☆

从一个资深果农的视角来看，这本书最大的价值在于它成功地架起了理论研究与田间实践之间的桥梁。很多大学出的教材太“阳春白雪”，我们看不懂；而有些民间经验集又过于零散，缺乏系统的理论支撑。这本书完美地融合了两者。它用最朴素的语言解释了复杂的农业原理，让原本只靠“感觉”干活的果农，开始懂得“为什么”要这么做。比如，它对苹果根系吸收养分的机制做了形象的比喻，让我明白为什么深耕和土壤透气性如此重要。这种“知其所以然”的收获，远比学会一个固定的操作步骤来得宝贵。它不是给我提供一个现成的答案，而是教会了我一套分析和解决问题的思维框架，这对于应对未来不断变化的种植环境和新型挑战，具有长远的指导意义。这是一本真正服务于基层农业生产的优秀读物。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构设计简直是教科书级别的范本，逻辑性强到让人佩服。它不是简单的知识点罗列，而是构建了一个完整的苹果生产知识体系。从选址、建园、品种选择，到日常的肥水管理、病虫害综合防治，再到最后的采收、分级与贮藏，每一步都环环相扣，前后呼应。当我遇到具体问题时，我不需要从头到尾翻一遍，只需要看目录，就能精准定位到我需要的章节。比如，我最近在研究提高苹果的货架期，我直接翻到了“采后管理”部分，里面清晰地列出了不同品种的最佳贮藏温度和湿度范围，甚至连包装材料的选择都有推荐。这种层级分明的组织方式，极大地节省了时间，让我能快速地找到“药方”。相比那些内容庞杂、缺乏主线的书籍，这本口袋书的编排方式真正体现了“专家系列”的专业水准。

评分☆☆☆☆☆

这本“口袋书”实在是太给力了！我本来以为它只是一些理论性的东西堆砌，没想到完全不是这么回事。首先，它的实用性简直爆表。作为一个常年在果园里摸爬滚打的种植户，我最头疼的就是每年果树病虫害的防治和管理。这本书里对苹果的生长周期做了极其细致的划分，每一个阶段需要注意什么，哪些关键技术点必须掌握，都写得清清楚楚、明明白白。比如，关于冬季修剪，书中不仅有图示，还配有详细的文字说明，告诉你为什么要这样剪，剪后会有什么效果，这比我跟着村里老把式学到的经验要系统和科学得多。我记得有一次，我的果园里出现了一种新型的叶斑病，找了好多人都束手无策，结果翻看这本书的病害识别章节，对照图谱，一下子就锁定了问题，然后按照推荐的生物防治方法操作，效果立竿见影。这种即时、有效的指导，是其他大部头的教材完全给不了的。它的排版也很人性化，字体大小适中，色彩搭配让人看起来不觉疲劳，即使在烈日下翻阅，也能保持专注。

评分☆☆☆☆☆

我第一次拿到这本书的时候，最大的感觉就是“轻便”。它的大小和我的手掌差不多，非常方便携带，简直就是为田间地头量身定做的。我以前总是带着厚厚的农业手册去地里，走两步路就觉得是个累赘，而且那种手册的纸质也禁不起风吹日晒。这本书的材质明显是经过特殊处理的，防水防油，就算不小心沾上了泥土或果汁，拿张湿布轻轻一擦就干净了。更让我欣赏的是它在技术深度上的平衡把握。它没有深陷晦涩难懂的专业术语，而是用一种非常接地气的语言，把复杂的生物学原理和农艺学知识转化成农户能立刻理解并执行的操作指南。举个例子，讲到土壤改良，它不会长篇大论地分析土壤的微量元素比例，而是直接告诉你，如果你的果子口感偏酸，应该在什么季节施用什么有机肥，用量是多少，什么时候覆土效果最好。这种直击痛点的讲解方式，极大地提高了我的工作效率。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我是一个比较注重细节的人，对信息的准确性和时效性要求很高。这本书在这方面做得非常出色。它不仅仅是经验的总结，更融入了近些年最新的农业科技成果。我特别喜欢它关于“控产提质”那一节的内容。过去我们总想着多结果子，产量上去了，但品质却下降了，卖不上价。这本书详细分析了负载量与果实品质之间的关系，并提供了一套科学的疏花疏果流程图。我按照它的建议，严格控制了每棵树的挂果量，虽然总产量略有下降，但那批果子的个头、色泽和甜度明显提升了一个档次，经销商的收购价格也高出不少。这种基于科学测算的指导，让人感到踏实和自信。而且，书中还穿插了一些行业前沿的“小贴士”，比如如何利用气候监测数据来预判霜冻风险，这些都是我以前从未接触过的高级技巧。