北京市林果乡土专家培训系列口袋书：核桃篇 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张洪，郝艳宾 著

图书标签:

• 核桃
• 林果
• 乡土专家
• 培训
• 北京市
• 农业
• 种植
• 技术
• 果树
• 口袋书

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787811178937

版次：1

商品编码：10347561

包装：平装

开本：大32开

出版时间：2010-01-01

用纸：胶版纸

页数：51

字数：44000

内容简介

　　 北京市林果乡土专家培训系列口袋书》，十大树种单独成册，图文并茂。旨在坚持以服务农民为宗旨，提高农民科技素质为目的，广泛开展多层次、多形式的农民培训活动，为我市培育一批有文化、懂技术、觉悟高的活动在生产第一线的新型林果乡土专家。

目录

一、概述
二、北京地区核桃生产现状与展望
三、核桃优良品种简介
四、核桃栽培管理主要技术
（一）幼树越冬防寒保护技术
（二）硬枝改接技术
（三）嫩枝嫁接技术
（四）幼树整形修剪技术
（五）主要病虫害及其防治技术
附件一 核桃坚果和核桃仁商品分级标准及包装
附件二 北京地区核桃生产与病虫害防治作业历

前言/序言

《北京林果乡土专家培训系列口袋书：核桃篇》图书简介 一、 历史传承与现代科技的交融：解密北京核桃的“前世今生” 北京，这座古老而现代的城市，不仅承载着悠久的历史文化，也孕育着独特的农业传统。在林果种植领域，核桃更是其中一颗璀璨的明珠。本书《北京市林果乡土专家培训系列口袋书：核桃篇》并非仅仅是一本关于核桃的种植指南，它更是一部北京核桃产业发展的“史诗”，一部乡土智慧与现代科技深度融合的“百科全书”。 自古以来，核桃在北京地区的种植便有着深厚的根基。从元明清时期的皇家园林到民间百姓的庭院，核桃树的身影随处可见，其果实不仅是重要的食物来源，也承载着人们对丰收和吉祥的美好期盼。本书将带领读者穿越时空，深入探究北京核桃的历史渊源，追溯其品种的演变，了解不同历史时期人们对核桃的认知和利用方式。从古籍的记载到口耳相传的经验，我们将梳理北京核桃文化的独特魅力，揭示其在北京地区乃至中国核桃发展史上的重要地位。 然而，历史的传承并非故步自封。随着时代的发展，现代科学技术的日新月异为北京核桃产业带来了前所未有的发展机遇。《北京市林果乡土专家培训系列口袋书：核桃篇》将重点阐述如何将最新的科研成果与北京核桃的实际生产相结合。从土壤改良、品种选育、病虫害防治，到精细化管理、采收加工、产品开发，本书将全面介绍那些经过实践检验、科学验证的先进技术和方法。我们不仅会关注传统的栽培经验，更会强调如何利用现代生物技术、信息技术等手段，提升核桃的产量和品质，增强其市场竞争力。 例如，在品种选育方面，本书将深入探讨当前北京地区主推的优良核桃品种，分析它们的抗病性、丰产性、果实品质等特点，并介绍最新的杂交育种、分子标记辅助育种等技术，为未来的品种改良提供理论指导和实践参考。在病虫害防治方面，我们将介绍绿色防控、生物防治等环保理念，并提供针对北京地区常见病虫害的精准诊断和防治方案，力求在保障产量和品质的同时，最大程度地减少化学农药的使用，实现可持续发展。 本书的价值不仅在于知识的传授，更在于它将理论与实践紧密结合。我们深知，乡土专家们是北京核桃产业最宝贵的财富。他们扎根土地，拥有丰富的实践经验和独到的观察视角。本书正是基于对这些乡土专家智慧的尊重和提炼，结合最新的科研成果，力求为广大核桃种植者提供一份既具科学性又具操作性的宝贵参考。 二、 精准聚焦，实用至上：为北京核桃产业量身定制的“工具箱” 《北京市林果乡土专家培训系列口袋书：核桃篇》的出版，并非是泛泛而谈的理论堆砌，而是怀揣着解决实际问题、服务基层生产的初心。本书以“口袋书”的形式呈现，旨在方便广大乡土专家、技术人员及核桃种植爱好者随时随地查阅、学习和借鉴。其内容设计紧密围绕北京地区的自然条件、气候特点、市场需求以及当前核桃产业面临的实际挑战，力求做到精准聚焦，实用至上。 本书的核心内容涵盖了核桃生产的各个关键环节，为读者提供了一套系统而全面的“工具箱”。 1. 优良品种的科学选择与繁育： 品种特性深度解析： 详细介绍北京地区适宜种植的各类核桃优良品种，包括它们的起源、主要经济性状（如成熟期、产量、果实大小、出仁率、口感、贮藏性等）、抗逆性（抗寒、抗旱、抗病虫害）等。