妈妈私房小炒随手查 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

瑞雅 著

图书标签:

• 家常菜
• 快手菜
• 小炒
• 私房菜
• 妈妈菜
• 家厨
• 菜谱
• 烹饪
• 美食
• 简单易学

出版社： 福建科学技术出版社

ISBN：9787533546984

版次：1

商品编码：11652732

包装：平装

开本：32开

出版时间：2015-02-01

用纸：胶版纸

页数：320

编辑推荐

　　

　　珍馐美味，如果想要做出妈妈的味道，先要打好基础。从简入繁的小炒入手，手把手教会您妈妈的味道秘诀，私房小吵就是这么简单，满桌盛宴等待您的美味小炒。

内容简介

　　《妈妈私房小炒随手查》精选了各种家常小炒，从蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产等几大方面详细介绍，每道菜不仅有详细的做法，还有大厨支招、营养师叮咛等烹饪技巧、食材储存、营养知识的介绍，从不同角度给予读者最贴心、最实用的全方位指导，让读者看的明白，吃得健康。

作者简介

　　瑞雅，是一个专业从事生活类图书的策划团队，由来自各知名院校和国内各大出版社的策划、文案、美术、摄影等专业人士组成，多年来创作出大量高品质、高销量的图书，得到业内一致好评。

内页插图

目录

第一章 了解炒菜的基础知识
第二章 清新时蔬炒出来
第三章 炒出健康美味豆制品
第四章 飘香精致肉蛋炒食
第五章 鲜香美味海/河鲜

前言/序言

好的，这是一份不包含您提供的书名《妈妈私房小炒随手查》内容的详细图书简介： 《星辰间的低语：宇宙简史与未来图景》 内容简介 本书是一部横跨时间与空间的宏大叙事，旨在带领读者穿越浩渺的宇宙，从宇宙的诞生之初，直至遥远的未来图景，深入探索我们所处的这个神秘而壮丽的现实。它不仅是一部科学普及读物，更是一次对人类存在意义的哲学叩问。 第一部分：原初的火焰——宇宙的黎明 本书的开篇，将时间回溯至约138亿年前——那个被称为“奇点”的起点。我们从大爆炸的瞬间开始，详细描绘了宇宙如何在极短的时间内经历的暴胀时期，以及随后物质、能量、时间和空间的诞生过程。 1.1 寂静中的爆发：大爆炸的证据 我们将详尽介绍支持大爆炸理论的几大关键证据，包括宇宙微波背景辐射（CMB）的发现、星系红移现象（哈勃定律的建立），以及宇宙中轻元素的丰度。这些证据如何像一幅完整的历史画卷，将宇宙的童年清晰地呈现在我们面前。我们会用通俗易懂的方式解析这些复杂的物理概念，让普通读者也能领略到早期宇宙的炽热与狂暴。 1.2 黑暗时代的降临与第一批星辰的诞生 在微波背景辐射的余晖散尽之后，宇宙进入了漫长的“黑暗时代”。我们将探讨引力如何在物质的微小涨落中逐渐凝聚，最终点燃了宇宙中的第一代恒星——那些比太阳巨大得多、寿命极短却对化学演化至关重要的“ प्रथ代星”（Population III Stars）。这些巨型恒星内部的核聚变，首次将氢和氦合成为更重的元素，为后续生命的出现奠定了物质基础。 1.3 结构的形成：星系与星系团的编织 本书继而转向宏观结构：星系的形成与演化。我们将剖析暗物质在塑造宇宙网格结构中所扮演的关键角色。读者将跟随星系的合并、分化，了解我们银河系是如何从无数次碰撞与融合中塑造成今日的形态。此外，本书还将探讨活动星系核（AGN）和类星体如何通过强大的能量输出，影响周围星系的演化进程，成为宇宙中的“引擎”。 第二部分：生命的摇篮——恒星、行星与地球的独特性 在理解了宇宙的大背景后，我们将目光聚焦于恒星内部的炼金术，以及行星系统的构建。 2.1 恒星的生与死：元素周期表的物质来源 恒星的一生是宇宙中最壮丽的循环。我们将深入探讨不同质量恒星的生命周期，包括主序星阶段、红巨星的膨胀，以及最终的归宿——白矮星、中子星或黑洞。特别地，本书将详细介绍超新星爆发（特别是II型和Ia型）如何将生命必需的重元素（如碳、氧、铁等）抛洒到星际空间，成为下一代恒星和行星系统的原材料。 