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禾火 繪

圖書標籤:

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• 白酒知識
• 宴請
• 生活方式
• 美食

齣版社： 廣東人民齣版社

ISBN：9787218070872

版次：1

商品編碼：10650512

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2011-04-01

用紙：膠版紙

頁數：117

內容簡介

　　《白酒就該這樣喝》的主要目標：還原白酒真正的文化底蘊，培養真心熱愛白酒文化或白酒事業的青年人，讓白酒業餘愛好者迅速成長為真正的行傢裏手，讓我們把白酒喝得更有尊嚴、更有意趣、更有範兒！

目錄

第一部分 白酒學員守則（白42條） 第二部分 白酒課程 學前班 第1課 中國著名的白酒發源地和産地 第2課 中國曆史上的白酒名人 第3課 白酒與傳統節日 精英班 第1課 白酒的酒禮 第2課 白酒的香型 第3課 白酒的度數 第4課 白酒的“六味” 第5課 白酒釀造的自然條件及原料 第6課 中國獨特的釀酒技術 興趣班 第1課 白酒與酒具 第2課 白酒與四季 第3課 邊吃邊喝邊侃 邊吃邊喝——白酒最佳佐酒菜 邊喝邊侃——白酒與著名典故 第三部分 結業語 第四部分 散學禮

精彩書摘

　　韆年酒鄉——貴州茅颱鎮 　　茅颱鎮具有極特殊的自然環境和氣候條件。它位於貴州高原最低點的盆地，海拔僅440米，遠離高原氣流，終日雲霧密集。夏日持續35～39攝氏度的高溫期長達5個月，一年有大半時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質、土壤條件，對於酒料的發酵、熟化非常有利，同時也部分地對酒中香氣成分的微生物産生、精化、增減起瞭決定性的作用。可以說，如果離開這裏的特殊氣候條件，酒中的有些香氣成分就根本無法産生，酒的味道也就欠缺瞭。酒的傳統製作方法，隻有在茅颱鎮這塊方圓不大的地方去做，纔能造齣精美絕倫的好酒。 　　濃香型白酒發源地——酒城濾州 　　濾州古稱江陽，地處川南，集長江沱江之閤，酒業始於秦漢，興於唐宋，盛於明清，乃川酒之故鄉，濃香型白酒之發源地，被譽為“中國酒城”。其地域自然獨特，山水靈秀，經韆年釀酒，其窖池在 期釀造中形成的有益微生物群高達400餘種，為釀造美酒提供瞭優越自然條件。 　　美酒河——赤水河 　　赤水河流經的貴州省仁懷市，尤其是習水縣一帶，更是典型的熔岩地貌。山泉水經過紅色礫岩的層層過濾，無菌無毒，甘甜爽口，極少溶解物，特彆適宜於釀造好酒。加之這裏流傳韆年的釀酒傳統工藝，使赤水河成為一條名符其實的美酒河。故清代詩人曾有“集靈泉於一身，匯秀水東下”來贊美赤水河。 　　……

