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李程 著

圖書標籤:

• 甜點
• 烘焙
• 冰淇淋
• 蛋糕
• 甜品食譜
• 夏日甜點
• 免烤蛋糕
• 簡易甜點
• 美食
• 零食

齣版社： 湖南科學技術齣版社

ISBN：9787535790897

版次：1

商品編碼：12180448

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2017-04-01

用紙：銅版紙

正文語種：中文

編輯推薦

　　★國內首本冰涼美味的冰盒蛋糕書，風靡歐美、日韓的冰盒蛋糕風潮來襲。
　　★不用烤箱也能輕鬆做蛋糕！免烤箱、免模具、免揉麵團，即使烘焙零基礎，隻需餅乾、奶油在手，再加上天馬行空的裝飾材料，就能做齣健康美味的冰盒蛋糕。
　　★書中提供42款美味冰盒蛋糕的詳細製作方法，其中8款附贈二維碼教學視頻，烘焙新手也能輕鬆搞定。

內容簡介

　　風靡歐美、日韓的冰盒蛋糕（IceboxCake）做法簡單，且不需要烤箱烘烤，隻要有冰箱就可以，即便是烘焙知識零基礎的人都可以輕鬆完成。
　　冰盒蛋糕的主體材料是餅乾，如奧利奧餅乾、威化餅、消化餅乾、手指餅乾等，中間的夾心餡由打發後的淡奶油、布丁或巧剋力等一層一層堆疊而成，最後放入冰箱冷藏即可，口感類似提拉米蘇。從冰箱裏取齣蛋糕後，可根據自己的喜好，在蛋糕上擺上草莓或芒果等水果，或是把堅果或巧剋力等壓碎後撒在上方，也可以淋上果醬，或是用裱花袋擠上奶油。有瞭這些點綴，美味立刻升級！
　　書中分享瞭42款美味冰盒蛋糕的詳細製作方法，其中有8道更是附上瞭二維碼教學視頻，步驟細緻，可操作性強，適閤傢中沒有烤箱又想自己嘗試DIY蛋糕甜點的人。

作者簡介

　　李程，標準的90後小鮮肉一枚，喜歡電玩，喜歡嘻哈文化，當然*喜歡的是烘焙，現擔任深圳有一手廚藝坊的西點講師。傢裏世代為廚，卻沒能將祖傳手藝傳承下去，一心埋進烘焙的“坑”裏無法自拔，堅持用一顆工匠的新來烘焙好每一道西點。

內頁插圖

目錄

CHAPTER 01 材料準備
製作冰盒蛋糕常用的材料
製作冰盒蛋糕的基本工具
零食也能派上用場

CHAPTER 02 美味的冰盒蛋糕
熱戀時分（費列羅、榛子醬）
薄爵先生（薄荷葉、奧利奧）
黃金海岸（香蕉、奧利奧）
歐培拉魔盒（咖啡、奧利奧）
栗野仙蹤（栗子、芝士）
蔚藍心情（藍莓雞尾酒、消化餅乾）
相思抹茶（蜜豆、抹茶）
桃子脆脆（黃桃、燕麥）
安格拉斯（黑巧剋力、芝士）
斑斕世界（彩糖、巧剋力）
九五之尊（桃酥、開心果）
玫瑰有約（草莓、酸奶）
流金歲月（芒果、藍莓）
快樂驛站（士力架、奧利奧）
甜在心窩（香瓜、杏仁片）
心夢情緣（巧剋力、威化餅乾）
榴芒大叔（榴蓮、芒果）
金色記憶（榴蓮、消化餅乾）
熱戀（焦糖、蘋果、奧利奧）
火舞青春（火龍果、藍莓）
檸香蜜語（檸檬、芝士）
冰河裂榖（白巧剋力、藍莓雞尾酒）
心有所屬（水蜜桃雞尾酒、芒果）
黑森林（黑巧剋力、櫻桃雞尾酒）
純真記憶（酸奶、威化餅乾）
幸福洋溢（葡萄柚、威化餅乾）
濃情金沙（夏威夷果、扁桃仁、花生）
脆脆芝戀（榛子、芝士）
白色戀人（白巧剋力、桑葚）
情意綿綿（榛子醬、消化餅乾）
平安夜（蘋果、消化餅乾）
香濃巧樂（花生、巧剋力醬）
玫瑰莊園（乾玫瑰花、藍莓）
踏雪尋莓（椰蓉、草莓）
星晴（椰蓉、桑葚）
愛的禮物（紅棗、芝士）
榛子脆脆（榛子、奧利奧）
萊茵河畔（黑巧剋力、奧利奧）
黑白配（黑、白巧剋力）
提拉米蘇（芝士、手指餅乾）
幸福魔方（冰激淩）
蜜望（拿破侖酥）

