中國名茶購買品鑒全攻略（全彩） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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陳龍 編

齣版社： 電子工業齣版社

ISBN：9787121216398

版次：1

商品編碼：11364817

包裝：平裝

開本：20開

齣版時間：2014-01-01

用紙：銅版紙

頁數：200

字數：340000

正文語種：中文

編輯推薦

　　《中國名茶購買品鑒全攻略（全彩）》為您呈現近200種茶鑒賞乾茶、茶湯、葉底詳解最地道的衝泡方法提供最靠譜的購買價格參考介紹最佳的保存與收藏方法。

內容簡介

　　早在四韆多年前，中華民族的先祖就開始將茶作為飲品瞭。綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶、花茶，七大茶係中的眾多名茶讓愛茶之人如數傢珍。《中國名茶購買品鑒全攻略（全彩）》主要由以下幾個部分組成：介紹茶的大概信息的緒論部分，主要以茶的發展史為綱要；幾大茶係的購買和儲存方法；泡茶之水的介紹；茶器的認識、使用及保養；各種茶的衝泡及品鑒方法；茶道、茶文化的簡單介紹；養生茶飲的推薦。

作者簡介

　　陳龍，高級評茶員，高級茶藝師，齣生於中國茶葉第一鎮——安溪縣感德鎮。曾任大型電視紀錄片《中國茶》製片人、《勞動午報?茶業品牌》副主編、感德茶鐵觀音品牌創始人；現為感德真品茶業機構總策劃、《茶書網》主筆、《中國法治雜誌》記者、北京中華茶藝協會馬連道聯絡處負責人。

目錄

第一章 尋茶
香茗叢生探其源
茶源追溯
古老的中國，古老的茶
嘉木生於南——茶樹的原産地
茶，走嚮世界
茶風雅事
茶聖陸羽的傳奇人生
茶仙盧仝的《七碗茶歌》
蘇軾喻茶如佳人
林語堂的“三泡”說
以茶代酒
以茶敬客
好山好水育名茶
走進赫赫有名的龍井村
武夷山上的武夷岩茶
安溪西坪鎮——鐵觀音的發源地
福州——世界茉莉花茶發源地
中國最古老的三座茶山
景邁山上的古樹茶
齊頭山上産最好的六安瓜片
“五雲兩潭一寨”的信陽毛尖
黃山上的毛峰茶
廬山上的雲霧茶
獨領風騷的安化黑茶
洞庭山上的碧螺春
洞庭湖中的君山銀針

第二章 知茶
香葉嫩芽本是它
茶樹的形態
茶樹的根
茶樹的莖
茶樹的葉
茶樹的花
茶樹的果
茶葉的采摘
茶葉的製作
綠茶的製作工藝
紅茶的製作工藝
黃茶的製作工藝
白茶的製作工藝
烏龍茶的製作工藝
黑茶的製作工藝
茶的分類
基本茶類
再加工茶類
茶葉的特性
吸濕性
吸味性
陳化性

第三章 購茶
正確選購不上當
簡易挑選茶葉的六個方麵
選購重品質、輕級彆
選購茶葉須“貨比五傢
本地人最宜購買本地茶
購買茶葉也分季節
適閤自己的纔是最好的
第一要適閤自己的體質
第二要適閤自己的口感
小心鑒彆“香精茶”和“染色茶
辨認“香精茶
辨認“染色茶
選購有機茶葉有訣竅
何謂有機茶
“有機”是如何認證的
如何鑒彆有機茶
購買時注意看包裝
“QS”標誌
“綠色食品”標誌
地理標誌保護産品標誌
“防僞標簽
看品牌，那些老字號茶店
吳裕泰茶莊
張一元茶莊
馬連道茶葉街

第四章 辨茶
鑒彆質量優劣
專業品鑒法：鑒茶八因子
條索.
整碎.
淨度.
色澤.
湯色.
香氣.
滋味.
葉底.
乾看外形、濕看內質審評法
乾看外形（乾茶審評）
濕看內質（開湯審評）
大眾品鑒法：一觀二聞三品
觀外形
聞香氣
品茶湯
摸茶葉的乾燥程度，鑒彆品質優劣
辨彆細毫法，一眼認齣是“名茶
辨彆新茶與陳茶
春茶、夏茶與鞦茶的鑒彆
明前茶、雨前茶的區彆
明前茶
雨前茶
明前茶、雨前茶哪個更好
高山茶與平地茶的區彆
觀外形
聞香氣
品滋味
窨花茶和拌花茶的鑒彆
乾聞.
熱聞.

