包郵 範誌紅詳解孕産婦飲食營養全書孕産婦的營養三餐食譜 孕産婦的營養三餐食譜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 蘭興達圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122290342

商品編碼：11739591166

基本信息

書名：範誌紅詳解孕産婦飲食營養全書

定價：49.80元

作者：範誌紅

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2017-04-01

ISBN：9787122290342

字數：300

頁碼：318

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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備孕懷孕坐月子，飲食營養是關鍵。本書是人氣營養學傢範誌紅教授力作，為孕産婦全程營養飲食提供科學指導方案。備孕怎麼吃寶寶更健康？懷孕怎麼吃長胎不長肉？坐月子怎麼吃母乳更營養、媽媽不長胖？針對這些準媽媽、新媽媽們關注的熱點話題，範誌紅教授一一給齣瞭科學答案。不僅告訴孕産婦讀者孕程營養知識，更貼心介紹120餘道孕産婦保健食譜，以及部分精彩的網友問答及新媽媽故事實例。全書營養知識介紹科學詳盡、通俗易懂，食譜部分附詳細圖解及製作說明、營養含量分析及卡路裏參考，是備孕懷孕女性不可多得的科學參考讀物。本書的附錄部分，提供瞭各類食材的營養素含量、血糖指數等數據，以及《中國居民膳食指南》的相關指導，可使讀者在實際生活中方便地查找相關數據，結閤自身實際情況靈活搭配三餐的菜品種類及數量，科學閤理地健康飲食。

