现代科学养生：舌尖上的健康之道+怎样延长你的寿命（套装共2册） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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彭永强，刘春岭 著

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• 健康养生
• 中医养生
• 饮食健康
• 长寿秘诀
• 现代科学
• 健康生活
• 食疗
• 养生保健
• 舌诊
• 寿命延长

出版社： 江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：12271638

版次：1

商品编码：12271638

包装：平装

开本：16开

出版时间：2017-02-01

用纸：纯质纸

套装数量：2

内容简介

　　《舌尖上的健康之道》是由医学博士刘春岭、彭永强合著的《舌尖上的健康之道》是其依据自己多年的工作经验总结出来的一部通过饮食来改善健康的养生宝典。
　　本书共11章，分别从饮食细节、饮食安全、饮食搭配以及男女老幼不同人群的饮食讲究等方面进行了论述，引用一系列真实案例，详尽地分析讲解了吃什么、如何吃这一经典课题，并提倡通过饮食疗法来到达祛病保健的目的。
　　文中所述的饮食养生细节内容丰富，贴近生活，简单易操作，我们只需顺应天时，合理安排饮食，便可发现身体向健康和长寿迈进了一大步。
　　《怎样延长你的寿命》书中内容涉及生物学、昆虫学、解剖学、微生物学、生理学、医学、美食学、历史学、文学，讲解深入浅出，所提供的养生方法简单易用。因此，对许多读者而言，本书又是一本养生书，书中对影响寿命的因素及如何延长寿命这个问题进行了精辟的分析，并提供了延长寿命的方法，而这些方法操作简单，对读者大有益处。
　　本书虽然为研究性著作，然而论断精辟，文风简练，语言流畅。正是如此，编者才敢将这盘佳肴精细加工，以飨读者。全书包括老年的研究，动物的寿命，自然死亡的研究，以及人类的寿命能延长吗？四个章节。每个章节都围绕主题进行深入的探讨与分析，从生命的本质上为读者解释养生和长寿的秘诀。
　　《中国近代史》写于1938年，是一部大纲性质的著作，是被称为“怀太史公之才，抱张骞之志”的民国史学家、外交家蒋廷黻先生的代表作。该史书从鸦片战争记录至辛亥革命，将近百年的演变和人物一一道来，没有枯燥的考据、史料的堆砌，却尽显家国命运、社会发展之趋势。概括说，蒋氏的史书为大纲性质，以中国的近代化为脉络，提出了中国人能否近代化将关系国家兴亡的观点。《中国近代史》构建的史学框架和断代史体系为后来的研究者所推崇，被称为近代中国史研究的开山之作。本书下半部分特设了附录专属章，有助于理解蒋氏近代史的厚重思想。

作者简介

　　刘春岭，神经病学博士，硕士生导师，郑州大学第二附属医院神经内科副主任，神经病学教研室副主任，中华医学会河南分会青年委员，河南省卫生厅中青年创新人才，擅长脑血管疾病的诊断及治疗。

　　彭永强，郑州大学第二附属医院医师，《健康时报》《生命时报》特约记者，著名健康养生作家，发表健康养生文章3000余篇，分别刊登在《健康报》《健康时报》《生命时报》《中国中医药报》《家庭医生报》《健康周报》《家庭医药》《科学养生》等杂志报刊。
　　【俄罗斯】埃黎耶?埃黎赫?梅契尼科夫（1845.5.16-1916.7.16），从孩提时代起，就对博物学有着浓厚兴趣。他发现并证明了“吞噬作用”，并因此项研究获得1908年的诺贝尔生理学或医学奖。他被认为是免疫系统研究的先驱者，也因为发现乳酸菌对人体的益处，被人们称为“乳酸菌之父”。
　　提供的养生方法简单易用。因此，对许多读者而言，本书又是一本养生书，书中对影响寿命的因素及如何延长寿命这个问题进行了精辟的分析，并提供了延长寿命的方法，而这些方法操作简单，对读者大有益处。

