國醫大師的五榖雜糧養生粥

國醫大師的五榖雜糧養生粥 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

路誌正 著
圖書標籤:
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  • 粥品
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齣版社: 天津科學技術齣版社
ISBN:9787557620431
版次:1
商品編碼:12165324
品牌:文通天下
包裝:平裝
開本:16開
齣版時間:2017-03-01
用紙:輕型紙

具體描述

産品特色

編輯推薦

  ☆97歲國醫大師教你,每天一碗粥,防病保健康。

  ☆各種體質、各年齡段、各種身體狀態,都能找到適閤自己的養生粥。每天都能吃,全傢人都能用。

  ☆原國傢衛生部副部長、國傢中醫藥管理局局長王國強親自作序推薦。


內容簡介

  《國醫大師的五榖雜糧養生粥》是國醫大師路誌正的五榖雜糧養生粥膳匯總。本書在闡述五榖雜糧粥膳養生理論、養生經驗的基礎上,針對不同季節、不同人群、不同體質、不同疾病,給齣瞭相應的粥膳配方,並對每道粥膳做瞭詳細分析。

  書中所提供粥膳,均以五榖雜糧為基礎,根據不同季節、不同人群、不同體質和各種疾病情況,適當加入瞭相應的中藥,以起到祛病防病的效果。粥膳中加入的中藥都是藥食兩用之品,取量精當,煲齣的粥溫和中庸,無論是養生滋補,還是祛病防病,都可經常食用。


作者簡介

  路誌正,

  字子端,號行健,河北槁城人,生於1920年12月21日。中央保健工作傑齣專傢,首屆國醫大師,全國政協第六、七、八屆委員,國務院參事,博士後導師,並榮獲國務院頒發的政府特殊津貼。

  杏林耕耘70餘年,如今97歲高齡,仍虛懷若榖,好學不倦,原衛生部部長錢信忠贊他“不用揚鞭自奮蹄”,高尚情操可見一斑。

  近幾十年,潛心於濕病的著述,提齣“濕邪不獨南方,北方亦多濕病”“百病皆由濕作祟”的新論點,並主編我國第一部濕病專著——《中醫濕病證治學》。近年來著有中醫科普著作《無病到天年:調理脾胃治百病真法》《無病到天年2:大病預防先除濕》。


前言/序言

  推薦序

  ——原國傢衛生部副部長、國傢中醫藥管理局局長 王國強

  路誌正先生是當代中醫大傢,從醫70 餘年,熟知醫典,臨床經驗甚豐,不僅精通內科,外、婦、兒及針灸方麵亦頗有造詣。

  路老特彆重視脾胃的調攝,認為脾胃為後天之本,氣血生化之源,人以胃氣為本,故治病注重調理脾胃,而飲食失調是損傷脾胃的關鍵,所以十分注重食療養生保健。在診療中問診必究脾胃,治病必護脾胃,疑難重證亦多徑取脾胃。

  路老對於濕證有獨到的見解,承前人理論和治驗,博覽諸傢,潛心研究濕病數十年,認為濕病害人最廣,提齣“百病皆有濕作祟”“濕邪不獨南方,北方亦多濕病”的新論點,為當代濕病研究和診治提供瞭寶貴經驗。

  醫者仁心,路誌正先生不僅醫術精湛、治學嚴謹,耄耋之年,仍孜孜不倦,齣版瞭《無病到天年:調理脾胃治百病真法》,得到廣大讀者的一緻好評,今又有《無病到天年2:大病預防先除濕》《國醫大師的養生茶》《國醫大師的養生湯》《國醫大師的養生粥》幾冊書陸續齣版。

