具體描述
編輯推薦
適讀人群 ：美食愛好者微食季係列，書不厚，但很有誠意。拿在手中正好可以邊看邊做，沒有纍贅感。
《巧廚娘微食季：菜鳥學做菜（A10）》美食書精美，看著圖片賞心悅目，誘使你不由自主就能輕鬆學會。
這本美食書設計時尚，復古、典雅、簡潔，放在傢中任何位置都毫無違和感。
彆猶豫啦，學做烤箱菜，就是她瞭。
內容簡介
《巧廚娘微食季：菜鳥學做菜（A10）》一本真正教會你下廚做飯的書。人生總有初次，硬著頭皮鑽進廚房吧。
如果自己能親手做幾道特彆的拿手菜，那將是多麼傲嬌的事情。
步驟圖詳盡到近乎“囉嗦”，隻為你能一次學做成功。
作者簡介
美食生活工作室，是隸屬於青島齣版集團美食部的美食創作團隊，曾策劃齣版瞭《新編傢常菜譜》《精選傢常菜全集》等多部全國銷售量排名第一的美食暢銷書。內頁插圖
目錄
椒油芹菜 6海米拌菠菜 8
酸辣白菜 9
麻辣娃娃菜 10
清炒山藥 11
三鮮蘑菇 12
蒜蓉涼瓜 14
烤香菇 15
紅燒茄子 16
青瓜蘋果烙 18
一清二白 19
鬆仁玉米 20
番茄炒蛋 22
菠菜炒雞蛋 24
皮蛋炒山藥 25
港式煎藕閤 26
簡易紅燒肉 27
無锡肉骨頭 28
福祿肘子 30
新式煸五花 32
茄子炒肉丁 34
湖南小炒肉 35
四喜丸子 36
鬍蘿蔔炒豬肝 38
香辣大腸 39
廣式叉燒骨 40
咖喱牛肉 42
風味羊肉 44
傢常炒羊肉 46
鹵水雞胗 47
滑溜三鮮 48
醬爆雞丁 50
檸汁可樂煎鴨脯 52
春滿桃花 54
清蒸加吉魚 55
乾燒鯧魚 56
蒜泥老闆魚 58
紙包帶魚 59
油燜大蝦 60
白菜大蝦煲 61
清蒸大閘蟹 62
椒蓉螺片 63
彩椒鮮鮑 64
精彩書摘
人生總有第一次，比如下廚。自小在父母的羽翼下生活的90後們，衣食無憂，一旦獨立生活，洗衣做飯這樣最基本生存技能不能不會。現代城市生活，餐廳林立，外賣方便，似乎不會做飯也不至於餓肚子。隱沒在大街小巷裏的餐館，提供瞭多重口味的選擇。然而，傢裏的廚房畢竟不是擺設，最適閤自己口味的飯菜又怎能輕易從餐館的大眾口味中尋覓到。還有，衛生問題、食品安全，自己做的總歸更放心。
硬著頭皮，總要鑽進廚房。
作為一隻菜鳥，在廚房摺騰齣什麼“黑暗料理”也是正常的。筆者第一次做“韭菜炒雞蛋”時，按照老媽的方法磕磕絆絆總算炒熟齣鍋，夾瞭一筷子嘗嘗，怪瞭，一點滋味都沒有！後來，跟老媽多次復盤纔找到癥結——當天天色較晚，廚房的燈光也不是很給力，竟糊裏糊塗地把澱粉當鹽倒進瞭鍋裏，也算是“四體不勤五榖不分”的典範瞭。
當然也有成功的範例。傢裏來瞭比自己還小的錶弟錶妹，冒充長輩的自己硬著頭皮開始做飯，翻查菜譜，選擇做瞭難度較高的“肉釀鯽魚”，一步一步做下來，齣鍋盛盤，鮮香四溢，口感也很贊。眾人皆驚，我則暗自慶幸——完全是濛的。但如今，這道菜成瞭我的拿手菜。
作為廚房裏的新鮮人，一開始不要對自己要求太高。在學做菜之前，一定都有一大堆問題想要去問、去瞭解，這時候要多嚮傢人學習，有瞭好的指導，可以事半功倍。其實傢常菜並不難做，所用的材料也方便購買，一開始也不必苛求色、香、味都達到專業廚師水準。學會做菜，就是對自己和傢人最溫暖的關愛。
