理想身材.吃即王道-食帖(6) 真实分享21人吃出好身材经验吃货不怕胖爱吃又能瘦 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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林江著

图书标签:

减肥
瘦身
饮食
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健康
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吃货
身材管理
营养
轻食

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店铺：凤凰新华书店旗舰店

出版社：中信出版社

ISBN：9787508655147

商品编码：12742903107

包装：平装

开本：16

出版时间：2015-11-01

具体描述

产品特色

编辑推荐

　　为什么无法拥有理想身材？「吃」好「吃」对，是王道！

　　源自国内外社交网络数百万人，亲身实践的饮食健康塑身大计！

　　超实用的科学方法论，*次印刷速度加印达成！数十万读者口碑好评！

　　吃得对，才能成为理想的自己！

　　减肥过程中，饮食是关键的部分。极端派的“节食、断食、单一饮食”，压抑客观生理需求，难以长期坚持，一旦停止，就会反弹；运动强度再高，如不结合科学饮食，也是徒劳；想塑造并维持理想身材，有且仅有一种方法：从今天起，彻底学会如何吃。

　　食帖编辑部历经半年，通过国内外专业人员总结，针对如何“吃出理想身材”，进行全面详实的科普解析。直白阐述影响身材的关键因素，提出科学合理的健康食谱，并对现今网络流传的减肥法进行科学考证。

　　150种食材营养信息随身表

　　7个好身材关键词揭秘

　　8种全球热门减肥法盘点

　　10种必需营养素解析

　　13种现代人危险生活方式案例

　　21人「吃出好身材」经验分享

　　24张100千卡实践卡片

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　　这一套能够彻底改变你的方法论，就在这本《食帖06：理想身材，吃即王道！》中。

　　食帖WithEating，探索有关食物的生活方式，每月出版一本特集书。

　　食帖新浪微博：@食帖

　　食帖微信公众号：witheating

　　现已出版多本特集书，全国同期热售。

　　《食帖01：Brunch吧！没那么赶时间》

　　《食帖02：只为喝杯好咖啡》

　　《食帖04：肉！肉！肉！》

　　《食帖05：全宇宙都在吃甜品》

内容简介

　　《食帖06：理想身材，吃即王道！》是食帖品牌的第六本纸质出版物，以“吃出理想身材”为主题，邀请多位专业营养师、营养配餐专家、健身教练亲自示范，剖析13种现代人危险生活方式案例，重新审视全球热门减肥理念利弊，真实分享21人“吃出好身材”亲身经验，理性解析7个好身材关键词，与不可不知的身体革命必备知识，精心编录数十道科学营养瘦身食谱。

作者简介

　　受访人：

　　Jessica Jones / 美国职业膳食学家与营养学家，“Food Heaven Made Easy”联合创始人。

　　Wendy Lopez / 美国职业营养学家。“Food Heaven Made Easy”联合创始人。

　　Julia Sherman / 艺术家、摄影师、沙拉爱好者，2011年建立“Salad for President”。

　　王天华 / 健康饮食定制品牌invigr创始人、运动健身机构CrossFit Slash创始人。

　　吴充 / UI设计师，2014年开始执行“365天早餐不重样”计划。

　　壁花小姐 / “体态雕刻”热衷者，“科学减脂营”营主。

　　Max Levy / 北京Okra创始人，健康饮食倡导者。

　　Ryan / 健身爱好者、国际空手道联盟会员。

　　殷珉 / 艾扬格瑜伽老师。

　　欧阳应霁 / 设计师、节目主持人、漫画制作人、跨界美食家等多种身份。

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　　特约撰稿人：

　　周瑾 / CIFST运动营养食品分会副秘书长，国家队运动营养师。

　　吉井忍 / 日籍华语作家，曾在中国成都留学，法国南部务农，辗转台北、马尼拉、上海等地任经济新闻编辑；现旅居北京，专职写作。著有《四季便当》《本格料理物语》等日本文化相关作品。

　　张佳玮 / 自由撰稿人。生于无锡，长居上海，曾游学法国；出版多部小说集、随笔集、艺术家传记等。

　　老波头 / 上海人，专栏作家，江湖人称“猪油帮主”；著有《不素心：肉食者的吃喝经》《一味一世界：写给食物的颂歌》。

　　黄鹭 / 摄影师，曾独立出版作品集《亲爱的小孩》。

　　野孩子 / 高分子材料学的美食爱好者，“甜牙齿”品牌创始人。

　　miss蜗牛 / 蜗牛工作室创始人，知名lifestyle摄影师、造型师。

　　Kakeru / 摄影师，美食爱好者。

内页插图

精彩书摘

　　《吃得对，才能成为理想的自己》：健康饮食习惯，并不要求吃得少，而是要吃得对；并不用吃寡淡无味的食物，依旧可以有鱼有肉，有饭有酒，享受自然界丰饶的食材带来的满足与愉悦。为了身体的稳定运作与正常代谢，蛋白质、碳水化合物、脂肪、各种维生素与矿物质微量元素，一样都不能少。营养均衡的膳食，才是长期拥有理想身材的关键。