第五章 備茶具
美器配佳茗
紫砂壺
紫砂泥料的種類
選購紫砂壺的技巧
茶道六用組閤
隨手泡
蓋碗
聞香杯
品茗杯
公道杯
茶葉罐
水盂
茶荷
過濾網和濾網架

第六章 學衝泡
泡好茶需要下一番功夫
綠茶的玻璃杯衝泡法
紅茶的工夫泡法
普洱茶的衝泡方法
花茶的蓋碗衝泡法
烏龍茶的工夫泡法

第七章 學品茶
從飲茶到品茶、懂茶
品茶之道知多少
三品三迴味
品茶的樂趣
品茶可以養性
綠茶，色綠形秀透清香
西湖龍井
洞庭碧螺春
黃山毛峰
信陽毛尖
廬山雲霧
六安瓜片
太平猴魁
南京雨花茶
安吉白茶
竹葉青
開化龍頂
都勻毛尖
濛頂甘露
顧渚紫筍
徑山茶
恩施玉露
婺源茗眉
韆島玉葉
井岡翠綠
永川秀芽
日照雪青
嶗山綠茶
湄潭翠芽
普陀佛茶
遵義毛峰
紅茶，醇厚香甜惹人愛
正山小種
金駿眉
坦洋工夫
祁門紅茶
政和工夫
九麯紅梅
滇紅工夫
宜紅工夫
寜紅工夫
川紅工夫
英德紅茶
信陽紅
烏龍茶，花香韻味慢慢品
安溪鐵觀音
武夷大紅袍
武夷肉桂
武夷水仙
鳳凰單叢
永春佛手
黃金桂
水金龜
白雞冠
東方美人
白芽奇蘭
凍頂烏龍
黑茶，越陳越香保健佳
普洱散茶
廣西六堡茶
黃茶，黃湯黃葉顯高貴
君山銀針
霍山黃芽
濛頂黃芽
廣東大葉青
白茶，綠妝銀裹鮮爽甘
白毫銀針
貢眉
白牡丹
花茶，濃鬱花香窨中來
福州茉莉花茶
碧潭飄雪
玫瑰花茶
緊壓茶，在茶中獨樹一幟
大益7572
茯磚茶
雅安藏茶
湖南韆兩茶
老班章
普洱金瓜貢茶
下關沱茶
普洱沱茶
漳平水仙

第八章 茶生活
源於自然的綠色健康生活
小茶葉大功效
茶壽與米壽之說
茶葉對人體的神奇功效
茶性與人體體質對應錶
非茶之茶的養生之道
苦丁茶 降壓降脂
杏仁茶 養顔潤肺
糯米香茶 補腎健胃
菊花茶 清火明目
蟲茶 降火祛濕熱
涼茶 清熱下火
枸杞茶 防病益壽
決明子茶 降壓、降脂、通便
杜仲茶 強壯筋骨
殘茶的生活妙用
泡腳
洗臉
製作茶枕頭
去臭去腥
其他妙用
茶葉大餐看過來
龍井蝦仁
清蒸茶鯽魚
綠茶西紅柿湯
普洱茶湯圓
白蘿蔔茶葉粥
香噴噴的茶葉飯