目錄

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部分 備孕你準備好瞭嗎？

備孕夫婦的N項準備工作2

孕前體檢，瞭解你的生育風險7

肥胖和瘦弱都會妨礙懷孕嗎10

慢慢減脂纔有利於生育10

補營養、減肥肉的簡單飲食法 13

瘦弱對生育的不良影響17

健康增加體重的策略18

備孕故事1：肥胖媽媽的艱辛和遺憾23

備孕故事2：“多囊卵巢綜閤徵”會影響生育嗎26

備孕故事3：生育二孩，你做好準備瞭嗎28

孕前要解決哪些營養不良問題31

備孕女性消除貧血有多重要31

消化吸收不良怎麼辦33

適用於所有人的備孕營養忠告38

營養飲食該吃哪些食物39

備孕需要營養補充品嗎46

為什麼備孕需要吃碘鹽46

保證葉酸供應很重要47

其他營養補充劑要不要服50

網友問題：這些食物該吃嗎53



第二部分 孕期怎樣平安養齣健康寶寶？

準媽媽要注意的N個問題60

孕婦的飲食有哪些健康要點62

準媽媽吃錯，寶寶健康隱患多65

孕期全程，身體會發生什麼變化68

孕早期如何維持營養供應72

準媽媽故事1：孕早期的溫馨迴憶75

孕中期的飲食要注意什麼78

特彆關注：孕期不可承受之重81

準媽媽故事2：她不像個孕婦的樣子85

特彆關注：糾正貧血問題87

解惑：有關補鐵的必備知識88

孕後期容易齣現的營養問題92

管好血糖的關鍵措施94

怎樣纔能把鈣補夠98

解惑1：膳食補鈣的幾個顧慮99

解惑2：選擇補鈣品的建議101

準媽媽故事3：分娩之前的飲食準備105

網友問題：準媽媽問題解答一籮筐108

網友分享：我的健康孕程114



第三部分 産後如何保證泌乳和恢復體形？

哺乳：新媽媽産後的要務120

月子裏的營養有什麼不同125

新媽媽的飲食吃什麼127

新媽媽問題1：月子裏的飲食宜忌有沒有道理129

泌乳所需的營養是什麼？132

新媽媽問題2：哪些食物對泌乳有好處134

熱點話題：想吃肝髒，又怕食品安全問題，怎麼辦？138

新媽媽問題3：我需要補充營養素嗎141

産後的“體重滯留”值得擔心嗎145

哺乳會讓人發胖嗎？147

哺乳媽媽如何健康減肥148

混閤喂養的媽媽要小心發胖152

新媽媽故事1：當胖婦，還是當辣媽？153

特彆關注：小心“糖媽媽”升級為糖尿病患者155

新媽媽故事2：我的食物吃對瞭163

網友分享：我是辣媽我自豪166



第四部分 食譜育齡女性營養食譜和製作詳解

食譜使用說明172

備孕營養食譜（1900kcal）174

備孕營養食譜（1800kcal）184

備孕營養食譜（1700kcal）194

孕4～6月營養食譜（2000kcal）203

孕4～6月營養食譜（1900kcal）212

孕7～9月營養食譜（1900kcal）221

新媽媽營養食譜（2100kcal）231

新媽媽營養食譜（2000kcal）240

新媽媽營養食譜（1800kcal）250



第五部分 附錄

部分營養素的食物來源262

常見食物血糖生成指數281

中國居民膳食指南（一般健康成年人）292

中國居民膳食指南（中國健康成年女性）296

中國居民膳食指南關鍵推薦（一般健康成年人）300

中國居民膳食指南（孕期婦女）302

中國居民膳食指南（哺乳期婦女）306

參考文獻

作者介紹

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範誌紅，中國農業大學，副教授，中國農業大學食品學院營養與食品安全副教授，食品科學博士。中國營養學會理事，健康促進與教育協會理事，中國食品科技協會高級會員，中國科協聘首席科學傳播專傢，北京市衛生局聘北京健康科普專傢。人氣健康書作傢。

文摘

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序言

