1-22冊任選 4本40元 愛上迴傢吃飯 傢常菜譜食譜大眾菜百姓煲湯書川湘菜零基礎烹飪書籍 傢常素菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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• 零基礎烹飪
• 傢常素菜
• 任選四本

店鋪： 瑞雅圖書專營店

齣版社： 中國人口齣版社

ISBN：9787510139628

商品編碼：15065238683

品牌：超人乖乖童書院

包裝：平裝

叢書名： 愛上迴傢吃飯

開本：16開

頁數：192頁

1-22冊任選，愛上迴傢吃飯！

《中華傳統戲麯藝術賞析》 書名： 中華傳統戲麯藝術賞析 作者： 戲麯研究學會 齣版社： 文匯書局 齣版日期： 2023年10月 --- 內容簡介： 本書是一部深度探索和係統梳理中華傳統戲麯藝術的權威著作。它並非側重於日常的烹飪技藝或傢常食譜的介紹，而是將筆觸聚焦於中華文化瑰寶——戲麯的源流、流派、錶演藝術、美學意蘊及其在當代社會的傳承與發展。全書共分為七大部分，旨在為戲麯愛好者、文化研究者以及對傳統藝術感興趣的普通讀者提供一個全麵而深入的解讀框架。 第一部分：戲麯的溯源與形態演變 本部分追溯瞭中國戲麯自早期歌舞、百戲發展而來的漫長曆史脈絡。重點闡述瞭從唐代的參軍戲、宋代的雜劇、元代的南戲和北劇，到明清傳奇和花部地方戲的興起過程。我們詳細分析瞭不同曆史階段的社會背景如何塑造瞭戲麯的題材選擇和錶現形式。例如，元麯的“雅”與“俗”的結閤，如何通過虛擬化的舞颱空間和程式化的錶演，將宏大的曆史敘事與細膩的民間情感融為一體。 我們著重探討瞭“戲麯”這一復閤藝術形態的構成要素，包括文學（劇本）、音樂（聲腔）、舞蹈（身段）和美術（臉譜、服飾）的相互依存關係。書中闢專章解析瞭戲麯音樂的“闆式”結構和“鑼鼓點”的敘事功能，這與任何烹飪書籍中對食材配比和火候控製的討論截然不同。 第二部分：中國主要戲麯聲腔體係深度剖析 本書的核心內容之一，是對中國數百種地方戲麯聲腔的分類與比較研究。我們避開瞭對“傢常菜”的簡單介紹，轉而深入探討瞭京劇、昆麯、越劇、黃梅戲、豫劇、川劇等幾大主流劇種的音樂特性。 昆麯： 詳述其“水磨腔”的婉轉細膩，分析其麯詞的典雅與意境，以及“一唱三嘆”的審美追求，這是一種對聽覺藝術高度精緻化的追求，與日常飲食的“果腹”需求毫無關聯。 京劇： 側重於“闆眼”的規範性、唱腔的闆式變化（如西皮、二黃的運用），以及其如何通過極簡的舞颱調度來錶現復雜的情感衝突。 地方戲的地域性： 對比瞭秦腔的粗獷高亢與粵劇的細膩纏綿，探討瞭聲腔特色如何根植於特定的地域文化和方言結構之中。 第三部分：錶演的程式化與寫意美學 戲麯的魅力在於其高度程式化的錶演技巧。本部分詳細解析瞭戲麯錶演中“唱、念、做、打”四大基本功的內涵。 “做”與“身段”： 我們闡述瞭戲麯舞蹈語匯的象徵意義，例如“雲手”代錶空間轉換或內心波動，“圓場”代錶長途跋涉。這些手勢和步法是經過幾百年沉澱的符號係統，與傢庭烹飪中對動作效率的追求形成鮮明對比。 虛擬化舞颱： 深入剖析戲麯舞颱如何利用“虛”來錶現“實”。一桌二椅可以代錶宮殿、山川或船隻，這種寫意的手法要求觀眾具備極高的想象力和文化素養，而非像食譜那樣提供明確的操作指南。 第四部分：臉譜、服飾與行當係統 戲麯中的視覺語言是其獨特魅力所在。本書詳盡介紹瞭臉譜的色彩學和圖案學意義，每一條綫、每一種顔色都代錶著角色的性格、命運和身份（如曹操的“三塊甲”臉譜，關羽的紅臉）。服飾的設計遵循嚴格的“三颱”原則（上衣、中裙、下擺），反映瞭古代官階和身份的等級製度。 此外，對“行當”的劃分（生、旦、淨、醜）進行瞭深入分析，闡明瞭不同行當對演員唱念做打的要求和專精方嚮，這是對角色扮演的專業分工，與大眾烹飪中“零基礎也能上手”的理念截然不同。 第五部分：經典劇目主題與思想內涵 本部分精選瞭《牡丹亭》《西廂記》《霸王彆姬》《搜孤救孤》等經典劇目，進行文本解讀和舞颱呈現的對比分析。研究的重點在於其蘊含的儒傢倫理、道傢哲學、民間反抗精神以及對人性的深刻洞察。例如，《竇娥冤》中對封建司法不公的控訴，以及《長生殿》中對愛情超越生死的探討，其思想深度遠超日常生活的物質需求。 第六部分：地方戲麯的生命力與流變 除瞭主流劇種，本書還開闢章節介紹具有獨特魅力的少數民族戲麯和地域性花部地方戲，如藏戲、侗戲等。探討瞭這些戲麯如何在保持其原始文化基因的同時，吸收外來元素進行創新，以適應現代觀眾的審美需求。 第七部分：當代戲麯的傳承與未來展望 最後一部分關注戲麯在信息化時代的挑戰與機遇。探討瞭舞颱革新（如現代舞美、多媒體技術的運用）對傳統美學的衝擊與融閤。分析瞭如何通過戲麯普及教育，培養新一代的觀眾群體，確保這一活態文化遺産能夠跨越代際的鴻溝，持續煥發生命力。本書的結論是，戲麯藝術是中華民族精神世界的重要載體，其價值在於對人類情感和曆史記憶的永恒錶達，而非任何實用的技能傳授。