　　《并不是胖子才需要减肥》：怎样才算肥胖？怎样才算超重？谁才需要减肥？世界卫生组织的定义：“超重和肥胖是指：可损害健康的异常或过量脂肪累积。身体质量指数（BMI）是衡量人们肥胖程度的粗略指数，具体算法是按公斤计算的体重除以按米计算的身高的平方。身体质量指数等于或大于30为肥胖。身体质量指数等于或大于25为超重。”

　　可是，BMI只是根据体重和身高这两项简单数值，测算出来的粗略指数，它或许可以帮助你进行身材方面的简单自测，却无法说明你的身体内部是否也为理想状态。这关系到一个重要的问题：看上去身材匀称的人，就不需要“减肥”了吗？你是否听说过“隐性肥胖”？减肥的终*目的，不是外在的瘦，而是减去身体内外的过量脂肪累积，维持健康稳定的身体状态，与此同时，打造理想身材。

　　《节食？断食？不如回归常识》：若要维持理想身材与健康状态，饮食方面具体需注意的是：以BMI和体脂率在正常范围，并且没有中心性肥胖的情况下，饮食应尽量“干净”。并不是指苛刻的无油无盐，，只需做到碳水以粗粮为主，多蔬菜，并摄入充足的优质蛋白质和脂肪。避免高盐、油炸及膨化加工零食。假如将我们的一餐放在一个餐盘里来考量，那么碳水化合物需占四分之一，蛋白质也需占四分之一，剩下的则由绿叶蔬菜、水果，以及一些优质脂肪来提供。

　　《在指定的营养数据内，如何做出美味食物》：用香料来腌制食物，借助其强烈的香味，减少对盐的需求；改变烹饪方法，减少煎与炸，改用煮、蒸、低温慢炖、低温慢烤等方法。比如在用油量5克的情况下烤一块牛肉，选用“低温慢烤”的方法，可以健康和美味兼得，烤箱温度设定80°C，慢烤20小时，可充分保留肉汁，口感与风味绝佳。

　　《外食o旅行o宵夜o运动，四种“诱惑”时刻怎么吃？》：就健康饮食来讲，外出就餐才能真正考验减肥者的决心，我们外出就餐的次数越多，做出健康的选择就愈加重要。如果不根据外出就餐、应酬饭、出差、旅行、加班夜宵、运动等诸多生活场景来调整餐单，并做出选择的话，减肥永远都是纸上谈兵。

　　《没时间，从来都不是理由》：“我认为没有一种所谓的”detox“，可以代替健康的饮食加上适当的锻炼。人体是可以自行代谢掉体内的杂质与废物的，只要你够健康的话。平常的饮食要多以蔬菜、水果、坚果以及五谷杂粮为主，当然不要忘记多喝水，因为它有助加快新陈代谢。”--美国职业营养师Jessica Jones