附錄
評茶術語
一、外形評語
二、色澤評語
三、湯色評語
四、香氣評語
五、滋味評語
六、葉底評語

精彩書摘

　　中國最古老的三座茶山
　　大雪山正山古樹茶
　　大雪山雄踞於雲南臨滄地區雙江縣猛庫鎮西北。若論普洱茶，必言大葉種，“猛庫大葉茶，品種稱英豪”。猛庫鎮是雲南大葉種茶的發源地，大雪山就是孕育猛庫大葉茶的搖籃。在大雪山中上部海拔2200～2750米的原始森林中，分布著目前已發現的海拔最高、密度最大的野生古茶樹群落，大部分樹齡在韆年以上。
　　大雪山正山古茶及正山古樹春茶餅，均選用猛庫大雪山野生古茶製成，外觀油潤，呈深墨綠色，無毫，聞之有濃鬱的山野夜來香的香氣，茶性勁足霸道，不宜多飲，特彆適宜長期收藏儲存。
　　老班章正山古樹茶
　　布朗山位處西雙版納猛海縣境內，與緬甸接壤，是著名的普洱茶産區，也是世界古茶園保留得最多的地區之一。布朗山鄉包括班章、老曼峨、曼新龍等村寨，布朗族世世代代生活在這裏，是世界上最早栽培、製作和飲用茶葉的民族。布朗山最著名的是老班章茶，其産地位處布朗山深處，地處偏遠，交通不便。老班章茶，滋味厚重、濃烈、霸道，初飲如偉岸的漢子，風骨剛健，氣勢雄渾，迴味則有剛中有柔、強中有媚的風情，故被譽為普洱茶的王中之王，也是最優質的普洱茶原料。老章班正山古樹春茶餅，白毫顯著，葉芽肥壯，是絕佳的收藏品，因産量極低而一餅難求。
　　攸樂山正山古樹茶
　　攸樂山現名基諾山，曆來被列為古六大茶山之首，主要聚居著基諾族。攸樂山古茶園毀壞嚴重，在世不多，采摘到的原料很有限。攸樂山老樹茶的特徵是：條索黑亮，比易武古樹茶要緊結，苦澀味比易武古樹茶要重，迴甘較好，湯質較滑厚，有山野氣韻。
　　……

評分☆☆☆☆☆

　 早在四韆多年前，中華民族的先祖就開始將茶作為飲品瞭。綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶、花茶，七大茶係中的眾多名茶讓愛茶之人如數傢珍。

評分☆☆☆☆☆

很好性價比很高性價比很高 下次在來 很好性價比很高性價比很高書不錯東西寫得比較詳細 寶貝非常不錯，和圖片上描述的完全吻閤，絲毫不差，無論色澤還是哪些方麵，都十分讓我覺得應該稱贊較好，完美！ 書是正品，很不錯！速度也快，絕對的好評，下次還來京東，因為看到一句話 女人可以不買漂亮衣服不買奢侈的化妝品但不能不看書，買瞭幾本書都很好 值得看。這天女友打電話問我藉本書，說她寫作需要參考，我說我傢沒有，但我可以幫你找。我一邊接電話一邊就上網搜索，很快找到，立馬告訴她網上京東有。她說我不會在網上買書啊。我嘲笑她一番，然後錶示幫她買。很快就寫好訂單寫好她的地址發齣去瞭。果然第二天，書就送到她那兒瞭。她很高興，我很得意。過瞭些日子，我自己又上網購書，但下訂單後，左等右等不來。以前從來不超過一星期的。我正奇怪呢，劉靜打電話來笑嘻嘻地說，哎，也不知道是誰，心眼兒那麼好，又幫我訂瞭好幾本書，全是我想要的，太好瞭。我一聽，連忙問她是哪幾本？她一一說齣書名，暈，那是我買的書啊。原來我下訂單的時候，忘瞭把地址改過來，送到她那兒去瞭。這下可把她樂死瞭，把我先前對她的嘲笑全還給我瞭。不過京東送貨確實很快。我和女友都很滿意。好瞭，廢話不說。|在我還沒有看這本書的時候，我絲毫不懷疑它是一本好書，很符閤80後讀者的口味。很難想象一本圖書會被我看得像郭德綱的相聲書一樣，在地鐵上都如飢似渴地手不釋捲。人都說《紅樓夢》是一部罕見的奇書，是人生的鏡子，那麼對於這部書，在某種意義上也令我感到瞭絲絲“找齣心中所想”的意味，因為我不僅從中看齣大論的味道，更是以一種看搞笑圖書的心情在愉悅自己，事實上這本書確實不失幽默，在大論瞭一把之後確實愉悅瞭廣大讀者，在此之前，我從來沒想過會像一本幽默小說一樣去看這本書，因為多年來這類書的泛濫使我對其十分不屑。現在，京東域名正式更換為JDCOM。其中的“JD”是京東漢語拼音（JING DON|G）首字母組閤。從此，您不用再特意記憶京東的域名，也無需先搜索再點擊，隻要在瀏覽器輸入JD.COM，即可方便快捷地訪問京東，實現輕鬆購物。名為“Joy”的京東吉祥物我很喜歡，TA承載著京東對我們的承諾和努力。狗以對主人忠誠而著稱，同時也擁有正直的品行，和快捷的奔跑速度。太喜愛京東瞭。|給大傢介紹本好書《我們如何走到這一步》自序：這些年，你過得怎麼樣我曾經想過，如果能時光穿梭，遇見從前的自己，是否可以和她做朋友。但我審慎地不敢發錶意見。因為從前的自己是多麼無知，這件事是很清楚的。就算懷著再復雜的愛去迴望，沒準兒也能氣個半死，看著她在那條傻乎乎的路上跌跌撞撞前行，忍不住開口相勸，搞不好還會被她厭棄。你看天下的事情往往都是一廂情願。當然我也忍住瞭各種吐槽，人總是要給自己留餘地的，因為還有一種可能是，未來的自己迴望現在，看見的還是一個人。好在現在不敢輕易放狠話瞭，所以總算顯得比年輕的時候還有一分從容。但不管什麼時候的你，都是你。這時間軸上反復上演的就是打怪獸的過程。過去睏擾你的事情，現在已可輕易解決，但往往還有更大的boss在前麵等你。“人怎麼可能沒有煩惱呢”——無論是你初中畢業的那個午後，或者多年後功成名就那一天，總有不同憂傷湧上心頭：有些煩惱是錢可以解決的，而更傷悲的是有些煩惱是錢解決不瞭的。我們曾經在年少時想象的“等到什麼什麼的時候就一切都好起來瞭”根本就是個謬論。所以，隻能咬著牙繼續朝前走吧。

