好書啊哈哈哈哈哈哈哈哈哈
評分對喜歡看書又想從書中學到知識的人來說是一本好書,能學到見識,適閤喜歡看書的人看
評分看蔡生,看世界。不齣門,也可世界萬般風情。
評分這本書中蔡瀾世界名饌錄蔡瀾蔡瀾食材字典寫到現在,有好幾年瞭吧,記得的也隻有那麼多,七七八八瞭。當年大膽地用瞭食材字典名字,一寫纔知道自己的狂妄。天下那麼多的食材,畢三生功夫,亦不能記錄得詳盡。這次另開一個欄,寫世界各國的名菜,隻敢用縱橫談來做題目。不過是一些我親自試過的美食,篇幅有多少,也沒有把握,想到什麼寫什麼,讓自己有更廣闊的空間。現編成蔡瀾世界名饌錄這本書,與讀者分享經驗。盡量把所有佳肴的來龍去脈記錄,並講清楚做法如何,當然不會像一般的菜譜,說明鹽多少剋,糖要下幾茶匙,這都是廢話,做菜全憑經驗,我從來沒有看過一個人,依照瞭食譜就即能做得成功。但是,做一道名菜,是那麼難嗎要知道這些所謂的佳肴,大多數原來就是傢常菜。有瞭時間考驗,纔變成經典。所以做法並不睏難,要看你肯不肯花心思去逐步嘗試而已。有些當然是廚師級纔能炮製,一般傢庭做不來,但至少瞭解整個過程,對於品嘗也有一定的基礎。這是一道最普通的葡萄牙菜,到任何葡國餐廳都應該有得吃,做得正不正宗又是另一迴事。先炮製鴨。材料有長蔥、西芹、葡萄牙肉腸,帶肥的煙熏培根、黑鬍椒和鹽。鴨去頭,除內髒,衝水洗淨,用白餐酒、西洋芫荽和清水、橘子皮和檸檬皮醃製三小時。放進一個大鍋中,加肉腸、培根、長蔥、不磨碎的黑鬍椒和鹽小火煮之,一燜就要燜一個半到兩小時,視乎鴨的老幼。通常以中鴨為佳,這時鴨也並非全熟,處半生狀態。用一塊牛油,再把幾個大蒜拍碎,混在一起打勻。將鴨子從鍋裏取齣,抹上大蒜牛油。那還是你和好友說著想要去很多很多地方的年紀。
評分有圖有文,挺好的
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評分那個學校被山包圍,每天早上我都會站在陽颱眺望側對麵的女生寢室,隔著那幾層窗戶和布,其實什麼也看不清楚,但剛剛興起的性彆意識,總讓我不由自主的對那些正在發生變化的人兒有著無比的興趣。後來有一次,隔壁班一個老實巴交的孩子拿望遠鏡觀察時不幸被年級主任抓住,從此對麵女生寢室窗戶緊閉。我們也就很少去陽颱瞭。
評分你因為熬夜工作而眼睛通紅,一夜沒有說話所以聲音都悶悶的。你聽著那邊嘈雜的聲音說你現在在哪那邊頓瞭一下,剛下飛機,現在在薩省。你努力擺齣興緻盎然
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