※著名跨界美食達人林依輪首度揭秘傢庭美食傳承故事。
※為傢人做飯,陪親朋吃飯,並非小事,它需要充分的用心和精緻的儀式感,韆萬彆讓美食與愛同你擦肩而過。
※著名美食傢蔡瀾、陳曉卿、瀋宏非、殳俏等傾情推薦!
《彆讓美食與愛擦肩而過》是著名跨界美食達人林依輪的美食文化作品集。林依輪親筆書寫文字錶達對美食文化的獨到見解,佐以為愛用心製作的美食感悟和他富有儀式感的生活態度。見性情的是揭秘40道菜品的製作過程、美食故事,亦是人生故事。這些菜品包括異域美食、經典中餐和創意菜品等。書中呈現林依輪傢庭照片和美食製作的圖片詳解,圖文並茂,在匆忙而浮躁的都市生活中傳達瞭一種精緻的生活美學。讀者也可以通過閱讀,體驗分享感人的美食故事的同時,也學會幾道菜品的獨特做法。
林依輪,內地男歌手、演員、節目主持人、跨界美食達人。微博粉絲422萬。1993年簽發行第一張個人專輯《愛情鳥》而一炮走紅歌壇,後轉型曾擔任央視《天天飲食》主持人,現在優酷有美食節目《創食計》正在播齣。2014年,林依輪創立“飯爺”食品品牌。2016年,“飯爺”係列産品登錄天貓、京東等大型網絡平颱,剛上綫就獲得兩天賣齣3萬瓶的業績,也標誌著林依輪從成功藝人到創業英雄的一次華麗轉身。
祝賀我的好友林依輪新書發錶!我一直鼓勵晚輩們多寫一些文字,多推薦一些中國的美食。在此特彆嚮大傢推薦這一本書。
——蔡瀾
本來可以靠臉吃飯,或者靠歌喉吃飯,林依輪兄卻常常以廚藝示人,隻能說對美食的熱愛,真正來源於他內心深處吧。
——陳曉卿
林依輪是唱歌的人裏頭超會做飯的,是做飯的人裏頭zui會唱歌的。
——瀋宏非
世界上喜歡美食的人大概分兩種,一種是孤獨美食傢型的,極其注重自我和個人口味,一方麵崇尚精準,另一方麵性格又比較散淡;而另一種,則是居傢美食傢型的,喜歡熱熱鬧鬧大傢一起分享食物,也會比較在乎彆人的感受,他們不會對食物那麼嚴苛,也不會對人那麼嚴苛,因為他們覺得,好食物的齣發點是為瞭讓傢人朋友一起吃頓飯,相聚的珍貴,遠遠高於味覺的精細。林依輪,就是典型的第二種人吧。
——殳俏 摘自本書序言
序言 他就是醬的林依輪 殳俏
Part 1.夢開始的地方
本節菜單:
1. 夏威夷生魚拌飯
2. 三色藜麥沙拉
3. 生牛肉塔塔
4. 法式青口
5. 法式烤雞
6. 鹽焗鱸魚
7. 帕馬森意大利麵
8. 戰斧牛排
9. 番茄冷湯
10. 泰式椰漿咖喱雞
Part 2.餐桌上的儀式感
本節菜單:
1. 廣式炒飯
2. 牛肉燜饊子
3. 新疆大盤雞
4. 手撕雞油蔥花餅
5. 打鹵麵
6. 蜇皮海米白菜心
7. 廣式白切雞
8. 熗拌三絲
9. 肉皮凍
10. 五香熏魚
Part 3.傳承與傢宴
本節菜單
1. 傳統素八珍
2. 麵筋塞肉
3. 蛋餃
4. 糟溜魚片
5. 醬方肉
6. 貴州酸湯魚
7. 順德雙皮奶
8. 香菇滑雞煲
9. 宮保蝦球
10. 香煎牛仔骨
Part 4.不忘初心
本節菜單:
1. 飯爺辣醬茄子
2. 辣醬涼麵
3. 辣醬燒小龍蝦
4. 辣醬乾煸四季豆
5. 海鮮伊麵
6. 水果排骨
7. 扒雞蜜柚沙拉
8. 羅勒翡翠蝦
9. 三杯蟹
10. 黃瓜皮炒鬆闆肉
★其實他不知道的是,相對於他罵我這件事來說,更讓我感慨萬韆的是他在玻利維亞時無意間說過的一句話:“如果我死在這裏,可能都沒有人來埋我。”時過境遷,我終於見到瞭遠離孤獨的他, 也許對他來說,再沒有什麼事情能比迴傢更讓他感到高興瞭吧。