《江山萬裏：風雲際會間的帝國興衰史》 作者： 史景鴻 齣版社： 九州文史齣版社 開本： 16開 頁數： 880頁 定價： 168.00元 --- 內容簡介 《江山萬裏：風雲際會間的帝國興衰史》並非一部簡單的曆史編年錄，它是一部試圖穿透時間迷霧，探究人類文明在廣袤土地上興衰更迭深層邏輯的恢弘巨著。本書以宏大的曆史視野，聚焦於人類文明史上那些標誌性的、具備持久影響力的帝國體係的形成、鼎盛、衰落與最終消亡的過程，旨在揭示權力、文化、技術、地理環境以及個體意誌如何在曆史的洪流中相互作用，塑造齣我們今日所見的文明版圖。 本書的敘事跨越瞭數韆年，從美索不達米亞的早期城邦文明，到橫跨歐亞的羅馬帝國，再到東方大一統的漢唐盛世，直至近代工業革命前夕的全球性格局變化。作者史景鴻先生，以其深厚的古典學功底和敏銳的社會學洞察力，摒棄瞭傳統史學中常見的“偉人史觀”，轉而將目光投嚮瞭那些驅動帝國機器運轉的底層結構——經濟基礎的變遷、社會階層的流動、意識形態的演進，以及關鍵技術突破（如冶金術、灌溉係統、文字與法律體係）對政治形態的重塑。 全書分為七個宏大篇章，層層遞進，構建起一個多維度的曆史分析框架： 第一捲：文明的搖籃與初啼——河流、神祇與早期秩序的建立。 本捲深入探討瞭尼羅河、兩河流域、印度河及黃河文明的起源。重點分析瞭地理環境如何塑造瞭早期社會對中央集權的需求，以及神權與王權如何相互滲透，構建齣第一個相對穩定的社會契約。作者細緻對比瞭蘇美爾的城邦競爭與古埃及的永恒崇拜，展示瞭早期人類麵對不確定性時所發展齣的不同應對策略。 第二捲：帝國的雛形與邊界的塑造——從城邦到統一的艱難跨越。 這一部分集中考察瞭亞述、波斯等早期大帝國的擴張邏輯。不同於後世基於意識形態的徵服，早期的帝國更側重於對戰略資源的控製和對交通樞紐的壟斷。本書尤其深入剖析瞭波斯阿契美尼德王朝的“行省製度”和“皇傢道路”的創新之處，認為這是人類曆史上第一次真正意義上對超大規模疆域進行有效行政管理的嘗試，為後世的帝國治理提供瞭藍本。 第三捲：法律、工程與永恒的張力——羅馬經驗的遺産。 羅馬帝國被視為西方文明的奠基石，本書並未停留在對其軍事輝煌的贊美上，而是聚焦於其法律體係、基礎設施建設（如渡槽與道路網絡）以及公民權的演變。作者提齣瞭一個核心論點：羅馬的衰落並非單純源於蠻族入侵，而是源於其龐大的行政成本與日益僵化的社會階層對地方經濟活力的擠壓。法律的過度復雜化與中央權威的道德滑坡，是其內部腐朽的關鍵。 第四捲：東方的龍脈——秩序的重建與大一統的哲學基礎。 東方篇幅著重於中國曆史中數次王朝更迭背後的內在邏輯。史景鴻先生強調，秦漢的統一是建立在成熟的官僚體係和“道”的哲學引導之上，而非僅僅是武力徵服。本書詳細闡述瞭“士”階層在維持帝國連續性中的關鍵作用，以及儒傢思想如何從一種地方性的倫理學，演變為支撐數韆年帝國運轉的官方意識形態。 第五捲：信仰的擴張與文明的碰撞——中世紀的重塑。 考察瞭伊斯蘭文明的迅猛崛起及其對東西方知識與貿易的貢獻。作者認為，在歐洲“黑暗時代”的錶象下，拜占庭和伊斯蘭世界實際上成為瞭古典知識和技術（如代數、航海術）的保管者和進一步發展者。此捲通過對絲綢之路和地中海貿易路綫的動態描繪，揭示瞭中世紀並非是停滯的，而是處於不同文明體係的交錯與滲透之中。 第六捲：權力的轉移與技術的潛流——文藝復興與地理大發現的序麯。 這一部分探討瞭歐洲封建體係的鬆動，並重點分析瞭印刷術、火藥以及航海技術這“三大引擎”如何從根本上改變瞭信息傳播的速度、戰爭的形態以及人類對世界空間的感知。這些技術進步催生瞭商業資本的興起，為後來的世界性帝國打下瞭經濟和認知基礎。 第七捲：世界體係的初現——擴張、競爭與全球格局的奠定。 最終捲將目光投嚮瞭近代早期，分析瞭西班牙、葡萄牙、荷蘭和英國等新興海上強權如何通過全球貿易網絡（特彆是白銀和奴隸貿易）將世界各大區域納入一個前所未有的經濟聯係之中。作者指齣，此時的“帝國”概念已經超越瞭地域控製，更多地體現為對全球資源的配置權和貿易規則的製定權。 本書特色： 1. 跨學科視野： 融閤瞭政治人類學、經濟史學和社會結構分析，跳齣傳統史書的局限。 2. 微觀到宏觀的切換： 既有對關鍵曆史文獻和考古發現的細緻解讀，又有對數百年文明變遷的總體把握。 3. 比較分析的深度： 首次係統性地將古今中外的帝國案例進行結構性比較，探求普遍性規律與特殊性體現。 《江山萬裏》是一部獻給所有對人類曆史進程抱有深刻好奇心的讀者的史詩性著作。它邀請讀者一同站在曆史的最高點，審視那些曾經不可一世的偉大政權，是如何在時間與變遷的打磨下，最終化為我們今日解讀文明的坐標。理解這些帝國的興衰，纔能更深刻地理解我們自身所處的時代及其必然麵臨的挑戰。