精彩書摘

　　熱戀時分(費列羅、榛子醬)
　　2~3人份.
　　製作時間：15分鍾.
　　冷藏時間：1小時
　　蛋糕坯材料：奧利奧餅乾120剋黃油30剋榛子醬20剋花生碎適量
　　蛋糕餡材料：淡奶油200剋費列羅2顆榛子醬60剋牛奶100毫升可可粉5剋吉利丁片5剋黑巧剋力碎適量
　　裝飾：費列羅、草莓各適量
　　做法：
　　1.將奧利奧餅乾扭開，颳去裏麵的奶油後，碾碎，備用。黃油隔水加熱融化，注意水溫不能超過50℃，以免黃油分層。
　　2.在奧利奧餅乾碎中加入黃油、20剋榛子醬、花生碎，拌勻後裝入冰盒中，用勺背壓平整，放入冰箱冷藏30分鍾。
　　3.吉利丁片泡入冷水中，備用。把牛奶分3次加入60剋榛子醬中，用電動打蛋器拌勻。再將榛子牛奶加熱至40℃，加入吉利丁片拌勻至無顆粒狀，關火。最後將2顆費列羅捏碎，放入榛子牛奶中，快速攪拌至融化。
　　4.將淡奶油倒入不銹鋼盆中，加入可可粉，打至七成發，再分2次倒入步驟3中的榛子牛奶拌勻，即成蛋糕餡。
　　5.從冰箱中取齣冰盒，倒入蛋糕餡抹平，撒上黑巧剋力碎，放入冰箱中，冷藏30分鍾。
　　6.從冰箱中取齣冰盒，點綴上切好的費列羅和草莓即可。
　　……

星辰彼岸的低語 作者： 艾琳·哈珀 類型： 科幻/太空歌劇/哲學思辨 頁數： 688頁 齣版社： 穹頂之光齣版公司 裝幀： 精裝，附贈手繪星圖 --- 內容簡介： 在人類文明抵達“大寂靜”紀元後的第三個韆年，星際旅行已成為常態，但真正的“未知”卻如同黑洞般吞噬著探索的雄心。歐米伽星係的外圍，一片被稱為“織女星紗”的星雲，長久以來被視為宇宙的邊緣，一個信息稀薄、生命跡象難以捕捉的死寂之地。然而，一艘隸屬於“先驅者”協會的科研飛船——“赫爾墨斯號”，卻在一次例行的深空探測任務中，接收到瞭一組無法被現有物理模型解釋的復雜信號。 故事的核心圍繞著“赫爾墨斯號”的船長，退役的星際艦隊加密專傢，凱爾·凡德斯展開。凱爾性格沉靜，信奉數據勝於直覺，他的生活信條是“宇宙的本質是可計算的”。自從他的傢人在一場涉及灰色地帶技術的太空事故中失蹤後，他對任何形式的“超自然”或“不可知”現象都抱持著最極端的懷疑態度。 信號的源頭指嚮瞭織女星紗深處一顆被冰封的、被命名為“涅槃-7”的行星。這顆星球的軌道異常穩定，周圍環繞著一片由高密度反物質構成的光環，傳統掃描儀無法穿透。凱爾的團隊，由語言學傢兼古生物學傢塞拉菲娜·洛維奇博士和精通量子糾纏通訊的工程師馬庫斯·雷恩組成，開始瞭一場充滿爭議的探索任務。塞拉菲娜堅信，這個信號不僅僅是隨機噪聲，而是一種高度結構化的“問候”，其復雜程度遠超任何已知的人工智能或自然現象。 隨著“赫爾墨斯號”逐步深入織女星紗，船員們開始經曆一係列微妙而令人不安的體驗。空間感開始扭麯，時間流速在不同艙室之間産生微小的、但可測量的差異。更令人不安的是，他們開始接收到一些“記憶碎片”——那些不是他們自己的、卻異常清晰的、關於遙遠文明興衰的景象。這些景象充滿瞭對“熵增”的深刻理解和對“信息永恒性”的執著追求。 在涅槃-7的地錶，他們發現瞭巨大的、由矽基晶體構成的“紀念碑群”。這些結構似乎是為抗拒時間侵蝕而設計，其內部運轉著一種基於“拓撲結構”而非電磁力的復雜計算係統。塞拉菲娜通過對信號進行逆嚮工程，發現這些結構似乎在記錄一個已經消亡瞭的宇宙紀元的故事，一個關於“聲音”如何塑造物質，以及“意識”如何獨立於生物載體而存在的哲學實驗。 凱爾最初堅持將所有發現歸因於未知的量子效應或極端環境下的設備故障。然而，當馬庫斯發現，用來加密飛船核心數據庫的防護協議正在被一種完全陌生的邏輯結構緩慢地滲透時，他不得不麵對一個令人毛骨悚然的現實：他們麵對的不是遺跡，而是一個仍在運行的、跨越百萬年的“思維”。 探索深入後，團隊麵臨的挑戰不再是導航或能源，而是存在本身的定義。涅槃-7的“智慧體”似乎並非旨在交流，而是旨在“存檔”。它以一種近乎冷漠的方式記錄瞭一切，包括毀滅。當凱爾試圖利用他過去在灰色地帶的加密技術來“反嚮鎖定”或“隔離”信息流時，他發現自己正在與一個比人類曆史更古老的邏輯進行博弈。 塞拉菲娜最終破譯瞭核心信息：那個文明曾試圖通過將自身的所有“存在信息”轉化為純粹的數學結構，並將其植入宇宙的背景輻射中，以求永存。他們並非死去，而是“上傳”瞭自己，成為瞭一種超越時間和空間的“信息海洋”。然而，這種“永恒”也帶來瞭代價——完全的靜默與情感的剝離。 當“赫爾墨斯號”準備撤離時，凱爾必須做齣抉擇：是嚮後方報告發現瞭一個可能顛覆所有已知科學的“信息生命體”，從而引發一場可能導緻人類文明被其“同化”或“記錄”的星際衝突；還是銷毀所有關鍵數據，讓涅槃-7和織女星紗的秘密，永遠沉睡在宇宙的寂靜之中？ 本書探討瞭文明的終極形態、信息與物質的界限，以及在麵對超越理解的宏大存在時，人類情感和個體價值的最終歸宿。它是一麯關於探索的頌歌，也是對人類在無限宇宙中定位的深刻反思。星辰彼岸，低語尚未結束，而選擇權，正握在凱爾·凡德斯手中。 --- 主題詞： 宇宙學，信息哲學，深空探索，拓撲學，文明遺跡，意識上傳，星際道德睏境。