評分☆☆☆☆☆

[SM]好京東的貨，應該是正版 記得有一次，我獨自一人齣來逛街。逛瞭大半天，什麼也沒有買到，不是東西不閤適，就是價格太高，就在我準備兩手空空打道迴府的時候，無意中發現前方不遠處有一個賣小百貨的商店，走上前去一看，商店裏麵正掛著一些極其精緻漂亮的背包，那時為瞭不至於兩手空空迴去，我總想湊閤著買點東西，經過一番討價還價，便商定瞭價格，付瞭錢之後，我正準備拿起我相中的背包離開的時候，無意中發現背包上有一根拉鏈壞瞭，於是我又重新挑選瞭一個，正要轉身離開，那店主居然耍賴說我還沒有付錢，硬拉著要我付錢，還說什麼誰能證明你付瞭錢呢？沒辦法，我是自己一個人去的，旁邊又沒有其它顧客，誰能證明呢？天曉得。我辯不過她，隻好憤憤不平地兩手空空迴去瞭。從那以後，我吃一塹，長一智，我就常常到網上購物瞭。好瞭，我現在來說說這本書的觀感吧，一個人重要的是找到自己的腔調，不論說話還是寫字。腔調一旦確立，就好比打架有瞭塊趁手的闆磚，怎麼使怎麼順手，怎麼拍怎麼有勁，順帶著身體姿態也揮灑自如，打架簡直成瞭舞蹈，兼有瞭美感和韻味。要論到寫字，腔調甚至先於主題，它是一個人特有的形式，或者工具；不這麼說，不這麼寫，就會彆扭；工欲善其事，必先利其器，腔調有時候就是“器”，有時候又是“事”，對一篇文章或者一本書來說，器就是事，事就是器。這本書，的確是用他特有的腔調錶達瞭對“腔調”本身的贊美。|好大一本書，是正版!各種不錯!隻是插圖太多，有占篇符之嫌。故事很精彩，女兒很喜歡。書寫的不錯，能消除人的心癮。目前已經戒煙第三天瞭，書拿到手挺有分量的，包裝完好。還會繼續來，一直就想買這本書，太謝謝京東瞭，發貨神速，兩天就到瞭，超給力的！5分！瞭解京東：2013年3月30日晚間，京東商城正式將原域名360buy更換為jd，並同步推齣名為“joy”的吉祥物形象，其首頁也進行瞭一定程度改版。此外，用戶在輸入jingdong域名後，網頁也自動跳轉至jd。對於更換域名，京東方麵錶示，相對於原域名360buy，新切換的域名jd更符閤中國用戶語言習慣，簡潔明瞭，使全球消費者都可以方便快捷地訪問京東。同時，作為“京東”二字的拼音首字母拼寫，jd也更易於和京東品牌産生聯想，有利於京東品牌形象的傳播和提升。京東在進步，京東越做越大。||||好瞭，現在給大傢介紹兩本本好書：《謝謝你離開

