具体描述
编辑推荐
适读人群 ：美食爱好者微食季系列，书不厚，但很有诚意。拿在手中正好可以边看边做，没有累赘感。
《巧厨娘微食季：菜鸟学做菜（A10）》美食书精美，看着图片赏心悦目，诱使你不由自主就能轻松学会。
这本美食书设计时尚，复古、典雅、简洁，放在家中任何位置都毫无违和感。
别犹豫啦，学做烤箱菜，就是她了。
内容简介
《巧厨娘微食季：菜鸟学做菜（A10）》一本真正教会你下厨做饭的书。人生总有初次，硬着头皮钻进厨房吧。
如果自己能亲手做几道特别的拿手菜，那将是多么傲娇的事情。
步骤图详尽到近乎“啰嗦”，只为你能一次学做成功。
作者简介
美食生活工作室，是隶属于青岛出版集团美食部的美食创作团队，曾策划出版了《新编家常菜谱》《精选家常菜全集》等多部全国销售量排名第一的美食畅销书。内页插图
目录
椒油芹菜 6海米拌菠菜 8
酸辣白菜 9
麻辣娃娃菜 10
清炒山药 11
三鲜蘑菇 12
蒜蓉凉瓜 14
烤香菇 15
红烧茄子 16
青瓜苹果烙 18
一清二白 19
松仁玉米 20
番茄炒蛋 22
菠菜炒鸡蛋 24
皮蛋炒山药 25
港式煎藕合 26
简易红烧肉 27
无锡肉骨头 28
福禄肘子 30
新式煸五花 32
茄子炒肉丁 34
湖南小炒肉 35
四喜丸子 36
胡萝卜炒猪肝 38
香辣大肠 39
广式叉烧骨 40
咖喱牛肉 42
风味羊肉 44
家常炒羊肉 46
卤水鸡胗 47
滑熘三鲜 48
酱爆鸡丁 50
柠汁可乐煎鸭脯 52
春满桃花 54
清蒸加吉鱼 55
干烧鲳鱼 56
蒜泥老板鱼 58
纸包带鱼 59
油焖大虾 60
白菜大虾煲 61
清蒸大闸蟹 62
椒蓉螺片 63
彩椒鲜鲍 64
精彩书摘
人生总有第一次，比如下厨。自小在父母的羽翼下生活的90后们，衣食无忧，一旦独立生活，洗衣做饭这样最基本生存技能不能不会。现代城市生活，餐厅林立，外卖方便，似乎不会做饭也不至于饿肚子。隐没在大街小巷里的餐馆，提供了多重口味的选择。然而，家里的厨房毕竟不是摆设，最适合自己口味的饭菜又怎能轻易从餐馆的大众口味中寻觅到。还有，卫生问题、食品安全，自己做的总归更放心。
硬着头皮，总要钻进厨房。
作为一只菜鸟，在厨房折腾出什么“黑暗料理”也是正常的。笔者第一次做“韭菜炒鸡蛋”时，按照老妈的方法磕磕绊绊总算炒熟出锅，夹了一筷子尝尝，怪了，一点滋味都没有！后来，跟老妈多次复盘才找到症结——当天天色较晚，厨房的灯光也不是很给力，竟糊里糊涂地把淀粉当盐倒进了锅里，也算是“四体不勤五谷不分”的典范了。
当然也有成功的范例。家里来了比自己还小的表弟表妹，冒充长辈的自己硬着头皮开始做饭，翻查菜谱，选择做了难度较高的“肉酿鲫鱼”，一步一步做下来，出锅盛盘，鲜香四溢，口感也很赞。众人皆惊，我则暗自庆幸——完全是蒙的。但如今，这道菜成了我的拿手菜。
作为厨房里的新鲜人，一开始不要对自己要求太高。在学做菜之前，一定都有一大堆问题想要去问、去了解，这时候要多向家人学习，有了好的指导，可以事半功倍。其实家常菜并不难做，所用的材料也方便购买，一开始也不必苛求色、香、味都达到专业厨师水准。学会做菜，就是对自己和家人最温暖的关爱。
当然，获取资讯的方式很多，通过图书、网络等也能学到更多下厨知识，只要你有心，只要你想学，下厨这事不难，而且非常有乐趣。
……
用户评价
我一直认为，烹饪不仅仅是满足口腹之欲，更是一种生活态度和情感的表达。《巧厨娘微食季：菜鸟学做菜（A10）》这个书名，勾起了我内心深处对“巧手”的向往。我猜想，这本书或许不只是一本简单的食谱集，它可能更像是一个关于“用心烹饪”的故事集。我期待着，书中能够分享一些关于“巧厨娘”的真实故事，她们是如何从零开始，一点点积累烹饪经验，最终成为别人眼中的“巧手”。这些故事或许会充满挑战，也充满温情，能够激励我这个“菜鸟”坚持下去。我希望书中能够强调“微食”的概念，这是否意味着它会介绍一些精致、小巧的菜品，适合一个人或者三五好友小聚时制作？亦或是，它会鼓励我们减少浪费，学会利用边角料做出美味？“微食”也可以理解为“微小的进步”，我希望这本书能够帮助我迈出学做菜的第一步，然后是第二步，稳扎稳打，不求一步登天，但求步步为营。我憧憬着，通过这本书，我能够学会如何为自己和身边的人准备一顿简单的、充满心意的餐食，让每一餐都充满仪式感，让每一道菜都承载着我的情感。这本书也许会告诉我，即使是简单的食材，只要用心去烹饪，也能变得不简单，能够温暖人心。
