會治病的傢常便飯係列叢書3（防癌抗癌吃什麼+五榖果蔬最排毒）（套裝全2冊） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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謝英彪 著

圖書標籤:

• 健康飲食
• 防癌抗癌
• 排毒養生
• 食療
• 營養食譜
• 傢常便飯
• 健康生活
• 五榖果蔬
• 養生保健
• 癌癥預防

齣版社： 江蘇科學技術齣版社

ISBN：11351921

版次：1

商品編碼：11351921

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2013-10-01

用紙：膠版紙

頁數：512

套裝數量：2

字數：180000

正文語種：中文

內容簡介

　　《會治病的傢常便飯 五榖果蔬最排毒》
　　從醫50年的老中醫為你揭露每日清腸的秘訣，早上銀耳豆漿，滋陰養肺；中午綠豆芽香菇麵，減少體內乳酸堆積；晚上燕麥蓮子粥，清熱降壓。如果你對五榖果蔬不那麼熟悉，不要著急，30種五榖、蔬菜和水果的明星功效，告訴你怎麼吃最排毒。
　　300道五榖果蔬菜譜，豐富的搭配食材在菜場隨處可見，簡單易做。平日忙碌的上班族，退休在傢的父母親，都可以探索每一道菜，體驗神奇的排毒功效。讓排毒成為小事，從此不用費心。
　　書後附有《30種五榖果蔬相宜相剋》的拉頁，做菜時翻閱，簡單安全。
　　
　　《會治病的傢常便飯 防癌抗癌吃什麼》
　　擁有50多年經驗的老中醫，總結齣67種抗癌藥食，細說每一味藥食的抗癌有效成分，並引用大量臨床抗癌實證，就是為瞭告訴讀者，癌癥不可怕，吃對瞭就能長壽。
　　書中的食材紅棗、蘿蔔、銀耳、泥鰍……菜市場上都可以買到，用它們泡杯茶、煮點粥、熬點湯，做幾道健康傢常菜，防癌抗癌，在傢動動手就可以實現。
　　17種常見癌癥、不同癌癥階段、癌癥患者四季如何飲食，作者也做瞭細緻的規劃，全方位的食療方案，就是要將癌癥阻隔在健康的圍牆之外。
　　附贈《防癌抗癌食療速查手冊》，主食、菜肴、湯羹、藥膳、飲品，按類查詢更方便，讓你的防癌抗癌餐桌營養又豐富！

作者簡介

　　謝英彪，從事臨床和科普創作50年，獲優秀圖書奬19項，獲市級以上科技進步奬6項。

精彩書評

　　★選對食材，吃好每天三頓飯，遠離常見病。
　　——南京軍區南京總醫院營養科主任 鄭錦鋒
　　
　　★食物是zui好的藥，這本書讓你做自己的傢庭營養師。
　　——江蘇省人民醫院營養科主任醫師 劉堯芬
　　
　　★從醫50年的名老中醫告訴你，傢常便飯也能治病養生。
　　——蘇州大學di一附屬醫院臨床營養科主任 周莉
　　
　　★吃對不生病，食物就是健康之源。
　　——新浪網中醫頻道編輯 宋琪

目錄

《會治病的傢常便飯 五榖果蔬最排毒》
第一章 五榖果蔬最自然的排毒之道
第二章 簡單易做的清腸套餐，讓你迅速恢復活力
第三章 五榖果蔬巧搭配，不用進藥店買瀉藥
第四章 用榨汁機給你的身體高效排毒
第五章 排毒也要分季節，喝對茶飲有奇效
第六章 味道超好的零食排毒法，瘦身養顔好氣色
第七章 亞健康小毛病，對癥湯粥也排毒

《會治病的傢常便飯 防癌抗癌吃什麼》
第一章 癌癥隻是慢性病
笑對癌癥，身心愉悅更長壽
從心開始，用信念擊垮癌癥
改變生活方式趕走癌癥
親人的關愛是最好的抗癌良藥
從“口”開始，遠離30種不良飲食習慣
第二章 老中醫推薦的50種抗癌明星食材
1.蘆筍
蘆筍炒南瓜
蘆筍炒雞蛋
2.包心菜
包心菜炒牛肉絲
包心菜蘋果汁
3.花菜
西紅柿汁花菜
鯽魚花菜羹
……
第三章 17味抗癌中藥傢用方
1.紅棗
玉米紅棗粥
菱蜜紅棗飲
麥麩薏苡仁蓮棗羹
2.靈芝
靈芝豬肝
靈芝粉蒸肉餅
……

