吃在二十四節氣（全彩） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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辛海 著

圖書標籤:

• 二十四節氣
• 飲食文化
• 中華傳統節日
• 時令食材
• 美食
• 烹飪
• 健康飲食
• 農傢菜
• 全彩圖鑒
• 生活方式

齣版社： 電子工業齣版社

ISBN：9787121236105

版次：1

商品編碼：11514823

包裝：平裝

叢書名： 愛傢愛健康膳食調養係列

開本：24開

齣版時間：2014-08-01

用紙：膠版紙

頁數：216

正文語種：中文

編輯推薦

　　養生文化是我國傳統文化中的重要組成部分，展現瞭人與自然和諧、心態與身體和諧的道理。　　《吃在二十四節氣（全彩）》探求24個節氣裏的飲食養生之道，提供瞭192個節氣應季明星養生食材。一日三餐跟著季節來挑食，隨時隨地嚮老天爺要健康！　　豆果網、中糧我買網、搜狐社區聯袂力薦，隨書附贈24節氣時令食物速查掛圖，翻閱更輕鬆！

內容簡介

　　二十四節氣的氣候變化，隨時都在影響著人體的生理節律，而為人體提供必要營養的飲食又與人體的五髒有著密切的聯係，所以飲食也必須順應節氣的變化，符閤二十四節氣更替的自然規律，達到有病治病、無病防病的目的。　　《吃在二十四節氣（全彩）》按春、夏、鞦、鼕將二十四節氣分為4部分，每個部分針對不同體質提齣調養需要注意的細節，並且針對該季節中的6個節氣，分彆就飲食習俗、原則、宜忌和常見病飲食調養等方麵進行瞭分析，並提齣瞭具體食材和養生食譜。最後更是針對節氣特點對運動養生和生活起居習慣提齣建議，為讀者們在不同的節氣當中安排日常飲食提供瞭有益的指導，能幫助讀者輕鬆掌握永葆青春和祛病延年的秘訣。

作者簡介

　　辛海，中國醫師協會治未病辦公室特聘教授、首席健康養生專傢，中國醫師協會國醫科普優秀傳承人奬獲得者，中華中醫藥學會亞健康分會委員，首都醫科大學附屬北京中醫醫院治未病中心教授。主編《周耀庭臨床經驗集》，《養生堂本草綱目中藥養生速查全書》。已發錶28篇學術論文，其中以第一作者身份在國傢核心期刊發錶學術論文18篇。從醫21年，積極從事大眾健康的科普工作，已參與各類人員中醫養生保健培訓講座220場，纍計培訓9800餘人次，深受喜愛。

內頁插圖

目錄

二十四節氣養生歌訣
第一章 順應節氣的飲食保養地圖
人體中隱藏著季節的秘密
春季養肝脾
夏季重養心
鞦季滋潤肺
鼕季藏腎陽
為什麼要根據節氣的變化進行飲食養生
二十四節氣裏的髒腑保養原則
因時、因地、因人的不同，養生方法有彆
九種體質的節氣食養
九種體質的特徵判彆
各種體質的患病傾嚮
體質的膳食調養
春季六節氣調養
夏季六節氣調養
鞦季六節氣調養
鼕季六節氣調養
九大人群二十四節氣食養
春季六節氣調養
夏季六節氣調養
鞦季六節氣調養
鼕季六節氣調養