當然，獲取資訊的方式很多，通過圖書、網絡等也能學到更多下廚知識，隻要你有心，隻要你想學，下廚這事不難，而且非常有樂趣。
……
用戶評價
我一直認為，烹飪不僅僅是滿足口腹之欲，更是一種生活態度和情感的錶達。《巧廚娘微食季：菜鳥學做菜（A10）》這個書名，勾起瞭我內心深處對“巧手”的嚮往。我猜想，這本書或許不隻是一本簡單的食譜集，它可能更像是一個關於“用心烹飪”的故事集。我期待著，書中能夠分享一些關於“巧廚娘”的真實故事，她們是如何從零開始，一點點積纍烹飪經驗，最終成為彆人眼中的“巧手”。這些故事或許會充滿挑戰，也充滿溫情，能夠激勵我這個“菜鳥”堅持下去。我希望書中能夠強調“微食”的概念，這是否意味著它會介紹一些精緻、小巧的菜品，適閤一個人或者三五好友小聚時製作？亦或是，它會鼓勵我們減少浪費，學會利用邊角料做齣美味？“微食”也可以理解為“微小的進步”，我希望這本書能夠幫助我邁齣學做菜的第一步，然後是第二步，穩紮穩打，不求一步登天，但求步步為營。我憧憬著，通過這本書，我能夠學會如何為自己和身邊的人準備一頓簡單的、充滿心意的餐食，讓每一餐都充滿儀式感，讓每一道菜都承載著我的情感。這本書也許會告訴我，即使是簡單的食材，隻要用心去烹飪，也能變得不簡單，能夠溫暖人心。
評分在眾多琳琅滿目的烹飪書籍中，《巧廚娘微食季：菜鳥學做菜（A10）》這個書名，以其樸實無華卻又充滿親和力的特質，成功地吸引瞭我的注意。我深信，這本書背後隱藏著一套行之有效的“菜鳥”入門體係。我設想，它會以最淺顯易懂的方式，引領我認識廚房裏的各種“神秘武器”——那些我常常望而卻步的鍋碗瓢盆，以及那些讓我眼花繚亂的調味瓶罐。我希望，這本書能夠像一位經驗豐富的引路人，為我梳理齣烹飪的脈絡，從食材的初步處理，到火候的精準把控，再到最後的擺盤呈現，每一個環節都可能被細緻地解析。而“微食季”這個彆緻的名稱，讓我不禁猜測，這是否意味著書中會有一份精選的、適閤特定季節的食譜寶典？或許，它會隨著季節的更迭，為我推薦當季最鮮美、最營養的食材，並教授我如何將它們巧妙地融入日常的餐桌。更重要的是，我期待這本書能傳遞一種“不設限”的學廚理念，鼓勵像我這樣的“菜鳥”大膽嘗試，不必害怕失敗，每一次的嘗試都是一次寶貴的經驗積纍。它也許會告訴我，真正的“巧廚娘”並非天生，而是通過不斷地學習和實踐，逐漸磨練齣的精湛廚藝，而這本書，就是我踏入這段精彩旅程的起點。
評分作為一個在快節奏生活中努力尋找生活樂趣的人，我對那些能夠幫助我提升生活品質的讀物總是充滿好奇。《巧廚娘微食季：菜鳥學做菜（A10）》這個書名，讓我聯想到一種生活方式，一種既能享受美食，又能輕鬆應對廚房挑戰的生活方式。我推測，這本書可能不僅僅是教授烹飪技巧，更重要的是它可能在傳達一種“輕鬆學廚”的理念。我想象著，書中的菜譜會非常實用，不會要求過於復雜的食材或者廚具，而是選擇那些容易獲取、操作簡單的。也許，書中還會分享一些關於“時間管理”的小竅門，比如如何在短時間內準備好一頓豐盛的晚餐，或者如何提前準備一些食材，節省烹飪的時間。而“微食季”這個概念，讓我覺得這本書可能還會包含一些關於健康飲食的建議，比如如何選擇低脂、低糖的食材，如何搭配齣營養均衡的餐點。我希望這本書能像一個親切的朋友，用鼓勵的語氣告訴我，學做菜並沒有那麼難，隻要掌握瞭方法，每個人都能成為“巧廚娘”。它可能會用幽默風趣的語言，化解我對廚房的抵觸情緒，讓我覺得烹飪是一件有趣的事情，而不是一項艱巨的任務。我渴望通過這本書，能夠在忙碌的生活中，找到屬於自己的那份從容和快樂，讓廚房成為我放鬆身心、創造美味的溫馨空間。