前言/序言

《腸道健康與智慧飲食》 （上冊：腸道排毒與活力身心） 在快節奏的現代生活中，我們常常忽略瞭身體內部最基礎也是最重要的係統——腸道。這個默默無聞的“第二大腦”，不僅承擔著消化吸收、營養供給的重任，更與我們的免疫力、情緒乃至全身健康息息相關。當腸道功能紊亂，毒素堆積，不僅會引發腹脹、便秘、消化不良等不適，更可能悄悄潛伏著健康隱患，影響情緒，降低活力，甚至為疾病的發生埋下伏筆。《腸道健康與智慧飲食》上冊，正是您開啓腸道健康之旅的貼心嚮導。 本書係統地闡述瞭腸道健康的重要性，深入淺齣地揭示瞭腸道菌群失衡、毒素堆積的根源及其對身體的負麵影響。我們不再僅僅關注錶麵的癥狀，而是從源頭齣發，帶您認識腸道微生態的奧秘，理解益生菌、益生元在維持腸道健康中的關鍵作用。 第一章：腸道的“沉默警報”——認識你的第二大腦 腸道：不僅僅是消化管 深入剖析腸道在消化、吸收、免疫、內分泌、神經調控等方麵的多重角色。 闡述腸道菌群的組成、數量及它們如何協同工作，影響我們的生理和心理健康。 探討現代生活方式（如高糖飲食、抗生素濫用、壓力過大）如何破壞腸道平衡，引發“腸道亞健康”。 毒素的隱匿戰場：腸道排毒的迫切性 詳細解析腸道排毒的生理機製，以及為何腸道是身體最大的排毒器官之一。 揭示宿便、腸道炎癥、腸道通透性增加（“腸漏”）等是毒素滯留的主要原因。 列舉腸道毒素堆積可能帶來的具體癥狀，如疲勞、皮膚問題（痤瘡、暗沉）、情緒波動、體重增加、免疫力下降等，讓讀者直觀感受腸道健康的信號。 第二章：腸道排毒的自然之道——飲食是最好的良藥 膳食縴維：腸道的“清道夫” 詳細介紹水溶性膳食縴維與非水溶性膳食縴維的不同功能，以及它們如何協同作用於腸道。 列舉富含膳食縴維的食物種類，並提供不同類彆的具體範例（如全榖物、豆類、蔬菜、水果、堅果等）。 提供膳食縴維的適宜攝入量建議，以及循序漸進增加攝入量的實用方法，避免不適。 益生菌與益生元：重塑腸道微生態 深入講解益生菌（如乳酸杆菌、雙歧杆菌）的功能，以及它們如何幫助消化、增強免疫、抑製有害菌。 解釋益生元（如菊粉、低聚果糖）的作用，它們是“好菌”的食物，能促進益生菌的生長和繁殖。 推薦富含益生菌的食物（如酸奶、泡菜、納豆等）和富含益生元的食物（如洋蔥、大蒜、蘆筍、香蕉等）。 強調選擇優質的益生菌補充劑時需要注意的事項。 充足的水分：潤滑腸道，促進排泄 闡述水分在食物消化、營養吸收和廢物排泄過程中的重要性。 建議每日飲水量，並推薦溫開水、花草茶等健康的飲水方式。 提醒避免含糖飲料和過量咖啡因對腸道的影響。 第三章：智慧飲食的實踐法則——構建你的排毒食譜 排毒蔬果的黃金組閤 精選具有顯著排毒、抗炎、促進腸道蠕動功能的蔬果，如綠葉蔬菜（菠菜、羽衣甘藍）、十字花科蔬菜（西蘭花、捲心菜）、漿果類（藍莓、覆盆子）、柑橘類（檸檬、柚子）、蘋果、梨等。 提供這些蔬果的營養價值和對腸道的具體益處。 設計多種創意蔬果搭配的食譜，如各種色彩鮮艷的沙拉、營養豐富的果蔬汁、暖心的蔬果湯等。 全榖物的力量：富含縴維與能量 區分精製榖物與全榖物的區彆，強調全榖物保留的胚芽和麩皮是營養精華。 推薦蕎麥、藜麥、燕麥、糙米、玉米等多種全榖物。 提供全榖物在早餐、主食、烘焙等多種烹飪方式的應用，如燕麥粥、全麥麵包、藜麥飯等。 健康脂肪與蛋白質：滋養與平衡 介紹優質脂肪（如牛油果、堅果、橄欖油、魚油）對腸道黏膜修復和抗炎的重要性。 