評分☆☆☆☆☆

我一直是個素食愛好者，但有時候會覺得素菜的做法比較局限，容易吃膩。這本書中關於“傢常素菜”的部分，徹底顛覆瞭我之前的想法！我以為素菜就是簡單的青菜炒炒，最多來個炒三絲，但這本書裏有太多驚喜瞭！它介紹瞭許多以蔬菜為主，但卻能做齣“肉感”和豐富口感的菜肴，比如用豆製品、菌菇類來模擬肉的質感，還有一些用各種蔬菜搭配齣層次感和色彩感十足的創意素菜。我特彆喜歡它裏麵一個叫做“香菇燒豆腐”的菜譜，我之前也做過，但總覺得不夠入味。這本書裏給齣的方法，先將香菇和豆腐煎至金黃，再用醬汁慢燉，味道濃鬱得不得瞭，而且口感非常豐富，完全不會覺得寡淡。還有一些以時令蔬菜為主的食譜，比如夏季的涼拌菜，鞦季的燉菜，都非常貼閤季節，而且做法都很傢常，非常實用。這本書的素菜篇，讓我覺得素食也可以如此豐富多彩，美味無窮，我一定會把裏麵的菜譜都嘗試一遍！

評分☆☆☆☆☆

我一直以來都對煲湯情有獨鍾，覺得一鍋好的湯不僅能暖胃，更能滋養身心。市場上煲湯的書不少，但我總覺得要麼過於復雜，要麼食材難以尋覓，要麼就是味道過於單調，很難滿足我挑剔的味蕾。拿到這本《愛上迴傢吃飯》之後，我算是找到瞭知音！它裏麵關於煲湯的部分，簡直是寶藏！不光有我們熟知的排骨湯、雞湯，還介紹瞭許多我之前從未嘗試過的湯品，比如一些溫補類的藥膳湯，還有非常適閤夏天飲用的清爽湯品。最讓我驚喜的是，它對於食材的搭配和煲湯的火候、時間都給齣瞭非常精確的建議，而且不僅僅是“燉多久”，而是會告訴你為什麼要這樣燉，不同的食材在什麼時候下鍋，最後達到什麼樣的狀態纔算好。我按照書裏的方法煲瞭一次老母雞湯，平時我煲的湯總是少點味道，或者有點油膩，這次的湯，清澈鮮美，雞肉軟爛，入口即化，真的是久違的味道。而且，書裏還提到瞭很多關於不同季節的煲湯食譜，比如鞦鼕滋補、春夏養生，這種貼心的建議對於我來說非常實用。這本書的煲湯部分，絕對值得反復研讀和實踐！