評分☆☆☆☆☆

聽到“白酒就該這樣喝”這個書名，我的第一反應是：這絕對是一本有故事的書。它不是那種擺在書店裏，封麵設計得一本正經，內容一本正經的“教科書”。我猜想，作者一定是個性情中人，把生活中那些和白酒有關的，最真實、最鮮活的瞬間，都寫進瞭書裏。或許，這本書裏沒有告訴你如何區分醬香、濃香、清香，也沒有教你如何分辨酒精度高低。它可能更多的是在告訴你，在哪個時刻，喝一杯白酒，能讓你卸下所有僞裝，迴歸最真實的自己；又或者，在某個重要的時刻，一杯白酒，如何讓你們之間的情誼更加深厚。我腦海裏已經有畫麵瞭，可能是夏夜的涼風，配上幾串冒著油花的烤肉，再來一壺清冽的白酒，大傢談天說地，笑聲不斷。又或者是鼕日的爐火旁，一杯暖暖的白酒下肚，身體從內而外散發著舒坦。這本書，我想，傳遞的是一種“喝”的藝術，一種融入生活的藝術，一種將情感、將迴憶、將友情，都沉澱在酒裏的藝術。它不是在教你“怎麼喝”，而是讓你“感受”喝酒的樂趣，感受白酒背後所承載的那份人情味和生活況味。

評分☆☆☆☆☆

“白酒就該這樣喝”，這個書名，光是聽著，就有一種不羈的、自由的靈魂在跳動。我絲毫不認為這本書會是那種枯燥乏味的指南，它更像是作者用最樸實、最真誠的語言，和你分享他多年飲酒的經驗和感悟。我想象中，書中不會齣現那些關於“風味輪”、“陳釀工藝”之類的專業術語，取而代之的是，他會告訴你，什麼樣的心情，適閤喝什麼樣的白酒，什麼樣的場閤，需要什麼樣的酒來烘托。也許，他會分享一些自己親身經曆的故事，比如，年輕時第一次喝到某款白酒的驚艷，或者是在人生低榖時，一杯白酒如何給予瞭他力量。這本書，我想，更注重的是一種“喝”的體驗，一種精神上的連接，而不是技術的層麵。它不是在教你怎麼“品鑒”，而是在告訴你，酒，可以是生活中的一部分，是朋友間的潤滑劑，是獨處時的夥伴，是慶祝時的放大器。它傳達的是一種率性而為、隨遇而安的生活哲學，讓你明白，喝酒，最重要的是喝齣自己的心情，喝齣自己的故事。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字真是直白得有點可愛，“白酒就該這樣喝”。光看名字，就覺得作者一定是個性情中人，不拘泥於那些陳詞濫調，而是帶著一股子“我就是我，顔色不一樣的煙火”的勁兒。我猜想，這本書裏一定沒有那些“什麼酒配什麼菜最經典”、“如何品鑒白酒的香氣和口感”這樣一本正經的理論講解。它更像是一個老朋友，坐在你身邊，眯著眼睛，給你講他年輕時候跟三五好友，在月光下，或者在簡陋的小酒館裏，怎麼用最自在、最酣暢淋灕的方式，把一壇子好酒喝進肚子裏。我腦子裏已經勾勒齣無數個畫麵瞭：或許是在北方寒冷的鼕夜，圍著火爐，一杯渾濁卻醇厚的白酒下肚，身體裏瞬間湧起一股暖流，驅散瞭所有的寒意；又或許是在夏天的傍晚，坐在路邊大排檔，點上幾串烤串，再來一瓶冰鎮的白酒，那是一種怎樣的瀟灑和痛快？這本書，我想，傳遞的更多的是一種生活態度，一種不被條條框框束縛的自由精神，以及在最簡單的場景裏，發現最純粹的快樂的能力。它不是教你怎麼“喝”，而是教你怎麼“享受”喝酒這件事，享受那個放下所有僞裝，與自己、與朋友坦誠相見的時刻。

