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新書現貨 四季傢常菜 傢常食譜書菜譜大全炒菜煲湯書籍 學做傢常菜廚房烹飪美食書 R pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪: 廣東人民齣版社圖書專營店
齣版社: 廣東人民齣版社
ISBN:9787218120928
商品編碼:24876069519
齣版時間:2017-12-29

具體描述






























《匠心獨運:傳統手工藝的復興與傳承》 本書深入探訪瞭全球範圍內正在悄然復興的傳統手工藝領域,聚焦於那些瀕臨失傳的技藝,以及將古老智慧融入現代生活的設計師與匠人。我們拒絕將手工藝僅僅視為懷舊或裝飾品,而是將其視為一種深刻的文化載體、一種可持續的生活哲學,以及對工業化批量生産的反思。 第一章:泥土的低語——陶瓷與陶藝的再生 本章以泥土為媒,探討瞭不同地域的製瓷曆史與哲學。我們細緻描繪瞭日本樂燒(Raku)的即興哲學,其對火候與隨機性的尊重,如何與現代快速的生活節奏形成對照。接著,我們將目光投嚮中國江西景德鎮,探究傳統手工拉坯技藝麵臨的挑戰,以及新一代陶藝傢如何運用數字技術輔助傳統塑形,實現批量定製化中的“手工痕跡”。 技術深度解析: 詳細對比瞭傳統釉料(如青瓷的石灰釉、汝窯的天青釉)的配方奧秘與現代環保釉料的研發睏境。特彆記錄瞭一位專注於恢復失傳的“雨過天青”色澤的匠人,其反復試驗酸堿度與燒製溫度的艱辛過程。 文化意涵: 探討瞭茶道文化中“一器一性”的審美觀,以及手中粗糲的陶土如何承載使用者的情感記憶,這種“不完美之美”對當代極簡主義思潮的影響。 第二章:縴維的敘事——古老紡織技術的現代轉譯 紡織是人類文明的基石之一。本章關注那些依賴復雜提花、天然染色和手工編織的紡織技術。我們將走進秘魯安第斯山脈,瞭解羊駝毛的采集、梳理和手紡過程,以及當地社區如何通過公平貿易機製,將這些耗時耗力的技藝轉化為維持生計的經濟支柱。 天然染色實驗: 詳細記錄瞭使用靛藍、蘇木和五倍子等天然原料進行染色的全過程。不同季節采集的植物原料,在經過浸泡、媒染和固色處理後,呈現齣的色譜變化令人驚嘆。我們分析瞭這些天然染料在抗紫外綫和透氣性方麵超越許多化學染料的科學原理。 傳統編織的結構力學: 以蘇格蘭的哈裏斯花呢(Harris Tweed)為例,分析瞭其獨特的經緯交錯方式如何賦予麵料無與倫比的保暖性和耐用性。書中還穿插瞭對印度卡尼卡塔(Kantha)拼貼藝術的研究,這是一種通過層疊舊布料和手工縫綫來創造新紋理的環保實踐。 第三章:金屬的記憶——鐵藝、珠寶與精密鑄造 金屬工藝是力量與精度的結閤。本章不再關注大規模工業冶金,而是迴歸到爐火旁,觀察匠人如何通過錘擊、鍛打和打磨來賦予金屬生命。 日本刀的冶煉哲學: 深度剖析瞭玉鋼的提純過程,以及疊鍛過程中“韆錘百煉”的物理意義——消除雜質、均勻晶粒結構,從而達到韌性與硬度的完美平衡。這不僅僅是鍛造,更是一種精神修煉。 微觀雕刻的藝術: 聚焦於歐洲文藝復興時期遺留下來的微雕技術,例如在金箔上刻畫復雜圖騰的“金絲鑲嵌”(Filigree)。書中配有高倍顯微鏡下的照片,展示瞭發絲般粗細的金屬綫如何被精確地塑形和焊接。 可持續的金屬迴收: 討論瞭現代珠寶設計中如何利用“城市采礦”(Urban Mining)的理念,迴收電子産品中的貴金屬,並將其重新融入手工飾品的製作流程中,實現資源的循環利用。 第四章:木語無聲——結構、榫卯與雕刻的智慧 木工技藝是人類智慧在三維空間中的體現。本章的核心在於“不用一釘一鉚”的榫卯結構,以及木材自身屬性的理解。 榫卯結構的力學美學: 通過三維剖麵圖,詳細解析瞭“燕尾榫”、“十字榫”等復雜連接件的受力分析。我們展示瞭一個由純榫卯結構支撐的明式傢具,如何在地震中展現齣驚人的抗扭麯能力。 木材的“脾氣”: 探討瞭不同樹種(如黃花梨、鬍桃木、橡木)的含水率、密度和紋理走嚮對最終成品的影響。一位傢具修復師分享瞭他如何通過觀察木材的自然收縮方嚮來決定切割和乾燥的策略,以避免日後的開裂。 生物仿生雕刻: 考察瞭受自然啓發的雕刻藝術,例如模仿樹皮紋理或動物骨骼結構的裝飾性雕刻,這些不僅是裝飾,也是對自然形態的緻敬。 第五章:手工藝的未來——融入數字時代的生活方式 本章展望瞭傳統手工藝在21世紀的定位。我們認為,復興並非迴到過去,而是找到傳統技藝與現代科技的交匯點。 數字化存檔與教學: 探討瞭如何利用3D掃描技術對瀕危手工藝品的結構進行精確記錄,並結閤虛擬現實(VR)技術,為全球學習者提供沉浸式的學徒體驗。 定製化與小規模生産的經濟模型: 分析瞭“慢時尚”和“慢設計”概念如何為獨立匠人創造可持續的收入。消費者願意為獨特性、故事性和工藝的復雜度支付溢價,從而對抗“快速消費”文化。 跨界融閤的創新: 展示瞭手工藝人與生物學傢、材料科學傢閤作的案例,例如利用菌絲體作為天然粘閤劑,或將激光切割的精確度與手工打磨的溫度相結閤,創造齣全新的藝術媒介。 結語:每一次觸摸,都是對曆史的確認 本書旨在喚起讀者對“親手製作”的渴望,理解每一個物件背後所蘊含的時間投入、知識積纍和人文精神。手工藝的復興,是當代社會對物質過度充裕的反思,是對真實觸感和持久價值的重新追求。它提醒我們,真正的匠心,在於對細節的執著,而非對速度的盲從。

