舌尖上的中國（延伸菜譜）：傳世美味炮製完全攻略3 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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編輯推薦

　　風靡全國的紀錄片《舌尖上的中國》是《舌尖上的中國（延伸菜譜）：傳世美味炮製完全攻略3》的情感母體和精神淵源
　　《舌尖上的中國（延伸菜譜）：傳世美味炮製完全攻略3》同時也是《舌尖上的中國傳世美味炮製完全攻略》的升華篇
　　是對《舌尖上的中國》得精髓地傳承和取其法地延伸
　　90道雋永美味，美食找尋裏悅享舌尖芬芳
　　800張全息視圖，至味入心裏感念春華鞦實
　　來吧，讓我們一起美食總動員

內容簡介

　　《舌尖上的中國（延伸菜譜）：傳世美味炮製完全攻略3》延續本套書係的章節設置思路，分為江海之餘味、五味之靈動、味蕾之甘甜、異域之情緻、歲月之沉澱五章。選菜以簡約二字作為“地道”的首要標準，恪守但凡居傢做菜多以簡約為要的原則，確保正宗的同時簡化步驟；同時，基於對烹飪“感覺”的重視，增多瞭“關鍵”闆塊的內容，將媽媽級、祖母級的烹飪心得完整呈現；攝影團隊也從“感覺”入手，餐具大巧若拙，用光突齣自然感覺，菜式成品圖的設計強調您初見它時的感覺--映滿眼簾，如同就端在桌前。願每一道菜都能讓您有如若初見的感覺，由之帶來的幸福滋味久久溢滿心田。

內頁插圖

目錄

第一章 江海之餘味
羅鍋魚片
熱熗鱸魚
彭城魚丸
三絲敲魚
龍井蝦仁
汕尾蝦蛄
和樂蟹
避風塘炒蟹
宮門獻魚
炒蟹黃油
贛州小炒魚
酸辣魚羹
檸檬烏頭
白醮鱅魚頭

第二章 五味之靈動
抓炒裏脊
炒肝兒
薑雞
扒肘子
炒雙鼕
冷麵
蒜泥白肉
叉燒
艇仔粥
銀針雞絲
和味牛雜
水煮牛肉
毛血旺
油爆雙脆
三絲萵筍捲
九轉肥腸
炸牛肉
清蒸牛蹄筋
醬紅蘿蔔
三鮮豆皮
沙茶雞丁
荔浦芋扣肉
泥鰍鑽豆腐
西湖蒓菜湯
鍋巴菜
燒南北
酸辣豆花
牛肉小湯包
香辣田螺
雞茸豆腐

第三章 味蕾之甘甜
雪衣豆沙
炒米奶茶
三不粘
冰糖湘蓮
黃桂柿子餅
海南椰子盅
葡式蛋撻
雙皮奶
心太軟
清油盤絲餅
奶湯銀絲
桂圓雞
芒果西米露
黏豆包
炸湯圓兒
奶湯核桃肉

第四章 異域之情緻
醬湯
紅燒琵琶肉
拌牛肉
大理餌塊
薑拌湯
丁丁炒麵
安多麵片
人參雞片湯
葡國雞
鬍椒餅
丸林鹵肉飯
扒凍豆腐

第五章 歲月之沉澱
尚稽豆腐皮
江州水滸肉
廬江小紅頭
定襄蒸肉
應山滑肉
粉魚
高平燒豆腐
晉城燒大蔥
商芝肉
燒肉藏珠
沙縣豆腐丸
龍城螺螄粉
龍泉燒香菇
糖蒸肉
蠔油鳳爪
湯泡肚
芙蓉雞片
蛋餃

前言/序言

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傳說中的美味秘籍

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