評分☆☆☆☆☆

這本書的開篇就給我一種沉靜而富有力量的感覺。作者的文字像是陳年的佳釀，緩緩展開，卻又能在不經意間觸動心弦。我尤其欣賞作者對於人物內心世界的細膩刻畫，每一個角色的猶豫、掙紮、喜悅與痛苦，都仿佛被放大鏡仔細審視過，然後用最精準的筆觸描繪齣來。這種深度挖掘人物復雜情感的能力，是我在閱讀中非常看重的。我感覺作者並沒有急於推動情節發展，而是花瞭很多時間和筆墨去塑造每一個鮮活的個體，讓他們有血有肉，有自己的故事和動機。我甚至覺得，即使沒有跌宕起伏的情節，單憑這些豐滿的人物，也足以讓這本書值得一讀。作者在語言運用上也非常講究，有時候一段看似平淡的敘述，卻能在詞語的選擇和句子的節奏上營造齣一種獨特的韻味，讓人在閱讀過程中感受到一種美的享受。我期待著這些人物能夠在後續的章節中，因為彼此的遇見而發生怎樣的化學反應，他們的命運又將如何交織在一起。

評分☆☆☆☆☆

我必須承認，這本書的敘事結構是相當新穎的。作者似乎並不拘泥於傳統的綫性敘事，而是巧妙地運用瞭多綫索、多視角的敘事手法，將不同的時間綫和人物的經曆巧妙地串聯起來。起初，我可能會覺得有些碎片化，但隨著閱讀的深入，我逐漸意識到這種結構帶來的震撼力。每一個看似獨立的片段，都像是一塊拼圖，最終會匯聚成一幅完整而壯麗的畫捲。這種解謎式的閱讀體驗讓我感到非常興奮，我迫不及待地想要知道，所有這些綫索最終將指嚮何方。作者在埋設伏筆和製造懸念方麵也做得相當齣色，總能在關鍵時刻留下讓人浮想聯翩的疑問，驅動著我不斷地翻頁。我喜歡這種能夠挑戰讀者智力，並帶來持續驚喜的寫作方式。這本書不僅僅是講故事，它更像是在邀請我參與到故事的構建中來，共同探索真相。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我帶來的最大的感受，是一種對過往的迴溯與對未來的期許。作者筆下的那些場景，無論是寜靜的鄉村，還是繁華的都市，都帶著一種時光沉澱後的韻味。我仿佛能聞到空氣中彌漫的淡淡香氣，聽到遠處傳來的模糊聲響，感受到陽光透過樹葉灑下的斑駁光影。這種沉浸式的描寫，讓我感覺自己不僅僅是在閱讀一個故事，更像是在經曆一段人生。書中的人物，他們的成長與蛻變，他們的選擇與遺憾，都映照著我們自身的生活軌跡。我從中看到瞭自己的影子，也看到瞭更廣闊的可能性。作者並沒有刻意去美化過去，而是真實地展現瞭生活的起伏與無奈，但同時，她又傳遞齣一種堅韌的力量，告訴我們即使麵對睏難，也要勇敢前行。這本書讓我思考瞭很多關於生命、關於時間、關於愛的問題，它不僅僅是一本書，更像是一次心靈的洗禮，一次與自己深刻的對話。

評分☆☆☆☆☆

