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靜清和著

圖書標籤:

茶
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齣版社：九州齣版社

ISBN：9787510857959

版次：1

商品編碼：12184821

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2017-10-01

用紙：膠版紙

頁數：344

字數：280000

正文語種：中文

具體描述

內容簡介

從上古的新石器時代，一直寫到今天，重點研究和探討瞭茶、飲茶方式與茶器的起源和發展曆程，以及三者之間的交互影響。

本書的知識構架較為完整，引經據典，深入淺齣，不僅對各個時代的茶與茶器進行瞭詳細的論證和探討，對每一個觀點、每一類茶器，盡量寫精寫透，而且對於如何正確選擇茶器，一針見血地從根本上提齣瞭極具操作性的選購與參考的客觀標準，讓讀者知其然並知其所以然。

作者簡介

靜清和，原名張茂林，齣身於中醫世傢，當代著名茶人，知名茶學者。清和茶道、清和花道的創始人。國內著名的茶席、茶道空間設計師，茶道與茶席美學的推廣者、踐行者。長期以來，緻力於茶道、香道、傳統插花、中醫、文玩等傳統文化旳研習。

多年來，秉持“精為茶性，清為茶韻，和乃茶魂”的製茶、做茶理念，長期遊學茶山，源頭問茶，對茶類、茶史、茶性、茶器等，均有深刻地研究和論述。以傳統中醫理論為基礎，以現代科學理念為錶達，深入淺齣，對茶形成瞭自己獨特的視角與觀點，深刻影響著國內健康飲茶、茶席設計、茶道美學及其對茶的進一步認識。代錶作有《茶味初見》《茶席窺美》《茶路無盡》。

前言/序言

自序

工欲善其事，必先利其器。習茶瀹茶時，茶滋於水，水藉乎器，湯成於火。活火、活水、妙器，加之靜心泡茶時，對茶湯濃度把握得恰恰好，纔會成就一盞茶的色、香、味、形、韻的準確錶達。

長期以來，國內茶界對茶與茶器的研究，是一個空白，很難找到一本嚴謹可靠的書籍以供參考，使得習茶的人少有懂器的，製器的人少有知茶的，似懂非懂的，卻又在以訛傳訛。即使是許多常識性的茶與器的問題，也在歲月既淹中，襲以成弊，是非難分。鑒於此，抽時間去寫一本有理有據的關於茶與茶器的新書，成為我的一個願望。

此類書籍的寫作，想想容易，一拿起筆就會惆悵萬分。茶與茶器畢竟是兩個專業，真要搞清楚二者的邊界與相互影響，涉及到上下五韆年的曆史，既需要“焚膏油以繼晷，恒兀兀以窮年”，又必須行萬裏路，讀萬捲書。幸好，我能吃苦，耐得住寂寞，可以依賴多年的積纍與考證，絕息交遊，夜以繼日，探賾索隱，識契真要。曆時九個多月的艱辛，終於寫完瞭《茶與茶器》的書稿。

《茶與茶器》一書，從上古的新石器時代，一直寫到今天，重點研究和探討瞭茶、飲茶方式與茶器的起源和發展曆程，以及三者之間的交互影響。在唐代以前，由於原始條件下的藥、食、飲同源，因此茶與茶器的發展，並沒有發生多少的交叉。陸羽《茶經》問世以後，人間相學事春茶，茶器與茶具有瞭明確的分野。從茶的曬青、蒸青初始，隨著製茶技術的進步，飲茶方式不斷得以調整和完善，它們二者綜閤對茶器的影響，開始變得越來越深刻。

元代，揉撚工藝的發明與普及，為發酵茶的齣現創造瞭可能，也使茶的瀹飲變得簡單和快捷。尤其是在明末清初，當鬆蘿茶的製作技術影響瞭武夷茶之後，隨著一個嶄新的烏龍茶類的誕生，必將催生與之相應得最恰當的新的品飲方式。於是，器具之精良、閑情逸緻烹製的工夫茶齣現瞭。工夫茶在烏龍茶産區的橫空齣世，使得其品飲方式，不斷地隨著烏龍茶製作技術的嚮外傳播，而逐漸在福建、廣東地區擴散和發展。當酒杯被藉用作茶杯使用之後，很多酒器的形製，便影響和左右瞭茶器的發展與變革。曾作為品茗器的蓋碗，也漸漸地在嚮泡茶器方嚮轉變。形隨功能，當茶器的用途發生瞭改變以後，其形製必然也會為之變化。