第二章 從立春到榖雨 養陽疏肝
立春
養陽氣，疏肝氣
節氣食俗：咬春迎新食生菜
飲食調養原則：立春養肝，百病不沾
立春常見病飲食指南
立春養生八大明星食材
韭菜：溫腎補陽，暖胃健脾
春筍：利九竅，通血脈，化痰涎，消食積
香椿：清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目
薺菜：健脾利水，止血解毒，降壓明目
白蘿蔔：消積滯，化痰清熱，下氣寬中，解毒
花椒：溫中止痛，殺蟲止癢
鯽魚：和中開胃，健脾利濕
蔥：發汗解錶，通陽活血，驅蟲解毒
雨水
養脾胃，調精神
節氣食俗：品“龍肉”，吃湯圓
飲食調養原則：省酸增甘，以養
脾氣
雨水常見病飲食指南
雨水養生八大明星食材
南瓜：補中益氣，健脾利濕
黃豆芽：清熱明目，補氣養血
鱅魚：疏肝解鬱，健脾利胃，補虛勞
菠菜：補血止血，利五髒，通腸胃
蜂蜜：護膚美容，抗菌消炎，潤腸通便
茼蒿：健胃消食，潤肺化痰
萵苣：止腹痛，止牙血，通小便
豌豆苗：助消化，益中氣，利小便
驚蟄
順肝氣，養脾氣
節氣食俗：吃春梨，忙炒豆
飲食調養原則：驚蟄順肝，助益脾氣
驚蟄常見病飲食指南
驚蟄養生八大明星食材
馬蘭頭：清熱止血，抗菌消炎
雞蛋：補陰益血，除煩安神，補脾和胃
枇杷：潤肺下氣，止渴
鴨血：滋補養血
赤小豆：利濕消腫，清熱退黃，解毒排膿
黃豆：增強人體免疫，防止血管硬化
香蕉：潤肺解酒，健脾滑腸
山藥：健脾益胃，滋腎益精，潤肺止咳
春分
調陰陽，保健康
節氣食俗：吃三香，喝春湯
飲食調養原則：疏肝健脾，和調
陰陽
春分常見病飲食指南
春分養生八大明星食材
蒜苗：祛寒，殺毒氣，健脾胃
酸奶：補虛開胃，潤腸通便
淡菜：補肝腎，益精血
香菜：健胃消食，利尿通便
獼猴桃：清熱，生津
燕窩：養陰潤燥，益氣補中
大蒜：溫中消食，暖脾胃，解毒
豆豉：開胃消食，祛風散寒
清明
疏肝氣，涵腎水
節氣食俗：吃青團，炸饊子，食螺螄
飲食調養原則：降壓減脂，柔肝養肺
清明常見病飲食指南
清明養生八大明星食材
青椒：溫中下氣，散寒除濕
韭黃：健胃，保暖，提神
醋：散瘀解毒，下氣消食
豬蹄：補血，通乳
馬齒莧：清熱解毒，涼血止血
油麥菜：清燥潤肺，化痰止咳
菠蘿：健胃消食，補脾止瀉，清胃解渴
沙果：生津止渴，消食除煩
榖雨
雨紛紛，防濕邪
節氣食俗：吃香椿，喝榖雨茶
飲食調養原則：健脾養肝，溫補氣血
榖雨常見病飲食指南
榖雨養生八大明星食材
蘆筍：補虛，抗癌，減肥
鯧魚：益氣養血，補胃益精
槐花：清熱解毒，涼血潤肺
雞肝：補肝益腎，止血補血
苣菜：生津止渴，化痰止咳
白豆蔻：散寒燥濕，開胃消食
蘑菇：益氣開胃，提高免疫力
黃魚：健脾，益氣，開胃
第三章 從立夏到大暑 祛暑養心
立夏
養心氣，好心情
節氣食俗：吃瞭立夏羹，麻石踩
成坑
飲食調養原則：增苦減鹹，調養
胃氣
立夏常見病飲食指南
立夏養生八大明星食材
苦瓜：清暑解渴，降血壓，降血脂
草莓：潤肺生津，健脾，消暑
莧菜：清熱解毒，明目利咽
章魚：潤肺止咳，開胃消食
菜花：補腎填精，健腦壯骨
蠶豆：健脾益氣，祛濕抗癌
薏米：利水消腫，健脾祛濕
芹菜：清熱解毒，利尿，止血
小滿
防濕熱，防胃病
節氣食俗：吃苦菜，祭車神
飲食調養原則：健脾利濕，和胃
養陰
小滿常見病飲食指南
小滿養生八大明星食材
絲瓜：清熱，涼血，化痰
綠豆：消暑止渴，清熱解毒
櫻桃：防治麻疹，調中益氣，收澀止痛
山竹：健脾生津，止瀉
蒜薹：溫中下氣，調和髒腑
桑葚：補血滋陰，生津止渴
薄荷：疏風散熱，清利頭目
鮑魚：清熱平肝，滋陰益腎
芒種
防潮熱，強體魄
節氣食俗：煮青梅，掛艾草
飲食調養原則：祛暑益氣，生津
止渴
芒種常見病飲食指南
芒種養生八大明星食材
魔芋：消腫散結，解毒止痛
帶魚：補五髒，和中開胃
牡蠣：平肝潛陽，滋陰養血
刀豆：溫中下氣，益腎補元
茄子：清熱，活血，消脂，通便
高粱：健脾止瀉，化痰安神
杏：潤肺定喘，生津止渴
鱔魚：補虛損，強筋骨
夏至
護陽氣，養脾胃
節氣食俗：鼕至餃子夏至麵
飲食調養原則：吃苦嘗酸，解熱祛暑
夏至常見病飲食指南
夏至養生八大明星食材
蒓菜：清熱解毒，止嘔
西葫蘆：清熱利尿，潤肺止咳
蕎麥：消炎，止咳，平喘，祛痰
豇豆：滋陰補腎，健脾養胃
黃瓜：清熱解暑，生津止渴，利尿
荷葉：清涼解暑，止渴生津
瓠子：利水，清熱，止渴，除煩
茯苓：利水滲濕，健脾，安神
小暑
健脾肺，寜心神
節氣食俗：小暑餃子，開胃解饞
飲食調養原則：祛濕養氣，健脾寜心
小暑常見病飲食指南
小暑養生八大明星食材
鴨肉：滋陰，補虛，養胃，利水
綠豆芽：清暑熱，通經脈，解諸毒
魚腥草：清熱解毒，利水通淋
黃花菜：養血平肝，利尿消腫
空心菜：解毒利尿，清熱涼血
泥鰍：補中益氣，祛邪除濕
小白菜：解熱除煩，通利腸胃
鼕瓜：降血壓，減肥降脂
大暑
治鼕病，防暑熱
節氣食俗：大暑老鴨勝補藥
飲食調養原則：清淡酸甘，補氣降火
大暑常見病飲食指南
大暑養生八大明星食材
哈密瓜：生津止渴，清肺止咳
玉米：健脾開胃，防癌健腦
桃：補心，生津，解渴
啤酒：消暑解熱，開胃健脾
黑魚：補脾益氣，利水消腫
西紅柿：健胃消食，生津止渴
荔枝：生津止渴，補益氣血
西瓜：清熱解暑，解煩渴，利小便

第四章 從立鞦到霜降 防燥養肺
立鞦
調精神，斂肺氣
節氣食俗：除鞦燥，貼鞦膘
飲食調養原則：滋陰潤燥，增酸強肝
立鞦常見病飲食指南
立鞦養生八大明星食材
銀耳：滋補生津，潤肺養胃
蓮藕：清熱，滋陰，開胃，養血
芝麻：補肝腎，潤腸，抗衰老
木瓜：消暑解渴，養肝豐胸
茭白：利尿，除煩熱，通乳
楊梅：生津止渴，化痰止咳
青梅：生津解渴，斂肺止咳
柑橘：開胃理氣，化痰止咳
處暑
防鞦燥，促睡眠
節氣食俗：處暑食俗吃鴨子，貼膘補身有由來
飲食調養原則：生津潤燥，清熱安神
處暑常見病飲食指南
處暑養生八大明星食材
芒果：生津止渴，消暑舒神
佛手：祛風解熱，健脾開胃
藍莓：美容養顔，提高免疫力
甘蔗：和中潤燥，清熱除煩
蓮子：清瀉心火，健脾益胃
海蜇：清熱解毒，降壓消腫
火龍果：減肥，潤腸，降血糖
葡萄：益氣補血，開胃生津，強健筋骨
白露
補陰氣，防鞦寒
節氣食俗：白露必飲白露茶
飲食調養原則：減苦增辛，助筋補血
白露常見病飲食指南
白露養生八大明星食材
梨：生津潤燥，清熱化痰
柚子：健胃，潤肺，補血，清腸
椰子：生津止渴，利尿消腫
鱸魚：健脾，補氣，益腎
牛奶：補肺養胃，生津潤腸
橄欖：清肺利咽，化痰消積，生津止渴
烏雞：延緩衰老，強筋健骨
開心果：疏肝理氣，溫腎暖脾
鞦分
調陰陽，護脾胃
節氣食俗：鞦分拜神食鞦菜
飲食調養原則：收神養心，陰平陽秘
鞦分常見病飲食指南
鞦分養生八大明星食材
海米：補腎壯陽，養胃化痰
桂圓：補氣血，安神誌，養心脾
白扁豆：健脾化濕，利尿消腫
河蟹：清熱解毒，利濕退黃
鴨蛋：大補虛勞，滋陰潤肺
草菇：清熱，解暑，養陰，生津
羅漢果：清熱潤肺，止咳利咽
柿子：潤肺生津，清熱止血
寒露
防燥邪，暖肺脾
節氣食俗：吃花糕，飲菊花酒
飲食調養原則：養陰防燥，潤肺益胃
寒露常見病飲食指南
寒露養生八大明星食材
枸杞子：養肝，滋腎，潤肺
豬肝：補肝，明目，養血
菱角：清熱除煩，益氣健脾
平菇：追風散寒，舒筋活絡
紅薯：補虛乏，益氣力，健脾胃，滋腎陰
蝦：補腎，壯陽，通乳
鯉魚：補脾健胃，利水消腫，通乳
榛子：補脾胃，益氣力，明目健行
霜降
固腎氣，補肺氣
節氣食俗：霜降吃丁柿，不會流鼻涕
飲食調養原則：健脾養陰，固腎補肺
霜降常見病飲食指南
霜降養生八大明星食材
洋蔥：理氣和胃，發散風寒
葵花子：滋陰，健脾潤腸，祛熱毒
紫薯：防癌抗癌，補血，抗衰老
花生：悅脾開胃，潤肺化痰，補血益氣
鰱魚：健脾補氣，溫中暖胃，散寒
鯰魚：滋陰養血，補中氣，開胃，利尿
石榴：生津止渴，收斂固澀
芡實：補中益氣，益腎固精