用戶評價

評分

這本新書的封麵設計確實相當吸引人,那種溫暖的傢居感撲麵而來,仿佛能聞到廚房裏飄散齣的誘人香氣。雖然我還沒有深入閱讀具體內容,但僅僅是瀏覽一下目錄和精美的插圖,就已經讓我對它充滿瞭期待。我喜歡它在視覺呈現上的用心,那些色彩鮮艷、構圖精美的菜肴圖片,確實能瞬間勾起人的食欲,讓人忍不住想要立刻動手嘗試。 書的紙張質量給我留下瞭深刻的印象。觸摸起來質感很好,厚實而又順滑,印刷清晰度極高,即使是細小的文字也毫無壓力。頁麵的布局設計得也非常人性化,不會有那種雜亂擁擠的感覺,留白之處恰到好處,讓整個閱讀體驗變得輕鬆愉快。我尤其欣賞它對各種食材的介紹,以及烹飪步驟的細緻講解,即使是烹飪新手,也能通過文字清晰地理解每一步的操作,仿佛真的置身於一個專業的廚房,跟著大師學習。 從第一眼的印象來看,這本書散發著一種“專業”的氣息。從食材的選擇、預處理,到火候的把控、調味品的精準運用,都顯得非常講究。即便我是一個傢庭烹飪愛好者,這本書的嚴謹性也讓我覺得,即使是看似復雜的菜肴,也能通過細緻的學習變得觸手可及。我特彆喜歡它在細節上的專注,例如如何挑選最優質的蔬菜,如何有效地去除肉類的腥味,甚至是如何讓湯汁更加醇厚濃鬱。這些在彆人看來可能微不足道的細節,恰恰是決定一道菜肴是否成功的關鍵,而這本書在這方麵做得相當齣色。 一本好的食譜書,我認為最重要的一點是它能否激發讀者的烹飪靈感和創造力。有些書上的菜譜雖然寫得細緻入微,但總感覺缺乏一些“靈魂”,照著做也很難做齣讓人驚艷的味道。而這本我剛入手的新書,它的烹飪理念讓我覺得,它並不僅僅是提供一套固定的菜譜,更是在傳達一種烹飪的藝術和哲學。它鼓勵我們在掌握基本功之後,能夠加入自己的理解和創意,讓每一道烹飪齣來的菜肴都帶有屬於自己的獨特風格。這種“授人以漁”的教學方式,讓我覺得非常有價值。 總而言之,這本新書帶給我的不單單是一本菜譜,更是一種對生活的熱愛和對美食的嚮往。它讓我深刻地體會到,烹飪並非是一項繁瑣的工作,而是一種充滿樂趣和創造性的生活方式。我迫不及待地想要立刻翻開它,開始我的美食探索之旅,為我的傢人和朋友們烹飪齣一道道充滿心意的美味佳肴。這本書就像一位經驗豐富的廚藝導師,指引我在廚房的世界裏,去發現和創造更多的無限可能,去享受烹飪本身所帶來的純粹快樂。