精彩书摘

　　食欲不好，注意舌头护理
　　舌头是口腔中的重要器官，对人的健康有着重要意义。然而，舌头对于人们健康的作用一直以来都不太被重视。其实，和刷牙一样，人们对于舌头的护理，也是每天所应做的工作之一。如果人的食欲不好，更有必要做一做舌头护理。
　　专家研究发现，在人的口腔中，有2/3的细菌分布在人的舌头上，尤其是舌苔和舌头上的细微孔洞，更是细菌“理想”的繁衍场所。如果人们平常不注意对舌头的清洗、护理，必然会给个人健康带来危害。舌头的清洁程度与口臭也有着密切联系。
　　舌头的护理方法有多种，可以用牙刷清洗舌部，也可以买专用的“舌刷”，关键是对于舌头护理要坚持不懈，天天护理，养成良好习惯。
　　除了对舌头护理外，进行舌头操锻炼，对改善人的食欲，增强人的体质也有着重要作用。其实，学做舌头操也比较简单。首先，进行卷舌头的运动，把舌头往里面卷，使舌头能够抵达咽喉的部位。其次，把舌头卷起，使舌头与嘴巴内的每一个部分都能充分接触。这时，嘴巴里面会有唾液分泌，应把唾液一点一点地吞下去，使舌部充分接受摩擦。最后，把舌头伸到嘴外，尽量伸长，使舌尖尽量够到鼻子或下巴。这样三个步骤下来，一套舌头操就已完成。做舌头操虽然看上去不太雅观，但对于保持舌部健康，增强人的食欲最终促进健康，都有着重要作用。
　　健康饮食，牢记饭后“七个不宜”
　　健康的饮食习惯，不仅包含摄取食物的健康，还包括饭前饭后健康的生活习惯等。以饭后为例，就有一系列不恰当的生活习惯需要纠正，简称为“七个不宜”。
　　其一，饭后不宜立即吃水果。饭后立即吃水果，会导致水果被主食隔阻在胃里，得不到消化，水果中的维生素等营养成分因胃酸的作用而被破坏，造成营养浪费。同时，水果中大量的果胶、糖等成分，也会因在胃中待得太久而变质、腐烂，形成胃气，对胃肠壁造成损害。
　　其二，饭后不宜立即喝茶。饭后立即喝茶会降低胃酸的浓度，容易导致消化不良。茶叶中的茶碱还会阻止人体对铁元素的吸收。此外，茶中所含的单宁酸，还会与胃里的蛋白质发生反应，生成人体无法分解的凝固物，从而造成蛋白质等营养的浪费。
　　其三，饭后不宜马上睡觉。在睡眠过程中，人的胃酸分泌明显减少，食物营养的吸收逐渐变慢，会给肠胃带来较大压力，容易造成营养缺失，并导致肠胃功能受损。同时，饭后立即睡觉，还会造成睡眠质量很低，起床后会感到疲惫、头痛等。
　　其四，饭后不宜立即排便。因为人在排便时，胃部会受到挤压，黏膜和腺体组织受到压迫，从而造成分泌紊乱、胃壁血流量减少，容易导致消化不良。
　　其五，饭后不宜马上游泳。饭后立即游泳，四肢活动较为频繁，血液为了满足运动需要，则会减少对消化器官的供应，可能导致消化不良及肠胃疾病等。此外，凉水的刺激以及水的压迫会使胃部供血不足并发生蠕动紊乱，可能导致胃痉挛、呕吐等。
　　其六，饭后不宜马上干活。饭后立即干活，会将血液转移到手脚等操作的运动器官上，容易造成消化不良。胃里充满食物，干活容易对肠胃造成拉扯、震动和扭转等，这样不仅不利于消化，还会对肠胃造成损害，容易诱发腹痛、胃下垂等病症。
　　其七，饭后不宜马上唱歌。饭后唱歌时，膈肌下移，造成腹腔内压力增大，压迫肠胃，容易导致肠胃蠕动紊乱。同时，口腔、声带以及食管由于食物酒水的刺激，会充血水肿，可能会引发急性咽喉炎等疾病。
　　……

