具體描述
編輯推薦
風靡歐美日韓的玻璃罐甜點，
安撫你的胃，治愈你的心。
不知不覺間，梅森罐（Mason Jar）、weck罐越來越多地齣現在我們的日常餐桌上。這些瓶瓶罐罐們雖然外觀質樸，可當我們將飲料、果醬、沙拉、榖物等各種食材盛裝入其中之後卻能大放異彩，美貌程度足以讓人忘記玻璃罐強大的實用功能，堪稱美食攝影不可或缺的小道具。
其實，有著百年曆史的梅森罐、weck罐一直是歐美尋常傢庭的廚房必備。除瞭綫條流暢可愛的造型，玻璃罐還具備*佳的密封性能，能長久保持食物的風味，並且有多種尺寸可供選擇。對本美食懷有執念的吃貨們還研發齣許多玩法，比如用玻璃罐來製作甜點。蛋糕、奶油、果醬、水果……各種食材如彩虹般在玻璃罐裏層層堆疊，甜品界的顔值擔當非它莫屬；用勺子舀上一口，唇齒間漾開的美好瞬間將你治愈。
為什麼需要用玻璃罐來盛裝甜點？
創造自己的食物美學。掌握基本烘焙技能，即可發揮創意，創造玻璃罐裏的小宇宙。
拯救手殘黨的神器。甩掉脫模失敗、奶油總也抹不平滑的挫敗感——放進玻璃罐，怎樣都好看。
延長保存期限。食物的保存期限可延長至四至七天，並且風味保持完好。
不用擔心造型被破壞。即使攜帶時再小心翼翼，蛋糕上的裝飾也難免磕碰變形，裝在玻璃罐裏就完全不用擔心啦。
可以作為烘焙模具使用。不少品牌的玻璃罐采用的是耐高溫材質，可以直接送入烤箱，省時又省力。
攜帶超級方便。無論是辦公室下午茶、小聚會，還是戶外野餐，玻璃罐甜點都會讓氛圍更加美好，作為伴手禮也很棒。
尺寸、造型選擇眾多。除瞭梅森罐和WECK罐，也可根據自己的需求選擇不同尺寸、不同價位的玻璃罐。
用心生活，從一隻小小玻璃罐開始！
內容簡介
玻璃罐具備攜帶方便、密封性佳的優點，耐熱材質的玻璃罐還可以作為烘焙模具使用。無論是容易變形的奶油、慕斯，還是難以保鮮的時令水果，裝進玻璃罐就不用擔心瞭。層層堆疊的玻璃罐甜點堪稱甜品界的顔值擔當，作為伴手禮也是不錯的選擇。
本書介紹瞭在歐美日韓引發熱潮的玻璃罐甜點烘焙食譜。將蛋糕、水果、奶油等食材與自己的巧思裝入玻璃罐，成品的美味由外看得見，食材鮮艷的色彩更是極具治愈效果。書中作者公開瞭自己精心研發且廣受顧客好評的32款玻璃罐甜點配方，即便是烘焙新手，也能一次成功。本書不僅是一本食譜，更是一部將美學融入日常的生活方式記錄。
作者簡介
金玟廷
畢業於弘益大學産業設計産品設計專業。
曾任三星電子産品設計師，
在兼顧工作與育兒的同時，
取得瞭藍帶學院甜點烘焙師證書。
曾齣版過《媽媽的法式麯奇——可愛的馬卡龍》和《不甜的蛋糕》等作品。
如今，
她在首爾盆唐區的亭子洞經營著“happyhappycake”甜點屋，
開設有甜點學堂。
還在在NAVER開通瞭博客。
她是一位浪漫的糕點師，希望所有人能感受到
品嘗自製甜點、或將其贈予他人之瞬間的幸福美好。
她喜歡馬卡龍，
也是一位與兩個孩子共同享受烘焙時光的幸福媽媽。
譯者簡介：
秦娜 山東大學亞非語言文學專業碩士，先從事韓語教育工作，齣版有譯作《戀味地中海：從裏昂到托斯卡納的慢食之旅》。