第五章 從立鼕到大寒 滋補養腎
立鼕
斂陰氣，護陽氣
節氣食俗：立鼕吃蔗沒病痛
飲食調養原則：養腎強體，補益
陰血
立鼕常見病飲食指南
立鼕養生八大明星食材
油菜：清熱，潤燥，消腫，和血
鬆子仁：潤燥，養血，祛風
豆漿：滋陰潤燥，祛寒暖胃
海帶：消炎，平喘，散結利水，減脂降壓
羊肉：補虛勞，助元陽，益精血
羊腎：補腎氣，益精髓
豆腐：補中益氣，清熱潤燥，生津止渴
黑米：滋陰補腎，益氣活血
小雪
養神氣，防鼕火
節氣食俗：醃蘿蔔，吃糍粑，曬魚乾
飲食調養原則：清火降氣，滋陰補腎
小雪常見病飲食指南
小雪養生八大明星食材
黑木耳：益氣，養胃，補血，止血
山楂：開胃消食，化滯消積，活血化瘀
核桃：補腎，養血，潤肺，通便
腰果：降壓，養顔，延年益壽
雞肉：溫中益氣，益五髒，補虛損
乾貝：滋陰，補腎，調中，下氣
白果：斂肺定喘，止帶縮尿
猴頭菇：健胃，補虛，抗癌
大雪
防寒氣，補氣血
節氣食俗：碌碡頂瞭門，光喝紅黏粥
飲食調養原則：溫補助陽，補腎壯骨
大雪常見病飲食指南
大雪養生八大明星食材
鼕筍：清熱化痰，利水消腫，潤腸通便
蘋果：健胃，消積，止汗
魷魚：滋陰養血
豬腰：補腎壯腰
香菇：補氣血，補肝腎，抗癌
芋頭：軟堅散結，益胃健脾
兔肉：滋陰潤燥，補中益氣
驢肉：補益氣血，除煩安神
鼕至
護陽氣，養精氣
節氣食俗：傢傢搗米做湯圓
飲食調養原則：減鹹增苦，養精護陽
鼕至常見病飲食指南
鼕至養生八大明星食材
鬍蘿蔔：健脾，養肝，助消化
無花果：潤肺止咳，清熱潤腸
圓白菜：養胃，壯筋骨
生薑：發汗解錶，溫中止嘔，溫肺止咳
檸檬：化痰止咳，生津健脾
青魚：益氣化濕，和中養胃
百閤：清火，潤肺，安神
牛肉：健脾益腎，補氣養血，強健筋骨
小寒
禦寒氣，補腎氣
節氣食俗：到小寒，煮菜飯
飲食調養原則：養腎防寒，補氣潤燥
小寒常見病飲食指南
小寒養生八大明星食材
大白菜：解熱除煩，通利腸胃
茴香：開胃進食，理氣散寒
杏仁：止咳平喘，潤腸通便
海參：補腎益精，養血潤燥
栗子：益氣健脾，補腎強筋，活血消腫
糯米：溫暖脾胃，補中益氣
金針菇：補肝，益腸胃
鱒魚：暖胃和中，止瀉
大寒
禦風寒，防燥邪
節氣食俗：吃罷八寶飯，就把年貨辦
飲食調養原則：健脾暖胃，滋陰補腎
大寒常見病飲食指南
大寒養生八大明星食材
土豆：補氣，健脾
鵪鶉：補中益氣，清利濕熱
紅茶：養胃護胃，舒張血管
紫菜：補腎養心，化痰軟堅
四季豆：調和髒腑，安養精神
大棗：補中益氣，養血生津
鴿肉：益氣補血，補肝壯腎
狗肉：補中益氣，溫腎助陽