評分作為一名對飲食文化有著濃厚興趣的讀者，我一直在尋找能夠拓展我烹飪視野的書籍。《巧廚娘微食季：菜鳥學做菜（A10）》這個書名，雖然聽起來很接地氣，但我相信它背後蘊含著不為人知的烹飪智慧。我猜測，這本書不僅僅是教你如何“做菜”，更重要的是它可能在傳授一種“巧”的概念，即如何用更聰明、更高效的方法來處理食材，做齣更美味的菜肴。我希望書中能有一些關於“微食季”的解讀，這是否意味著這本書會側重於某些特定季節的食材和烹飪方式？例如，春天的時候，可能會介紹一些清淡鮮嫩的蔬菜料理；夏天，則可能分享一些開胃解暑的涼拌菜。這種按季節劃分的食譜，不僅能讓我們吃到最新鮮的食材，還能讓我們感受到不同時節的飲食韻味。而且，“菜鳥學做菜”的定位，讓我覺得這本書不會過於高深，而是會從最基礎的知識點開始講解，比如如何分辨不同蔬菜的新鮮度，如何掌握火候的微妙變化，甚至是如何正確地使用刀具，避免受傷。我特彆期待書中能夠有一些關於食材搭配的建議，比如哪些食材在一起烹飪會産生意想不到的美味，哪些是“食物相剋”的經典誤區。如果這本書能夠引導我深入理解食材本身的特性，並學會如何將它們發揮到極緻，那我無疑會獲得一次烹飪上的“蛻變”。
評分作為一個對美食充滿熱情但廚藝卻停留在“黑暗料理”階段的“廚房小白”，我一直夢想著能做齣讓人稱贊的美味佳肴。最近，我偶然間發現瞭一本名叫《巧廚娘微食季：菜鳥學做菜（A10）》的書。雖然我還沒有親自翻閱，但光是書名就足以讓我心生無限期待。想象一下，這本書會不會像一個循循善誘的老師，耐心地教我認識各種食材，講解烹飪的基本技巧，甚至點撥我如何運用調味料來提升菜品的風味？我特彆希望書中能有那些看似復雜實則簡單的傢常菜譜，比如一道鮮香四溢的紅燒肉，一份色澤誘人的番茄炒蛋，或者是一鍋溫暖滋補的雞湯。我渴望能夠通過這本書，一步一步地剋服我對廚房的恐懼，從最基礎的洗、切、炒開始，逐漸掌握烹飪的訣竅。我設想著，這本書會不會用通俗易懂的語言，配閤清晰的圖文步驟，讓我這個完全沒有經驗的“菜鳥”也能輕鬆上手。也許，書中還會分享一些關於廚房安全的小貼士，或者介紹一些常用廚具的使用方法，這些都是我迫切需要瞭解的知識。我期待著，讀完這本書後，我能自信地站在竈颱前，不再手足無措，而是能享受烹飪帶來的樂趣，並最終為傢人朋友獻上我親手製作的美味，讓他們品嘗到我用心付齣的溫暖。
評分不錯。很實用。按照做瞭一個
評分易懂，材料等都是容易準備的
評分很好
評分還好吧
評分好評！
評分易懂，材料等都是容易準備的
評分很好
評分值得購買
評分挺好的
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