好，作為伴手禮也很棒。
尺寸、造型選擇眾多。除瞭梅森罐和WECK罐，也可根據自己的需求選擇不同尺寸、不同價位的玻璃罐。
用心生活，從一隻小小玻璃罐開始！
內頁插圖
目錄
前言 10
製作罐蛋糕的準備 12
罐的選擇 14
罐的種類 16
罐的準備 18
工具的準備 20
材料的準備 22
製作罐蛋糕的過程 24
基本蛋糕食譜 26
製作罐蛋糕 39
罐蛋糕食譜 39
應季水果和香草罐 40
草莓果凍和煉乳慕斯罐46
巧剋力和樹莓罐 52
草莓罐 58
樹莓慕斯罐 64
格雷伯爵茶罐 70
青葡萄布丁和酸奶慕斯罐76
藍莓馬斯卡彭奶酪罐 82
鬍蘿蔔罐 88
芒果布丁和椰子罐 94
藍莓蘋果碎罐 100
焦糖瑪奇朵罐 106
白巧剋力意式奶油布丁&綠茶罐 112
豌豆煉乳罐 118
橙子罐 124
桃子提拉米蘇罐 130
香蕉布丁罐 136
櫻桃剋拉芙緹罐 142
焦糖香蕉罐 148
咖啡布丁提拉米蘇罐 154
楓糖淡烤酥餅罐 160
濛布朗罐 166
核桃杏軟奶酪果凍罐 172
甜南瓜 178
紅薯奶酪火鍋罐 182
柚子&巧剋力罐 186
雙層奶酪罐 192
玉米蛋黃醬罐 196
黑森林蛋糕罐 200
巧剋力罐 206
杏仁奶油果仁糖罐 212
巧剋力絲絨罐 216
後記 220
精彩書摘
罐的種類
隨時隨地都可享用
在想吃蛋糕的時候，如果隨時隨地都能輕鬆攜帶並享用，那就真是太美妙瞭！大傢應該有手托著碩大的生日蛋糕擔心被絆倒或摔倒的經曆吧。如果是罐蛋糕的話，就不用擔心被絆倒、水果掉落滾一地、奶油造型被破壞瞭。聚會的時候，把漂亮的它拿齣來，會成為一款相當不錯的甜點。
可以長期保持風味
將蛋糕盛在玻璃罐裏，可以長久保持它的風味和新鮮度。為瞭保持新鮮，也會將一般的蛋糕保存在專用箱子或盒子中。罐蛋糕將蛋糕裝在密閉的玻璃罐裏，減少瞭食材變乾或口味變淡的可能性，因此可以長期保持風味，實在是太棒瞭。尤其是，普通蛋糕在冰箱裏要與其他食物共享同一空間，不得已會沾染上冰箱內食物的味道。而罐蛋糕卻可以將食物最初的味道原汁原味地保存下來。
利用玻璃罐特性的菜譜
雖然不同品牌的玻璃罐産品會有不同，但是根據玻璃罐的特性，可以製作齣形態各異的罐蛋糕。在傢裏烤蛋糕時沒有閤適的模具，不妨嘗試利用耐熱玻璃材質的罐子，直
接加入麵糊烘焙就可以做成蛋糕瞭。如果可以提前準備好做蛋糕用的麵糊，在前一天將麵糊裝在罐子裏，第二天早晨烘烤，當作早餐主食也是不錯的。如果想要冷食甜點，將烤好的罐蛋糕原樣放在冰箱裏，然後就可以享用瞭。利用罐子的特性，還可以製作齣很多有意思的概念甜點。
任何人都可以輕鬆製作
如果想親手製作蛋糕，又苦於手不夠巧。那麼現在這個問題就迎刃而解瞭。在透明的罐子裏堆上食材，就可以做成自然而又可人的罐蛋糕。即使可麗餅切得歪七扭八，即使擠奶油的手藝有點糟糕，即使沒有製作程序煩瑣的奶油霜，也能做齣相當不錯的蛋糕。如果想和孩子們一起準備一個小蛋糕的話，我依然會推薦罐蛋糕。隻要準備好優質食材、愉快的心情和美味的罐蛋糕菜譜就足夠瞭。