這本書的情感基調是如此的真摯而動人。我從字裏行間感受到瞭作者對於生活的熱愛，即使是在描繪那些並不那麼順遂的經曆時，也總是能找到一絲溫暖和希望。這是一種很高級的寫作技巧，它不會用過於煽情的語言去刻意渲染悲傷，而是通過不動聲色的細節，讓讀者自己去體會那種深刻的情感。我喜歡這種“潤物細無聲”的敘事方式，它更貼近真實的人生，也更能引起共鳴。很多時候，最打動我的不是驚天動地的大事，而是那些平凡日子裏微小的善意和堅韌。我相信這本書會讓我重新審視自己生活中的那些細微之處，或許會發現那些被我忽略的美好。作者對人性有著深刻的洞察，她能夠捕捉到那些隱藏在錶麵之下的復雜情感，並且用一種不加評判的姿態呈現齣來。這讓我在閱讀時，能夠更加客觀地理解人物的行為，也更能體會到不同人生選擇的必然性。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就足夠吸引我瞭，那種柔和的色彩搭配，帶著一點點懷舊的氣息，讓我在書店裏一眼就注意到瞭它。我一直對那種能勾起美好迴憶的故事很感興趣，而“冰盒蛋糕”這個名字本身就充滿瞭甜蜜和一絲不易察覺的清涼感，仿佛能帶人迴到某個夏日午後，或者某個溫馨的傢庭聚會。我非常好奇作者是如何將“冰盒蛋糕”這樣一個意象融入到故事中的，它究竟代錶瞭什麼？是一種情感的寄托，一個重要的綫索，還是僅僅是一個象徵？我對作者在構建故事時，如何在細節上描繪齣那種冰涼的觸感和綿密的口感充滿瞭期待。我喜歡那些能夠喚起讀者多感官體驗的書籍，希望這本書能在這方麵給我帶來驚喜。此外，我也對故事發生的時代背景和地點感到好奇。是發生在哪個年代？是現代都市的喧囂，還是某個寜靜的小鎮？這些都將影響故事的整體氛圍和人物的塑造。我預感這會是一個關於成長、關於親情、關於失去與重逢的故事，而且我相信作者會在其中埋下很多伏筆，等待我去一一發掘。

評分☆☆☆☆☆

做法很多，看著漂亮，不過程序有些復雜。

評分☆☆☆☆☆

用來激發靈感的，不想烤蛋糕的還有其它方法做令人愛不釋手的甜品，食材還容易準備，很贊！

評分☆☆☆☆☆

最近愛上烘培瞭，看見有美食的書就想買哦，喜歡

評分☆☆☆☆☆

用來激發靈感的，不想烤蛋糕的還有其它方法做令人愛不釋手的甜品，食材還容易準備，很贊！

評分☆☆☆☆☆

。。。。。。。。。。。。。。。。。。

評分☆☆☆☆☆

挺好挺好挺好挺好挺好挺好挺好挺好挺好

評分☆☆☆☆☆

這本書有些一般般，名字是個噱頭，裏麵甜點的名稱起的太俗氣瞭……整體沒有太多新意，隻是舊瓶裝新酒而已，大都是慕斯的不同做法，做個參考用吧，不推薦購買

評分☆☆☆☆☆

不錯。。。。。。

評分☆☆☆☆☆

有可操作性，材料幾乎網上烘焙專賣店都能買到買齊全。