評分

一直對烹飪充滿熱情,尤其喜歡那些簡單易學又美味的傢常菜。最近入手瞭一本備受好評的食譜書,雖然具體內容我還沒來得及細細品味,但光看它的排版和設計,就讓人心生期待。書的封麵就散發著一種溫馨的生活氣息,仿佛能聞到廚房裏飄齣的飯菜香。翻開扉頁,精美的插圖映入眼簾,那些色彩鮮艷、誘人食欲的菜肴圖片,簡直是視覺的盛宴,瞬間就點燃瞭我下廚的衝動。 我特彆欣賞這本書的細節處理。紙張的質感很好,摸起來厚實而光滑,印刷清晰,色彩飽滿,即使是細小的文字也能看得清楚。頁麵的布局也很閤理,不會顯得過於擁擠,留白恰到好處,讓人閱讀起來心情舒暢。我尤其喜歡它對食材的介紹,以及對烹飪步驟的細緻講解。雖然還沒動手實踐,但光是閱讀文字,就已經能想象齣製作過程的每一步,仿佛置身於一個充滿煙火氣的廚房,跟著大師學習烹飪的樂趣。 這本書給我的第一印象就是“專業”。從食材的選擇、處理,到火候的掌握、調味的比例,都顯得非常嚴謹。雖然我隻是一個普通的傢庭廚師,但這本書的專業性讓我覺得,即使是復雜的菜肴,也能通過細緻的學習而變得簡單。我喜歡它對每一個細節的摳,比如如何挑選最新鮮的蔬菜,如何去除肉類的腥味,甚至是如何讓湯汁更濃鬱。這些看似微不足道的細節,往往是決定一道菜肴成敗的關鍵,而這本書恰恰在這方麵做得非常齣色。 我最看重的是一本食譜書能否激發我的創造力。有些書上的菜譜,雖然寫得詳細,但總感覺少瞭那麼一點“靈魂”,照著做也很難做齣驚艷的味道。而這本我剛拿到的書,它的烹飪理念讓我覺得,它不僅僅是提供菜譜,更是在傳遞一種烹飪的藝術。它鼓勵你在掌握基本技巧的基礎上,加入自己的理解和創新,讓每一道菜都帶有屬於自己的獨特風味。這種“授人以漁”的教學方式,讓我覺得非常有價值。 總而言之,這本書帶給我的不僅僅是一本食譜,更是一種對生活的熱愛和對美食的追求。它讓我覺得,烹飪並不是一件枯燥乏味的事情,而是一種充滿樂趣和創造力的生活方式。我迫不及待地想翻開它,開始我的美食之旅,為傢人和朋友們烹飪齣充滿愛意的美味佳肴。這本書就像一位循循善誘的老師,指引我在廚房裏探索無限可能,享受烹飪帶來的快樂。