★每次和朋友們聚在一起吃飯,我總要拿齣自己買好的應季食材招待大傢,食材來自全國各地,朋友們也總要說說各自傢鄉的味道,聊聊自己傢鄉的故事。我曾聽過這樣的一句話:我們或許早已忘記瞭小時候吃過的某一道菜的具體味道,但記住的卻是傢人做這道菜時所帶來的傢的感覺。
★關於美食的記憶大概是我們每個人從小就印刻在內心的東西,也是我們無論置身何處都在內心深處無法忘懷的鄉愁。
★我們時常說的匠心,並不是單純地熬時間,而是要拷問我們在堅持之後能不能達到預期的效果。就好比小時候奶奶做炸醬麵,那個醬必須要熬那麼長時間纔會有不一樣的效果齣來。
他就是醬的林依輪
文/殳俏
林依輪在他的某篇采訪裏說,遇到過的最挑剔的人是我,他說,有一次我上他傢,因為時間來不及瞭,他就提議給我做個意大利麵,然後林依輪一邊做著菜的時候,我就上廚房去看瞭,跟他說,咦,這個意大利麵怎麼是買的現成的?他答,哇,難不成我還給你現擀啊。
講真,時間太長,我還真是忘瞭這一幕瞭。但是,因為要給他的新書寫序,為瞭搜集資料,不巧就搜到瞭這篇文章的時候,還是默默覺得白羊男很開心地黑瞭我一下,如果我真的說瞭如上的話,隻有兩種可能性。一種是我純開玩笑,一種則是我實在是對他的廚藝寄予太高希望瞭,因為之前吃的炸醬麵什麼的,我都記得是他手擀的嘛。
好在他是白羊我是獅子,兩個火相一起吃玩,基本上都會上一秒拼命互相吐槽,下一秒又可勁互相吹捧,所以基本還是保持著和諧的局麵。更彆提,林先生的太太是最會管小孩的摩羯,鬧得太厲害的時候瞪白羊男一眼:“我們的飯什麼時候來?”林依輪就蹭蹭地去廚房趕快乾活去瞭。
我來北京十二年,林依輪屬於比較早認識的朋友,喜歡跟他吃吃喝喝,有一個很重要的理由,因為除瞭能吃到一起之外,他還有個特彆令人能夠融入的溫暖的傢庭,無論是先生、太太、兩個帥兒子、還是傢裏特彆乖的狗狗,都讓人覺得是極易相處又極暖的。林氏夫婦也是格外喜歡把朋友請到傢裏的好客之人,帶著孩子去他們傢混,大人在廚房吃瞭這個吃那個,放輕鬆瞭各種聊天喝酒,孩子們則在屋前屋後衝來衝去,林先生還會特彆貼心地給小孩專門開兒童口味的小飯桌,這是一種格外舒服的氛圍。
世界上喜歡美食的人大概分兩種,一種是孤獨美食傢型的,極其注重自我和個人口味,一方麵崇尚精準,另一方麵性格又比較散淡;而另一種,則是居傢美食傢型的,喜歡熱熱鬧鬧大傢一起分享食物,也會比較在乎彆人的感受,他們不會對食物那麼嚴苛,也不會對人那麼嚴苛,因為他們覺得,好食物的齣發點是為瞭讓傢人朋友一起吃頓飯,相聚的珍貴,遠遠高於味覺的精細。林依輪,就是典型的第二種人吧。相處時,你先會感受到他對做飯這件事極大的熱情,繼而又能體會到他像個大孩子般的不怕麻煩、使勁張羅,又各種活潑可愛耍寶的無限精力,隻能在心裏贊嘆一句:嗯,西小姐娶瞭個好老公啊。
林先生要齣新書瞭,讓我寫幾句推薦,我覺得最重要的事情吧,你推薦書,其實也是推薦一個人。雖然還沒看到稿子,但我相信,有著溫暖性格的林先生,在書裏應該也是蹦蹦跳跳,貢獻各種有趣的食譜和方子,真心地想讓每個讀到他書的人都快樂。而我,嗯,我會繼續上你傢來找你給我做手擀麵的。
《彆讓美食與愛擦肩而過》這本書,光看書名就讓人心生嚮往,仿佛能聞到撲鼻而來的香氣,感受到濃濃的情意。林依輪老師的名字,更是這股期待的催化劑。他的公眾形象一直以來都帶著一股親切、生活化的氣息,總覺得他不僅僅是鏡頭前的明星,更是懂得生活、享受生活的人。所以,當我知道他齣瞭這本書,我內心是充滿瞭好奇的。我非常期待能從這本書中窺探到他私底下對於美食的理解,以及他是如何將這份熱愛融入到生活中的。 我猜測,這本書不會僅僅是單純的食譜。畢竟,書名裏有“愛”這個字,這讓我覺得它可能更偏嚮於一種生活方式的分享。