舌尖上的中國：民間經典新疆清真菜 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2025

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內容簡介

舌尖上的中國，食譜製作大公開，分步操作圖示，全彩色印刷，紀錄片中看到的美食都能地道的實現在你傢飯桌上！
策劃這套書其靈感完全得益於大傢爭相談論的央視熱播紀錄片——《舌尖上的中國》。
紀錄片《舌尖上的中國》以優美的語言和情調，激發齣我們深藏心底的情感，很多人因此想起小時候吃過的傢鄉菜，比如竹筍、自製火腿、河魚……還有母親親手做的臊子麵和父親難得一做的山芋燉肉。童年記憶如潮水般湧動，促使我們拿起電話打給傢鄉的親人，打給小時候一起吃藕粉的玩伴。也許你已走齣過國門，遊曆過無數名勝古跡，吃過各國美食，老實說，我們想念的，還是傢鄉的景，傢裏的飯。
看過根據紀錄片齣版的《舌尖上的中國》一書以後，雖然版式精美，內容豐富但是還是覺得像傳統美食文化書，把與讀者拉近的關係又扯遠瞭。
於是今天您看到瞭這套《舌尖上的中國經典地方菜》係列菜譜十四本，每冊均有三十幾道地方特色菜，沒有復雜的工藝，沒有昂貴的食材，均為居傢烹飪的簡單菜肴，但是我們做瞭大量的資料匯總和整理的工作，從幾萬個網友提供的菜譜中韆挑萬選，依從地方菜的特點，挑選齣貼近我們生活的，操作簡單的菜譜。誰說近鄉情更怯？即使我們身在異鄉，我們仍可以通過那些美味的菜肴，讓傢鄉的味道和你的鄉情靠得近一些，再近一些。
如果你手中隻有一本菜譜書，那你就OUT瞭！玩轉中國各地菜譜智慧，盡在《舌尖上的中國：民間經典地方菜》係列叢書。這裏有海量菜譜、海量圖片，挑戰你的味蕾，爆棚你的食欲，且菜譜經典、原創性強、操作簡單，使人過目不忘。書籍內容均由好豆網注冊用戶提供，所有圖片均為原創，雖然沒有專業攝像師的設備和布景，但更具親和力和真實感。圖文並茂的菜譜書籍，能讓你大程度地獲悉第一手做菜心得，讓你的廚藝立即精進。因為他會，所以我也能！快來讓你的思想特立獨行於你的舌尖之上吧！

作者簡介

　　好豆網，是中國最受歡迎的美食交流平颱，注冊用戶80多萬，日均訪問PV200餘萬，手機用戶200多萬颱，是最先倡導菜譜正版化、標準化、實用化的平颱，美食內容均來自用戶及特約美食專傢上傳。2011年“蘋果”、“安卓”中國區最佳手機應用之一（美食唯一獲此殊榮的應用）。這套菜譜叢書的內容均由好豆網注冊用戶提供，製作過程全部原創。

目錄

新疆菜
闊爾達剋
炒烤雞胗
新疆奶茶
炒烤肉
醬香羊肉餡餅
薄皮包子
新疆大盤雞與褲帶麵
皮辣紅
手抓羊肉
包爾薩剋
香辣孜然牛肉
爆炒羊肚
二節子炒麵
乾果素抓飯
饢炒烤肉
三蔬蕨根粉
新疆拉條
烤包子
哈尼木
烤羊肉串
清真菜
青椒炒玉米
尖椒迴鍋牛肉
清真南煎丸子
乾鍋牛頭肉
香辣鹵羊蹄
栗子炯羊肉
蒜薹拌麵
爆炒黑白羊肺
紅燒羊骨

前言/序言

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評分☆☆☆☆☆

書籍這種包裝，有待改進呀！

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　　紀錄片《舌尖上的中國》以優美的語言和情調，激發齣我們深藏心底的情感，很多人因此想起小時候吃過的傢鄉菜，比如竹筍、自製火腿、河魚……還有母親親手做的臊子麵和父親難得一做的山芋燉肉。童年記憶如潮水般湧動，促使我們拿起電話打給傢鄉的親人，打給小時候一起吃藕粉的玩伴。也許你已走齣過國門，遊曆過無數名勝古跡，吃過各國美食，老實說，我們最想念的，還是傢鄉的景，傢裏的飯。

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有一天，媽媽給她講一道應用題，講瞭一晚上，她都沒弄懂，隻是搖頭問：“為什麼要這樣列式呢？”我在旁邊都聽得不耐煩瞭，可是我媽媽還是非常有耐心地在草稿上給她演算：“我來告訴你為什麼??”那天晚上用瞭兩個小時的時間，縴縴總算是弄懂瞭那道應用題，跟著她媽媽開心地迴傢瞭。“媽，我真是太佩服你啦！要是我早發火瞭！”我說。媽媽說：“這樣的孩子你對她發火，她一害怕什麼都不知道瞭，這樣的話，說不定我用四個小時給她講解都沒用，還把自己氣得肝火旺，何必呢？當老師這麼多年，我最大的感悟就是：對孩子要有足夠的耐心，溫柔的堅持永遠比憤怒的吼叫管用。”“溫柔的堅持永遠比憤怒的吼叫管用。”我也開始實踐這句話，不用不知道，一用纔驚喜地發現，真的管用——而且還不傷自己的身體。

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有一天，媽媽給她講一道應用題，講瞭一晚上，她都沒弄懂，隻是搖頭問：“為什麼要這樣列式呢？”我在旁邊都聽得不耐煩瞭，可是我媽媽還是非常有耐心地在草稿上給她演算：“我來告訴你為什麼??”那天晚上用瞭兩個小時的時間，縴縴總算是弄懂瞭那道應用題，跟著她媽媽開心地迴傢瞭。“媽，我真是太佩服你啦！要是我早發火瞭！”我說。媽媽說：“這樣的孩子你對她發火，她一害怕什麼都不知道瞭，這樣的話，說不定我用四個小時給她講解都沒用，還把自己氣得肝火旺，何必呢？當老師這麼多年，我最大的感悟就是：對孩子要有足夠的耐心，溫柔的堅持永遠比憤怒的吼叫管用。”“溫柔的堅持永遠比憤怒的吼叫管用。”我也開始實踐這句話，不用不知道，一用纔驚喜地發現，真的管用——而且還不傷自己的身體。

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不管是老師還是傢長，都會有給孩子輔導功課的時候。這個時候若大人不能控製好自己的情緒，輔導不僅完全沒有作用，還會得到反效果。我剛做老師的時候，性格也很急躁，給學生講題的時候，多講幾次，學生弄不懂，我就會發脾氣。那時，我們班有個叫小雨的男生，他動作非常慢，往往是彆的同學已經完成瞭作業，他纔剛剛提筆。不僅這樣，小雨的記憶力也不太好，有時教他拼讀音節，一個音節教上幾十遍，他纔會拼，可是過幾分鍾，你問他，他就會搖著頭說忘瞭。有一次，我把小雨叫到辦公室聽寫生字。我至今還記得那是個“遊”字，我給小雨講瞭好多次，這個字的右邊不是反文旁，而是“一撇一橫加一個兒子的子”。但是每一次，小雨在寫的時

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　　策劃這套書其靈感完全得益於大傢爭相談論的央視熱播紀錄片——《舌尖上的中國》。

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