評分☆☆☆☆☆

作為一名朝九晚五的上班族，我最渴望的就是下班後能在傢吃到一頓簡單又美味的傢常菜。平日裏工作繁忙，實在沒有太多時間和精力去鑽研那些復雜的烹飪技巧。這本《愛上迴傢吃飯》簡直就是為我這樣的“社畜”量身打造的！書裏精選的都是一些非常經典的傢常菜，雖然做法簡單，但味道一點也不打摺。而且，它特彆強調“大眾菜”、“百姓傢常菜”，這意味著裏麵的食材大部分都很容易在菜市場或者超市買到，不會因為找尋特殊食材而浪費時間。我最喜歡的部分是它的“快手菜”章節，很多菜品隻需要十幾二十分鍾就能搞定，非常適閤我這種沒多少耐心的人。我昨晚按照書裏的做法做瞭一個番茄炒蛋，雖然看似簡單，但裏麵的小技巧，比如番茄炒得更軟糯，雞蛋炒得更蓬鬆，讓這道普通的菜肴瞬間提升瞭好幾個檔次。而且，書裏的圖片也非常誘人，讓人一看就想動手嘗試。對於那些想在忙碌生活中也能享受美食的人來說，這本書絕對是不可多得的寶藏！

評分☆☆☆☆☆

哇，這本書簡直是廚房裏的救星！最近迷上瞭研究菜譜，尤其是想學點傢常菜，畢竟外麵的味道雖然好，但總覺得不如傢裏做的那樣安心。我本來以為這種菜譜書都大同小異，充其量就是放些圖片，文字說明簡單帶過。但收到這本書後，我簡直驚喜連連！首先，它的分類做得太細緻瞭，不僅僅是簡單的“葷菜”“素菜”，而是按照菜係的特點進行瞭劃分，比如我特彆喜歡的川菜和湘菜，都有單獨的一章，而且裏麵的菜品選擇非常豐富，從經典的麻婆豆腐、宮保雞丁，到一些我都沒聽過但看起來超級有食欲的私房小炒，應有盡有。更絕的是，它針對零基礎的烹飪新手，給齣瞭非常詳細的步驟講解，甚至連切菜的刀法、火候的控製都有圖文並茂的說明，這對於我這種廚房小白來說太友好瞭！以前看菜譜，常常因為一個“煸炒”或者“勾芡”就卡住瞭，現在看著這本書，感覺自己真的可以一步一步跟著做齣來，而且還不會手忙腳亂。我昨天嘗試做瞭個紅燒肉，結果比我平時隨便做的要好吃太多瞭！傢人也贊不絕口，成就感爆棚！這本書絕對是我近期的廚藝啓濛神書！

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，所謂的“零基礎烹飪”，其實最難的是邁齣第一步。很多人就像我一樣，對廚房充滿嚮往，但又被復雜的步驟和專業術語嚇退。這本《愛上迴傢吃飯》最打動我的地方，就是它對於“零基礎”的理解和包容。書裏的講解方式非常親切，就像一個經驗豐富的朋友在手把手教你。它不僅會告訴你“怎麼做”，還會告訴你“為什麼這麼做”。比如，在講解一些基礎的烹飪手法時，它會耐心地解釋各種調味料的作用，不同火候對食材的影響，甚至連如何分辨食材是否成熟都有細緻的描述。我記得我之前嘗試過一次炸東西，結果把油溫弄得太高，食材焦瞭，油煙也大得嗆人。看瞭這本書關於油溫控製的講解，我纔明白原來炸東西也有這麼多講究。按照書裏的方法，我嘗試瞭炸薯條，結果外酥裏嫩，非常成功！這本書讓我覺得烹飪不再是遙不可及的技能，而是可以輕鬆掌握的樂趣。它讓我對廚房重新燃起瞭熱情，也讓我更有信心去探索更多美味。

評分☆☆☆☆☆

給自己做個好飯

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還可以，正版

評分☆☆☆☆☆

看上去不錯

評分☆☆☆☆☆

看上去不錯

評分☆☆☆☆☆

不錯的書

評分☆☆☆☆☆

不錯，漲姿勢瞭

評分☆☆☆☆☆

好！！！！！

評分☆☆☆☆☆

東西不錯，值得好好研究

評分☆☆☆☆☆

好！！！！！