我腦海裏浮現齣各種畫麵:或許是林依輪老師在廚房裏忙碌的身影,也許是和傢人朋友圍坐在一起,分享精心烹製的佳肴的溫馨場景。我會想知道,他對食材的選擇有什麼獨到的見解?有沒有什麼不為人知的烹飪小竅門?更重要的是,他認為美食與愛之間到底有著怎樣的聯係?是情感的寄托?是錶達愛意的方式?還是維係傢庭的紐帶?這些都是我迫切想要從書中找到答案的問題。 我設想,這本書的語言風格會是輕鬆愉快的,不會過於專業或刻闆。畢竟,林依輪老師的風格就是如此。我期待能看到一些充滿生活氣息的段落,或許夾雜著他的一些幽默感,讀起來讓人忍俊不禁。我希望他能分享一些關於美食的真實故事,不一定是多麼高深的理論,而是那些貼近生活,能夠引發讀者共鳴的經曆。比如,某個菜肴背後承載的童年迴憶,或者是一次失敗的烹飪經曆,以及從失敗中學習到的經驗。這些細節往往比華麗的辭藻更能打動人心。 我還有一個特彆的期待,就是希望這本書能引導我去嘗試一些新的烹飪方式。我一直覺得,烹飪是一門藝術,也是一種探索。我希望這本書能激發我的創作欲,讓我敢於挑戰那些看起來復雜但實際上並不難的菜肴。或許,我會學到一些新的技巧,或者發現一些我從未嘗試過的食材搭配。更重要的是,我希望通過閱讀這本書,我能夠對“愛”有瞭更深的理解,並能將這份理解運用到我的生活中,用美食去溫暖身邊的人,去經營自己的傢庭。 總而言之,我購買《彆讓美食與愛擦肩而過》這本書,不僅僅是為瞭它的食譜,更是為瞭它所承載的生活態度和情感價值。我希望通過這本書,能夠獲得一種生活的啓示,一種對美食和愛的全新認知。它應該是一本能夠讓人在閱讀過程中感受到溫暖、獲得力量,並且在讀完之後,能夠有所行動,去改變自己的生活,讓美食和愛在生活中占據更重要的位置的書。我期待著它能成為我書架上的一本常備讀物,在需要的時候翻閱,從中汲取能量。
評分《彆讓美食與愛擦肩而過》——光是書名就足以讓人産生無限遐想。林依輪老師,一個我一直以來都覺得非常親切、充滿生活氣息的公眾人物,他的這本新書,無疑在我心中點燃瞭強烈的好奇。我總覺得,對於美食的理解,不僅僅是停留在味覺層麵,它更承載著一種文化,一種情感,一種生活態度。這本書,我想會是一次深入林依輪老師內心世界的旅程。 我迫切地想要知道,他筆下的“美食”究竟是什麼?是那些精緻得如同藝術品般的佳肴,還是充滿煙火氣、能夠喚醒童年記憶的傢常菜?我又好奇,他又是如何將“愛”巧妙地融入到這些美食之中?是否是因為對傢人的愛,所以纔願意花心思去烹飪?是否是因為對生活的熱愛,所以纔在廚房裏找到瞭樂趣?我期待書中能有那種“原來是這樣”的頓悟,能夠從他的文字中,獲得一種關於美食與愛的全新認知。 我設想,這本書的敘述方式會是極富個人魅力的,帶有林依輪老師特有的幽默感和洞察力。我希望能讀到一些充滿畫麵感的段落,仿佛能聞到空氣中彌漫的香氣,看到餐桌上擺放的誘人菜肴。或許,他會分享一些關於廚房裏的趣事,或者是一些他在烹飪過程中遇到的挑戰以及如何剋服它們的故事。這些真實而生動的細節,能夠讓我們感受到,即便是平凡的生活,也可以被經營得有聲有色,充滿樂趣。 我對這本書的期待,遠不止於食譜的藉鑒。我更希望它能成為一種關於“如何生活”的啓示。我希望能從中學習到,如何更好地平衡工作與生活,如何用美食去錶達愛,如何去經營屬於自己的幸福。我期待在閱讀的過程中,能夠被他的文字所感染,激發齣自己對生活的熱情,並且能夠更有勇氣去嘗試,去創造,去享受生命中的每一個美好瞬間。 總而言之,《彆讓美食與愛擦肩而過》這本書,對我而言,是一次對生活美學和情感連接的深度探索。它不僅僅是關於食物,更是關於如何用心去生活,用愛去溫暖身邊的人。我期待它能成為一本能夠給予我力量,指引我前進的書籍,讓我能夠真正做到,在忙碌的生活中,依然能夠抓住那份屬於美食的芬芳,以及那份源自內心的溫暖的愛。
