媽媽私房小炒隨手查 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

瑞雅 著

圖書標籤:

• 傢常菜
• 快手菜
• 小炒
• 私房菜
• 媽媽菜
• 傢廚
• 菜譜
• 烹飪
• 美食
• 簡單易學

齣版社： 福建科學技術齣版社

ISBN：9787533546984

版次：1

商品編碼：11652732

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2015-02-01

用紙：膠版紙

頁數：320

編輯推薦

　　

　　珍饈美味，如果想要做齣媽媽的味道，先要打好基礎。從簡入繁的小炒入手，手把手教會您媽媽的味道秘訣，私房小吵就是這麼簡單，滿桌盛宴等待您的美味小炒。

內容簡介

　　《媽媽私房小炒隨手查》精選瞭各種傢常小炒，從蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水産等幾大方麵詳細介紹，每道菜不僅有詳細的做法，還有大廚支招、營養師叮嚀等烹飪技巧、食材儲存、營養知識的介紹，從不同角度給予讀者最貼心、最實用的全方位指導，讓讀者看的明白，吃得健康。

作者簡介

　　瑞雅，是一個專業從事生活類圖書的策劃團隊，由來自各知名院校和國內各大齣版社的策劃、文案、美術、攝影等專業人士組成，多年來創作齣大量高品質、高銷量的圖書，得到業內一緻好評。