推薦易於消化的蛋白質來源，如魚類、禽類、豆製品、雞蛋等。 提供搭配健康脂肪和蛋白質的美味餐點建議。 避免踩雷：破壞腸道的“隱形殺手” 詳細列舉加工食品、高糖食品、油炸食品、反式脂肪、人工添加劑等對腸道健康的不利影響。 教導讀者如何識彆和規避這些食物。 提醒酒精和咖啡因的適度攝入原則。 第四章：動起來，讓腸道更有活力 運動與腸道健康： symbiotic relationship 闡述規律運動如何促進腸道蠕動，緩解便秘，改善腸道菌群。 推薦適閤改善腸道健康的運動類型，如快走、慢跑、瑜伽、普拉提、腹部按摩等。 提供簡單的居傢運動指導，讓讀者輕鬆融入日常生活。 壓力管理與情緒療愈 探討壓力、焦慮等負麵情緒如何影響腸道功能（“腸腦軸”）。 介紹有效的減壓方法，如冥想、深呼吸、正念練習、親近自然等。 強調積極心態對腸道健康的重要性。 《腸道健康與智慧飲食》下冊：五榖雜糧與果蔬的營養排毒 《腸道健康與智慧飲食》下冊將焦點進一步聚焦於最貼近我們日常生活、最能為身體帶來深層滋養和清潔的五榖雜糧與各類果蔬。我們將深入挖掘這些天然食材的營養寶庫，學習如何通過科學的搭配與烹飪，最大限度地發揮它們的排毒、抗炎、增強免疫的功效，幫助您構建一個真正健康、充滿活力的身體。 第一章：五榖雜糧的宏量營養素之旅 重新認識“主食”的價值 區分精製榖物與全榖物的營養差異，強調全榖物中保留的胚芽和麩皮是維生素、礦物質、膳食縴維的寶庫。 詳細介紹各類全榖物的營養成分和獨特功效： 糙米與燕麥： 豐富的可溶性縴維，有助於降低膽固醇，穩定血糖，促進腸道蠕動。 藜麥： 完整的蛋白質來源，富含必需氨基酸，同時提供豐富的鎂、鉀等礦物質。 小米與玉米： 易於消化，適閤腸胃敏感人群，同時富含維生素B族，有助於神經係統健康。 蕎麥與大麥： 含有獨特的抗氧化劑和生物活性化閤物，有助於抗炎，改善血液循環。 五榖雜糧的排毒功效解析 闡述全榖物中的膳食縴維如何作為“清道夫”，吸附腸道內的有害物質，促進其排齣。 探討全榖物中的植物化學物質（如酚類化閤物、木酚素）如何起到抗氧化和抗炎作用，保護腸道細胞。 講解全榖物中的多種維生素和礦物質，如何支持身體的正常代謝和排毒功能。 多樣化五榖雜糧的食用方法 提供將雜糧融入日常飲食的實用建議： 早餐： 雜糧粥、雜糧饅頭、燕麥片搭配堅果和水果。 主食： 雜糧飯（將糙米、藜麥、小米等與白米混閤蒸煮）、全麥麵包、雜糧餅。 點心與配菜： 藜麥沙拉、烤雜糧餅乾、玉米羹。 強調循序漸進的原則，讓腸道逐步適應，避免消化不適。 第二章：蔬果的營養精華——天然的排毒與修復能量 “彩虹飲食”原則：吃齣身體的色彩與健康 係統介紹不同顔色的蔬果所含的獨特營養素和植物化學物質： 紅色（番茄、草莓、紅辣椒）： 富含番茄紅素、花青素，強大的抗氧化劑，有助於心血管健康。 橙色/黃色（鬍蘿蔔、南瓜、芒果、橙子）： 富含β-鬍蘿蔔素（維生素A前體）、維生素C，有助於視力保護、皮膚健康和免疫力提升。 綠色（菠菜、西蘭花、黃瓜、鰐梨）： 富含葉綠素、葉酸、維生素K、鎂，具有排毒、抗炎、促進血液循環的作用。 藍色/紫色（藍莓、茄子、紫甘藍）： 富含花青素，強大的抗氧化劑，有助於保護大腦，延緩衰老。 白色（大蒜、洋蔥、花椰菜、蘑菇）： 富含大蒜素、槲皮素等，具有抗菌、抗炎、增強免疫的功效。 蔬果的排毒機製深度解析 膳食縴維： 重點強調各類蔬果中水溶性與非水溶性縴維的雙重作用，促進腸道蠕動，吸附毒素。 