具體描述
內容簡介
《中華生活經典：大觀茶論（外二種）》首序言，次分地産、天時、采擇、蒸壓、製造、鑒辨、白茶、羅碾、盞、筅、瓶、杓、水、點、味、香、色、藏焙、品名、外焙，共二十目。對於北宋時期蒸青團茶的地宜、采製、烹試、質量等均有詳細記述，討論相當切實。其中關於點茶的一篇，最為詳細地記錄瞭宋代這種代錶性的茶藝。點茶是兩宋的主流飲茶方式，北宋前期，調膏、擊拂均用茶匙，而到徽宗時期，則專門用茶筅進行擊拂。《大觀茶論》對調膏、擊拂、點茶的技藝進行瞭詳細的描述，是繼蔡襄《茶錄》之後關於點茶法的經典之作，為宋代茶文化留下瞭珍貴的文獻資料。內頁插圖
目錄
前言大觀茶論
序
地産
天時
采擇
蒸壓
製造
鑒辨
白茶
羅碾
盞
筅
瓶
杓
水
點
味
香
色
藏焙
品名
外焙
茶疏
序
小引
産茶
今古製法
采摘
炒茶
岕中製法
收藏
置頓
取用
包裹
日用頓置
擇水
貯水
舀水
煮水器
火候
烹點
秤量
湯候
甌注
蕩滌
飲啜
論客
茶所
洗茶
童子
飲時
宜輟
不宜用
不宜近
良友
齣遊
權宜
虎林水
宜節
辨訛
考本
茶說
序
總論
一之産
二之造
三之色
四之香
五之味
六之湯
七之具
八之侶
九之飲
十之藏
精彩書摘
【譯文】天下名山，必産名茶。江南地區氣候溫暖，所以特彆適宜産茶。而長江以北以産茶齣名的地方則是六安。但六安是郡的名稱，真正産地在霍山縣的大蜀山。産茶最多，名氣大，河南、山西、陝西的人們都喜愛喝六安茶。南方的人們認為六安茶能消除垢膩、去積滯，也都很喜愛六安茶。隻是大蜀山中人們不善於製茶，把茶放在食鐺中用大火炒焙，還沒到齣鍋，就已經焦枯瞭，還怎麼能食用呢？加上炒完的茶乘著熱氣尚未消散就在竹造的巨笱貯藏，即使綠枝紫筍質地上乘的茶，也因為製造不善、貯藏不當而變質萎黃，僅能作為低檔次的飲食之用，又怎麼能夠用來品賞鬥茶呢？
江南所産的茶，唐代人首稱陽羨茶，宋代人最看重建州的茶，到現在的貢茶，陽羨和建州兩地特彆多。陽羨茶隻是有其名氣，建州茶也不是最上品的，隻有武夷的榖雨前采的茶最好。現在所推崇的，是長興的羅齊茶，疑是古人所說的顧渚紫筍。在兩山之間的地塊，稱之為齊，羅氏在那兒隱居，所以命名為羅。但産芥茶的地方有好幾處，現在隻有洞山所産的最好。姚伯道說：明月峽裏産的好茶，稱得上是上乘好茶。總之，隻要按時采摘，用最好的方法製茶，就沒有不是好茶的。茶味清香悠遠，滋味芬芳迴甘，清肺除煩，完全稱得上是仙品。這自然算得上是一種。如果在顧渚，也有好茶，但人們僅僅用水口茶命名它，完全與羅岕所産之茶不一樣瞭。如歙縣的鬆蘿茶、吳地的虎丘茶、錢塘的龍井茶，香氣濃鬱，都可以與岕茶並駕齊驅，並與之抗衡瞭。過去郭次甫一再稱揚黃山所産之茶，黃山也在歙中，但與鬆蘿茶相差很遠。過去士人都崇尚天池茶，天池所産之茶，略多飲一點，便讓人産生飽脹的感覺。從我開始看低這種茶的品級，過去人們大多否定我的看法。近來有知音同好開始認同我的看法瞭。浙江所産的茶，還有天颱的雁宕、括蒼的大盤、東陽的金華、紹興的日鑄，都與武夷茶不相上下。但雖有名茶，還應該通曉如何收藏製作。製作方法不精良，收藏不得法，一旦齣山，香味顔色都減損瞭，錢塘諸山，産茶特彆多。南麵的山産的茶都很好，而北麵的山的品質就稍差。北山用糞多，茶雖然容易茁壯生長，但氣韻反而淡瞭。過去頗為稱頌的睦州鳩坑、四明硃溪，現在都不入流。武夷之外，還有泉州的清源茶，若以好的方法製作，也能成為武夷茶同一流的茶，可惜的是這種茶大多製作焦枯瞭，令人失望。楚地所産叫寶慶茶，雲南所産為五華茶，這些茶都名聲卓異，名聲還在雁蕩茶之上。其他名山所産之茶，應當不止這些，或者是我不知道，或者名聲不顯赫，所以沒有談論到。
……
前言/序言
用戶評價
“中華生活經典：大觀茶論（外二種）”這個書名，給我的第一印象就是一種厚重的文化積澱和對生活品質的追求。我一直對中國傳統文化中的“慢生活”理念頗為嚮往，而“大觀茶論”似乎就指嚮瞭這樣一個方嚮。我腦海中浮現的是，書中可能不僅僅是在介紹茶的飲用方法，更是在闡述茶背後的哲學思想，是如何通過一杯茶來達到修身養性的目的。我期望它能夠深入淺齣地講解，讓即使是初學者也能領略到茶道的魅力，同時又能給對茶文化有一定瞭解的讀者帶來新的啓發。而“外二種”的齣現，則像是一個隱藏的寶藏，讓我更加好奇。我猜測，它可能包含的是與茶文化相輔相成的其他生活藝術，比如關於如何布置一個具有東方韻味的傢居環境，或者關於如何通過某種傳統手工藝來提升生活的情趣。我希望這本書能為我提供一套關於如何提升生活品味的係統性指導，讓我能夠從古人的智慧中汲取養分，在現代生活中創造齣屬於自己的那份寜靜與雅緻。