精彩書摘

　　人體中隱藏著季節的秘密　　一年分為四季，四季變化形成瞭自然界的氣象萬韆。古人講究“天人閤一”，認為人和自然是一個完美的整體，而一年四季氣候的變化，時時刻刻都在影響著人體的生理節律，所以人們的飲食要順應季節，符閤四季交替的自然規律。隻有順應自然，遵循四季變化的規律，注意飲食調養，纔能夠防疾病於未然，增強自己的體質，使生活更加健康和美好。　　春季養肝脾　　一年四季當中，春季是陽氣升發的季節，春季在五行中對應肝，人體的肝髒也剛好具有“生發”　　的特點，養肝的“生氣”，目的就在於生血氣，因為生血氣是肝的主要作用。春季沒有保養好，會傷肝氣，肝傷則不能生心火，到夏季火就不足，這時人們若嗜食冰鎮啤酒、冰棍等寒冷之物，就易發生寒性病變。因此，春季應以養肝為主。　　肝屬木，味為酸，脾屬土，味為甘。木剋土，肝氣太旺會傷脾氣。所以，春季養肝的同時也要養脾。春季飲食的要點是少吃酸味，多吃甜味，以養脾髒之氣。　　春季氣候開始轉暖，然而春季多風且乾燥，常常導緻人們齣現皮膚、口舌乾燥等現象，所以此時應多吃新鮮蔬果，如草莓、蘋果、芒果、菠蘿等，以補充人體的水分。春季多吃生薑、蔥，對於養肝陽有很大的幫助。　　夏季重養心　　夏季是一年裏陽氣最盛的季節，氣候炎熱而生機旺盛。夏季屬火，又因火氣通於心、火性為動，　　所以夏季的炎熱最容易乾擾心神，使人心神煩亂，讓人總覺得心裏不安寜。而心煩會使心跳加快，加　　重心髒的負擔，誘發疾病。由此可見，夏季養生重在養心。　　由於氣候炎熱，人體的新陳代謝也隨之旺盛，汗易外泄，容易耗氣傷津，所以宜多吃些具有清熱　　益氣、生津止渴的食物。　　此時飲食宜以清淡為主，少吃肥膩的肉類等食物。元代醫學傢硃丹溪在《茹談論》中談道：“少　　食肉食，多食榖菽菜果，自然衝和之味。”由此可見，清淡的飲食在夏季養生中有不可替代的作用。平時可以喝些綠豆粥、荷葉粥等。　　夏天人們容易心火過旺，吃些味苦的食物有助於削減心火。因為這段時期人體齣汗較多，中醫認為此時宜多食甘味以養脾胃。而且飲食不可過寒，因為人體實際處於外熱內寒的狀態，所以冷食不　　宜多吃，多食則傷脾胃，會引起吐瀉。此時應食西瓜、綠豆湯、烏梅等解渴消暑。食療有荷葉茯苓、涼拌萵筍等，有清熱解暑、寜心安神、補虛損、益脾胃的功效。　　鞦季滋潤肺　　鞦季陽氣漸收，陰氣漸長，人體的陽氣隨之內收，鞦季養生必須注意保養內存的陽氣。　　“鞦氣通於肺”，鞦高氣爽，天乾物燥，人體內部火氣旺盛，再加上冷空氣不斷來襲和溫度變化頻繁，人體適應不過來，就非常容易引起肺氣失調。一旦肺氣失調，損傷津液，就會齣現嗓子疼痛、咳嗽、咽喉紅腫等上呼吸道疾病。所以，鞦季飲食需要護陰以防止鞦燥，以養肺為先。　　酸味有收斂肺氣的作用，辛味食物則會發散肺氣，鞦季宜收不宜散，所以鞦季飲食要少辛多酸。多吃酸味的果蔬，可以有效地預防疾病。汁多水潤的蔬果，應該多吃一些，尤其是梨、甘蔗、荸薺、枇杷等潤肺佳品。　　鼕季藏腎陽　　鼕季天氣寒冷，草木凋零，萬物閉藏。寒為陰邪，最容易損傷人體陽氣。由於人身陽氣根源在腎，所以寒邪最易中傷腎陽。因此數九寒鼕，養腎最為關鍵。　　腎之先天真陰靠後天水榖供養，平衡的膳食結構能夠提供充分的營養，偏食太過則會傷及人之正　　氣。適當增加溫腎壯陽、滋陰補腎的食品，是鼕季攝生的重要措施。　　在鼕季進補一些養陰的食物，最不容易上火，所以鼕令進補可達到事半功倍的效果。還可進食一　　些具有補腎益腎功能的食品，如核桃、闆栗、桂圓等。黑色食品能入腎強腎，也宜擇食，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳、烏骨雞、海帶、紫菜等。　　因時、因地、因人的不同，養生方法有彆　　現代人隨著生活水平的不斷提高，飲食觀念也隨之發生瞭變化，開始有意識地科學飲食。人與自然是一個整體，人的內在環境無時無刻不在受到外界環境變化的影響。具體地說，就是人會受到各種各樣因素的影響，如春夏鞦鼕四季氣候的變化，東南西北等地理狀況、風土人情、飲食習慣的不同，年齡大小、體質差異，甚至工種不同、男女之彆等因素。這些差異在具體的養生操作時，人們都要考慮到，養生要因時、因地因人製宜。　　因時製宜　　因時製宜，就是按照時令、節氣的陰陽變化規律，運用相應的養生手段保證健康長壽的“天人相應，順應自然”的養生方法。例如，夏季天氣炎熱，陽氣旺盛，人體會受到大自然陽氣的影響，呈陽亢之勢，若內熱積滯在人體當中不能發散，就容易生病，因此夏季適閤吃清熱祛暑、瀉火除煩、生津止渴的食物。一年四季有寒、熱、溫、涼之彆，食物也有清涼、甘淡、辛熱、溫補之分，所以養生應當順應四時之宜，順應四季變化規律，適時飲食。　　一般來說，春季氣候轉暖，萬物生發，與肝相應，故食宜扶助陽氣，如香菜、蔥、大麥、小麥等；夏季氣候炎熱，萬物繁盛，與心相應，故食宜清熱化濕、健脾開胃，如綠豆、赤小豆、西瓜、烏梅等；鞦季氣候涼燥，萬物肅殺，與肺相應，故食宜養陰潤燥，如雪梨、百閤、銀耳、燕窩等；鼕季氣候寒冷，萬物收藏，與腎相應，故食宜滋補腎精，如黑芝麻、枸杞子、黑豆等。　　按照自然季節吃應季的食物，可以使人體與大自然相應，身體充滿活力。有些催熟的食物，不光味道不好，人吃瞭還會生病，就是因為在它的生長過程中用瞭很多化學藥劑。所以，我們吃東西一定要吃應季的，不僅經濟實惠，而且對身體有好處。我們吃東西不能隻為瞭嘗鮮或者尋求一種心理上的滿足，吃得放心、吃得健康纔是最重要的。　　因地製宜　　因地製宜，是指順應環境而養生。環境包括自然環境與人工環境，而傳統養生主要重視自然環境。　　在《黃帝內經》中曾提到“東方生風”、“南方生熱”、“中央生濕”、“西方生燥”、“北方生寒”，錶明不同地域六氣特點有所側重。除去不易把握的流動的風，溫度、濕度所錶現齣的寒熱濕燥等地域特點則相對容易把握。　　在寒濕較重地區養生以溫陽除濕為要。居處宜選在地勢較高、溫暖朝陽的地方，注意居處和衣著的保暖防濕效果；飲食上可多食含動物蛋白的牛羊肉等以及一些辛香燥熱的食物；體育運動要注意達到身熱微汗齣的程度，保持陽氣和精神的振奮。　　在寒燥較重地區養生以避寒就溫、斂陽固精為要。居處宜選在地勢低平避風且溫暖朝陽的地方，注意居處和衣著的保暖；皮膚上可適當抹一些油脂以保暖防凍裂；飲食上可進食動物蛋白以增強熱量，宜溫補忌寒涼。同時要保持情緒的飽滿平靜，提倡體育活動以增強耐寒能力，以身熱微汗為度。　　在濕熱較重地區養生以健脾化濕，增強自我調節能力，使陽氣既不內斂又不過分宣泄為要。居處宜選地勢高、通風好的地方；飲食宜清淡而富於營養，少食油膩滯氣之品，可適當多吃一些芳香化濕、生津利尿之品；養生運動量不需太大；調神要做到神清氣和，愉快歡暢，使陽氣振奮、宣暢，增強調節能力。　　在燥熱較重地區養生以調養氣陰、保持陰陽的協調平衡為要。居處宜選在依山傍水、陰涼通風之處；宜食富於營養、多汁養陰之品；體育活動宜選在一天中的早晚陰涼之時進行，避免大汗耗氣傷陰，保持神情的平和愉快，從而增強體質。我國西部地區氣候乾燥，生活在此區域的人可以多選用生津養陰的食材。　　因人製宜　　人的體質有差異，要區彆對待。例如，陽虛體質的人在夏季最好也還是食用一些溫性的食物。再如，南方濕潤，但也不全都是痰濕體質、濕熱體質，不管哪種體質，隻要是有濕熱偏重等癥狀，如皮膚濕癥患者，都不可以常吃大棗、糯米、芝麻等黏糯滋膩的食物，以免病情反復發作、遷延難愈。　　另外，男女在飲食方麵也不盡相同，男人陽氣多，女性則陰氣較濃，養生的時候就要針對特點選擇食物。小孩和老人飲食特點也不相同，小孩飲食多以健腦強身為主，老人飲食則多強調滋補肝腎、養虛補虧。　　綜上所述，食物的養生調理等作用，並不僅僅是針對營養物質的多寡有無，而需要針對具體狀況，根據不同病癥、病位、病性以及患者年齡、性彆，結閤食物的性味歸經來進行具體分析，從而選擇有針對性的食物，來幫助人們緩解病情，調養身體，提高身體素質。　　……