《健康之泉：饮食调养与长寿智慧》（共2册） 内容简介： 在这纷繁复杂、节奏飞快的现代社会，健康，已成为人们最宝贵的财富。我们追求的不仅仅是生命的长度，更是生命的质量，是能够充满活力、智慧地享受人生的每一个阶段。这套《健康之泉：饮食调养与长寿智慧》正是以此为核心，深入探寻古今中外关于健康长寿的精髓，为读者提供一套全面、科学、易行的养生指南。本书并非简单地罗列各种养生偏方，而是从根本上剖析人体与食物、与生活方式的内在联系，引导读者建立起真正属于自己的健康认知体系。 第一册：舌尖上的生命密码——精细调味，滋养五脏 这一册，我们将目光聚焦于我们每日最重要的活动之一——饮食。食物，是大自然馈赠给我们的最直接的能量来源，也是修复身体、预防疾病的基石。但究竟该如何吃，才能让这“舌尖上的生命密码”为我们所用，而非成为健康的隐患？ 本书将首先带领读者认识“食物的真相”。我们不再仅仅关注食物的口感和味道，而是深入了解不同食物的性质、营养成分及其对人体具体器官和系统的影响。例如，中医理论中的“五味养五脏”，酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾。我们不仅仅是知道这个理论，更会详细解读每一种味道背后所蕴含的科学道理。酸味食物（如柠檬、醋）如何帮助肝脏疏泄、排毒？苦味食物（如苦瓜、莲子）为何能清心降火、缓解焦虑？甘味食物（如稻米、蜂蜜）如何健脾益气、促进消化吸收？辛味食物（如生姜、葱蒜）又如何宣肺散寒、畅通呼吸？咸味食物（如海带、黑豆）则对肾脏有何益处？本书将以大量详实的案例和数据，打消您的疑虑，让您在日常饮食中做到心中有数。 接着，本书将重点阐述“均衡膳食的科学构建”。这并非鼓励您严格计算卡路里，而是引导您理解宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）的最佳摄入比例，以及它们在维持身体正常运转中的关键作用。我们将解析为何精制谷物会加速身体衰老，而全谷物又是如何成为肠道健康的守护者。我们会深入探讨优质蛋白质的来源，以及不同人群（如儿童、老年人、运动爱好者）对蛋白质的需求差异。关于脂肪，我们将破除“谈脂色变”的误区，区分不饱和脂肪、饱和脂肪和反式脂肪的优劣，并指导您如何选择健康的脂肪，以支持大脑功能、内分泌平衡和细胞健康。 更进一步，本书将深入“天然食物的疗愈力量”。您将了解到，许多我们日常生活中常见的蔬菜、水果、谷物、豆类、坚果，都蕴含着强大的抗氧化、抗炎、免疫调节等功效。比如，十字花科蔬菜（如西兰花、卷心菜）中的硫代葡萄糖苷，如何成为我们身体的天然“清道夫”；浆果类（如蓝莓、草莓）富含的花青素，又是如何保护我们的视力，延缓大脑衰退。本书还将介绍一些被忽视但营养价值极高的“超级食物”，并提供简单易行的食谱，让您轻松将这些天然的“健康药方”融入您的餐桌。 此外，本书还会关注“饮食习惯与健康误区”。错误的烹饪方式（如油炸、烧烤）会产生有害物质，而蒸、煮、炖、凉拌等方式则更能保留食物的营养。过量摄入糖分、盐分、加工食品，会对身体造成哪些慢性损伤？本书将一一揭示这些隐藏的健康陷阱，并提供科学的规避建议。我们还会探讨“食补”的科学性，区分哪些是确有其效的食疗方法，哪些是过度夸大的传说。 最后，这一册的重点在于“个性化饮食方案的设计”。每个人体质不同，生活环境各异，因此对食物的需求也各有侧重。本书将提供一套简单有效的自我评估方法，帮助您了解自己的体质类型（如阴虚、阳虚、气虚、血虚等），并根据这些评估结果，量身定制属于您的饮食调养计划。