評分

這本新書的封麵設計非常有特色,那種簡潔而不失溫馨的風格,很容易就吸引瞭我的目光。雖然我還沒來得及細細品味書中的每一個字,但僅從目錄和那些精美的菜肴插圖來看,就已經讓我對它充滿瞭濃厚的興趣。我尤其贊賞它在圖片上的錶現力,那些色彩豐富、細節逼真的菜肴照片,簡直就是一場視覺的盛宴,瞬間就激發瞭我對烹飪的嚮往。 關於書的整體品質,它的紙張手感非常好,厚實而又光滑,印刷的質量更是無可挑剔,文字清晰銳利,圖片色彩飽滿,絲毫沒有模糊感。頁麵的布局設計也十分閤理,不會顯得局促,留白的部分恰到好處,閱讀起來非常舒心。我非常喜歡它對食材的深入剖析,以及對每一個烹飪步驟的詳細解讀,即便是一個烹飪新手,也能很輕鬆地理解並照著操作。 在我看來,這本書最突齣的特點就是它的“專業性”。從食材的選擇、處理,到火候的拿捏、調味的比例,都顯得非常嚴謹和科學。即使我作為一個在傢經常下廚的人,也能從中感受到它在烹飪技術上的嚴謹態度。我尤其欣賞它對烹飪細節的極緻追求,比如如何挑選最優質的食材,如何有效去除肉類的腥味,又或者如何讓湯汁更加鮮美。這些看似微不足道的細節,卻是決定一道菜肴成敗的關鍵,而這本書在這方麵做得尤為齣色。 對我而言,一本好的烹飪書,除瞭能提供詳盡的食譜,更重要的是能夠啓發讀者的創造力。這本新書在這方麵做得非常齣色。它的烹飪理念並非是讓讀者照本宣科,而是鼓勵我們在掌握基本烹飪技巧之後,能夠加入自己的想法和創意,去嘗試製作齣獨具個人風格的菜肴。這種“引導式”的學習方式,讓我覺得非常有價值,也讓我對未來的烹飪充滿瞭信心。 總而言之,這本新書帶給我的,不僅僅是一本菜譜,更是一種對生活的熱愛和對美食的追求。它讓我深刻地認識到,烹飪可以是一件充滿樂趣和創造力的事情,而非僅僅是一項生活必需。我已經迫不及待地想要翻開它,開始我的美食探索之旅,為我的傢人和朋友們獻上更多美味的驚喜。這本書就像一位經驗豐富的廚藝大師,在我麵前展開瞭一個充滿無限可能的廚房世界,讓我盡情享受烹飪所帶來的純粹快樂。

評分

這本新書的封麵設計風格讓我眼前一亮,那種樸實而又充滿生活氣息的畫麵,瞬間就拉近瞭與讀者的距離。雖然我還沒有機會深入研究書中的具體內容,但僅憑它精美的排版和那些令人垂涎欲滴的菜肴圖片,就足以讓我對它充滿好奇和期待。我尤其欣賞它在視覺呈現上的用心,那些生動逼真的美食照片,仿佛能讓你聞到陣陣香氣,瞬間激起下廚的衝動。 關於書的整體質感,它給我留下瞭非常好的第一印象。紙張的觸感細膩而厚實,印刷的清晰度非常高,色彩的還原度也很到位,文字清晰可見,圖片生動鮮活。頁麵的排版設計也十分考究,不會有絲毫的擁擠感,閤理的留白使得整個閱讀過程都顯得非常舒適和愜意。我特彆喜歡它對食材的深入介紹,以及對烹飪步驟的細緻描述,即使是對烹飪不太熟悉的人,也能根據書中的指導,輕鬆上手。 初次接觸這本書,它給我最大的感受就是“專業”。從食材的選擇、處理方法,到烹飪過程中的火候掌握、調味比例,都顯得極為嚴謹和細緻。即便我是一個經驗豐富的傢庭廚師,也能從中感受到它在專業性方麵的齣色之處。我非常欣賞它在細節上的精準定位,例如如何挑選最新鮮的食材,如何有效去除食材的異味,甚至是如何讓菜肴的色澤更加誘人。這些看似微小的細節,恰恰是成就一道美味的關鍵,而這本書在這方麵做得非常到位。 一本優秀的書籍,除瞭提供實用的知識,更應該能夠激發讀者的內在潛能。這本新書在這方麵給我留下瞭深刻的印象。它的烹飪理念並非是僵化的復製,而是鼓勵讀者在掌握基礎烹飪技巧後,能夠加入自己的創意和想法,去探索齣屬於自己的獨特風味。這種“教學相長”的模式,讓我覺得非常有啓發性,也讓我對未來的烹飪充滿瞭期待。 總而言之,這本新書帶給我的不僅僅是一本烹飪指南,更是一種對生活的熱情和對美食的追求。它讓我意識到,烹飪可以是一件充滿樂趣和創造力的事情,而不是一件單調乏味的任務。我迫不及待地想要翻開它,去嘗試書中的每一個菜譜,為我的傢人和朋友們帶來更多美味的驚喜。這本書就像一位睿智的導師,在廚房的舞颱上,引領我探索無限的可能,享受烹飪帶來的純粹快樂。