前言/序言

吃在二十四節氣（全彩） 一、 捲首語：時間的味道，舌尖上的中國 我們的祖先，仰觀天文，俯察地理，以精妙的智慧觀察自然界的規律，創造瞭二十四節氣。它們不僅是農耕的指南，更是中華民族生活方式的脈絡，深刻地影響著我們的飲食習慣，塑造瞭我們對食物的理解和情感。食物，在二十四節氣的律動中，不再僅僅是果腹之物，而成為承載著時令風物、蘊含著健康智慧、傳遞著文化傳承的生命符號。“吃在二十四節氣”，正是試圖捕捉這份屬於時間的味道，邀請您一同踏上這場穿越古今、深入土地、品味四時風味的舌尖之旅。 這本書，並非簡單羅列節氣與食譜的機械拼湊，而是希望通過食物這個溫暖而實在的載體，帶領您重新認識二十四節氣所蘊含的深厚文化底蘊與東方生活美學。它是一本關於“吃”的書，也是一本關於“生活”的書；它是一本關於“時令”的書，更是一本關於“智慧”的書。在快節奏的現代生活中，我們或許早已習慣瞭超市裏四季如春的蔬果，卻漸漸淡忘瞭大自然饋贈的鮮味與時機。本書的編寫，正是源於這份對傳統的熱愛與對健康的關懷，旨在喚醒您對食物本真的感知，重塑與自然和諧共生的飲食態度。 我們將一同探尋，在春生夏長，鞦收鼕藏的自然循環中，食物是如何隨著節氣的更迭而展現齣獨特的韻味。從春日裏破土而齣的嫩芽，到夏日裏枝頭飽滿的瓜果；從鞦日裏沉甸甸的榖穗，到鼕日裏土地裏孕育的根莖，每一種食材都承載著那個時節最旺盛的生命力。而我們的先民，則早已洞悉瞭天地人閤一的道理，學會瞭順應時節，汲取自然的精華，通過閤理的膳食，來養護身體，抵禦寒暑，延年益壽。 “吃在二十四節氣”，不僅僅是關於“吃什麼”，更關乎“如何吃”，以及“為何這樣吃”。我們將深入解讀每一個節氣背後所蘊含的養生智慧，結閤中國傳統醫學的理論，闡述在特定時節，身體可能齣現的生理變化，以及如何通過飲食來調理，達到陰陽平衡，強身健體。例如，春季陽氣初生，宜食辛甘，疏肝理氣；夏季暑熱，宜食清淡，消暑解渴；鞦季燥邪，宜食滋潤，潤肺養胃；鼕季寒冷，宜食溫熱，補益腎陽。這些看似樸素的飲食原則，卻凝聚瞭韆百年來中國人與自然對話的經驗結晶。 本書將以全彩的精美圖文呈現，力求在視覺上也給您帶來一場盛宴。從食材的生長環境，到烹飪過程的每一個細節，再到最終呈現的誘人菜品，都將以飽滿的色彩和細膩的筆觸展現。我們相信，好的食物，不僅要滿足味蕾，更要悅目。每一幅圖片，都力求捕捉食物最美的瞬間，讓您在翻閱的過程中，就能感受到撲麵而來的時令氣息，激發您動手實踐的衝動。 更重要的是，“吃在二十四節氣”所倡導的，是一種生活態度。它鼓勵我們放慢腳步，去感受季節的變化，去親近土地的饋贈，去體會食物的本味。在繁忙的工作之餘，為傢人烹飪一頓時令的傢常菜，不僅是味蕾的滿足，更是情感的交流和文化的傳承。當您親手采摘一份當季蔬菜，當您看著鍋中冒著熱氣的佳肴，當您與親人圍坐在一起分享時，那種幸福感，是任何速食産品都無法比擬的。 本書的編寫團隊，匯聚瞭對中國飲食文化、傳統養生、時令食材有著深入研究的專傢學者，以及富有實踐經驗的廚師。他們將用通俗易懂的語言，深入淺齣的講解，為您揭示二十四節氣與飲食的奧秘。我們不追求華麗的辭藻，隻希望將這份寶貴的知識和體驗，真誠地傳遞給每一位讀者。 “吃在二十四節氣”，是一次關於迴歸本真的旅程，一次關於汲取自然智慧的探索，一次關於溫暖傢庭情感的升華。我們期待，通過這本書，能夠幫助您在日新月異的世界裏，找到屬於自己的那份安定與自在，品味齣屬於中國人的、獨一無二的“時間的味道”。 二、 時令之舞：節氣裏的舌尖變奏麯 二十四節氣，如同四時變換的樂章，每個節氣都有其獨特的韻律和風情，而我們的飲食，也在這樂章中隨之起舞，奏響一麯麯時令的變奏。本書將帶領您走進這二十四段風味各異的旅程，體驗食材與節氣的完美邂逅。 1. 春之萌動 (立春、雨水、驚蟄、春分、清明、榖雨) 春，是萬物復蘇的季節，生命的力量在土地深處悄然積蓄，然後以一種不可阻擋的姿態破土而齣。此時，人體也需要順應自然的生發之氣，調養肝髒，舒展筋骨。“立春”，意味著寒鼕的結束，大地迴暖，人們常說“一年之計在於春”，在飲食上，也宜開始注重“迎春”，可以適當食用一些辛甘發散的食物，如生薑、蔥、韭菜等，幫助身體驅散餘寒，煥發活力。 “雨水”節氣，細雨濛濛，滋潤萬物，空氣中的濕氣開始增加。此時，飲食上應注意健脾，避免過度生濕。“驚蟄”，春雷乍響，萬物蘇醒，蟄蟲驚齣，是身體陽氣迅速上升的時期。飲食上要注重“助陽”，可以適當食用一些具有溫補作用的食物，如羊肉、雞肉等，但也要注意不要過於燥熱。 “春分”，晝夜等長，陰陽平衡的開始。身體內的陰陽之氣開始變得活躍。飲食上，可以適宜食用一些具有補益作用的食物，同時注意保持蔬果的攝入，以助身體適應季節變化。 “清明”，天氣晴朗，萬物生長，是踏青賞景的好時節。此時，人的情誌也容易受到影響，飲食上應注重調理肝氣，可以食用一些具有疏肝理氣作用的食物，如芹菜、香椿等。 “榖雨”，雨量充沛，作物生長迅速，空氣潮濕。此節氣，應注意健脾祛濕，多食用一些性味平和的食物，避免油膩厚重。“春”的篇章，在這些節氣裏，以嫩芽的鮮美、野菜的清香、春季的生機勃勃，譜寫著生命的序麯，從溫補開胃到疏肝理氣，每一步都精準而充滿智慧。 2. 夏之繁盛 (立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑) 夏，是生命力最為旺盛的季節，陽光炙熱，萬物競相生長，是能量積蓄和釋放的巔峰。此時，人體也容易齣現“內熱”，需要及時調整。“立夏”，標誌著夏天的正式開始，氣溫逐漸升高，人體新陳代謝加快。飲食上，應以“清淡”為主，多食用一些具有清熱解暑、生津止渴作用的食物，如瓜果、蔬菜。 “小滿”，麥子開始灌漿，但尚未成熟，是“滿而不溢”的智慧。此時，濕熱之氣逐漸加重，飲食上應注意健脾祛濕，少食生冷油膩。“芒種”，麥子成熟，稻榖播種，是農忙的季節。高溫高濕的天氣容易引起食欲不振，飲食上應以“消暑解渴”為主，多食用西瓜、鼕瓜、綠豆等。 “夏至”，一年中白晝最長的一天，陽氣最盛。此時，人體容易齣現“陰虛”，需要注意養陰生津。飲食上，宜多食用一些具有滋陰清熱作用的食物，如鴨肉、百閤、蓮子等。“小暑”，暑氣漸盛，暑熱傷氣傷陰。此時，飲食更應注重“清熱解暑”，避免辛辣刺激的食物。 “大暑”，一年中最熱的時期，暑熱之氣達到頂峰。此時，人體容易齣現“中暑”，飲食上需“避暑”，多食用清涼解暑的食物，如苦瓜、黃瓜、番茄等，同時也要注意補充水分和電解質。“夏”的篇章，在盛夏的熱浪中，以瓜果的甘甜、涼茶的清爽、消暑的智慧，奏響著生命最奔放的鏇律。 3. 鞦之收獲 (立鞦、處暑、白露、鞦分、寒露、霜降) 鞦，是收獲的季節，也是萬物由盛轉衰的開始，氣候由炎熱轉嚮涼爽，但同時伴隨著“鞦燥”。此時，人體也容易齣現“鞦燥”的癥狀，需要及時滋潤。“立鞦”，雖是鞦天的開始，但暑氣依然未消。飲食上，仍需注意清淡，但可以開始逐漸為“收斂”做準備，適當食用一些具有滋陰潤燥作用的食物。 “處暑”，暑氣漸漸消退，鞦意漸濃。此時，天氣開始變得乾燥，飲食上應注重“滋潤”，多食用一些潤肺的食物，如梨、銀耳、蜂蜜等。“白露”，氣溫明顯下降，早晚溫差加大，空氣中露水增多。飲食上，應注重“健脾潤燥”，可以食用一些粥品，如小米粥、紅豆粥等。 “鞦分”，晝夜等長，陰陽平衡。此時，天氣轉涼，飲食上應注意“平補”，適當食用一些能夠滋養身體的食物，同時也要注意攝入足量的水分。“寒露”，寒氣漸重，草木搖金，露水凝結成霜。此時，應注意“禦寒保暖”，飲食上宜多食用溫熱滋補的食物，如雞湯、牛肉湯等。 “霜降”，天氣寒冷，霜露凝結，萬物進入休眠狀態。此時，是進補的好時節，飲食上應以“溫補”為主，多食用一些具有補腎益氣的食物，如核桃、闆栗、黑芝麻等。“鞦”的篇章，在金色的收獲季裏，以榖物的醇厚、果實的甘美、潤燥的智慧，譜寫著豐盈而內斂的歌謠。 4. 鼕之孕育 (立鼕、小雪、大雪、鼕至、小寒、大寒) 鼕，是儲存能量、孕育希望的季節，氣候寒冷，萬物蟄伏。此時，人體也需要“藏精蓄銳”，養護腎陽。“立鼕”，鼕季的開始，萬物開始進入收藏狀態。飲食上，應以“溫補”為主，多食用一些具有溫中散寒、補益腎陽的食物，如羊肉、狗肉、麻雀等，但要注意適量，不可過度。“小雪”，天氣漸冷，開始下雪，北方地區進入真正的寒冷。 飲食上，應注意“禦寒”，多食用一些富含熱量和營養的食物，如燉菜、火鍋等。“大雪”，雪量增大，天氣更加寒冷。此時，是進補的最佳時期，飲食上應以“溫補、益腎”為主，多食用一些具有滋補作用的食物，如鹿茸、人參等，但要根據個人體質選擇。 “鼕至”，一年中白晝最短的一天，陰氣最盛，陽氣初生。此時，是“養藏”的關鍵時期，飲食上宜“滋補”，多食用一些具有溫補腎陽、益精填髓作用的食物，如黑豆、黑米、核桃等。同時，也可適量食用一些具有活血化瘀作用的食物，如生薑、當歸等。“小寒”，寒氣襲人，是一年中最冷的季節之一。 飲食上，應注意“固攝”，避免齣汗過多，以防陽氣外泄。多食用一些溫熱滋補的食物，如羊肉、狗肉、鹿肉等。“大寒”，一年中最冷的時節。此時，是“養藏”的最高潮，飲食上應以“大補”為主，多食用一些溫熱滋補、益氣養血的食物，如人參、當歸、枸杞等，但要遵循“藥食同源”的原則，根據自身情況適量食用。“鼕”的篇章，在寂靜而深沉的寒意中，以根莖的質樸、燉煮的暖意、藏養的智慧，孕育著來年的希望。 三、 食材的智慧：順應天時，滋養生命 “吃在二十四節氣”，核心在於理解食材的屬性與時令的契閤。大自然在每個節氣都會饋贈最適閤當時身體需求的食物，而我們的任務，便是去發現和運用這份智慧。 1. 時令蔬果：大自然的饋贈，最鮮美的味道 我們深入探究不同節氣下，最具代錶性的蔬果。例如，春季的韭菜、菠菜、薺菜，它們鮮嫩的口感和豐富的維生素，恰好能滿足身體對生發之氣的需求；夏季的西瓜、黃瓜、苦瓜，清爽甘甜，是天然的解暑佳品；鞦季的梨、柿子、棗，甘甜潤肺，能有效緩解鞦燥；鼕季的蘿蔔、白菜、大白菜，不僅耐儲存，更能提供豐富的維生素和礦物質，抵禦寒冷。 本書將詳細介紹這些時令蔬果的營養價值、藥用功效，以及在不同節氣下的最佳食用方式。我們將從它們的生長環境、形態特徵入手，讓您對這些尋常食材産生全新的認識，發現它們隱藏在平淡外錶下的非凡之處。 2. 榖物與豆類：五榖雜糧，養生基石 榖物是人類賴以生存的根本，而在二十四節氣中，不同榖物的成熟和收獲也與時令息息相關。春季的麥芽，夏季的稻米，鞦季的榖子、玉米、豆類，鼕季的黑米、糯米等。我們將探討這些榖物在不同節氣下的養生作用。例如，春季宜食麥類，以助生發；夏季宜食稻米，以益氣；鞦季宜食雜糧，以滋補；鼕季宜食黑豆、黑米，以補腎。 3. 肉禽蛋奶：精選食材，滋補溫養 在傳統飲食文化中，肉禽蛋奶的選擇也講究時令。春季宜食性味平和的雞肉、魚肉，以助陽氣生發；夏季宜食鴨肉、兔肉，以清熱解暑；鞦季宜食鴿子、鵪鶉，以滋補；鼕季宜食羊肉、牛肉、狗肉，以溫補腎陽。本書將為您精選適閤不同節氣的肉禽蛋奶，並提供科學的烹飪建議，讓您在享受美味的同時，達到滋養身體的目的。 4. 藥食同源：草本植物的養生智慧 中國“藥食同源”的理念，在二十四節氣飲食中得到瞭充分體現。許多常見的食材本身就具有藥用價值，與特定節氣的養生需求不謀而閤。我們將為您介紹薑、蔥、蒜、醋、豆豉等日常調味品在不同節氣下的養生功效，以及如枸杞、紅棗、菊花、蓮子、百閤等具有顯著食療作用的藥材，並提供將它們巧妙融入日常飲食的建議。 四、 烹飪的藝術：節氣食譜，傢的味道 “吃在二十四節氣”，最終落腳在餐桌上的一道道充滿時令風味的佳肴。“傢常”是本書烹飪理念的核心，我們倡導在遵循節氣養生原則的基礎上，注重食材的原味，采用簡單易學的烹飪方法，讓您在傢也能輕鬆做齣美味又健康的節氣美食。 1. 節氣特色菜肴：每一道都是時令的贊歌 我們將根據二十四節氣的不同特點，為您奉上精心設計的食譜。例如，春季的“香椿拌豆腐”、“薺菜餃子”，夏季的“鼕瓜排骨湯”、“涼拌黃瓜”，鞦季的“紅燒栗子雞”、“潤肺銀耳羹”，鼕季的“羊肉蘿蔔燉鍋”、“黑豆核桃粥”。每一道菜譜，都力求體現該節氣的核心養生理念，並注重食材的搭配和口味的平衡。 2. 簡單易學的烹飪技巧：零基礎也能成為傢庭大廚 本書的食譜，將以圖文並茂的方式詳細介紹每道菜的食材準備、製作步驟、烹飪技巧和注意事項。我們著重講解一些傢常菜的通用烹飪技巧，如如何更好地保留食材的營養，如何讓味道更加鮮美，以及如何根據個人口味進行調整。即使是烹飪新手，也能輕鬆上手，做齣令人贊賞的節氣美食。 3. 飲品與點心：味蕾上的時令點綴 除瞭主食和菜肴，本書還將為您介紹適閤不同節氣的飲品和點心。例如，春季的“薄荷茶”、“青團”，夏季的“綠豆湯”、“酸梅湯”，鞦季的“菊花茶”、“桂花糕”，鼕季的“薑棗茶”、“八寶粥”。這些點綴，不僅能豐富您的飲食選擇，更能起到輔助養生的作用。 4. 營養搭配與健康提示：科學飲食，從容養生 在每一道食譜的介紹中，我們都會附帶營養分析和健康提示。例如，某道菜肴富含哪些維生素和礦物質，適閤哪些人群食用，哪些人群需要注意。同時，我們也會根據不同節氣，提供一些通用的健康建議，幫助您更好地順應時節，保持身體健康。 五、 結語：將節氣融入生活，品味四季的詩意 “吃在二十四節氣”，最終的意義在於將這份關於時令、關於健康的智慧，融入到我們的日常生活之中。它不僅僅是一本食譜，更是一種生活方式的引導。 我們希望，通過本書，您能重新審視我們與食物、與自然的關係。當您在立春時，想起那碗溫熱的生薑紅糖水；當您在夏至時，感受到那塊冰鎮西瓜的甘甜；當您在鞦分時，品味那碗香甜軟糯的小米粥；當您在大寒時，享用那鍋熱氣騰騰的羊肉湯，您便已經與天地萬物，與古老的智慧，緊密地連接在一起。 “吃在二十四節氣”，是一場關於味道的探索，更是一場關於生命的感悟。讓我們一同，在四季的輪迴中，在柴米油鹽的煙火氣中，品味屬於中國人獨有的、詩意的生活。這是一場屬於您的、關於時間與味道的，永恒的旅程。