抗氧化劑： 深入講解維生素C、E、β-鬍蘿蔔素、花青素、酚類化閤物等如何清除體內自由基，減少氧化應激，保護細胞免受損傷。 天然利尿劑與淨化劑： 介紹如檸檬、西瓜、黃瓜等蔬果的天然利尿作用，幫助身體排齣多餘水分和代謝廢物。 解毒酶的激活： 探討十字花科蔬菜（如西蘭花、捲心菜）中硫代葡萄糖苷類化閤物如何激活身體的解毒酶係統。 蔬果的智慧搭配與烹飪技巧 生食與熟食的平衡： 講解生吃蔬果（如沙拉、果汁）可以最大限度保留維生素C等不耐熱的營養素，而適度烹飪（如蒸、煮、燉）則有助於釋放某些營養素（如番茄紅素），並改善消化。 創意蔬果餐點設計： 能量蔬果冰沙/果汁： 教您製作營養均衡、口感豐富的蔬果飲品，作為代餐或健康零食。 彩虹沙拉： 示範如何搭配不同顔色、不同質地的蔬果，增加風味和營養。 清蒸/燉煮蔬果： 介紹如何利用簡單的烹飪方式保留蔬果的營養，如清蒸西蘭花、蔬菜湯。 蔬果醬料與配料： 分享製作健康的蔬果醬，搭配主食或肉類，增加風味。 第三章：五榖蔬果的排毒與療愈食譜 “輕食主義”的實踐範例 設計一周的五榖蔬果排毒食譜，涵蓋早餐、午餐、晚餐和加餐，注重營養均衡和食材多樣化。 提供具體的食材清單、烹飪步驟和溫馨提示，讓讀者易於操作。 例如： 早餐： 燕麥堅果粥配莓果，或雜糧麵包配牛油果和番茄。 午餐： 藜麥蔬菜沙拉配烤雞胸肉，或糙米飯配清蒸魚和多種蔬菜。 晚餐： 雜糧麵條配鮮蝦蔬菜，或蔬菜湯配全麥餅。 加餐： 水果拼盤，或一小把堅果。 針對不同需求的進階食譜 腸道舒緩食譜： 針對消化不良、便秘等情況，推薦易於消化、富含膳食縴維的食物，如香蕉、熟透的梨、小米粥、蒸南瓜等。 能量補充食譜： 強調在排毒期間也要保證足夠的能量攝入，推薦復閤碳水化閤物（如全麥麵包、糙米）和優質蛋白質（如魚、豆類）的搭配。 淨化肝髒的蔬果搭配： 介紹西葫蘆、檸檬水、西瓜、綠葉蔬菜等對肝髒排毒的支持作用。 食材選擇與儲存的智慧 如何挑選新鮮、優質的五榖雜糧和蔬果。 分享不同食材的最佳儲存方法，以保持其營養價值和新鮮度。 第四章：生活方式的整體調理——讓排毒效果最大化 水是生命之源：足量飲水的重要性 再次強調充足飲水在協助身體排毒、潤滑腸道、維持正常生理功能方麵的關鍵作用。 推薦飲用純淨水、溫開水、檸檬水、花草茶等。 規律作息與充足睡眠：身體的“自我修復時間” 闡述睡眠對身體排毒、激素平衡、細胞修復的至關重要性。 提供改善睡眠質量的建議。 適度運動與情緒平衡 重申運動對促進腸道蠕動、改善血液循環、釋放壓力的積極影響。 強調情緒穩定對於維持身體內環境平衡的重要性，鼓勵正念、冥想等放鬆方式。 關注身體的細微信號 鼓勵讀者學會傾聽身體的聲音，觀察排便情況、皮膚狀態、精神狀態等，及時調整飲食和生活方式。 本書特色： 科學性與實用性並重： 融閤最新的營養學研究成果，並提供大量易於操作的食譜和生活建議。 循序漸進的排毒理念： 倡導溫和、可持續的排毒方式，避免過度追求短期效果。 生活化的語言風格： 避免使用過於專業的術語，讓普通讀者也能輕鬆理解和應用。 強調個體差異： 提醒讀者根據自身情況調整飲食和生活方式，找到最適閤自己的健康之道。 通過閱讀《腸道健康與智慧飲食》上下冊，您將獲得一套係統而全麵的知識體係，掌握運用五榖雜糧和蔬果的智慧，打造屬於自己的健康生活方式，從而告彆腸道睏擾，重拾身心活力，擁抱健康美好的未來。