我们将不仅仅罗列品种名称，更会深入分析每个品种的优缺点，帮助读者根据自身土壤、气候条件及市场偏好做出最优选择。 嫁接与繁殖技术详解： 从砧木的选择、芽接、枝接等嫁接方法，到种子繁殖、组织培养等现代繁育技术，本书都将提供详细的操作步骤、注意事项以及图文并茂的指导。我们将重点介绍如何提高嫁接成活率，如何培育健壮的种苗，确保苗木质量。 2. 精细化建园与栽培管理： 园址选择与土壤改良： 详细讲解核桃树对土壤、光照、水分等环境条件的要求，指导读者如何科学选择建园地点，并提供针对北京地区土壤特点的改良方法，如增施有机肥、调整土壤pH值、改善土壤结构等，为核桃树的健康生长奠定基础。 合理定植与树形培养： 介绍不同树龄、不同品种的核桃树的定植密度、株行距，以及如何根据北京地区的气候特点（如冬季寒冷、春季多风）进行合理的树形培养，如开心形、主干疏层形等，以利于通风透光，提高产量，方便管理。 肥水管理的科学策略： 详细阐述核桃树不同生长发育阶段的需肥规律和需水量，介绍各类肥料（有机肥、化肥、微量元素肥料）的施用方法、时期和剂量，并讲解节水灌溉技术，实现水肥的科学高效利用。 3. 病虫害的综合防治与绿色生产： 病虫害发生规律与识别： 深入剖析北京地区核桃生产中常见的病虫害，包括它们的发生季节、传播途径、为害症状以及对核桃产量和品质的影响。本书将提供清晰的图鉴，帮助读者准确识别病虫害。 综合防治策略： 强调“预防为主，综合防治”的原则，详细介绍物理防治（如诱杀、清除）、农业防治（如清园、轮作）、生物防治（如天敌保护、微生物农药）以及化学防治（在必要时，介绍低毒高效的农药及安全使用方法）等多种防治手段。重点推广绿色防控技术，减少化学农药的使用，保障产品安全。 4. 采收、初加工与贮藏： 适时采收的技术要点： 讲解如何判断核桃的成熟度，以及不同采收方式对果实品质的影响，指导读者掌握最佳采收时机。 初加工与商品化处理： 详细介绍核桃脱壳、清洗、干燥、分级等初加工环节的技术操作，以及如何通过科学的初加工提升核桃的商品价值。 科学贮藏技术： 讲解核桃在不同贮藏方式（如常温贮藏、冷藏、真空包装等）下的保鲜原理和技术要点，指导读者如何最大限度地延长核桃的货架期，保持其优良品质。 5. 市场分析与品牌建设： 北京核桃的市场现状与趋势： 结合当前北京及周边地区的核桃市场需求，分析不同品种核桃的市场价格、消费群体及潜在商机。 品牌化发展思路： 引导读者思考如何打造具有地域特色和市场竞争力的核桃品牌，提升产品的附加值和市场影响力。 本书在内容编排上，力求逻辑清晰，层次分明，语言通俗易懂，避免使用过多的专业术语，同时辅以大量图例和表格，增强可读性和实用性。我们相信，通过学习本书，广大乡土专家和核桃种植者能够掌握更加科学、高效的种植管理技术，提升核桃产业的整体效益，为北京地区的核桃产业发展注入新的活力。 三、 乡土智慧的传承与创新：解锁北京核桃产业的可持续发展之路 《北京市林果乡土专家培训系列口袋书：核桃篇》不仅仅是一本技术手册，它更肩负着传承和发扬北京地区宝贵乡土智慧的使命，并致力于为核桃产业的可持续发展开辟新的路径。本书深入挖掘和整理了世代相传的核桃种植经验，将这些宝贵的“土办法”与现代科学技术有机结合，形成了具有北京特色、适应本地实际的指导方案。 1. 尊重与传承：从乡土经验中汲取养分 北京地区，尤其是在林果专家和老一辈种植者的心中，积累了丰富的关于核桃种植的宝贵经验。这些经验往往是在长期的生产实践中，通过反复试验、不断总结而形成的，它们是当地自然环境、气候条件与核桃生长特性之间相互作用的深刻体现。本书深刻认识到这些乡土智慧的价值，并将其作为编写的基础之一。 我们深入调研，访谈了一批在北京地区有着几十年甚至上百年核桃种植经验的乡土专家。他们对于土壤的“脾气”、树木的“语言”、病虫害的“信号”有着非凡的感知能力。本书将这些独到的观察和判断方法，例如如何通过观察叶片颜色判断缺素情况、如何通过树干的细微变化预测病害发生、如何根据风向判断嫁接的适宜时机等等，以易于理解的方式呈现出来。 例如，在病虫害防治方面，许多乡土专家拥有自己独特的“土方子”，它们可能是一些天然植物的提取物，或者是对某些病虫害有奇效的特殊操作。