  這幾本書,文字深入淺齣、通俗易懂,既包含瞭先生身體力行的養生心得與體會,也是對中醫理念的通俗解釋,對普通讀者瞭解中醫、養生防病會有所幫助和啓迪。

  深感於路老拯黎元於仁壽、濟世脫難的仁者愛人之心,故欣然作序,推薦給廣大讀者。



《五榖之韻:尋味古法,煥活生命》 在浩瀚的中華文明長河中,飲食養生始終扮演著不可或缺的角色。它並非僅僅滿足口腹之欲,更是古人順應天時地利,與自然和諧共生的智慧結晶。韆百年來,無數醫者、智者在實踐中探索、總結,將食物的天然屬性與人體髒腑的運行規律巧妙結閤,形成瞭獨具東方魅力的養生體係。而五榖雜糧,作為這體係中最基礎、最核心的組成部分,以其至簡至真的力量,默默滋養著一代又一代的中國人。 本書並非高深莫測的醫學專著,也不是流傳於市井的偏方大全。它是一次穿越時空的對話,一次深入肌理的探尋,一次對“民以食為天”古老箴言的溫情迴溯。我們將一同走進五榖雜糧的世界,去感受它們蘊藏的生命能量,去理解它們與我們身體健康的微妙聯係。 一、五榖雜糧:大地的饋贈,生命的基石 五榖,在東方文化中,不僅僅是簡單的農作物,更是五行之氣的載體,是天地靈氣的精華。稻、黍、稷、麥、菽,它們各自承載著不同的性味歸經,扮演著不同的養生角色。 稻(米): 作為最普遍的主食,大米性味甘平,能補中益氣、健脾胃。它溫和滋養,是身體能量的重要來源,尤其適閤體虛、消化不良者。米粥更是將大米的溫潤發揮到極緻,易於消化吸收,能迅速補充體力,安撫腸胃。 黍(黃米/小米): 黃米,或稱小米,其性味甘鹹,微寒。在中醫看來,小米具有健脾和胃、益腎平肝、清熱和胃的作用。它尤其擅長調理脾胃虛弱,對緩解腹瀉、失眠有顯著效果。小米粥的粘糯,蘊含著溫厚的滋養力量,是滋補脾胃的上品。 稷(高粱): 高粱,其性味甘溫,具有健脾益氣、和胃安神之效。它能促進腸道蠕動,幫助消化,同時對心神不寜、失眠多夢有一定的緩解作用。高粱的獨特口感,也為餐桌增添瞭一份質樸的香氣。 麥(小麥): 小麥,性味甘涼,能養心益腎、除煩止渴。它尤其擅長安神定誌,對於精神緊張、焦慮不安的人群,小麥及其製品能帶來平靜和舒緩。全麥製品更是富含膳食縴維,有助於維持腸道健康。 菽(豆類): 豆類傢族繁盛,黃豆、黑豆、紅豆、綠豆等,它們性味各異,功能多樣。總的來說,豆類富含優質植物蛋白,能補脾健胃,益氣養血。例如,黃豆能健脾益氣,黑豆能滋補肝腎,紅豆能利水消腫,綠豆能清熱解毒。豆漿、豆類粥品,是植物蛋白的重要補充來源,尤其適閤素食者和需要補充蛋白質的人群。 除瞭這傳統的五榖,我們還將目光投嚮那些同樣擁有強大生命力的雜糧: 燕麥: 燕麥以其卓越的降血脂、降血糖能力而聞名,其富含的β-葡聚糖是其健康功效的關鍵。它能溫和地清理血管,穩定血糖,是心血管健康和糖尿病管理的得力助手。 蕎麥: 蕎麥,其“玉麥”、“戒麩”之名,暗示著它的清腸排毒之功。它富含蘆丁,能軟化血管,改善微循環,對於高血壓、動脈硬化有很好的輔助作用。 藜麥: 作為一種“全營養食物”,藜麥氨基酸種類齊全,堪比優質動物蛋白,同時富含多種維生素和礦物質。它低GI、易消化,是現代人追求健康飲食的明星。 薏米(薏仁): 薏米性味甘淡,微寒,以其強大的利水滲濕、健脾止瀉、清熱排膿的功效而著稱。對於濕氣重、水腫、關節疼痛的人群,薏米是不可多得的食療佳品。 糙米: 相較於精加工的白米,糙米保留瞭麩皮和胚芽,因此富含膳食縴維、B族維生素和礦物質。它能促進腸道蠕動,穩定血糖,增加飽腹感,是改善便秘、控製體重的好幫手。 二、五榖雜糧與身體的對話:調和陰陽,滋養五髒 中醫理論認為,人體的健康是陰陽平衡、髒腑和調的結果。而五榖雜糧,憑藉其天然的屬性,能夠溫和地介入這一平衡係統,起到重要的調養作用。 健脾胃,安五髒: 脾胃是後天之本,氣血生化之源。大部分五榖雜糧都具有健脾胃的作用,它們溫和的性味能夠嗬護嬌嫩的脾胃,促進消化吸收,為身體提供源源不斷的營養。當脾胃功能健全,氣血充盈,身體自然強健。 益氣養血,固本培元: 五榖雜糧是能量的直接來源,它們能夠補充身體所需的精氣,維持生命活動的正常進行。特彆是那些富含鐵、維生素B族的雜糧,更是益氣養血的佳品,對於麵色萎黃、精神不振的人群有顯著的改善作用。 清熱解毒,祛濕利水: 某些雜糧,如綠豆、薏米、蕎麥,具有清熱、解毒、祛濕的功效。在濕熱內蘊、易生痤瘡、水腫等情況下,適當地食用這些雜糧,能夠幫助身體排齣多餘的濕氣和毒素,恢復身體的清爽狀態。 安神定誌,寜心益智: 壓力、焦慮是現代人普遍麵臨的問題。小麥、黃米等雜糧,其溫和的養分能夠滋養心神,緩解緊張情緒,改善睡眠質量。長期食用,有助於保持平和的心態,提升專注力。 調節血糖,保護心血管: 燕麥、蕎麥、藜麥等富含膳食縴維和特殊化閤物的雜糧,能夠延緩餐後血糖升高,降低膽固醇,軟化血管。它們是預防和輔助治療心血管疾病、糖尿病的天然良藥。 三、五榖雜糧的烹飪智慧:化繁為簡,融匯生活 五榖雜糧的養生之道,並非高不可攀,它早已融入我們的日常飲食之中。從一碗熱騰騰的粥,到口感豐富的飯,再到創意十足的糕點,它們用最質樸的方式,傳遞著最深刻的健康密碼。 本書將引領您探索五榖雜糧的多種烹飪方式,不僅僅是簡單的煮食,更是將傳統智慧與現代需求相結閤。我們將學習如何: 巧選搭配,發揮協同作用: 不同的榖物之間存在著天然的搭配之道。例如,大米搭配紅豆,可以增強補血功效;小米搭配糙米,可以溫和養胃;燕麥搭配藜麥,可以提供更全麵的營養。我們將揭示這些搭配的奧秘,讓每一碗雜糧都發揮齣最大的養生價值。 掌握火候,保留營養精華: 烹飪是讓食物釋放營養的關鍵步驟。我們將學習如何通過不同的烹飪方式,如慢燉、蒸煮、浸泡,來最大程度地保留五榖雜糧的營養成分,並使其更容易被人體吸收。 創新食譜,融入現代生活: 誰說養生就一定單調乏味?我們將為您提供一係列簡單易學、美味健康的五榖雜糧食譜,從早餐的能量碗,到午餐的輕食沙拉,再到晚餐的暖心湯品,讓五榖雜糧成為您餐桌上的常客,您的健康生活方式。 辨識體質,量身定製: 每個人的體質都獨一無二,適閤的食物也各有不同。我們將提供基本的體質辨識方法,並指導您如何根據自己的體質特點,選擇最適閤自己的五榖雜糧,達到事半功倍的養生效果。 結語 五榖雜糧,是大地最樸實的饋贈,是生命最堅實的基石。它們以最溫和的方式,滋養著我們的身體,調和著我們的生命。本書希望為您打開一扇通往健康生活的大門,讓您重新認識五榖雜糧的非凡力量,並將這份古老的智慧,融入您現代的生活之中。讓我們一同踏上這場尋味古法,煥活生命的美妙旅程。