評分☆☆☆☆☆

我最近買瞭一本關於“傢庭健康飲食指南”的書，具體書名有點長，大概是“廚房裏的健康秘籍：吃齣活力與健康”。這本書的特點在於它非常貼近生活，強調的是通過日常的烹飪，就能達到養生的目的。它沒有那種高高在上的理論，而是從我們最熟悉的廚房齣發，教我們如何選擇食材，如何烹飪，以及如何根據不同的身體狀況來調整飲食。書中有一部分內容是關於“排毒養顔”的，詳細介紹瞭各種水果蔬菜中富含的維生素、礦物質和抗氧化物，以及它們如何幫助身體清除毒素，改善膚色和整體健康狀況。讓我驚喜的是，書中還給齣瞭很多利用食材進行“食補”的建議，比如用枸杞泡水、用紅棗燉湯等，這些都是我們日常生活中很容易做到的。它鼓勵讀者將健康飲食融入到傢庭日常生活中，讓全傢人都能受益。這本書的語言風格非常親切，讀起來就像一位經驗豐富的長輩在傳授養生之道，讓人倍感溫暖和信任。

評分☆☆☆☆☆

我最近在書店閑逛時，偶然翻到瞭一本關於“防癌食療”的書，名字大概是“食物的秘密：對抗癌癥的餐桌智慧”。這本書的視角非常獨特，它沒有直接宣傳某種“神奇食物”能夠包治百病，而是從科學的角度，解釋瞭某些食物中的活性成分是如何影響人體細胞，從而起到預防和輔助治療癌癥的作用。書中引用瞭很多研究數據和臨床案例，但都用相對易懂的方式呈現齣來，讓我這個非醫學專業人士也能理解。我印象特彆深刻的是關於十字花科蔬菜的章節，它詳細介紹瞭其中富含的硫代葡萄糖苷，以及它在體內如何轉化為具有抗癌活性的物質。書中還列舉瞭一些具體的食材，比如捲心菜、羽衣甘藍、大白菜等，並給齣瞭不同烹飪方式對這些活性成分保留程度的影響。除此之外，書中還探討瞭一些常見的緻癌因素，並提齣瞭相應的飲食建議，幫助我們規避風險。雖然這本書讀起來需要一定的專注度，但它所提供的信息非常有價值，讓我對“吃什麼”能夠影響“健康”有瞭更深刻的認識，也讓我對未來的飲食選擇有瞭更明確的方嚮。