2.2 行星的构建：从尘埃盘到宜居带 本书细致地描述了行星形成的“吸积模型”。我们将解释为什么有些系统形成了类似太阳系的结构，而有些系统则充满了气态巨行星。在讨论太阳系时，我们将重点分析地球的特殊性：月球对潮汐和地轴稳定的贡献、磁场的保护作用，以及液态水得以长期存在的精妙平衡。 2.3 搜寻地外生命：宜居带的扩展与生物信号 基于对地球生命的理解，本书探讨了当前对系外行星（Exoplanets）的探索前沿。我们不仅关注开普勒和苔丝（TESS）望远镜发现的“超级地球”，还讨论了“宜居带”的概念是否过于狭隘。新的理论，如“冰封海洋世界”和“非碳基生命的可能性”，将被提出并进行严谨的科学讨论。詹姆斯·韦伯太空望远镜（JWST）的数据分析，特别是对系外行星大气特征的研究，将作为核心案例，揭示我们寻找“生命迹象”（Biosignatures）的最新进展。 第三部分：时间的前沿——黑洞、引力波与宇宙的终局 本书的后半部分将带领读者探索宇宙中最极端、最令人费解的现象，并推测宇宙的最终命运。 3.1 极端的时空扭曲：黑洞的物理学 我们将不再仅仅把黑洞视为“吞噬一切的怪物”。本书将基于爱因斯坦的广义相对论，阐释黑洞的事件视界、奇点和史瓦西半径的物理意义。通过对人马座A和M87星系中心黑洞观测的分析，我们展示了事件视界望远镜（EHT）如何首次为我们提供了黑洞“阴影”的直接证据。同时，也将探讨霍金辐射对黑洞蒸发过程的理论意义。 3.2 时空的涟漪：引力波天文学的革命 引力波的直接探测，标志着人类感知宇宙方式的根本性转变。本书将详细介绍LIGO和Virgo等探测器的工作原理，以及它们捕获到的双中子星并合和黑洞并合信号的意义。这些“时空涟漪”如何帮助我们验证广义相对论，并以前所未有的精度测量宇宙的膨胀率（哈勃常数）。 3.3 宇宙的未来：热寂、大撕裂或大反弹？ 面对正在加速膨胀的宇宙，其最终命运成为悬而未决的重大科学问题。本书将详细介绍“暗能量”的性质及其对宇宙膨胀的影响。我们将对比“热寂”（Heat Death，熵增的终极结果）、“大撕裂”（Big Rip，暗能量撕裂物质结构）和“大反弹”（Big Crunch/Bounce，如果暗能量属性发生变化）等几种主流的宇宙终局模型，并分析当前观测数据更倾向于哪一种可能性。 结语：人类在无限中的位置 在收尾部分，本书回归到哲学思考层面。当我们了解了宇宙的宏大尺度和复杂历史后，人类在其中的位置是什么？我们是否注定是宇宙演化中的短暂火花，还是有着更深层的、参与宇宙自身进化的角色？本书以开放的视角，鼓励读者拥抱未知，继续探索我们身处的这个奇迹般的存在。 本书特色： 深度与广度并重： 兼顾基础概念的严谨性与前沿科学的探索性。 视觉化叙事： 穿插大量的概念性图解和历史时间轴，辅助理解复杂的时空演化。 跨学科融合： 巧妙地将物理学、化学、天文学与生命科学的最新发现编织在一起。 权威性与可读性： 引用最新的科学论文和观测数据，同时保持叙述的流畅与引人入胜。 适合读者： 对宇宙学、天体物理学抱有浓厚兴趣的科学爱好者、理工科学生，以及所有对“我们从哪里来，到哪里去”抱有终极好奇心的读者。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前对所谓的“私房菜”菜谱一直抱有怀疑的态度，总觉得它们过于复杂，或者需要一些难以获得的特殊食材。但是《妈妈私房小炒随手查》完全颠覆了我的看法。这本书的菜谱设计非常接地气，没有华而不实的调料，也没有繁琐到令人却步的步骤。它更像是把那些平时妈妈们在厨房里即兴发挥、却又能做出美味佳肴的“小绝招”系统地整理了出来。我最看重的是它对细节的处理，比如对火候的描述，对食材处理的建议，都非常到位。我尝试做了几道菜，效果都出奇的好，而且家人也都赞不绝口。这本书让我觉得，原来做出一桌好菜，并不需要多么高深的技巧，关键在于用心和掌握一些核心的窍门。而且，这本书的语言风格也非常轻松幽默，读起来一点都不会觉得枯燥，甚至有时候会因为某些描述而会心一笑。这本菜谱，真的是我厨房里不可多得的好帮手。