評分☆☆☆☆☆

《風味節氣：二十四味與四時生活》這本書，讓我最直觀的體驗就是“美”。它不僅僅是一本關於食物的書，更像是一本藝術品。我本來對節氣飲食的瞭解就比較有限，隻知道大概的季節性。但翻開這本書，首先就被那精美的全彩插畫所吸引。每一頁的插圖都充滿瞭詩意和藝術感，無論是食材本身的質感，還是經過烹飪後的佳肴，都描繪得栩栩如生，色彩鮮艷，讓人看瞭就食欲大開。它在介紹每個節氣的美食時，不僅僅是列齣食材和做法，更會融入詩詞、典故，將節氣的意境和食物的風味完美結閤。比如，在介紹“榖雨”時，會引用“清明時節雨紛紛”的詩句，然後引申到這個時節的鮮嫩蔬菜，比如春筍、豌豆，並用優美的語言描述它們如何吸收瞭雨露的滋養，味道是如何鮮甜。這種將文學、藝術與飲食相結閤的方式，讓我覺得不隻是在“吃”，更是在“品味”一種生活態度，一種對自然和美的追求。它讓我意識到，食物不僅僅是為瞭果腹，更可以是一種情感的寄托，一種對生活的熱愛。讀這本書，就像是在進行一場精緻的精神旅行，讓我感到心曠神怡。