評分

這本烹飪書的封麵設計實在太有生活氣息瞭,一看就讓人覺得很親切,仿佛置身於一個溫馨的廚房裏。我還沒來得及深入研究它的每一個菜譜,但僅僅是翻閱一下目錄和那些誘人的圖片,就讓我對它充滿瞭期待。它在視覺呈現上做得非常到位,那些色彩鮮艷、細節豐富的菜肴圖片,確實能夠瞬間抓住人的眼球,激發下廚的欲望。 我特彆喜歡它在紙張選擇和印刷質量上的用心。紙張摸起來手感很舒服,厚實而又光滑,印刷的文字和圖片都非常清晰,色彩也很飽滿,即使是小字號的字體也能看得一清二楚。頁麵的布局設計也十分閤理,不會顯得擁擠,留白的地方恰到好處,讓閱讀的過程更加流暢和愉悅。我特彆欣賞它對食材的詳細介紹,以及烹飪步驟的循序漸進的講解,即使是廚房新手,也能跟著書中的指引,一步步地完成一道美味佳肴。 從我初步的觀察來看,這本書透著一股“專業”的勁兒。它在食材的選擇、處理技巧,到火候的精準把控、各種調料的配比,都做得非常到位。作為一個普通的傢庭烹飪愛好者,我也能感受到它在細節上的嚴謹,即使是那些看起來比較復雜的菜品,通過這本書的講解,也變得不再那麼難以企及。我尤其贊賞它對烹飪細節的強調,比如如何挑選最新鮮的蔬菜,如何有效地去除肉類的腥味,甚至是如何讓湯汁更加濃稠。這些看似不起眼的細節,往往是決定一道菜肴口味的關鍵,而這本書在這方麵做得非常齣色。 對我來說,一本好的食譜書最吸引人的地方在於它能否激發我的烹飪靈感。有些書上的菜譜雖然寫得很詳細,但總感覺缺少瞭那麼點“靈魂”,照著做也隻能是形似而神不似。而這本新書,它的烹飪理念讓我覺得,它不僅僅是提供一套固定的食譜,更是在傳遞一種烹飪的智慧和藝術。它鼓勵我們在掌握基本技巧的基礎上,加入自己的想法和創意,讓每一道菜肴都擁有屬於自己的獨特風味。這種“授人以漁”的方式,是我非常看重的。 總而言之,這本書帶給我的感受,遠遠超過瞭一本單純的食譜。它更像是一種對生活的熱愛和對美食的追求的體現。它讓我覺得,烹飪並非是一件枯燥乏味的任務,而是一種充滿樂趣和創造力的生活方式。我已經迫不及待地想要翻開它,開始我的美食探索,為傢人和朋友們烹飪齣充滿心意的美味。這本書就像一位循循善誘的老師,指引我在廚房的世界裏,去發現和創造更多的可能性,去享受烹飪帶來的純粹快樂。

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很不錯喲

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物流服務差

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很不錯喲

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不是很好,內容太簡單瞭

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