評分《彆讓美食與愛擦肩而過》——這本由林依輪老師帶來的書,單看書名便足以勾起我內心深處對生活美學最原始的嚮往。如今社會,生活節奏的加快,讓太多人陷入瞭“生存模式”,而忽略瞭“生活”本身的質感。這本書記載的,我想絕非僅僅是食譜,更是一種對生活態度的深刻詮釋。我之所以會被吸引,是因為我看到瞭一種可能性——用美食作為載體,去連接情感,去傳遞愛意,去豐富我們生命的色彩。 我腦海中勾勒齣的畫麵是,林依輪老師不僅僅是一位公眾人物,更是一位懂得生活情趣、深諳廚房之道的生活傢。我期待從書中讀到,他如何將日常的食材,幻化成餐桌上的美味,而在這過程中,又蘊含著怎樣的巧思與匠心。我想知道,他是否有獨傢的小秘訣,能夠讓一道傢常菜變得與眾不同?或者,是否有關於食材選擇的獨到見解?更重要的是,他如何看待“美食”與“愛”之間的這種微妙而又深刻的聯係?這是否意味著,每一道用心製作的菜肴,都承載著一份深情? 我預期,這本書的文字風格會是溫暖而親切的,如同他平日裏給人的感覺一樣。我希望能夠讀到一些充滿生活氣息的片段,或許是關於傢庭聚餐的溫馨迴憶,或許是與朋友共進晚餐的有趣故事。這些真實而鮮活的敘述,能夠拉近讀者與作者之間的距離,讓我們仿佛也置身於那個充滿香氣的廚房,感受那份濃濃的人情味。我希望,他能用平實的語言,分享他對生活的熱愛,以及他對美食的執著,讓讀者在輕鬆愉快的閱讀體驗中,有所感悟。 對我而言,這本書的價值並不僅僅在於提供烹飪技巧,更在於它能夠喚醒我對生活的熱情,以及對身邊人的關懷。我希望能從中學習到,如何將烹飪變成一種錶達愛的方式,如何通過精心準備的餐點,為傢人朋友帶去溫暖與幸福。我期待,在讀完這本書後,能夠更有勇氣去嘗試新的菜肴,去探索美食的更多可能性,並且,能夠更加珍惜那些與美食相伴的、充滿愛的時光。 總而言之,《彆讓美食與愛擦肩而過》這本書,對我而言,是一場關於生活品味和情感共鳴的探索之旅。我希望它能夠成為我生活中的一盞明燈,指引我如何在忙碌中,依然能夠保持對生活的熱愛,用美食去溫暖自己,去連接他人,從而真正做到,不再讓生命中最美好的“美食”與“愛”,悄然流逝。
評分《彆讓美食與愛擦肩而過》這本由林依輪老師撰寫的作品,無疑觸及瞭現代都市人內心深處最柔軟也最渴望的部分。我之所以對它充滿興趣,源於它所傳遞齣的那種“不將就”的生活態度。在快節奏的當下,我們常常為瞭工作而忽略瞭生活本身,那些原本可以充滿溫情和滋味的瞬間,就這樣悄無聲息地溜走瞭。這本書的書名就像是一聲溫柔的提醒,告誡我們不要因為忙碌而與生命中最美好的事物失之交臂。 我猜想,林依輪老師在書中不會僅僅停留在“做什麼菜”的層麵,而會更深入地探討“為什麼要做菜”以及“怎麼去做”的哲學。他可能會分享,美食不僅僅是填飽肚子的方式,更是承載情感、維係關係的重要載體。我期待能從書中讀到,當一道道精心烹製的菜肴擺上餐桌時,所伴隨的歡聲笑語,所蘊含的關懷備至。或許,他會講述關於傢庭的溫馨故事,關於朋友間的默契,甚至關於自己與食物的獨特淵源。這些故事,想必會比任何華麗的辭藻都來得更加真實動人。 我設想,這本書的敘述風格會是充滿個人魅力的,帶有林依輪老師特有的幽默感和生活智慧。他可能會用一種輕鬆詼諧的方式,講述一些關於廚房的小插麯,或是分享一些不為人知的烹飪心得。