本书在介绍现代生物防治技术的同时，也会适时地引述这些经过实践检验的、环保的传统方法，并尝试对其背后的作用机制进行科学的解释，从而达到古为今用的目的。 同样，在树形管理上，一些老专家对于如何修剪出更适合北京气候条件、更易于结果的树形有着独到的见解。本书将这些经验与现代园林工程学的理念相结合，指导读者如何塑造出既美观又高效的核桃树冠。 2. 创新与发展：让传统智慧焕发新生 然而，简单地罗列传统经验并不能完全适应现代农业发展的需求。本书的另一项重要任务，是将这些乡土智慧进行创新和发展，使其与现代科学技术深度融合，从而推动北京核桃产业的现代化和可持续化。 科学解读与验证： 对于一些流传已久的“经验之谈”，本书将力求通过科学的原理进行解读和解释。例如，某些传统的施肥方法，本书会进一步阐述其科学依据，并提供更精确的施肥配方和时机建议。某些传统的病虫害防治方法，本书将尝试通过科学实验或研究来验证其有效性，并将其与现代农药的安全性、高效性进行比较。 技术升级与替代： 在一些传统操作环节，如果存在效率低下、劳动强度大或对环境不友好的情况，本书将积极推荐更先进、更环保的替代技术。例如，在传统的人工嫁接过程中，本书会介绍高效的机械嫁接工具和技术；在传统的人工授粉过程中，本书会介绍如何利用风媒授粉技术或人工辅助授粉的优化方案。 绿色生产理念的融入： 可持续发展是现代农业的核心理念。本书在介绍任何一种技术或方法时，都会优先考虑其对环境的影响。我们将大力倡导有机肥的使用、生物防治的推广、节水灌溉技术的应用，以及减少化学投入品的使用。通过这些方式，确保北京核桃产业在追求经济效益的同时，也能实现生态效益的最大化，为子孙后代留下青山绿水。 市场导向的品种改良： 乡土专家们在长期的种植过程中，往往对当地的气候特点和市场需求有着深刻的理解。本书将这些理解与现代育种技术相结合，例如，根据北京地区冬季寒冷、春季易受冻害的特点，重点介绍或推荐具有抗寒性的核桃品种；根据消费者对口感、营养价值日益增长的需求，介绍适合发展高品质、高附加值核桃的品种。 3. 面向未来：赋能北京核桃产业的现代化转型 《北京市林果乡土专家培训系列口袋书：核桃篇》的编写，旨在为北京核桃产业的现代化转型提供强有力的技术支撑。本书不仅仅是传授知识，更重要的是激发学习的兴趣，培养解决问题的能力。 提升从业者的专业素养： 通过系统、科学的学习，帮助广大乡土专家、技术人员和种植者，更新知识结构，掌握前沿技术，提升专业技能，成为懂技术、善经营、能创新的现代化农业人才。 促进产业提质增效： 科学的技术指导能够显著提高核桃的产量和品质，降低生产成本，减少病虫害损失，从而实现产业的提质增效，增加农民收入。 推动绿色、可持续发展： 将环保理念贯穿于核桃生产的每一个环节，引导产业走上绿色、可持续发展的道路，保障农产品质量安全，保护生态环境。 激发创新创业活力： 随着对核桃产业的深入了解，相信会有更多从业者从中获得启发，探索新的种植模式、加工技术和营销方式，为北京核桃产业注入新的创新活力。 总而言之，《北京市林果乡土专家培训系列口袋书：核桃篇》是一本集历史传承、科学技术、乡土智慧和未来发展于一体的宝贵著作。它不仅为北京核桃产业的从业者提供了一份实用的操作指南，更承载着推动产业转型升级、实现可持续发展的宏大愿景。我们期待，本书的出版能为北京核桃产业的蓬勃发展贡献一份力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计简直是太贴心了，小巧玲珑，刚好能塞进我的工具包里。那种磨砂质感的封面，拿在手里沉甸甸的，一看就知道不是那种廉价的印刷品。我特别喜欢那种可以随时拿出来翻阅的感觉，不像那些厚重的教科书，放在书架上就积灰了。记得有一次在果园里修剪枝条，突然对某个特定砧木的亲和性有点疑问，掏出这本书，迅速翻到索引部分，不夸张地说，不到一分钟就找到了相关的技术要点，清晰的图示配上简洁的文字，一下子就解开了我的疑惑。这种“即时查阅、即时解决”的实用性，对于我们这些常年在一线摸爬滚打的农技人员来说，简直是救命稻草。很多市面上的专业书籍，为了追求大而全，把很多基础知识也塞进去，搞得重点不突出，反而让人抓不住重点。但这本书显然是针对“乡土专家”这个定位的，它跳过了很多冗余的理论铺垫，直击痛点，专注于那些我们日常工作中最常遇到的问题和最需要精确掌握的技术参数。这种“小而美”的精品路线，绝对是未来农业技术推广的正确方向。