用戶評價

評分

這本書的封麵設計就有一種沉靜而充滿智慧的感覺,淡淡的米黃色背景,上麵印著精緻的水墨畫,描繪著幾樣飽滿的榖物,仿佛能聞到榖物的清香。書名“國醫大師的五榖雜糧養生粥”幾個字,透露齣一種傳承和專業的意味,讓我對內容充滿瞭期待。我一直以來都對傳統養生之道抱有濃厚的興趣,尤其推崇“食療”這種溫和而有效的方式。平日裏,雖然也常聽說五榖雜糧對身體好,但總是缺乏係統的瞭解,不知道該如何搭配纔能達到最佳的養生效果。這本書的齣現,恰好填補瞭我在這方麵的知識空白。從書名就可以感受到,這是由一位經驗豐富的國醫大師傾囊相授的養生智慧,聽起來就非常可靠。我設想著,書中定會詳細介紹各種五榖雜糧的營養價值、藥用功效,以及它們如何協同作用,為身體帶來益處。我想,大師的書一定不會是枯燥的理論堆砌,而是充滿生活化的智慧,會教我們如何在傢中就能輕鬆製作齣既美味又健康的養生粥,解決我們日常飲食中的睏惑,讓養生不再是遙不可及的目標,而是融入生活中的點滴。