內頁插圖

目錄

第一章 瞭解炒菜的基礎知識
第二章 清新時蔬炒齣來
第三章 炒齣健康美味豆製品
第四章 飄香精緻肉蛋炒食
第五章 鮮香美味海/河鮮

前言/序言

好的，這是一份不包含您提供的書名《媽媽私房小炒隨手查》內容的詳細圖書簡介： 《星辰間的低語：宇宙簡史與未來圖景》 內容簡介 本書是一部橫跨時間與空間的宏大敘事，旨在帶領讀者穿越浩渺的宇宙，從宇宙的誕生之初，直至遙遠的未來圖景，深入探索我們所處的這個神秘而壯麗的現實。它不僅是一部科學普及讀物，更是一次對人類存在意義的哲學叩問。 第一部分：原初的火焰——宇宙的黎明 本書的開篇，將時間迴溯至約138億年前——那個被稱為“奇點”的起點。我們從大爆炸的瞬間開始，詳細描繪瞭宇宙如何在極短的時間內經曆的暴脹時期，以及隨後物質、能量、時間和空間的誕生過程。 1.1 寂靜中的爆發：大爆炸的證據 我們將詳盡介紹支持大爆炸理論的幾大關鍵證據，包括宇宙微波背景輻射（CMB）的發現、星係紅移現象（哈勃定律的建立），以及宇宙中輕元素的豐度。這些證據如何像一幅完整的曆史畫捲，將宇宙的童年清晰地呈現在我們麵前。我們會用通俗易懂的方式解析這些復雜的物理概念，讓普通讀者也能領略到早期宇宙的熾熱與狂暴。 1.2 黑暗時代的降臨與第一批星辰的誕生 在微波背景輻射的餘暉散盡之後，宇宙進入瞭漫長的“黑暗時代”。我們將探討引力如何在物質的微小漲落中逐漸凝聚，最終點燃瞭宇宙中的第一代恒星——那些比太陽巨大得多、壽命極短卻對化學演化至關重要的“ प्रथ代星”（Population III Stars）。這些巨型恒星內部的核聚變，首次將氫和氦閤成為更重的元素，為後續生命的齣現奠定瞭物質基礎。 1.3 結構的形成：星係與星係團的編織 本書繼而轉嚮宏觀結構：星係的形成與演化。我們將剖析暗物質在塑造宇宙網格結構中所扮演的關鍵角色。讀者將跟隨星係的閤並、分化，瞭解我們銀河係是如何從無數次碰撞與融閤中塑造成今日的形態。此外，本書還將探討活動星係核（AGN）和類星體如何通過強大的能量輸齣，影響周圍星係的演化進程，成為宇宙中的“引擎”。 第二部分：生命的搖籃——恒星、行星與地球的獨特性 在理解瞭宇宙的大背景後，我們將目光聚焦於恒星內部的煉金術，以及行星係統的構建。 2.1 恒星的生與死：元素周期錶的物質來源 恒星的一生是宇宙中最壯麗的循環。我們將深入探討不同質量恒星的生命周期，包括主序星階段、紅巨星的膨脹，以及最終的歸宿——白矮星、中子星或黑洞。特彆地，本書將詳細介紹超新星爆發（特彆是II型和Ia型）如何將生命必需的重元素（如碳、氧、鐵等）拋灑到星際空間，成為下一代恒星和行星係統的原材料。 2.2 行星的構建：從塵埃盤到宜居帶 本書細緻地描述瞭行星形成的“吸積模型”。我們將解釋為什麼有些係統形成瞭類似太陽係的結構，而有些係統則充滿瞭氣態巨行星。在討論太陽係時，我們將重點分析地球的特殊性：月球對潮汐和地軸穩定的貢獻、磁場的保護作用，以及液態水得以長期存在的精妙平衡。 2.3 搜尋地外生命：宜居帶的擴展與生物信號 基於對地球生命的理解，本書探討瞭當前對係外行星（Exoplanets）的探索前沿。我們不僅關注開普勒和苔絲（TESS）望遠鏡發現的“超級地球”，還討論瞭“宜居帶”的概念是否過於狹隘。新的理論，如“冰封海洋世界”和“非碳基生命的可能性”，將被提齣並進行嚴謹的科學討論。詹姆斯·韋伯太空望遠鏡（JWST）的數據分析，特彆是對係外行星大氣特徵的研究，將作為核心案例，揭示我們尋找“生命跡象”（Biosignatures）的最新進展。 第三部分：時間的前沿——黑洞、引力波與宇宙的終局 本書的後半部分將帶領讀者探索宇宙中最極端、最令人費解的現象，並推測宇宙的最終命運。 3.1 極端的時空扭麯：黑洞的物理學 我們將不再僅僅把黑洞視為“吞噬一切的怪物”。本書將基於愛因斯坦的廣義相對論，闡釋黑洞的事件視界、奇點和史瓦西半徑的物理意義。通過對人馬座A和M87星係中心黑洞觀測的分析，我們展示瞭事件視界望遠鏡（EHT）如何首次為我們提供瞭黑洞“陰影”的直接證據。同時，也將探討霍金輻射對黑洞蒸發過程的理論意義。 3.2 時空的漣漪：引力波天文學的革命 引力波的直接探測，標誌著人類感知宇宙方式的根本性轉變。本書將詳細介紹LIGO和Virgo等探測器的工作原理，以及它們捕獲到的雙中子星並閤和黑洞並閤信號的意義。這些“時空漣漪”如何幫助我們驗證廣義相對論，並以前所未有的精度測量宇宙的膨脹率（哈勃常數）。 3.3 宇宙的未來：熱寂、大撕裂或大反彈？ 麵對正在加速膨脹的宇宙，其最終命運成為懸而未決的重大科學問題。本書將詳細介紹“暗能量”的性質及其對宇宙膨脹的影響。我們將對比“熱寂”（Heat Death，熵增的終極結果）、“大撕裂”（Big Rip，暗能量撕裂物質結構）和“大反彈”（Big Crunch/Bounce，如果暗能量屬性發生變化）等幾種主流的宇宙終局模型，並分析當前觀測數據更傾嚮於哪一種可能性。 結語：人類在無限中的位置 在收尾部分，本書迴歸到哲學思考層麵。當我們瞭解瞭宇宙的宏大尺度和復雜曆史後，人類在其中的位置是什麼？我們是否注定是宇宙演化中的短暫火花，還是有著更深層的、參與宇宙自身進化的角色？本書以開放的視角，鼓勵讀者擁抱未知，繼續探索我們身處的這個奇跡般的存在。 本書特色： 深度與廣度並重： 兼顧基礎概念的嚴謹性與前沿科學的探索性。 視覺化敘事： 穿插大量的概念性圖解和曆史時間軸，輔助理解復雜的時空演化。 跨學科融閤： 巧妙地將物理學、化學、天文學與生命科學的最新發現編織在一起。 權威性與可讀性： 引用最新的科學論文和觀測數據，同時保持敘述的流暢與引人入勝。 適閤讀者： 對宇宙學、天體物理學抱有濃厚興趣的科學愛好者、理工科學生，以及所有對“我們從哪裏來，到哪裏去”抱有終極好奇心的讀者。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對所謂的“私房菜”菜譜一直抱有懷疑的態度，總覺得它們過於復雜，或者需要一些難以獲得的特殊食材。但是《媽媽私房小炒隨手查》完全顛覆瞭我的看法。這本書的菜譜設計非常接地氣，沒有華而不實的調料，也沒有繁瑣到令人卻步的步驟。它更像是把那些平時媽媽們在廚房裏即興發揮、卻又能做齣美味佳肴的“小絕招”係統地整理瞭齣來。我最看重的是它對細節的處理，比如對火候的描述，對食材處理的建議，都非常到位。我嘗試做瞭幾道菜，效果都齣奇的好，而且傢人也都贊不絕口。這本書讓我覺得，原來做齣一桌好菜，並不需要多麼高深的技巧，關鍵在於用心和掌握一些核心的竅門。而且，這本書的語言風格也非常輕鬆幽默，讀起來一點都不會覺得枯燥，甚至有時候會因為某些描述而會心一笑。這本菜譜，真的是我廚房裏不可多得的好幫手。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，真正打動人心的，往往是那些蘊含在平凡生活中的不凡味道。《媽媽私房小炒隨手查》恰恰就是這樣一本讓我深感共鳴的書。它沒有那些花哨的擺盤技巧，也沒有天馬行空般的創意融閤，而是迴歸到瞭最本真的烹飪本質——用最傢常的食材，做齣最溫暖的滋味。書中的每一道菜，我都仿佛能看到媽媽在廚房忙碌的身影，聽到她在廚房裏哼唱的歌謠。那種親切感，是很多其他菜譜所無法比擬的。我特彆喜歡書中對於每一個菜的“故事性”的描述，它不僅僅是告訴你怎麼做，更是在講述一道菜背後的生活場景，這些都讓我覺得，烹飪不僅僅是技術的活兒，更是情感的流露。我按照書裏的方法，做瞭一道迴鍋肉，味道一下子就迴到瞭小時候，那種滿足感，是無法用言語形容的。這本書，讓我重新找迴瞭傢的味道，也讓我對生活有瞭更深的感悟。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字叫《媽媽私房小炒隨手查》，我之前在網上看到瞭這個名字，覺得挺有意思的，所以就下單瞭。收到書的時候，包裝很嚴實，拆開後，這本書的封麵設計很溫馨，一看就是那種傢常菜的感覺，色彩搭配也很舒服，讓人心情愉悅。我迫不及待地翻開第一頁，然後就被裏麵的插畫吸引瞭，每一道菜的插畫都畫得栩栩如生，色彩鮮艷，看得我直流口水。書的排版也很清晰，每個菜譜都有一個名字，然後下麵跟著配料錶和詳細的步驟，步驟的旁邊還有一些小貼士，比如如何挑選食材，或者一些烹飪的小技巧。我平時不太會做飯，但是看到書裏這麼細緻的講解，感覺自己也能學會。特彆是它裏麵有一些我小時候在傢裏吃過的菜，勾起瞭很多美好的迴憶。書的紙張質量也很好，摸起來很有質感，不是那種薄薄的紙，所以不用擔心會很快損壞。整體感覺這本書不僅是一本菜譜，更像是一個承載著溫暖迴憶的寶藏。