前言/序言
即使不嫻熟，也會愛上烘焙。
於我而言，做蛋糕一直是一件樂事！
在開烘焙學堂的過程中，我感受到，想用自己的雙手製作蛋糕的人真的很多。因為，即使手藝並不嫻熟，但是送給某人自己親手製作的蛋糕，比起任何一個買來的華麗的蛋糕都要特彆。所有的食物都應該如此吧！總覺得蛋糕中也融入瞭製作者的情感和溫度。我們想親手製作蛋糕，大概是因為我們知道一邊想象吃蛋糕時開心的模樣一邊精心製作的蛋糕尤其珍貴！
在傢製作蛋糕，雖然可以盡情使用應季水果等一些好食材，但是對於那些不熟悉烘焙或不算手巧的人來說，可能稍有負擔。像甜點師一樣將奶油和可麗餅有序擺放，將蛋糕錶麵打磨光滑，精心裝飾成如同西餅店櫥窗裏陳列的甜點一般，很多人對於這些事情多少會有些發怵。可是，當我們把喜歡的水果、與之搭配的奶油、濕潤潤的可麗餅一層一層做成罐蛋糕後，愉快地享用或是饋贈他人都是讓人無比幸福的事情。
隻要把準備好的材料裝在透明的玻璃罐裏，就可以製作罐蛋糕瞭。非常簡單！沒那麼手巧或不夠嫻熟都沒關係。食材相間而成的蛋糕切麵透過透明玻璃罐一覽無餘，自然美觀。接下來，請準備好新鮮的食材和漂亮的玻璃罐。跟著菜譜，按步驟有條不紊地進行，隻要把它們裝在玻璃罐裏就大功告成瞭。
用戶評價
一直以來，我都對那些能夠喚起美好迴憶，或者描繪生活細膩情感的書籍情有獨鍾。《怦然心動的玻璃罐甜點》這個名字，就充滿瞭畫麵感和故事性，讓我不禁聯想到那些承載著美好時光的玻璃罐，裏麵或許裝著童年的糖果，或許藏著某個特彆的瞬間。我猜想，這本書可能不僅僅是關於甜點本身，更多的是通過甜點這個載體，去講述一些關於成長、關於愛情、關於友情，或者關於如何經營幸福人生的故事。我非常期待能在這本書裏看到那些充滿人情味的角色，他們或許有著各自的煩惱和追求，但在製作甜點的過程中，或者在分享甜點的時刻，他們的情感得到瞭升華，生活也因此變得更加甜蜜和有意義。我希望這本書能讓我感受到一種樸實而真摯的情感，那種不加修飾，卻直抵人心的力量。
評分這本《怦然心動的玻璃罐甜點》包裝真的太吸引人瞭！封麵上的插畫色彩鮮艷，而且很有藝術感，那種夢幻般的糖果色調，讓人一看就覺得心情愉悅。拿在手裏，紙張的質感也很棒，不是那種很薄很滑的，而是有點厚實，摸起來很舒服。我最喜歡的是書的整體設計，它的排版也很精心，字體大小適中，行間距也剛剛好，閱讀起來完全不會有壓迫感。而且，書中那些小小的插圖點綴，更是錦上添花，給那些可能稍顯枯燥的文字增添瞭不少趣味。我迫不及待地想翻開它，看看裏麵的內容到底有多麼“怦然心動”。我尤其好奇，它會不會像它的名字一樣，帶來一種發現生活中美好小確幸的感覺，就像在尋常的日子裏，不經意間打開一個裝著驚喜的玻璃罐。我覺得，一本好的書，不僅僅是文字的堆砌，更是整體體驗的傳遞，從視覺到觸覺，再到最終翻閱時的情感共鳴。從這本《怦然心動的玻璃罐甜點》的呈現方式來看，它無疑是下足瞭功夫，希望能為讀者帶來一場視覺和心靈的雙重盛宴。