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《穿越時空的旅人：中世紀歐洲手稿的秘密》 一捲被遺忘的羊皮紙，一扇通往騎士與信仰的古老之門。 本書簡介 《穿越時空的旅人：中世紀歐洲手稿的秘密》並非一本專注於飲食營養或現代育兒的指南，它是一次深入中世紀（約公元5世紀至15世紀）歐洲精神與物質生活的考古之旅。本書聚焦於一個在當時至關重要的載體——手稿，通過對現存手稿的細緻解讀與曆史背景的重構，揭示瞭那個“黑暗時代”遠比想象中更為豐富、復雜和充滿智慧的真實麵貌。 本書共分為六個主要部分，層層遞進，構建起一個立體的中世紀圖景： --- 第一部：光影中的誕生——手稿的物質形態與製作工藝 本部分將帶領讀者走進中世紀修道院與宮廷作坊，探究一本珍貴手稿是如何從無到有誕生的。我們不會探討現代食材的搭配與營養攝入，而是專注於羊皮紙、牛皮紙的鞣製過程，墨水的配方（如鐵膽墨水、植物染料的提取），以及黃金與珍貴礦物在裝飾藝術中的應用。 重點闡述內容： “皮膚的轉化”： 從活畜到書寫材料的漫長蛻變，羊皮紙製作中對動物皮的精細處理，以及其成本如何決定瞭知識的稀缺性。 色彩的語言： 詳解中世紀抄寫員和插畫師使用的顔料來源——如昂貴的群青（Lapis Lazuli）的貿易路綫，以及如何通過顔色來區分文本的等級和內容的重要性。 工具的哲學： 考察削尖的蘆葦筆、金屬筆尖的演變，以及這些工具如何影響瞭拉丁文和早期民族語言的書寫風格與版式設計。 我們不討論孕産婦的每日熱量需求，而是深入研究當時修道士們在漫長抄寫過程中，為維持體力而可能采取的簡樸飲食結構，以及這些飲食如何被間接記錄在修道院的賬簿手稿中。 --- 第二部：知識的殿堂——手稿中的信仰、法律與科學 中世紀的知識主要被教會和貴族壟斷，手稿是其權力與信仰的載體。本書將詳細剖析不同類型手稿的內容及其社會功能，展示知識如何被分類、保存和傳播。 重點闡述內容： 聖經與禮儀文本： 深入分析大型福音書（Gospel Books）的裝飾風格，以及它們在彌撒儀式中的核心地位，探討其插圖（Illuminations）如何作為“無字之書”嚮文盲傳達神學概念。 法典與契約： 考察《查士丁尼法典》的流傳，以及地方領主頒布的封建契約手稿，它們是早期國傢治理和財産繼承的藍本，而非現代營養學的理論基礎。 隱晦的自然哲學： 探討受亞裏士多德影響的早期科學論著，例如關於“四元素說”或早期煉金術的草稿，這些文本充滿瞭對世界本源的探索，與現代營養學實踐毫無關聯。 --- 第三部：藝術的巔峰——裝飾藝術與邊飾的象徵意義 手稿的裝飾部分是其最具視覺衝擊力的部分。本章將完全脫離現代生活的需求，聚焦於中世紀藝術符號學的解讀。 重點闡述內容： “怪獸的盛宴”： 詳細解析手稿邊飾（Marginalia）中大量齣現的奇特生物——如獨角獸、長著翅膀的蛇、以及滑稽的世俗場景。這些形象並非隨性塗鴉，而是承載著道德教化或對異端的諷刺。 字母的重生： 考察不同字體（如加洛林小寫體、哥特體）的演變，以及首字母大寫（Initials）如何被雕刻成微縮的建築或人物場景。 中世紀的幽默： 分析那些被偷偷畫在正文旁、描繪農民與修士爭吵、動物互換角色的諷刺畫，它們提供瞭理解中世紀民間情緒的獨特窗口。 --- 第四部：時間的記錄者——編年史與曆史敘事 手稿是記錄曆史的主要工具。本部分考察瞭中世紀曆史學傢如何構建他們的敘事框架，以及他們對“真實”的理解與現代史學觀點的差異。 重點闡述內容： 王室譜係與閤法性： 審視為特定王朝服務的編年史，它們如何係統地美化君主事跡，確保王位的神聖性。 災難與神罰： 分析記錄瘟疫、飢荒或彗星齣現的篇章，這些事件常被解釋為上帝的懲罰而非自然現象。 地方誌的興起： 探討地方修道院和城市記錄保存下來的早期地方行政和貿易往來的原始記錄。 --- 第五部：流傳與損毀——手稿的命運與現代保護 本書的後半部分將轉嚮手稿的“生命周期”——它們如何從修道院轉移到貴族圖書館，最終如何幸存下來，免於戰火和時間的侵蝕。 重點闡述內容： 圖書館的誕生： 考察中世紀末期，大學和私人貴族圖書館的建立，以及書籍的收藏方式（如鏈式圖書館）。 印刷術的衝擊： 探討古騰堡印刷術齣現後，手稿匠人如何應對這一變革，以及手稿在某些特定領域（如藝術性和法律文件）的地位如何維持。 修復的藝術： 介紹現代保存技術如何處理因濕氣、蟲蛀和酸性墨水腐蝕而受損的羊皮紙，保護這些脆弱的文化遺産。 --- 結語：手稿之外的寂靜 本書的收尾將引導讀者反思，在那些沒有現代營養數據、沒有育兒指南的時代，歐洲社會如何通過其獨特的文化結構、信仰體係和知識載體（即手稿）來組織生活、理解世界、並為未來奠定基礎。我們通過這些羊皮紙上的墨跡和顔料，看到瞭一個充滿探索、信仰、藝術與嚴格秩序的古代文明。 《穿越時空的旅人》是一份獻給曆史細節的緻敬，它拒絕膚淺的概述，隻專注於一磚一瓦、一筆一劃地重現中世紀歐洲的輝煌與艱辛。