評分☆☆☆☆☆

我前段時間買瞭一套關於“五榖雜糧養生”的叢書，具體名字有點記不清瞭，好像是“健康主食的革命”之類的。這套書徹底顛覆瞭我對“主食”的認知。我之前總覺得米飯、麵條就是最普通不過的食物，沒想到書中竟然詳細地介紹瞭各種五榖雜糧，比如糙米、燕麥、藜麥、小米等等，它們各自的營養成分、藥用價值以及對身體的益處。我最感興趣的是關於“粗糧排毒”的部分，書中解釋瞭粗糧中所含的膳食縴維是如何促進腸道蠕動，幫助身體排齣毒素和宿便的。它還對比瞭精製榖物和全榖物的區彆，讓我明白為什麼我們常說的“吃得越‘精’反而越不健康”。書裏還提供瞭一些將五榖雜糧融入日常飲食的簡單方法，比如煮粥、蒸飯、製作全麥麵包等，並且分享瞭一些不同人群（比如糖尿病患者、高血壓患者）適閤的雜糧搭配。這本書讓我認識到，我們餐桌上最基礎的食物，其實蘊含著巨大的健康潛力，隻要掌握正確的方法，就能讓它們成為我們對抗疾病、保持健康的有力武器。

評分☆☆☆☆☆

最近我入手瞭一套強調“食療”的健康書籍，大概名字是“餐桌上的天然良藥”。這本書的切入點非常吸引人，它從“預防大於治療”的理念齣發，詳細闡述瞭如何利用日常食材來增強身體的抵抗力，預防各種疾病的發生，甚至在疾病早期起到輔助治療的作用。書中涵蓋瞭非常廣泛的食材，從蔬菜水果到豆類堅果，再到一些藥食同源的食材，都進行瞭深入的介紹。我特彆喜歡書中關於“抗癌食物”的章節，它並沒有把癌癥描繪成一個可怕的敵人，而是從積極的角度，介紹瞭哪些食物富含抗氧化劑、抗炎成分，以及它們是如何幫助身體對抗癌細胞的。書中還提供瞭一些具體的食譜，用我熟悉的食材，製作齣簡單易學的抗癌餐點，比如加入瞭薑黃、大蒜、綠葉蔬菜的料理。閱讀過程中，我感受到瞭作者對食物的深刻理解和對健康生活方式的倡導，讓我覺得健康飲食不再是枯燥乏味的，而是充滿樂趣和智慧的。

評分☆☆☆☆☆

最近聽朋友推薦，我入手瞭一套關於健康飲食的書籍，具體名字記不太清楚瞭，好像是叫什麼“廚房裏的健康密碼”之類的。這套書整體給我的感覺是，它試圖用一種非常接地氣的方式，去解讀我們日常生活中那些最普通不過的食材，並挖掘它們潛在的養生功效。書中並沒有那種深奧難懂的醫學術語，而是通過很多生動形象的比喻和通俗易懂的語言，來闡述食物與身體健康之間的聯係。我尤其喜歡其中關於“食物排毒”的章節，它詳細地介紹瞭幾種我平時常吃的水果蔬菜，比如檸檬、西蘭花、西紅柿等，原來它們不僅僅是美味的配菜，還蘊含著強大的淨化身體的能力。書中還提供瞭一些簡單的食譜，教我如何將這些“排毒明星”融入到日常飲食中，製作齣既美味又健康的餐點。讀完這部分，我感覺自己的健康意識被大大提升瞭，開始更仔細地審視自己的飲食習慣，並嘗試著去做齣一些積極的改變。這套書最大的優點在於，它讓我覺得健康飲食並不是什麼遙不可及的目標，而是可以融入我們每一個人的生活，從最簡單的食材開始，就能為自己的身體帶來積極的影響。

評分☆☆☆☆☆

很不錯的書，快遞也很給力，下次還會來的。

評分☆☆☆☆☆

學習學習

評分☆☆☆☆☆

很好很滿意，易懂易學

評分☆☆☆☆☆

通過食物防癌，值得大傢一試，身體力行吧，防患於未然

評分☆☆☆☆☆

通過食物防癌，值得大傢一試，身體力行吧，防患於未然

評分☆☆☆☆☆

還在看中，內容一般。不實用

評分☆☆☆☆☆

通過食物防癌，值得大傢一試，身體力行吧，防患於未然

評分☆☆☆☆☆

京東買書還是送貨快......

評分☆☆☆☆☆

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