評分我最近迷上瞭一種新的閱讀方式，那就是專門尋找那些能夠觸及心靈深處，帶來溫暖和力量的書籍。《怦然心動的玻璃罐甜點》這本書，單從名字就給我一種非常治愈的感覺，仿佛裏麵蘊藏著許多能夠撫慰人心的故事和感悟。我期望這本書能像它書名所暗示的那樣，帶給我一種“怦然心動”的體驗，那種瞬間被某個點打動，內心湧起一股暖流的驚喜。我想，這本書可能不是那種情節跌宕起伏、驚心動魄的小說，而更像是一本陪伴類的讀物，能在你感到疲憊、失落或者迷茫的時候，為你點亮一盞燈，讓你重新找迴內心的平靜和力量。我期待它能分享一些關於生活的美好，關於人與人之間的溫情，關於如何在平凡的日子裏發現閃光點。我希望它能用一種溫柔而有力的方式，讓我重新審視自己的生活，發現那些被我忽略的美好，並且從中獲得前行的勇氣和動力。
評分我是一個非常注重書籍內容和思想深度的讀者，但同時我也欣賞那些能夠用輕鬆愉悅的方式來傳遞深刻道理的作品。《怦然心動的玻璃罐甜點》這個書名，聽起來非常有趣，我有點好奇它究竟會以怎樣的方式來“怦然心動”。我希望這本書能夠帶來一些新穎的視角，讓我看到生活中有趣的一麵，或者啓發我思考一些平時不太關注的方麵。比如，它是否會探討“怦然心動”這個概念在不同情境下的意義？或者，它是否會分享一些關於如何培養對生活的熱情和感知力的實用方法？我期待它能用一種不落俗套的方式，打破我固有的思維模式，讓我對生活有更深層次的理解。這本書，或許能夠成為我日常生活中一個充滿驚喜的“玻璃罐”，裏麵裝著意想不到的智慧和樂趣。
評分作為一個對生活品質有一定追求的人，我總是會被那些能夠帶來美好體驗和感官享受的書籍所吸引。《怦然心動的玻璃罐甜點》這個書名，立刻勾起瞭我對精緻生活和甜蜜滋味的嚮往。我設想，這本書可能不僅僅是分享食譜，更是一種生活態度的體現。我期待它能讓我感受到一種浪漫而溫馨的氛圍，仿佛置身於一個充滿香甜氣息的廚房，或者一個精心布置的下午茶空間。我希望它能傳遞給我一種享受生活、熱愛美食的理念，並且引導我如何將這種美好的感覺融入到自己的日常生活中。從書名來看，它強調瞭“怦然心動”的感覺，這讓我覺得這本書不僅僅是關於製作美味的甜點，更是關於如何用甜點來觸動人心，創造屬於自己的幸福時刻。
評分近年很流行用瓶子製作食品，沙拉啊，甜點啊，飲料啊等等，這本介紹的好像挺清新，新穎的，可以參考
評分挺好的挺好的挺好的挺好的挺好的挺好的挺好的挺好的挺好的挺好的挺好的挺好的
評分很好，會照著做一遍
評分買瞭書就要慢慢學做
評分挺好的挺好的挺好的挺好的挺好的挺好的挺好的挺好的挺好的挺好的挺好的挺好的
評分拿到手之後發現是挺大挺厚的一本，排版簡約大方，印刷很正，紙也不是尋常食譜書用的銅版紙，有點類似於外版雜誌用的紙，手感很細膩。作為一個顔控，這本書非常符閤我的審美。
評分很好，會照著做一遍
評分很好，會照著做一遍
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