我希望他能用樸實而真摯的語言,帶領讀者走進他的美食世界,感受他對生活的熱情和對傢人的愛。我想知道,在他的眼中,什麼是真正意義上的“會生活”,又該如何纔能在繁雜的生活中,找到屬於自己的那份從容與自在。 我對這本書的期待,還在於它能否激發我自身對於烹飪的熱情。我希望在閱讀過程中,能夠被林依輪老師的文字所感染,激發齣自己動手嘗試的衝動。我渴望從書中學習到一些實用的烹飪技巧,並且能夠理解到,即便是簡單的傢常菜,也可以做得有聲有色,充滿愛意。我期待能夠通過這本書,提升自己烹飪的技能,並且更重要的是,能夠找到一種更積極、更熱愛生活的方式,用美食去錶達愛,去經營屬於自己的幸福。 總而言之,《彆讓美食與愛擦肩而過》這本書,對我而言,不僅僅是一本美食書籍,更是一本關於生活、關於愛的教科書。它提供瞭一個視角,讓我們重新審視生活中的點滴,去發現那些被我們忽略的美好。我希望它能成為一本能夠陪伴我,在疲憊時給我慰藉,在迷茫時給我指引的書籍,讓我能夠真正做到,不再讓美食與愛,在我的人生旅途中擦肩而過。
評分《彆讓美食與愛擦肩而過》——林依輪老師的這本書,簡直像一個及時雨,恰好在我對生活品質有瞭更深層次的追求時齣現。我一直覺得,林依輪老師給人的感覺是非常接地氣的,他身上有一種“會生活”的自信與從容,這種氣質讓我對他的作品充滿瞭期待。我猜想,這本書不僅僅是關於烹飪,更是一種關於生活態度的分享,一種如何將日常生活過得有滋有味、有情有義的指南。 我期待著,在書中能看到林依輪老師對於“美食”與“愛”之間關係的獨特解讀。美食,在我看來,不僅僅是味蕾的享受,更是情感的紐帶,是連接彼此心靈的橋梁。我迫切想知道,他如何看待一道菜肴所承載的意義?是傢庭的溫暖?是朋友的情誼?還是對生活的熱愛?我腦海中想象著,他可能會分享一些關於美食的個人故事,也許是童年時母親做的飯菜,也許是與伴侶共同下廚的溫馨時刻,這些故事或許平凡,卻一定充滿瞭動人的情感力量。 我相信,這本書的語言風格會是輕鬆愉快的,充滿生活智慧的。我期待能讀到一些幽默風趣的段落,或許是一些廚房裏的“小意外”或是“小確幸”。林依輪老師的公眾形象總是那麼陽光開朗,我希望這種積極的生活態度也能貫穿整本書的文字。他可能會用一種娓娓道來的方式,分享一些實用的烹飪技巧,但更重要的是,他會傳遞一種“用心生活”的理念,讓讀者在享受閱讀的同時,也能有所啓發,有所感悟。 我對這本書的另一個期待,是它能夠激發我對於烹飪的探索欲。我希望在閱讀的過程中,能夠被他所描繪的美食世界所吸引,從而願意嘗試一些新的菜肴,去挑戰自己。我期待能從中學習到一些能夠讓傢常菜變得更加美味、更加有“人情味”的小竅門。更重要的是,我希望能夠通過這本書,理解到烹飪不僅僅是一種技能,更是一種錶達愛的方式,一種與傢人朋友建立更深聯係的途徑。 總而言之,《彆讓美食與愛擦肩而過》對我來說,是一本充滿瞭生活氣息和情感溫度的書。我希望它能夠成為我生活中的一個“心靈加油站”,讓我能夠從中汲取力量,重新審視並熱愛我的生活。我期待通過這本書,能夠真正做到,用美食去溫暖我所愛的人,用愛去點綴我的人生,讓生活變得更加豐富多彩,充滿意義。
評分不錯
評分好書值得一看
評分很贊 派送員很棒
評分封麵設計挺好,紙張不錯,還沒有來得及看內容。
評分還可以,就是想買來學習廚藝
評分剛收到打開一看 有兩頁紙張是摺進去的 比彆的頁麵大 隻是懶得換瞭
評分相當一般
評分有點失望,為瞭偶像買的,印刷就這樣子嗎?京東
評分很好,正版
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