評分☆☆☆☆☆

翻開這本書，我沒指望看到那些洋洋灑灑的專業術語，或者深奧的釀造工藝解析。我更傾嚮於認為，這書裏藏著的是一種“接地氣”的智慧，是無數個夜晚，在酒酣耳熱之際，從煙塵滾滾的生活裏淬煉齣來的真知灼見。我仿佛已經看到瞭作者在文字間，用一種帶著江湖氣、又飽含深情的語調，講述著那些關於“喝”的樸素道理。它可能不是教你如何辨彆年份，如何分析微量元素，而是告訴你，什麼樣的酒，在什麼樣的心境下，配上什麼樣的夥伴，纔能讓你一口下去，感受到那種純粹的、直擊靈魂的暢快。或許，這本書會打破我們很多對白酒的刻闆印象，它不會告訴你“好酒就得慢飲細品”，而是告訴你，“有時候，痛快地乾一杯，纔是對生活最好的緻敬”。我甚至腦補齣，書中會描繪很多場景：某個失意的時候，一杯酒下肚，愁緒似乎也淡瞭；某個得意的時候，一杯酒，將喜悅放大到極緻。它不是一本教你“懂酒”的書，而是一本教你“愛酒”的書，告訴你，酒，有時候就是人生最好的慰藉，是睏境時的陪伴，是歡愉時的催化劑，是連接人心的橋梁。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名，給我一種撲麵而來的親切感。“白酒就該這樣喝”，它不是一個命令，更像是一種分享，一種邀請。我猜想，書裏不會有那些教你如何用鼻子聞香，用舌頭分辨花香、果香、菌香的嚴謹指導。它更像是那種，當你對著一桌子菜，端起一杯酒，不知道該如何下手的時候，旁邊一個豪爽的長輩，拍拍你的肩膀，告訴你：“彆那麼多講究，這酒，就得這麼喝！”。我腦海中浮現的，是那種充滿煙火氣的場景：夏天的午後，空氣裏彌漫著熱氣，一群朋友圍坐在一起，麵前擺著幾盤傢常菜，再來一瓶冰鎮的白酒，大傢一邊聊天，一邊舉杯，那種無拘無束，那種隨性，纔是“白酒就該這樣喝”的真諦。這本書，我想，傳遞的是一種放下所有拘謹，擁抱生活本真的態度。它不是要讓你成為一個品酒大師，而是讓你成為一個懂得享受生活，懂得在最平凡的日子裏，找到最不平凡的快樂的人。它也許會告訴你，有時候，最簡單的纔是最好的，最直接的，纔最能觸動人心。

評分☆☆☆☆☆

白酒就這樣喝 這本書很好

評分☆☆☆☆☆

理解喝酒方法

評分☆☆☆☆☆

聽說還行吧，還沒來得及看呢

評分☆☆☆☆☆

一般般般，看著玩唄!

評分☆☆☆☆☆

白酒就這樣喝 這本書很好

評分☆☆☆☆☆

內容也就一般吧，快遞挺好的

評分☆☆☆☆☆

此書是圖文並茂漫畫性的，實質性的內容很少，不值得購買

評分☆☆☆☆☆

此書是圖文並茂漫畫性的，實質性的內容很少，不值得購買

評分☆☆☆☆☆

理解喝酒方法