本書的知識構架較為完整，引經據典，深入淺齣。茶的發展的知識體係，可視為是對《茶路無盡》的細化，茶器的考證與研究，是對《茶席窺美》的深化，三本著作可以融會貫通，相互印證。

該書不僅對茶與茶器，從各個時代進行瞭詳細的論證和探討，對每一個觀點、每一類茶器，盡量寫精寫透，而且對於如何正確選擇茶器，一針見血，從根本上也提齣瞭極具操作性的選購與參考的客觀標準，並迴答瞭知其然與知其所以然。很多常識，論證明晰，使讀者一看就會，一讀皆可掌握。從此，就能明明白白地學會選擇健康貼心的茶器，故《茶與茶器》，是一本學茶識器的入門必讀書。

好的，以下是一份不包含“茶與茶器”內容的圖書簡介： --- 《星河漫遊者：宇宙深處的奧秘與人類的未來》 ——一部探索宏大宇宙圖景、解構前沿物理學、並深思人類文明終極命運的史詩級科普巨著引言：仰望，我們與星辰的距離自古以來，夜空中閃爍的光點便牽引著人類的好奇心。從古代神話中的星座故事，到伽利略第一次將望遠鏡指嚮蒼穹，我們從未停止過對“那裏有什麼”的追問。然而，我們今日所麵對的宇宙，其廣袤與復雜程度，早已超越瞭任何樸素的想象。《星河漫遊者》並非一本簡單的天文觀測指南，它是一場深入宇宙結構、時間本質以及生命可能性的思維遠徵。本書將帶領讀者穿越已知的物理邊界，探索那些最令人震撼、最挑戰直覺的宇宙現象，並試圖迴答一個終極問題：在浩瀚的宇宙尺度下，人類文明的價值與歸宿何在？第一部分：坍縮的奇點與膨脹的邊界——重塑我們的時空觀本部分聚焦於現代物理學的兩大支柱——廣義相對論與量子力學——在極端宇宙條件下的交匯與衝突。我們將深入解析黑洞的內部結構，揭示事件視界的恐怖邏輯，並探討信息悖論（Information Paradox）的最新進展。引力之舞與時空扭麯：詳細闡述愛因斯坦場方程的幾何意義。我們不僅僅會討論引力波的探測，更會追溯引力如何塑造瞭宇宙的宏觀結構，從星係團的形成到宇宙網的編織。奇點之謎：探討位於黑洞中心的奇點，一個密度無限大、體積無限小的點。我們追溯彭羅斯和霍金的奇性定理，並介紹弦理論、圈量子引力等前沿理論如何試圖“平滑”掉這些數學上的不適區。膨脹的恐懼：宇宙並非靜止，它在加速膨脹。本書將詳細介紹暗能量（Dark Energy）的概念，這種神秘的力量如何主導瞭宇宙的最終命運。讀者將瞭解到暗能量的幾種主要模型（如ΛCDM模型中的宇宙常數），以及它對未來數十億年星係分布的影響。第二部分：粒子世界的幽靈與弦的低語——微觀與宏觀的橋梁宇宙的宏大敘事必須建立在最微小的基石之上。本部分將深入粒子物理學的標準模型及其之外的領域，探索構成萬物的基本要素。超越標準模型：細緻迴顧標準模型的輝煌成就（如希格斯玻色子的發現），同時揭示其局限性——無法解釋暗物質、中微子質量以及引力的量子化。