我们将引导您学会倾听身体的声音，辨别身体发出的各种信号，从而做出最适合自己的食物选择。 第二册：生命的长跑者——科学作息与积极心态 如果说第一册是为我们的身体注入充沛的生命能量，那么第二册《生命的长跑者》则是为我们的人生旅途铺就坚实的道路，让我们能够以更长的周期，更饱满的精神状态，去迎接生活中的每一个挑战与机遇。 这一册，我们将首先聚焦于“规律作息的基石作用”。睡眠，是身体进行自我修复、巩固记忆、调节内分泌最重要的时段。本书将深入剖析不同睡眠阶段（浅睡眠、深睡眠、REM睡眠）的功能，以及它们对我们身体和精神健康的深远影响。我们将科学解读“生物钟”的运作机制，并提供切实可行的建议，帮助您改善睡眠质量，解决失眠、多梦等常见问题。例如，如何通过调整睡前习惯（如避免电子产品、营造舒适睡眠环境），以及白天适度接触阳光，来重塑健康的昼夜节律。 接着，我们将探讨“适度运动的生命活力”。运动并非越剧烈越好，关键在于“适度”和“规律”。本书将根据不同年龄段、不同身体状况的人群，推荐适合的运动类型和强度。我们会介绍诸如太极、瑜伽等注重身心协调的温和运动，以及快走、慢跑、游泳等对心血管系统有益的耐力训练。更重要的是，本书将强调运动与呼吸的结合，以及运动后拉伸的重要性，以最大限度地减少运动损伤，并提升身体的柔韧性和代谢水平。我们将指导读者如何将运动融入日常生活，告别“没时间运动”的借口。 “情绪管理与心理健康”是长寿不可或缺的另一重要维度。长期的压力、焦虑、负面情绪，会对身体造成严重的生理损耗，加速衰老。本书将引入正念、冥想、深呼吸练习等科学有效的减压方法，帮助您学会识别和管理自己的情绪，培养积极乐观的心态。我们将探讨如何通过感恩练习、社交互动、培养兴趣爱好等方式，来构建强大的心理韧性，应对生活中的挫折与挑战。本书将强调，拥有一颗平和、快乐的心，是延年益寿的最佳“灵丹妙药”。 此外，本书还将深入“环境因素对健康的影响”。我们生活的空气质量、饮用水安全、居住环境的通风采光，都与我们的健康息息相关。本书将提供实用的建议，教您如何识别和规避环境中的健康风险，例如，如何通过简单的室内绿植净化空气，如何选择更健康的家居材料，以及如何在日常生活中减少接触化学污染。 更进一步，本书将关注“终身学习与大脑的活力”。保持大脑的活跃，是延缓认知衰退、保持思维敏捷的关键。我们将鼓励读者保持好奇心，持续学习新知识、新技能，通过阅读、思考、与人交流等方式，不断激发大脑的潜能。本书还将介绍一些有助于提升记忆力、专注力的脑力锻炼方法。 最后，这一册的升华在于“对生命的深刻理解与活着的智慧”。长寿，并非仅仅是生理年龄的增长，更是人生阅历的丰富，是智慧的沉淀。本书将引导读者反思生命的意义，学会珍惜当下，感恩生活，与家人朋友建立更深厚的情感连接。我们将分享许多长寿者的生活智慧和人生感悟，帮助读者找到属于自己的人生节奏，活出精彩、有意义的人生。 总而言之，《健康之泉：饮食调养与长寿智慧》（共2册）是一套集科学性、实践性和人文关怀于一体的养生著作。它不仅为您提供了一系列切实可行的健康方案，更重要的是，它将引导您建立起一种全新的健康生活理念，让您在追求健康与长寿的道路上，充满信心、充满智慧，真正成为自己生命的主宰者。本书将陪伴您，在探索生命奥秘的旅程中，寻找到那股源源不绝的健康之泉，滋养您的生命，延展您的岁月，让您的人生更加充实、 radiant、 and fulfilling。