好的，这是一本关于健康生活方式和营养学的图书简介，不涉及您提供的原书名信息： --- 《轻盈食代：重塑你的身体与生活》你是否曾感到困惑，面对琳琅满目的“健康食物”和五花八门的饮食指南，却依然无法找到适合自己的平衡点？你是否渴望一种可持续、愉悦的饮食方式，让你在享受美食的同时，也能拥有充沛的精力与健康的体态？《轻盈食代：重塑你的身体与生活》不是又一本教你“节食”或“计算卡路里”的工具书，它是一份深入的、以科学为基础、以生活实践为核心的饮食哲学指南。本书旨在帮助读者彻底摆脱对食物的恐惧和焦虑，建立一种与身体和谐共处的全新关系。第一部分：打破迷思，重建食物观（The Paradigm Shift）现代社会充斥着关于“好食物”与“坏食物”的绝对化标签，这种二元对立的思维模式常常将我们推向极端。本书首先会带你深入探究这些流行饮食概念的起源与局限性，解析营养学前沿的最新进展。核心章节解析：营养学的“黑箱”：我们将揭示那些被简化或曲解的营养信息，比如碳水化合物、脂肪和蛋白质的真正角色。不再盲目跟随“低碳”或“生酮”的潮流，而是理解个体代谢差异的重要性。食物的意义：食物远不止是燃料。本书强调食物的文化、情感和社会连接。学会区分“身体的饥饿”与“情绪的饥饿”，并探索如何通过正念进食（Mindful Eating）来重新连接身体发出的信号。 “干净饮食”的陷阱：探讨过度追求“纯净”食物可能带来的隐形压力。我们的目标是“足够好”的营养，而非“完美”的零瑕疵。第二部分：基础构建——身体的运作机制（The Biological Blueprint）要实现长期的健康和理想的体态，必须了解身体如何高效运作。本书深入浅出地讲解了人体消化、吸收和能量转化的基本原理，为你提供一个清晰的内在地图。深入剖析：肠道菌群的秘密花园：你的肠道是身体的“第二大脑”。本书详细介绍了肠道微生物群落如何影响你的情绪、免疫力和体重管理。我们提供实用的策略，帮助你通过日常饮食（而非昂贵的补充剂）来培养一个多元且强健的菌群。胰岛素敏感性与能量管理：解释了胰岛素在能量储存和利用中的关键作用。通过调整进食的“时机”和“组合”，你可以有效地提高身体燃烧脂肪的能力，告别餐后昏沉感。宏量营养素的动态平衡：拒绝固定的“黄金比例”。我们教授如何根据你的活动水平、睡眠质量和生活阶段，灵活调整蛋白质、碳水化合物和脂肪的摄入，以达到最佳的饱腹感和持续的能量供应。第三部分：实践蓝图——愉悦地实现可持续目标（The Sustainable Action Plan）理论最终要回归生活。本部分聚焦于如何将科学知识转化为日常可执行的、充满乐趣的习惯。实用技巧与策略： 1. “食物拼图”：介绍如何像拼图一样构建你的每一餐。重点在于增加“营养密度”（Nutrient Density）而非减少“体积”。学习如何用天然食材最大化维生素、矿物质和纤维的摄入。 2. 高效的“吃什么”与“什么时候吃”：探索不同进食模式（如时间限制性进食）的科学原理，并根据你的生活节奏，设计最适合你的“进食窗口”。强调高质量的营养胜过严格的计时。 3. 厨房的革命：打造一个支持你健康目标的厨房环境。本书提供了一系列快速、美味且无需复杂烹饪技巧的食谱灵感，侧重于利用当季食材，最大限度地保留营养价值。这些食谱设计充分考虑了现代人快节奏的生活，确保“健康”和“方便”不再是矛盾体。 4. 社交与旅行中的智慧：如何在聚餐、假日旅行或外食时，保持你的健康航向？本书提供了一套“灵活的应对机制”，让你既能享受社交的乐趣，又能坚持自己的健康目标，无需感到内疚或被孤立。第四部分：超越体重秤——衡量真正的进步（Beyond the Scale）体重秤上的数字往往具有误导性，它不能反映你的睡眠质量、皮肤光泽、精力水平或肌肉张力。本书引导读者将关注点从单纯的体重数字转移到更广泛的“健康指标”。构建新衡量体系：精力日记：学习记录和分析你的能量波动，找出影响你状态的隐藏因素。身体的语言：重新解读身体发出的信号——比如睡眠的改善、消化系统的平稳、情绪的稳定，这些才是长期健康最真实的证明。心态的韧性：探讨如何处理偶尔的“偏离轨道”——一次放纵的晚餐或一周的忙碌。真正的健康不是永不犯错，而是拥有迅速回归正轨的能力和自我宽恕的心态。《轻盈食代》承诺为你提供一个清晰的路线图，让你不再被流行的饮食教条所束缚。你将学会倾听身体的智慧，将营养学转化为一种轻松、愉悦且充满力量的生活方式，最终，拥有一个不仅看起来好，而且感觉棒极了的身体和心灵。这是一场关于理解、接纳与优化的饮食旅程。准备好，以更轻盈的姿态，迎接你的新生活。 --- (约1500字)

用户评价

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我一直认为减肥是一场与自己身体的“战争”，需要忍受饥饿、克制欲望，充满了艰辛和无奈。但《理想身材.吃即王道》这本书的书名和副标题，却颠覆了我以往的认知。 “吃即王道”——这是一种多么自信而又霸气的宣告！它暗示着，正确的饮食方式才是通往理想身材的根本，而不是盲目的节食或痛苦的运动。我特别对“真实分享21人”这一点很感兴趣。这意味着书中的内容是经过实践检验的，是来自普通人的真实经历，而不是遥不可及的模特身材背后的神秘食谱。我希望能够从中学习到，他们是如何在日常生活中，将“吃”这件原本是“敌人”的事情，变成“战友”的。我设想书中会包含各种各样令人垂涎欲滴的美食照片，但更重要的是，会详细介绍这些美食背后的故事，以及它们如何被巧妙地融入到健康饮食计划中。我期待看到一些关于“智慧吃法”的分享，例如如何平衡营养、如何选择食材、如何调整烹饪方法，甚至是如何应对聚餐和外出就餐的挑战。这本书，或许能成为我摆脱“减肥焦虑”，拥抱健康饮食新生活的指南。