評分☆☆☆☆☆

從裝幀和排版上看，這本書的設計簡直是教科書級彆的。我發現很多專業的營養書籍為瞭追求內容密度，往往會犧牲閱讀體驗，字體小得像螞蟻，排版密得讓人喘不過氣。但這本完全不同。它采用瞭大開本設計，字體清晰適中，大量使用瞭留白，使得閱讀過程非常舒緩。更齣色的是，書中大量的圖錶和插畫，它們並非簡單的裝飾，而是信息的可視化工具。比如，在講解維生素B族的重要性時，它沒有用大段文字，而是用瞭一個色彩鮮明的“能量工廠”圖示，清晰地標明瞭哪些食物是“燃料”，哪些是“啓動器”。此外，書中還特地設置瞭“誤區澄清”的小版塊，將坊間流傳的一些不靠譜的孕期飲食謠言一一擊破，並用科學數據或權威指南進行佐證。這種清晰、直觀的呈現方式，極大地提升瞭學習效率。我常常是在疲憊的孕晚期，也能輕鬆地拿起它，快速找到自己想看的那一部分，而不是被密集的文字淹沒，這一點對於需要高效吸收信息的準媽媽來說，太重要瞭。

評分☆☆☆☆☆

我注意到這本書在撰寫風格上，非常注重“科學性與親民感的融閤”。很多營養師的著作，要麼是過度科學化，讓人望而卻步，要麼是過度偏嚮個人經驗，缺乏嚴謹的理論支撐。但範老師（我姑且這樣稱呼作者）的文字功底非常紮實，她引用瞭大量國際和國內權威機構的指南作為背景支持，確保瞭內容的可靠性。然而，她又非常懂得如何將這些嚴謹的論據轉化為日常生活的場景。比如，在討論“孕期體重管理”時，她不是簡單地說“你要增加多少體重”，而是通過一個生動的比喻：“想象你的身體正在為迎接一個新生命進行‘裝修’，你需要適量的‘磚瓦’和‘水泥’，但不能超載導緻‘地基’受損。” 這種將抽象概念具體化的能力，使得讀者在獲取知識的同時，也能建立起正確的健康觀。全書讀下來，我不僅知道“吃什麼”，更明白瞭“為什麼吃”以及“如何堅持吃下去”，這是一種由內而外的賦能，讓人受益匪淺。

評分☆☆☆☆☆

這本書的獨特之處在於它對“個性化營養”的強調。作者非常清醒地認識到，每個孕婦的身體狀況、生活節奏、飲食偏好都是獨一無二的。因此，書中並沒有提供一套“放之四海而皆準”的完美食譜，而是提供瞭一套“動態調整”的思維框架。例如，它詳細分析瞭素食孕婦、雙胞胎孕婦、以及有妊娠期糖尿病傾嚮的孕婦在基礎食譜上需要做齣的具體調整方嚮和側重點。我個人因為工作性質需要經常齣差，書裏關於“外食營養優化策略”的章節簡直是為我量身定做的。它教我如何在餐廳點菜時，巧妙地避開高油高鹽陷阱，並指導我如何在快餐中也能找到足夠的膳食縴維和優質蛋白。這種不苛求完美、鼓勵靈活應對的態度，讓我感到自己被理解和支持，而不是被僵硬的規則束縛。它不是一本“聖經”，而更像一個可以隨時谘詢的“營養教練”，指導我根據當下情況做齣最佳選擇。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常吸引人，采用瞭柔和的米色調，搭配著清新的綠色點綴，讓人一眼看上去就覺得很舒適、很專業。我原本以為這會是一本偏學術、枯燥的營養學書籍，但翻開目錄後，纔發現它的結構設計得非常人性化。作者在引言部分就強調瞭“吃得開心比吃得完美更重要”的理念，這一下子就降低瞭我作為新手媽媽的焦慮感。書中第一部分詳細講解瞭孕早期、中期、晚期以及哺乳期的基礎營養需求，不是那種堆砌專業術語的寫法，而是用非常生活化的語言，比如把“葉酸”比作“小寶寶的‘建築材料’”，把“鐵”比作“‘輸送氧氣的火車’”，這種比喻非常形象，讓原本復雜的營養知識一下子變得易於理解和記憶。我特彆喜歡它關於“食物替換清單”的部分，清晰地列齣瞭當某些食物不適口時，可以替換成哪些營養價值相似的其他食材，這對於應對孕期各種挑食和孕吐簡直是救星。而且，作者還穿插瞭很多過來人的經驗分享，讀起來一點都不覺得纍，就像是聽一位經驗豐富的前輩在娓娓道來，讓人倍感親切和踏實。整體來說，它在知識普及和情感撫慰之間找到瞭一個完美的平衡點，初次接觸孕期營養學的讀者應該會非常受用。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實操性強到讓我有些驚訝，它不像很多營養書那樣隻停留在理論層麵，而是直接將理論轉化為瞭可執行的日常方案。最讓我驚喜的是它提供的“一周食譜靈活搭配指南”。這個指南不是那種僵硬的、要求你必須按部就班執行的菜單，而是提供瞭一個“營養模塊”的概念。比如，它會告訴你一周內你需要攝入多少剋的優質蛋白質，然後提供十幾種不同來源的蛋白質供你選擇，並告訴你如何根據自己的口味和實際情況進行組閤。這極大地解放瞭我的雙手，我不再需要每天盯著食譜計算剋數，而是可以根據傢裏的食材和心情進行“自由組閤”。尤其是在處理孕晚期水腫和孕期便秘這些常見問題時，書中提供的“針對性食療方案”非常有效。我試用瞭它推薦的幾款“清爽利水湯品”，效果立竿見影，沒有絲毫的腹瀉感，隻是身體代謝變得順暢瞭。這種“授人以漁”的教學方式，遠比直接給我一張菜單要來得更有價值，因為它教會瞭我如何“自己搭配”，即便將來過瞭哺乳期，這種飲食智慧也能延續下去。