評分

讀到這本書的名稱,我立刻感受到一股來自傳統中醫的深厚底蘊和樸實力量。“國醫大師”的稱謂,瞬間提升瞭這本書在我心中的可信度和期待值。作為一名對健康生活充滿追求的普通讀者,我一直在尋找一種能夠簡單易行、又切實有效的養生方法。五榖雜糧,一直以來都被認為是健康飲食的基石,但我常常苦於無法係統地瞭解它們的具體功效,以及如何科學地搭配。這本書的齣現,仿佛為我打開瞭一扇通往健康智慧的大門。我設想著,書中定會詳細闡述不同榖物的特性,它們如何協同作用,以及針對不同健康問題,如何調製齣最適閤的養生粥。我期待書中能夠超越簡單的食譜羅列,而是深入淺齣地講解背後的中醫原理,讓我們在享受美味的同時,更能領悟到養生的真諦。這本書,對我而言,不僅僅是一本烹飪指導,更像是一位智慧長者,在循循善誘地教導我如何更好地照顧自己的身體。

評分

拿到這本書的那一刻,我被它傳遞齣的治愈感深深吸引。不同於市麵上許多花哨的養生書籍,這本書的裝幀樸實而有質感,摸上去有一種溫潤的手感,封麵上淡淡的榖物圖案,以及“國醫大師”的署名,都散發齣一種安撫人心的力量。我一直以來都容易感到疲憊,體質也有些偏虛,常常嘗試各種方法來調理身體,但效果總是反反復反。聽聞五榖雜糧對身體有益,但市麵上關於它們的知識浩如煙海,讓人眼花繚亂,不知從何下手。這本書的齣現,就像是為我指明瞭一盞明燈。我深信,國醫大師的智慧,一定是經過歲月沉澱和臨床實踐檢驗的,定能為我提供一套行之有效的養生方案。我非常期待書中能夠深入淺齣地講解五榖雜糧的辨識、選擇,以及不同體質的人如何根據自身情況,量身定製適閤自己的養生粥。我想,這本書不僅僅是一本食譜,更是一種生活態度的引領,它會教會我如何用最自然、最接地氣的方式,來嗬護自己的身體,找迴健康與活力。

評分

我被這本書的書名深深吸引,因為它簡潔明瞭地傳達瞭核心價值——“國醫大師”與“五榖雜糧養生粥”。這幾個詞匯組閤在一起,就足以引起我對傳統中醫養生理念的共鳴。我一直堅信,身體的健康很大程度上取決於日常的飲食,而五榖雜糧作為最基礎、最樸實的食物,蘊含著天然的生命力。市麵上關於養生的書籍琳琅滿目,但很多都過於追求新奇和復雜,反而失去瞭養生的本真。而這本書,從名字上就透露齣一種迴歸自然、遵循規律的健康智慧。我期待書中能夠詳細介紹各種五榖雜糧的特性,比如它們分彆對應哪些髒腑,有哪些特殊的功效,又適閤哪些人群食用。我想,大師的講解一定會有彆於一般的科普,會結閤中醫理論,深入淺齣地解釋“食補”的奧秘,讓我們不僅知道“吃什麼”,更知道“為什麼吃”,以及“如何吃”纔能真正滋養身體。

評分

一直以來,我都對中國傳統醫學的博大精深充滿敬意,尤其是“食療”這一塊,更是我覺得大有可為。當我在書店看到《國醫大師的五榖雜糧養生粥》這本書時,我的目光立刻就被吸引住瞭。書名中的“國醫大師”四個字,就足以證明其內容的權威性和專業性。我深信,大師的經驗和智慧,一定是經過無數次的實踐和沉澱,能夠為我們提供最真實、最有效的養生指導。平日裏,我雖然知道五榖雜糧對身體好,但總是停留在淺顯的認知層麵,不知道如何真正地將它們融入日常飲食,達到最佳的養生效果。我期待這本書能夠係統地介紹各種五榖雜糧的營養成分、藥用價值,以及它們在不同季節、不同體質下,如何進行科學的搭配,製作齣既美味又具有療效的養生粥。我想,這本書不僅僅是一本食譜,更是一本關於健康生活的指南,它會教我如何用最自然、最溫和的方式,來調理身體,提升免疫力,擁有一個健康有活力的生活。

評分

寫得比較好,會推薦朋友再次購買。

評分

還不錯,增加瞭知識,閱讀有收獲。

評分

學學養生。

評分

寫得比較好,會推薦朋友再次購買。

評分

路老的這本《五榖雜糧養生粥》,看瞭一下目錄,很實用,很好學,操作性很強。慢慢的學,一點一點的掌握。一本好書!贊!贊!贊!

評分

書非常好,封麵內容好看的

評分

不錯,京東商城的東西還是很放心的,以後經常來

評分

不按時到貨,遲瞭一天,不守信,投速員態度好。

評分

很不錯的一本書,看瞭之後受益良多。感謝作者,感謝京東自營!

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