评分☆☆☆☆☆

当我看到《理想身材.吃即王道》这本书的封面和介绍时，我脑海中浮现出无数关于美食和身材的纠结。作为一名彻头彻尾的“吃货”，我一直都在为如何平衡自己的口腹之欲和对理想身材的追求而苦恼。市面上充斥着各种减肥秘籍，但很多都让人望而却步，要么过于苛刻，要么效果甚微。《理想身材.吃即王道》所传递的“吃即王道”的理念，以及“真实分享21人吃出好身材经验”的承诺，给了我莫大的鼓舞。我非常期待这本书能够揭示出“爱吃又能瘦”的奥秘。我迫切地想知道，这些分享者是如何巧妙地在享受美食的同时，也能拥有令人羡慕的身材的？他们是否分享了独门的食谱，或者是关于如何巧妙选择食材、如何调整烹饪方式的技巧？我尤其关注书中“真实分享”的部分，因为我坚信，来自真实生活中的经验，比任何理论都更加宝贵。我希望这本书能够提供一些接地气的建议，让我也能像他们一样，在品尝美食的同时，也能自信地迈向理想身材，摆脱“吃货”的原罪感，真正做到“吃得开心，瘦得漂亮”。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对美食有着执着追求的人，但同时，我也对自己的身材有着不切实际的期望。每次看到那些身材苗条又热爱美食的人，我都会感到既羡慕又困惑。总觉得“管住嘴”和“享受生活”是两条平行线，永远无法相交。然而，《理想身材.吃即王道》这本书的出现，似乎给了我一个全新的视角。 “吃货不怕胖，爱吃又能瘦”——这句话简直是为我量身定做的！我迫切想知道，这21位“吃货”到底是如何做到的？他们是如何在品尝到美味佳肴的同时，又不让体重秤上的数字飙升？我非常好奇书中所提及的“真实分享”，是否包含了一些不为人知的饮食秘诀，或者是在烹饪方式上做出了什么巧妙的调整？我期待书中能够揭示出那些看似矛盾的统一，让我明白，享受美食与拥有好身材并非不可兼得。这本书的出现，让我仿佛看到了一盏指路明灯，照亮了我对“吃着瘦”的探索之路，也让我对未来不再感到焦虑和沮丧，而是充满了期待和动力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就深深吸引了我，那种明亮、活泼又带着一丝自信的感觉，立刻让我觉得“理想身材”不再是遥不可及的梦想，而是可以通过努力和正确的方法达成的目标。我一直以来都对各种关于健康饮食和塑形的内容很感兴趣，但市面上很多书往往过于专业，或者给出的建议脱离实际，让普通人望而却步。然而，《理想身材.吃即王道》的标题和副标题——“食帖(6) 真实分享21人吃出好身材经验吃货不怕胖爱吃又能瘦”——却让我看到了希望。 “真实分享”这四个字尤其打动我，这意味着书中不会是理论的堆砌，而是来自一个个鲜活的、和我一样曾经困惑过、努力过的人的经验。我非常期待能够看到他们从“吃货”转变为“瘦身成功者”的过程，了解他们是如何在享受美食的同时，也能拥有理想身材的。这种接地气的分享，往往比任何专业的理论都更有说服力，也更容易让人产生共鸣，从而激励自己去尝试。我希望这本书能提供一些具体、可操作的建议，让我这个“爱吃”的体质也能找到属于自己的“吃瘦”秘诀。

评分☆☆☆☆☆

我最近对健康生活方式和塑形方面的内容非常感兴趣，特别是那些能够切实帮助到普通人的书籍。《理想身材.吃即王道》这本书的标题和介绍，立刻吸引了我的注意力。 “真实分享21人吃出好身材经验”——这让我觉得非常贴近生活，也很具有参考价值。我一直在寻找一些不那么极端、更可持续的塑形方法，避免那些可能伤害身体的“速成”技巧。我非常好奇，这21位分享者是如何在日常饮食中找到平衡点的？他们是否经历过反复的尝试和失败？他们是如何克服“吃货”的本能，又不至于剥夺自己对美食的乐趣的？我希望这本书能提供一些具体的、可操作的饮食建议，也许会包含一些简单易学的食谱，或者是一些关于如何调整饮食习惯的小窍门。我期待看到书中能够强调“吃”的重要性，而不是仅仅把运动放在首位。我希望通过这本书，能够更好地理解“吃”与“身材”之间的科学联系，从而找到一条适合自己的、能够长期坚持下去的健康饮食之路，真正做到“爱吃又能瘦”。