评分☆☆☆☆☆

读完这套书，感觉自己仿佛经历了一次全面的“健康升级”。之前我对养生的理解，更多是停留在吃什么、不吃什么这样浅层面上，但这本书彻底颠覆了我的认知。它将“养生”上升到了一个更科学、更系统的层面，让我从根本上理解了身体的需求和运作机制。 尤其是在关于“舌尖上的健康之道”的部分，作者的讲解真是细致入微。我以前总觉得只要多吃蔬菜水果就健康了，但这本书让我明白了不同食物的能量密度、营养密度，以及它们在身体里如何被消化吸收，甚至是如何影响我们的情绪和认知。书中关于“食物的搭配”和“烹饪方式”的讲解，更是让我大开眼界。比如，我学会了如何通过合理的搭配，提高某些营养素的吸收率，避免了原本认为健康的食物却可能带来的负面影响。我还开始注意食物的烹饪火候和时间，认识到过度烹饪会损失营养，而一些生食也可能带来健康风险。 同时，“怎样延长你的寿命”这部分内容，也并非是那种空洞的理论说教。作者通过对大量科学研究的梳理，阐述了影响寿命的关键因素，并给出了切实可行的建议。我特别喜欢书中关于“积极心态”和“良好社交”对延长寿命的重要性分析，这部分内容常常被忽视，但这本书却给予了足够的重视。它让我明白，健康不仅仅是身体上的，更是心理和社交层面的，这种全方位的关怀，让我觉得这本书的价值远超于对食物的探讨。