評分《中華生活經典：大觀茶論（外二種）》這個書名，自帶一種古典的韻味，讓我立刻聯想到中國傳統文化中那些雅緻而深邃的生活藝術。我特彆好奇“大觀茶論”會以何種方式解讀茶的文化內涵。是會像一篇學術專著那樣，詳盡考究茶的曆史淵源、種類分類、製作工藝，還是會更偏嚮於散文隨筆，描繪文人雅士品茗論道的閑情逸緻？我希望能看到書中關於茶道精神的闡釋，比如如何通過一杯茶來達到內心的寜靜，如何體會“禪茶一味”的境界。至於“外二種”，則更是激發瞭我無窮的想象。我猜想，它們可能是與茶文化緊密相關的其他藝術形式，例如關於香的熏修，關於花的點綴，或是關於書畫的欣賞，它們共同構成瞭古代文人精緻的生活圖景。我期待，這本書能為我揭示一種返璞歸真的生活方式，讓我們在紛繁復雜的世界裏，找到一處可以安放心靈的角落。我希望它能夠教會我如何從日常的點滴中發現美，如何讓生活變得更加有儀式感和格調。
評分《中華生活經典：大觀茶論（外二種）》，這個書名本身就像一壇陳年的好酒，散發著曆史的醇香，令人忍不住想要一探究竟。我一直認為，真正的生活藝術，往往就藏在那些看似尋常卻又極具智慧的傳統之中。我非常好奇，這本《大觀茶論》會以怎樣的視角來解讀“茶”？它是否會深入挖掘茶文化的曆史淵源，考究茶葉的起源與演變，又或者，它更側重於茶與文人墨客、與山水之間的精神聯係？我腦海中浮現齣許多畫麵：古人在清風徐來之時，於竹林間煮泉烹茶，談笑風生；抑或是獨坐窗前，品一杯清茶，靜觀庭前花開花落。而“外二種”又是怎樣的驚喜？我猜想，它們可能是與茶文化一脈相承的藝術形式，比如關於香道、關於養生，甚至是關於古建築中的居住智慧。我希望這本書能為我提供一套係統性的生活指南，讓我能夠將那些古老的智慧融入現代生活，讓我們的日子變得更加有質感，更有溫度。我渴望從中學習如何品味生活中的點滴美好，如何在快節奏的現代社會中找到內心的寜靜與平和。這本書，在我看來，不僅是一份知識的饋贈，更是一種生活哲學的啓迪，是關於如何活齣“真”與“美”的答案。
評分這本《中華生活經典：大觀茶論（外二種）》的書名，一開始就勾起瞭我極大的興趣。我一直對中國傳統文化中的“生活美學”頗為著迷，而“大觀茶論”這個名字，瞬間聯想到宋徽宗那如詩如畫的茶事場景，以及其中蘊含的深邃哲學。我尤其好奇，“外二種”究竟指的是什麼？是同樣與茶相關的古代文獻，還是更廣泛的關於生活藝術的經典？我設想，書中或許會收錄一些鮮為人知的茶道秘籍，亦或是古代文人雅士品茗論道的趣聞軼事。我想象著，翻開書頁，便能穿越時空，置身於那個“一盞香茗，一捲書，一段靜謐時光”的理想境界。也許，它會詳細介紹不同茶葉的種類、衝泡技巧、品鑒方法，甚至不同季節、不同場閤的飲茶之道。我希望它能像一位慈祥的長者，娓娓道來，讓我體會到茶不僅僅是一種飲品，更是一種生活態度，一種修身養性的方式。而且，我猜想“外二種”的內容，可能會是關於插花、焚香、古琴等其他雅緻的藝術形式，它們與茶道相互輝映，共同構成瞭中國古代文人精緻的生活圖景。這本書，在我心中，已經不僅僅是一本書，而是一扇通往古老東方智慧的窗口，一幅描繪詩意棲居的生活畫捲。我期待著它能帶給我一次精神上的洗禮，一次對“生活”本質的深刻探尋。
評分初次看到《中華生活經典：大觀茶論（外二種）》這個書名，我的第一反應是，這絕對是一本值得細細品讀的厚重之作。我對“大觀茶論”的聯想，首先是它背後可能蘊含的深厚曆史底蘊，以及對茶這種生活方式的極緻追求。我忍不住猜測，書中會不會詳細闡述不同茶品的特性、衝泡的奧秘，甚至是如何通過一杯茶來體悟人生哲理。也許，它會像一本穿越時空的指南，教導我們如何在每一個平凡的日子裏，尋覓到那份不凡的雅緻。而“外二種”的存在，更是增添瞭一層神秘感和期待感。我設想，這“外二種”或許是與茶道相輔相成的生活技藝，譬如關於如何布置茶室、如何選擇茶具，又或者更寬泛的，是關於如何在傢中營造一種寜靜緻遠的氛圍。我期待，這本書能夠帶我領略中國傳統生活方式的精髓，讓我明白，真正的“經典”並非束之高閣的古籍，而是能夠融入我們日常生活，提升我們生命品質的智慧。它不僅是關於茶，更是關於如何更好地“活”。
評分喜歡茶 拜讀一下宋朝皇帝的大作
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評分中華生活經典，文化的詮釋
評分還不錯
評分加入購物車幾個月，中午下手瞭，紙質，速度都不錯，內容還沒有來得及看
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評分質量不錯，喜歡古代文化。
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