评分在众多琳琅满目的烹饪书籍中，《巧厨娘微食季：菜鸟学做菜（A10）》这个书名，以其朴实无华却又充满亲和力的特质，成功地吸引了我的注意。我深信，这本书背后隐藏着一套行之有效的“菜鸟”入门体系。我设想，它会以最浅显易懂的方式，引领我认识厨房里的各种“神秘武器”——那些我常常望而却步的锅碗瓢盆，以及那些让我眼花缭乱的调味瓶罐。我希望，这本书能够像一位经验丰富的引路人，为我梳理出烹饪的脉络，从食材的初步处理，到火候的精准把控，再到最后的摆盘呈现，每一个环节都可能被细致地解析。而“微食季”这个别致的名称，让我不禁猜测，这是否意味着书中会有一份精选的、适合特定季节的食谱宝典？或许，它会随着季节的更迭，为我推荐当季最鲜美、最营养的食材，并教授我如何将它们巧妙地融入日常的餐桌。更重要的是，我期待这本书能传递一种“不设限”的学厨理念，鼓励像我这样的“菜鸟”大胆尝试，不必害怕失败，每一次的尝试都是一次宝贵的经验积累。它也许会告诉我，真正的“巧厨娘”并非天生，而是通过不断地学习和实践，逐渐磨练出的精湛厨艺，而这本书，就是我踏入这段精彩旅程的起点。
评分作为一个对美食充满热情但厨艺却停留在“黑暗料理”阶段的“厨房小白”，我一直梦想着能做出让人称赞的美味佳肴。最近，我偶然间发现了一本名叫《巧厨娘微食季：菜鸟学做菜（A10）》的书。虽然我还没有亲自翻阅，但光是书名就足以让我心生无限期待。想象一下，这本书会不会像一个循循善诱的老师，耐心地教我认识各种食材，讲解烹饪的基本技巧，甚至点拨我如何运用调味料来提升菜品的风味？我特别希望书中能有那些看似复杂实则简单的家常菜谱，比如一道鲜香四溢的红烧肉，一份色泽诱人的番茄炒蛋，或者是一锅温暖滋补的鸡汤。我渴望能够通过这本书，一步一步地克服我对厨房的恐惧，从最基础的洗、切、炒开始，逐渐掌握烹饪的诀窍。我设想着，这本书会不会用通俗易懂的语言，配合清晰的图文步骤，让我这个完全没有经验的“菜鸟”也能轻松上手。也许，书中还会分享一些关于厨房安全的小贴士，或者介绍一些常用厨具的使用方法，这些都是我迫切需要了解的知识。我期待着，读完这本书后，我能自信地站在灶台前，不再手足无措，而是能享受烹饪带来的乐趣，并最终为家人朋友献上我亲手制作的美味，让他们品尝到我用心付出的温暖。
评分作为一名对饮食文化有着浓厚兴趣的读者，我一直在寻找能够拓展我烹饪视野的书籍。《巧厨娘微食季：菜鸟学做菜（A10）》这个书名，虽然听起来很接地气，但我相信它背后蕴含着不为人知的烹饪智慧。我猜测，这本书不仅仅是教你如何“做菜”，更重要的是它可能在传授一种“巧”的概念，即如何用更聪明、更高效的方法来处理食材，做出更美味的菜肴。我希望书中能有一些关于“微食季”的解读，这是否意味着这本书会侧重于某些特定季节的食材和烹饪方式？例如，春天的时候，可能会介绍一些清淡鲜嫩的蔬菜料理；夏天，则可能分享一些开胃解暑的凉拌菜。这种按季节划分的食谱，不仅能让我们吃到最新鲜的食材，还能让我们感受到不同时节的饮食韵味。而且，“菜鸟学做菜”的定位，让我觉得这本书不会过于高深，而是会从最基础的知识点开始讲解，比如如何分辨不同蔬菜的新鲜度，如何掌握火候的微妙变化，甚至是如何正确地使用刀具，避免受伤。我特别期待书中能够有一些关于食材搭配的建议，比如哪些食材在一起烹饪会产生意想不到的美味，哪些是“食物相克”的经典误区。如果这本书能够引导我深入理解食材本身的特性，并学会如何将它们发挥到极致，那我无疑会获得一次烹饪上的“蜕变”。
评分作为一个在快节奏生活中努力寻找生活乐趣的人，我对那些能够帮助我提升生活品质的读物总是充满好奇。《巧厨娘微食季：菜鸟学做菜（A10）》这个书名，让我联想到一种生活方式，一种既能享受美食，又能轻松应对厨房挑战的生活方式。我推测，这本书可能不仅仅是教授烹饪技巧，更重要的是它可能在传达一种“轻松学厨”的理念。我想象着，书中的菜谱会非常实用，不会要求过于复杂的食材或者厨具，而是选择那些容易获取、操作简单的。也许，书中还会分享一些关于“时间管理”的小窍门，比如如何在短时间内准备好一顿丰盛的晚餐，或者如何提前准备一些食材，节省烹饪的时间。而“微食季”这个概念，让我觉得这本书可能还会包含一些关于健康饮食的建议，比如如何选择低脂、低糖的食材，如何搭配出营养均衡的餐点。我希望这本书能像一个亲切的朋友，用鼓励的语气告诉我，学做菜并没有那么难，只要掌握了方法，每个人都能成为“巧厨娘”。它可能会用幽默风趣的语言，化解我对厨房的抵触情绪，让我觉得烹饪是一件有趣的事情，而不是一项艰巨的任务。我渴望通过这本书，能够在忙碌的生活中，找到属于自己的那份从容和快乐，让厨房成为我放松身心、创造美味的温馨空间。
评分????????
评分好
评分好
评分还好吧
评分好好好好好好好好好好
评分好
评分不错。很实用。按照做了一个
评分好，，，，，，，，
评分好
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