评分☆☆☆☆☆

这套书的内容，可以说完全超出了我的预期。我原本以为会是两本各自独立的、偏向理论的书籍，但实际上它们之间却有着非常好的呼应和补充，形成了一个完整的健康养生体系。 “舌尖上的健康之道”部分，用科学的视角解读了食物对我们身体的影响，它不是简单地告诉你“吃什么”和“不吃什么”，而是深入地分析了食物的成分、消化过程以及它们在我们体内的作用机制。我学会了如何从食物的本质上去理解健康，而不是仅仅停留在表面的“网红”食物推荐。比如，书中对于不同油脂的讲解，让我彻底改变了之前对某些油脂的错误认知，也学会了如何在日常烹饪中选择更健康的油类。同时，书中对于“少食多餐”、“细嚼慢咽”等用餐习惯的强调，也让我意识到，即使是简单的吃饭方式，也蕴含着深刻的健康智慧。 而“怎样延长你的寿命”部分，则将科学养生的目标进一步升华。它不仅仅关注身体的健康，更强调了心理健康、情绪管理以及社交互动的重要性。我了解到，积极乐观的心态、良好的人际关系，以及有意义的生活追求，都能够显著地延长我们的寿命，并提升生活质量。书中关于“衰老”的科学解释，也让我不再感到恐惧，而是以一种更加坦然的心态去面对。它让我明白，衰老是生命的自然过程，但我们可以通过科学的方法，让这个过程变得更加平缓和健康。这套书的整体风格，都非常注重实践性和可操作性，让我觉得学到的知识能够真正应用到我的生活中。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是一次意想不到的收获！我原本只是抱着试试看的心态购买的，但没想到它带来的惊喜如此之大。之前我总觉得养生离我有些遥远，可能是需要大量的金钱和时间，但这本书彻底打消了我的顾虑。 它给我最大的感受就是，科学养生是可以融入到我们日常生活的方方面面的，特别是“舌尖上的健康之道”。作者用非常生动的语言，将复杂的营养学知识，转化成了我们餐桌上的具体实践。我学会了如何辨别食物的优劣，如何根据自己的身体状况进行饮食调整，甚至是如何利用食物来改善一些小毛病。书中的很多建议都非常实用，比如关于不同烹饪方式对营养素的影响，以及如何选择更健康的零食，这些都是我之前从未关注过的细节，但读了这本书才知道它们的重要性。 更让我惊喜的是，“怎样延长你的寿命”这部分内容，也并非是那种枯燥的科学报告。作者将生命科学研究的成果，以一种引人入胜的方式呈现出来。我了解到，延长寿命并非仅仅依赖于基因，更在于我们后天的生活习惯。书中关于睡眠、运动、压力管理等方面的论述，都给了我很多启发。我开始意识到，原来那些看似微不足道的生活习惯，竟然对我们的寿命有着如此深远的影响。读完这本书，我感觉自己对“健康”有了全新的认识，也更有动力去为自己的健康生活做出规划和努力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，就像在迷雾中为我点亮了一盏明灯。我一直以来都对“如何健康地老去”这个话题充满了好奇和一丝焦虑，总觉得自己做得不够好，或者走了不少弯路。读完这套书，我豁然开朗，之前那些零散的、有时甚至有些矛盾的养生观念，都在这本书中得到了系统的梳理和科学的解答。 让我特别赞赏的是，它并没有宣扬那些不切实际的“长生不老”的神话，而是基于科学的证据，探讨如何通过科学的方法，提升生活质量，延缓衰老的过程，从而最大化我们生命的长度和广度。书中对于衰老机理的阐述，以及如何通过生活方式来干预这一过程，都让我受益匪浅。我学到了很多关于慢性疾病预防的知识，以及如何通过调整饮食、运动、睡眠和情绪管理来降低患病风险。 更重要的是，这本书让我认识到“长寿”并非遥不可及，它与我们每天的点滴选择息息相关。作者并没有将长寿描绘成一种需要特殊才能才能达到的目标，而是将其归结为一系列可行的、可持续的生活习惯。这种接地气的阐述方式，让我感到非常受鼓舞，也更有信心去实践。我开始重新审视自己的生活方式，并积极地做出一些改变，比如更加重视体育锻炼，学习一些放松的技巧，并更加关注自己的心理健康。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是太棒了！我一直对健康养生很感兴趣，但总是觉得市面上的书籍要么太理论化，要么过于碎片化，很难找到一本系统又实用的。直到我偶然间看到了这套《现代科学养生：舌尖上的健康之道+怎样延长你的寿命》，我简直欣喜若狂！ 首先，让我印象最深刻的是它科学严谨的态度。作者并没有空泛地谈论“养生”，而是深入浅出地解释了许多科学原理，比如我们身体是如何运作的，不同营养素的作用，以及它们与疾病的关系。这让我能够真正理解为什么某些食物有益，某些习惯有害，而不是盲目跟风。而且，书中引用了大量的研究数据和案例，增加了说服力，让我觉得学到的知识是有根有据的，不像某些“养生秘籍”那样让人半信半疑。 最重要的是，它将复杂的科学知识转化成了我们日常生活中可以实践的“舌尖上的健康之道”。关于饮食的部分，作者不仅仅列举了哪些食物是“好”的，更重要的是指导我们如何搭配，如何烹饪，如何在享受美食的同时，最大化地获取营养，避免摄入不健康的成分。例如，对于一些常见的烹饪方式，书中就给出了详细的优劣分析和改进建议，这对我平时做饭非常有指导意义。我开始留意食物的来源，注意膳食的均衡，甚至开始尝试一些书中推荐的食谱，感觉身体真的在发生一些微妙的变化。