评分☆☆☆☆☆

从排版的角度来看，这本书的设计者绝对是深谙目标读者的使用习惯。它不是那种密密麻麻、恨不得把每一寸空间都填满文字的传统书籍。相反，大量的留白，精准的图标和流程图，让阅读体验变得极其轻松。尤其是在介绍不同核桃品种的砧木选择和修剪整形这个部分，它采用了清晰的对比表格和决策树的形式。比如，当你面临“土壤板结”和“地下害虫多发”这两个变量时，你可以顺着箭头快速定位到最适合你的处理方案，整个过程流畅得像在玩一个益智游戏。我注意到，即便是那些需要精确测量的环节，比如土壤pH值的调整，书上也给出了一个基于日常可见材料（比如草木灰或石灰粉）的估算比例，这种“粗中有细”的实用主义精神，在实际生产中比单纯的实验室数据更有指导意义。这说明编撰者在内容组织上，始终把“如何在非标准环境下实现最佳效果”放在了首位考量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格，简直像极了我们村里那位经验丰富的老把式在灶台边手把手教徒弟，朴实、接地气，但字里行间又透着一股不容置疑的专业劲儿。它完全避开了那种生硬的学术腔调，用一种非常口语化的方式来解释复杂的生物学原理。比如讲到嫁接技术时，它没有用复杂的“维管束愈合”这种术语，而是形象地比喻成“两条血管对准了接好”，并配上了那种老式剪纸风格的插图，一下子就让人心领神会。我发现，当我把书中的某些关键步骤复述给我的学徒们听时，他们接受度特别高，因为那种表达方式让他们感觉是在听一个可以信任的长辈传授经验，而不是被动接受书本知识。这种“教学相长”的语言设计，极大地降低了学习门槛，让新入门的年轻农技人员也能迅速建立起科学种植的信心。这是很多官方出版物在追求规范性时往往会牺牲掉的宝贵特质。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到惊喜的是它对“未来趋势”的捕捉和前瞻性引导。很多农业技术书籍往往只是对现有成熟技术的总结，但这本书在介绍完基础的土肥水管理后，竟然还专门开辟了一个小章节，探讨了智慧农业技术在小型核桃园中的应用潜力。它没有大谈特谈昂贵的传感器和复杂的云平台，而是非常务实地介绍了如何利用智能手机的现有功能（比如特定App的图像识别功能）来辅助病虫害的早期预警，以及如何通过低成本的物联网模块来监测微气候变化。这种将传统经验传承与现代科技工具相结合的思路，为我们这些处于转型期的农业从业者指明了方向：我们不需要放弃世代相传的经验，而是应该学会用更高效的工具来验证和优化这些经验。这种既尊重历史又拥抱未来的态度，让整本书的价值得到了极大的提升，不再仅仅是一本“怎么做”的手册，更是一本“如何更好地做，并为未来做准备”的指南。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我原本对这种“口袋书”系列的专业性是持保留态度的，总觉得篇幅有限，内容深度必然受限。然而，这本书彻底颠覆了我的看法。它在有限的篇幅内，展现出了令人惊叹的知识密度和逻辑严谨性。特别是关于病虫害识别与综合防治那一章，作者没有简单地罗列症状和农药名称，而是详细阐述了不同气候条件和土壤湿度下病原菌的生命周期变化，以及如何据此调整防治策略的时机。比如，针对白粉病的爆发节点分析，书中给出了一个基于近十年气象数据的概率模型，这已经远远超出了普通操作手册的范畴，更像是一份微型的、高度浓缩的科研报告。我对比了几本大学教材，发现这本书在“本土化应用”的层面上做得更到位，它用的术语和描述的场景，都是我们本地果农非常熟悉的，读起来毫无障碍。这种将前沿研究成果精准“翻译”成一线操作指南的能力，是这本书最大的价值所在，它让高深的农业科学真正走下了神坛，变成了田间地头的生产力。