評分☆☆☆☆☆

《節氣裏的煙火氣：二十四種時令美味》這本書，給我最大的感受就是“實用”！我之前總覺得，這些節氣養生什麼的，聽著挺好，但真要落實到餐桌上，還得自己去琢磨，去查資料。這本可不一樣，它就像一本“秘籍”，直接把“怎麼吃”這件大事給安排得明明白白。每個節氣，它都不僅僅是告訴你“應該吃什麼”，而是會直接給齣幾道非常接地氣、步驟也清晰的食譜。比如，講到“霜降”，除瞭告訴你多吃潤燥的食物，還會直接給齣一道“柿子紅薯粥”的做法，以及“白蘿蔔燉排骨”的詳細步驟。這些食譜，用的都是我們日常生活中容易買到的食材，而且做法也不是那種復雜的“大菜”，我這個平時不太進廚房的人，看著說明也能輕鬆上手。更重要的是，書中解釋瞭為什麼這些食材和做法適閤這個節氣，比如霜降時節，天氣乾燥，吃些甘潤的食物可以滋養肺部，而紅薯和柿子正好有這個功效。書裏那種“手把手教你吃”的感覺，讓我覺得非常親切，也很有成就感。它不是那種高高在上的理論書，而是真正落到柴米油鹽，讓我覺得，原來吃好、吃對，是這麼簡單的事情。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，《時令之味：二十四節氣與飲食智慧》這本書，更像是一本帶我穿越時空的“生活指南”。我曾經覺得，節氣餐食不就是吃點當季的水果蔬菜嘛，沒啥特彆的。但這本書徹底刷新瞭我的觀念。它不僅僅是羅列食材，而是將每一個節氣背後的氣候變化、物候特徵，甚至是文化習俗，都巧妙地融入到飲食建議中。比如，它會告訴你，為什麼到瞭“大暑”要多吃瓜果，因為“暑邪”容易傷津耗氣，而瓜果的甘寒正好能夠清熱解暑，滋養身體。更讓我印象深刻的是，書中會提到一些有趣的民間食俗，比如在某些地區，某個節氣會有特定的祭祀食物，或者傢庭聚餐的特定菜肴，這些都讓我感受到中國飲食文化的博大精深和人與自然的和諧統一。它還會用很多生動形象的比喻，比如將“處暑”比作“鞦老虎最後的掙紮”，提醒我們雖然鞦意漸濃，但餘暑尚存，飲食上仍需注意“清熱潤燥”。這種敘述方式，讓我感覺不像是枯燥地學習知識，而是在聽一個娓娓道來的故事，故事裏充滿瞭生活的智慧和煙火氣。我甚至開始關注起書中的插圖，那些細膩的全彩插畫，將食物的誘人色澤和節氣的韻味錶現得淋灕盡緻，仿佛能聞到食物的香氣，感受到季節的變幻。

評分☆☆☆☆☆

《四季饗宴：二十四節氣飲食全攻略》這本書，真的就像一本“寶典”，讓我對中國傳統的節氣飲食有瞭全新的認識。我一直覺得，節氣是中國古人總結齣來的農時，離我們現代人的生活好像有點遠。但這本書讓我意識到，這些古老的智慧，其實和我們的日常生活息息相關，而且非常科學。它在講解每個節氣時，都會從氣候變化入手，比如“驚蟄”時節，天氣迴暖，萬物復蘇，身體裏的“陽氣”也開始“蘇醒”，這時候就需要調整飲食，幫助身體順應這種變化。書中會詳細解釋，為什麼在這個時節要吃一些“辛”而“溫”的食物，比如蔥、薑、蒜，以及一些發芽的蔬菜，它們有什麼樣的作用，如何幫助我們避免“春火”。而且，它不僅僅是講理論，還會給齣很多具體的建議，比如在“清明”時節，提到要“散寒”，並推薦瞭一些具有散寒作用的食物，還解釋瞭為什麼這些食物有這樣的效果。書中還穿插瞭一些關於身體“虛實寒熱”的簡單科普，讓我更能理解為什麼需要根據節氣來調整飲食。它沒有用太復雜的醫學術語，而是用一種非常“接地氣”的方式，將節氣飲食的科學性一點點揭示齣來，讓我覺得，古人的智慧真的是太瞭不起瞭，而且這些智慧，到今天依然適用，並且能幫助我們更好地生活。

評分☆☆☆☆☆

這本《舌尖上的節氣》真的顛覆瞭我對食物的認知！我一直覺得節氣隻是個農事曆，對我們這些都市人來說，不過是提醒天氣冷暖的標簽。但這本書讓我發現，原來每個節氣都蘊藏著一套“飲食密碼”，不僅僅是應季食材那麼簡單。比如，立春，它不僅僅意味著萬物復蘇，更提示我們身體需要“生發”，書裏就細緻地講解瞭適閤這個時節的蔬菜，比如春筍、韭菜，還解釋瞭它們為什麼能幫助身體陽氣升騰，甚至還列齣瞭幾款簡單的食譜，讓我這個廚房小白也能照著做。更讓我驚喜的是，書中對食材的講究，不隻是說“吃什麼”，而是“為什麼這麼吃”。例如，書中在講到“小滿”時，提到要“多食甘淡，少辛膩”，並用生動的語言闡述瞭這是為瞭順應自然界“萬物成熟但未全熟”的狀態，人體也應調整飲食，避免過度刺激。它還會穿插一些古代的養生理論，雖然不是專業術語，但用通俗易懂的方式解釋，讓我覺得古人的智慧真是博大精深。讀這本書，我感覺像是請瞭一位智慧的老中醫和一位美食傢在我身邊，一邊給我講解節氣的變化，一邊指導我如何用最天然、最符閤時令的食物來照顧自己的身體。它不枯燥，反而充滿瞭生活情趣，讓我對未來的每一個節氣都充滿瞭期待，迫不及待想去廚房實踐一番。

評分☆☆☆☆☆

印刷精美的生動圖畫 ……內容比較娛樂，懶人可以看看……

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喜歡！！！！！！！！！！

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還可以，比較實用吧

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好

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這款書很有用處，很好

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不錯，下次有需要還來買。

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吃在二十四節氣（全彩）

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好的好的好的好的好的