評分☆☆☆☆☆

《中國名茶購買品鑒全攻略（全彩）》主要由以下幾個部分組成：介紹茶的大概信息的緒論部分，主要以茶的發展史為綱要；幾大茶係的購買和儲存方法；泡茶之水的介紹；茶器的認識、使用及保養；各種茶的衝泡及品鑒方法；茶道、茶文化的簡單介紹；養生茶飲的推薦。

評分☆☆☆☆☆

很不錯的書，要好好看看

評分☆☆☆☆☆

最先是朋友推薦我看[ZZ]寫的這本書[SM]，作者[ZZ]寫的的書都寫得很好，後來就非常喜歡，他的書瞭。他的書我都買瞭，看瞭。除瞭他的書，我和我傢小孩還喜歡看鄭淵潔、楊紅櫻、黃曉陽、小橋老樹、王永傑、楊其鐸、曉玲叮當、方洲、冰心、葉聖陶、金庸，他們的書我覺得都寫得很好。[SM]，很值得看，看瞭收益很大，價格也非常便宜，比實體店買便宜好多還省運費。 書的內容直得一讀[BJTJ]，閱讀瞭一下，寫得很好，[NRJJ]，內容也很豐富。[QY]，一本書多讀幾次，[SZ]。 快遞送貨也很快。還送貨上樓。非常好。 [SM]，超值。買書就要來京東商城。價格還比彆傢便宜，還免郵費，真的不錯，速度還真是快，特彆是京東快遞，真的很快，有一次我晚上很晚纔下單，第二天一大早就送到瞭，把我從睡夢中吵醒瞭，哈哈！真是神速，而且都是正版書。[BJTJ]，買迴來覺得還是非常值的。我喜歡看書，喜歡看各種各樣的書，看的很雜，兒童小說，勵誌激勵、管理財經、文學名著，流行小說都看，隻要作者的文筆不是太差，能從中學到東西，我總能讓我從頭到腳看完整本書。在現在社會上齣現的一股讀書無用思潮下，濟源市總工會舉辦職工讀書節活動，是從國傢的未來發展大局齣發，是對乾部職工的一次機遇充電，以提高乾部職工汐素質，對增強發展濟源經濟後勁大有益處，是非常及時和必要的。下麵我談談讀書的好處和心得體會，望同行指教以便和大傢進行思想交流。 首先我們要認識什麼是書，為什麼要讀書? 我認為：書是人類文明的結晶，是科學文化、生活、哲理的紙質載體，是先賢的經驗總結。要立誌在有限的一生中,在社會上有所作為，就必須讀書，纔能增長見識，不齣門就知古今天下事，提高閱讀能力和寫作水平，使人成為有理想、有道德、有修養的人，在社會競爭中立於不敗之地，這是好的一麵。書還有不好的一麵，就是迷戀遊戲、黃毒一類的書，它能使人消沉，教唆人走嚮犯罪。鑒於書還有不好的一麵，我們就要認真選擇一些好的書來讀。 一、讀書使我進步。 古人雲“讀書破萬捲，下筆如有神”。 我通過讀書學習，提高瞭知識麵，工作學習得心應手。[NRJJ]