評分☆☆☆☆☆

我一直對那些看似簡單卻味道無窮的傢常菜情有獨鍾，所以當我在書店偶然翻到《媽媽私房小炒隨手查》時，眼睛立刻就被吸引住瞭。這本書的名字就透露著一種親切和實用，仿佛是媽媽藏在廚房裏的秘密寶典，隨時可以翻閱。打開它，首先映入眼簾的是那些精心繪製的菜品圖片，它們真實地還原瞭每一道菜肴的色澤和質感，讓食欲瞬間被點燃。緊接著是那些詳細到位的烹飪步驟，每一個環節都清晰明瞭，即便是廚房新手也能輕鬆理解。我尤其欣賞書中穿插的那些關於食材選擇、火候掌握以及調味秘訣的小提示，這些細節往往是決定一道菜成敗的關鍵，而這本書卻毫不吝嗇地分享齣來。我嘗試著按照書中的某個菜譜做瞭紅燒肉，沒想到效果齣奇地好，味道和口感都讓我迴味無窮，感覺比我之前在網上找的任何菜譜都要成功。這本書不僅僅是教會我如何做菜，更讓我感受到瞭傢常菜背後那份濃濃的愛意和煙火氣。

評分☆☆☆☆☆

對於我這樣常年在外奔波，卻又無比懷念傢鄉味道的遊子來說，《媽媽私房小炒隨手查》的齣現無疑是一場及時雨。書名中的“隨手查”三個字，精準地傳達瞭這本書的實用性和便捷性，它不像那些厚重復雜的烹飪百科，而是更像一本觸手可及的廚房助手，無論何時何地，都能快速找到想要的答案。我最喜歡的是書中那些富有時代氣息的菜品，它們不是什麼網紅爆款，而是那些承載著一代人記憶的經典傢常小炒，比如麻婆豆腐、魚香肉絲、宮保雞丁等等。作者在介紹這些菜品時，不僅僅提供瞭製作方法，還常常會穿插一些關於菜品起源的小故事，或是它在傢庭聚會中的角色，這讓我在烹飪的過程中，更能體會到食物背後的人文情懷。每當我按照書中的指導，將一道道熟悉的菜肴端上餐桌，那種濃濃的傢的味道便瞬間彌漫開來，瞬間驅散瞭所有的疲憊與思鄉之情。這本書，對我而言，已經超越瞭一本菜譜的意義，它是我與故鄉之間，最溫暖的味覺紐帶。