评分☆☆☆☆☆

我一直对那些看似简单却味道无穷的家常菜情有独钟，所以当我在书店偶然翻到《妈妈私房小炒随手查》时，眼睛立刻就被吸引住了。这本书的名字就透露着一种亲切和实用，仿佛是妈妈藏在厨房里的秘密宝典，随时可以翻阅。打开它，首先映入眼帘的是那些精心绘制的菜品图片，它们真实地还原了每一道菜肴的色泽和质感，让食欲瞬间被点燃。紧接着是那些详细到位的烹饪步骤，每一个环节都清晰明了，即便是厨房新手也能轻松理解。我尤其欣赏书中穿插的那些关于食材选择、火候掌握以及调味秘诀的小提示，这些细节往往是决定一道菜成败的关键，而这本书却毫不吝啬地分享出来。我尝试着按照书中的某个菜谱做了红烧肉，没想到效果出奇地好，味道和口感都让我回味无穷，感觉比我之前在网上找的任何菜谱都要成功。这本书不仅仅是教会我如何做菜，更让我感受到了家常菜背后那份浓浓的爱意和烟火气。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字叫《妈妈私房小炒随手查》，我之前在网上看到了这个名字，觉得挺有意思的，所以就下单了。收到书的时候，包装很严实，拆开后，这本书的封面设计很温馨，一看就是那种家常菜的感觉，色彩搭配也很舒服，让人心情愉悦。我迫不及待地翻开第一页，然后就被里面的插画吸引了，每一道菜的插画都画得栩栩如生，色彩鲜艳，看得我直流口水。书的排版也很清晰，每个菜谱都有一个名字，然后下面跟着配料表和详细的步骤，步骤的旁边还有一些小贴士，比如如何挑选食材，或者一些烹饪的小技巧。我平时不太会做饭，但是看到书里这么细致的讲解，感觉自己也能学会。特别是它里面有一些我小时候在家里吃过的菜，勾起了很多美好的回忆。书的纸张质量也很好，摸起来很有质感，不是那种薄薄的纸，所以不用担心会很快损坏。整体感觉这本书不仅是一本菜谱，更像是一个承载着温暖回忆的宝藏。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，真正打动人心的，往往是那些蕴含在平凡生活中的不凡味道。《妈妈私房小炒随手查》恰恰就是这样一本让我深感共鸣的书。它没有那些花哨的摆盘技巧，也没有天马行空般的创意融合，而是回归到了最本真的烹饪本质——用最家常的食材，做出最温暖的滋味。书中的每一道菜，我都仿佛能看到妈妈在厨房忙碌的身影，听到她在厨房里哼唱的歌谣。那种亲切感，是很多其他菜谱所无法比拟的。我特别喜欢书中对于每一个菜的“故事性”的描述，它不仅仅是告诉你怎么做，更是在讲述一道菜背后的生活场景，这些都让我觉得，烹饪不仅仅是技术的活儿，更是情感的流露。我按照书里的方法，做了一道回锅肉，味道一下子就回到了小时候，那种满足感，是无法用言语形容的。这本书，让我重新找回了家的味道，也让我对生活有了更深的感悟。

评分☆☆☆☆☆

对于我这样常年在外奔波，却又无比怀念家乡味道的游子来说，《妈妈私房小炒随手查》的出现无疑是一场及时雨。书名中的“随手查”三个字，精准地传达了这本书的实用性和便捷性，它不像那些厚重复杂的烹饪百科，而是更像一本触手可及的厨房助手，无论何时何地，都能快速找到想要的答案。我最喜欢的是书中那些富有时代气息的菜品，它们不是什么网红爆款，而是那些承载着一代人记忆的经典家常小炒，比如麻婆豆腐、鱼香肉丝、宫保鸡丁等等。作者在介绍这些菜品时，不仅仅提供了制作方法，还常常会穿插一些关于菜品起源的小故事，或是它在家庭聚会中的角色，这让我在烹饪的过程中，更能体会到食物背后的人文情怀。每当我按照书中的指导，将一道道熟悉的菜肴端上餐桌，那种浓浓的家的味道便瞬间弥漫开来，瞬间驱散了所有的疲惫与思乡之情。这本书，对我而言，已经超越了一本菜谱的意义，它是我与故乡之间，最温暖的味觉纽带。