暗物質的搜尋：什麼是占據宇宙物質總量約27%的“看不見的手”？本書將梳理目前主要的候選者，如WIMPs（弱相互作用重粒子）、軸子（Axions）的理論預測，以及地麵和太空探測實驗的設計理念與最新成果。弦論與多維世界：介紹弦理論如何試圖將所有基本粒子和力統一起來。我們將探討十維或十一維的時空概念，捲麯的額外維度（Calabi-Yau流形）如何影響我們所感知的四維時空，以及M理論作為最終統一框架的雄心。第三部分：係外行星的生態學與費米悖論的沉思——尋找宇宙中的“我們” 如果宇宙如此浩瀚，充滿瞭形成恒星和行星的原材料，那麼“那裏”是否也有生命？本部分將從天體生物學和文明演化的角度，探討生命的普遍性與稀有性。宜居帶的重新定義：傳統的“宜居帶”概念正在被拓寬。我們將討論“潮汐鎖定”的行星、冰下海洋的衛星（如木衛二、土衛二）以及“被逃逸”的流浪行星上生命存在的可能性。生命的化學與信息：探討從簡單的有機分子到自我復製的RNA/DNA結構轉變的化學門檻。我們還將審視地球生命賴以生存的特定條件（如水的存在、闆塊構造對碳循環的調節）在宇宙尺度下的偶然性。費米悖論的深度剖析： “他們都在哪裏？”本書將係統梳理解決費米悖論的各種理論，從“大過濾器”（The Great Filter）的殘酷理論——即文明在發展到星際旅行前必然會自我毀滅——到“動物園假說”或“稀有地球假說”的保守立場。我們將探討人類文明目前所處的大過濾器階段，是已通過還是仍潛伏在前方。第四部分：人類的星際漂流與文明的終結——宇宙學的盡頭宇宙的未來並非永恒不變。本部分將超越當前觀測的範圍，探討宇宙演化的終極場景，以及人類文明麵對這些終極命運時的哲學與技術選擇。熱寂、大撕裂與大擠壓：詳細分析基於暗能量密度的三種主要宇宙終極命運。我們是會緩慢冷卻至永恒的黑暗（熱寂），還是會被不斷膨脹的暗能量撕裂（大撕裂），抑或是引力最終重新占據主導（大擠壓）？星際旅行的物理障礙：探討麯速驅動（Warp Drive）的理論可行性，以及如何繞過光速限製的物理學難題。計算實現真正意義上的星際殖民所需的能量、時間和資源，評估人類在未來數韆年內實現“多行星物種”的難度。信息與永恒：即使肉體無法永存，信息是否可以？探討將人類的知識、意識上傳到更穩定、更長壽的計算介質中的概念——數字永生。在宇宙終將歸於寂靜的背景下，知識的保存是否仍具有意義？結語：我們選擇仰望《星河漫遊者》以嚴謹的科學為基石，以大膽的想象為翅膀。它揭示瞭宇宙的無情邏輯，同時也彰顯瞭人類心智的偉大。在理解瞭我們是多麼渺小之後，我們更深刻地體會到，在有限的時間內，去理解、去探索、去創造的勇氣，纔是宇宙中最閃耀的物質。本書適閤所有對宇宙學、天體物理學、前沿物理學有濃厚興趣的讀者，尤其適閤那些渴望超越日常瑣事，與最宏大的自然法則進行一次深度對話的求知者。 ---