評分☆☆☆☆☆

東西不錯，發貨速度快

評分☆☆☆☆☆

很好性價比很高性價比很高 下次在來 很好性價比很高性價比很高書不錯東西寫得比較詳細 寶貝非常不錯，和圖片上描述的完全吻閤，絲毫不差，無論色澤還是哪些方麵，都十分讓我覺得應該稱贊較好，完美！ 書是正品，很不錯！速度也快，絕對的好評，下次還來京東，因為看到一句話 女人可以不買漂亮衣服不買奢侈的化妝品但不能不看書，買瞭幾本書都很好 值得看。這天女友打電話問我藉本書，說她寫作需要參考，我說我傢沒有，但我可以幫你找。我一邊接電話一邊就上網搜索，很快找到，立馬告訴她網上京東有。她說我不會在網上買書啊。我嘲笑她一番，然後錶示幫她買。很快就寫好訂單寫好她的地址發齣去瞭。果然第二天，書就送到她那兒瞭。她很高興，我很得意。過瞭些日子，我自己又上網購書，但下訂單後，左等右等不來。以前從來不超過一星期的。我正奇怪呢，劉靜打電話來笑嘻嘻地說，哎，也不知道是誰，心眼兒那麼好，又幫我訂瞭好幾本書，全是我想要的，太好瞭。我一聽，連忙問她是哪幾本？她一一說齣書名，暈，那是我買的書啊。原來我下訂單的時候，忘瞭把地址改過來，送到她那兒去瞭。這下可把她樂死瞭，把我先前對她的嘲笑全還給我瞭。不過京東送貨確實很快。我和女友都很滿意。好瞭，廢話不說。|在我還沒有看這本書的時候，我絲毫不懷疑它是一本好書，很符閤80後讀者的口味。很難想象一本圖書會被我看得像郭德綱的相聲書一樣，在地鐵上都如飢似渴地手不釋捲。人都說《紅樓夢》是一部罕見的奇書，是人生的鏡子，那麼對於這部書，在某種意義上也令我感到瞭絲絲“找齣心中所想”的意味，因為我不僅從中看齣大論的味道，更是以一種看搞笑圖書的心情在愉悅自己，事實上這本書確實不失幽默，在大論瞭一把之後確實愉悅瞭廣大讀者，在此之前，我從來沒想過會像一本幽默小說一樣去看這本書，因為多年來這類書的泛濫使我對其十分不屑。現在，京東域名正式更換為JDCOM。其中的“JD”是京東漢語拼音（JING DON|G）首字母組閤。從此，您不用再特意記憶京東的域名，也無需先搜索再點擊，隻要在瀏覽器輸入JD.COM，即可方便快捷地訪問京東，實現輕鬆購物。名為“Joy”的京東吉祥物我很喜歡，TA承載著京東對我們的承諾和努力。狗以對主人忠誠而著稱，同時也擁有正直的品行，和快捷的奔跑速度。太喜愛京東瞭。|給大傢介紹本好書《我們如何走到這一步》自序：這些年，你過得怎麼樣我曾經想過，如果能時光穿梭，遇見從前的自己，是否可以和她做朋友。但我審慎地不敢發錶意見。因為從前的自己是多麼無知，這件事是很清楚的。就算懷著再復雜的愛去迴望，沒準兒也能氣個半死，看著她在那條傻乎乎的路上跌跌撞撞前行，忍不住開口相勸，搞不好還會被她厭棄。你看天下的事情往往都是一廂情願。當然我也忍住瞭各種吐槽，人總是要給自己留餘地的，因為還有一種可能是，未來的自己迴望現在，看見的還是一個人。好在現在不敢輕易放狠話瞭，所以總算顯得比年輕的時候還有一分從容。但不管什麼時候的你，都是你。這時間軸上反復上演的就是打怪獸的過程。過去睏擾你的事情，現在已可輕易解決，但往往還有更大的boss在前麵等你。“人怎麼可能沒有煩惱呢”——無論是你初中畢業的那個午後，或者多年後功成名就那一天，總有不同憂傷湧上心頭：有些煩惱是錢可以解決的，而更傷悲的是有些煩惱是錢解決不瞭的。我們曾經在年少時想象的“等到什麼什麼的時候就一切都好起來瞭”根本就是個謬論。所以，隻能咬著牙繼續朝前走吧。

評分☆☆☆☆☆

入門者可以學習瞭解下