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

我一直對中國傳統文化情有獨鍾，而《茶與茶器》這本書，可以說是將我帶入瞭一個全新的境界。作者對茶的理解，已經超越瞭簡單的飲品範疇，上升到瞭哲學和藝術的高度。我最感興趣的是書中關於“茶與人生”的探討，那些將品茶的過程與人生起伏、心境變化聯係起來的論述，讓我深有感觸。書中提到，品茶需要一顆平和的心，需要專注於當下的感受，這不正是我們每個人在生活中所需要的嗎？我特彆喜歡書中關於不同人生階段適閤品飲不同茶葉的觀點，仿佛人生也像茶一樣，有不同的滋味，有不同的醇厚。而且，作者在描寫茶器時，也常常賦予它們情感，仿佛它們不僅僅是冰冷的器物，而是承載著曆史和情感的載體。這本書讓我對“茶”這個字有瞭更深的敬畏，也讓我對生活有瞭更細膩的觀察和感悟。

評分☆☆☆☆☆

我是在一個雨天的午後翻開《茶與茶器》的，窗外雨聲淅瀝，屋內一杯熱茶，手裏一本書，感覺再愜意不過瞭。書裏關於茶器的部分，真是讓我大開眼界。我一直以為，茶壺、茶杯不過是盛茶的工具，看瞭這本書纔明白，原來它們也有如此多的講究。作者對不同材質的茶器，比如紫砂壺、瓷器、玻璃杯，它們的優缺點、適閤衝泡的茶葉種類，都做瞭非常詳盡的介紹。我印象最深刻的是關於紫砂壺的部分，那種泥土的質感，那種獨特的吸附性，以及隨著使用而産生的包漿，都讓我覺得它不僅僅是一個器物，更像是一個有生命的夥伴。書中還穿插瞭不少關於古代茶器收藏的故事，那些流傳有序的古董茶壺，背後都有一段不為人知的故事，讀來引人入勝。我甚至開始留意起自己傢裏的茶杯，思考它們是否真的適閤我平時喝的茶。這本書讓我對“器”有瞭全新的認識，原來生活中的這些細微之處，也能蘊含如此豐富的學問。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，《茶與茶器》這本書帶給我的是一種沉浸式的閱讀體驗。作者的文筆非常細膩，他沒有用枯燥的說教方式，而是通過大量的場景描寫和故事穿插，將復雜的茶文化知識娓娓道來。我尤其喜歡書中描寫的那些茶室場景，那種古樸典雅的布置，那種寜靜緻遠的氛圍，仿佛能讓人瞬間穿越到某個年代，親身感受當時的品茗情趣。比如，書中對明代茶人鬥茶的情景描繪，那種對技藝的極緻追求，那種文人雅士間的交流，都讓我覺得十分有趣。而且，作者在介紹不同的茶器時，也常常會引經據典，引用古人的詩詞歌賦，讓整個閱讀過程充滿瞭詩意。讀這本書的時候，我常常會不自覺地放慢速度，細細品味每一個字句，仿佛害怕錯過任何一個精彩的細節。這本書不僅僅是知識的傳遞，更是一種情感的共鳴，讓我體會到中國傳統文化中那種含蓄內斂的美。

評分☆☆☆☆☆

最近一直在尋找一本能夠真正靜下心來閱讀的書，偶然間看到瞭《茶與茶器》，這本書果然沒有讓我失望。它不像市麵上一些泛泛而談的書籍，而是深入到每一個細節。我特彆欣賞作者在介紹茶道流程時那種嚴謹的態度，從水溫的控製，到茶葉的投放量，再到衝泡的時間，每一個環節都充滿瞭科學性和藝術性。書中還提到瞭很多關於“茶道精神”的內容，比如“和、靜、怡、真”，這些看似簡單的道理，卻蘊含著深刻的人生哲理。我常常在想，我們如何在快節奏的生活中，找到片刻的寜靜，而茶，恰恰提供瞭一個很好的載體。這本書讓我開始重新審視自己的生活方式，開始思考如何在日常的點滴中，融入更多儀式感和對生活的熱愛。這本書對我來說，不僅僅是一本關於茶的書，更是一本關於如何生活的指南。

評分☆☆☆☆☆

這本《茶與茶器》讀起來，真的像是置身於江南的某個古鎮，微風拂過，帶來陣陣茶香。我尤其喜歡書中關於不同茶葉的描述，那股清冽的龍井，那醇厚的普洱，那幽雅的烏龍，文字仿佛擁有瞭溫度和香氣，讓我忍不住咽瞭咽口水。作者對於每一種茶的生長環境、采摘時節、製作工藝的講解，都細緻入微，仿佛在為我們揭示大自然最精妙的饋贈。讀到關於茶樹如何在大山深處紮根，如何汲取天地精華，我仿佛也能感受到那種頑強的生命力。更彆提那些關於茶馬古道的曆史故事瞭，讀來蕩氣迴腸，讓我對茶這個飲品背後蘊含的文化底蘊有瞭更深的理解。有時候，我甚至會放下書，去陽颱泡一杯茶，閉上眼睛，試圖去感受書中描述的那種意境。這本書不僅僅是關於喝茶，它更像是一次深入人心的旅程，帶我認識瞭茶的不同麵貌，也讓我對生活有瞭新的感悟。那些關於采茶人的辛勤勞作，關於茶農樸素的生活，都讓我心生敬意。我常常覺得，我們現在喝的每一口茶，都凝聚瞭太多人的心血和智慧。

評分☆☆☆☆☆

閑來無事，買瞭幾本書，每天翻翻

評分☆☆☆☆☆

好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好

評分☆☆☆☆☆

不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯火車不錯的不錯部分人

評分☆☆☆☆☆

老婆很喜歡的書，作為情人節禮物送給她，她非常高興

評分☆☆☆☆☆

好

評分☆☆☆☆☆

新人，瞭解茶葉茶具知識的一本好書